方案是解決問題的關鍵，我們應該全力以赴來制定一個解決問題的方案。方案的制定過程中，需要對可能出現的問題進行充分的評估和分析，以找到最佳的解決方案。以下是一些常見的方案制定中容易犯的錯誤和不足，大家可以從中吸取教訓。
廚房培訓計劃方案篇一
2、按培訓形式分
（1）脫產培訓 （2）不脫產培訓
3、按培訓性質分
（1）崗前培訓 （2）崗位培訓
（3）換崗培訓 （4）不稱職員工培訓
二、培訓的內容
廚房人員的培訓主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓。
1、 專業(yè)理論知識培訓包括
（1）食品原料知識 （2）食品生化知識
（3）食品衛(wèi)生知識 （4）食品營養(yǎng)知識
（5）烹飪工藝流程知識 （6）烹飪美學知識
（7）廚房生產成本核算知識 （8）廚房管理知識
（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 （10）其他相關知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
（1）各種原料的加工技術
（2）本店所提供的菜點制作技術
（3）創(chuàng)新菜點品種的推廣使用
（4）新的烹飪工藝技術
（5）新型調味料的使用與味型開發(fā)
（6）其它相關技能（如新進廚房設備的使用保養(yǎng)等）
4、培訓的方法
（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實踐指導法
5、培訓時間
廚房培訓計劃方案篇二
一、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，并對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規(guī)格進行加工，使產品統(tǒng)一標準，保證質量。
二、各班組必須服從領導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜肴的切配烹調。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發(fā)現變質食品不準加工出售，應報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關，從進貨、領料、烹調制作 都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務，促使廚師在烹制中下足功夫確保產品質量。
七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房培訓計劃方案篇三
為了提高培訓工作的計劃性、針對性、有效性，使培訓工作更為切實地發(fā)揮作用，提高員工的實際工作技能和工作績效，根據gmp要求和20xx年培訓計劃，結合20xx培訓重點——歷次gmp檢查及自檢提出的問題及整改情景，我們對20xx年度的公司內部培訓作如下安排：
1、培訓對象：公司全體員工。
2、培訓目的：
(1)、引導員工認清自我的職責與使命并成為可堪培養(yǎng)與發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)員工。
(2)、樹立正確的質量意識和觀念，更新現有專業(yè)知識，充實個人知識儲備，鞏固和提高公司質量管理水平。
(3)、強化員工gmp意識，全面擴大gmp領域的專業(yè)視野。
(4)、了解國家安全生產方針、法律法規(guī)和常見事故防范、應急措施基本常識;掌握崗位安全操作規(guī)程;提高職工安全生產意識;減少或杜絕安全隱患和事故的發(fā)生。
培訓資料：結合歷次gmp檢查及自檢發(fā)現的問題與整改情景，講授有關藥品法律法規(guī)、藥品gmp知識、質量管理、生產管理、物料管理、設備管理、安全生產相關知識等。
培訓方式：綜合管理部統(tǒng)一組織全體員工集中面授。
20xx年7月下旬1-2天。
5、考核。
筆試，采取閉卷考，筆試考核試題由各授課人出題，綜合管理部統(tǒng)一組織考試。
1、培訓對象：各部門員工。
2、培訓目的：各部門負責人根據本部門員工應掌握的gmp文件、崗位職責、專業(yè)知識、操作技能等，進行有針對性的部門崗位培訓，強化員工gmp意識，提高員工工作技能。
培訓資料：部門崗位必備的專業(yè)知識、部門相關gmp文件、部門職責、操作技能、崗位sop及相關的管理制度等。
培訓方式：由各部門自行組織本部門員工采取集中面授、現場演示、討論會、文件學習等方式進行培訓，部門負責人為主要授課人，并把培訓講義或培訓大綱、培訓記錄、培訓試題等相關培訓檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年全年各部門根據實際情景靈活安排。
5、考核分口試、筆試，筆試考核由部門負責人自行組織考試;口試由授課人在課堂上進行提問。口試占50%，筆試占50%，筆試為閉卷考。
1、培訓對象：各班組崗位員工。
2、培訓目的：著重加強班組崗位培訓，有針對性的開展班組崗位培訓，使gmp工作貫徹落實到每一個崗位，提高崗位員工的工作技能。
培訓資料：班組崗位必備專業(yè)知識、崗位相關gmp文件、崗位職責、崗位sop、生產工藝規(guī)程、實際操作技能及崗位相關的管理制度等。
培訓方式：由各部門組織班組崗位員工采取集中面授、現場演示等方式進行班組崗位培訓，授課人由班組長或優(yōu)秀員工擔任，班組長負責培訓出題、考核，并把培訓講義或大綱、培訓記錄、培訓考核成績等相關培訓檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年各班組根據工作情景靈活安排。
5、考核分筆試、口試、實際操作，筆試考核試題由各班組長出題并組織考核，綜合管理部負責試題打印;口試由授課人在課堂上進行提問;實際操作由班組長和部門負責人共同進行現場考核。筆試占30%，口試占30%，實際操作占40%。
廚房培訓計劃方案篇四
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、 建立衛(wèi)生質檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。
5、 垃圾應倒在專用的垃圾箱（桶）內。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。
1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產經營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
廚房培訓計劃方案篇五
為提高員工的工作技巧和業(yè)務素質。特擬定開業(yè)培訓計劃如下：
一：廚房人員的素質要求（集中上培訓大課）
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準則
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責
1：廚房人員的崗位職責
2：值班人員的崗位職責
3：冷菜人員的崗位職責
4：海鮮房人員的崗位職責
三：基本技能培訓
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進貨驗收標準
a：切配的主管根據菜肴的標準嚴格驗收
b：各崗位要及時的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時的.對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通
七：對餐廳點菜員和服務員的培訓
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓
廚房培訓計劃方案篇六
加強應急管理培訓工作，建設高素質應急管理干部隊伍，是提高防范和處置突發(fā)公共事件能力的基本途徑和重要舉措。根據中央、省市關于加強應該管理培訓的精神要求，結合我縣工作實際。特制定本實施方案。
將全縣縣、鄉(xiāng)、村三級干部的應急管理培訓納入全縣干部教育培訓體系，對各級應急管理干部進行較為全面、系統(tǒng)的培訓，力爭用三年時間，完成以應急管理理論為基礎、以應急管理相關法律法規(guī)和應急預案為核心，以提高安全防范和應急處置能力為重點的培訓。
（一）培訓對象
1、領導干部。包括縣級領導、副科級的以上單位班子成員。
2、應急管理干部。相關縣直部門單位應急管理機構專、兼職工作人員。
3、基層應急管理人員。包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村場、社區(qū)、企業(yè)、學校應急管理人員。
4、應急救援隊伍。包括各類專業(yè)應急救援隊伍和其它應急救援隊伍。
（二）培訓內容
1、黨和國家及各級黨委、政府制定的應急管理工作方針、政策、法律、法規(guī)培訓，增強黨政領導干部應急管理意識，提高應急處置水平。
2、應急管理基礎理論知識培訓。利用國內外專家學者對應急管理工作研究的成果，搞好基礎理論知識培訓，提高應急管理干部的應急管理業(yè)務水平。
3、應急管理工作組織協調能力培訓。加強應急管理運行機制培訓，提高各級應急管理工作人員應對突發(fā)公共事件的組織協調能力、公共事件隱患排查監(jiān)管能力。
4、應急管理專業(yè)技能培訓。加強應急管理工作人員應急值守、信息報告、技術通信、預案管理組織演練等方面技能培訓，增強為領導決策服務和開速反應能力。
5、突發(fā)公共事件救援隊伍技能培訓。聘請相關專業(yè)技術人員，加強對各類救援隊伍的專業(yè)技能訓練，提高在不同情況下實施救援和協同處置能力。
（一）將應急管理專題研討納入黨委（黨組）中心組學習年度計劃，將相關應急管理法律法規(guī)納入"六五"普法規(guī)劃。
（二）各級黨政領導干部參加縣委黨校脫產培訓時，安排相應應急管理培訓課程。
（三）開辦短期應急管理干部專題培訓班。
（四）利用召開應急管理工作會議、座談會議和業(yè)務會議等形式進行培訓,以會代訓。
（五）結合各類應急預案，定期組織應急救援隊伍進行"實戰(zhàn)"演練。
（一）教材與師資隊伍保障
1、教材保障：根據國家和省、市應急管理培訓的有關內容組織培訓教材。
2、師資隊伍保障：以縣委黨校、縣政府應急辦為依托，培養(yǎng)、建立一支應急管理教研骨干隊伍。積極發(fā)展兼職教師隊伍，從具有較深理論功底和豐富實踐經驗的黨政領導干部及相關企事業(yè)單位選定一批兼職教師，建立應急管理培訓師資庫。
（二）培訓場地保障
充分利用現有的各類培訓教育基地和廣播、電視等教學手段，逐步建立和完善了適應情景模擬、應急演練要求為重點的培訓基地。
（三）培訓經費保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關部門要將應急管理培訓作為重要培訓項目之一，培訓所需經費在現有的干部教育培訓費中予以安排，重點保證。
（四）建立培訓質量評估和考核機制
將應急管理培訓評估和考核納入應急管理工作目標考核體系，提高證應急管理培訓工作的質量。
廚房培訓計劃方案篇七
20xx年，xx電力企業(yè)工作僅僅圍繞安全運行，從班組安全生產、文明生產、基礎管理和精神文明建設等基礎點出發(fā)，加強班組管理，逐步提高班組綜合管理水平，順利完成了各項生產經營任務。對于20xx年的工作成果，我在此做下匯報：
衛(wèi)中心制定了《班組評先細則》，每季度對班組進行考核，從班組建設、班組活動、勞動紀律、安全生產、綜合治理、計劃生育、環(huán)境衛(wèi)生等細化指標考核結果中評出3個先進班組，各獎勵300元。通過把效益工資分配同崗位責任大小相結合、與個人工作業(yè)績相結合，與班組管理和創(chuàng)新相結合，形成了工作中比、學、趕、超的良好勢態(tài)。
全廠完成了全年3個100天的安全生產任務，截至20xx年底全廠連續(xù)安全生產達4135天。各分場嚴格落實了安全生產責任制，與班組簽訂了安全生產責任書。各個班組認真落實“職業(yè)安全健康體系”和“質量體系”要求，堅持了每周的安全生產例會，認真執(zhí)行了設備日常巡查制度、勞動防護管理等規(guī)章制度，同時根據安監(jiān)部要求，積極開展隱患排查整理工作。各班組結合“安全生產月”、“安康杯”等活動，扎實有效的開展了一系列安全生產保障活動，電一、起運、機修等單位組織學習了《電廠設備巡回檢查管理規(guī)定》、《電廠設備缺陷管理規(guī)定》、《電廠反習慣性違章管理規(guī)定》、《電廠安全生產職責規(guī)定》等各項規(guī)章制度，提高了班組成員的安全生產意識，確保了全廠設備和人身安全。
按照電廠定置管理、文明施工的管理要求，一線各班組做到了辦公室等場所的門窗玻璃齊全潔凈，辦公桌、椅、柜內外放置物體整齊規(guī)范，工器具、備品備件等應按規(guī)定排列有序。監(jiān)測分場大壩監(jiān)測班工作點多面廣，工作環(huán)境復雜，儀器設備昂貴。他們要求每位職工著裝做到符合安全防護的要求，現場管理符合文明施工要求。他們加強了資料管理工作，對技術檔案、資料、技術圖紙等重要資料由專人管理，使用書面材料和電子檔案雙備份，保存齊全完整，并定期交檔案室歸檔管理，文明、高效、保質保量的完成分場下達的各項工作任務。
4、以班組長為重點，加強了以班組為基礎的技術培訓管理 20xx年，我們著重抓好班組長的能力提升和培養(yǎng)。我們組織了班組長培訓班，聘請專業(yè)培訓機構就班組管理的理論為班組長進行授課，各班組長都提交了參加培訓的心得和體會。同時，我們聯系了同行業(yè)的4個電廠，分2批組織班組長外出進行了學習和考察，學習了兄弟單位的先進經驗，開拓了班組長的視野。在此基礎上，我們組織了班組長培訓班座談會，交流了學習心得和體會，提出了改進班組各項管理工作的建議和意見。
各單位根據自身特點，開展了形式多樣、富有成效的培訓活動。運行分場每值每月開展至少兩次考問講解及至少兩次反事故演習，全年完成280次考問講解和反事故演習，同時組織值班員參加廠部事故應急預案演練，提高了值班員處理突發(fā)事件的實戰(zhàn)能力。電一分場結合實際工作，采取現場和集中針對性培訓，如5號機改造前開展5號發(fā)電機定子線棒安裝工藝、大型發(fā)電機安裝技術規(guī)范、定子綁線及絕緣包扎工藝、5號發(fā)電機鐵損試驗等適應性崗位培訓;保衛(wèi)中心創(chuàng)新班組方式，建立了“周四學習制”, 他們確定每周四為學習日，領導班子成員堅持參與每周四的班組職工安全和思想政治教育工作的學習，既密切了干群關系，又使每位職工切實認識到安全的重要性和必要性，這樣的方式值得提倡和推廣。
全廠各班組較好的堅持了政治學習制度，認真開展了十七大精神、集團公司和電廠工作會、黨建會、職代會、普法等會議精神的學習，確保了各項會議精神在基層的貫徹落實。
20xx年是電廠的管理年，全廠各班組通過定期召開民主生活會，實行重大問題集體討論，貫徹落實上級精神，加強了民主管理工作。通過開展創(chuàng)建職工之家和職工小家活動，提高了班組成員的主人翁責任感和歸屬感，形成了團結、互助、民主、和諧的良好風氣。一線班組全部參加了“安康杯”，提出合理化建議55條，為全廠安全運行做出了積極貢獻。
由于前臺和后臺的工作性質有一定差別，班組建設的標準和起點也不同，水平差異較大。前方一線班組普遍開展的較規(guī)范，后方部分班組有相當大的差距。二是基礎管理工作缺乏，相當一部分單位和班組做了很多工作，沒有相關記錄或記錄不完整;三是有部分班組記錄有虛假成分。四是部分班組沒有納入到班組建設的范圍。這些問題要在以后的工作中進行整改。
廚房培訓計劃方案篇八
廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分為不同班組或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯系又明顯劃分，就要對廚房生產流程加以控制。
廚房生產控制是對生產質量、產品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導，隨時消除一切生產性誤差。保證達到預期的成本標準，消除一切生產性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
量標準。
糾正。使整個產品在生產的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產負責。
不斷提高生產水平，向新的標準邁進。
廚房培訓計劃方案篇九
在“以病人為中心，以提高醫(yī)療服務質量為主題’的思想指導下，切實抓好“三基三嚴”的培訓及考核工作，不斷提高我院護理人員的綜合素質，特制定以下計劃：
苦練技能，服務患者。按護理人員在職繼續(xù)教育實施方案，抓好護理人員的“三基三嚴”培訓及考核工作，提高護理人員的綜合素質。
1、基礎理論：學習基礎護理學，內護理學，等學科的知識。
2、基本知識：護理心理學，護理文件書寫及管理規(guī)范，護理糾紛的防范等相關的知識。
3、基本技能：護理技術操作常規(guī)，?？谱o理技術操作規(guī)程。
4、護理新知識、新理論、新進展、新規(guī)范等。
（一）對各級護理人員“三基三嚴”培訓的內容及安排。
1、每月組織一次護理業(yè)務知識學習。
2、每月一次護理業(yè)務知識查房。
3、參加醫(yī)院組織的業(yè)務學習、三基理論考試和技術操作考試。
（二）對全院各級護理人員“三基三嚴”培訓的要求。
1、取得護士資格證護士的培訓：
1.1 培養(yǎng)目標
（1）具有熟練的基礎理論知識及基礎護理操作技能。
（2）熟練掌握本科室床旁心電監(jiān)護儀的使用。
（3）能掌握常用藥品劑量及毒性反應。
(4) 能熟練掌握心肺腦復蘇技術。
(5) 掌握護理記錄的書寫。
1.2培訓計劃和方法
（1）鼓勵自學，鼓勵參加本科及大專的深造。
（2）由高年資護士進行傳、幫、帶。
2、培訓目標：
（1）熟練掌握基礎護理和?？谱o理技術，熟悉基礎醫(yī)學和臨床理論。
（2）熟悉本科常見疾病的防治及護理，掌握本專科新技術、新知識，能運用護理理論、技術和護理程序，對病人進行身心整體護理。
（3）掌握危重病人的護理和急救技術，能獨自參加危重病人的搶救配合工作。
3、培訓計劃和方法：
（1）自學為主，有條件時到上級醫(yī)院參加短期培訓班。
（2）每年進行業(yè)務知識考核，技術操作考核。
1、實施護理質量全程管理，重點加強細節(jié)管理。
2、科室每月組織一次業(yè)務學習，一次護理查房 。并利用晨會交班的時間抽查提問，互相交流和學習。
3、每月進行護理操作培訓1項，并定期考核。
4 、每季度組織一次院內感染知識的學習。
5、定期、不定期組織全科護理人員學習考核核心制度、崗位職責、相關的法律法規(guī)知識、護理應急預案等。
6 、積極參加醫(yī)院組織的業(yè)務學習及醫(yī)院組織的三基理論和技能的培訓及考核。
7、鼓勵護理人員參加自考、半脫產等多種形式的學歷學習，通過網絡、護理期刊等進行繼續(xù)教育學習，提高專業(yè)知識水平。
考核辦法
1、護理部對院內護士每年進行二次理論及操作考核，要求必須人人達到80分。
2、按照年計劃進行操作培訓及考核，要求85分合格，對不合格者進行強化訓練，一周后必須達標。
廚房培訓計劃方案篇十
為貫徹落實《浙江省人民政府關于加強教師隊伍建設的實施意見》和《浙江省教育廳關于建立中小學和幼兒園教師師德師風檢查制度的通知》等精神，根據市教育局蘭教（20xx）88號文件《關于做好全市中小學教師20xx年暑期師德專題培訓工作的通知》精神，對廣大教師堅持不懈地加強師德教育，與時俱進，并不斷充實新內容，不斷突出新重點，結合學校實際情況，經過學校委員會研究本次專題培訓活動，制訂專題培訓計劃：
一、培訓對象：全體在職教職工。
二、培訓時間：8月25日——8月31日。
三、培訓領導小組成員：組長：藍建坤。
組員：徐連壽張宏峰藍馬富徐曉紅。
1、本次暑期師德培訓的主題為“踐行為人師表，爭做人民滿意好教師”。
2．政策法規(guī)學習，重溫“教師職業(yè)道德規(guī)范”。
3．師德師風教育，學習“最美教師張麗莉”。
4．舉行先進教師、優(yōu)秀黨員“教育先鋒”事例報告會及專題講座。
5、學習全市中小學校長暑期學習會上的會議精神，學習教育局長童云龍同志的講話。
6、對照師德規(guī)范，查找自身問題，組織“開門評議”，做好邊學邊查邊改和師德標兵評選。扎實搞好自我剖析，對照師德規(guī)范，查找原因和癥結所在，提出解決的辦法和措施，并撰寫好20xx字以上的學習體會，31日前上交學校辦公室。
五、培訓形式：集中學習與分散學習相結合；時間與反思相結合；理論學習與交流研討相結。
合。
六、培訓要求：
1、認真學習，做好摘記。
2、按時到會，遵守紀律。
3、學以導行，提升自我。
4、總結反思，上交存檔。
七、培訓具體安排。
廚房培訓計劃方案篇十一
培訓計劃是從組織的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā),在全面的培訓需求分析的基礎上對整體培訓活動作出的系統(tǒng)安排。本文是本站小編為大家整理的廚房培訓計劃范文，僅供參考。
廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分為不同班組或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯系又明顯劃分，就要對廚房生產流程加以控制。
廚房生產控制是對生產質量、產品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導，隨時消除一切生產性誤差。保證達到預期的成本標準，消除一切生產性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產秩序和流程，計劃如下：
1、對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
量標準。
糾正。使整個產品在生產的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產負責。
不斷提高生產水平，向新的標準邁進。
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質產品，保證滿足客人的一切需求，對產品的質理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃：
一、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，并對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規(guī)格進行加工，使產品統(tǒng)一標準，保證質量。
二、各班組必須服從領導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜肴的切配烹調。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發(fā)現變質食品不準加工出售，應報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關，從進貨、領料、烹調制作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務，促使廚師在烹制中下足功夫確保產品質量。
七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
出品經營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應各種不同層次需求的新產品。滿足人們需求的產品才能為顧客所接受。因此，制訂產品的開拓計劃：
一、廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關策劃部)，緊密聯系，隨時了解市場信息的需求，對產品進行改進和開發(fā)。
1、對菜品的營養(yǎng)、質量、原料、器皿的要求進行了解。
2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產品質量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產品開發(fā)出謀劃策，并相應地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據市場信息，不斷研制開發(fā)新產品。
四、定期收集新產品開發(fā)。
建議書。
通過評估、鑒定。制定新產品計劃任務書通過試制、鑒定再研究產品的銷售與服務方式。
五、定期對員工進行崗位和技術培訓，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據地工作實績進行獎懲。
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、建立衛(wèi)生質檢小組。
二、層層簽訂衛(wèi)生工作責任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。
三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。
5、垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。
四、食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。
1、嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、酒店生產經營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關規(guī)定從嚴處罰。
1、按培訓的時間分。
(1)短期培訓(2)長期培訓。
2、按培訓形式分。
(1)脫產培訓(2)不脫產培訓。
3、按培訓性質分。
(1)崗前培訓(2)崗位培訓。
(3)換崗培訓(4)不稱職員工培訓。
二、培訓的內容。
廚房人員的培訓主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓。
1、專業(yè)理論知識培訓包括。
(1)食品原料知識(2)食品生化知識。
(3)食品衛(wèi)生知識(4)食品營養(yǎng)知識。
(5)烹飪工藝流程知識(6)烹飪美學知識。
(7)廚房生產成本核算知識(8)廚房管理知識。
(9)菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(10)其他相關知識。
2、職業(yè)道德教育。
3、烹飪專業(yè)技能包括。
(1)各種原料的加工技術。
(2)本店所提供的菜點制作技術。
(3)創(chuàng)新菜點品種的推廣使用。
(4)新的烹飪工藝技術。
(5)新型調味料的使用與味型開發(fā)。
(6)其它相關技能(如新進廚房設備的使用保養(yǎng)等)。
4、培訓的方法。
(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導法。
5、培訓時間。
(1)集中學習10天(2)實際操作10天。
為提高員工的工作技巧和業(yè)務素質.特擬定開業(yè)培訓計劃如下:。
一:廚房人員的素質要求(集中上培訓大課)。
1:燒菜,配菜姿勢。
2:語言談吐。
3:廚房人員的行為準則。
4:儀表,儀容,個人衛(wèi)生。
5:廚房人員。
規(guī)章制度。
企業(yè)文化。
二:廚房人員的。
崗位職責。
1:廚房人員的崗位職責。
2:值班人員的崗位職責。
3:冷菜人員的崗位職責。
4:海鮮房人員的崗位職責。
三:基本技能培訓。
1:菜肴的出品。
a:菜肴的歸類。
b:菜肴切配的規(guī)范性。
2:每天菜肴的進貨驗收標準。
a:切配的主管根據菜肴的標準嚴格驗收。
b:各崗位要及時的反饋原料情況。
c:廚師長對原料的監(jiān)督。
四:無常法管理。
1:常整理。
2:常分類。
3:常清潔。
4:常維護。
5:常規(guī)范。
五:前后臺的銜接。
1:點菜的程序。
2:主打荷和配菜的配合。
六:廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1:廚師長對研發(fā)組的督促。
2:研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3:研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七:對餐廳點菜員和服務員的培訓。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓。
廚房培訓計劃方案篇十二
設計單位：石家莊電業(yè)設計研究院有限公司。
監(jiān)理單位：河北電力建設監(jiān)理有限責任公司。
施工單位：石家莊思凱電力建設有限公司。
創(chuàng)優(yōu)質工程必須以“百年大計，質量第一”為宗旨，有優(yōu)化的設計方案；選擇性能先進、質量高、信得過的廠家的各類設備和主要材料；有過硬的施工隊伍;有監(jiān)理人員克盡職守嚴把質量關;有各級單位明確分工，工程才能創(chuàng)優(yōu)。
創(chuàng)優(yōu)的基礎必須是通過全面落實國家電網公司標準工藝要求，規(guī)范施工工藝行為，提高施工工藝水平，強化工程建設工藝管理，統(tǒng)一施工工藝要求，進一步推動施工技術水平和工程建設質量的提升，從而實現創(chuàng)國家電網優(yōu)質工程。在燕山（格力）110kv變電站新建工程中，對符合條件將全面應用“標準工藝”。
本工程“標準工藝”應用率100%，最終實現燕山（格力）110kv變電站新建工程創(chuàng)國家電網公司優(yōu)質工程的總體目標。
在施工標準工藝應用過程中按照《國家電網公司輸變電工程標準工藝管理辦法》的要求，并結合業(yè)主項目部的《建設創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃》37項的規(guī)定，本工程適用37項。
項目部為貫徹標準工藝質量技術的方針，實現標準工藝質量技術目標，向客戶提供滿意的建設工程項目，同時提高施工人員的職業(yè)技能，增強項目部管理人員的業(yè)務水平，使標準工藝體系文件在本工程中有效地運行，能夠更好的對工程實行過程控制，特制定此培訓計劃。
驗收規(guī)范要求為標準進行工程管理，為工程創(chuàng)優(yōu)打下堅實的基礎。
培訓方法為授課和現場實際施工兩種方法。
由授課老師在會議室對項目部人員進行培訓和宣貫，施工人員利用課余時間自行學習；現場實際操作考核以施工現場實物檢查為準。
（1）《國家電網公司輸變電工程標準工藝（一）施工工藝示范手冊》。
（2）《國家電網公司輸變電工程標準工藝（二）施工工藝示范光盤》。
（3）《國家電網公司輸變電工程標準工藝（三）工藝標準庫》。
（4）《國家電網公司輸變電工程標準工藝（四）典型施工方法》。
20xx年08月25日-08月30日對施工隊進行基礎工程標準工藝培訓。
廚房培訓計劃方案篇十三
具體日程安排由制造廠安排，培訓日程為2日。
培訓人員數量：根據用戶要求；
：具備一定強、弱電基礎；
為了使用戶更好的操作、維護、管理好設備，我公司安排具有五年以上從事技術服務的技術人員進行培訓、指導，通過培訓人員指導和演示，對操作人員進行現場實際操作培訓，使操作人員能充分的了解設備的性能，具備進行合理操作及排除一般故障的技能。我公司可提供工廠培訓和現場培訓兩種方式，供用戶選擇：
a.原理的講解：對發(fā)電機組的柴油機、發(fā)電機、控制部分及配電屏的原理、結構、用途進行講解。
b.操作規(guī)程的培訓：讓操作人員親自操作，熟悉柴油發(fā)電機的功能及性能、操作步驟等。
c.常見故障的分析與解決；講解一些常見故障的現象、故障原因及處理方法。
d.維護和保養(yǎng)：一套設備質量的好與差除設備本身原因以外，日常的維護和保養(yǎng)很重要，維護和保養(yǎng)主要講解日常容易忽略的工作及日常必須做到的工作。
e.原理的講解：對發(fā)電機組的柴油機、發(fā)電機控制部分及配電屏的原理、結構、用途進行講解。
f.生產工藝流程：讓操作人員參觀整個生產流程能讓操作人員很好的掌握發(fā)電機組的結構。
g.操作的培訓：參加測檢整個發(fā)電機組成部分的檢測過程，并可讓操作人員親自上操作臺進行操作，使其做到懂原理、懂性能。
h.常見故障的分析與解決：講解一些常見故障，故障的分析、處理方法，并實地操作處理一些故障。
i.維護和保養(yǎng)：講解設備的日常維護和保養(yǎng)，及一、二、三級保養(yǎng)，并可讓操作人員親自做一些簡單的保養(yǎng)演示。
j.注意事項：主要講解操作人員每次開機運行當中特別要注意的一些問題，包括開機前的檢查，機組運行中應注意的一些情況。
k.最后總結并對操作人員進行評估。
總之，通過以上兩種培訓方式中的任意一種都能讓操作人員達到“懂原理、懂結構、懂用途、會獨力操作、會保養(yǎng)、會排除故障”,整個培訓過程為操作人員學會為止。受培訓人員由業(yè)主安排，人數不限，如果一次培訓不能學會或因人員的更換我公司將派員進行第二次培訓。
廚房培訓計劃方案篇十四
一：廚房人員的素質要求(集中上培訓大課)。
1：燒菜，配菜姿勢。
2：語言談吐。
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生。
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化。
二：廚房人員的崗位職責。
1：廚房人員的崗位職責。
2：值班人員的崗位職責。
3：冷菜人員的崗位職責。
4：海鮮房人員的崗位職責。
三：基本技能培訓。
1：菜肴的出品。
a：菜肴的歸類。
b：菜肴切配的規(guī)范性。
2：每天菜肴的進貨驗收標準。
a：切配的主管根據菜肴的標準嚴格驗收。
b：各崗位要及時的反饋原料情況。
c：廚師長對原料的監(jiān)督。
四：無常法管理。
1：常整理。
2：常分類。
3：常清潔。
4：常維護。
5：常規(guī)范。
五：前后臺的銜接。
1：點菜的程序。
2：主打荷和配菜的配合。
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1：廚師長對研發(fā)組的督促。
2：研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七：對餐廳點菜員和服務員的培訓。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓。
廚房培訓計劃方案篇十五
按照《叉車操作工培訓教程》要求，通過專業(yè)理論教學和技能培訓，使培訓對象掌握叉車駕駛安全技術、叉車原是及構造、安全知識、維修保養(yǎng)、技能的訓練及實際操作。
培養(yǎng)學員全面掌握叉車操作所需的理論知識和基本操作技能。熟練掌握叉車原理及構造，以及維修保養(yǎng)、安全知識，具有實際工作能力及安全文明操作的習慣，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。
1個月；校外實習2個月。
總課時數：156課時。具體教學計劃表如下：
一、說明：
1、教學主要要求：
（1）理論知識要求（應知）。
1）叉車的功能、類型、特點。
2）叉車的型號與技術規(guī)格及主要技術參數。
3）叉車的整體結構。
4）叉車安全操作的重要意義。
5）叉車駕駛安全規(guī)則及注意事項。
6）叉車的日常保養(yǎng)及維護。
7）叉車的動力裝置及工作原理。
8）叉車常見故障的診斷及排除。
（2）操作要求（應會）。
1）叉車駕駛訓練（包括“8”字行進訓練、側方移位訓練、通道駕駛訓練、倒時車庫訓練、場地結合駕駛訓練。）。
2）叉車作業(yè)訓練（包括叉車叉取作業(yè)、卸載作業(yè)、叉卸貨技術、拆碼垛作業(yè)等）。
3）叉車在不同倉庫中的使用特點（庫房的類型、洞庫中叉車的使用特點、地面庫中叉車的使用特點。
4）叉車對特資碼垛要求。
2、教學中應注意的問題。
（1）堅持理論與實際相結合，突出實際操作訓練，切實保證技能訓練教學的時間和質量。
認識再導入理論教學，最后再通過操作實習來消化和加深理解所學的理論知識，從而鞏固和提高教學的效果。
（3）加強直觀教學，充分運用事物教具和現代化的教學手段，盡可能使理論教學聯系實際，使教學形式生動活潑。
3、培訓選用教材。
培訓學員應必備專用的培訓教材，培訓選用教材為：叉車操作工培訓教程——國家職業(yè)資格培訓教材。
二、學時分配表。
三、教學內容、要求及建議。
廚房培訓計劃方案篇十六
為加快推進經濟發(fā)展，實現以創(chuàng)業(yè)促就業(yè)，以就業(yè)促和諧，進一步推動創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)型城市工作，以激發(fā)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力，促進市場主體發(fā)展為重點，強化創(chuàng)業(yè)培訓，大力培訓一批有創(chuàng)業(yè)愿望和初創(chuàng)業(yè)者，為經濟加快發(fā)展做出新的貢獻。
二、培訓對象及工作目標。
轄區(qū)內城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農村勞動力、在校中學生均列入培訓范圍。
完成創(chuàng)業(yè)意識培訓500人，創(chuàng)業(yè)能力培訓300人。
三、工作措施。
(一)職責分工。
區(qū)創(chuàng)建工作領導小組辦公室負責創(chuàng)業(yè)培訓的統(tǒng)籌協調工作。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處負責組織城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農村勞動力參加創(chuàng)業(yè)培訓。
區(qū)教育局負責組織在校中學生參加創(chuàng)業(yè)意識培訓。
區(qū)工商局負責組織本年新增創(chuàng)業(yè)人員參加創(chuàng)業(yè)培訓。
區(qū)就業(yè)局負責創(chuàng)業(yè)培訓工作的具體實施，對全區(qū)創(chuàng)業(yè)培訓工作進行細致規(guī)劃，著力解決創(chuàng)業(yè)培訓過程中出現的主要問題。
(二)動員招收學員。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處、區(qū)工商局、區(qū)教育局要認真做好創(chuàng)業(yè)培訓宣傳工作，積極動員和推薦符合條件的人員參加創(chuàng)業(yè)培訓。把好報名人員初選關，做好培訓意向分類統(tǒng)計，并在每季度初上報就業(yè)局匯總，以便確定培訓項目，聯系培訓專家和培訓基地。
(三)建立創(chuàng)業(yè)培訓服務團隊。
市定點培訓學校加強與街辦、社區(qū)及相關部門聯系，密切協作，做好創(chuàng)業(yè)培訓和創(chuàng)業(yè)后續(xù)跟蹤服務工作。
四、目標考核。
各相關部門和責任單位要按規(guī)定將創(chuàng)業(yè)培訓工作統(tǒng)計報表和總結上報至區(qū)創(chuàng)建辦，年底區(qū)創(chuàng)建辦將對照工作目標完成情況對各單位進行年度目標考核，并將考核內容納入各相關部門(單位)績效考核項目中。
廚房培訓計劃方案篇十七
(一)基本原則。堅持專業(yè)化與社會化相結合，著力提高應急隊伍的應急能力和社會參與程度;堅持立足實際、按需發(fā)展，兼顧政府財力、物力和人力，充分依托現有資源，避免重復建設;堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點，加強應急隊伍組織體系和聯動機制建設，形成范圍適度、管理規(guī)范的應急隊伍體系。
(二)建設目標。基本落成統(tǒng)一領導、協調有序、專兼并存、優(yōu)勢互補、保障有力的應急隊伍體系。即建成專業(yè)應急隊伍，應急志愿服務進一步規(guī)范，應急救援能力基本滿足本區(qū)域和重點領域突發(fā)事件應對工作需要，為最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的人員財產損失、維護公共安全和社會穩(wěn)定提供有力保障。
(一)全面加強綜合性應急救援隊伍建設。建立“一專多能”的綜合性應急救援隊伍，在相關突發(fā)事件發(fā)生后，立即開展救援處置工作。綜合性應急救援隊伍在統(tǒng)一領導下，承擔綜合性應急救援任務，協助有關專業(yè)應急隊伍做好突發(fā)事件的搶險救援工作。
(二)建立健全專業(yè)應急隊伍體系。在全面加強綜合性應急救援隊伍建設的同時，要按照突出重點、統(tǒng)籌規(guī)劃的原則，組織動員社會各方面力量建設專業(yè)應急隊伍。主要任務是接收和傳達預警信息，發(fā)布預警預報，收集并向相關方面報告;開展防范知識宣傳，報告隱患和災情等信息，組織遇險人員轉移，參與災害搶險救災和應急處置等工作;明確參與應急隊伍的人員及其職責，定期開展相關知識培訓。
依托現有應急管理組織體系，組織有關部門和單位人員、村(居)委會干部、基干民兵、應急志愿者等組建突發(fā)事件信息員隊伍。信息員隊伍主要任務是及時報告突發(fā)事件信息，協助做好預警信息傳遞、災情收集上報和調查評估等工作，參與隱患排查整改、預案制訂、應急處置和科普宣傳。獲知突發(fā)事件信息的單位和個人應立即向當地人民政府有關部門或指定的專業(yè)機構報告。
(一)加強組織領導與統(tǒng)籌規(guī)劃。要切實加強領導，落實工作責任，明確指標任務，細化建設方案，主動開展示范創(chuàng)建活動，連續(xù)創(chuàng)新工作思路，全面加強應急隊伍建設。
(二)強化裝備建設。指導督促縣市建設物資儲備庫，按標準配置專業(yè)器械設施、設備和安全防護裝備，重點配備搶險救援特種器材設施，提升應急裝備水平。嚴格裝備管理維護制度，保證裝備處于優(yōu)良狀態(tài)。有針對性地加強裝備建設，滿足應急需要。
(三)開展培訓演練與社會動員。綜合性應急救援隊伍和專業(yè)應急隊伍每年至少集中輪訓兩次。易受災害影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))要在定期開展應急知識培訓。要廣泛開展社會動員，努力提高應急隊伍的社會化程度。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)等基層組織和企事業(yè)單位的作用，主動動員社會力量參與，建立群防群治應急體系。主動拓展社會力量參與應急志愿者服務渠道，鼓勵現有各類志愿者組織充實應急志愿服務內容，有關專業(yè)應急管理部門要把具有相關專業(yè)知識和技能的志愿者納入應急救援隊伍。
廚房培訓計劃方案篇十八
為了鞏固我鎮(zhèn)人口與計劃生育工作成果，穩(wěn)定低生育水平，提高人口素質，促進“生育文明·幸福家庭”創(chuàng)建活動，構建社會主義和諧社會，營造良好的人口宣傳輿論環(huán)境，現對照市宣傳培訓任務，結合我鎮(zhèn)實際制定今年下半年培訓計劃：
采取專題培訓和以會代訓方法對村計生員進行全面計生知識輔導，培訓內容：計劃生育獎扶、特扶、持證退休職工和非農一次性獎勵資格確認，流動人口服務與管理、《省人口與計劃生育條例》、《社會撫養(yǎng)費征收管理辦法》、免費孕前優(yōu)生健康檢查、避孕藥具、生殖健康統(tǒng)計信息等法律法規(guī)和業(yè)務知識，通過培訓進一步強化鎮(zhèn)、村計生專線人員服務工作能力，推進計劃生育服務上水平上臺階。
在鎮(zhèn)人口學校舉辦新婚夫婦培訓班，采取觀看錄像和講座的形式，開展免費孕前健康檢查、優(yōu)生優(yōu)育、生殖健康避孕節(jié)育等項的培訓工作，村人口學校主要開展對流動人口、育齡婦女進行《流動人口知識》輔導培訓，全年至少開展兩次，由鎮(zhèn)計生辦分片人員組織培訓。
利用鎮(zhèn)宣傳科安排的學習日，不少于一期由計生助理對全體鎮(zhèn)、村干部開展計生法律法規(guī)，主要輔導《省人口與計劃生育條例》和《社會撫養(yǎng)費征收管理辦法》以及《流動人口計劃生育工作條例》，同時利用黨員干部冬訓班開展計劃生育專題講座，提升鎮(zhèn)村干部計劃生育法律法規(guī)知識水平。
開展計生中心戶長培訓班兩期，結合“7.11世界人口日”和“9.25公開信紀念日”專題，舉辦中心戶長培訓班，培訓內容：主要是計生獎扶特扶政策，關愛女孩和計生貧困家庭結對幫扶以及流動人口等相關的法律法規(guī)知識，在全鎮(zhèn)營造一個生育文明、家庭幸福的良好氛圍。
廚房培訓計劃方案篇一
2、按培訓形式分
（1）脫產培訓 （2）不脫產培訓
3、按培訓性質分
（1）崗前培訓 （2）崗位培訓
（3）換崗培訓 （4）不稱職員工培訓
二、培訓的內容
廚房人員的培訓主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓。
1、 專業(yè)理論知識培訓包括
（1）食品原料知識 （2）食品生化知識
（3）食品衛(wèi)生知識 （4）食品營養(yǎng)知識
（5）烹飪工藝流程知識 （6）烹飪美學知識
（7）廚房生產成本核算知識 （8）廚房管理知識
（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 （10）其他相關知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
（1）各種原料的加工技術
（2）本店所提供的菜點制作技術
（3）創(chuàng)新菜點品種的推廣使用
（4）新的烹飪工藝技術
（5）新型調味料的使用與味型開發(fā)
（6）其它相關技能（如新進廚房設備的使用保養(yǎng)等）
4、培訓的方法
（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實踐指導法
5、培訓時間
廚房培訓計劃方案篇二
一、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，并對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規(guī)格進行加工，使產品統(tǒng)一標準，保證質量。
二、各班組必須服從領導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜肴的切配烹調。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發(fā)現變質食品不準加工出售，應報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關，從進貨、領料、烹調制作 都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務，促使廚師在烹制中下足功夫確保產品質量。
七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房培訓計劃方案篇三
為了提高培訓工作的計劃性、針對性、有效性，使培訓工作更為切實地發(fā)揮作用，提高員工的實際工作技能和工作績效，根據gmp要求和20xx年培訓計劃，結合20xx培訓重點——歷次gmp檢查及自檢提出的問題及整改情景，我們對20xx年度的公司內部培訓作如下安排：
1、培訓對象：公司全體員工。
2、培訓目的：
(1)、引導員工認清自我的職責與使命并成為可堪培養(yǎng)與發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)員工。
(2)、樹立正確的質量意識和觀念，更新現有專業(yè)知識，充實個人知識儲備，鞏固和提高公司質量管理水平。
(3)、強化員工gmp意識，全面擴大gmp領域的專業(yè)視野。
(4)、了解國家安全生產方針、法律法規(guī)和常見事故防范、應急措施基本常識;掌握崗位安全操作規(guī)程;提高職工安全生產意識;減少或杜絕安全隱患和事故的發(fā)生。
培訓資料：結合歷次gmp檢查及自檢發(fā)現的問題與整改情景，講授有關藥品法律法規(guī)、藥品gmp知識、質量管理、生產管理、物料管理、設備管理、安全生產相關知識等。
培訓方式：綜合管理部統(tǒng)一組織全體員工集中面授。
20xx年7月下旬1-2天。
5、考核。
筆試，采取閉卷考，筆試考核試題由各授課人出題，綜合管理部統(tǒng)一組織考試。
1、培訓對象：各部門員工。
2、培訓目的：各部門負責人根據本部門員工應掌握的gmp文件、崗位職責、專業(yè)知識、操作技能等，進行有針對性的部門崗位培訓，強化員工gmp意識，提高員工工作技能。
培訓資料：部門崗位必備的專業(yè)知識、部門相關gmp文件、部門職責、操作技能、崗位sop及相關的管理制度等。
培訓方式：由各部門自行組織本部門員工采取集中面授、現場演示、討論會、文件學習等方式進行培訓，部門負責人為主要授課人，并把培訓講義或培訓大綱、培訓記錄、培訓試題等相關培訓檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年全年各部門根據實際情景靈活安排。
5、考核分口試、筆試，筆試考核由部門負責人自行組織考試;口試由授課人在課堂上進行提問。口試占50%，筆試占50%，筆試為閉卷考。
1、培訓對象：各班組崗位員工。
2、培訓目的：著重加強班組崗位培訓，有針對性的開展班組崗位培訓，使gmp工作貫徹落實到每一個崗位，提高崗位員工的工作技能。
培訓資料：班組崗位必備專業(yè)知識、崗位相關gmp文件、崗位職責、崗位sop、生產工藝規(guī)程、實際操作技能及崗位相關的管理制度等。
培訓方式：由各部門組織班組崗位員工采取集中面授、現場演示等方式進行班組崗位培訓，授課人由班組長或優(yōu)秀員工擔任，班組長負責培訓出題、考核，并把培訓講義或大綱、培訓記錄、培訓考核成績等相關培訓檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年各班組根據工作情景靈活安排。
5、考核分筆試、口試、實際操作，筆試考核試題由各班組長出題并組織考核，綜合管理部負責試題打印;口試由授課人在課堂上進行提問;實際操作由班組長和部門負責人共同進行現場考核。筆試占30%，口試占30%，實際操作占40%。
廚房培訓計劃方案篇四
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、 建立衛(wèi)生質檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。
5、 垃圾應倒在專用的垃圾箱（桶）內。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。
1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產經營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
廚房培訓計劃方案篇五
為提高員工的工作技巧和業(yè)務素質。特擬定開業(yè)培訓計劃如下：
一：廚房人員的素質要求（集中上培訓大課）
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準則
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責
1：廚房人員的崗位職責
2：值班人員的崗位職責
3：冷菜人員的崗位職責
4：海鮮房人員的崗位職責
三：基本技能培訓
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進貨驗收標準
a：切配的主管根據菜肴的標準嚴格驗收
b：各崗位要及時的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時的.對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通
七：對餐廳點菜員和服務員的培訓
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓
廚房培訓計劃方案篇六
加強應急管理培訓工作，建設高素質應急管理干部隊伍，是提高防范和處置突發(fā)公共事件能力的基本途徑和重要舉措。根據中央、省市關于加強應該管理培訓的精神要求，結合我縣工作實際。特制定本實施方案。
將全縣縣、鄉(xiāng)、村三級干部的應急管理培訓納入全縣干部教育培訓體系，對各級應急管理干部進行較為全面、系統(tǒng)的培訓，力爭用三年時間，完成以應急管理理論為基礎、以應急管理相關法律法規(guī)和應急預案為核心，以提高安全防范和應急處置能力為重點的培訓。
（一）培訓對象
1、領導干部。包括縣級領導、副科級的以上單位班子成員。
2、應急管理干部。相關縣直部門單位應急管理機構專、兼職工作人員。
3、基層應急管理人員。包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村場、社區(qū)、企業(yè)、學校應急管理人員。
4、應急救援隊伍。包括各類專業(yè)應急救援隊伍和其它應急救援隊伍。
（二）培訓內容
1、黨和國家及各級黨委、政府制定的應急管理工作方針、政策、法律、法規(guī)培訓，增強黨政領導干部應急管理意識，提高應急處置水平。
2、應急管理基礎理論知識培訓。利用國內外專家學者對應急管理工作研究的成果，搞好基礎理論知識培訓，提高應急管理干部的應急管理業(yè)務水平。
3、應急管理工作組織協調能力培訓。加強應急管理運行機制培訓，提高各級應急管理工作人員應對突發(fā)公共事件的組織協調能力、公共事件隱患排查監(jiān)管能力。
4、應急管理專業(yè)技能培訓。加強應急管理工作人員應急值守、信息報告、技術通信、預案管理組織演練等方面技能培訓，增強為領導決策服務和開速反應能力。
5、突發(fā)公共事件救援隊伍技能培訓。聘請相關專業(yè)技術人員，加強對各類救援隊伍的專業(yè)技能訓練，提高在不同情況下實施救援和協同處置能力。
（一）將應急管理專題研討納入黨委（黨組）中心組學習年度計劃，將相關應急管理法律法規(guī)納入"六五"普法規(guī)劃。
（二）各級黨政領導干部參加縣委黨校脫產培訓時，安排相應應急管理培訓課程。
（三）開辦短期應急管理干部專題培訓班。
（四）利用召開應急管理工作會議、座談會議和業(yè)務會議等形式進行培訓,以會代訓。
（五）結合各類應急預案，定期組織應急救援隊伍進行"實戰(zhàn)"演練。
（一）教材與師資隊伍保障
1、教材保障：根據國家和省、市應急管理培訓的有關內容組織培訓教材。
2、師資隊伍保障：以縣委黨校、縣政府應急辦為依托，培養(yǎng)、建立一支應急管理教研骨干隊伍。積極發(fā)展兼職教師隊伍，從具有較深理論功底和豐富實踐經驗的黨政領導干部及相關企事業(yè)單位選定一批兼職教師，建立應急管理培訓師資庫。
（二）培訓場地保障
充分利用現有的各類培訓教育基地和廣播、電視等教學手段，逐步建立和完善了適應情景模擬、應急演練要求為重點的培訓基地。
（三）培訓經費保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關部門要將應急管理培訓作為重要培訓項目之一，培訓所需經費在現有的干部教育培訓費中予以安排，重點保證。
（四）建立培訓質量評估和考核機制
將應急管理培訓評估和考核納入應急管理工作目標考核體系，提高證應急管理培訓工作的質量。
廚房培訓計劃方案篇七
20xx年，xx電力企業(yè)工作僅僅圍繞安全運行，從班組安全生產、文明生產、基礎管理和精神文明建設等基礎點出發(fā)，加強班組管理，逐步提高班組綜合管理水平，順利完成了各項生產經營任務。對于20xx年的工作成果，我在此做下匯報：
衛(wèi)中心制定了《班組評先細則》，每季度對班組進行考核，從班組建設、班組活動、勞動紀律、安全生產、綜合治理、計劃生育、環(huán)境衛(wèi)生等細化指標考核結果中評出3個先進班組，各獎勵300元。通過把效益工資分配同崗位責任大小相結合、與個人工作業(yè)績相結合，與班組管理和創(chuàng)新相結合，形成了工作中比、學、趕、超的良好勢態(tài)。
全廠完成了全年3個100天的安全生產任務，截至20xx年底全廠連續(xù)安全生產達4135天。各分場嚴格落實了安全生產責任制，與班組簽訂了安全生產責任書。各個班組認真落實“職業(yè)安全健康體系”和“質量體系”要求，堅持了每周的安全生產例會，認真執(zhí)行了設備日常巡查制度、勞動防護管理等規(guī)章制度，同時根據安監(jiān)部要求，積極開展隱患排查整理工作。各班組結合“安全生產月”、“安康杯”等活動，扎實有效的開展了一系列安全生產保障活動，電一、起運、機修等單位組織學習了《電廠設備巡回檢查管理規(guī)定》、《電廠設備缺陷管理規(guī)定》、《電廠反習慣性違章管理規(guī)定》、《電廠安全生產職責規(guī)定》等各項規(guī)章制度，提高了班組成員的安全生產意識，確保了全廠設備和人身安全。
按照電廠定置管理、文明施工的管理要求，一線各班組做到了辦公室等場所的門窗玻璃齊全潔凈，辦公桌、椅、柜內外放置物體整齊規(guī)范，工器具、備品備件等應按規(guī)定排列有序。監(jiān)測分場大壩監(jiān)測班工作點多面廣，工作環(huán)境復雜，儀器設備昂貴。他們要求每位職工著裝做到符合安全防護的要求，現場管理符合文明施工要求。他們加強了資料管理工作，對技術檔案、資料、技術圖紙等重要資料由專人管理，使用書面材料和電子檔案雙備份，保存齊全完整，并定期交檔案室歸檔管理，文明、高效、保質保量的完成分場下達的各項工作任務。
4、以班組長為重點，加強了以班組為基礎的技術培訓管理 20xx年，我們著重抓好班組長的能力提升和培養(yǎng)。我們組織了班組長培訓班，聘請專業(yè)培訓機構就班組管理的理論為班組長進行授課，各班組長都提交了參加培訓的心得和體會。同時，我們聯系了同行業(yè)的4個電廠，分2批組織班組長外出進行了學習和考察，學習了兄弟單位的先進經驗，開拓了班組長的視野。在此基礎上，我們組織了班組長培訓班座談會，交流了學習心得和體會，提出了改進班組各項管理工作的建議和意見。
各單位根據自身特點，開展了形式多樣、富有成效的培訓活動。運行分場每值每月開展至少兩次考問講解及至少兩次反事故演習，全年完成280次考問講解和反事故演習，同時組織值班員參加廠部事故應急預案演練，提高了值班員處理突發(fā)事件的實戰(zhàn)能力。電一分場結合實際工作，采取現場和集中針對性培訓，如5號機改造前開展5號發(fā)電機定子線棒安裝工藝、大型發(fā)電機安裝技術規(guī)范、定子綁線及絕緣包扎工藝、5號發(fā)電機鐵損試驗等適應性崗位培訓;保衛(wèi)中心創(chuàng)新班組方式，建立了“周四學習制”, 他們確定每周四為學習日，領導班子成員堅持參與每周四的班組職工安全和思想政治教育工作的學習，既密切了干群關系，又使每位職工切實認識到安全的重要性和必要性，這樣的方式值得提倡和推廣。
全廠各班組較好的堅持了政治學習制度，認真開展了十七大精神、集團公司和電廠工作會、黨建會、職代會、普法等會議精神的學習，確保了各項會議精神在基層的貫徹落實。
20xx年是電廠的管理年，全廠各班組通過定期召開民主生活會，實行重大問題集體討論，貫徹落實上級精神，加強了民主管理工作。通過開展創(chuàng)建職工之家和職工小家活動，提高了班組成員的主人翁責任感和歸屬感，形成了團結、互助、民主、和諧的良好風氣。一線班組全部參加了“安康杯”，提出合理化建議55條，為全廠安全運行做出了積極貢獻。
由于前臺和后臺的工作性質有一定差別，班組建設的標準和起點也不同，水平差異較大。前方一線班組普遍開展的較規(guī)范，后方部分班組有相當大的差距。二是基礎管理工作缺乏，相當一部分單位和班組做了很多工作，沒有相關記錄或記錄不完整;三是有部分班組記錄有虛假成分。四是部分班組沒有納入到班組建設的范圍。這些問題要在以后的工作中進行整改。
廚房培訓計劃方案篇八
廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分為不同班組或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯系又明顯劃分，就要對廚房生產流程加以控制。
廚房生產控制是對生產質量、產品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導，隨時消除一切生產性誤差。保證達到預期的成本標準，消除一切生產性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
量標準。
糾正。使整個產品在生產的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產負責。
不斷提高生產水平，向新的標準邁進。
廚房培訓計劃方案篇九
在“以病人為中心，以提高醫(yī)療服務質量為主題’的思想指導下，切實抓好“三基三嚴”的培訓及考核工作，不斷提高我院護理人員的綜合素質，特制定以下計劃：
苦練技能，服務患者。按護理人員在職繼續(xù)教育實施方案，抓好護理人員的“三基三嚴”培訓及考核工作，提高護理人員的綜合素質。
1、基礎理論：學習基礎護理學，內護理學，等學科的知識。
2、基本知識：護理心理學，護理文件書寫及管理規(guī)范，護理糾紛的防范等相關的知識。
3、基本技能：護理技術操作常規(guī)，?？谱o理技術操作規(guī)程。
4、護理新知識、新理論、新進展、新規(guī)范等。
（一）對各級護理人員“三基三嚴”培訓的內容及安排。
1、每月組織一次護理業(yè)務知識學習。
2、每月一次護理業(yè)務知識查房。
3、參加醫(yī)院組織的業(yè)務學習、三基理論考試和技術操作考試。
（二）對全院各級護理人員“三基三嚴”培訓的要求。
1、取得護士資格證護士的培訓：
1.1 培養(yǎng)目標
（1）具有熟練的基礎理論知識及基礎護理操作技能。
（2）熟練掌握本科室床旁心電監(jiān)護儀的使用。
（3）能掌握常用藥品劑量及毒性反應。
(4) 能熟練掌握心肺腦復蘇技術。
(5) 掌握護理記錄的書寫。
1.2培訓計劃和方法
（1）鼓勵自學，鼓勵參加本科及大專的深造。
（2）由高年資護士進行傳、幫、帶。
2、培訓目標：
（1）熟練掌握基礎護理和?？谱o理技術，熟悉基礎醫(yī)學和臨床理論。
（2）熟悉本科常見疾病的防治及護理，掌握本專科新技術、新知識，能運用護理理論、技術和護理程序，對病人進行身心整體護理。
（3）掌握危重病人的護理和急救技術，能獨自參加危重病人的搶救配合工作。
3、培訓計劃和方法：
（1）自學為主，有條件時到上級醫(yī)院參加短期培訓班。
（2）每年進行業(yè)務知識考核，技術操作考核。
1、實施護理質量全程管理，重點加強細節(jié)管理。
2、科室每月組織一次業(yè)務學習，一次護理查房 。并利用晨會交班的時間抽查提問，互相交流和學習。
3、每月進行護理操作培訓1項，并定期考核。
4 、每季度組織一次院內感染知識的學習。
5、定期、不定期組織全科護理人員學習考核核心制度、崗位職責、相關的法律法規(guī)知識、護理應急預案等。
6 、積極參加醫(yī)院組織的業(yè)務學習及醫(yī)院組織的三基理論和技能的培訓及考核。
7、鼓勵護理人員參加自考、半脫產等多種形式的學歷學習，通過網絡、護理期刊等進行繼續(xù)教育學習，提高專業(yè)知識水平。
考核辦法
1、護理部對院內護士每年進行二次理論及操作考核，要求必須人人達到80分。
2、按照年計劃進行操作培訓及考核，要求85分合格，對不合格者進行強化訓練，一周后必須達標。
廚房培訓計劃方案篇十
為貫徹落實《浙江省人民政府關于加強教師隊伍建設的實施意見》和《浙江省教育廳關于建立中小學和幼兒園教師師德師風檢查制度的通知》等精神，根據市教育局蘭教（20xx）88號文件《關于做好全市中小學教師20xx年暑期師德專題培訓工作的通知》精神，對廣大教師堅持不懈地加強師德教育，與時俱進，并不斷充實新內容，不斷突出新重點，結合學校實際情況，經過學校委員會研究本次專題培訓活動，制訂專題培訓計劃：
一、培訓對象：全體在職教職工。
二、培訓時間：8月25日——8月31日。
三、培訓領導小組成員：組長：藍建坤。
組員：徐連壽張宏峰藍馬富徐曉紅。
1、本次暑期師德培訓的主題為“踐行為人師表，爭做人民滿意好教師”。
2．政策法規(guī)學習，重溫“教師職業(yè)道德規(guī)范”。
3．師德師風教育，學習“最美教師張麗莉”。
4．舉行先進教師、優(yōu)秀黨員“教育先鋒”事例報告會及專題講座。
5、學習全市中小學校長暑期學習會上的會議精神，學習教育局長童云龍同志的講話。
6、對照師德規(guī)范，查找自身問題，組織“開門評議”，做好邊學邊查邊改和師德標兵評選。扎實搞好自我剖析，對照師德規(guī)范，查找原因和癥結所在，提出解決的辦法和措施，并撰寫好20xx字以上的學習體會，31日前上交學校辦公室。
五、培訓形式：集中學習與分散學習相結合；時間與反思相結合；理論學習與交流研討相結。
合。
六、培訓要求：
1、認真學習，做好摘記。
2、按時到會，遵守紀律。
3、學以導行，提升自我。
4、總結反思，上交存檔。
七、培訓具體安排。
廚房培訓計劃方案篇十一
培訓計劃是從組織的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā),在全面的培訓需求分析的基礎上對整體培訓活動作出的系統(tǒng)安排。本文是本站小編為大家整理的廚房培訓計劃范文，僅供參考。
廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分為不同班組或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯系又明顯劃分，就要對廚房生產流程加以控制。
廚房生產控制是對生產質量、產品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導，隨時消除一切生產性誤差。保證達到預期的成本標準，消除一切生產性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產秩序和流程，計劃如下：
1、對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
量標準。
糾正。使整個產品在生產的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產負責。
不斷提高生產水平，向新的標準邁進。
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質產品，保證滿足客人的一切需求，對產品的質理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃：
一、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，并對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規(guī)格進行加工，使產品統(tǒng)一標準，保證質量。
二、各班組必須服從領導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜肴的切配烹調。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發(fā)現變質食品不準加工出售，應報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關，從進貨、領料、烹調制作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務，促使廚師在烹制中下足功夫確保產品質量。
七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
出品經營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應各種不同層次需求的新產品。滿足人們需求的產品才能為顧客所接受。因此，制訂產品的開拓計劃：
一、廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關策劃部)，緊密聯系，隨時了解市場信息的需求，對產品進行改進和開發(fā)。
1、對菜品的營養(yǎng)、質量、原料、器皿的要求進行了解。
2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產品質量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產品開發(fā)出謀劃策，并相應地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據市場信息，不斷研制開發(fā)新產品。
四、定期收集新產品開發(fā)。
建議書。
通過評估、鑒定。制定新產品計劃任務書通過試制、鑒定再研究產品的銷售與服務方式。
五、定期對員工進行崗位和技術培訓，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據地工作實績進行獎懲。
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、建立衛(wèi)生質檢小組。
二、層層簽訂衛(wèi)生工作責任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。
三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。
5、垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。
四、食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。
1、嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、酒店生產經營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關規(guī)定從嚴處罰。
1、按培訓的時間分。
(1)短期培訓(2)長期培訓。
2、按培訓形式分。
(1)脫產培訓(2)不脫產培訓。
3、按培訓性質分。
(1)崗前培訓(2)崗位培訓。
(3)換崗培訓(4)不稱職員工培訓。
二、培訓的內容。
廚房人員的培訓主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓。
1、專業(yè)理論知識培訓包括。
(1)食品原料知識(2)食品生化知識。
(3)食品衛(wèi)生知識(4)食品營養(yǎng)知識。
(5)烹飪工藝流程知識(6)烹飪美學知識。
(7)廚房生產成本核算知識(8)廚房管理知識。
(9)菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(10)其他相關知識。
2、職業(yè)道德教育。
3、烹飪專業(yè)技能包括。
(1)各種原料的加工技術。
(2)本店所提供的菜點制作技術。
(3)創(chuàng)新菜點品種的推廣使用。
(4)新的烹飪工藝技術。
(5)新型調味料的使用與味型開發(fā)。
(6)其它相關技能(如新進廚房設備的使用保養(yǎng)等)。
4、培訓的方法。
(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導法。
5、培訓時間。
(1)集中學習10天(2)實際操作10天。
為提高員工的工作技巧和業(yè)務素質.特擬定開業(yè)培訓計劃如下:。
一:廚房人員的素質要求(集中上培訓大課)。
1:燒菜,配菜姿勢。
2:語言談吐。
3:廚房人員的行為準則。
4:儀表,儀容,個人衛(wèi)生。
5:廚房人員。
規(guī)章制度。
企業(yè)文化。
二:廚房人員的。
崗位職責。
1:廚房人員的崗位職責。
2:值班人員的崗位職責。
3:冷菜人員的崗位職責。
4:海鮮房人員的崗位職責。
三:基本技能培訓。
1:菜肴的出品。
a:菜肴的歸類。
b:菜肴切配的規(guī)范性。
2:每天菜肴的進貨驗收標準。
a:切配的主管根據菜肴的標準嚴格驗收。
b:各崗位要及時的反饋原料情況。
c:廚師長對原料的監(jiān)督。
四:無常法管理。
1:常整理。
2:常分類。
3:常清潔。
4:常維護。
5:常規(guī)范。
五:前后臺的銜接。
1:點菜的程序。
2:主打荷和配菜的配合。
六:廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1:廚師長對研發(fā)組的督促。
2:研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3:研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七:對餐廳點菜員和服務員的培訓。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓。
廚房培訓計劃方案篇十二
設計單位：石家莊電業(yè)設計研究院有限公司。
監(jiān)理單位：河北電力建設監(jiān)理有限責任公司。
施工單位：石家莊思凱電力建設有限公司。
創(chuàng)優(yōu)質工程必須以“百年大計，質量第一”為宗旨，有優(yōu)化的設計方案；選擇性能先進、質量高、信得過的廠家的各類設備和主要材料；有過硬的施工隊伍;有監(jiān)理人員克盡職守嚴把質量關;有各級單位明確分工，工程才能創(chuàng)優(yōu)。
創(chuàng)優(yōu)的基礎必須是通過全面落實國家電網公司標準工藝要求，規(guī)范施工工藝行為，提高施工工藝水平，強化工程建設工藝管理，統(tǒng)一施工工藝要求，進一步推動施工技術水平和工程建設質量的提升，從而實現創(chuàng)國家電網優(yōu)質工程。在燕山（格力）110kv變電站新建工程中，對符合條件將全面應用“標準工藝”。
本工程“標準工藝”應用率100%，最終實現燕山（格力）110kv變電站新建工程創(chuàng)國家電網公司優(yōu)質工程的總體目標。
在施工標準工藝應用過程中按照《國家電網公司輸變電工程標準工藝管理辦法》的要求，并結合業(yè)主項目部的《建設創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃》37項的規(guī)定，本工程適用37項。
項目部為貫徹標準工藝質量技術的方針，實現標準工藝質量技術目標，向客戶提供滿意的建設工程項目，同時提高施工人員的職業(yè)技能，增強項目部管理人員的業(yè)務水平，使標準工藝體系文件在本工程中有效地運行，能夠更好的對工程實行過程控制，特制定此培訓計劃。
驗收規(guī)范要求為標準進行工程管理，為工程創(chuàng)優(yōu)打下堅實的基礎。
培訓方法為授課和現場實際施工兩種方法。
由授課老師在會議室對項目部人員進行培訓和宣貫，施工人員利用課余時間自行學習；現場實際操作考核以施工現場實物檢查為準。
（1）《國家電網公司輸變電工程標準工藝（一）施工工藝示范手冊》。
（2）《國家電網公司輸變電工程標準工藝（二）施工工藝示范光盤》。
（3）《國家電網公司輸變電工程標準工藝（三）工藝標準庫》。
（4）《國家電網公司輸變電工程標準工藝（四）典型施工方法》。
20xx年08月25日-08月30日對施工隊進行基礎工程標準工藝培訓。
廚房培訓計劃方案篇十三
具體日程安排由制造廠安排，培訓日程為2日。
培訓人員數量：根據用戶要求；
：具備一定強、弱電基礎；
為了使用戶更好的操作、維護、管理好設備，我公司安排具有五年以上從事技術服務的技術人員進行培訓、指導，通過培訓人員指導和演示，對操作人員進行現場實際操作培訓，使操作人員能充分的了解設備的性能，具備進行合理操作及排除一般故障的技能。我公司可提供工廠培訓和現場培訓兩種方式，供用戶選擇：
a.原理的講解：對發(fā)電機組的柴油機、發(fā)電機、控制部分及配電屏的原理、結構、用途進行講解。
b.操作規(guī)程的培訓：讓操作人員親自操作，熟悉柴油發(fā)電機的功能及性能、操作步驟等。
c.常見故障的分析與解決；講解一些常見故障的現象、故障原因及處理方法。
d.維護和保養(yǎng)：一套設備質量的好與差除設備本身原因以外，日常的維護和保養(yǎng)很重要，維護和保養(yǎng)主要講解日常容易忽略的工作及日常必須做到的工作。
e.原理的講解：對發(fā)電機組的柴油機、發(fā)電機控制部分及配電屏的原理、結構、用途進行講解。
f.生產工藝流程：讓操作人員參觀整個生產流程能讓操作人員很好的掌握發(fā)電機組的結構。
g.操作的培訓：參加測檢整個發(fā)電機組成部分的檢測過程，并可讓操作人員親自上操作臺進行操作，使其做到懂原理、懂性能。
h.常見故障的分析與解決：講解一些常見故障，故障的分析、處理方法，并實地操作處理一些故障。
i.維護和保養(yǎng)：講解設備的日常維護和保養(yǎng)，及一、二、三級保養(yǎng)，并可讓操作人員親自做一些簡單的保養(yǎng)演示。
j.注意事項：主要講解操作人員每次開機運行當中特別要注意的一些問題，包括開機前的檢查，機組運行中應注意的一些情況。
k.最后總結并對操作人員進行評估。
總之，通過以上兩種培訓方式中的任意一種都能讓操作人員達到“懂原理、懂結構、懂用途、會獨力操作、會保養(yǎng)、會排除故障”,整個培訓過程為操作人員學會為止。受培訓人員由業(yè)主安排，人數不限，如果一次培訓不能學會或因人員的更換我公司將派員進行第二次培訓。
廚房培訓計劃方案篇十四
一：廚房人員的素質要求(集中上培訓大課)。
1：燒菜，配菜姿勢。
2：語言談吐。
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生。
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化。
二：廚房人員的崗位職責。
1：廚房人員的崗位職責。
2：值班人員的崗位職責。
3：冷菜人員的崗位職責。
4：海鮮房人員的崗位職責。
三：基本技能培訓。
1：菜肴的出品。
a：菜肴的歸類。
b：菜肴切配的規(guī)范性。
2：每天菜肴的進貨驗收標準。
a：切配的主管根據菜肴的標準嚴格驗收。
b：各崗位要及時的反饋原料情況。
c：廚師長對原料的監(jiān)督。
四：無常法管理。
1：常整理。
2：常分類。
3：常清潔。
4：常維護。
5：常規(guī)范。
五：前后臺的銜接。
1：點菜的程序。
2：主打荷和配菜的配合。
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1：廚師長對研發(fā)組的督促。
2：研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七：對餐廳點菜員和服務員的培訓。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓。
廚房培訓計劃方案篇十五
按照《叉車操作工培訓教程》要求，通過專業(yè)理論教學和技能培訓，使培訓對象掌握叉車駕駛安全技術、叉車原是及構造、安全知識、維修保養(yǎng)、技能的訓練及實際操作。
培養(yǎng)學員全面掌握叉車操作所需的理論知識和基本操作技能。熟練掌握叉車原理及構造，以及維修保養(yǎng)、安全知識，具有實際工作能力及安全文明操作的習慣，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。
1個月；校外實習2個月。
總課時數：156課時。具體教學計劃表如下：
一、說明：
1、教學主要要求：
（1）理論知識要求（應知）。
1）叉車的功能、類型、特點。
2）叉車的型號與技術規(guī)格及主要技術參數。
3）叉車的整體結構。
4）叉車安全操作的重要意義。
5）叉車駕駛安全規(guī)則及注意事項。
6）叉車的日常保養(yǎng)及維護。
7）叉車的動力裝置及工作原理。
8）叉車常見故障的診斷及排除。
（2）操作要求（應會）。
1）叉車駕駛訓練（包括“8”字行進訓練、側方移位訓練、通道駕駛訓練、倒時車庫訓練、場地結合駕駛訓練。）。
2）叉車作業(yè)訓練（包括叉車叉取作業(yè)、卸載作業(yè)、叉卸貨技術、拆碼垛作業(yè)等）。
3）叉車在不同倉庫中的使用特點（庫房的類型、洞庫中叉車的使用特點、地面庫中叉車的使用特點。
4）叉車對特資碼垛要求。
2、教學中應注意的問題。
（1）堅持理論與實際相結合，突出實際操作訓練，切實保證技能訓練教學的時間和質量。
認識再導入理論教學，最后再通過操作實習來消化和加深理解所學的理論知識，從而鞏固和提高教學的效果。
（3）加強直觀教學，充分運用事物教具和現代化的教學手段，盡可能使理論教學聯系實際，使教學形式生動活潑。
3、培訓選用教材。
培訓學員應必備專用的培訓教材，培訓選用教材為：叉車操作工培訓教程——國家職業(yè)資格培訓教材。
二、學時分配表。
三、教學內容、要求及建議。
廚房培訓計劃方案篇十六
為加快推進經濟發(fā)展，實現以創(chuàng)業(yè)促就業(yè)，以就業(yè)促和諧，進一步推動創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)型城市工作，以激發(fā)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力，促進市場主體發(fā)展為重點，強化創(chuàng)業(yè)培訓，大力培訓一批有創(chuàng)業(yè)愿望和初創(chuàng)業(yè)者，為經濟加快發(fā)展做出新的貢獻。
二、培訓對象及工作目標。
轄區(qū)內城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農村勞動力、在校中學生均列入培訓范圍。
完成創(chuàng)業(yè)意識培訓500人，創(chuàng)業(yè)能力培訓300人。
三、工作措施。
(一)職責分工。
區(qū)創(chuàng)建工作領導小組辦公室負責創(chuàng)業(yè)培訓的統(tǒng)籌協調工作。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處負責組織城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農村勞動力參加創(chuàng)業(yè)培訓。
區(qū)教育局負責組織在校中學生參加創(chuàng)業(yè)意識培訓。
區(qū)工商局負責組織本年新增創(chuàng)業(yè)人員參加創(chuàng)業(yè)培訓。
區(qū)就業(yè)局負責創(chuàng)業(yè)培訓工作的具體實施，對全區(qū)創(chuàng)業(yè)培訓工作進行細致規(guī)劃，著力解決創(chuàng)業(yè)培訓過程中出現的主要問題。
(二)動員招收學員。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處、區(qū)工商局、區(qū)教育局要認真做好創(chuàng)業(yè)培訓宣傳工作，積極動員和推薦符合條件的人員參加創(chuàng)業(yè)培訓。把好報名人員初選關，做好培訓意向分類統(tǒng)計，并在每季度初上報就業(yè)局匯總，以便確定培訓項目，聯系培訓專家和培訓基地。
(三)建立創(chuàng)業(yè)培訓服務團隊。
市定點培訓學校加強與街辦、社區(qū)及相關部門聯系，密切協作，做好創(chuàng)業(yè)培訓和創(chuàng)業(yè)后續(xù)跟蹤服務工作。
四、目標考核。
各相關部門和責任單位要按規(guī)定將創(chuàng)業(yè)培訓工作統(tǒng)計報表和總結上報至區(qū)創(chuàng)建辦，年底區(qū)創(chuàng)建辦將對照工作目標完成情況對各單位進行年度目標考核，并將考核內容納入各相關部門(單位)績效考核項目中。
廚房培訓計劃方案篇十七
(一)基本原則。堅持專業(yè)化與社會化相結合，著力提高應急隊伍的應急能力和社會參與程度;堅持立足實際、按需發(fā)展，兼顧政府財力、物力和人力，充分依托現有資源，避免重復建設;堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點，加強應急隊伍組織體系和聯動機制建設，形成范圍適度、管理規(guī)范的應急隊伍體系。
(二)建設目標。基本落成統(tǒng)一領導、協調有序、專兼并存、優(yōu)勢互補、保障有力的應急隊伍體系。即建成專業(yè)應急隊伍，應急志愿服務進一步規(guī)范，應急救援能力基本滿足本區(qū)域和重點領域突發(fā)事件應對工作需要，為最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的人員財產損失、維護公共安全和社會穩(wěn)定提供有力保障。
(一)全面加強綜合性應急救援隊伍建設。建立“一專多能”的綜合性應急救援隊伍，在相關突發(fā)事件發(fā)生后，立即開展救援處置工作。綜合性應急救援隊伍在統(tǒng)一領導下，承擔綜合性應急救援任務，協助有關專業(yè)應急隊伍做好突發(fā)事件的搶險救援工作。
(二)建立健全專業(yè)應急隊伍體系。在全面加強綜合性應急救援隊伍建設的同時，要按照突出重點、統(tǒng)籌規(guī)劃的原則，組織動員社會各方面力量建設專業(yè)應急隊伍。主要任務是接收和傳達預警信息，發(fā)布預警預報，收集并向相關方面報告;開展防范知識宣傳，報告隱患和災情等信息，組織遇險人員轉移，參與災害搶險救災和應急處置等工作;明確參與應急隊伍的人員及其職責，定期開展相關知識培訓。
依托現有應急管理組織體系，組織有關部門和單位人員、村(居)委會干部、基干民兵、應急志愿者等組建突發(fā)事件信息員隊伍。信息員隊伍主要任務是及時報告突發(fā)事件信息，協助做好預警信息傳遞、災情收集上報和調查評估等工作，參與隱患排查整改、預案制訂、應急處置和科普宣傳。獲知突發(fā)事件信息的單位和個人應立即向當地人民政府有關部門或指定的專業(yè)機構報告。
(一)加強組織領導與統(tǒng)籌規(guī)劃。要切實加強領導，落實工作責任，明確指標任務，細化建設方案，主動開展示范創(chuàng)建活動，連續(xù)創(chuàng)新工作思路，全面加強應急隊伍建設。
(二)強化裝備建設。指導督促縣市建設物資儲備庫，按標準配置專業(yè)器械設施、設備和安全防護裝備，重點配備搶險救援特種器材設施，提升應急裝備水平。嚴格裝備管理維護制度，保證裝備處于優(yōu)良狀態(tài)。有針對性地加強裝備建設，滿足應急需要。
(三)開展培訓演練與社會動員。綜合性應急救援隊伍和專業(yè)應急隊伍每年至少集中輪訓兩次。易受災害影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))要在定期開展應急知識培訓。要廣泛開展社會動員，努力提高應急隊伍的社會化程度。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)等基層組織和企事業(yè)單位的作用，主動動員社會力量參與，建立群防群治應急體系。主動拓展社會力量參與應急志愿者服務渠道，鼓勵現有各類志愿者組織充實應急志愿服務內容，有關專業(yè)應急管理部門要把具有相關專業(yè)知識和技能的志愿者納入應急救援隊伍。
廚房培訓計劃方案篇十八
為了鞏固我鎮(zhèn)人口與計劃生育工作成果，穩(wěn)定低生育水平，提高人口素質，促進“生育文明·幸福家庭”創(chuàng)建活動，構建社會主義和諧社會，營造良好的人口宣傳輿論環(huán)境，現對照市宣傳培訓任務，結合我鎮(zhèn)實際制定今年下半年培訓計劃：
采取專題培訓和以會代訓方法對村計生員進行全面計生知識輔導，培訓內容：計劃生育獎扶、特扶、持證退休職工和非農一次性獎勵資格確認，流動人口服務與管理、《省人口與計劃生育條例》、《社會撫養(yǎng)費征收管理辦法》、免費孕前優(yōu)生健康檢查、避孕藥具、生殖健康統(tǒng)計信息等法律法規(guī)和業(yè)務知識，通過培訓進一步強化鎮(zhèn)、村計生專線人員服務工作能力，推進計劃生育服務上水平上臺階。
在鎮(zhèn)人口學校舉辦新婚夫婦培訓班，采取觀看錄像和講座的形式，開展免費孕前健康檢查、優(yōu)生優(yōu)育、生殖健康避孕節(jié)育等項的培訓工作，村人口學校主要開展對流動人口、育齡婦女進行《流動人口知識》輔導培訓，全年至少開展兩次，由鎮(zhèn)計生辦分片人員組織培訓。
利用鎮(zhèn)宣傳科安排的學習日，不少于一期由計生助理對全體鎮(zhèn)、村干部開展計生法律法規(guī)，主要輔導《省人口與計劃生育條例》和《社會撫養(yǎng)費征收管理辦法》以及《流動人口計劃生育工作條例》，同時利用黨員干部冬訓班開展計劃生育專題講座，提升鎮(zhèn)村干部計劃生育法律法規(guī)知識水平。
開展計生中心戶長培訓班兩期，結合“7.11世界人口日”和“9.25公開信紀念日”專題，舉辦中心戶長培訓班，培訓內容：主要是計生獎扶特扶政策，關愛女孩和計生貧困家庭結對幫扶以及流動人口等相關的法律法規(guī)知識，在全鎮(zhèn)營造一個生育文明、家庭幸福的良好氛圍。