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        diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書(優(yōu)秀21篇)

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            制定計劃可以減少不必要的隨意行動和盲目安排,讓我們有條不紊地進(jìn)行工作和學(xué)習(xí)。為了更好地執(zhí)行計劃,我們可以將計劃細(xì)分為具體的小步驟,并設(shè)置明確的時間節(jié)點。以下是小編為大家收集的計劃范文,僅供參考,大家一起來看看吧。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
            計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
            經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
            (一)產(chǎn)品特征。
            產(chǎn)品追求精致美觀,口感好,品質(zhì)高,運用進(jìn)口原料,不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔(dān)心身體健康問題。
            本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品,若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品,如國慶節(jié),情人節(jié),元旦,春節(jié)。
            (二)產(chǎn)品競爭力。
            1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新。
            2、店面設(shè)飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小),現(xiàn)場加工制作,這會吸引到不少消費者。
            3(三)服務(wù)計劃。
            1、食品安全放在首位,如果客人沒有安全感,服務(wù)再優(yōu)秀也無濟于事。
            2、重視消費者,使消費者成為回頭客。
            3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
            (四)附加產(chǎn)品。
            在經(jīng)營糕點的同時,我們還可以推出其他一些產(chǎn)品,如奶茶、冰淇淋之類。
            人流量,人流量,還是人流量!
            西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品,人流量為盈利關(guān)鍵要素,繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街,學(xué)校群,年輕女性為重大客戶群。
            (一)目標(biāo)。
            第一年:主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,打?qū)嵒A(chǔ),在市場上站穩(wěn)腳跟。
            第二年:目標(biāo)增加連鎖店,擴充產(chǎn)品,吸引更多消費者來消費。
            (二)優(yōu)劣分析。
            優(yōu)勢分析。
            1、我們選用的原材料好,不含添加劑,且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng)新。
            2、本店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)能吸引更多消費者。
            劣勢分析。
            1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多,影響銷售額。
            2、產(chǎn)品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說不易接受。
            3、由于用的原料好,成本也相應(yīng)提高。
            機會分析。
            1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群,市場前景廣泛。
            2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
            3、產(chǎn)品種類豐富,口味獨特,有一定的競爭優(yōu)勢。
            威脅分析。
            1、競爭對手有固定的消費群,且絕對不會甘心西點市場份額減少,一定會采取相應(yīng)措施。
            2、西點屬于高脂肪、熱量食品,會使部分消費者忍痛割愛。
            活動策劃。
            1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
            2、海報宣傳。
            3、通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,建立自己的公眾號,有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。
            4、人際宣傳,可以讓朋友幫忙宣傳,口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
            營銷策略。
            (一)產(chǎn)品策略。
            1、根據(jù)不同消費者推出不同產(chǎn)品。
            2、注重產(chǎn)品包裝。
            3、對于有消費欲望,但不愿意自己上門的消費者提供上門服務(wù)。
            4、加盟美團等軟件。
            5、利用現(xiàn)在很流行的020網(wǎng)絡(luò)銷售模式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。
            (二)價格策略。
            1、針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型制定合理價格。
            2、較之競爭者,制定相對低廉的價格。
            (三)促銷策略。
            1、定期舉行產(chǎn)品促銷活動。
            2、在店內(nèi)增設(shè)意見簿,有意見或建議可以直接提出或書寫。
            3、會員制度。
            財務(wù)分析。
            (一)資金需求。
            (二)裝修與設(shè)備購買。
            店面裝修的風(fēng)格:外觀簡潔,內(nèi)部整齊衛(wèi)生,招牌有特色??筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計,便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,也需要符合水電的布局要求。
            設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購,高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
            西點類設(shè)備。
            1.電烤爐(操作簡單,預(yù)熱快,成本低)。
            2.攪拌機(攪拌雞蛋,奶油,面糊,面團)。
            3.裱花袋,裱花嘴(不銹鋼,多為扁形,圓形,鋸齒形)。
            4.模具(不銹鋼,圓形,方形等)。
            5.案臺。
            6.刀具:鋸齒刀,分刀,抹刀,刮刀。
            7.輔助工具:搟面杖,調(diào)料盒,衡器,平底鍋,軟刷,耐高溫紙。
            8.展示柜。
            奶茶類設(shè)備。
            1.封口機。
            2.封口膜。
            3.冰柜。
            4.杯子。
            5.吸管。
            6.攪拌機。
            7.飲水機。
            8.容器。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
            計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
            經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
            產(chǎn)品追求精致美觀,口感好,品質(zhì)高,運用進(jìn)口原料,不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔(dān)心身體健康問題。
            本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品,若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品,如國慶節(jié),情人節(jié),元旦,春節(jié)。
            1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新。
            2、店面設(shè)飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小),現(xiàn)場加工制作,這會吸引到不少消費者。
            1、食品安全放在首位,如果客人沒有安全感,服務(wù)再優(yōu)秀也無濟于事。
            2、重視消費者,使消費者成為回頭客。
            3、創(chuàng)新,在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
            在經(jīng)營糕點的同時,我們還可以推出其他一些產(chǎn)品,如奶茶、冰淇淋之類。
            人流量,人流量,還是人流量!
            西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品,人流量為盈利關(guān)鍵要素,繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街,學(xué)校群,年輕女性為重大客戶群。
            第一年:主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,打?qū)嵒A(chǔ),在市場上站穩(wěn)腳跟。
            第二年:目標(biāo)增加連鎖店,擴充產(chǎn)品,吸引更多消費者來消費。
            1、我們選用的原材料好,不含添加劑,且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng)新。
            2、本店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)能吸引更多消費者。
            1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多,影響銷售額。
            2、產(chǎn)品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說不易接受。
            3、由于用的原料好,成本也相應(yīng)提高。
            1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群,市場前景廣泛。
            2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
            3、產(chǎn)品種類豐富,口味獨特,有一定的競爭優(yōu)勢。
            1、競爭對手有固定的消費群,且絕對不會甘心西點市場份額減少,一定會采取相應(yīng)措施。
            2、西點屬于高脂肪、熱量食品,會使部分消費者忍痛割愛。
            1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
            2、海報宣傳。
            3、通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,建立自己的公眾號,有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。
            4、人際宣傳,可以讓朋友幫忙宣傳,口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
            1、根據(jù)不同消費者推出不同產(chǎn)品。
            2、注重產(chǎn)品包裝。
            3、對于有消費欲望,但不愿意自己上門的消費者提供上門服務(wù)。
            4、加盟美團等軟件。
            5、利用現(xiàn)在很流行的020網(wǎng)絡(luò)銷售模式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。
            1、針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型制定合理價格。
            2、較之競爭者,制定相對低廉的價格。
            1、定期舉行產(chǎn)品促銷活動。
            2、在店內(nèi)增設(shè)意見簿,有意見或建議可以直接提出或書寫。
            3、會員制度。
            店面裝修的風(fēng)格:外觀簡潔,內(nèi)部整齊衛(wèi)生,招牌有特色??筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計,便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,也需要符合水電的布局要求。
            設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購,高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
            1、電烤爐(操作簡單,預(yù)熱快,成本低)。
            2、攪拌機(攪拌雞蛋,奶油,面糊,面團)。
            3、裱花袋,裱花嘴(不銹鋼,多為扁形,圓形,鋸齒形)。
            4、模具(不銹鋼,圓形,方形等)。
            5、案臺。
            6、刀具:鋸齒刀,分刀,抹刀,刮刀。
            7、輔助工具:搟面杖,調(diào)料盒,衡器,平底鍋,軟刷,耐高溫紙。
            8、展示柜。
            1、封口機。
            2、封口膜。
            3、冰柜。
            4、杯子。
            5、吸管。
            6、攪拌機。
            7、飲水機。
            8、容器。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
            1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以,你從一開業(yè)開始,就要保證出品的質(zhì)量。
            2、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行qs制,到時你的開的店如果達(dá)不到qs對面積等方面的要求,就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。
            4、影響購買的因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
            5、評估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
            xx建立源于對消費者西式格調(diào)生活的向往,以強大的技術(shù)研發(fā)團隊、系統(tǒng)化管理團隊及專業(yè)的項目實施團隊,運用現(xiàn)代營銷手段和先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò),將xx經(jīng)營項目不斷擴展完善:從最初的進(jìn)軍電商平臺,發(fā)展到自主品牌產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,再到啟動xxo2o項目,開設(shè)線下連鎖體驗店、xx學(xué)院。
            xx烘焙創(chuàng)業(yè)
            xx全面推行獨創(chuàng)的7s經(jīng)營模式:體驗、賣場、教學(xué)、diy、定制、服務(wù)、咖啡,形成一個開放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學(xué)——烘焙體驗,xx致力于打造烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。
            目前,xx已在全國鋪設(shè)了兩千多家分銷商和上百家烘焙連鎖體驗店,xx學(xué)院廣東校區(qū)、北京校區(qū)和杭州校區(qū)三所分校正式落成。在接下來的公司發(fā)展規(guī)劃,xx將加速烘焙健康品質(zhì)生活向全國范圍覆蓋,借助互聯(lián)網(wǎng)這一橋梁以及自身行業(yè)優(yōu)勢、供應(yīng)鏈的優(yōu)勢和豐富的市場經(jīng)驗,全面發(fā)揮xx貫通線上線下的大數(shù)據(jù)服務(wù)能力,全面提升經(jīng)營效率,從自主經(jīng)營到創(chuàng)業(yè)連鎖到各地經(jīng)銷商合作伙伴的資源整合,更好地完善xx烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。
            xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上,努力實現(xiàn)完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。
            廣東順德xx烘焙管理有限公司,成立于20xx年,總部設(shè)于廣東·順德,是一家集烘焙、咖啡、西點為一體的互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè),業(yè)務(wù)涵蓋自主品牌產(chǎn)品、o2o連鎖體驗店和xx學(xué)院三大項目,行業(yè)經(jīng)驗超過十年。xx專注于傳遞烘焙文化,倡導(dǎo)健康、快樂的生活。
            xx烘焙創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
            一.品牌的logo簡約而極具特色,辨識度很高,再加上產(chǎn)品本身的高品質(zhì),讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創(chuàng)業(yè)商獲得了品牌的授權(quán)后,即可免費使用品牌形象和品牌logo,以此來獲得消費者的信任和光顧,直接享受品牌帶來的無形價值。
            二.產(chǎn)品獨特,品種多樣,特色突出,創(chuàng)新不斷,讓您的店面永葆市場競爭力。
            三.總部培訓(xùn)師分別為合作商提供理論培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、手把手教技術(shù)。
            四.完善的創(chuàng)業(yè)體系以及培訓(xùn)系統(tǒng),將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時間內(nèi)成為銷售大師。
            五.我們創(chuàng)業(yè)店,在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占領(lǐng)市場,這個強大的規(guī)模優(yōu)勢將保證所有的終端店始終站在各自區(qū)域的良好位置上。
            六.全國范圍免費送貨,方便、快捷的物流服務(wù)一定能滿足我們創(chuàng)業(yè)商的需求。
            xx烘焙創(chuàng)業(yè)
            七.將我們創(chuàng)業(yè)店的風(fēng)險降到底,準(zhǔn)確及時的業(yè)內(nèi)信息發(fā)布,根據(jù)地區(qū)不同,季節(jié)不同。
            八.公司在各季推出新產(chǎn)品并在雜志上推出新產(chǎn)品從而牢牢的抓住消費者。
            九.滯銷產(chǎn)品免費調(diào)換的靈活機制,讓您免去后顧之憂。
            十.根據(jù)投資商的當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r,對投資模式進(jìn)行投資預(yù)算分析,并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率,將投資風(fēng)險降至低。
            十一.我們的服務(wù)系統(tǒng)是非常完善的,一站式的流水服務(wù)作業(yè)能夠讓消費者享受到個性化的舒適購物體驗。
            xx烘焙創(chuàng)業(yè)流程
            1、創(chuàng)業(yè)申請。創(chuàng)業(yè)者在初定店址,經(jīng)過咨詢有意后可向公司申請創(chuàng)業(yè),并詳細(xì)的填寫《創(chuàng)業(yè)申請書》。
            3、創(chuàng)業(yè)確定。創(chuàng)業(yè)方通過資格審核并交納創(chuàng)業(yè)金后,雙方簽署《連鎖創(chuàng)業(yè)項目合同書》,合同書由特許方提供。
            4、創(chuàng)業(yè)實施。由公司負(fù)責(zé)投資預(yù)算,店面裝修設(shè)計、實施,購買設(shè)備,招募人員,人員培訓(xùn),營業(yè)目標(biāo)設(shè)定,開業(yè)宣傳。
            5、正式開業(yè)。公司推行開業(yè)活動支持政策!
            xx烘焙創(chuàng)業(yè)條件
            1.對項目有足夠信心。
            2.具有吃苦耐勞的精神,具備開拓市場的能力。
            3.具有激烈的創(chuàng)業(yè)肉體和效勞認(rèn)識,擁有良好的服務(wù)意識。
            4.具有相應(yīng)項目的投資才能和風(fēng)險認(rèn)識。
            5.具備一定的資金能力,一定的社會資源。
            6.服從管理,并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
            我們提供給消費者新鮮、美味的面包,色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好壞直接決定未來客源的多少。
            衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要,而衛(wèi)生狀況是前提,良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,提高對小店的正面評價。
            我的目標(biāo)是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好的口碑,有穩(wěn)定的客源,其中回頭客占有一定的比例。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
            (3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。
            2、劣勢分析。
            (1)新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷售額;
            (2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說,不易接受;
            3、機會分析。
            (2)良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;
            (4)產(chǎn)品種類豐富,口味獨特,有一定的競爭優(yōu)勢。
            4、威脅分析。
            (3)蛋糕系列產(chǎn)品屬高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分甜品消費者(尤指女性)忍痛割愛,對其說“no”。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
            美味的甜品讓人們的生活變得有滋有味,也為創(chuàng)業(yè)者們指引出了諸多可靠的致富之路,今天小編要介紹的xx烘焙可不簡單,它是烘焙行業(yè)中廣受認(rèn)可的高端品牌,具備百年制作工藝,能夠不斷引進(jìn)全新技術(shù),創(chuàng)新美味產(chǎn)品,為創(chuàng)業(yè)商們帶了相當(dāng)可觀的利潤空間!
            不同的休閑小吃,為大家?guī)Р煌臓I養(yǎng),為大家?guī)Р煌拿牢?。烘焙技術(shù)在飲食市場也很受大家歡迎,很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出的。選擇xx烘焙創(chuàng)業(yè),百年的工藝,最新的技術(shù),讓大家品嘗美味的糕點,品嘗美味的烘焙小吃。
            產(chǎn)品一定要正宗,尤其是飲食小吃,尤其是特色的小吃。如果口味不對,消費者就無法得到最美味的體驗了。xx烘焙創(chuàng)業(yè)總部考慮消費者的感受,專業(yè)保護消費者的人身安全,它所有的蛋糕全手工烘焙制作,無任何添加劑,確保營養(yǎng)安全,讓顧客吃的更放心。而且,該品牌面包品類豐富多樣,價格6-1元不等,深受當(dāng)?shù)鼐用瘛最I(lǐng)學(xué)生及時尚人士的追捧青睞。
            新型的飲食為大家?guī)П姸嗟目谖?,為大家?guī)Р煌南硎?。品嘗特色的烘焙小吃,大家要選對品牌,選對產(chǎn)品。xx烘焙打造獨特的烘焙場所,它全力打造集齊面包、蛋糕、西點、西餅、水吧為一體的復(fù)合型烘焙店,從早到晚,盈利不斷!創(chuàng)業(yè)該品牌,大家可以獲得快速的盈利,獲得持續(xù)的盈利!
            xx烘焙選取一級新鮮食材原料,搭配精益的烘焙技術(shù),運用全新的套餐模式,烹飪出圓滿的產(chǎn)品色香味,勾勒出產(chǎn)品的精心打造形象,神秘誘人的韓國風(fēng)情特色,同行難以模仿。xx烘焙有花包系列、歐式面包系列、蛋糕系列、浪漫西點、環(huán)球美食系列等。xx烘焙精心選材,用心制造,松軟甜蜜、誘人可口。
            xx烘焙以復(fù)古歸本主義風(fēng)格為主題,年輕,朝氣。浪漫溫馨、藝術(shù)氣息濃郁,簡約、時尚的裝潢風(fēng)格吸引一大批新老客戶。xx烘焙另有飲品系列,醇醇濃郁,絲絲細(xì)滑。有純品咖啡系列、意式咖啡系列、養(yǎng)生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等,產(chǎn)品豐富,環(huán)境舒適,深受年輕人喜愛。
            1、創(chuàng)業(yè)者要成年,沒有犯罪記錄,能夠獨立承擔(dān)民事責(zé)任。
            2、具備良好的信譽、商德以及配合協(xié)作的精神,意識健全,思路清晰,對投資比較理性。
            3、認(rèn)同“xx烘焙”企業(yè)化和管理模式,愿意全身心投入到面包蛋糕行業(yè)。
            4、xx烘焙創(chuàng)業(yè)商要有一定資金實力和承擔(dān)風(fēng)險的能力,達(dá)到xx烘焙創(chuàng)業(yè)費用的最低標(biāo)準(zhǔn)。
            5、具備一定的市場開發(fā)能力和管理能力。
            6、必須保證嚴(yán)格遵守xx烘焙創(chuàng)業(yè)的有關(guān)管理經(jīng)銷業(yè)務(wù),信用保障,其它商業(yè)規(guī)劃等方面的規(guī)劃。
            經(jīng)營蛋糕產(chǎn)品店面的時候,大家需要進(jìn)購專業(yè)的設(shè)備,還要有特色的制作工藝。這樣,你的蛋糕產(chǎn)品的口味才能更美好。創(chuàng)業(yè)xx烘焙,它為你帶優(yōu)良的設(shè)備,專業(yè)的烘焙工藝,采用多元化發(fā)展戰(zhàn)略,帶給客戶雄厚的財富。
            你的產(chǎn)品要有特色,你的產(chǎn)品口味不僅要好,還要與眾不同!這樣,你才能保證你的競爭實力和優(yōu)勢!創(chuàng)業(yè)xx烘焙,它運用先進(jìn)烘焙設(shè)備制作食品,采用集團化、企業(yè)化運作,打造區(qū)域品牌店。
            許多店面在一開始的盈利能力都不高,但是后它們都獲得了極高的成就,這就要依靠商家出色的管理能力了!創(chuàng)業(yè)xx烘焙,它將為你帶技術(shù)方面的培訓(xùn)!xx烘焙創(chuàng)業(yè)品牌擁有大批行業(yè)頂尖的烘焙顧問,進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)。
            一個品牌,它從無到有,從有到大,這都是靠品牌的運行模式!如果運營模式適應(yīng)市場的需要,那品牌的發(fā)展必然前途無量!xx烘焙就以成功的管理模式、產(chǎn)品項目及經(jīng)營方式,完美復(fù)制到市場,讓創(chuàng)業(yè)店能夠簡單順利經(jīng)營。
            品牌的售后可以為品牌帶更好的市場口碑,也可以為品牌吸引更多的招商人士!為了突出品牌的優(yōu)勢,xx烘焙領(lǐng)先打造分區(qū)域針對性市場服務(wù),強大的市場團隊塑造,給到創(chuàng)業(yè)商專業(yè)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
            1、投資咨詢:向公司總部電話咨詢創(chuàng)業(yè)事項;對公司品牌進(jìn)行咨詢了解。
            2、實地考察:考察并對項目相關(guān)合作細(xì)節(jié)資料進(jìn)行索要,全面了解下創(chuàng)業(yè)的細(xì)節(jié)問題。
            3、創(chuàng)業(yè)申請:填寫《創(chuàng)業(yè)意向申請表》和《創(chuàng)業(yè)商評估表》。
            4、資格審核:總部對創(chuàng)業(yè)者材料及能力的審核,確認(rèn)投資者的經(jīng)營資格。
            5、簽訂合同:簽訂創(chuàng)業(yè)合同,提出新店方案。
            6、店面裝修:總部指導(dǎo)您如何去設(shè)計,裝修。
            7、開店籌備:總部相應(yīng)人員接洽您店面的人員招聘以及培訓(xùn)工作。
            8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助投資人試營業(yè),提供營銷方案。
            9、試營業(yè):人員招聘,服務(wù)推廣等。
            10、正式營業(yè):試營業(yè)之后,客開始逐步穩(wěn)定,正式開始營業(yè)。
            11、售后服務(wù):開業(yè)后,總部會根據(jù)創(chuàng)業(yè)店實際情況必要時派專人上門指導(dǎo)。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
            面包店同顧客和供應(yīng)商應(yīng)建立起長期的相互信任、互惠互利的關(guān)系,即創(chuàng)造忠誠顧客。面對當(dāng)今競爭日益激烈的社會,和平共處,共同發(fā)展,才是經(jīng)商之道。價格策略:針對產(chǎn)品的成本測算,合理定價。我們的主要消費群體是大學(xué)生,他們所能接受的價格也不是很高,因此如果我們的面包店在制作面包時將多次摻和數(shù)提高到45%—50%,就能既保持原有產(chǎn)品的風(fēng)味,又使更多消費者更易于接受,同時生產(chǎn)總成本也降低了5%,出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。
            促銷策略:面包店開業(yè)面對社會公眾,容易形成第一印象。這第一印象在人的大腦里先入為主,又往往成為人們認(rèn)識對方的起點,并在一定程度上影響和制約著此后的交往。所以開業(yè)前后我們都會進(jìn)行大力宣傳,定期開展促銷活動,以此來吸引顧客,試圖建立更多的忠實顧客,提高店鋪的知名度和美譽。外賣策略:3公里內(nèi)免費送貨,同時與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。
            會員策略:開啟會員卡制度,會員有折扣,給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,使消費者心理產(chǎn)生積極消費的心態(tài),增加購買率,增加品牌知名度。
            2.特色經(jīng)營。
            面包店的產(chǎn)品或服務(wù)定位在與眾不同,以獨特的優(yōu)勢取得競爭的主動權(quán)。將整體市場分為面包,蛋糕,餅干后,只選擇面包市場為目標(biāo)市場,集中店里資源于面包市場,實行專門的生產(chǎn)和銷售力。
            嚴(yán)格要求面包質(zhì)量,在適當(dāng)?shù)某杀緝?nèi)提高面包品質(zhì)和口感。面包制作的過程完全透明化,保證制作過程的衛(wèi)生合格。在店內(nèi)增設(shè)意見簿,學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。在面包架上或是面包上,以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(美工設(shè)計),并取個吸引人的名稱,會讓你精心烘培的面包,變成超級業(yè)務(wù)員,向顧客推銷。主營特色面包,如綠色面包,減肥面包,個性面包。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
            儲存環(huán)節(jié)安全管理:門店配備冷藏、冷凍設(shè)施,確保各種原材料、半成品及成品按儲存條件保存,防止損壞變質(zhì)。
            此外生產(chǎn)加工所需的設(shè)備、工作臺面、工器具及儲存用容器使用前后均按標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行清洗消毒。
            面包店全體員工最大的心愿是能吸引顧客不斷上門選購本店的產(chǎn)品。由此可知,產(chǎn)品生產(chǎn)計劃是面包店經(jīng)營中最重要的一環(huán)。
            早餐食品的習(xí)慣,借以增進(jìn)運第一階段市場營績效,同時,開始進(jìn)行生產(chǎn)其它面包、蛋糕品類的前期工作。
            (2)第2~4小時主要工作:以蛋糕類產(chǎn)品的補貨及新品種(含前1項)為主。其目的是利用此段時間進(jìn)行蛋糕類產(chǎn)品制作,才不致影響面包類產(chǎn)品在最后生產(chǎn)階段的進(jìn)度,一方面要掌握各種蛋糕、面包適應(yīng)各層不同溫度的烤爐,另一方面也可以避免因為兩組員工要同時共用烤爐,而影響本店烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量。
            (3)第4~7小時主要工作:以面包類產(chǎn)品的補貨及新品種(含前1~2項)為主。目的是一方面把上階段準(zhǔn)備的面包類半成品,進(jìn)行烤焙與完成加工的工序,一方面要把烤焙的成品陸續(xù)推送到前廳(賣場)上架待售。
            (4)第8小時后主要工作:一般烘焙產(chǎn)品在出爐之后,除了要現(xiàn)場裸賣的產(chǎn)品之外,都需要經(jīng)過約1~3小時的自然冷卻后,才能進(jìn)行包裝再銷售的工作,以免因產(chǎn)品還有余熱就裝袋,導(dǎo)致縮短產(chǎn)品保質(zhì)期限,而影響產(chǎn)品質(zhì)量與本店的績效。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
            據(jù)統(tǒng)計,西點行業(yè)近年來正處于快速發(fā)展上升期,近2年來國內(nèi)市場的面包、蛋糕、西點店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展趨勢,市場上出現(xiàn)不同品牌,不同檔次的西餅店,店店生意火爆異常,遍布全國各地目前已有1000多家,年銷售額超過8億元以上。其中大部分以民營為主,經(jīng)營靈活,其發(fā)展速度年平均增長20%。隨著人們消費水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化,專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步,會有30年的春天。
            在北京物資學(xué)院附近的甜品店、蛋糕店,雖然規(guī)模都不大,但銷售情況不錯,并有很大的提升空間。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
            一般來說,烘焙店可以分為四種服務(wù)類型:柜臺式服務(wù)烘焙店、專業(yè)式服務(wù)烘焙店、卡座式服務(wù)烘焙店和在線烘焙店。下面是關(guān)于烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容,歡迎閱讀!
            計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
            經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
            (一)產(chǎn)品特征。
            產(chǎn)品追求精致美觀,口感好,品質(zhì)高,運用進(jìn)口原料,不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔(dān)心身體健康問題。
            本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品,若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品,如國慶節(jié),情人節(jié),元旦,春節(jié)。
            (二)產(chǎn)品競爭力。
            1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新。
            2、店面設(shè)飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小),現(xiàn)場加工制作,這會吸引到不少消費者。
            3(三)服務(wù)計劃。
            1、食品安全放在首位,如果客人沒有安全感,服務(wù)再優(yōu)秀也無濟于事。
            2、重視消費者,使消費者成為回頭客。
            3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
            (四)附加產(chǎn)品。
            在經(jīng)營糕點的同時,我們還可以推出其他一些產(chǎn)品,如奶茶、冰淇淋之類。
            人流量,人流量,還是人流量!
            西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品,人流量為盈利關(guān)鍵要素,繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街,學(xué)校群,年輕女性為重大客戶群。
            (一)目標(biāo)。
            第一年:主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,打?qū)嵒A(chǔ),在市場上站穩(wěn)腳跟。
            第二年:目標(biāo)增加連鎖店,擴充產(chǎn)品,吸引更多消費者來消費。
            (二)優(yōu)劣分析。
            優(yōu)勢分析。
            1、我們選用的原材料好,不含添加劑,且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng)新。
            2、本店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)能吸引更多消費者。
            劣勢分析。
            1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多,影響銷售額。
            2、產(chǎn)品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說不易接受。
            3、由于用的原料好,成本也相應(yīng)提高。
            機會分析。
            1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群,市場前景廣泛。
            2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
            3、產(chǎn)品種類豐富,口味獨特,有一定的競爭優(yōu)勢。
            威脅分析。
            1、競爭對手有固定的消費群,且絕對不會甘心西點市場份額減少,一定會采取相應(yīng)措施。
            2、西點屬于高脂肪、熱量食品,會使部分消費者忍痛割愛。
            1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
            2、海報宣傳。
            3、通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,建立自己的公眾號,有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。
            4、人際宣傳,可以讓朋友幫忙宣傳,口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
            (一)產(chǎn)品策略。
            1、根據(jù)不同消費者推出不同產(chǎn)品。
            2、注重產(chǎn)品包裝。
            3、對于有消費欲望,但不愿意自己上門的消費者提供上門服務(wù)。
            4、加盟美團等軟件。
            5、利用現(xiàn)在很流行的020網(wǎng)絡(luò)銷售模式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。
            (二)價格策略。
            1、針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型制定合理價格。
            2、較之競爭者,制定相對低廉的價格。
            (三)促銷策略。
            1、定期舉行產(chǎn)品促銷活動。
            2、在店內(nèi)增設(shè)意見簿,有意見或建議可以直接提出或書寫。
            3、會員制度。
            (一)資金需求。
            (二)裝修與設(shè)備購買。
            店面裝修的風(fēng)格:外觀簡潔,內(nèi)部整齊衛(wèi)生,招牌有特色??筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計,便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,也需要符合水電的布局要求。
            設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購,高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
            1.電烤爐(操作簡單,預(yù)熱快,成本低)。
            2.攪拌機(攪拌雞蛋,奶油,面糊,面團)。
            3.裱花袋,裱花嘴(不銹鋼,多為扁形,圓形,鋸齒形)。
            4.模具(不銹鋼,圓形,方形等)。
            5.案臺。
            6.刀具:鋸齒刀,分刀,抹刀,刮刀。
            7.輔助工具:搟面杖,調(diào)料盒,衡器,平底鍋,軟刷,耐高溫紙。
            8.展示柜。
            1.封口機。
            2.封口膜。
            3.冰柜。
            4.杯子。
            5.吸管。
            6.攪拌機。
            7.飲水機。
            8.容器。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
            隨著國民生活水平的不斷提高,生活節(jié)奏的不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品。面包不僅方便,面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西文化,所以更受到了大眾的歡迎,無論來到超市還是大街小巷,都能感覺到隨風(fēng)飄來陣陣無法抵擋的烘培香味。
            度和興趣很高,而且大學(xué)生活比較閑暇,有更多的時間休息,因此銷售機會增多。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
            根據(jù)企業(yè)實力,面包店以北京物資學(xué)院這個市場為起點,放眼通州各大高校的市場,逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步:
            1.立足北京物資學(xué)院市場,占據(jù)一定份額,填補北京物資學(xué)院市場的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。
            2.占領(lǐng)北京物資市場,建立連鎖機制。當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,根據(jù)需求在通州各大高校開設(shè)連鎖店,在實際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗。
            3.走向通州市場,開放加盟經(jīng)營。
            在通州市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn),有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗,申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,在北京市內(nèi)擴張連鎖店,開放加盟經(jīng)營。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
            西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高,回收成本快。
            我們店名為“甜滋滋”,消費者多為年輕人,名字順口好記,便于廣泛傳播。
            目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛,但往往被認(rèn)為是城市人的專屬,在縣級市尚未廣泛傳播開來,若價格實惠,口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡,且以奶茶相輔,提高四季的顧客消費率。
            產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價格,比一二線價格略低,以產(chǎn)品的質(zhì)量,良好的服務(wù)和消費者的新鮮感搶占市場份額。
            本店主要經(jīng)營各種泡芙,葡式蛋撻,各式奶茶,為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
            本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品,若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,如國慶節(jié),情人節(jié),元旦,春節(jié),周年慶。
            本店技術(shù)員需熟練掌握西點制作流程,推銷員需掌握溝通技巧,開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。
            人流量,人流量,還是人流量!
            西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品,人流量為盈利關(guān)鍵要素,繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街,學(xué)校群,年輕女性為重大客戶群。
            店面裝修的風(fēng)格:外觀簡潔,內(nèi)部整齊衛(wèi)生,招牌有特色??筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計,便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,也需要符合水電的布局要求。
            設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購,高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
            西點類設(shè)備。
            1、電烤爐(操作簡單,預(yù)熱快,成本低);
            2、攪拌機(攪拌雞蛋,奶油,面糊,面團);
            3、裱花袋,裱花嘴(不銹鋼,多為扁形,圓形,鋸齒形);
            4、模具(不銹鋼,圓形,方形等);
            5、案臺;
            6、刀具:鋸齒刀,分刀,抹刀,刮刀;
            7、輔助工具:搟面杖,調(diào)料盒,衡器,平底鍋,軟刷,耐高溫紙;
            8、展示柜。
            奶茶類設(shè)備。
            1、封口機;
            2、封口膜;
            3、冰柜;
            4、杯子;
            5、吸管;
            6、攪拌機;
            7、飲水機;
            8、容器。
            采購員:采購日常材料,控制材料質(zhì)量和庫存;
            西點師:制作泡芙,蛋撻并推新品;
            奶茶師:制作奶茶并推新品;
            收銀員:收銀,推銷,協(xié)調(diào)作業(yè),保證產(chǎn)品供應(yīng)速度;
            每日工作結(jié)束后,可小聚餐提高士氣,匯總當(dāng)日收入和支出,賬目透明,避免糾紛。
            營業(yè)時間(10:00~18:00),可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。
            本店需保持創(chuàng)新,提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,并定期進(jìn)行大城市同行視察,研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。
            本店西點產(chǎn)品:草莓泡芙,香芋泡芙,香草泡芙、巧克力泡芙棒,葡式蛋撻;本店奶茶產(chǎn)品:布丁奶茶,珍珠奶茶,紅豆奶茶,原味奶茶,椰果奶茶未來可增加甜品,咖啡。
            (一)廣告投入。
            1、設(shè)置海報,試營業(yè)半價,新產(chǎn)品促銷,網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。
            2、工作人員穿著印有本店logo的工作服。
            3、使用印有本店logo的包裝袋和紙杯,特色吸管。
            4、后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告。
            (二)促銷計劃。
            1、辦理會員,一次性消費滿20元可免費辦理,會員卡9折,生日當(dāng)天可免費領(lǐng)取一份食品。
            2、各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動。
            3、店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品,制造客戶重復(fù)消費的機會。
            4、試營業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價優(yōu)惠,正常營業(yè)后調(diào)為市場價,特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價。
            (三)隊伍管理。
            店長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策,隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決。
            良好的服務(wù)是回頭客的重要因素,每天保持良好心情,禮貌耐心對待每一位顧客。
            前期投資預(yù)算:xx。
            運營第一年將按月制作現(xiàn)金流動表與資金損益表,穩(wěn)定后可按季制作報表。
            招聘有經(jīng)驗的員工,制定員工賞罰制度。
            為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。
            隨著店面的擴張或營業(yè)額的增加可考慮參保。
            若一年獲利可進(jìn)行復(fù)制性的擴展分店,或者建立品牌連鎖店。
            若兩年內(nèi)持續(xù)虧損則調(diào)整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項目。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
            1.草莓切片:酸酸甜甜的口感,配上進(jìn)口草莓制作的果蓉,心形外形非常惹人喜愛。
            2.巧克力丹麥面包:微苦口感的進(jìn)口巧克力包裹香脆的丹麥面包,還伴有香濃的黃油味。
            3.雞蛋咖喱面包:特質(zhì)的咖喱餡加入雞蛋,松脆外皮包裹著豐富的內(nèi)陷。
            4.火腿香蔥面包:在慢慢旅途上,品嘗烘培師傅精心調(diào)配的創(chuàng)意點心,每一口都有一個精彩可口的故事。
            5.富士烘培小蛋糕:酷似富士山的面包體內(nèi)富含鮮奶油和椰蓉,再黏上晶瑩剔透的糖霜,甜而不膩。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六
            我們計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
            經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
            (一)產(chǎn)品特征。
            產(chǎn)品追求精致美觀,口感好,品質(zhì)高,運用進(jìn)口原料,不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔(dān)心身體健康問題。
            本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品,若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品,如國慶節(jié),情人節(jié),元旦,春節(jié)。
            (二)產(chǎn)品競爭力。
            1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新。
            2、店面設(shè)飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小),現(xiàn)場加工制作,這會吸引到不少消費者。
            (三)服務(wù)計劃。
            1、食品安全放在首位,如果客人沒有安全感,服務(wù)再優(yōu)秀也無濟于事。
            2、重視消費者,使消費者成為回頭客。
            3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
            (四)附加產(chǎn)品。
            在經(jīng)營糕點的同時,我們還可以推出其他一些產(chǎn)品,如奶茶、冰淇淋之類。
            人流量,人流量,還是人流量!
            西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品,人流量為盈利關(guān)鍵要素,繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街,學(xué)校群,年輕女性為重大客戶群。
            (一)目標(biāo)。
            第一年:主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,打?qū)嵒A(chǔ),在市場上站穩(wěn)腳跟。
            第二年:目標(biāo)增加連鎖店,擴充產(chǎn)品,吸引更多消費者來消費。
            (二)優(yōu)劣分析。
            優(yōu)勢分析。
            1、我們選用的原材料好,不含添加劑,且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng)新。
            2、本店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)能吸引更多消費者。
            劣勢分析。
            1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多,影響銷售額。
            2、產(chǎn)品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說不易接受。
            3、由于用的原料好,成本也相應(yīng)提高。
            機會分析。
            1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群,市場前景廣泛。
            2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
            3、產(chǎn)品種類豐富,口味獨特,有一定的競爭優(yōu)勢。
            威脅分析。
            1、競爭對手有固定的消費群,且絕對不會甘心西點市場份額減少,一定會采取相應(yīng)措施。
            2、西點屬于高脂肪、熱量食品,會使部分消費者忍痛割愛。
            活動策劃。
            1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
            2、海報宣傳。
            3、通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,建立自己的公眾號,有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。
            4、人際宣傳,可以讓朋友幫忙宣傳,口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
            營銷策略。
            (一)產(chǎn)品策略。
            1、根據(jù)不同消費者推出不同產(chǎn)品。
            2、注重產(chǎn)品包裝。
            3、對于有消費欲望,但不愿意自己上門的消費者提供上門服務(wù)。
            4、加盟美團等軟件。
            5、利用現(xiàn)在很流行的網(wǎng)絡(luò)銷售模式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。
            (二)價格策略。
            1、針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型制定合理價格。
            2、較之競爭者,制定相對低廉的價格。
            (三)促銷策略。
            1、定期舉行產(chǎn)品促銷活動。
            2、在店內(nèi)增設(shè)意見簿,有意見或建議可以直接提出或書寫。
            3、會員制度。
            財務(wù)分析。
            (一)資金需求。
            首先,項目需要營業(yè)執(zhí)照。店面選擇租房方式,再是基本設(shè)施購買,材料采購。需要努力尋找物美價廉的貨源。
            (二)裝修與設(shè)備購買。
            店面裝修的風(fēng)格:外觀簡潔,內(nèi)部整齊衛(wèi)生,招牌有特色??筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計,便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,也需要符合水電的布局要求。
            設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購,高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
            西點類設(shè)備。
            1.電烤爐(操作簡單,預(yù)熱快,成本低);
            2.攪拌機(攪拌雞蛋,奶油,面糊,面團);
            3.裱花袋,裱花嘴(不銹鋼,多為扁形,圓形,鋸齒形);
            4.模具(不銹鋼,圓形,方形等);
            5.案臺;
            6.刀具:鋸齒刀,分刀,抹刀,刮刀;
            7.輔助工具:搟面杖,調(diào)料盒,衡器,平底鍋,軟刷,耐高溫紙。
            8.展示柜。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十七
            1、堅持“以人為本”,提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”,提倡親情化、個性化。
            3、方便,在設(shè)計服務(wù)時,應(yīng)主動適應(yīng)市場、適應(yīng)客人,很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便,所以設(shè)計服務(wù)時一定要貫徹這個主題。
            4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎,賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴,會有更多的回頭客。
            5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下,服務(wù)必須不斷適應(yīng)、不斷創(chuàng)新,構(gòu)思新服務(wù)。這樣才可以不被淘汰,才可以在諸多競爭者中處于不敗地位,為面包店帶來經(jīng)濟效益。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十八
            時間:面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1—2個,師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。
            促銷手段:新店開張,可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)。
            對于一次性超過一定金額的客戶,可以永久打八五折(會員制度),可以進(jìn)行捆綁銷售,將不同種類一起銷售。
            服務(wù):盡力做到客人至上,對客人的要求盡量滿足,聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十九
            一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金,包括:
            2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右。
            3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。
            4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%。
            4)店租(建議預(yù)測月營業(yè)額的8%~17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動線設(shè)計(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二十
            周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問題,無法進(jìn)行大規(guī)模的宣傳。店長營銷管理能力(本人為學(xué)生,在這方面可能有所欠缺)。
            2、優(yōu)勢。
            本人屬于學(xué)生,在學(xué)生喜好方面可以極大的滿足廣大學(xué)生的要求?能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源,利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學(xué)生,年齡段)。
            diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二十一
            1.主要經(jīng)營范圍。
            以西式蛋糕、手工餅干、中西點、冷飲等為主營產(chǎn)品,集生產(chǎn)、銷售、配送、服務(wù)于一體。并專門開辟了休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,為顧客提供優(yōu)美音樂及時尚書籍。顧客可買上一些點心,坐在烘焙店里慢慢品嘗,烘焙店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。在價格定位上遵循薄利多銷,以“高雅的環(huán)境,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”贏取利潤回報。
            2.經(jīng)營宗旨。
            甜美、健康、時尚。為朋友聚會,聊天,飲食,休閑,娛樂提供一個高雅,溫馨,舒適,安全的場所。
            3.經(jīng)營方式。
            店內(nèi)選購:顧客在貨價上自行選購?fù)戤叺劫u臺買單。
            店內(nèi)品嘗:顧客在賣臺點單,由服務(wù)員將蛋糕、飲料送到顧客坐的地方,食畢買單。
            送貨上門:與附近寫字樓洽談,與他們簽定長期配送服務(wù)。一般為下午茶時間。
            1.產(chǎn)品。
            糕點類:主營西式蛋糕、手工餅干、中西甜點、面包等(均為店內(nèi)自行生產(chǎn))飲品類:主營咖啡、茶品、杯裝可樂、牛奶、各色鮮榨果汁,奶茶等;副食類:特色爆米花,瓜子,花生,豌豆等;免費類:雜志,報紙,大廳提供優(yōu)美音樂。
            2.選址分析。
            本店應(yīng)設(shè)置在社區(qū)及寫字樓附近。因為固定消費群體,消費相對穩(wěn)定,上下班時間人流量大,所以本店設(shè)在xxx大廈附近。
            3.店面布置。
            店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。本店不像大多數(shù)蛋糕房那樣,將操作間展示在窗口,而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調(diào)的桌椅,讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去更像是一個精致的咖啡小店。店面內(nèi)為了顯出明亮和精致,裝修時在燈具購買上下了不少的功夫,店鋪的墻壁上則掛上了一些國飾。操作間設(shè)在店鋪最里端,同樣采用了大量的燈光,以使得操作間顯得清爽、干凈而明亮。
            1.目標(biāo)顧客描述。
            由于本店生產(chǎn)的糕點既包括一般的蛋糕也包括精致糕點,所以目標(biāo)顧客為喜愛蛋糕甜品的各類人士,包括時尚男女和為家庭購買的人。
            2.市場介紹。
            雖然周圍有一些超市和副食店、菜市場,但是蛋糕和面包的銷售卻很少。如果不單純做蛋糕,而是加入一些新鮮烤制的面包,說不定能夠吸引上班族購買面包當(dāng)作早餐,這樣可以擴大自己店的影響力。并且社區(qū)的居民是固定的消費群。
            3.競爭對手的主要優(yōu)勢。
            經(jīng)營多年,市場占有率大;附近居民區(qū)多,消費群穩(wěn)定;口感優(yōu)良。
            4.競爭的對手主要劣勢。
            產(chǎn)品較單一,地處較偏僻,無法吸引新顧客群不提供在店內(nèi)品嘗及配送服務(wù)。
            5.本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢。
            店面時尚,產(chǎn)品豐富,易吸引時尚青年;店堂內(nèi)有桌椅及優(yōu)美音樂,為顧客提供了完善的就餐環(huán)境。擁有新鮮的經(jīng)營方式――配送服務(wù),為附近寫字樓提供了方便。
            6.本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢。
            新開張沒有穩(wěn)定顧客群,附近居民接受需要一段時間;店面租金較貴。
            1.節(jié)日活動。
            在xx節(jié)及西方的xx節(jié),xx節(jié)等重大節(jié)日,在店外組織露天主題活動,旨在增強消費者對本店產(chǎn)品的印象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式,給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券。
            2.促銷手段。
            店堂設(shè)置許愿樹兩棵,消費即可得到許愿卡??稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,以抽獎的方式挑出實現(xiàn),過程花費在xx元以下的愿望,幫助顧客實現(xiàn)。
            店內(nèi)常備各種小禮物,如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿xx元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈xx寸冰淇淋蛋糕一塊。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
            3.會員制。
            凡一次性在本店消費滿xx元的顧客可申請會員卡一張,持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品xx折優(yōu)惠。
            4.傳媒廣告。
            考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實可行的宣傳渠道,調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在下班回家時,下發(fā)宣傳單,設(shè)點宣傳并接受咨詢。
            1.人事。
            本店每個員工必須是專業(yè)的,包括點餐收銀人員、店堂清潔人員和制作人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各1名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;蛋糕加工制作人員設(shè)置2名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
            2.管理思想。
            優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,尊重個人價值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實現(xiàn)1+12的效果。
            3.管理理念。
            (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
            (2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
            (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
            (4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。
            (5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。
            4.管理隊伍。
            投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入烘焙店。