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        2023年酒店實(shí)踐報(bào)告300字(三篇)

        字號(hào):

            報(bào)告材料主要是向上級(jí)匯報(bào)工作,其表達(dá)方式以敘述、說明為主,在語言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實(shí)和材料的客觀。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的報(bào)告呢?下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫,我們一起來了解一下吧。
            酒店實(shí)踐報(bào)告300字篇一
            湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資,由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理,按照國家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店,
            湖南天璽酒店實(shí)踐報(bào)告
            20xx年9月正式通過四星級(jí)酒店評(píng)定。
            酒店坐落于長(zhǎng)沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號(hào),主樓高達(dá)100米,共30層,比鄰新世紀(jì)體育中心,憑樓遠(yuǎn)眺,山水洲城盡收眼底,酒店距黃花機(jī)場(chǎng)26公里,30分鐘車程;距火車站4公里,10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里,5分鐘車程;距省政府3公里,5分鐘車程,交通十分便利。
            酒店擁有216套客房,其中包括總統(tǒng)套房;擁有可容納700多人同時(shí)就餐的中、西餐廳,咖啡廳;還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風(fēng)格和湘湖文化內(nèi)涵的先進(jìn)設(shè)計(jì)與合理的功能布局使舊點(diǎn)設(shè)備設(shè)施完善、先進(jìn),裝修裝飾豪華、典雅。酒店集住宿、餐飲、會(huì)議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。國際酒店集團(tuán)現(xiàn)代化管理和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務(wù)活動(dòng)、會(huì)議展覽、娛樂修仙的最佳選擇。
            我實(shí)踐所在的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個(gè)部分組成:樓層、洗衣部和pa部。樓層服務(wù)主要是由216套客房組成??头糠?wù)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目:獨(dú)立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車庫、酒店車隊(duì)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。
            其中客房的分布及特點(diǎn):11樓-26樓共24層,18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室,25樓設(shè)有閱覽室,23樓為無煙樓層,24、25、26樓為行政樓層,客房?jī)?nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況:每層樓有17間客房,01、21號(hào)房為商務(wù)單人房,02、05、06、08、18、19、20房為高級(jí)雙人房,07為豪華雙人房,12、15、16、17為商務(wù)雙人房,10為豪華套房(其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房,12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房),11為高級(jí)套房(與豪華套房類同),
            實(shí)踐報(bào)告
            01房-10房朝向北面,11房-21房朝向南面,變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線,特別是夜景,將長(zhǎng)沙的繁華盡收眼底。
            二、作為一個(gè)合格的房務(wù)員,必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé),應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。
            首先,房務(wù)員的職責(zé):
            1. 整理客房的睡房和浴室,并吸塵
            2. 每日更換住客的床單和毛巾
            3. 適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包)
            4. 配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況,迷你吧的操作
            5. 必須接待好vip的客人,熱情周到
            6. 每日清理工作車,保持常新狀態(tài)
            7. 保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間,愛護(hù)清潔工具
            8. 提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人
            9. 迅速回答入住客人的問題,斟酌滿足客人的要求,介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考
            10. 報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況
            11. 報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況
            12. 填寫工作報(bào)表(日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班注意或重要事項(xiàng)
            13. 報(bào)告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及安全事項(xiàng)
            客房部的班次有四種:
            早班a班: 7∶15——15∶30
            d班: 8∶45——17∶30
            中班b班:15∶15——23∶30
            晚班c班:23∶30—— 7∶30
            早班的工作流程:
            1. 7∶15準(zhǔn)時(shí)到崗
            1.1 整理儀容儀表,到房務(wù)中心簽到,領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。
            1.2 了解房態(tài),熟知vip房號(hào)、住客房號(hào)、預(yù)退房號(hào)、空房狀態(tài)和維修房狀態(tài)。
            1.3 主任召開例會(huì)。
            2. 7∶45上樓層
            2.1 巡樓,關(guān)走廊燈,開空調(diào),查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請(qǐng)即打掃牌等異常情況
            2.2 對(duì)公共區(qū)域維修問題的檢查及跟進(jìn)
            2.3 檢查煙盅,電梯口煙盅,樓梯及走道清潔
            2.4 仔細(xì)看交班,將特殊事項(xiàng)記錄在工作報(bào)表上
            2.5 先做空房和維修房的衛(wèi)生
            3. 8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生
            3.1 完成服務(wù)中心傳達(dá)的指令和服務(wù)
            3.2 查退房的消費(fèi)情況
            3.3 做房間衛(wèi)生的順序:趕房-vip房-請(qǐng)即打掃房-走房
            3.4 第二批早班接班,與領(lǐng)班交班
            4. 9∶00 d班接班
            4.1 d班早班接a班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)
            4.2 報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng)
            4.3 清理房間
            5. 10∶00
            5.1 收洗衣(12∶00am之前除dnd/dl的房間,均須先打電話征詢客人是否有衣服送洗,若無人接聽電話則敲門進(jìn)房詢問)報(bào)告領(lǐng)班洗衣情況
            5.2 補(bǔ)充迷你吧的住客房?jī)?nèi)的消費(fèi)物品,報(bào)告領(lǐng)班其情況
            5.3 清理房間
            6. 11:00-11:30 a班房務(wù)員用午餐,與相互的樓層房務(wù)員交接(鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng))
            7. 11:30-12:00 d班房務(wù)員用午餐,與相互的樓層房務(wù)員交接(鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng))
            7.1 整理工作車,
            7.2 檢查是否已將洗衣送到洗衣房
            8. 13:00 繼續(xù)清理房間
            9. 15:00完成房間的清理
            9.1 工作車的清潔
            9.2 清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔
            9.3 a班與b班房務(wù)員交班(房態(tài)和交班特殊事項(xiàng))
            9.4 a班與d班交班(鑰匙、房卡、通訊工具)
            10. a班下班,到房務(wù)中心簽退
            11. 16:00 d班房務(wù)員繼續(xù)清理房間
            12. 17:00 d班房務(wù)員完成房間的清理
            13. 工作車的清潔,清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔
            14. 17:30 d班與b班交班,報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng),例如遺留物品交到服務(wù)中心到房屋中心簽退。
            酒店實(shí)踐報(bào)告300字篇二
            山西大酒店于1989年5月8日開業(yè),至今已經(jīng)有20xx年的歷史了,酒店在1994年評(píng)為全國三星級(jí)酒店,1997年2月通過四星級(jí)酒店的驗(yàn)收,
            酒店實(shí)踐報(bào)告
            大酒店始終領(lǐng)先山西酒店通行,創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在1995-1996,20xx進(jìn)行了2次大的裝修。
            山西大酒店是山西省首家四星級(jí)豪華型涉外飯店,地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處,交通方便,地理位置優(yōu)越。飛機(jī)場(chǎng)有專車接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有客房166套,其中有豪華四套間,豪華雙套間,商務(wù)標(biāo)間,普通標(biāo)準(zhǔn)間,設(shè)有先進(jìn)的電話通訊設(shè)備idd,ddd程控系統(tǒng),科學(xué)高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費(fèi)寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適,與其配套的有:全天24小時(shí)服務(wù)的中,西餐廳,大堂酒吧,歐美風(fēng)格的中世紀(jì)酒吧高雅溫馨,設(shè)備先進(jìn)的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印,傳真,電傳,打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃,國內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處,而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會(huì)及大型自助餐會(huì)的理想場(chǎng)所。酒店內(nèi)有先進(jìn)組合音箱的迪斯科舞廳,乒乓球俱樂部,標(biāo)準(zhǔn)英式臺(tái)球室,豐富多彩的娛樂設(shè)施為您的旅居生活增添情趣。室內(nèi)游泳池,健身房,按摩室,桑拿浴室,美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨,工藝品,絲織品,食品煙酒等。
            在山西大酒店的歷史上有許多榮耀:1995年獲全國百家優(yōu)秀星級(jí)飯店稱號(hào);1996年獲全國星級(jí)飯店五十佳稱號(hào);1997年,獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)最佳形象獎(jiǎng)。山西大酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個(gè)第一:它是山西第一家四星級(jí)飯店;山西第一家使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的飯店;中國第一批旅游標(biāo)志性飯店之一;他們?cè)谏轿黠埖曛械谝患揖幾霭媪孙埖旯芾頃渡轿鞔缶频旯芾砟J脚c務(wù)實(shí)》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《山西大酒店報(bào)》。
            二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡(jiǎn)介
            客房銷售是酒店銷售工作的中心??头渴杖氲亩嗌?客房出租率的高低是評(píng)判一個(gè)星級(jí)飯店效益的重要指標(biāo)。預(yù)訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預(yù)訂中心的日子里,我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序,預(yù)訂中心的工作項(xiàng)目,主要有下面幾個(gè)方面:
            (一) 預(yù)訂客房
            客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂,團(tuán)體預(yù)訂。散客是高價(jià)格人群,客房?jī)r(jià)格較高,團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)客人是好多酒店的主要收入來源,但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)客人,客人檔次相對(duì)高。預(yù)訂工作針對(duì)商務(wù)客人要做的工作很多,特別是針對(duì)回頭的商務(wù)客人,好多客人的喜好,來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計(jì)的。針對(duì)新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。
            (二) 預(yù)訂會(huì)議
            會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。山西大酒店有各種會(huì)議室,有大的多功能廳,可以接120-150人的大型會(huì)議,也有圓桌型的三樓會(huì)議室,同時(shí)還有適合商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。會(huì)議的預(yù)定主要探清客人的意圖,人數(shù),以及他們所要的價(jià)位。
            (三) 票務(wù)預(yù)訂
            商務(wù)客人有好多在到酒店后就開始對(duì)自己的行程做安排,要求購買預(yù)訂下一站的機(jī)票,火車票。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班,時(shí)間,姓名等弄個(gè)清楚,要經(jīng)過客人的確認(rèn)方可出票。對(duì)客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。
            (四) 旅游咨詢
            旅游團(tuán)隊(duì)特別是外賓在山西大酒店的團(tuán)隊(duì)客人中占了大多數(shù)。外賓對(duì)中國,對(duì)山西興趣濃厚,地上文物看山西,地下文物看陜西,外國客人對(duì)旅游的途徑,安排經(jīng)常是籌劃的特別精確,因此經(jīng)常會(huì)看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂,對(duì)自己的旅游做個(gè)規(guī)劃,叫個(gè)懂旅游的給他做個(gè)安排。旅游咨詢做好了對(duì)客人提高對(duì)酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。
            三、山西大酒店永保青春的優(yōu)勢(shì)
            做了一個(gè)多月的預(yù)訂工作,我對(duì)酒店的客房,餐飲,娛樂都有了了解,對(duì)大酒店的規(guī)章制度,管理模式也有了感性認(rèn)識(shí),我從一個(gè)預(yù)訂員角度來看大酒店的資本優(yōu)勢(shì);
            (一)永遠(yuǎn)做創(chuàng)新者,做領(lǐng)頭羊
            在大力推行創(chuàng)新的年代,無論做什么行會(huì)什么工作,創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,不能一味的學(xué)習(xí)別人,模仿別人,要從自己與別人的不同點(diǎn)充分挖掘自己的優(yōu)勢(shì),這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個(gè)四星級(jí)涉外豪華型酒店,年接待外賓的數(shù)量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創(chuàng)新無處不在,在1997年后,太原高星級(jí)酒店一個(gè)接一個(gè)出現(xiàn),大酒店創(chuàng)新提出創(chuàng)造商務(wù)客人優(yōu)良港灣的目標(biāo),并朝著這個(gè)目標(biāo)前進(jìn)。20xx年,山西大酒店領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過深思熟慮,決定利用20xx年春季,旅游市場(chǎng)相對(duì)淡的時(shí)機(jī),進(jìn)行規(guī)模較大的主樓改造工程,經(jīng)過兩個(gè)多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的第二春。這次裝修主要是把以往的普通標(biāo)間,10層以下的商務(wù)間做了大規(guī)模的整改,裝修以后大幅度增加了商務(wù)大床間,這就意味著山西大酒店又向商務(wù)客人發(fā)出了信號(hào),沒有最好,只有更好,
            實(shí)踐報(bào)告
            17寸液晶電腦,30兆的的免費(fèi)上網(wǎng)適合了商務(wù)客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評(píng)。
            (二)始終如一堅(jiān)持客人永遠(yuǎn)是對(duì)的的方針
            客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會(huì)存在了?!翱腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢?簡(jiǎn)單的說,就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住,不要說客人“不對(duì)”。即使事實(shí)上客人是不對(duì)的,你也不要說客人“不對(duì)”??腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的,是來接受服務(wù)的,而不是來接受批評(píng)的。如果服務(wù)人員批評(píng)客人,說客人“不對(duì)”,客人就會(huì)認(rèn)為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評(píng)客人,說客人“不對(duì)”。在一個(gè)多月的實(shí)踐中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的事件。
            (三)員工的服務(wù)意識(shí)強(qiáng)
            酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的,員工每天會(huì)接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進(jìn)行預(yù)訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好等等,這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識(shí)。前幾天有個(gè)中國臺(tái)灣客人發(fā)出了山西大酒店是全球最好的酒店的心聲。
            (四)各部門聯(lián)系緊密
            山西大酒店作為一個(gè)四星級(jí)酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財(cái)務(wù)部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團(tuán)隊(duì)餐單,行李單,果藍(lán)單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個(gè)部門出了錯(cuò)誤過失,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個(gè)人得失,為酒店謀利益為目標(biāo)。
            (五)員工的基本素質(zhì)強(qiáng),專業(yè)素養(yǎng)高.
            員工的培訓(xùn)工作是一項(xiàng)重要工作。對(duì)酒店新員工的封閉式軍訓(xùn)不僅練就了員工的意志,而且員工學(xué)習(xí)了崗位的基本業(yè)務(wù)技能,使他們進(jìn)入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。預(yù)訂中心員工英語口語水平一流,能處理各種事件,能正確的運(yùn)用推銷技巧推銷房間,這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的體現(xiàn)。正因?yàn)橛猩鲜鲞@么多優(yōu)勢(shì),山西大酒店才能在山西省酒店行業(yè)中獨(dú)樹一幟。
            (六)酒店文化氛圍濃厚
            這里,處處有文化的滲透,處處有文化的表現(xiàn),處處可以品味文化。酒店里,管理文化、裝飾文化、服務(wù)文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化,到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中,他特別追求綠色面積的增多與適度,同時(shí)重視文化氛圍的營(yíng)造和高檔次、合理性。動(dòng)用資金千萬元美化庭院,使布局更加合理。
            但是從我一個(gè)多月的觀察,我也發(fā)現(xiàn)山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改進(jìn)的地方。
            四、山西大酒店存在問題分析
            (一)轉(zhuǎn)正前員工的待遇問題
            酒店每次招收的新員工都需要6個(gè)月以上的轉(zhuǎn)正時(shí)間。我覺得想在這個(gè)酒店長(zhǎng)期做的員工肯定會(huì)更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉(zhuǎn)正的員工無論從物質(zhì)上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認(rèn)為太低。工資與正式員工有區(qū)別可以原諒,但是員工的就餐補(bǔ)助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點(diǎn)。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應(yīng)該有所改善。
            (二)酒店應(yīng)該成立自己的票務(wù)中心
            山西大酒店是以商務(wù)酒店為目標(biāo)的,所謂商務(wù)客人也就是從事商業(yè)活動(dòng)叫多的客人,這種客人可能長(zhǎng)住酒店但也可能住一天就走,長(zhǎng)住的也有可能中途哪一天會(huì)出差幾天,這也就涉及到了票務(wù)問題,成立票務(wù)中心可以減少預(yù)訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以體現(xiàn)商務(wù)酒店的特色。
            (三)傳菜員帶口罩是好還是壞
            我在預(yù)定中心的時(shí)候時(shí)常見到傳菜員從門口經(jīng)過,但奇怪的是他們帶個(gè)白口罩。經(jīng)詢問才知道這個(gè)習(xí)慣是從非典的時(shí)候開始的,大家都認(rèn)為這是留下來的好習(xí)慣,但我卻不認(rèn)為。酒店員工服務(wù)中微笑服務(wù)是必須的,員工漂亮的微笑會(huì)為給客人增加對(duì)酒店的好感,增加對(duì)食品的興趣。員工帶上口罩以后有多重不好的影響:第一,對(duì)微笑產(chǎn)生了一些影響。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會(huì)覺得是對(duì)自己的不尊重。第三,口罩一般都是醫(yī)院的護(hù)士帶的,傳菜員帶上口罩,讓客人看見會(huì)覺得很別扭,我是來酒店了還是來醫(yī)院了?”這種想法可能會(huì)在客人腦海中浮現(xiàn)。
            (四)提升客房一次性用品的檔次
            偶然間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店成本的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務(wù)客人為主要目標(biāo)群的酒店,接待檔次高,要求也相應(yīng)有所增加 。正如那位中國臺(tái)灣客人說的那樣,是時(shí)候提高一次性用品檔次的時(shí)候了。
            (五)節(jié)約問題可以做的更好
            酒店成本的減少能夠從本質(zhì)上增加利潤(rùn),這是每一個(gè)管理者都知道的,管理者都希望員工把節(jié)約應(yīng)用到自己的每一個(gè)崗位,但是事實(shí)上有些員工做的不是很好。酒店電話基本都是辦公電話,按規(guī)定的話都不可以打私人電話,但是經(jīng)常會(huì)看見打私人電話的現(xiàn)象。這增加了酒店的成本,但是更重要的是,如果你用的是辦公電話的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時(shí)候,一位員工吃完了,正準(zhǔn)備走,另一位員工叫住了他,從袋子里掏出了一大疊紙巾,我看在眼里想在心里,這明明是餐廳的用紙嘛!怎么能讓員工隨便拿了,還在這么多人面前宣揚(yáng),后果很是嚴(yán)重。節(jié)約需要酒店的制度完善,同時(shí)需要員工自己提高自己的酒店人意識(shí),自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益密切相連的。
            酒店實(shí)踐報(bào)告300字篇三
            從七月十五日到一月十五日在外實(shí)踐半年,經(jīng)歷了不同的人和事,開始學(xué)會(huì)了執(zhí)行命令和擔(dān)責(zé)任,
            大酒店實(shí)踐報(bào)告
            這半年我是以一個(gè)完全不同于以往任何一個(gè)的角色去經(jīng)歷著,學(xué)習(xí)著,體會(huì)著。
            我清晰的記得從學(xué)校送我們的大巴車?yán)镒叱鰰r(shí)我是以一種怎樣的雀躍又復(fù)雜的心情看著眼前的實(shí)踐地點(diǎn)---寧波開元名都大酒店。那是尚是夏日,首先寧波給我的感覺就是”清爽”,這種感覺一直持續(xù)了半年,也許以后當(dāng)別人再次和我提起寧波的時(shí)候,我就會(huì)第一時(shí)間覺得那是個(gè)干凈的透徹的城市,不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星,它們都以一種再尋常不過的存在深深的烙印在我的腦海。我想說不管這段時(shí)間我曾經(jīng)經(jīng)歷的又給了我以怎樣的注釋,但這些時(shí)間里,在這個(gè)陌生的城市和二十幾位同學(xué)在一起,我們認(rèn)識(shí)了更多的人,學(xué)習(xí)著怎樣的在自己的崗位上創(chuàng)造自己的價(jià)值,同時(shí)更是學(xué)會(huì)了如何與人相處,學(xué)會(huì)生存,在生存中成長(zhǎng)。
            感謝這次機(jī)會(huì)讓我認(rèn)識(shí)了更多的以前在同一個(gè)學(xué)校、年級(jí)、卻無緣相識(shí)的同學(xué),這次實(shí)踐中我們?cè)诠ぷ魃匣ハ嗵狳c(diǎn),在生活中相互幫助,在異地一起從初來時(shí)的懵懵懂懂,到分派到具體崗位后的跟隨師父實(shí)操,以及后來大家實(shí)踐結(jié)束之后微微的悵惘和對(duì)未來充滿的希冀。這段時(shí)間生活充斥著的再也不是以往在校時(shí)的話題,而是工作,這是我們第一次真正的背負(fù)起了一個(gè)作為成年人的責(zé)任。生活自然與以往再不一樣,我們也從單純的一直生活在家庭和學(xué)校的學(xué)生,慢慢的明白了所謂的社會(huì)和生存。
            剛剛到酒店我們進(jìn)行了為時(shí)七天的理論培訓(xùn),包括一些企業(yè)文化,酒店的布局以及相關(guān)的信息,職工工作紀(jì)律等等,然后就是分配部門,我是被分配到了西餐廳,我來西餐廳的目的很明確---練習(xí)口語。恰巧剛分到西餐廳的時(shí)候酒店正在承包一項(xiàng)”國際象棋比賽”的接待工作,這段時(shí)間來西餐廳用餐的外賓很多,記得第一次向外賓詢問”wouldyou like black tea or coffee ?”時(shí)甚是緊張,生怕自己的發(fā)音不夠標(biāo)準(zhǔn),他們聽不懂,但當(dāng)他們講”coffee/black tea , thank you”時(shí)很是高興,那時(shí)我覺得一切都挺新鮮,我一向喜歡和自己較真,只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿意,這也是最后我的實(shí)踐生涯結(jié)束時(shí)為何我的領(lǐng)班和經(jīng)理講我是一個(gè)極認(rèn)真的人,只要是認(rèn)為應(yīng)該做好的,都會(huì)去做到。
            剛開始兩個(gè)月左右是我們接觸并慢慢適應(yīng)這種生活,工作的過程,從熟悉身邊的人,到認(rèn)識(shí)這個(gè)對(duì)我們很多人來說都是完全陌生的城市,接觸到更多的以前不曾見過的事,慢慢的掌握并熟練操作自己的工作流程,這段時(shí)間于我來說是一段不可多得的寧靜歲月,也許身體上是達(dá)到了以往都不曾經(jīng)歷過的,但心理上我在告訴自己這是一趟旅行,歲月靜好。
            剛來寧波的這兩個(gè)月,因許是夏天,風(fēng)總是很大的,有的時(shí)候人窩寢室里,仍是聽到外面嗚嗚的風(fēng)聲,寧波的夏雨總是來的很蹊蹺,前一刻還是艷陽高照,下一刻也許就會(huì)嘩嘩的一瀉而下,我記得有一次下雨的時(shí)候我打開窗子,看到順著墻壁而下的雨水,一時(shí)就愣住了,當(dāng)時(shí)腦子里就只有一個(gè)詞---蔚為壯觀?,F(xiàn)在想起在那里認(rèn)識(shí)的人和在那里也許當(dāng)時(shí)覺得只是平時(shí)最為常見的事物都在腦子里留下了深刻的印象,這半年告訴了我應(yīng)該把眼睛睜大一些,看一下別人的生活,品一下不一樣的風(fēng)景。
            記得剛剛開始脫離師的帶領(lǐng),自己獨(dú)立上班時(shí),那時(shí)是在西餐廳所屬的room service工作,接聽電話,后來在忙碌甚至慌亂中結(jié)束了工作時(shí),甚至還是覺得不可思議,第一次按照規(guī)定的流程完成了一次訂餐后,還是會(huì)覺得恍惚---真的是創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)上的價(jià)值,
            實(shí)踐報(bào)告
            后來隨著時(shí)間的流逝,越發(fā)熟悉工作和身邊的人的不同脾性,工作變得越來越簡(jiǎn)單,但工作的心境已經(jīng)與初來的時(shí)候大大不同了。
            三四兩個(gè)月的時(shí)候最主要的印象留在了認(rèn)識(shí)不同部門的人,和不同的工作上有接觸的人相識(shí)并且了解他們,這一段時(shí)間再也不會(huì)因?yàn)楣ぷ魃系耐瓿啥杠S,不會(huì)因?yàn)橐恍┩话l(fā)狀況而手忙腳亂,已經(jīng)明白了一些道理,比如有的時(shí)候沒必要那么較真,有的時(shí)候沒必要那么誠實(shí)。當(dāng)然于此同時(shí)工作也向我展現(xiàn)出了剛開始我不曾看到的那一面,比如利益糾紛,人心向背。當(dāng)有一天我突然意識(shí)到我看懂了一些以前剛來時(shí)根本就沒有看到的東西,那一刻,我有一種恐懼的悲哀,在實(shí)踐期間教給我的最重要的不是工作技巧或者其他的我曾經(jīng)認(rèn)為很重要的事情,而是這些讓我一方面覺得遲早都要經(jīng)歷并學(xué)會(huì)的無奈,寧一方面是連我自己都不知道幸或不幸的悲哀。工作的時(shí)候更加明白人真的要疼愛自己并且寬恕別人,沒有人有義務(wù)遷就你,就像一位同學(xué)講的剛開始的時(shí)候是我們上班的所謂的“蜜月期”,過一段時(shí)間相互熟悉了一些,領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)再向你展示他的溫暖的一面,工作中會(huì)對(duì)你提出批評(píng)和表揚(yáng),有的時(shí)候把你批的鮮血淋漓,有的時(shí)候又會(huì)讓你覺得生活很可愛。工作中免不了的是抱怨,這個(gè)是我來了一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)自己也開始抱怨以后所最不齒的,當(dāng)然我一邊鄙視著自己,一邊繼續(xù)抱怨著。生活就在這種基調(diào)中一天天的度過,我們一邊吵鬧嘮叨著一邊和這里的人結(jié)下了濃墨重彩的一筆。
            五六兩個(gè)月是我覺得最心急又最幸福的時(shí)光,我們一邊期盼著早歸故里,一邊又是朋友的殷切祝福,在我們快走的時(shí)候有多少人會(huì)問“還有多久要走啊”,有的人甚至每天打招呼都變成了“怎么還沒走啊”、“回去好好讀書”。當(dāng)然最免不了的就是聚會(huì)了,隔三岔五就是朋友閑談聊天,不舍得感覺也隨之而至,連平時(shí)看不慣的也變得越發(fā)可愛起來。這個(gè)時(shí)候因?yàn)橛謥砹艘慌鷮?shí)踐生加上我們要走會(huì)有崗位空缺所以開始帶徒弟,這個(gè)時(shí)候才明白恨不得把所有的都教給她,生怕她有什么還不清楚的那種心情,當(dāng)然我也明白很多事情只有她自己做了才會(huì)明白,隨著實(shí)踐報(bào)告的填寫,工作的交接,離職手續(xù)的辦理我們就徹底的離開,走的那天早上,見到simi上夜班回來,我對(duì)自己說這次是真的再見了。
            在寧波的半年我不能說這次實(shí)踐是不是成功的,但至少應(yīng)該說是值得的吧,我們失去了本應(yīng)在校的半年,提早體驗(yàn)了一把,生活于這一刻向我展現(xiàn)了以前不曾見過的一面,也是因此讓我見識(shí)了以前竟不知自己擁有的那一面,這半年有些醉微不足道的小事都曾給予我巨大的震撼,在這些沖擊里進(jìn)行的思考深刻的足以成為我以后的習(xí)慣,我想這就是人逐漸成熟的一個(gè)過程吧。這次實(shí)踐不僅僅體驗(yàn)不同的經(jīng)歷、思想上批判性糾結(jié)的成長(zhǎng),更是我們考慮以后就業(yè)的一個(gè)緩沖。當(dāng)然我們每一個(gè)人在這次經(jīng)歷中感受的都是不同的,更加確信了自己以后想要的和因之這些想要的我們現(xiàn)在所不足的。
            我想我會(huì)永遠(yuǎn)記得那些昏睡的時(shí)光突然醒來時(shí)站在窗臺(tái)上聽對(duì)面學(xué)校里的鐘響,貪婪的呼吸著雨后靜謐清爽的空氣,瞇著眼睛看那些蓊蓊郁郁的綠;我會(huì)記得那個(gè)下雨天師傅臨走時(shí)邀我去她們學(xué)校嗅到的滿滿的江南低調(diào)又奢華的美麗,我們?cè)诓桊^品的那壺蜂蜜柚子茶,那個(gè)蕭瑟又溫馨的寧波大學(xué)之旅;我會(huì)記得在午夜下班時(shí)竟然在天上還能看到那么清晰又漂亮的移動(dòng)著的云的驚喜,還有圣誕夜裝飾下更顯主題的狂歡,以及我們將將離開寧波下起的那場(chǎng)毫無征兆的雪。當(dāng)然生活還會(huì)有另外一面---我時(shí)常會(huì)在上完早班時(shí)下車后看到揚(yáng)滿塵土的街道,昏暗的天空仿佛要壓下來一般,這個(gè)時(shí)候總讓我想起“枯藤老樹昏鴉”,看著身旁市民們的生活,靜謐而平凡,我時(shí)常會(huì)艷羨。每當(dāng)休息的時(shí)候一個(gè)人走在街道上(鄞州區(qū)的街道甚是寬闊,很少能夠遇見行人),看著周遭,覺得人生的際遇真是如此的微妙。最最值得一提的是那些在工作中結(jié)實(shí)的朋友,那些可愛的人兒,我們拌嘴、打鬧,到臨別時(shí)的不舍和真誠的祝福。是這些構(gòu)成了我實(shí)踐中的基調(diào),試著去改變自己的生活習(xí)慣和方式,接納更多的人到自己的生活中去,去適應(yīng)和享受這被稱為“后大學(xué)時(shí)代”的實(shí)踐。
            經(jīng)歷了實(shí)踐以后,我想我會(huì)比以往更加沉穩(wěn)和收斂許多,我會(huì)更加能夠站在別人的角度看待問題,學(xué)會(huì)寬恕,懂得珍惜。當(dāng)然我不排除它會(huì)讓我摒棄了一些真性情,但是是因?yàn)樯罡嬖V我需要這樣做的。六個(gè)月的在外實(shí)踐結(jié)束了,迎接我們的是以后的就業(yè),我想我們?cè)谛闹卸甲龊昧司駬瘢O碌臅r(shí)間是留給我們準(zhǔn)備和爭(zhēng)取的,希望明天會(huì)給自己一個(gè)好的結(jié)果。