總結(jié)可以加深對所學知識的理解和應用。總結(jié)的寫作要注重邏輯和條理，合理安排內(nèi)容，使讀者容易理解并能從中得到啟發(fā)和啟示。下面是一些關(guān)于創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和能力的范文，供大家參考學習。
酒店餐飲消防安全管理制度篇一
為明確公司的消防管理重點、各部門的職責及日常管理要求，消除火災隱患，防止火災的發(fā)生，避免因火災造成的人員、財產(chǎn)、環(huán)境的影響，保障廠區(qū)正常的生產(chǎn)秩序；規(guī)范消防設(shè)施設(shè)備、器材的使用與管理，使消防設(shè)施設(shè)備、器材隨時處于完好狀態(tài)，特定本制度。
適用于本公司范圍內(nèi)的各項消防安全方面的管理工作。
3.1總經(jīng)理總體負責消防安全的各事項及人力、物力、財力資源的配備、職責權(quán)限的分工及監(jiān)督執(zhí)行情況。
3.2分管安環(huán)工作副總經(jīng)理負責協(xié)助總經(jīng)理抓好公司消防工作，負責組織制定消防有關(guān)制度，規(guī)程，消防應急預案的啟動，落實公司與行政管理部門有關(guān)消防的各項任務與措施。
3.3公司安環(huán)科負責礦區(qū)的消防安全管理工作及執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
3.4總經(jīng)辦保衛(wèi)組負責消防設(shè)施的管理、維護。
3.5安全員負責在全礦范圍內(nèi)進行日常消防安全巡查。
3.6每月組織一次全礦性的消防安全檢查，對查出的問題提出整改方案。
3.7每年組織一次全礦性消防講座，舉辦一次消防滅火實際操作演練。
4.2確定本單位的安全員和所屬部門、不同崗位的消防安全責任人。
4.3每月組織一次本單位的消防檢查，及時配置、更換滅火器材。
各部門在日常工作中應加強消防安全管理，提高安全防火意識，通過檢查及時發(fā)現(xiàn)、消除隱患。消防器材使用及設(shè)施安全管理制度。
5.1消防器材及設(shè)施主要包括：各種滅火器、消防桶、消防鍬、消防栓、水槍、消防裝備、阻燃防火材料及其他消防產(chǎn)品，只限消防專用，禁止占用，操作他用或移動位置、損壞等。
貫徹“預防為主、防消結(jié)合”方針前提和必要條件，配置一定要適量、適用、合理。
5.3各單位消防器材及設(shè)施必須納入生產(chǎn)設(shè)備管理中，配置的滅火器一律實行掛牌責任制，實行定位放置，定人負責、定期檢查維護的“三定”管理。
5.4車間科室對本單位消防器材設(shè)施，應設(shè)立消防器材設(shè)施配置臺帳。
5.5各單位必須在冬季對水容性滅火器及室各消防栓采取間斷性的維護保養(yǎng)，防凍措施。
5.6安環(huán)科定期對全公司消防設(shè)備設(shè)施、器材進行檢查、維護，并做好相應記錄。
5.7各部門、車間、倉庫負責管轄范圍內(nèi)消防器材的日常清潔、保養(yǎng)及日常檢查工作，所有消防器材應保持干凈、清潔、完好有效，嚴禁阻塞、圈埋、挪用、損壞。
5.8各部門、車間、倉庫管轄范圍內(nèi)滅火器、消防栓及配套器材出現(xiàn)損壞等情況，責任部門、車間、倉庫應報告公司生產(chǎn)部安環(huán)科進行維修。
5.9各部門、車間、倉庫管轄范圍內(nèi)的滅火器若出現(xiàn)空瓶、壓力低等需要更新的情況，責任部門、車間、倉庫應報請安環(huán)科購買、配備，并做好相應記錄。
5.10原材料,產(chǎn)品,工藝規(guī)范要符合消防要求,由總工負責。
5.11廠區(qū)消防通道,職工消防教育,和上級消防部門聯(lián)系,由安環(huán)科負責。
5.12消防器材由總經(jīng)辦保衛(wèi)組統(tǒng)一管理，各類器材更換、維修經(jīng)總經(jīng)辦保衛(wèi)組指定專人驗收相符，質(zhì)量可靠后方可入庫，并要有準確的臺帳。
5.13各消防器材的領(lǐng)發(fā)一律由車間領(lǐng)導或安全員負責人領(lǐng)發(fā)，任何個人不予辦理，新建單位補發(fā)由所需單位書面申請報總經(jīng)辦保衛(wèi)組由總經(jīng)辦保衛(wèi)組根據(jù)實際情況、消防法規(guī)予以配置，領(lǐng)用單位簽字后方可領(lǐng)取。
5.14需更換的消防器材，必須以舊更新，并寫明使用原因，到期需更換的滅火器必須申報，由總經(jīng)辦保衛(wèi)組統(tǒng)一管理。
6.1所有員工應接受消防安全知識培訓教育，正確掌握消防設(shè)備設(shè)施、器材使用方法等安全知識，愛護消防設(shè)備設(shè)施。
6.2教育時間要保證,崗前教育,消防安全內(nèi)容。
6.3教育內(nèi)容要保證,應當讓職工了解火災原因,滅火原理,各個崗位火災危險性,如何報警,如何滅火,各個滅火器具如何使用,如何防止二次災害,廠區(qū)火災的滅火預案,以及善后工作等。
6.4要進行滅火演練,讓職工有實際感受和練習機會。
7.1各類物資倉庫屬廠區(qū)重點防火部位，必須設(shè)置醒目的禁火標志，非工作人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)，執(zhí)行出入登記制度。
7.2庫房內(nèi)要保持干凈整潔，貨物擺放有序，對敞落得棉絲、油布、廢紙等易燃物質(zhì)應該及時消除。
7.3嚴禁私拉亂接電線，接線頭不得裸露、保持用電開關(guān)、插座完好，線路老化應及時更換。
庫房內(nèi)不得架設(shè)臨時電纜，因工作需要時，必須經(jīng)負責人批準，報安環(huán)科備案，并在限期內(nèi)及時拆除。
7.4庫房內(nèi)嚴禁煙火和動火，需要防火作業(yè)時，需安環(huán)科審批后，辦理“動火證”并采取有效的安全防范措施后，方可動火明火作業(yè)。
7.5庫房內(nèi)只準使用100w以下的白熾燈或日光燈照明。燈頭要與物品距50公分以下間距，嚴禁使用其他燈泡照明和電熱具取暖。
7.6庫房內(nèi)不得存放易燃易爆物品，因生產(chǎn)需要的易燃易爆物品必須按消防部門規(guī)定設(shè)專庫存放，專庫內(nèi)保持通風，防濕、防曬。
7.7倉庫管理人員每天下班前，必須進行防火安全檢查，確認無事故隱患，關(guān)好門窗，切斷電源，方可離開。
7.8庫區(qū)應按要求設(shè)置消防設(shè)施和滅火器材，兼職消防員必須做好滅火設(shè)施器材的維護和保養(yǎng)、建立消防檔案。
7.9材料倉庫要有兼職消防員，負責日常消防安全檢查工作，同時做好檢查記錄。
7.10各種物料、材料應分類庫存、嚴禁混存混放。危險物品應單獨立庫存放，并設(shè)置警示牌。
8.1本站所室崗位人員嚴格遵守各項管理制度和操作規(guī)程。
8.2變（配）電室是要害部位和重點防火部位，非崗位人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)。
8.3在崗人員及檢修人員必須嚴格遵守各項管理制度和操作規(guī)程。
8.4發(fā)生電氣設(shè)備火災事故，必須首先切斷電源，邊補救、邊報警，禁止在斷電前用水撲救。
8.5所轄范圍要配備充足的消防器材、設(shè)施、搞好維護保養(yǎng)，使之處于良好的備用狀態(tài)，崗位人員都要掌握其使用方法和滅火技能，確保所屬部位的安全。
8.6如是高壓配電室，室內(nèi)照明必須是防爆燈具。
8.7嚴禁煙火，卻需動火時，必須嚴格履行審批手續(xù)。
9.1氧氣、乙炔氣庫房是屬重點防火防爆部位，必須設(shè)置醒目的禁火標志，非工作人員禁止入內(nèi)。
9.2氧氣、乙炔氣瓶禁止同庫存放，嚴禁與各種化學危險品，油類易燃易爆物品混放，乙炔瓶嚴禁橫放。
9.3氧氣、乙炔氣庫房應采取整體防火防爆安全措施，庫房內(nèi)電源體要求穿入墻管內(nèi)，電閘、開關(guān)應安裝在庫外，室內(nèi)通風必須良好，工作結(jié)束后，應切斷電源，關(guān)好門窗，方可離開。
9.4禁止敲擊、碰撞、拋、擲、滾滑氣瓶，瓶閥凍結(jié)時，禁止用火烘烤，禁止與油類接觸，瓶內(nèi)氣體不能全部用完，必須留有0.2兆帕的余壓氣體。
9.5所有氣瓶不得靠近明火熱源，應與明火熱源相距10米以上，如采取隔熱措施，但不得小于5米。
9.6露天使用氣瓶時，要有遮陽措施，夏季使用時，要求有降溫措施，避免爆曬、雨淋、高溫。
10.1宿舍內(nèi)嚴禁私拉亂接電線、插座、開關(guān)，不得一線多用。
10.2宿舍不得兼作廚房，嚴禁使用電爐、電炒鍋、電飯煲、液化氣等電氣設(shè)備煮菜燒飯。10.3嚴禁用紙做燈罩、用電熱器（小太陽燈）等烤火取暖、烤衣服、宿舍應做到人走電斷燈熄。
10.4宿舍內(nèi)嚴禁貯存汽油、柴油、煙花爆竹、火工材料等易燃易爆物品。
凡違反上述管理規(guī)定的單位，安環(huán)科將責令其限期整改，同時對該單位及有關(guān)人員按照《安全獎罰辦法》的有關(guān)規(guī)定進行處罰；如釀成火災構(gòu)成危害觸犯刑律的，相關(guān)責任人將移交司法機關(guān)處理。
酒店餐飲消防安全管理制度篇二
1認真學習貫徹落實《消防法》及公安部61號令，加大宣傳、培訓力度，對員工進行消防常識的教育，讓全店員工熟知消防常識，做到人人都企業(yè)消防工作負責。
2.明確任務，落實責任，逐級簽訂安全防火責任書，按照誰主管，誰負責的工作原則，真正把消防工作落實到實處。
3.加大檢查.整改力度，除每周組織專項檢查外，每天都有值班教師巡查檢查安全防火情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報，及時處理。
4.每年組織教職員工滅火疏散演練不低于二次。
5.做好重大節(jié)日期間防火工作，并制定具體保衛(wèi)方案。
6.加強火源，電源的管理，落實好天然氣.液化氣的檢查制度，電氣線路設(shè)備的檢查制度，及時清楚火險隱患。
7.建立校園消防檔案，組建義務消防隊，做到預防為主，防消結(jié)合。加強吸煙管理制度，校園內(nèi)禁止吸煙。
8.堅持做好安全出口，疏散通道的專項治理和檢查工作。
9.保障消防設(shè)施設(shè)備在位，完整好用，符合法律法規(guī)要求，并落實維護責任人。
(1)嚴禁隨意拉設(shè)電線，嚴禁超負荷用電。
(2)電氣線路、設(shè)備安裝應由持證電工負責。
(3)各部門下班后，該關(guān)閉的電源應予以關(guān)閉。
(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
(1)嚴格執(zhí)行動火審批制度，確需動火作業(yè)時，作業(yè)單位應按規(guī)定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。
(2)動火作業(yè)前應清除動火點附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險物品或作適當?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當種類、數(shù)量的滅火器材隨時備用，結(jié)束作業(yè)后應即時歸還，若有動用應如實報告。
(3)如在作業(yè)點就地動火施工，應按規(guī)定向校辦公室申請，校辦公室需派人現(xiàn)場監(jiān)督并不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。
(4)未辦理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者，本單位人員嚴重的予以開除。其他人員不得施工。
三、火災預防措施。
(1)幼兒園根據(jù)有關(guān)規(guī)定，確定園內(nèi)消防重點部位。幼兒園在消防器材和設(shè)備配備上給予重點保證。
(2)凡新建、擴建、改建工程，應嚴格執(zhí)行國家消防有關(guān)規(guī)定和《建筑設(shè)計防火規(guī)范》，并在開工前逐級向主管部門和公安消防部門審批，不得擅自動工;竣工后需經(jīng)消防監(jiān)督部門驗收合格后方可投入使用，不得未經(jīng)驗收即投入使用。
(3)園內(nèi)道路、走廊、樓梯等安全出入口必須保持通暢，不得堆放任何材料、雜物。
(4)園內(nèi)電器設(shè)備和線路的安裝應符合消防規(guī)定。對電器設(shè)備、線路經(jīng)常進行檢查，發(fā)現(xiàn)老化、破損、絕緣不良等不安全情況，要及時維修，嚴禁超負荷運行使用。禁止不通過電工，私自亂拉電線;禁止違章使用電器設(shè)備;禁止非電焊工動火作業(yè)。因教學、活動需要使用電爐及其他電熱器具，應實安全措施，指定專人負責安全。禁止在園內(nèi)私用電爐及其他電熱器具。
(5)園內(nèi)禁止任何人吸煙、使用明火。
(6)在園內(nèi)舉行大型集會和活動，在地點選擇、人數(shù)額定、臨時電器線路架設(shè)、疏散通道等方面，應符合消防規(guī)定，保證安全。
(7)法定節(jié)日和寒暑假期間，應安排值班人員，要害部門和消防重點地點應加強值班,值班人員要有高度的責任心，發(fā)現(xiàn)問題及時處置并匯報，不得擅離職守。
1、園內(nèi)應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應急照明設(shè)施。
3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。
4、嚴禁在工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴禁在工作期間將安全疏散指示標志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。
______幼兒園。
20__年9月。
酒店餐飲消防安全管理制度篇三
酒店餐飲部將對優(yōu)秀的員工給予獎勵.對違反紀律的員工處罰一般分為:輕微過失,一般過失,嚴重過失和重大過失四種.輕微過失將受到餐飲部口頭警告并處以10元罰款.月累計3次的員工將受到書面警告并追加20元罰款.一般過失將受到書面警告并給予20元罰款.月累計3次的員工將受到最后警告并追加50元罰款.嚴重過失和重大過失將受到停職,降級,勸退及開除處理.
一 獎勵
1嚴格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。
2主動完成工作任務,積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟價值顯著.
3拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務為酒店獲得聲譽.
4業(yè)務技能考核成績特別優(yōu)秀者
5為酒店的發(fā)展和服務質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實施有顯著成效。
6發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除,在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失.
7全年出滿勤，表現(xiàn)良好。
二 處罰 (輕微過失)
1未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退
2衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)
3儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好.
4樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.
5未按時作好工作分擔區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.
6未按規(guī)定及時關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費.
7拒絕管理人員進行檢察工作崗位.
8不嚴格按照操作標準進行工作.
9進出廳房時不敲門和反手關(guān)門.
10工作期間隨意去洗手間.
11酒店組織活動或培訓,未經(jīng)批準擅自空崗和缺席.
12電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語.
13未經(jīng)批準私自為客人外出購物.
14將就餐客人姓名,職位隨意外泄他人.
15見到客人不主動問好和行禮.
16上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等)
17未經(jīng)批準私自離崗,串崗.
18超越客人時不使用禮貌用語.或不帶領(lǐng)客人到指定地點.
19見到上級和同事不打招呼.
20未按規(guī)定時間到崗站位.
21面對客人無表情或埋頭工作.
22不做好備品或備品不足.
三 處罰(一般過失)
1上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.
2背后指責客人和同事或聚堆聊天.
3私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.
4私自將個人物品及食物帶入酒店.
5在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.
6上下班不走員工通道.
7私自穿工服外出.
8私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀.
9上班時間睡覺.或上班前飲酒并帶有醉意上崗.
10上班時間擅自離崗或做私事.
11不服從上級管理并頂撞.
12蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.
13當班時間看書,報,吃東西,吸煙.
14利用酒店電話辦私事或打私人電話.
15私自翻看客人資料和物品.
16清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時上報.
17私自將酒店物品送予他人.
18發(fā)生意外事件不及時上報.
19酒店資料,機密外泄.
20上下班不接受保安員進行檢察.
21收餐時抓餐造成影響.
22在收銀臺私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.
23酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核.
24私自陪同客人飲酒.
25不認真做好工作筆記和交接-班日記.
26消極怠工,不服從上級指揮和領(lǐng)導.
27在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫.
28未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達或不準確.
29未經(jīng)批準私自進入庫房領(lǐng)貨.
30下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.
31與客人交談和語氣生硬.
32不及時為客人更換餐具及煙缸.
33上班時打私人電話或私自會客。
四 處罰(嚴重過失和重大過失)
1指責,謾罵,侮辱,毆打客人及同事.
2將鑰匙私自帶出配制.
3工作期間飲酒或浪費客人食物和酒水.
4向客人索取小費,物品或兌換本,外幣.
5蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.
6因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失.
7偷盜酒店,客人及同事財物.
8違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.
9酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.
10組織及煽動同事聚眾鬧-事.
11連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天.
12將客人遺留物品據(jù)為己有.
13私自涂改,損毀單據(jù).
14隱瞞事實真-相,蓄意說謊.
15利用職務之便營私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟受到損失.
酒店餐飲的組織結(jié)構(gòu)、業(yè)務分工、環(huán)境布局和設(shè)備設(shè)施情況復雜，其中涉及的部門多、人員雜、區(qū)域廣、工作環(huán)節(jié)多、操作程序繁雜，因而企業(yè)的內(nèi)部安全也隱患重重，而在當下食品安全事故頻發(fā)的嚴峻形勢下，做好酒店餐飲內(nèi)部安全的管理和控制，就顯得尤為重要了。
本問主要從酒店餐飲常見的內(nèi)部安全隱患及相應的管理控制措施，兩個方面同大家分享餐飲安全管理的相關(guān)信息，希望對我們餐飲同仁應對當下的安全緊張情況有所幫助。
一、常見的餐飲安全隱患
1.顧客方面
顧客飲食安全：餐飲部的主要工作職責就是為客人提供健康、安全、美味的食品，而某地的一家大型酒店在接待婚宴時，由于廚房未將生、熟食品分類存放，結(jié)果造成食品交叉污染，引起眾多客人食物中毒。
顧客行走安全：餐廳在裝修、設(shè)計時要充分考慮到客人的安全問題。某酒店餐廳大堂的地板采用進口優(yōu)質(zhì)大理石鋪成，光潔度較好，但缺點是沾水后太滑，結(jié)果出現(xiàn)客人因地滑摔倒后骨折的現(xiàn)象。
顧客財產(chǎn)安全：就餐客人的財產(chǎn)安全，既包括客人隨身攜帶的現(xiàn)金、手機、手包等財物，也包括客人停放在外面的車輛或臨時寄存的.物品等。不少酒店都曾出現(xiàn)過客人就餐時放在身邊的手包被偷走、停放在外面的車輛丟失等現(xiàn)象。
2.員工方面
員工飲食安全：酒店的員工餐廳通常都歸餐飲部管理。然而有些酒店將員工餐廳外包給承包者，導致其飯菜質(zhì)量下降和衛(wèi)生水平降低，食品安全難以得到保障。
員工工作操作安全：餐飲部涉及員工工作操作安全的場所主要集中在后廚和前臺，其中后廚是餐廳安全管理的難點。由于缺乏嚴格的安全管理和操作規(guī)范，后廚員工被燒傷、燙傷、絞傷、觸電等安全事故時有發(fā)生。
3.企業(yè)方面
公共設(shè)施、客用品的使用安全：給客人提供的一切用品均應安全有效、完好無缺。但不少酒店在這方面不夠細致，如客人使用的座椅由于釘子冒出掛破客人的衣服，餐廳豪華水晶燈突然爆裂而擊傷下面正在就餐的客人。
財產(chǎn)安全：當前，不少職業(yè)騙子已把星級酒店作為作案目標，采取的方法有就餐后用無效或假冒信用卡結(jié)賬，借機開溜逃賬，制造借口賴賬甚至進行訛詐。
現(xiàn)金安全：餐飲部一般每天都會有大額的現(xiàn)金收入，曾出現(xiàn)餐飲部收銀員在收到大額現(xiàn)金后卷款潛逃案件，也出現(xiàn)過現(xiàn)金被盜被搶的案例。
消防安全：后廚是酒店發(fā)生火災事故的重災區(qū)，除了明火爐灶，還有排煙道、各種電器設(shè)備等，都會成為火災隱患。如果廚房設(shè)計不符合安全消防要求，缺乏必要的安全消防設(shè)施，員工缺乏安全生產(chǎn)知識和安全消防知識培訓，便會導致火災發(fā)生。
物品采購安全和倉庫安全管理：對原料采購把關(guān)不嚴，造成一些劣質(zhì)甚至變質(zhì)的原材料流入酒店后廚，或者由于倉儲管理不善使原料變質(zhì)，最終導致出品對客人健康造成損害。
二、相應的管理控制措施
1.管理層樹立科學的安全觀
科學的酒店安全觀要求部門管理者從全局、系統(tǒng)、思想上對餐飲安全工作予以高度重視，本著對國家、對人民生命財產(chǎn)安全負責的態(tài)度去思考、預防、解決影響部門安全問題的方法，并制定應急預案。只有部門高層管理者認識到安全工作是所有工作的前提，努力貫徹防患于未然的意識，對部門全體員工進行系統(tǒng)的不間斷的安全知識培訓和演練，自上而下地推動全體員工高度重視安全工作，最終才能起到群策群力、群防群治的作用。
2.組建安全工作領(lǐng)導機構(gòu)，完善部門安全管理措施
餐飲部經(jīng)理和行政總廚作為部門安全工作的主要負責人，具體指導前臺主管(負責餐飲前臺一切安全工作)、廚房各崗位廚師長(負責各自區(qū)域的一切安全工作)、管家部主管(負責餐飲公共區(qū)域一切安全工作)、倉庫主管(負責倉庫一切安全工作)等開展安全工作。各區(qū)域負責人必須根據(jù)各自的工作范圍和崗位職責，制定詳細的安全制度及操作檢查細則。具體包括部門防火制度、防盜防搶制度、員工勞動保護制度、防自然災害制度、食品安全衛(wèi)生制度等。
3.與保安部結(jié)合，制定部門突發(fā)事件應急預案
制定預案的過程其實就是努力研究和避免發(fā)生安全問題的過程，因此要加強和保安部的合作，制定應對各種緊急和嚴重安全問題的應急預案。這樣，即使果真出現(xiàn)了安全問題，由于有了現(xiàn)成的應對措施，便可忙而不亂，從容應對。
4.加強重點部位的安全防控工作
餐飲部的安全防控工作，對于前臺來說主要是加強培訓，重點是加強后廚的安全防控，一是明確餐飲部經(jīng)理、行政總廚對餐飲安全質(zhì)量負直接責任；二是加強對酒店各廚房餐廳客用食品和飲料、員工餐廳員工用食品和飲料的安全進行監(jiān)督，實行食品衛(wèi)生實時監(jiān)控；三是重要部位如后廚入口、倉庫入口、收銀臺等部位，要加裝攝像頭，進行24小時的安全監(jiān)控工作；四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域負責人每日必須對所屬工作區(qū)域進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題必須進行協(xié)調(diào)解決，不允許帶“病”工作，每日工作完結(jié)必須填寫安全工作日志，呈報部門經(jīng)理。后廚各餐廳廚師長每天下班前必須對火種、灶具、天然氣管道(或是其他能源)、通風設(shè)施進行檢查，發(fā)現(xiàn)異常隨時處理。定期請工程部對后廚用電設(shè)施、線路進行檢查，防止線路老化造成火災。
5.嚴格員工安全知識考核制度和身體狀況檢查制度，不達標不能上崗
新員工進店必須進行體檢，合格后方能上崗；全體員工必須進行安全知識考核和現(xiàn)場操作，每年要組織員工進行體檢，發(fā)現(xiàn)問題及時治療，或調(diào)換工作崗位。
6.會同酒店保安部、前廳部，加強客人的貴重物品管理
與酒店保安部協(xié)調(diào)，保證就餐客人車輛的安全，餐飲前臺員工可勸說就餐客人將隨身攜帶的貴重物品寄存在酒店前廳部，并加強工作中的安全監(jiān)控。所有重要部位，必須加裝監(jiān)控探測器。
7.會同酒店安全工作領(lǐng)導機構(gòu)，進行安全工作檢查
定期的安全工作檢查是為了給安全工作造勢，讓安全工作深入人心；不定期的檢查是為了及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題。安全檢查還可邀請公眾進行監(jiān)督，將酒店的安全工作轉(zhuǎn)化為酒店宣傳、公關(guān)活動，既宣傳了酒店，又聽取了專家意見。
8.在保安部的指導下進行安全防控實戰(zhàn)演練
會同保安部每季度進行一次安全知識培訓(包括消防和預防詐騙活動)和演練；每季度請工程部對部門所有設(shè)施、設(shè)備、線路等進行一次全面檢查，并進行安全操作知識的培訓和考核；每半年進行一次消防演習(包括報警滅火和人員疏散)，并對發(fā)現(xiàn)的問題進行評估和整改；每年度舉行酒店綜合性消防演習。
9.對病蟲害重在預防，根在治理
廚房、倉庫、洗滌消毒間等定期根據(jù)情況進行防蟲、防鼠等必要的處理，對物品的存放和保管、垃圾的存放和清運、雜物的存放和使用等都要進行綜合考慮，合理布局。
10.重視建筑設(shè)計安全，防患于未然
餐廳、后廚在設(shè)計之初，一定要本著以人為本的思想，既考慮到員工操作使用上的方便，又要考慮到客人的安全。最好請有經(jīng)驗的酒店管理公司參與設(shè)計，避免建成后再修改完善。
11.全體員工的安全知識要與時俱進，不斷學習
隨著科技的發(fā)展，人們對安全知識的認識也在不斷提高。因此，餐飲部各級管理人員和員工要加強安全知識學習，與時俱進，努力打造一個安全的、環(huán)保的、健康的、服務質(zhì)量高的酒店餐飲。
酒店餐飲消防安全管理制度篇四
一、 上班必須按規(guī)定著工做服，工做鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）
二、 女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。
三、 男服務員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、 不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、 上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、 工做服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、 上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、 不能當著客人的面做不雅觀的動做，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、 檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏遠處。
十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛(wèi)生工做制度
a、 個人衛(wèi)生
一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、 工做服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、 大、小便后要洗凈、擦干。
b、 區(qū)域衛(wèi)生
一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美妙。
二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、 工做臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、 不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、 門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。
六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪番值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、 提前十分鐘到崗，換好工做服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在本人區(qū)域站立規(guī)范，面帶淺笑驅(qū)逐客人的到來。嚴禁以工做場地做為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、 不準與客人爭吵，要記住客人永久是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給酒店形成的喪失由本人承擔。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)覺，罰款20—200元并后果自傲。
七、 如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所形成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。
八、 不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧-事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店籠統(tǒng)，違者開除處理。
十、 員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓，違者一次罰款5元。
十一、 在工做中隨時服從，工做完后再提出見解，不得當眾與領(lǐng)導爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上做書面檢討。
十二、 上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴峻者開除。
十三、 不準帶包進入工做場所，違者罰款5—20元。
十四、 下班后不準在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業(yè)務學問，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務不熟，形成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天（不計工資），所形成的喪失由本人承擔。
十六、 上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)覺罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有設(shè)備設(shè)備，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、 不準用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)覺一次罰款5元。
三、 服務員不能隨便開放空調(diào)私自使用，客人走后應立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關(guān)等工做能否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強行使用，否則形成的后果由本人承擔。
六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)能否關(guān)掉、門窗能否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務員罰款20元/次，所形成的喪失由本人承擔。
七、 酒店配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。
八、 若有發(fā)覺故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)備者，做重罰開除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、 每月盤點一次工做用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)備。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責與獎罰制度
一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工做，檢查好開餐所需物品能否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工做，如因而對在開餐過程中所形成的后果及喪失由責任人承擔。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所形成的喪失及后果，由責任人承擔，并罰款5—20元。
三、 及時參加班前會，熟記班會內(nèi)容，積極主動配合好服務員的工做。
四、 完成好上級領(lǐng)導安排的一切任務。
五、 堅定把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責與獎罰制度
一、 恪守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶淺笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。
三、 主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。
四、 及時參加班前會及平時的業(yè)務培訓，服從領(lǐng)導指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，并做記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的指導客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯包廂或態(tài)度問題被客人贊揚，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、 熟記?？托彰皢挝唬獰崆?、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次?
1、餐飲部經(jīng)理崗位職責：
2）?與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3）?研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務；
5）?督導餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務工作，提高餐飲服務質(zhì)量；
8）?計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9）?都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10）全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。
2、廳面經(jīng)理崗位職責：
2）?檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率；
3）?參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示；
5）?發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務，處理客人投訴；
7）?完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務。
3、?中餐廳經(jīng)理崗位職責：
5）?加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
8）?與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
4、中餐廳主管崗位職責：
1）?編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；
2）?每日班前檢查服務員的儀表、儀容；
6）?定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；
8）?負責組織領(lǐng)班、服務員參加各種培訓、競賽不斷提高自身和屬下的服務水平；
9）?如有vip客人要親臨現(xiàn)場服務；
10）?積極完成經(jīng)理交派的其它任務。
5、中餐廳領(lǐng)班崗位職責：
1）?做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質(zhì)、按量、按時完成；
3）?熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；
4）?抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術(shù)水平和思想作風；
5）?落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；
7）?當值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
6、中餐廳迎賓員崗位職責：
1）?使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應微笑道謝；
3）?當有電話訂座或來人訂座時，應準確地填寫訂座本，并復述給客人聽；
4）?盡可能記住常住客姓名、習慣、喜愛，使客人有賓至如歸之感；
5）?熟悉酒店的服務設(shè)施和項目，以便解答客人詢問；
6）?妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報紙；
7）?妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應馬上交客房服務中心；
8）?責做好指定范圍公共衛(wèi)生。
7、中餐廳服務員崗位職責：
1）?服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作；
2）?嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量；
3）?按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度；
4）?要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務；
5）?熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
6）?做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；
7）?積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量；
8）?牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。
酒店餐飲消防安全管理制度篇五
為防止火災發(fā)生,保障師生員工的人身財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》和國家教育部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神,結(jié)合學院實際情況,特制定如下規(guī)定:。
1.油庫內(nèi)禁止煙火。
2.油庫的盛油罐、桶和管道不準有跑、冒、滴、漏油的現(xiàn)象。
3.油庫內(nèi)使用的工具及裝卸設(shè)備必須是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。
4.不準穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫重地。
5.嚴格執(zhí)行國家有關(guān)汽油的保管貯存安全規(guī)定。
6.必須會使用消防器材,并使之保持完好狀態(tài)。
1.司爐工必須經(jīng)過考試合格,持有上崗證,方可進行操作,操作過程必須嚴格遵守操作規(guī)章制度。
2.各種儀表,閥門必須安全有效,如發(fā)現(xiàn)管道閥門漏氣或其他不正?，F(xiàn)象,應及時采取應急措施,不得放任自流,不問不管,否則視情節(jié)輕重追究責任。
3.鍋爐房內(nèi)嚴禁會客,操作人員工作時間禁止喝酒、睡覺、玩耍、擅離職守,認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉(zhuǎn)情況。
4.按要求做好水處理和排污工作,鍋爐房內(nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作場所干凈、整潔。
5.鍋爐內(nèi)不準會客。認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉(zhuǎn)情況。
1.認真學習,貫徹落實有關(guān)消防的各項規(guī)章制度,積極參加消防訓練,掌握基本消防知識,熟練操作消防器材,定期檢查消防設(shè)備,確保器材完好無損。
2.對廚房內(nèi)燃氣燃油、管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止泄漏。設(shè)備使用后做到立即切斷電源,清潔機器,確?？煽堪踩?。
3.在烹調(diào)時要謹慎操作,防止鍋內(nèi)油外濺,保持爐灶前清潔。
4.對食堂用火人員實行分工負責,責任到人,定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生,消防管理,制定相應的獎懲制度,賞罰分明,記錄備案。
1.本辦法由浙江大學飲食服務公司濱江分公司負責解釋,保衛(wèi)處、總務處負責監(jiān)督實施。
2.本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇六
一、所有員工每半年進行一次消防安全培訓并進行考試，培訓時間為每年的三月份和十一月份，培訓的內(nèi)容主要有：
本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；
單位配備消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；
報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能；
組織、引導顧客疏散的知識和技能。
二、宣傳教育培訓的形式采取單位與部門、集中與分散、定期與不定期相結(jié)合的方式進行。
三、消防控制室值班操作人員、易燃易爆崗位人員、專兼職消防人員參加公安消防機構(gòu)或者其委托的培訓機構(gòu)進行消防安全培訓，取得合格證后，方可上崗作業(yè)。單位法定代表人及各分店負責人按照規(guī)定每年參加公安消防機構(gòu)舉辦的消防安全重點單位的法定代表人或者負責人消防安全培訓。
四、單位對新招入人員上崗和進入新崗位的`員工進行上崗前的消防安全培訓，培訓內(nèi)容與年度培訓內(nèi)容相同，并經(jīng)考試合格方可上崗。
五、單位對所組織的培訓時間、內(nèi)容及接受培訓人員進行認真詳細的記錄并存檔備查。
六、消防安全培訓由人力資源部與保衛(wèi)部共同負責，人力資源負責制定消防安全培訓計劃，保衛(wèi)部負責培訓內(nèi)容、授課和技能訓練。
七、消防安全培訓考試成績與員工利益掛鉤。
八、營業(yè)期間通過張貼圖畫、廣播、閉路電視等積極向顧客宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識。
酒店餐飲消防安全管理制度篇七
第一條為了加強和規(guī)范月壇大廈的消防安全管，根據(jù)《中華人民共和國消防法》、公安部《機關(guān)、團體、企、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于月壇大廈辦公區(qū)內(nèi)各單位。
第三條月壇大廈的消防安全管理工作，由公司安全管理委員會統(tǒng)一領(lǐng)導，辦公內(nèi)各單位按照“誰使用，誰負責”的原則各負其責，落實消安全責任制。
第四條月壇大廈內(nèi)任何單位、工作人員都有維消防安全、保護消防設(shè)施、預防火災、報告火警和參加有組的滅火工作的義務。
(二)組織月壇大廈防火檢查，督促落實消防安全管理委員會的領(lǐng)導下具體履行上述消防安全管理職責。
第六條各單位職責：
(一)負責本單位固定使用的辦公室、會議室、庫(機)房等場所的消防安全管理;。
(三)確定本單位各級消防安全責任人，實行消防安全責任制;。
(四)針對本單位的特點，開展消防安全宣傳教育;。
(五)組織本單位的防火檢查，及時消除火災隱患。
第七條總經(jīng)辦對月壇大廈的公共部分履行下列消防安全管理職責：
(四)負責建立和管理月壇大廈義務消防隊;。
(五)負責建立健全月壇大廈消防檔案。
(一)各單位應當通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育;。
(二)月壇大廈保衛(wèi)人員和樓層服務人員上崗前應進行消防安全教育。
第九條防火巡查、檢查制度。
(一)各單位應當至少每月進行一次防火檢查;。
(三)防火巡查、檢查應當填寫巡查、檢查記錄，巡查、檢查人員及其主管人員應當在巡查、檢查記錄上簽名，并及時將巡查、檢查情況向單位分管領(lǐng)導報告。
(一)自覺維護和保障疏散通道、安全出口的暢通;。
(二)對安全疏散設(shè)施實行定期檢測，及時做好維修工作。
(二)消防控制室的操作維護人員上崗前應經(jīng)過專門培訓，經(jīng)考核合格后方能上崗;。
(三)禁止無關(guān)人員進入消防控制室。
(二)未經(jīng)公安消防機構(gòu)批準，任何單位及工作人員不得變更建筑消防設(shè)施;。
(三)對消防設(shè)施、器材實行定期檢測，并及時做好維修工作。
(四)動火期間，動火單位應當派專人到現(xiàn)場監(jiān)護;。
(五)動火后，總經(jīng)辦要督促動火項目負責人檢查現(xiàn)場，清除殘火，防止復燃;。
(一)月壇大廈的用電、電氣設(shè)施消防安全管理由工程部具體負責;。
(三)禁止擅自變動用電線路和電氣設(shè)施;。
(四)禁止擅自使用電爐、電取暖器等大功率電器;。
(五)下班或離開辦公室時間較久時，要關(guān)閉所用電器的電源開關(guān)，防止引起電氣火災。
第十五條易燃易爆危險物品管理制度。
(一)禁止攜帶易燃、易爆等危險品進入辦公樓;。
(二)禁止在大樓內(nèi)焚燒廢紙等物品;。
(三)禁止亂扔煙蒂。
(一)月壇大廈義務消防隊人員以月壇大廈保衛(wèi)人員為主組成;。
(二)義務消防隊至少每月組織一次消防知識學習，每季度組織一次消防專業(yè)訓練，每半年組織一次消防演練。
第十七條火災隱患整改制度。
(一)各單位對存在的火災隱患，應當及時予以消除;。
(二)對下列違反消防安全規(guī)定的行為，由總經(jīng)辦通知有關(guān)單位或人員當場改正并督促落實：
1、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火的;。
2、將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的;。
3、在公共場所、機房、電氣設(shè)備專用房間堆放物品影響消防安全的;。
4、消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的;。
5、常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的;。
6、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;。
7、其他違反消防安全規(guī)定可以當場改正的行為。
(四)對逾期不落實月壇大廈消防安全管理委員會提出的整改意見的，由公安消防機構(gòu)依法處理。
第四章滅火和應急疏散。
第十八條發(fā)現(xiàn)火警要立即向月壇大廈消控中心和公安消防機構(gòu)(電話：119)報警。
第十九條起火單位應當迅速組織力量撲救初起火災，控制火勢蔓延。
第二十條各有關(guān)單位及工作人員在發(fā)生火災時按照預案進行滅火和應急疏散。
第五章獎懲。
第二十一條各單位要加強對消防安全工作的領(lǐng)導。對在消防安全工作中成績突出的，單位應當給予表彰獎勵。對未依法履行消防安全職責或者違反消防安全制度的行為，應當依照有關(guān)規(guī)定對責任人員給予行政紀律處分或者其他處理。第二十二條違反本規(guī)定，應當給予通報批評的，由月壇大廈消防安全管理委員會予以通報批評;依法應當給予行政處罰的，由公安消防機構(gòu)或有關(guān)部門予以處罰;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第六章附則。
第二十三條本規(guī)定的具體應用問題由月壇大廈消防安全管理委員會辦公室負責解釋。月壇大廈消防安全管理委員會辦公室對本規(guī)定執(zhí)行情況進行監(jiān)督。第二十四條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇八
一、門衛(wèi)人員要加強學習，不斷提高思想覺悟與自身素質(zhì)，進一步增強為校為生奉獻的精神，增強為生服務意識，正確處理管理與服務的意識，正確處理糾紛和矛盾，愛崗敬業(yè)，認真、負責、努力工作。
二、門衛(wèi)人員要著裝上崗（試用期無制服的用袖標即可），精神抖擻，堅守工作崗位，崗上不得躺臥、溜達，不得看書、看報、玩手機或干與工作無關(guān)的事，不得吸煙、吃東西。
三、學生、老師及工作人員憑證進入校區(qū)，要嚴查證件。
四、大件物品出門要持“物品攜出證”。
五、學生晚上超過入校時間回校要做好登記。
六、大膽管理，文明用語，禮貌待人，態(tài)度和諧，舉止文明得體，尊重他人人格，不得使用侮辱性語言和肢體動作。
七、做好交接班工作，不得出現(xiàn)值班空檔。
八、門衛(wèi)值班人員要對外來車輛進行嚴格檢查（警車、消防車等公務車除外），查清去向，出校園時要查看是否私自拉有學校物品。
九、門衛(wèi)值班人員要積極配合公安、消防工作，努力做好校園安全防范和服務管理工作，積極完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。
十、搞好值班室及值班點的衛(wèi)生，東西排放有序、整潔，登記內(nèi)容清楚齊全。
十一、所有人員必須愛護公物、裝備，如無故損丟應照價賠償。
酒店餐飲消防安全管理制度篇九
一、公司對全公司消防安全工作負責，消防工作由消防安全隊長具體組織實施。
二、重點季節(jié)公司領(lǐng)導小組應對全公司消防實施檢查，及時消防火災隱患。
三、加強消防宣傳教育工作，提高職工消防安全意識。
四、公司應加強義務消防隊建設(shè)，組織必要的消防演練，發(fā)生火災能及時撲救。
五、公司應定期召開會議，布置公司各部門消防安全工作。
六、積極配合公安機關(guān)查處消防違法違章案件，保護火災現(xiàn)場，配合火災調(diào)查。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十
餐飲業(yè)是酒店重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：
1、在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標志要隨時完好。
2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識培訓，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會”：懂得本崗位的火災危險性，懂得預防火災的措施，懂得撲救火災的方法，懂得逃生自救方法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災，會組織引導人員疏散。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時嚴格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時及時處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。
4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修，確保正常運轉(zhuǎn)。
5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險事故。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十一
(一)遵守法律規(guī)定。各級各類醫(yī)療機構(gòu)要嚴格遵守《消防法》、《安全生產(chǎn)法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等法律法規(guī)。
(二)執(zhí)行行業(yè)標準。貫徹執(zhí)行《ws 308 醫(yī)療機構(gòu)消防安全管理》、《醫(yī)療機構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施消防安全規(guī)范》和《ga 654人員密集場所消防安全管理》等行業(yè)標準。
(三)規(guī)范消防行為。建立健全消防安全自查、火災隱患自除、消防責任自負以及自我管理、自我評估、自我提升的工作機制，確保本單位消防安全萬無一失。
(一)落實主體責任。貫徹《國務院關(guān)于加強和改進消防工作的意見》，全面實行“黨政同責、一崗雙責”制度，建立逐級消防安全責任制，明確各崗位消防安全職責。法定代表人或主要負責人是單位的消防安全第一責任人。屬于消防安全重點單位的醫(yī)療機構(gòu)應當確定消防安全管理人。
(二)履行消防職責。成立消防安全管理部門，具體承擔本單位的消防安全管理工作，負責制定和落實年度消防工作計劃，組織開展防火巡查、檢查和隱患排查，加強宣傳教育培訓、應急疏散演練;確定專(兼)職消防管理人員，具體實施消防安全管理各項工作。按照《醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)災害事故防范和應急處置指導意見》要求，切實做好各項防范和應急處置工作。
(一)堅持日常巡查。醫(yī)療機構(gòu)應當明確巡查人員和重點巡查部位，每日組織開展防火巡查并填寫巡查記錄表，住院區(qū)及門診區(qū)白天至少2次，住院區(qū)及急診區(qū)夜間至少2次，其他場所每日至少1次，對巡查發(fā)現(xiàn)的問題當場處理或及時上報。應根據(jù)實際情況相應加大巡查頻次和力度。
(二)突出巡查重點。
1.用火、用電、用油、用氣等有無違章情況;
2.安全出口、消防通道是否暢通，安全疏散指示標識、應急照明系統(tǒng)是否完好;
5.醫(yī)療機構(gòu)內(nèi)施工場所消防安全情況。
(三)嚴格規(guī)范控制室工作。消防值班人員應持有消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書。消防控制室實行24小時值班制度，每班不少于2人。應確保自動消防設(shè)施處于正常工作狀態(tài)。接到火情報警后，應當以最快方式進行確認和處置，并確認聯(lián)動控制開關(guān)處于自動狀態(tài)，同時撥打“119”報警并啟動應急疏散和滅火預案。
(一)開展防火安全檢查。每月至少組織1次防火檢查和消防設(shè)施聯(lián)動運行測試，建立和實施消防設(shè)施日常維護保養(yǎng)制度，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患和問題立即督促整改。
(二)突出檢查重點。
1.消防安全工作制度落實情況以及日常防火巡查工作落實情況;
2.重點工種工作人員以及全體醫(yī)護人員消防安全知識和基本技能掌握情況;
3.消防控制室日常工作情況，消防安全重點部位日常管理情況;
4.消防設(shè)施設(shè)備運行和維護保養(yǎng)情況，電氣線路、燃氣管道定期檢查情況;
5.火災隱患整改和日常防范措施落實情況。
(三)消除安全隱患。建立火災隱患信息檔案和臺賬，形成隱患目錄，并在單位內(nèi)部公示。隱患治理要實行報告、登記、整改、銷號的一系列閉環(huán)管理，確保整改責任、資金、措施、期限和應急預案“五落實”。
(一)嚴禁使用未經(jīng)消防行政許可或者不符合消防技術(shù)標準要求的建筑物及場所，嚴禁違規(guī)新建、擴建、改建不符合消防安全標準的構(gòu)筑物(含室內(nèi)外裝修、建筑保溫、用途變更等)。
(二)嚴禁采用夾芯材料燃燒性能低于a級的彩鋼板作為室內(nèi)分隔或搭建臨時建筑。
(三)嚴禁擅自停用關(guān)閉消防設(shè)備設(shè)施以及埋壓圈占消火栓，嚴禁設(shè)置影響疏散逃生和滅火救援的鐵柵欄，嚴禁鎖閉堵塞安全出口、占用消防通道和撲救場地。
(四)嚴禁違規(guī)儲存、使用易燃易爆危險品，嚴禁在病房樓內(nèi)使用液化石油氣和天然氣，嚴禁在室內(nèi)吸煙和違規(guī)使用明火等。
(五)嚴禁私拉亂接電氣線路、超負荷用電，嚴禁使用非醫(yī)療需要的電爐、熱得快等大功率電器。
(一)醫(yī)療機構(gòu)要加強對全體職工(包括非正式職工、實習生、進修生、規(guī)培生等)的消防安全宣傳教育培訓，職工受訓率必須達到100%，每年至少開展1次火災事故應急演練。要監(jiān)督第三方服務公司，培訓有關(guān)服務人員。
(二)人人掌握“四會”消防常識，會查找火災隱患、會撲救初起火災、會組織人員疏散逃生、會開展消防安全宣傳教育，掌握消防設(shè)施器材使用方法和逃生自救技能。
(三)特別注重對新職工和轉(zhuǎn)崗職工進行崗前消防知識培訓，對住院患者和陪護人員及時開展消防安全提示。病房要配備適量的防煙面罩、應急燈等應急裝備。
(四)結(jié)合老、弱、病、殘、孕、幼的認知和行動特點，制定針對性強的滅火和應急疏散預案，明確每班次、各崗位人員及其報警、疏散和撲救初起火災的職責，并每半年至少演練1次。要配備相應的輪椅、擔架等疏散工具，對無自理能力和行動不便的患者逐一明確疏散救護人員。
(五)建立消防志愿者隊伍，積極發(fā)揮工會組織的監(jiān)督作用，設(shè)立監(jiān)督舉報電話、傳真、郵箱、微信等，引導社會和全體職工共同監(jiān)督、參與和支持消防安全工作。
(一)建立穩(wěn)定的資金投入機制，持續(xù)加強人防、技防和物防建設(shè)，消防安全工作經(jīng)費增長幅度不少于本單位經(jīng)費投入平均增長水平。
(二)持續(xù)加大消防安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，按照國家和行業(yè)標準配置消防設(shè)施、器材，并定期進行維護保養(yǎng)和檢測，確保有效運行。主要消防設(shè)施設(shè)備應當張貼維護保養(yǎng)、檢測情況記錄卡。
(三)設(shè)有自動消防設(shè)施的醫(yī)療機構(gòu)，可以委托具有相應資質(zhì)的消防技術(shù)服務機構(gòu)進行維護保養(yǎng)和檢測，每年至少檢測1次。屬于火災高危單位的，應當每年至少開展1次消防安全評估，針對評估結(jié)果加強和改進消防工作。
(四)消防設(shè)施器材要設(shè)置規(guī)范醒目的標識，用文字或圖例標明操作使用方法，消防通道、安全出口和消防重點部位應當設(shè)置警示提示標識。
(五)確保報警系統(tǒng)和應急照明的齊全、靈敏、有效。
(一)醫(yī)療機構(gòu)黨政領(lǐng)導班子每年專題研究消防安全工作不少于1次，帶隊檢查消防安全每年不少于2次。
(二)制定完善消防安全規(guī)章制度，及時總結(jié)實踐中的好經(jīng)驗、好做法，提煉固化為規(guī)章制度和操作標準。
(三)對消防工作人員和消防志愿者進行經(jīng)常性的業(yè)務培訓、崗位培訓、法規(guī)培訓，切實增強消防技能，提高工作水平。
(四)關(guān)心愛護消防工作一線人員，不斷改善工作環(huán)境，保障和提高待遇，加大考核培養(yǎng)及交流使用力度。
(一)醫(yī)療機構(gòu)要認真遵守本規(guī)定，自覺接受各級衛(wèi)生計生、中醫(yī)藥行政部門和公安機關(guān)的檢查指導，持續(xù)加強本單位的消防安全工作。
(二)對本單位發(fā)生的火災事故要如實、及時上報衛(wèi)生計生、中醫(yī)藥行政部門以及公安消防管理部門，不得遲報、瞞報和漏報。
(三)主動研究分析各地各類典型火災事故案例，深刻汲取經(jīng)驗教訓，舉一反三，嚴防類似事故發(fā)生。
(四)按照國務院辦公廳《消防工作考核辦法》，科學制定并嚴格實施獎懲制度，將消防工作情況納入單位年度考評內(nèi)容。
(五)對成績突出的部門和個人進行表揚和獎勵;對未依法履行職責或違反單位消防安全制度并造成損失的責任人員和部門負責人嚴肅處理。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十二
為貫徹落實關(guān)于印發(fā)建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理工作協(xié)作機制文件精神，對縣建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理形成齊抓共管合力，特制定建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理工作協(xié)作機制。
組長：
成員：住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局相關(guān)科室負責人
消防救援大隊防火監(jiān)督干部
聯(lián)絡人：住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局建管科
消防救援大隊副大隊長
每季度至少召開一次聯(lián)席會議，共同研究解決建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理過程中的重大事項，會議召開時間、地點由組長溝通確定，聯(lián)絡人負責具體會議事項。
經(jīng)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局消防設(shè)計審查和消防驗收合格的建設(shè)工程，在工程取得審查和驗收合格文書后，5日內(nèi)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局將審批文書移交消防大隊一份存檔，確保消防救援大隊能夠隨時查閱工程審查合格的施工圖紙、竣工圖紙等資料，具體工作的開展由聯(lián)絡人具體實施，其他成員配合。
聯(lián)絡人負責對本領(lǐng)域新出臺的涉及建設(shè)工程消防設(shè)計審查驗收的相關(guān)政策、國家標準、地方性標準及其他規(guī)范性文件進行收集整理，及時通報相關(guān)成員。
（一）住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局職責
一是負責對設(shè)計單位和施工圖審查機構(gòu)消防設(shè)計和施工圖審查質(zhì)量的監(jiān)督。
二是將施工圖是否符合國家工程建設(shè)消防強制性標準納入到年度勘查設(shè)計和施工圖審查質(zhì)量專項檢查的內(nèi)容。
三是負責建設(shè)工程施工現(xiàn)場的消防監(jiān)督檢查。
四是配合消防救援大隊對建設(shè)工程施工現(xiàn)場的消防產(chǎn)品抽樣檢查工作。
（二）消防救援大隊職責
一是為住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局對施工現(xiàn)場的消防監(jiān)督檢查提供技術(shù)指導。
二是負責建設(shè)工程施工現(xiàn)場的消防產(chǎn)品抽樣檢查工作。
三是負責將日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)未取得消防設(shè)計審查、驗收的建筑工程通報住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局依法查處。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十三
1.2.防范火災事故的發(fā)生。
責任
1.1.安全組、養(yǎng)修部負責執(zhí)行本制度;
1.2.各部門及全體員工履行本制度。
適用范圍：本制度適用于廠
內(nèi)容：
1加強消防安全宣傳，提高員工的消防安全意識;
2.公司成立義務消防隊，由保衛(wèi)人員及各部門抽調(diào)人員組成;
3.各部門要單獨成立義務消防分隊，分隊隊長原則上由部門主管擔任;
5.義務消防隊要定期培訓，熟悉各自業(yè)務、熟悉各類消防器材的使用;
7.消防器材非緊急情況下不準動用;
8.消防器材及設(shè)施嚴禁任何人挪動，挪用和破壞;
9.嚴禁堵塞消防通道和緊急疏散通道;
10.不準占用消防設(shè)施及器材周圍1米范圍內(nèi)的地方;
11.不準在消防設(shè)施、器材上放置、搭靠物品;
13.易燃、易爆危險物品要專人負責、定點存放，依照危險物品的管理原則，加強管理。
生產(chǎn)區(qū)安全管理規(guī)定
為加強對生產(chǎn)的安全管理，保障生產(chǎn)的順利進行，故制訂以下安全管理規(guī)定：
1加強明火管理，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)禁止吸煙;
2危險作業(yè)如動火、登高、進入密閉場地等須事先申請危險作業(yè)許可證;
3不準使用天那水等揮發(fā)性較強的易燃液體擦試機器設(shè)備、工件、衣服;
5未有安全裝置或安全裝置不齊備及安全裝置失效的設(shè)備，不準使用;
6停機修理后的設(shè)備，未經(jīng)徹底檢查，不準使用;
7維修、檢查設(shè)施時，必須執(zhí)行鎖機/掛牌制度;
8不是自已分管或使用的設(shè)備，未經(jīng)主管批準，不準使用;
9檢修設(shè)備時，沒有安全措施或安全措施不落實，不準開始檢修;
10不準將水倒在電氣設(shè)備和線路上，以免破壞絕緣，造成事故;
11不戴安全帽及安全帶，不準登高作業(yè);
12不準在消防通道上堆放機件、產(chǎn)品及器材;
13不準在電機的開關(guān)、消防器具放置場所及進出口等放置貨物;
15不準在焊接作業(yè)場所逗留;
17在用機器設(shè)備的動轉(zhuǎn)部位和危險部位，不準觸摸、擦試;
18機器設(shè)備發(fā)生故障或異常時，不準不停機進行故障處理;
在工作過程中，若遇自身力量不能完成之作業(yè)，一定要借助工具來進行，不準強力而為，野蠻作業(yè);在使用搬動工具時，應小心操作，不準運行過快，遇轉(zhuǎn)彎及進出口時，應鳴號示警。
安全生產(chǎn)責任制
總經(jīng)理安全職責
總經(jīng)理是公司安全生產(chǎn)第一責任人，對企業(yè)的安全生產(chǎn)全面負責，具體要做到：
1.認真貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針、政策、法令和上級指示，把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入企業(yè)的管理的重要議事日程。要親自主持重要的職業(yè)安全衛(wèi)生工作會議，批閱上級有關(guān)安全方面的文件，簽發(fā)有關(guān)職業(yè)安全衛(wèi)生工作的重大決定。
2.負責建立、健全和落實各級安全生產(chǎn)責任制。督促檢查各部門經(jīng)理抓好安全生產(chǎn)工作，及時消除安全生產(chǎn)事故隱患。
3.健全安全管理機構(gòu)，充實專兼職安全技術(shù)管理人員。定期聽取安全監(jiān)察部門的工作匯報，及時研究解決或?qū)徟嘘P(guān)安全生產(chǎn)中的重大問題。
4.組織制定并批準企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程、安全事故應急救援預案和重大的安全技術(shù)措施，解決安措費用。
5.按事故處理“四不放過”原則，組織對重大事故的調(diào)查處理。
6.加強對各項安全活動的領(lǐng)導，決定安全方面的重要獎懲。
7.保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實施。
8.及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。
生產(chǎn)廠長安全職責
生產(chǎn)廠長是公司安全生產(chǎn)的直接責任人。要按誰主管誰負責的原則，對主管業(yè)務范圍內(nèi)的生產(chǎn)安全負責，并抓好以下工作：
1.堅持貫徹“五同時”的原則，監(jiān)督檢查分管部門對職業(yè)安全衛(wèi)生各項規(guī)章制度執(zhí)行情況，及時糾正失職和違章行為。
2.組織制訂、修訂分管部門的安全規(guī)章制度、安全技術(shù)規(guī)程和編制安全技術(shù)措施計劃，并認真組織實施。
3.組織分管業(yè)務范圍內(nèi)的安全大檢查、落實重大事故隱患的整改，負責審批各級動火。
4.組織分管部門開展安全生產(chǎn)競賽活動，總結(jié)推廣安全工作的先進經(jīng)驗、獎勵先進單位和個人。
5.負責分管部門的安全教育與考核工作。
6.組織分管部門對報上級安全主管部門以上事故的調(diào)查處理，并及時向上級主管部門報告。
7.定期召開分管部門安全工作會議，分析安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生產(chǎn)中存在的問題。
車間主任安全職責
車間主任對本單位安全生產(chǎn)全面負責，其職責是：
1.保證國家和企業(yè)安全生產(chǎn)法令、規(guī)定、指示和有關(guān)規(guī)章制度在本車間、本部門貫徹執(zhí)行，把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入議事日程，做到“五同時”。
2.組織制訂實施車間安全管理規(guī)定、安全操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計劃。
3.組織對新工人(包括實習、代培人員)進行車間安全教育和班組安全教育;對員工進行經(jīng)常性的安全思想、安全知識和安全技術(shù)教育：開展崗位技術(shù)練兵;定期組織安全技考核;組織并參加班組安全活動日活動，及時處理工人提出的意見。
4.每日組織一次全車間安全檢查，落實隱患整改，保證生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護器材和急救器材等處于完好，教育職工加強維護，正確使用。
5.組織各項安全生產(chǎn)活動，總結(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗，表彰先進班組和個人。
6.對本車間發(fā)生的事故及時報告和處理，要堅持“四不放過”的原則，注意保護現(xiàn)場，查清原因，分清責任，采取防范措施對事故的責任者提出處理意見，報主管部門批準后執(zhí)行。
7.負責組織并落實好動火時的安全措施。
8.建立和健全本車間安全管理網(wǎng)，配備合格的安全技術(shù)人員，充分發(fā)揮車間和班組安全人員的作用。
公司安全督導員職責
公司安全督導員在生產(chǎn)廠長領(lǐng)導下，負責生產(chǎn)車間的安全技術(shù)工作，貫徹上級安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，并檢查督促執(zhí)行。在業(yè)務上接受上級安全監(jiān)察部門的指導，有權(quán)直接向上級安全技術(shù)監(jiān)察部門匯報工作，并對班組安全員進行業(yè)務指導。
2.負責或參與制訂、修訂公司有關(guān)安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。
3.負責編制公司安全技術(shù)措施計劃和隱患整改方案，及時上報公司和檢查落實。
二、三級安全教育。
5.負責安排并檢查班組安全活動，經(jīng)常組織反事故演習。
6.參加公司新建。改建、擴建工作的設(shè)計審查、竣工驗收和設(shè)備改造、工藝條件變動方案的審查，使之符合職業(yè)安全衛(wèi)生技術(shù)要求，落實裝置檢修停工、開工的安全措施。
7.負責公司安全設(shè)備、滅火器材、防護器材和急救器具的管理;掌握車間工作環(huán)境情況，提出改進意見和建議。
8.每天要深人現(xiàn)場檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)。在緊急情況下對不聽勸阻者，可停止其工作，并立即報請領(lǐng)導處理。檢查落實動火安全措施，確保動火安全。
9.參加公司各類事故的調(diào)查處理，做好統(tǒng)計分析，按時上報。
10.健全完善安全管理基礎(chǔ)資料，做到齊全、實用、規(guī)格化。
生產(chǎn)副廠長安全職責
1、協(xié)助廠長領(lǐng)導本單位的安全生產(chǎn)工作，對分管的安全工作負直接領(lǐng)導責任，具體領(lǐng)導和支持安技部門開展工作。
2.組織職工學習安全生產(chǎn)法規(guī)、標準及有關(guān)文件，主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，定期檢查執(zhí)行情況。
3.協(xié)助廠長做好安全生產(chǎn)例會的準備工作，對例會決定的事項，負責組織貫徹落實。主持召開生產(chǎn)調(diào)度會，并同時部署安全生產(chǎn)的有關(guān)事項。
4.主持編制、審查年度安全技術(shù)措施計劃，并組織實施。
5.組織車間和有關(guān)部門定期開展各種形式的安全檢查。發(fā)現(xiàn)重大隱患，立即組織有關(guān)人員研究解決，或向廠長及上級有關(guān)部門提出報告。在上報的同時，組織制訂可靠的臨時安全措施。
6.發(fā)生重傷及死亡事故，應迅速察看現(xiàn)場，及時準確地向上級報告。同時主持事故調(diào)查，確定事故責任，提出對事故責任者的處理意見。
機械管理員責任制
1，對機電、起重設(shè)備，鍋爐，變壓器及自制機制設(shè)施的安全運行負責。按照安全技術(shù)規(guī)范經(jīng)常進行檢查，并督查各種設(shè)備的維修，保養(yǎng)的進行。
2，對設(shè)備的租賃，要建立安全管理制度，確保租賃設(shè)備完好，安全可靠。
3，對新購進的施工機械，設(shè)備必須嚴格檢查和把關(guān)，新購進的要有合格證和完整的技術(shù)資料，使用前按制定的安全操作規(guī)程，向有關(guān)人員交底，并進行鑒定和驗收。
4，參加施工組織設(shè)計施工方案的的會議，提出意見，同時督促落實，保證實施。
5，參加因工傷亡及重大事故的調(diào)查，從事故設(shè)備方面認真分析事故原因，提出處理的意見，制定防范措施。
工人安全職責
1、認真學習和嚴格遵守各項規(guī)章制度，不違反勞動紀律，不違章作業(yè)，對本崗位的安全生產(chǎn)負直接責任。
2.精心操作，嚴格執(zhí)行工藝紀律和操作紀律，做好各項記錄，交接班必須交接安全情況，交班要為接班創(chuàng)造安全生產(chǎn)的良好條件。
3.正確分析、判斷和處理各種事故苗頭，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。如發(fā)生事故，要果斷正確處理，及時如實地向上級報告，并保護現(xiàn)場，做好詳細記錄。
4.按時認真進行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理和報告。
5.正確操作、精心維護設(shè)備，保持作業(yè)環(huán)境整潔，搞好文明生產(chǎn)。
6.上崗必須按規(guī)定著裝，妥善保管、正確使用各種防護器具和滅火器材。
7.積極參加各種安全活動、崗位技術(shù)練兵和事故預知訓練。
8.有權(quán)拒絕違章作業(yè)的指令，對他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十四
一、施工現(xiàn)場的消防工作，應遵照國家有關(guān)法律、法規(guī)以及北京市人民政府令第84號《北京市建設(shè)工程施工現(xiàn)場消防安全管理規(guī)定》等規(guī)章規(guī)定開展消防安全工作。
二、施工現(xiàn)場的消防安全管理由施工單位負責。實行施工總承包的，由總承包單位負責。分包單位應向總承包單位負責，并應服從總承包單位的管理，同時應承擔國家法律、法規(guī)規(guī)定的消防責任和義務。監(jiān)理單位應對施工現(xiàn)場的消防安全管理實施監(jiān)理。
三、施工單位應根據(jù)建設(shè)項目規(guī)模、現(xiàn)場消防安全管理的重點，在施工現(xiàn)場建立消防安全管理組織機構(gòu)及義務消防組織，建立安全生產(chǎn)管理領(lǐng)導小組，建立健全安全生產(chǎn)管理責任制，嚴格執(zhí)行統(tǒng)一管理分片包干和個人崗位責任制。并應確定消防安全負責人和消防安全管理人，同時應落實相關(guān)人員的消防安全管理責任。
四、施工單位應針對施工現(xiàn)場可能導致火災的施工作業(yè)及其他活動，制訂消防安全管理制度。消防安全管理制度應包括下列主要內(nèi)容：
3、用火、用電、用氣管理制度;。
5、應急預案演練制度。
五、施工單位應編制施工現(xiàn)場防火技術(shù)方案，并應根據(jù)現(xiàn)場情況變化及時對其修改、完善。防火技術(shù)方案應包括下列主要內(nèi)容：
1、施工現(xiàn)場重大火災危險源辨識;。
2、施工現(xiàn)場防火技術(shù)措施;。
3、臨時消防設(shè)施、臨時疏散設(shè)施配備;。
4、臨時消防設(shè)施和消防警示標識布置圖。
六、施工單位應編制施工現(xiàn)場滅火及應急疏散預案。滅火及應急疏散預案應包括下列主要內(nèi)容:。
1、應急滅火處置機構(gòu)及各級人員應急處置職責;。
2、報警、接警處置的程序和通訊聯(lián)絡的方式;。
3、撲救初起火災的程序和措施;。
4、應急疏散及救援的程序和措施。
七、施工人員進場前，施工現(xiàn)場的消防安全管理人員應向施工人員進行消防安全教育和培訓。防火安全教育和培訓應包括下列內(nèi)容：
1、施工現(xiàn)場消防安全管理制度、防火技術(shù)方案、滅火及應急疏散預案的主要內(nèi)容;。
2、施工現(xiàn)場臨時消防設(shè)施的性能及使用、維護方法;。
3、撲滅初起火災及自救逃生的知識和技能;。
4、報火警、接警的程序和方法。
八、施工作業(yè)前，施工現(xiàn)場的施工管理人員應向作業(yè)人員進行消防安全技術(shù)交底。消防安全技術(shù)交底應包括下列主要內(nèi)容：
1、施工過程中可能發(fā)生火災的部位或環(huán)節(jié);。
2、施工過程應采取的防火措施及應配備的臨時消防設(shè)施;。
3、初起火災的補救方法及注意事項;。
4、逃生方法及路線。
九、施工過程中，施工現(xiàn)場的消防安全負責人應定期組織消防安全管理人員對施工現(xiàn)場的消防安全進行檢查。消防安全檢查應包括下列主要內(nèi)容：
1、可燃物及易燃危險品的管理是否落實;。
2、動火作業(yè)的防火措施是否落實;。
3、用火、用電、用氣是否存在違章操作，電、氣焊及保溫防水施工是否執(zhí)行操作規(guī)程;。
4、臨時消防設(shè)施是否完好有效;。
5、臨時消防車道及臨時疏散設(shè)施是否暢通。
十、施工單位應依據(jù)滅火及應急疏散預案，定期開展滅火及應急疏散的演練。施工單位應做好并保存施工現(xiàn)場消防安全管理的相關(guān)文件和記錄，施工現(xiàn)場必須建立健全現(xiàn)場消防安全管理檔案和資料：包括消防設(shè)施平面圖;消防制度、方案、預案;消防組織機構(gòu)、負責人、義務消防隊;消防設(shè)施、器材等維修驗收記錄;電氣焊人員持證上崗記錄及復印件;施工現(xiàn)場消防檢查記錄。
十一、施工人員要正確使用消防設(shè)施器材，熟練掌握滅火器的操作。遇到火情，不要慌張，立刻撥打大廈消防中心電話(83913323)，報告著火地點、火勢大小;就近使用消火栓箱內(nèi)滅火器實施撲救。發(fā)生火災時，嚴禁乘坐電梯，有就近的消防通道迅速撤離大廈。
十二、施工現(xiàn)場要有明顯的防火宣傳標志。施工現(xiàn)場的義務消防隊員，要定期組織教育培訓，并將培訓資料存入內(nèi)業(yè)檔案中。
十三、施工現(xiàn)場必須設(shè)置臨時消防車道。保證臨時消防車道的暢通，禁止在臨時消防車道上堆物、堆料或擠占臨時消防車道。施工現(xiàn)場實行封閉管理，施工區(qū)與非施工區(qū)應設(shè)置圍檔隔開，不得遺撒、阻塞、占用公區(qū)走道及消防通道入口，保持施工現(xiàn)場道路平整、暢通。
十四、施工現(xiàn)場必須配備消防器材，做到布局合理。要害部位應配備不少于4具的滅火器，要有明顯的防火標志，并經(jīng)常檢查、維護、保養(yǎng)，保證滅火器材靈敏有效。
十五、施工現(xiàn)場消火栓應布局合理。消防干管直徑不小于100毫米。消火栓處晝夜要設(shè)有明顯標志，配備足夠的水龍帶，周圍3米內(nèi)不準存放物品。地下消火栓必須符合防火規(guī)范。
十六、高度超過24米的建筑工程，應安裝臨時消防豎管。數(shù)量不少于2根，管徑不得小于100毫米，每層設(shè)消火栓口，配備足夠的水龍帶。消防供水要保證足夠的水源和水壓，嚴禁消防豎管做為施工用水管線。消防泵房應使用非燃材料建造，位置設(shè)置合理，便于操作，并設(shè)專人管理，保證消防供水。消防泵的專用配電線路，應引自施工現(xiàn)場總斷路器的上端，要保證連續(xù)不間斷供電。
十七、電焊工、氣焊工從事電氣設(shè)備安裝和電、氣焊切割作業(yè)，要有操作證和用火證。用火前，要對周圍及焊渣能夠掉落到地方的易燃、可燃物進行徹底清除，采取隔離等措施，配備看火人員和滅火器具，作業(yè)后必須確認無火源隱患后方可離去。用火證當日有效。用火地點變換，要重新辦理用火證手續(xù)。
十八、氧氣瓶、乙炔瓶工作間距不小于5米，兩瓶與明火作業(yè)距離不小于10米。建筑工程內(nèi)禁止氧氣瓶、乙炔瓶存放，禁止使用液化石油氣“鋼瓶”。
十九、施工現(xiàn)場使用的電氣設(shè)備必須符合防火要求。施工期間如使用臨時電源，必須憑相關(guān)許可手續(xù)，辦理臨時用電申請單。配備合格的臨時用電設(shè)施，臨時用電必須安裝過載保護裝置，電閘箱內(nèi)不準使用易燃、可燃材料。施工現(xiàn)場嚴禁私搭、亂接電線，嚴禁超負荷使用電氣設(shè)備。施工現(xiàn)場存放易燃、可燃材料的庫房、木工加工場所、油漆配料房及防水作業(yè)場所不得使用明露高熱強光燈具。
二十、易燃易爆物品，必須有嚴格的防火措施，指定防火負責人，配備滅火器材，確保施工安全。
二十一、施工材料的存放、使用應符合防火要求。庫房應采用非燃材料支搭，易燃易爆物品應專庫儲存，分類單獨存放，保持通風，用電符合防火規(guī)定。不準在工程內(nèi)、庫房內(nèi)調(diào)配油漆、烯料。
二十二、施工現(xiàn)場不準作為倉庫使用，不準存放易燃、可燃材料，因施工需要進入工程內(nèi)的可燃材料，要根據(jù)工程計劃限量進入并采取可靠的防火措施。廢棄材料應及時清除。
二十三、施工現(xiàn)場使用的安全網(wǎng)、密目式安全網(wǎng)、密目式防塵網(wǎng)、保溫材料，必須符合消防安全規(guī)定，不得使用易燃、可燃材料。使用時施工單位保衛(wèi)部門必須嚴格審核，凡是不符合規(guī)定的材料，不得進入施工現(xiàn)場使用。施工現(xiàn)場搭建的辦公、宿舍等房屋應當使用不燃材料做填充的彩鋼板。
二十四、嚴格按照《關(guān)于進一步明確民用建筑外保溫材料消防監(jiān)督管理有關(guān)要求的通知》，使用符合要求的外保溫材料，在外保溫施工前將材料送有關(guān)部門進行檢測，檢測報告存檔備查。
二十五、施工現(xiàn)場嚴禁吸煙，禁止在大廈外圍及大廈內(nèi)部任何位置吸煙。不得在施工現(xiàn)場設(shè)置宿舍。施工現(xiàn)場和生活區(qū)，不得使用電熱器具。嚴禁工程中明火保溫施工及宿舍內(nèi)明火取暖。從事油漆粉刷或防水等危險作業(yè)時，要有具體的防火要求，必要時派專人看護。
二十六、生活區(qū)的設(shè)置必須符合消防管理規(guī)定。嚴禁使用可燃材料搭設(shè)，宿舍內(nèi)不得臥床吸煙，房間內(nèi)住20人以上必須設(shè)置不少于2處的安全門;居住100人以上，要有消防安全通道及人員疏散預案。
二十七、生活區(qū)的用電要符合防火規(guī)定。用火要經(jīng)保衛(wèi)部門審批，食堂使用的燃料必須符合使用規(guī)定，用火點和燃料不能在同一房間內(nèi)，使用時要有專人管理，停火時要將總開關(guān)關(guān)閉，經(jīng)常檢查有無泄漏。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十五
第一條、為進一步加強市林業(yè)局機關(guān)辦公樓消防安全管理，切實消除火險隱患，保障機關(guān)辦公樓和生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等有關(guān)法律、法規(guī)和市委、市政府、安委會相關(guān)管理規(guī)定的要求，結(jié)合我局實際，特制定本制度。
第二條、成立消防安全工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)一領(lǐng)導、部署全局的消防安全工作，研究解決消防安全工作中存在的相關(guān)問題，并接受消防部門的指導和監(jiān)督。
第三條、堅持“安全第一、預防為主”的方針。本著誰主管誰負責的原則，各處室站所負責人為本部門、本單位消防安全責任人，對本單位的消防安全工作全面負責。
第四條、開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育與培訓工作，通過張貼消防圖畫、設(shè)置消防宣傳專欄、消防宣傳公益廣告牌等形式向全體職工宣傳防火、報警、滅火和應急逃生等常識。
第五條 、每年至少組織一次對單位職工的集中消防培訓。
消防培訓主要有下列內(nèi)容：有關(guān)消防知識、法規(guī)、安全管理制度，消防安全的操作規(guī)程等。消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程。會報警、撲救初期火災、自救逃生知識，組織人員安全疏散等常識。滅火和應急疏散預案的內(nèi)容、操作程序。
培訓的主要人員：消防安全責任人、消防安全管理人;消防控制室的值班、操作人員;易燃易爆危險物品的使用、儲存等崗位人員。
第六條、各處室站所主要負責人是本單位的消防安全責任人，全面負責本部門、本單位的消防安全工作。各辦公室、各崗位、庫房、車庫使用人就是本辦公室、本崗位的消防安全責任人。
第七條 、消防安全責任人職責：貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況;確定逐級消防安全責任，實施消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程的監(jiān)督;組織防火檢查，督促整改火災隱患，及時處理涉及消防安全的重大問題。針對本單位的實際情況組織制定滅火和應急疏散預案，并組織演練。
管理人職責：擬訂年度消防安全工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作;組織制訂消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促落實;組織實施防火檢查和火災隱患整改;組織實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng)，確保其完好有效和處于正常運行狀態(tài)，確保疏散通道和安全出口暢通;組織從業(yè)人員開展消防知識、技能的教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實施和演練。及時報告涉及消防安全的重大問題。消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。
第八條、機關(guān)消防安全管理工作實行工作責任制和責任追究制，各處室站所負責人為直接責任人。如出現(xiàn)消防安全事故，按照有關(guān)規(guī)定，嚴肅追究責任人和當事人責任。
本制度從下發(fā)之日起執(zhí)行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十六
一、 為切實加強xx大廈的消防安全工作，提高廣大業(yè)主和住戶消防安全意識，有效防止大廈內(nèi)火警、火災事故發(fā)生，保護全體居民的生命、財產(chǎn)安全，維護公共安全，根椐《中華人民共和國消防法》和《湖北省消防條例》和有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合xx大廈具體實際，特制定本管理制度，并先交與大廈廣大業(yè)主和居民征求相關(guān)意見修政后，再公告正式實施。
二、 本管理制度適合于xx大廈內(nèi)全體業(yè)主住戶和租賃本大廈住房的公司、集體宿舍及外租戶。
三、xx大廈消防安全工作要認真貫徹預防為主、防消結(jié)合的方針，按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導，公安消防機關(guān)依法監(jiān)管與指導，業(yè)主委員會全面負責，全體居民積極參入的原則，實行消防安全責任制，建立、建全嚴格而和諧的安全生活環(huán)境。
四、 業(yè)主委員會對大廈消防安全工作負全面領(lǐng)導責任。業(yè)主委員會主管負責人對消防安全負直接領(lǐng)導責任。實行安全責任問責制。
五、 大廈內(nèi)業(yè)主家庭中以房產(chǎn)所有權(quán)人為安全責任人。外來公司以公司法人及在大廈上班的公司負責人為安全責任人。外公司集體宿舍以公司法人及宿舍管理員為安全責任人。外租房所有權(quán)人按治安管理規(guī)定，同為外租房的安全責任人，安全責任與租戶共擔。
六、 大廈物業(yè)服務人員要經(jīng)常進行消防安全宣傳工作，利用廣告和公告形式提高廣大居民的消防安全素質(zhì)，提高大家的防火自救能力。
七、 業(yè)委會物業(yè)人員按管理規(guī)定配置消防器材、設(shè)施，設(shè)置消防安全標志，定期組織檢驗、檢修，缺損的要逐步補置。
八、 業(yè)委會物業(yè)人員按安全規(guī)范設(shè)置安全疏散指示標記，設(shè)置火災事故或停電應急照明設(shè)施，火災報警系統(tǒng)要做到隨時可以發(fā)揮作用。
九、 在公安消防機關(guān)和社區(qū)的堅決支持下，徹底保障大廈各條緊急疏散通道和安全出口的無障礙暢通。
十、 物業(yè)服務人員樹立嚴謹?shù)木礃I(yè)精神，加強完善專人值班制度。加強并堅持每日的五巡查重點工作（巡查各樓層配電箱、巡查大廈兩條主走火通道、巡查消防用水存量、巡查樓層消防設(shè)施、巡查電梯機房）。發(fā)覺異常情況，要及時處理，記錄備案。處理不了要及時向主管負責人報告，爭取隱患苗頭不過夜。
十一、萬一發(fā)生火災事故，物服人員要及時報警119并啟動大廈火災緊急報警系統(tǒng)。組織處置初起火災，通知水泵房供應消防用水，疏散大廈人員，保護火災現(xiàn)場，協(xié)助公安消防機構(gòu)撲滅火災和配合火災事故調(diào)查工作。
十二、在認真抓好居民住戶的安全環(huán)境外，業(yè)委會物業(yè)服務人員要加強大廈內(nèi)公司、集體宿舍及短期臨時住戶的安全管理與監(jiān)督工作。物服人員有權(quán)定期與不定期的在集體宿舍管理人或公司員工的陪同下，共同檢查區(qū)域安全問題。物服人員有權(quán)提出安全隱患問題和整改建議。
十三、大廈內(nèi)嚴禁大量存放國家有關(guān)規(guī)定的易燃易爆的化學危險品。大廈內(nèi)嚴禁生產(chǎn)、銷售各類危險物品。大廈通道里嚴禁燃放煙花、鞭炮之類危險品。
十四、無論新老住戶進行裝修工作，應由業(yè)主與裝修人事先與物服人員提出申請，并在物服人員依據(jù)有關(guān)規(guī)定指導下安全進行裝修。裝修中如需要進行電焊、氣割之類工作，必須在動明火前報告物服人員，并做好施工現(xiàn)場火災預防措施后方可進行，并接受物服人員監(jiān)督。大廈物業(yè)將無償提供滅火器具現(xiàn)場備用。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十七
第一條為了加強高層建筑消防安全管理，預防和減少火災危害，保護人身、財產(chǎn)安全，維護公共安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《新疆維吾爾自治區(qū)消防條例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本規(guī)定。
第二條自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)高層建筑消防安全管理，適用本規(guī)定;高層工業(yè)建筑的消防安全管理依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本規(guī)定所稱高層建筑，是指建筑高度大于二十七米的住宅建筑和大于二十四米非單層公共建筑。本規(guī)定所稱業(yè)主，是指高層建筑房屋及其附屬設(shè)施、設(shè)備和相關(guān)場地的所有權(quán)人;所稱使用人，是指以承租或者承包、受委托經(jīng)營等方式實際使用高層建筑房屋及其附屬設(shè)施、設(shè)備和相關(guān)場地的單位及個人。
第三條縣級以上人民政府公安機關(guān)對高層建筑消防工作實施監(jiān)督管理，具體工作由公安機關(guān)消防機構(gòu)負責實施;公安派出所負責管轄范圍內(nèi)高層建筑的日常消防監(jiān)督檢查和消防宣傳?？h級以上人民政府其他有關(guān)行政主管部門按照各自法定職責，對高層建筑消防安全實施相關(guān)管理。
第四條高層建筑住宅區(qū)的村(居)民委員會、業(yè)主大會或者業(yè)主委員會，建立由物業(yè)管理人員、保安員、巡防員、消防志愿者等參加的群眾性消防志愿組織，開展防火巡查、消防宣傳等社區(qū)消防安全活動。
第五條鼓勵、支持高層建筑消防技術(shù)研究和創(chuàng)新，推廣先進消防和應急救援技術(shù)。鼓勵、提倡高層建筑住宅業(yè)主、使用人配備滅火器、滅火毯、自救呼吸器和家用火災探測報警器等自救器材。
第六條任何單位和個人都有維護高層建筑消防安全、保護消防設(shè)施、預防火災、報告火警的義務。
第七條縣級以上人民政府應當組織、協(xié)調(diào)有關(guān)部門建立高層建筑火災撲救應急反應和處置機制，為公安消防隊、專職消防隊配備特種裝備器材，加強高層建筑公共消防設(shè)施建設(shè)。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應當督促指導高層建筑業(yè)主、使用人建立消防安全管理制度，明確消防安全責任。第八條縣級人民政府公安機關(guān)消防機構(gòu)依法對高層建筑實施消防安全監(jiān)督管理，并指導開展下列工作：
(一)火災預防及應急疏散預案的制定與演練;。
(二)專職消防隊、志愿消防隊等消防組織專業(yè)訓練;。
(四)消防設(shè)施標準化、標識化、規(guī)范化的建設(shè)。
第九條縣級以上人民政府住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門對高層建筑工程設(shè)計、施工、監(jiān)理單位進行監(jiān)督，落實建設(shè)工程消防安全責任。
城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門依法審核高層建筑工程設(shè)計方案時，應當保障高層建筑周邊消防車通道的寬度、間距、轉(zhuǎn)彎半徑等設(shè)計符合國家規(guī)定標準。
房產(chǎn)行政主管部門對房屋專項維修資金用于公共消防設(shè)施維修、更新和改造，以及物業(yè)服務企業(yè)消防安全服務質(zhì)量進行監(jiān)督。
市政市容和環(huán)境衛(wèi)生主管部門應當對高層建筑設(shè)置戶外廣告牌、店牌字號、景觀照明等設(shè)施進行監(jiān)督管理，確保符合消防安全要求。
市政供水行政主管部門應當對供水企業(yè)保障高層建筑消防用水、維護市政消防供水設(shè)施進行督促、檢查。
城市管理部門應當加強消防車通道、消防撲救場地管理，保障消防車通道的暢通和消防撲救場地的正常使用。
第十條建設(shè)單位對下列高層建筑消防安全負責，存在火災隱患的，應當進行整改：
(一)已竣工但未出售或者尚未交付物業(yè)管理及買受人的;。
(二)未依法經(jīng)消防驗收或者驗收不合格，交付使用的;。
(三)未依法經(jīng)消防備案或者備案后經(jīng)抽查不合格，交付使用的;。
(四)消防備案后未被抽查，因建設(shè)單位責任造成建設(shè)項目不符合國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準的。
第十一條設(shè)計單位應當按照有關(guān)法律、法規(guī)和國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準進行消防設(shè)計，依法對消防設(shè)計質(zhì)量負責。
第十二條施工單位應當建立施工現(xiàn)場消防安全責任制度，確定消防安全責任人，落實消防安全措施。
施工現(xiàn)場的外腳手架、支模架的架體應當采用不燃材料搭設(shè)，外腳手架的安全防護網(wǎng)，采用阻燃型安全防護網(wǎng)。
在建高層建筑內(nèi)不得設(shè)置鍋爐房、廚房等生活功能區(qū)域;不得設(shè)置可燃物品、易燃易爆危險品存放庫房。擴建、改建高層建筑的,施工單位應當確定施工區(qū)域與其他區(qū)域的防火分隔、消防器材的配置、消防安全監(jiān)督員的管理范圍以及因施工致使其他區(qū)域消防設(shè)施不能正常使用等情況的消防安全責任。
施工單位拒不整改或者不停止施工的，監(jiān)理單位應當及時向施工所在地公安機關(guān)消防機構(gòu)報告。
第十四條高層建筑的業(yè)主、使用人履行下列消防安全義務：(一)遵守消防安全管理規(guī)定;(二)嚴格執(zhí)行用火、用電、用油、用氣安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)違章行為及時舉報;(三)保持樓梯、走道和安全出口暢通，不得堆放物品、不得設(shè)置障礙物;(四)在樓梯、走道、電纜井、管道井等，不得存放電動自行車或者為電動車進行充電;(五)保護消防設(shè)施、器材，不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用;(六)及時整改火災隱患，并依法或者按照約定承擔整改資金;(七)依法應當履行的其他消防安全義務。
第十五條高層建筑共有部分消防安全由全體業(yè)主共同負責，專有部分消防安全由相關(guān)業(yè)主各自負責。高層建筑實行承包、租賃或者委托經(jīng)營的，業(yè)主提供的房屋和相關(guān)場地應當符合消防安全要求，當事人訂立合同應當明確各方的消防安全責任。沒有約定或者約定不明的，消防安全責任由業(yè)主、使用人共同承擔。
高層公共租賃住房，縣級人民政府應當通過購買服務等方式，為使用人提供消防安全服務。
第十六條同一高層建筑由兩個以上業(yè)主、使用人的，業(yè)主、使用人應當委托物業(yè)服務企業(yè)。
物業(yè)服務企業(yè)依據(jù)法律、法規(guī)規(guī)定和委托合同約定承擔消防安全責任。業(yè)主、使用人應當將委托情況書面報所在地公安機關(guān)消防機構(gòu)。
未委托物業(yè)服務企業(yè)的高層住宅建筑，由居(村)民委員會會同當?shù)毓才沙鏊M織業(yè)主、使用人確立消防安全組織，落實消防安全責任;高層公共建筑，由公安機關(guān)消防機構(gòu)會同當?shù)亟值擂k事處或者鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府督促業(yè)主、使用人共同協(xié)商確立消防安全組織，協(xié)商不成的，由公安機關(guān)消防機構(gòu)確定業(yè)主、使用人組建消防安全組織。
第十七條高層建筑業(yè)主、使用人應當與消防安全組織簽訂書面合同或者責任書，對消防安全管理事項、雙方的權(quán)利義務、消防設(shè)施、器材的維護保養(yǎng)、火災隱患整改費用落實方法和程序、違約責任等內(nèi)容進行約定。
第十八條高層建筑消防安全組織承擔下列消防安全責任：(一)制定消防安全管理制度，確定消防安全管理人員，組織防火巡查、檢查，及時消除火災隱患;(二)保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，消防車登高面不被占用，在高層建筑每層醒目位置設(shè)置安全疏散路線引導圖;(三)督促和指導業(yè)主、使用人落實消防責任，勸阻、制止影響消防安全的行為;對不聽勸阻、制止的，應當及時向公安機關(guān)消防機構(gòu)或者公安派出所報告;(四)利用廣播、電子顯示屏、公告欄、社區(qū)網(wǎng)絡等宣傳消防安全知識;(五)依法或者按照約定對共用消防設(shè)施、器材進行維護保養(yǎng)，每年至少對消防設(shè)施進行一次檢測，保障共用消防設(shè)施、器材有效，消防安全標志完好;(六)制定滅火撲救和應急疏散預案，每年至少組織一次滅火撲救和應急疏散演練，提高自防自救能力;(七)依法應當承擔或者約定承擔的其他消防安全責任。第十九條高層建筑內(nèi)機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)等單位，應當建立健全消防安全教育制度，對所屬人員進行消防安全教育;消防安全責任人、消防安全管理人應當參加專業(yè)培訓機構(gòu)組織的消防安全培訓。
高層建筑內(nèi)公眾聚集場所的經(jīng)營單位，應當每半年對在崗人員，進行一次檢查和整改火災隱患、撲救初起火災、組織引導人員疏散逃生的能力培訓。有條件的單位應當加強消防避險能力建設(shè)，配置消防救援逃生裝備。
第二十條高層建筑設(shè)有消防控制室的，業(yè)主、使用人、物業(yè)服務企業(yè)、消防安全組織應當制定消防控制室管理制度和接處警操作規(guī)程，配備通訊聯(lián)絡、滅火器材和個人防護裝備。值班人員應當持證上崗，實行二十四小時值班，每班值守人員不少于兩人。高層建筑發(fā)生火災，值班人員應當立即啟動應急處置程序。
第二十一條高層建筑內(nèi)公共娛樂場所的經(jīng)營單位和賓館、飯店、醫(yī)院、學校等人員密集場所，應當確定疏散引導員，在火災等緊急情況下組織、引導在場人員安全疏散。
第二十二條高層建筑消防設(shè)施發(fā)生故障或者損壞的，業(yè)主、使用人、物業(yè)服務企業(yè)或者消防安全組織應當立即組織維修;對不具有防火滅火功能的，應當更新或者改造。
第二十三條新建、擴建、改建高層建筑應當依法辦理消防設(shè)計審核、消防驗收或者消防備案手續(xù)。任何單位和個人不得擅自變更高層建筑使用功能，改動防火分區(qū)、消防設(shè)施等消防設(shè)計內(nèi)容;不得使用不符合消防設(shè)計標準的裝修材料。高層建筑業(yè)主、使用人將住宅改建為賓館、餐飲等經(jīng)營性場所或者庫房的，應當遵守有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準。
第二十四條新建、擴建、改建高層建筑消防設(shè)計應當符合國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準。
高層建筑內(nèi)人員密集場所應當設(shè)置智能應急照明和疏散逃生引導系統(tǒng)、漏電火災報警系統(tǒng);配備移動照明燈具、防煙面具等避難救生設(shè)施。高層公共建筑每層均應當設(shè)置可供消防救援人員施救進入的窗口;三層以上樓層可以在每層窗口、陽臺等便于操作的部位設(shè)置救生緩降器、逃生滑道或者逃生梯等逃生輔助裝置。
第二十五條高層建筑內(nèi)不得實施下列行為：(一)在禁煙、禁火區(qū)域吸煙或者用火;(二)在公眾聚集場所的營業(yè)期間進行明火作業(yè)或者使用電(氣)焊作業(yè);(三)在人員密集場所使用明火照明或者取暖;(四)燃放煙花爆竹。
第二十六條高層建筑內(nèi)賓館、飯店、餐飲場所的廚房應當安置滅火設(shè)備，爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間采取防火隔熱措施，每三個月至少對廚房排油煙管道進行一次檢查、清洗和保養(yǎng)。
第二十七條在高層建筑內(nèi)進行電氣設(shè)備安裝、線路敷設(shè)、維修的，應當符合有關(guān)消防技術(shù)標準和管理規(guī)定。任何單位和個人不得私自接拉電線;不得增加超過額定負荷功率的用電設(shè)備。
第二十八條高層建筑內(nèi)使用燃氣采用管道供氣方式的，應當按照有關(guān)標準設(shè)計、安裝燃氣泄漏自動報警切斷裝置。使用其他易燃易爆危險品以及設(shè)置相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的，應當符合有關(guān)消防技術(shù)標準和管理規(guī)定。不得在高層建筑生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營易燃易爆危險品;不得在高層建筑地下部分使用液化石油氣。
第二十九條對高層建筑的外墻進行保溫、裝飾、裝修以及廣告牌設(shè)置的，應當符合消防安全技術(shù)要求，不得影響高層建筑防火防煙性能和火災撲救行動。業(yè)主、使用人不得在消防車通道、消防撲救場地設(shè)置固定隔離樁、劃定停車泊位等，妨礙消防車通行、消防水源使用或者影響滅火救援行動。
第三十條高層建筑禁火、禁煙區(qū)域應當設(shè)置明顯警示標志;消防車通道、取水口，消防救援場地、施救窗口，室外消火栓、消防水泵接合器等應當設(shè)置明顯警示標志，并加強日常管理。高層建筑主要出入口、電梯口、防火門等應當設(shè)置明顯標志，標明安全逃生路線和安全出口方位。高層建筑消防設(shè)施、器材應當標識使用方法。
第三十一條有下列行為之一的,由公安機關(guān)消防機構(gòu)責令限期改正;逾期不改正的，處10000元以上30000元以下罰款:(一)施工現(xiàn)場的外腳手架、支模架的架體未采用不燃材料搭設(shè);外腳手架的安全防護網(wǎng)，未采用阻燃型安全防護網(wǎng)的;(二)監(jiān)理單位發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場不符合消防技術(shù)標準和管理規(guī)定，不履行監(jiān)管職責，或者未及時向公安機關(guān)消防機構(gòu)報告的。
第三十二條高層建筑消防安全組織有下列行為之一的，由公安機關(guān)消防機構(gòu)責令限期改正;逾期不改正的，處1000元以上3000元以下罰款:(一)未確定消防安全管理人員的;(二)未組織進行防火巡查、檢查或者未及時消除火災隱患的;(三)未依法或者未按照約定對共用消防設(shè)施、器材進行維護保養(yǎng)的;(四)未組織滅火撲救和應急疏散演練的。
第三十三條高層建筑內(nèi)賓館、飯店、餐飲場所廚房的爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間未采取防火隔熱措施，排油煙管道未按期檢查、清洗和保養(yǎng)，由公安機關(guān)消防機構(gòu)責令限期改正;逾期不改正的，對單位處20xx元以上5000元以下罰款，對個人處200元以上500元以下罰款。
第三十四條縣級以上人民政府公安機關(guān)消防機構(gòu)和履行高層建筑消防安全監(jiān)督管理職責的其他部門及其工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其主管部門或者監(jiān)察機關(guān)依法給予處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十五條違反本規(guī)定，應當承擔法律責任的其他行為，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第三十六條【施行時間】本規(guī)定自20xx年5月1日起施行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十八
為了加強和規(guī)范本單位的消防安全管理，貫徹“預防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，履行各級消防安全職責，預防和減少火災危害，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和公安部《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，落實消防安全逐級負責制，根據(jù)“誰主管，誰負責”的原則，現(xiàn)將本單位各級消防安全職責和其他有關(guān)消防安全職責規(guī)定如下：
一、本單位的法定代表人是本單位消防安全職責人。
二、本單位總經(jīng)理為本單位消防安全管理人。
三、本單位職能管理部為本單位消防安全歸口管理職能部門，職能管理部總監(jiān)為消防安全歸口管理職能部門職責人;職能管理部確定一人為本單位專職消防安全管理人。
四、本單位所屬各部門主要負責人是本單位的消防安全職責人，對本部門消防安全職責人負責。
五、各單位應確定總經(jīng)理為消防安全管理人，并確定消防安全歸口管理職能部門、部門職責人和專(兼)職消防安全管理人。
六、單位應成立消防安全工作領(lǐng)導小組，小組組長由消防安全職責人總經(jīng)理擔任，消防安全歸口管理職能部門職責人為副組長，各部門消防安全管理人為成員。
七、根據(jù)人員變動及時明確消防安全管理工作機構(gòu)人員，每年年初對消防安全工作領(lǐng)導小組成員進行一次調(diào)整。
八、消防安全職責人應當履行下列消防安全職責：
1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全貼合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情景;
2、將消防工作與本部門的經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排;
3、為消防安全供給必要的經(jīng)費和組織保障。
九、消防安全管理人職責
消防安全管理人對單位的消防安全職責人負責，實施和組織落實下列消防安全管理工作：
1、擬訂年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作;
2、組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實;
3、擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案;
4、組織實施防火檢查和火災隱患整改工作。
十、消防安全歸口管理職能部門負責人職責
3、組織擬訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促其落實。
十一、消防安全管理人員的職責
3、分析單位防火安全情景，參與擬定單位消防工作計劃，防火措施和滅火預案，負責協(xié)助其領(lǐng)導做好消防安全工作，為領(lǐng)導當好參謀。
十二、崗位消防安全職責
1、所有員工都必須對本崗位的消防安全負責，明確自我的職責區(qū)和具體崗位的防火任務。
2、嚴格遵守局和所在單位的消防安全管理制度，保證本崗位的消防安全。
3、經(jīng)常結(jié)合本崗位的消防安全工作特點進行自檢，及時處置火災隱患。
酒店餐飲消防安全管理制度篇一
為明確公司的消防管理重點、各部門的職責及日常管理要求，消除火災隱患，防止火災的發(fā)生，避免因火災造成的人員、財產(chǎn)、環(huán)境的影響，保障廠區(qū)正常的生產(chǎn)秩序；規(guī)范消防設(shè)施設(shè)備、器材的使用與管理，使消防設(shè)施設(shè)備、器材隨時處于完好狀態(tài)，特定本制度。
適用于本公司范圍內(nèi)的各項消防安全方面的管理工作。
3.1總經(jīng)理總體負責消防安全的各事項及人力、物力、財力資源的配備、職責權(quán)限的分工及監(jiān)督執(zhí)行情況。
3.2分管安環(huán)工作副總經(jīng)理負責協(xié)助總經(jīng)理抓好公司消防工作，負責組織制定消防有關(guān)制度，規(guī)程，消防應急預案的啟動，落實公司與行政管理部門有關(guān)消防的各項任務與措施。
3.3公司安環(huán)科負責礦區(qū)的消防安全管理工作及執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
3.4總經(jīng)辦保衛(wèi)組負責消防設(shè)施的管理、維護。
3.5安全員負責在全礦范圍內(nèi)進行日常消防安全巡查。
3.6每月組織一次全礦性的消防安全檢查，對查出的問題提出整改方案。
3.7每年組織一次全礦性消防講座，舉辦一次消防滅火實際操作演練。
4.2確定本單位的安全員和所屬部門、不同崗位的消防安全責任人。
4.3每月組織一次本單位的消防檢查，及時配置、更換滅火器材。
各部門在日常工作中應加強消防安全管理，提高安全防火意識，通過檢查及時發(fā)現(xiàn)、消除隱患。消防器材使用及設(shè)施安全管理制度。
5.1消防器材及設(shè)施主要包括：各種滅火器、消防桶、消防鍬、消防栓、水槍、消防裝備、阻燃防火材料及其他消防產(chǎn)品，只限消防專用，禁止占用，操作他用或移動位置、損壞等。
貫徹“預防為主、防消結(jié)合”方針前提和必要條件，配置一定要適量、適用、合理。
5.3各單位消防器材及設(shè)施必須納入生產(chǎn)設(shè)備管理中，配置的滅火器一律實行掛牌責任制，實行定位放置，定人負責、定期檢查維護的“三定”管理。
5.4車間科室對本單位消防器材設(shè)施，應設(shè)立消防器材設(shè)施配置臺帳。
5.5各單位必須在冬季對水容性滅火器及室各消防栓采取間斷性的維護保養(yǎng)，防凍措施。
5.6安環(huán)科定期對全公司消防設(shè)備設(shè)施、器材進行檢查、維護，并做好相應記錄。
5.7各部門、車間、倉庫負責管轄范圍內(nèi)消防器材的日常清潔、保養(yǎng)及日常檢查工作，所有消防器材應保持干凈、清潔、完好有效，嚴禁阻塞、圈埋、挪用、損壞。
5.8各部門、車間、倉庫管轄范圍內(nèi)滅火器、消防栓及配套器材出現(xiàn)損壞等情況，責任部門、車間、倉庫應報告公司生產(chǎn)部安環(huán)科進行維修。
5.9各部門、車間、倉庫管轄范圍內(nèi)的滅火器若出現(xiàn)空瓶、壓力低等需要更新的情況，責任部門、車間、倉庫應報請安環(huán)科購買、配備，并做好相應記錄。
5.10原材料,產(chǎn)品,工藝規(guī)范要符合消防要求,由總工負責。
5.11廠區(qū)消防通道,職工消防教育,和上級消防部門聯(lián)系,由安環(huán)科負責。
5.12消防器材由總經(jīng)辦保衛(wèi)組統(tǒng)一管理，各類器材更換、維修經(jīng)總經(jīng)辦保衛(wèi)組指定專人驗收相符，質(zhì)量可靠后方可入庫，并要有準確的臺帳。
5.13各消防器材的領(lǐng)發(fā)一律由車間領(lǐng)導或安全員負責人領(lǐng)發(fā)，任何個人不予辦理，新建單位補發(fā)由所需單位書面申請報總經(jīng)辦保衛(wèi)組由總經(jīng)辦保衛(wèi)組根據(jù)實際情況、消防法規(guī)予以配置，領(lǐng)用單位簽字后方可領(lǐng)取。
5.14需更換的消防器材，必須以舊更新，并寫明使用原因，到期需更換的滅火器必須申報，由總經(jīng)辦保衛(wèi)組統(tǒng)一管理。
6.1所有員工應接受消防安全知識培訓教育，正確掌握消防設(shè)備設(shè)施、器材使用方法等安全知識，愛護消防設(shè)備設(shè)施。
6.2教育時間要保證,崗前教育,消防安全內(nèi)容。
6.3教育內(nèi)容要保證,應當讓職工了解火災原因,滅火原理,各個崗位火災危險性,如何報警,如何滅火,各個滅火器具如何使用,如何防止二次災害,廠區(qū)火災的滅火預案,以及善后工作等。
6.4要進行滅火演練,讓職工有實際感受和練習機會。
7.1各類物資倉庫屬廠區(qū)重點防火部位，必須設(shè)置醒目的禁火標志，非工作人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)，執(zhí)行出入登記制度。
7.2庫房內(nèi)要保持干凈整潔，貨物擺放有序，對敞落得棉絲、油布、廢紙等易燃物質(zhì)應該及時消除。
7.3嚴禁私拉亂接電線，接線頭不得裸露、保持用電開關(guān)、插座完好，線路老化應及時更換。
庫房內(nèi)不得架設(shè)臨時電纜，因工作需要時，必須經(jīng)負責人批準，報安環(huán)科備案，并在限期內(nèi)及時拆除。
7.4庫房內(nèi)嚴禁煙火和動火，需要防火作業(yè)時，需安環(huán)科審批后，辦理“動火證”并采取有效的安全防范措施后，方可動火明火作業(yè)。
7.5庫房內(nèi)只準使用100w以下的白熾燈或日光燈照明。燈頭要與物品距50公分以下間距，嚴禁使用其他燈泡照明和電熱具取暖。
7.6庫房內(nèi)不得存放易燃易爆物品，因生產(chǎn)需要的易燃易爆物品必須按消防部門規(guī)定設(shè)專庫存放，專庫內(nèi)保持通風，防濕、防曬。
7.7倉庫管理人員每天下班前，必須進行防火安全檢查，確認無事故隱患，關(guān)好門窗，切斷電源，方可離開。
7.8庫區(qū)應按要求設(shè)置消防設(shè)施和滅火器材，兼職消防員必須做好滅火設(shè)施器材的維護和保養(yǎng)、建立消防檔案。
7.9材料倉庫要有兼職消防員，負責日常消防安全檢查工作，同時做好檢查記錄。
7.10各種物料、材料應分類庫存、嚴禁混存混放。危險物品應單獨立庫存放，并設(shè)置警示牌。
8.1本站所室崗位人員嚴格遵守各項管理制度和操作規(guī)程。
8.2變（配）電室是要害部位和重點防火部位，非崗位人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)。
8.3在崗人員及檢修人員必須嚴格遵守各項管理制度和操作規(guī)程。
8.4發(fā)生電氣設(shè)備火災事故，必須首先切斷電源，邊補救、邊報警，禁止在斷電前用水撲救。
8.5所轄范圍要配備充足的消防器材、設(shè)施、搞好維護保養(yǎng)，使之處于良好的備用狀態(tài)，崗位人員都要掌握其使用方法和滅火技能，確保所屬部位的安全。
8.6如是高壓配電室，室內(nèi)照明必須是防爆燈具。
8.7嚴禁煙火，卻需動火時，必須嚴格履行審批手續(xù)。
9.1氧氣、乙炔氣庫房是屬重點防火防爆部位，必須設(shè)置醒目的禁火標志，非工作人員禁止入內(nèi)。
9.2氧氣、乙炔氣瓶禁止同庫存放，嚴禁與各種化學危險品，油類易燃易爆物品混放，乙炔瓶嚴禁橫放。
9.3氧氣、乙炔氣庫房應采取整體防火防爆安全措施，庫房內(nèi)電源體要求穿入墻管內(nèi)，電閘、開關(guān)應安裝在庫外，室內(nèi)通風必須良好，工作結(jié)束后，應切斷電源，關(guān)好門窗，方可離開。
9.4禁止敲擊、碰撞、拋、擲、滾滑氣瓶，瓶閥凍結(jié)時，禁止用火烘烤，禁止與油類接觸，瓶內(nèi)氣體不能全部用完，必須留有0.2兆帕的余壓氣體。
9.5所有氣瓶不得靠近明火熱源，應與明火熱源相距10米以上，如采取隔熱措施，但不得小于5米。
9.6露天使用氣瓶時，要有遮陽措施，夏季使用時，要求有降溫措施，避免爆曬、雨淋、高溫。
10.1宿舍內(nèi)嚴禁私拉亂接電線、插座、開關(guān)，不得一線多用。
10.2宿舍不得兼作廚房，嚴禁使用電爐、電炒鍋、電飯煲、液化氣等電氣設(shè)備煮菜燒飯。10.3嚴禁用紙做燈罩、用電熱器（小太陽燈）等烤火取暖、烤衣服、宿舍應做到人走電斷燈熄。
10.4宿舍內(nèi)嚴禁貯存汽油、柴油、煙花爆竹、火工材料等易燃易爆物品。
凡違反上述管理規(guī)定的單位，安環(huán)科將責令其限期整改，同時對該單位及有關(guān)人員按照《安全獎罰辦法》的有關(guān)規(guī)定進行處罰；如釀成火災構(gòu)成危害觸犯刑律的，相關(guān)責任人將移交司法機關(guān)處理。
酒店餐飲消防安全管理制度篇二
1認真學習貫徹落實《消防法》及公安部61號令，加大宣傳、培訓力度，對員工進行消防常識的教育，讓全店員工熟知消防常識，做到人人都企業(yè)消防工作負責。
2.明確任務，落實責任，逐級簽訂安全防火責任書，按照誰主管，誰負責的工作原則，真正把消防工作落實到實處。
3.加大檢查.整改力度，除每周組織專項檢查外，每天都有值班教師巡查檢查安全防火情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報，及時處理。
4.每年組織教職員工滅火疏散演練不低于二次。
5.做好重大節(jié)日期間防火工作，并制定具體保衛(wèi)方案。
6.加強火源，電源的管理，落實好天然氣.液化氣的檢查制度，電氣線路設(shè)備的檢查制度，及時清楚火險隱患。
7.建立校園消防檔案，組建義務消防隊，做到預防為主，防消結(jié)合。加強吸煙管理制度，校園內(nèi)禁止吸煙。
8.堅持做好安全出口，疏散通道的專項治理和檢查工作。
9.保障消防設(shè)施設(shè)備在位，完整好用，符合法律法規(guī)要求，并落實維護責任人。
(1)嚴禁隨意拉設(shè)電線，嚴禁超負荷用電。
(2)電氣線路、設(shè)備安裝應由持證電工負責。
(3)各部門下班后，該關(guān)閉的電源應予以關(guān)閉。
(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
(1)嚴格執(zhí)行動火審批制度，確需動火作業(yè)時，作業(yè)單位應按規(guī)定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。
(2)動火作業(yè)前應清除動火點附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險物品或作適當?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當種類、數(shù)量的滅火器材隨時備用，結(jié)束作業(yè)后應即時歸還，若有動用應如實報告。
(3)如在作業(yè)點就地動火施工，應按規(guī)定向校辦公室申請，校辦公室需派人現(xiàn)場監(jiān)督并不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。
(4)未辦理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者，本單位人員嚴重的予以開除。其他人員不得施工。
三、火災預防措施。
(1)幼兒園根據(jù)有關(guān)規(guī)定，確定園內(nèi)消防重點部位。幼兒園在消防器材和設(shè)備配備上給予重點保證。
(2)凡新建、擴建、改建工程，應嚴格執(zhí)行國家消防有關(guān)規(guī)定和《建筑設(shè)計防火規(guī)范》，并在開工前逐級向主管部門和公安消防部門審批，不得擅自動工;竣工后需經(jīng)消防監(jiān)督部門驗收合格后方可投入使用，不得未經(jīng)驗收即投入使用。
(3)園內(nèi)道路、走廊、樓梯等安全出入口必須保持通暢，不得堆放任何材料、雜物。
(4)園內(nèi)電器設(shè)備和線路的安裝應符合消防規(guī)定。對電器設(shè)備、線路經(jīng)常進行檢查，發(fā)現(xiàn)老化、破損、絕緣不良等不安全情況，要及時維修，嚴禁超負荷運行使用。禁止不通過電工，私自亂拉電線;禁止違章使用電器設(shè)備;禁止非電焊工動火作業(yè)。因教學、活動需要使用電爐及其他電熱器具，應實安全措施，指定專人負責安全。禁止在園內(nèi)私用電爐及其他電熱器具。
(5)園內(nèi)禁止任何人吸煙、使用明火。
(6)在園內(nèi)舉行大型集會和活動，在地點選擇、人數(shù)額定、臨時電器線路架設(shè)、疏散通道等方面，應符合消防規(guī)定，保證安全。
(7)法定節(jié)日和寒暑假期間，應安排值班人員，要害部門和消防重點地點應加強值班,值班人員要有高度的責任心，發(fā)現(xiàn)問題及時處置并匯報，不得擅離職守。
1、園內(nèi)應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應急照明設(shè)施。
3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。
4、嚴禁在工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴禁在工作期間將安全疏散指示標志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。
______幼兒園。
20__年9月。
酒店餐飲消防安全管理制度篇三
酒店餐飲部將對優(yōu)秀的員工給予獎勵.對違反紀律的員工處罰一般分為:輕微過失,一般過失,嚴重過失和重大過失四種.輕微過失將受到餐飲部口頭警告并處以10元罰款.月累計3次的員工將受到書面警告并追加20元罰款.一般過失將受到書面警告并給予20元罰款.月累計3次的員工將受到最后警告并追加50元罰款.嚴重過失和重大過失將受到停職,降級,勸退及開除處理.
一 獎勵
1嚴格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。
2主動完成工作任務,積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟價值顯著.
3拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務為酒店獲得聲譽.
4業(yè)務技能考核成績特別優(yōu)秀者
5為酒店的發(fā)展和服務質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實施有顯著成效。
6發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除,在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失.
7全年出滿勤，表現(xiàn)良好。
二 處罰 (輕微過失)
1未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退
2衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)
3儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好.
4樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.
5未按時作好工作分擔區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.
6未按規(guī)定及時關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費.
7拒絕管理人員進行檢察工作崗位.
8不嚴格按照操作標準進行工作.
9進出廳房時不敲門和反手關(guān)門.
10工作期間隨意去洗手間.
11酒店組織活動或培訓,未經(jīng)批準擅自空崗和缺席.
12電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語.
13未經(jīng)批準私自為客人外出購物.
14將就餐客人姓名,職位隨意外泄他人.
15見到客人不主動問好和行禮.
16上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等)
17未經(jīng)批準私自離崗,串崗.
18超越客人時不使用禮貌用語.或不帶領(lǐng)客人到指定地點.
19見到上級和同事不打招呼.
20未按規(guī)定時間到崗站位.
21面對客人無表情或埋頭工作.
22不做好備品或備品不足.
三 處罰(一般過失)
1上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.
2背后指責客人和同事或聚堆聊天.
3私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.
4私自將個人物品及食物帶入酒店.
5在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.
6上下班不走員工通道.
7私自穿工服外出.
8私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀.
9上班時間睡覺.或上班前飲酒并帶有醉意上崗.
10上班時間擅自離崗或做私事.
11不服從上級管理并頂撞.
12蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.
13當班時間看書,報,吃東西,吸煙.
14利用酒店電話辦私事或打私人電話.
15私自翻看客人資料和物品.
16清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時上報.
17私自將酒店物品送予他人.
18發(fā)生意外事件不及時上報.
19酒店資料,機密外泄.
20上下班不接受保安員進行檢察.
21收餐時抓餐造成影響.
22在收銀臺私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.
23酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核.
24私自陪同客人飲酒.
25不認真做好工作筆記和交接-班日記.
26消極怠工,不服從上級指揮和領(lǐng)導.
27在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫.
28未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達或不準確.
29未經(jīng)批準私自進入庫房領(lǐng)貨.
30下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.
31與客人交談和語氣生硬.
32不及時為客人更換餐具及煙缸.
33上班時打私人電話或私自會客。
四 處罰(嚴重過失和重大過失)
1指責,謾罵,侮辱,毆打客人及同事.
2將鑰匙私自帶出配制.
3工作期間飲酒或浪費客人食物和酒水.
4向客人索取小費,物品或兌換本,外幣.
5蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.
6因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失.
7偷盜酒店,客人及同事財物.
8違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.
9酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.
10組織及煽動同事聚眾鬧-事.
11連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天.
12將客人遺留物品據(jù)為己有.
13私自涂改,損毀單據(jù).
14隱瞞事實真-相,蓄意說謊.
15利用職務之便營私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟受到損失.
酒店餐飲的組織結(jié)構(gòu)、業(yè)務分工、環(huán)境布局和設(shè)備設(shè)施情況復雜，其中涉及的部門多、人員雜、區(qū)域廣、工作環(huán)節(jié)多、操作程序繁雜，因而企業(yè)的內(nèi)部安全也隱患重重，而在當下食品安全事故頻發(fā)的嚴峻形勢下，做好酒店餐飲內(nèi)部安全的管理和控制，就顯得尤為重要了。
本問主要從酒店餐飲常見的內(nèi)部安全隱患及相應的管理控制措施，兩個方面同大家分享餐飲安全管理的相關(guān)信息，希望對我們餐飲同仁應對當下的安全緊張情況有所幫助。
一、常見的餐飲安全隱患
1.顧客方面
顧客飲食安全：餐飲部的主要工作職責就是為客人提供健康、安全、美味的食品，而某地的一家大型酒店在接待婚宴時，由于廚房未將生、熟食品分類存放，結(jié)果造成食品交叉污染，引起眾多客人食物中毒。
顧客行走安全：餐廳在裝修、設(shè)計時要充分考慮到客人的安全問題。某酒店餐廳大堂的地板采用進口優(yōu)質(zhì)大理石鋪成，光潔度較好，但缺點是沾水后太滑，結(jié)果出現(xiàn)客人因地滑摔倒后骨折的現(xiàn)象。
顧客財產(chǎn)安全：就餐客人的財產(chǎn)安全，既包括客人隨身攜帶的現(xiàn)金、手機、手包等財物，也包括客人停放在外面的車輛或臨時寄存的.物品等。不少酒店都曾出現(xiàn)過客人就餐時放在身邊的手包被偷走、停放在外面的車輛丟失等現(xiàn)象。
2.員工方面
員工飲食安全：酒店的員工餐廳通常都歸餐飲部管理。然而有些酒店將員工餐廳外包給承包者，導致其飯菜質(zhì)量下降和衛(wèi)生水平降低，食品安全難以得到保障。
員工工作操作安全：餐飲部涉及員工工作操作安全的場所主要集中在后廚和前臺，其中后廚是餐廳安全管理的難點。由于缺乏嚴格的安全管理和操作規(guī)范，后廚員工被燒傷、燙傷、絞傷、觸電等安全事故時有發(fā)生。
3.企業(yè)方面
公共設(shè)施、客用品的使用安全：給客人提供的一切用品均應安全有效、完好無缺。但不少酒店在這方面不夠細致，如客人使用的座椅由于釘子冒出掛破客人的衣服，餐廳豪華水晶燈突然爆裂而擊傷下面正在就餐的客人。
財產(chǎn)安全：當前，不少職業(yè)騙子已把星級酒店作為作案目標，采取的方法有就餐后用無效或假冒信用卡結(jié)賬，借機開溜逃賬，制造借口賴賬甚至進行訛詐。
現(xiàn)金安全：餐飲部一般每天都會有大額的現(xiàn)金收入，曾出現(xiàn)餐飲部收銀員在收到大額現(xiàn)金后卷款潛逃案件，也出現(xiàn)過現(xiàn)金被盜被搶的案例。
消防安全：后廚是酒店發(fā)生火災事故的重災區(qū)，除了明火爐灶，還有排煙道、各種電器設(shè)備等，都會成為火災隱患。如果廚房設(shè)計不符合安全消防要求，缺乏必要的安全消防設(shè)施，員工缺乏安全生產(chǎn)知識和安全消防知識培訓，便會導致火災發(fā)生。
物品采購安全和倉庫安全管理：對原料采購把關(guān)不嚴，造成一些劣質(zhì)甚至變質(zhì)的原材料流入酒店后廚，或者由于倉儲管理不善使原料變質(zhì)，最終導致出品對客人健康造成損害。
二、相應的管理控制措施
1.管理層樹立科學的安全觀
科學的酒店安全觀要求部門管理者從全局、系統(tǒng)、思想上對餐飲安全工作予以高度重視，本著對國家、對人民生命財產(chǎn)安全負責的態(tài)度去思考、預防、解決影響部門安全問題的方法，并制定應急預案。只有部門高層管理者認識到安全工作是所有工作的前提，努力貫徹防患于未然的意識，對部門全體員工進行系統(tǒng)的不間斷的安全知識培訓和演練，自上而下地推動全體員工高度重視安全工作，最終才能起到群策群力、群防群治的作用。
2.組建安全工作領(lǐng)導機構(gòu)，完善部門安全管理措施
餐飲部經(jīng)理和行政總廚作為部門安全工作的主要負責人，具體指導前臺主管(負責餐飲前臺一切安全工作)、廚房各崗位廚師長(負責各自區(qū)域的一切安全工作)、管家部主管(負責餐飲公共區(qū)域一切安全工作)、倉庫主管(負責倉庫一切安全工作)等開展安全工作。各區(qū)域負責人必須根據(jù)各自的工作范圍和崗位職責，制定詳細的安全制度及操作檢查細則。具體包括部門防火制度、防盜防搶制度、員工勞動保護制度、防自然災害制度、食品安全衛(wèi)生制度等。
3.與保安部結(jié)合，制定部門突發(fā)事件應急預案
制定預案的過程其實就是努力研究和避免發(fā)生安全問題的過程，因此要加強和保安部的合作，制定應對各種緊急和嚴重安全問題的應急預案。這樣，即使果真出現(xiàn)了安全問題，由于有了現(xiàn)成的應對措施，便可忙而不亂，從容應對。
4.加強重點部位的安全防控工作
餐飲部的安全防控工作，對于前臺來說主要是加強培訓，重點是加強后廚的安全防控，一是明確餐飲部經(jīng)理、行政總廚對餐飲安全質(zhì)量負直接責任；二是加強對酒店各廚房餐廳客用食品和飲料、員工餐廳員工用食品和飲料的安全進行監(jiān)督，實行食品衛(wèi)生實時監(jiān)控；三是重要部位如后廚入口、倉庫入口、收銀臺等部位，要加裝攝像頭，進行24小時的安全監(jiān)控工作；四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域負責人每日必須對所屬工作區(qū)域進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題必須進行協(xié)調(diào)解決，不允許帶“病”工作，每日工作完結(jié)必須填寫安全工作日志，呈報部門經(jīng)理。后廚各餐廳廚師長每天下班前必須對火種、灶具、天然氣管道(或是其他能源)、通風設(shè)施進行檢查，發(fā)現(xiàn)異常隨時處理。定期請工程部對后廚用電設(shè)施、線路進行檢查，防止線路老化造成火災。
5.嚴格員工安全知識考核制度和身體狀況檢查制度，不達標不能上崗
新員工進店必須進行體檢，合格后方能上崗；全體員工必須進行安全知識考核和現(xiàn)場操作，每年要組織員工進行體檢，發(fā)現(xiàn)問題及時治療，或調(diào)換工作崗位。
6.會同酒店保安部、前廳部，加強客人的貴重物品管理
與酒店保安部協(xié)調(diào)，保證就餐客人車輛的安全，餐飲前臺員工可勸說就餐客人將隨身攜帶的貴重物品寄存在酒店前廳部，并加強工作中的安全監(jiān)控。所有重要部位，必須加裝監(jiān)控探測器。
7.會同酒店安全工作領(lǐng)導機構(gòu)，進行安全工作檢查
定期的安全工作檢查是為了給安全工作造勢，讓安全工作深入人心；不定期的檢查是為了及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題。安全檢查還可邀請公眾進行監(jiān)督，將酒店的安全工作轉(zhuǎn)化為酒店宣傳、公關(guān)活動，既宣傳了酒店，又聽取了專家意見。
8.在保安部的指導下進行安全防控實戰(zhàn)演練
會同保安部每季度進行一次安全知識培訓(包括消防和預防詐騙活動)和演練；每季度請工程部對部門所有設(shè)施、設(shè)備、線路等進行一次全面檢查，并進行安全操作知識的培訓和考核；每半年進行一次消防演習(包括報警滅火和人員疏散)，并對發(fā)現(xiàn)的問題進行評估和整改；每年度舉行酒店綜合性消防演習。
9.對病蟲害重在預防，根在治理
廚房、倉庫、洗滌消毒間等定期根據(jù)情況進行防蟲、防鼠等必要的處理，對物品的存放和保管、垃圾的存放和清運、雜物的存放和使用等都要進行綜合考慮，合理布局。
10.重視建筑設(shè)計安全，防患于未然
餐廳、后廚在設(shè)計之初，一定要本著以人為本的思想，既考慮到員工操作使用上的方便，又要考慮到客人的安全。最好請有經(jīng)驗的酒店管理公司參與設(shè)計，避免建成后再修改完善。
11.全體員工的安全知識要與時俱進，不斷學習
隨著科技的發(fā)展，人們對安全知識的認識也在不斷提高。因此，餐飲部各級管理人員和員工要加強安全知識學習，與時俱進，努力打造一個安全的、環(huán)保的、健康的、服務質(zhì)量高的酒店餐飲。
酒店餐飲消防安全管理制度篇四
一、 上班必須按規(guī)定著工做服，工做鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）
二、 女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。
三、 男服務員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、 不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、 上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、 工做服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、 上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、 不能當著客人的面做不雅觀的動做，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、 檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏遠處。
十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛(wèi)生工做制度
a、 個人衛(wèi)生
一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、 工做服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、 大、小便后要洗凈、擦干。
b、 區(qū)域衛(wèi)生
一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美妙。
二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、 工做臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、 不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、 門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。
六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪番值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、 提前十分鐘到崗，換好工做服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在本人區(qū)域站立規(guī)范，面帶淺笑驅(qū)逐客人的到來。嚴禁以工做場地做為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、 不準與客人爭吵，要記住客人永久是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給酒店形成的喪失由本人承擔。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)覺，罰款20—200元并后果自傲。
七、 如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所形成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。
八、 不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧-事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店籠統(tǒng)，違者開除處理。
十、 員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓，違者一次罰款5元。
十一、 在工做中隨時服從，工做完后再提出見解，不得當眾與領(lǐng)導爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上做書面檢討。
十二、 上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴峻者開除。
十三、 不準帶包進入工做場所，違者罰款5—20元。
十四、 下班后不準在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業(yè)務學問，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務不熟，形成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天（不計工資），所形成的喪失由本人承擔。
十六、 上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)覺罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有設(shè)備設(shè)備，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、 不準用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)覺一次罰款5元。
三、 服務員不能隨便開放空調(diào)私自使用，客人走后應立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關(guān)等工做能否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強行使用，否則形成的后果由本人承擔。
六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)能否關(guān)掉、門窗能否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務員罰款20元/次，所形成的喪失由本人承擔。
七、 酒店配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。
八、 若有發(fā)覺故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)備者，做重罰開除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、 每月盤點一次工做用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)備。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責與獎罰制度
一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工做，檢查好開餐所需物品能否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工做，如因而對在開餐過程中所形成的后果及喪失由責任人承擔。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所形成的喪失及后果，由責任人承擔，并罰款5—20元。
三、 及時參加班前會，熟記班會內(nèi)容，積極主動配合好服務員的工做。
四、 完成好上級領(lǐng)導安排的一切任務。
五、 堅定把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責與獎罰制度
一、 恪守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶淺笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。
三、 主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。
四、 及時參加班前會及平時的業(yè)務培訓，服從領(lǐng)導指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，并做記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的指導客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯包廂或態(tài)度問題被客人贊揚，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、 熟記?？托彰皢挝唬獰崆?、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次?
1、餐飲部經(jīng)理崗位職責：
2）?與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3）?研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務；
5）?督導餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務工作，提高餐飲服務質(zhì)量；
8）?計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9）?都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10）全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。
2、廳面經(jīng)理崗位職責：
2）?檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率；
3）?參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示；
5）?發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務，處理客人投訴；
7）?完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務。
3、?中餐廳經(jīng)理崗位職責：
5）?加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
8）?與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
4、中餐廳主管崗位職責：
1）?編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；
2）?每日班前檢查服務員的儀表、儀容；
6）?定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；
8）?負責組織領(lǐng)班、服務員參加各種培訓、競賽不斷提高自身和屬下的服務水平；
9）?如有vip客人要親臨現(xiàn)場服務；
10）?積極完成經(jīng)理交派的其它任務。
5、中餐廳領(lǐng)班崗位職責：
1）?做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質(zhì)、按量、按時完成；
3）?熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；
4）?抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術(shù)水平和思想作風；
5）?落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；
7）?當值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
6、中餐廳迎賓員崗位職責：
1）?使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應微笑道謝；
3）?當有電話訂座或來人訂座時，應準確地填寫訂座本，并復述給客人聽；
4）?盡可能記住常住客姓名、習慣、喜愛，使客人有賓至如歸之感；
5）?熟悉酒店的服務設(shè)施和項目，以便解答客人詢問；
6）?妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報紙；
7）?妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應馬上交客房服務中心；
8）?責做好指定范圍公共衛(wèi)生。
7、中餐廳服務員崗位職責：
1）?服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作；
2）?嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量；
3）?按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度；
4）?要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務；
5）?熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
6）?做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；
7）?積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量；
8）?牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。
酒店餐飲消防安全管理制度篇五
為防止火災發(fā)生,保障師生員工的人身財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》和國家教育部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神,結(jié)合學院實際情況,特制定如下規(guī)定:。
1.油庫內(nèi)禁止煙火。
2.油庫的盛油罐、桶和管道不準有跑、冒、滴、漏油的現(xiàn)象。
3.油庫內(nèi)使用的工具及裝卸設(shè)備必須是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。
4.不準穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫重地。
5.嚴格執(zhí)行國家有關(guān)汽油的保管貯存安全規(guī)定。
6.必須會使用消防器材,并使之保持完好狀態(tài)。
1.司爐工必須經(jīng)過考試合格,持有上崗證,方可進行操作,操作過程必須嚴格遵守操作規(guī)章制度。
2.各種儀表,閥門必須安全有效,如發(fā)現(xiàn)管道閥門漏氣或其他不正?，F(xiàn)象,應及時采取應急措施,不得放任自流,不問不管,否則視情節(jié)輕重追究責任。
3.鍋爐房內(nèi)嚴禁會客,操作人員工作時間禁止喝酒、睡覺、玩耍、擅離職守,認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉(zhuǎn)情況。
4.按要求做好水處理和排污工作,鍋爐房內(nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作場所干凈、整潔。
5.鍋爐內(nèi)不準會客。認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉(zhuǎn)情況。
1.認真學習,貫徹落實有關(guān)消防的各項規(guī)章制度,積極參加消防訓練,掌握基本消防知識,熟練操作消防器材,定期檢查消防設(shè)備,確保器材完好無損。
2.對廚房內(nèi)燃氣燃油、管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止泄漏。設(shè)備使用后做到立即切斷電源,清潔機器,確?？煽堪踩?。
3.在烹調(diào)時要謹慎操作,防止鍋內(nèi)油外濺,保持爐灶前清潔。
4.對食堂用火人員實行分工負責,責任到人,定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生,消防管理,制定相應的獎懲制度,賞罰分明,記錄備案。
1.本辦法由浙江大學飲食服務公司濱江分公司負責解釋,保衛(wèi)處、總務處負責監(jiān)督實施。
2.本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇六
一、所有員工每半年進行一次消防安全培訓并進行考試，培訓時間為每年的三月份和十一月份，培訓的內(nèi)容主要有：
本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；
單位配備消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；
報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能；
組織、引導顧客疏散的知識和技能。
二、宣傳教育培訓的形式采取單位與部門、集中與分散、定期與不定期相結(jié)合的方式進行。
三、消防控制室值班操作人員、易燃易爆崗位人員、專兼職消防人員參加公安消防機構(gòu)或者其委托的培訓機構(gòu)進行消防安全培訓，取得合格證后，方可上崗作業(yè)。單位法定代表人及各分店負責人按照規(guī)定每年參加公安消防機構(gòu)舉辦的消防安全重點單位的法定代表人或者負責人消防安全培訓。
四、單位對新招入人員上崗和進入新崗位的`員工進行上崗前的消防安全培訓，培訓內(nèi)容與年度培訓內(nèi)容相同，并經(jīng)考試合格方可上崗。
五、單位對所組織的培訓時間、內(nèi)容及接受培訓人員進行認真詳細的記錄并存檔備查。
六、消防安全培訓由人力資源部與保衛(wèi)部共同負責，人力資源負責制定消防安全培訓計劃，保衛(wèi)部負責培訓內(nèi)容、授課和技能訓練。
七、消防安全培訓考試成績與員工利益掛鉤。
八、營業(yè)期間通過張貼圖畫、廣播、閉路電視等積極向顧客宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識。
酒店餐飲消防安全管理制度篇七
第一條為了加強和規(guī)范月壇大廈的消防安全管，根據(jù)《中華人民共和國消防法》、公安部《機關(guān)、團體、企、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于月壇大廈辦公區(qū)內(nèi)各單位。
第三條月壇大廈的消防安全管理工作，由公司安全管理委員會統(tǒng)一領(lǐng)導，辦公內(nèi)各單位按照“誰使用，誰負責”的原則各負其責，落實消安全責任制。
第四條月壇大廈內(nèi)任何單位、工作人員都有維消防安全、保護消防設(shè)施、預防火災、報告火警和參加有組的滅火工作的義務。
(二)組織月壇大廈防火檢查，督促落實消防安全管理委員會的領(lǐng)導下具體履行上述消防安全管理職責。
第六條各單位職責：
(一)負責本單位固定使用的辦公室、會議室、庫(機)房等場所的消防安全管理;。
(三)確定本單位各級消防安全責任人，實行消防安全責任制;。
(四)針對本單位的特點，開展消防安全宣傳教育;。
(五)組織本單位的防火檢查，及時消除火災隱患。
第七條總經(jīng)辦對月壇大廈的公共部分履行下列消防安全管理職責：
(四)負責建立和管理月壇大廈義務消防隊;。
(五)負責建立健全月壇大廈消防檔案。
(一)各單位應當通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育;。
(二)月壇大廈保衛(wèi)人員和樓層服務人員上崗前應進行消防安全教育。
第九條防火巡查、檢查制度。
(一)各單位應當至少每月進行一次防火檢查;。
(三)防火巡查、檢查應當填寫巡查、檢查記錄，巡查、檢查人員及其主管人員應當在巡查、檢查記錄上簽名，并及時將巡查、檢查情況向單位分管領(lǐng)導報告。
(一)自覺維護和保障疏散通道、安全出口的暢通;。
(二)對安全疏散設(shè)施實行定期檢測，及時做好維修工作。
(二)消防控制室的操作維護人員上崗前應經(jīng)過專門培訓，經(jīng)考核合格后方能上崗;。
(三)禁止無關(guān)人員進入消防控制室。
(二)未經(jīng)公安消防機構(gòu)批準，任何單位及工作人員不得變更建筑消防設(shè)施;。
(三)對消防設(shè)施、器材實行定期檢測，并及時做好維修工作。
(四)動火期間，動火單位應當派專人到現(xiàn)場監(jiān)護;。
(五)動火后，總經(jīng)辦要督促動火項目負責人檢查現(xiàn)場，清除殘火，防止復燃;。
(一)月壇大廈的用電、電氣設(shè)施消防安全管理由工程部具體負責;。
(三)禁止擅自變動用電線路和電氣設(shè)施;。
(四)禁止擅自使用電爐、電取暖器等大功率電器;。
(五)下班或離開辦公室時間較久時，要關(guān)閉所用電器的電源開關(guān)，防止引起電氣火災。
第十五條易燃易爆危險物品管理制度。
(一)禁止攜帶易燃、易爆等危險品進入辦公樓;。
(二)禁止在大樓內(nèi)焚燒廢紙等物品;。
(三)禁止亂扔煙蒂。
(一)月壇大廈義務消防隊人員以月壇大廈保衛(wèi)人員為主組成;。
(二)義務消防隊至少每月組織一次消防知識學習，每季度組織一次消防專業(yè)訓練，每半年組織一次消防演練。
第十七條火災隱患整改制度。
(一)各單位對存在的火災隱患，應當及時予以消除;。
(二)對下列違反消防安全規(guī)定的行為，由總經(jīng)辦通知有關(guān)單位或人員當場改正并督促落實：
1、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火的;。
2、將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的;。
3、在公共場所、機房、電氣設(shè)備專用房間堆放物品影響消防安全的;。
4、消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的;。
5、常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的;。
6、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;。
7、其他違反消防安全規(guī)定可以當場改正的行為。
(四)對逾期不落實月壇大廈消防安全管理委員會提出的整改意見的，由公安消防機構(gòu)依法處理。
第四章滅火和應急疏散。
第十八條發(fā)現(xiàn)火警要立即向月壇大廈消控中心和公安消防機構(gòu)(電話：119)報警。
第十九條起火單位應當迅速組織力量撲救初起火災，控制火勢蔓延。
第二十條各有關(guān)單位及工作人員在發(fā)生火災時按照預案進行滅火和應急疏散。
第五章獎懲。
第二十一條各單位要加強對消防安全工作的領(lǐng)導。對在消防安全工作中成績突出的，單位應當給予表彰獎勵。對未依法履行消防安全職責或者違反消防安全制度的行為，應當依照有關(guān)規(guī)定對責任人員給予行政紀律處分或者其他處理。第二十二條違反本規(guī)定，應當給予通報批評的，由月壇大廈消防安全管理委員會予以通報批評;依法應當給予行政處罰的，由公安消防機構(gòu)或有關(guān)部門予以處罰;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第六章附則。
第二十三條本規(guī)定的具體應用問題由月壇大廈消防安全管理委員會辦公室負責解釋。月壇大廈消防安全管理委員會辦公室對本規(guī)定執(zhí)行情況進行監(jiān)督。第二十四條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇八
一、門衛(wèi)人員要加強學習，不斷提高思想覺悟與自身素質(zhì)，進一步增強為校為生奉獻的精神，增強為生服務意識，正確處理管理與服務的意識，正確處理糾紛和矛盾，愛崗敬業(yè)，認真、負責、努力工作。
二、門衛(wèi)人員要著裝上崗（試用期無制服的用袖標即可），精神抖擻，堅守工作崗位，崗上不得躺臥、溜達，不得看書、看報、玩手機或干與工作無關(guān)的事，不得吸煙、吃東西。
三、學生、老師及工作人員憑證進入校區(qū)，要嚴查證件。
四、大件物品出門要持“物品攜出證”。
五、學生晚上超過入校時間回校要做好登記。
六、大膽管理，文明用語，禮貌待人，態(tài)度和諧，舉止文明得體，尊重他人人格，不得使用侮辱性語言和肢體動作。
七、做好交接班工作，不得出現(xiàn)值班空檔。
八、門衛(wèi)值班人員要對外來車輛進行嚴格檢查（警車、消防車等公務車除外），查清去向，出校園時要查看是否私自拉有學校物品。
九、門衛(wèi)值班人員要積極配合公安、消防工作，努力做好校園安全防范和服務管理工作，積極完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。
十、搞好值班室及值班點的衛(wèi)生，東西排放有序、整潔，登記內(nèi)容清楚齊全。
十一、所有人員必須愛護公物、裝備，如無故損丟應照價賠償。
酒店餐飲消防安全管理制度篇九
一、公司對全公司消防安全工作負責，消防工作由消防安全隊長具體組織實施。
二、重點季節(jié)公司領(lǐng)導小組應對全公司消防實施檢查，及時消防火災隱患。
三、加強消防宣傳教育工作，提高職工消防安全意識。
四、公司應加強義務消防隊建設(shè)，組織必要的消防演練，發(fā)生火災能及時撲救。
五、公司應定期召開會議，布置公司各部門消防安全工作。
六、積極配合公安機關(guān)查處消防違法違章案件，保護火災現(xiàn)場，配合火災調(diào)查。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十
餐飲業(yè)是酒店重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：
1、在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標志要隨時完好。
2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識培訓，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會”：懂得本崗位的火災危險性，懂得預防火災的措施，懂得撲救火災的方法，懂得逃生自救方法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災，會組織引導人員疏散。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時嚴格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時及時處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。
4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修，確保正常運轉(zhuǎn)。
5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險事故。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十一
(一)遵守法律規(guī)定。各級各類醫(yī)療機構(gòu)要嚴格遵守《消防法》、《安全生產(chǎn)法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等法律法規(guī)。
(二)執(zhí)行行業(yè)標準。貫徹執(zhí)行《ws 308 醫(yī)療機構(gòu)消防安全管理》、《醫(yī)療機構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施消防安全規(guī)范》和《ga 654人員密集場所消防安全管理》等行業(yè)標準。
(三)規(guī)范消防行為。建立健全消防安全自查、火災隱患自除、消防責任自負以及自我管理、自我評估、自我提升的工作機制，確保本單位消防安全萬無一失。
(一)落實主體責任。貫徹《國務院關(guān)于加強和改進消防工作的意見》，全面實行“黨政同責、一崗雙責”制度，建立逐級消防安全責任制，明確各崗位消防安全職責。法定代表人或主要負責人是單位的消防安全第一責任人。屬于消防安全重點單位的醫(yī)療機構(gòu)應當確定消防安全管理人。
(二)履行消防職責。成立消防安全管理部門，具體承擔本單位的消防安全管理工作，負責制定和落實年度消防工作計劃，組織開展防火巡查、檢查和隱患排查，加強宣傳教育培訓、應急疏散演練;確定專(兼)職消防管理人員，具體實施消防安全管理各項工作。按照《醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)災害事故防范和應急處置指導意見》要求，切實做好各項防范和應急處置工作。
(一)堅持日常巡查。醫(yī)療機構(gòu)應當明確巡查人員和重點巡查部位，每日組織開展防火巡查并填寫巡查記錄表，住院區(qū)及門診區(qū)白天至少2次，住院區(qū)及急診區(qū)夜間至少2次，其他場所每日至少1次，對巡查發(fā)現(xiàn)的問題當場處理或及時上報。應根據(jù)實際情況相應加大巡查頻次和力度。
(二)突出巡查重點。
1.用火、用電、用油、用氣等有無違章情況;
2.安全出口、消防通道是否暢通，安全疏散指示標識、應急照明系統(tǒng)是否完好;
5.醫(yī)療機構(gòu)內(nèi)施工場所消防安全情況。
(三)嚴格規(guī)范控制室工作。消防值班人員應持有消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書。消防控制室實行24小時值班制度，每班不少于2人。應確保自動消防設(shè)施處于正常工作狀態(tài)。接到火情報警后，應當以最快方式進行確認和處置，并確認聯(lián)動控制開關(guān)處于自動狀態(tài)，同時撥打“119”報警并啟動應急疏散和滅火預案。
(一)開展防火安全檢查。每月至少組織1次防火檢查和消防設(shè)施聯(lián)動運行測試，建立和實施消防設(shè)施日常維護保養(yǎng)制度，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患和問題立即督促整改。
(二)突出檢查重點。
1.消防安全工作制度落實情況以及日常防火巡查工作落實情況;
2.重點工種工作人員以及全體醫(yī)護人員消防安全知識和基本技能掌握情況;
3.消防控制室日常工作情況，消防安全重點部位日常管理情況;
4.消防設(shè)施設(shè)備運行和維護保養(yǎng)情況，電氣線路、燃氣管道定期檢查情況;
5.火災隱患整改和日常防范措施落實情況。
(三)消除安全隱患。建立火災隱患信息檔案和臺賬，形成隱患目錄，并在單位內(nèi)部公示。隱患治理要實行報告、登記、整改、銷號的一系列閉環(huán)管理，確保整改責任、資金、措施、期限和應急預案“五落實”。
(一)嚴禁使用未經(jīng)消防行政許可或者不符合消防技術(shù)標準要求的建筑物及場所，嚴禁違規(guī)新建、擴建、改建不符合消防安全標準的構(gòu)筑物(含室內(nèi)外裝修、建筑保溫、用途變更等)。
(二)嚴禁采用夾芯材料燃燒性能低于a級的彩鋼板作為室內(nèi)分隔或搭建臨時建筑。
(三)嚴禁擅自停用關(guān)閉消防設(shè)備設(shè)施以及埋壓圈占消火栓，嚴禁設(shè)置影響疏散逃生和滅火救援的鐵柵欄，嚴禁鎖閉堵塞安全出口、占用消防通道和撲救場地。
(四)嚴禁違規(guī)儲存、使用易燃易爆危險品，嚴禁在病房樓內(nèi)使用液化石油氣和天然氣，嚴禁在室內(nèi)吸煙和違規(guī)使用明火等。
(五)嚴禁私拉亂接電氣線路、超負荷用電，嚴禁使用非醫(yī)療需要的電爐、熱得快等大功率電器。
(一)醫(yī)療機構(gòu)要加強對全體職工(包括非正式職工、實習生、進修生、規(guī)培生等)的消防安全宣傳教育培訓，職工受訓率必須達到100%，每年至少開展1次火災事故應急演練。要監(jiān)督第三方服務公司，培訓有關(guān)服務人員。
(二)人人掌握“四會”消防常識，會查找火災隱患、會撲救初起火災、會組織人員疏散逃生、會開展消防安全宣傳教育，掌握消防設(shè)施器材使用方法和逃生自救技能。
(三)特別注重對新職工和轉(zhuǎn)崗職工進行崗前消防知識培訓，對住院患者和陪護人員及時開展消防安全提示。病房要配備適量的防煙面罩、應急燈等應急裝備。
(四)結(jié)合老、弱、病、殘、孕、幼的認知和行動特點，制定針對性強的滅火和應急疏散預案，明確每班次、各崗位人員及其報警、疏散和撲救初起火災的職責，并每半年至少演練1次。要配備相應的輪椅、擔架等疏散工具，對無自理能力和行動不便的患者逐一明確疏散救護人員。
(五)建立消防志愿者隊伍，積極發(fā)揮工會組織的監(jiān)督作用，設(shè)立監(jiān)督舉報電話、傳真、郵箱、微信等，引導社會和全體職工共同監(jiān)督、參與和支持消防安全工作。
(一)建立穩(wěn)定的資金投入機制，持續(xù)加強人防、技防和物防建設(shè)，消防安全工作經(jīng)費增長幅度不少于本單位經(jīng)費投入平均增長水平。
(二)持續(xù)加大消防安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，按照國家和行業(yè)標準配置消防設(shè)施、器材，并定期進行維護保養(yǎng)和檢測，確保有效運行。主要消防設(shè)施設(shè)備應當張貼維護保養(yǎng)、檢測情況記錄卡。
(三)設(shè)有自動消防設(shè)施的醫(yī)療機構(gòu)，可以委托具有相應資質(zhì)的消防技術(shù)服務機構(gòu)進行維護保養(yǎng)和檢測，每年至少檢測1次。屬于火災高危單位的，應當每年至少開展1次消防安全評估，針對評估結(jié)果加強和改進消防工作。
(四)消防設(shè)施器材要設(shè)置規(guī)范醒目的標識，用文字或圖例標明操作使用方法，消防通道、安全出口和消防重點部位應當設(shè)置警示提示標識。
(五)確保報警系統(tǒng)和應急照明的齊全、靈敏、有效。
(一)醫(yī)療機構(gòu)黨政領(lǐng)導班子每年專題研究消防安全工作不少于1次，帶隊檢查消防安全每年不少于2次。
(二)制定完善消防安全規(guī)章制度，及時總結(jié)實踐中的好經(jīng)驗、好做法，提煉固化為規(guī)章制度和操作標準。
(三)對消防工作人員和消防志愿者進行經(jīng)常性的業(yè)務培訓、崗位培訓、法規(guī)培訓，切實增強消防技能，提高工作水平。
(四)關(guān)心愛護消防工作一線人員，不斷改善工作環(huán)境，保障和提高待遇，加大考核培養(yǎng)及交流使用力度。
(一)醫(yī)療機構(gòu)要認真遵守本規(guī)定，自覺接受各級衛(wèi)生計生、中醫(yī)藥行政部門和公安機關(guān)的檢查指導，持續(xù)加強本單位的消防安全工作。
(二)對本單位發(fā)生的火災事故要如實、及時上報衛(wèi)生計生、中醫(yī)藥行政部門以及公安消防管理部門，不得遲報、瞞報和漏報。
(三)主動研究分析各地各類典型火災事故案例，深刻汲取經(jīng)驗教訓，舉一反三，嚴防類似事故發(fā)生。
(四)按照國務院辦公廳《消防工作考核辦法》，科學制定并嚴格實施獎懲制度，將消防工作情況納入單位年度考評內(nèi)容。
(五)對成績突出的部門和個人進行表揚和獎勵;對未依法履行職責或違反單位消防安全制度并造成損失的責任人員和部門負責人嚴肅處理。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十二
為貫徹落實關(guān)于印發(fā)建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理工作協(xié)作機制文件精神，對縣建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理形成齊抓共管合力，特制定建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理工作協(xié)作機制。
組長：
成員：住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局相關(guān)科室負責人
消防救援大隊防火監(jiān)督干部
聯(lián)絡人：住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局建管科
消防救援大隊副大隊長
每季度至少召開一次聯(lián)席會議，共同研究解決建設(shè)工程消防安全監(jiān)督管理過程中的重大事項，會議召開時間、地點由組長溝通確定，聯(lián)絡人負責具體會議事項。
經(jīng)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局消防設(shè)計審查和消防驗收合格的建設(shè)工程，在工程取得審查和驗收合格文書后，5日內(nèi)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局將審批文書移交消防大隊一份存檔，確保消防救援大隊能夠隨時查閱工程審查合格的施工圖紙、竣工圖紙等資料，具體工作的開展由聯(lián)絡人具體實施，其他成員配合。
聯(lián)絡人負責對本領(lǐng)域新出臺的涉及建設(shè)工程消防設(shè)計審查驗收的相關(guān)政策、國家標準、地方性標準及其他規(guī)范性文件進行收集整理，及時通報相關(guān)成員。
（一）住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局職責
一是負責對設(shè)計單位和施工圖審查機構(gòu)消防設(shè)計和施工圖審查質(zhì)量的監(jiān)督。
二是將施工圖是否符合國家工程建設(shè)消防強制性標準納入到年度勘查設(shè)計和施工圖審查質(zhì)量專項檢查的內(nèi)容。
三是負責建設(shè)工程施工現(xiàn)場的消防監(jiān)督檢查。
四是配合消防救援大隊對建設(shè)工程施工現(xiàn)場的消防產(chǎn)品抽樣檢查工作。
（二）消防救援大隊職責
一是為住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局對施工現(xiàn)場的消防監(jiān)督檢查提供技術(shù)指導。
二是負責建設(shè)工程施工現(xiàn)場的消防產(chǎn)品抽樣檢查工作。
三是負責將日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)未取得消防設(shè)計審查、驗收的建筑工程通報住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局依法查處。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十三
1.2.防范火災事故的發(fā)生。
責任
1.1.安全組、養(yǎng)修部負責執(zhí)行本制度;
1.2.各部門及全體員工履行本制度。
適用范圍：本制度適用于廠
內(nèi)容：
1加強消防安全宣傳，提高員工的消防安全意識;
2.公司成立義務消防隊，由保衛(wèi)人員及各部門抽調(diào)人員組成;
3.各部門要單獨成立義務消防分隊，分隊隊長原則上由部門主管擔任;
5.義務消防隊要定期培訓，熟悉各自業(yè)務、熟悉各類消防器材的使用;
7.消防器材非緊急情況下不準動用;
8.消防器材及設(shè)施嚴禁任何人挪動，挪用和破壞;
9.嚴禁堵塞消防通道和緊急疏散通道;
10.不準占用消防設(shè)施及器材周圍1米范圍內(nèi)的地方;
11.不準在消防設(shè)施、器材上放置、搭靠物品;
13.易燃、易爆危險物品要專人負責、定點存放，依照危險物品的管理原則，加強管理。
生產(chǎn)區(qū)安全管理規(guī)定
為加強對生產(chǎn)的安全管理，保障生產(chǎn)的順利進行，故制訂以下安全管理規(guī)定：
1加強明火管理，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)禁止吸煙;
2危險作業(yè)如動火、登高、進入密閉場地等須事先申請危險作業(yè)許可證;
3不準使用天那水等揮發(fā)性較強的易燃液體擦試機器設(shè)備、工件、衣服;
5未有安全裝置或安全裝置不齊備及安全裝置失效的設(shè)備，不準使用;
6停機修理后的設(shè)備，未經(jīng)徹底檢查，不準使用;
7維修、檢查設(shè)施時，必須執(zhí)行鎖機/掛牌制度;
8不是自已分管或使用的設(shè)備，未經(jīng)主管批準，不準使用;
9檢修設(shè)備時，沒有安全措施或安全措施不落實，不準開始檢修;
10不準將水倒在電氣設(shè)備和線路上，以免破壞絕緣，造成事故;
11不戴安全帽及安全帶，不準登高作業(yè);
12不準在消防通道上堆放機件、產(chǎn)品及器材;
13不準在電機的開關(guān)、消防器具放置場所及進出口等放置貨物;
15不準在焊接作業(yè)場所逗留;
17在用機器設(shè)備的動轉(zhuǎn)部位和危險部位，不準觸摸、擦試;
18機器設(shè)備發(fā)生故障或異常時，不準不停機進行故障處理;
在工作過程中，若遇自身力量不能完成之作業(yè)，一定要借助工具來進行，不準強力而為，野蠻作業(yè);在使用搬動工具時，應小心操作，不準運行過快，遇轉(zhuǎn)彎及進出口時，應鳴號示警。
安全生產(chǎn)責任制
總經(jīng)理安全職責
總經(jīng)理是公司安全生產(chǎn)第一責任人，對企業(yè)的安全生產(chǎn)全面負責，具體要做到：
1.認真貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針、政策、法令和上級指示，把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入企業(yè)的管理的重要議事日程。要親自主持重要的職業(yè)安全衛(wèi)生工作會議，批閱上級有關(guān)安全方面的文件，簽發(fā)有關(guān)職業(yè)安全衛(wèi)生工作的重大決定。
2.負責建立、健全和落實各級安全生產(chǎn)責任制。督促檢查各部門經(jīng)理抓好安全生產(chǎn)工作，及時消除安全生產(chǎn)事故隱患。
3.健全安全管理機構(gòu)，充實專兼職安全技術(shù)管理人員。定期聽取安全監(jiān)察部門的工作匯報，及時研究解決或?qū)徟嘘P(guān)安全生產(chǎn)中的重大問題。
4.組織制定并批準企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程、安全事故應急救援預案和重大的安全技術(shù)措施，解決安措費用。
5.按事故處理“四不放過”原則，組織對重大事故的調(diào)查處理。
6.加強對各項安全活動的領(lǐng)導，決定安全方面的重要獎懲。
7.保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實施。
8.及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。
生產(chǎn)廠長安全職責
生產(chǎn)廠長是公司安全生產(chǎn)的直接責任人。要按誰主管誰負責的原則，對主管業(yè)務范圍內(nèi)的生產(chǎn)安全負責，并抓好以下工作：
1.堅持貫徹“五同時”的原則，監(jiān)督檢查分管部門對職業(yè)安全衛(wèi)生各項規(guī)章制度執(zhí)行情況，及時糾正失職和違章行為。
2.組織制訂、修訂分管部門的安全規(guī)章制度、安全技術(shù)規(guī)程和編制安全技術(shù)措施計劃，并認真組織實施。
3.組織分管業(yè)務范圍內(nèi)的安全大檢查、落實重大事故隱患的整改，負責審批各級動火。
4.組織分管部門開展安全生產(chǎn)競賽活動，總結(jié)推廣安全工作的先進經(jīng)驗、獎勵先進單位和個人。
5.負責分管部門的安全教育與考核工作。
6.組織分管部門對報上級安全主管部門以上事故的調(diào)查處理，并及時向上級主管部門報告。
7.定期召開分管部門安全工作會議，分析安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生產(chǎn)中存在的問題。
車間主任安全職責
車間主任對本單位安全生產(chǎn)全面負責，其職責是：
1.保證國家和企業(yè)安全生產(chǎn)法令、規(guī)定、指示和有關(guān)規(guī)章制度在本車間、本部門貫徹執(zhí)行，把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入議事日程，做到“五同時”。
2.組織制訂實施車間安全管理規(guī)定、安全操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計劃。
3.組織對新工人(包括實習、代培人員)進行車間安全教育和班組安全教育;對員工進行經(jīng)常性的安全思想、安全知識和安全技術(shù)教育：開展崗位技術(shù)練兵;定期組織安全技考核;組織并參加班組安全活動日活動，及時處理工人提出的意見。
4.每日組織一次全車間安全檢查，落實隱患整改，保證生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護器材和急救器材等處于完好，教育職工加強維護，正確使用。
5.組織各項安全生產(chǎn)活動，總結(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗，表彰先進班組和個人。
6.對本車間發(fā)生的事故及時報告和處理，要堅持“四不放過”的原則，注意保護現(xiàn)場，查清原因，分清責任，采取防范措施對事故的責任者提出處理意見，報主管部門批準后執(zhí)行。
7.負責組織并落實好動火時的安全措施。
8.建立和健全本車間安全管理網(wǎng)，配備合格的安全技術(shù)人員，充分發(fā)揮車間和班組安全人員的作用。
公司安全督導員職責
公司安全督導員在生產(chǎn)廠長領(lǐng)導下，負責生產(chǎn)車間的安全技術(shù)工作，貫徹上級安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，并檢查督促執(zhí)行。在業(yè)務上接受上級安全監(jiān)察部門的指導，有權(quán)直接向上級安全技術(shù)監(jiān)察部門匯報工作，并對班組安全員進行業(yè)務指導。
2.負責或參與制訂、修訂公司有關(guān)安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。
3.負責編制公司安全技術(shù)措施計劃和隱患整改方案，及時上報公司和檢查落實。
二、三級安全教育。
5.負責安排并檢查班組安全活動，經(jīng)常組織反事故演習。
6.參加公司新建。改建、擴建工作的設(shè)計審查、竣工驗收和設(shè)備改造、工藝條件變動方案的審查，使之符合職業(yè)安全衛(wèi)生技術(shù)要求，落實裝置檢修停工、開工的安全措施。
7.負責公司安全設(shè)備、滅火器材、防護器材和急救器具的管理;掌握車間工作環(huán)境情況，提出改進意見和建議。
8.每天要深人現(xiàn)場檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)。在緊急情況下對不聽勸阻者，可停止其工作，并立即報請領(lǐng)導處理。檢查落實動火安全措施，確保動火安全。
9.參加公司各類事故的調(diào)查處理，做好統(tǒng)計分析，按時上報。
10.健全完善安全管理基礎(chǔ)資料，做到齊全、實用、規(guī)格化。
生產(chǎn)副廠長安全職責
1、協(xié)助廠長領(lǐng)導本單位的安全生產(chǎn)工作，對分管的安全工作負直接領(lǐng)導責任，具體領(lǐng)導和支持安技部門開展工作。
2.組織職工學習安全生產(chǎn)法規(guī)、標準及有關(guān)文件，主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，定期檢查執(zhí)行情況。
3.協(xié)助廠長做好安全生產(chǎn)例會的準備工作，對例會決定的事項，負責組織貫徹落實。主持召開生產(chǎn)調(diào)度會，并同時部署安全生產(chǎn)的有關(guān)事項。
4.主持編制、審查年度安全技術(shù)措施計劃，并組織實施。
5.組織車間和有關(guān)部門定期開展各種形式的安全檢查。發(fā)現(xiàn)重大隱患，立即組織有關(guān)人員研究解決，或向廠長及上級有關(guān)部門提出報告。在上報的同時，組織制訂可靠的臨時安全措施。
6.發(fā)生重傷及死亡事故，應迅速察看現(xiàn)場，及時準確地向上級報告。同時主持事故調(diào)查，確定事故責任，提出對事故責任者的處理意見。
機械管理員責任制
1，對機電、起重設(shè)備，鍋爐，變壓器及自制機制設(shè)施的安全運行負責。按照安全技術(shù)規(guī)范經(jīng)常進行檢查，并督查各種設(shè)備的維修，保養(yǎng)的進行。
2，對設(shè)備的租賃，要建立安全管理制度，確保租賃設(shè)備完好，安全可靠。
3，對新購進的施工機械，設(shè)備必須嚴格檢查和把關(guān)，新購進的要有合格證和完整的技術(shù)資料，使用前按制定的安全操作規(guī)程，向有關(guān)人員交底，并進行鑒定和驗收。
4，參加施工組織設(shè)計施工方案的的會議，提出意見，同時督促落實，保證實施。
5，參加因工傷亡及重大事故的調(diào)查，從事故設(shè)備方面認真分析事故原因，提出處理的意見，制定防范措施。
工人安全職責
1、認真學習和嚴格遵守各項規(guī)章制度，不違反勞動紀律，不違章作業(yè)，對本崗位的安全生產(chǎn)負直接責任。
2.精心操作，嚴格執(zhí)行工藝紀律和操作紀律，做好各項記錄，交接班必須交接安全情況，交班要為接班創(chuàng)造安全生產(chǎn)的良好條件。
3.正確分析、判斷和處理各種事故苗頭，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。如發(fā)生事故，要果斷正確處理，及時如實地向上級報告，并保護現(xiàn)場，做好詳細記錄。
4.按時認真進行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理和報告。
5.正確操作、精心維護設(shè)備，保持作業(yè)環(huán)境整潔，搞好文明生產(chǎn)。
6.上崗必須按規(guī)定著裝，妥善保管、正確使用各種防護器具和滅火器材。
7.積極參加各種安全活動、崗位技術(shù)練兵和事故預知訓練。
8.有權(quán)拒絕違章作業(yè)的指令，對他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十四
一、施工現(xiàn)場的消防工作，應遵照國家有關(guān)法律、法規(guī)以及北京市人民政府令第84號《北京市建設(shè)工程施工現(xiàn)場消防安全管理規(guī)定》等規(guī)章規(guī)定開展消防安全工作。
二、施工現(xiàn)場的消防安全管理由施工單位負責。實行施工總承包的，由總承包單位負責。分包單位應向總承包單位負責，并應服從總承包單位的管理，同時應承擔國家法律、法規(guī)規(guī)定的消防責任和義務。監(jiān)理單位應對施工現(xiàn)場的消防安全管理實施監(jiān)理。
三、施工單位應根據(jù)建設(shè)項目規(guī)模、現(xiàn)場消防安全管理的重點，在施工現(xiàn)場建立消防安全管理組織機構(gòu)及義務消防組織，建立安全生產(chǎn)管理領(lǐng)導小組，建立健全安全生產(chǎn)管理責任制，嚴格執(zhí)行統(tǒng)一管理分片包干和個人崗位責任制。并應確定消防安全負責人和消防安全管理人，同時應落實相關(guān)人員的消防安全管理責任。
四、施工單位應針對施工現(xiàn)場可能導致火災的施工作業(yè)及其他活動，制訂消防安全管理制度。消防安全管理制度應包括下列主要內(nèi)容：
3、用火、用電、用氣管理制度;。
5、應急預案演練制度。
五、施工單位應編制施工現(xiàn)場防火技術(shù)方案，并應根據(jù)現(xiàn)場情況變化及時對其修改、完善。防火技術(shù)方案應包括下列主要內(nèi)容：
1、施工現(xiàn)場重大火災危險源辨識;。
2、施工現(xiàn)場防火技術(shù)措施;。
3、臨時消防設(shè)施、臨時疏散設(shè)施配備;。
4、臨時消防設(shè)施和消防警示標識布置圖。
六、施工單位應編制施工現(xiàn)場滅火及應急疏散預案。滅火及應急疏散預案應包括下列主要內(nèi)容:。
1、應急滅火處置機構(gòu)及各級人員應急處置職責;。
2、報警、接警處置的程序和通訊聯(lián)絡的方式;。
3、撲救初起火災的程序和措施;。
4、應急疏散及救援的程序和措施。
七、施工人員進場前，施工現(xiàn)場的消防安全管理人員應向施工人員進行消防安全教育和培訓。防火安全教育和培訓應包括下列內(nèi)容：
1、施工現(xiàn)場消防安全管理制度、防火技術(shù)方案、滅火及應急疏散預案的主要內(nèi)容;。
2、施工現(xiàn)場臨時消防設(shè)施的性能及使用、維護方法;。
3、撲滅初起火災及自救逃生的知識和技能;。
4、報火警、接警的程序和方法。
八、施工作業(yè)前，施工現(xiàn)場的施工管理人員應向作業(yè)人員進行消防安全技術(shù)交底。消防安全技術(shù)交底應包括下列主要內(nèi)容：
1、施工過程中可能發(fā)生火災的部位或環(huán)節(jié);。
2、施工過程應采取的防火措施及應配備的臨時消防設(shè)施;。
3、初起火災的補救方法及注意事項;。
4、逃生方法及路線。
九、施工過程中，施工現(xiàn)場的消防安全負責人應定期組織消防安全管理人員對施工現(xiàn)場的消防安全進行檢查。消防安全檢查應包括下列主要內(nèi)容：
1、可燃物及易燃危險品的管理是否落實;。
2、動火作業(yè)的防火措施是否落實;。
3、用火、用電、用氣是否存在違章操作，電、氣焊及保溫防水施工是否執(zhí)行操作規(guī)程;。
4、臨時消防設(shè)施是否完好有效;。
5、臨時消防車道及臨時疏散設(shè)施是否暢通。
十、施工單位應依據(jù)滅火及應急疏散預案，定期開展滅火及應急疏散的演練。施工單位應做好并保存施工現(xiàn)場消防安全管理的相關(guān)文件和記錄，施工現(xiàn)場必須建立健全現(xiàn)場消防安全管理檔案和資料：包括消防設(shè)施平面圖;消防制度、方案、預案;消防組織機構(gòu)、負責人、義務消防隊;消防設(shè)施、器材等維修驗收記錄;電氣焊人員持證上崗記錄及復印件;施工現(xiàn)場消防檢查記錄。
十一、施工人員要正確使用消防設(shè)施器材，熟練掌握滅火器的操作。遇到火情，不要慌張，立刻撥打大廈消防中心電話(83913323)，報告著火地點、火勢大小;就近使用消火栓箱內(nèi)滅火器實施撲救。發(fā)生火災時，嚴禁乘坐電梯，有就近的消防通道迅速撤離大廈。
十二、施工現(xiàn)場要有明顯的防火宣傳標志。施工現(xiàn)場的義務消防隊員，要定期組織教育培訓，并將培訓資料存入內(nèi)業(yè)檔案中。
十三、施工現(xiàn)場必須設(shè)置臨時消防車道。保證臨時消防車道的暢通，禁止在臨時消防車道上堆物、堆料或擠占臨時消防車道。施工現(xiàn)場實行封閉管理，施工區(qū)與非施工區(qū)應設(shè)置圍檔隔開，不得遺撒、阻塞、占用公區(qū)走道及消防通道入口，保持施工現(xiàn)場道路平整、暢通。
十四、施工現(xiàn)場必須配備消防器材，做到布局合理。要害部位應配備不少于4具的滅火器，要有明顯的防火標志，并經(jīng)常檢查、維護、保養(yǎng)，保證滅火器材靈敏有效。
十五、施工現(xiàn)場消火栓應布局合理。消防干管直徑不小于100毫米。消火栓處晝夜要設(shè)有明顯標志，配備足夠的水龍帶，周圍3米內(nèi)不準存放物品。地下消火栓必須符合防火規(guī)范。
十六、高度超過24米的建筑工程，應安裝臨時消防豎管。數(shù)量不少于2根，管徑不得小于100毫米，每層設(shè)消火栓口，配備足夠的水龍帶。消防供水要保證足夠的水源和水壓，嚴禁消防豎管做為施工用水管線。消防泵房應使用非燃材料建造，位置設(shè)置合理，便于操作，并設(shè)專人管理，保證消防供水。消防泵的專用配電線路，應引自施工現(xiàn)場總斷路器的上端，要保證連續(xù)不間斷供電。
十七、電焊工、氣焊工從事電氣設(shè)備安裝和電、氣焊切割作業(yè)，要有操作證和用火證。用火前，要對周圍及焊渣能夠掉落到地方的易燃、可燃物進行徹底清除，采取隔離等措施，配備看火人員和滅火器具，作業(yè)后必須確認無火源隱患后方可離去。用火證當日有效。用火地點變換，要重新辦理用火證手續(xù)。
十八、氧氣瓶、乙炔瓶工作間距不小于5米，兩瓶與明火作業(yè)距離不小于10米。建筑工程內(nèi)禁止氧氣瓶、乙炔瓶存放，禁止使用液化石油氣“鋼瓶”。
十九、施工現(xiàn)場使用的電氣設(shè)備必須符合防火要求。施工期間如使用臨時電源，必須憑相關(guān)許可手續(xù)，辦理臨時用電申請單。配備合格的臨時用電設(shè)施，臨時用電必須安裝過載保護裝置，電閘箱內(nèi)不準使用易燃、可燃材料。施工現(xiàn)場嚴禁私搭、亂接電線，嚴禁超負荷使用電氣設(shè)備。施工現(xiàn)場存放易燃、可燃材料的庫房、木工加工場所、油漆配料房及防水作業(yè)場所不得使用明露高熱強光燈具。
二十、易燃易爆物品，必須有嚴格的防火措施，指定防火負責人，配備滅火器材，確保施工安全。
二十一、施工材料的存放、使用應符合防火要求。庫房應采用非燃材料支搭，易燃易爆物品應專庫儲存，分類單獨存放，保持通風，用電符合防火規(guī)定。不準在工程內(nèi)、庫房內(nèi)調(diào)配油漆、烯料。
二十二、施工現(xiàn)場不準作為倉庫使用，不準存放易燃、可燃材料，因施工需要進入工程內(nèi)的可燃材料，要根據(jù)工程計劃限量進入并采取可靠的防火措施。廢棄材料應及時清除。
二十三、施工現(xiàn)場使用的安全網(wǎng)、密目式安全網(wǎng)、密目式防塵網(wǎng)、保溫材料，必須符合消防安全規(guī)定，不得使用易燃、可燃材料。使用時施工單位保衛(wèi)部門必須嚴格審核，凡是不符合規(guī)定的材料，不得進入施工現(xiàn)場使用。施工現(xiàn)場搭建的辦公、宿舍等房屋應當使用不燃材料做填充的彩鋼板。
二十四、嚴格按照《關(guān)于進一步明確民用建筑外保溫材料消防監(jiān)督管理有關(guān)要求的通知》，使用符合要求的外保溫材料，在外保溫施工前將材料送有關(guān)部門進行檢測，檢測報告存檔備查。
二十五、施工現(xiàn)場嚴禁吸煙，禁止在大廈外圍及大廈內(nèi)部任何位置吸煙。不得在施工現(xiàn)場設(shè)置宿舍。施工現(xiàn)場和生活區(qū)，不得使用電熱器具。嚴禁工程中明火保溫施工及宿舍內(nèi)明火取暖。從事油漆粉刷或防水等危險作業(yè)時，要有具體的防火要求，必要時派專人看護。
二十六、生活區(qū)的設(shè)置必須符合消防管理規(guī)定。嚴禁使用可燃材料搭設(shè)，宿舍內(nèi)不得臥床吸煙，房間內(nèi)住20人以上必須設(shè)置不少于2處的安全門;居住100人以上，要有消防安全通道及人員疏散預案。
二十七、生活區(qū)的用電要符合防火規(guī)定。用火要經(jīng)保衛(wèi)部門審批，食堂使用的燃料必須符合使用規(guī)定，用火點和燃料不能在同一房間內(nèi)，使用時要有專人管理，停火時要將總開關(guān)關(guān)閉，經(jīng)常檢查有無泄漏。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十五
第一條、為進一步加強市林業(yè)局機關(guān)辦公樓消防安全管理，切實消除火險隱患，保障機關(guān)辦公樓和生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等有關(guān)法律、法規(guī)和市委、市政府、安委會相關(guān)管理規(guī)定的要求，結(jié)合我局實際，特制定本制度。
第二條、成立消防安全工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)一領(lǐng)導、部署全局的消防安全工作，研究解決消防安全工作中存在的相關(guān)問題，并接受消防部門的指導和監(jiān)督。
第三條、堅持“安全第一、預防為主”的方針。本著誰主管誰負責的原則，各處室站所負責人為本部門、本單位消防安全責任人，對本單位的消防安全工作全面負責。
第四條、開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育與培訓工作，通過張貼消防圖畫、設(shè)置消防宣傳專欄、消防宣傳公益廣告牌等形式向全體職工宣傳防火、報警、滅火和應急逃生等常識。
第五條 、每年至少組織一次對單位職工的集中消防培訓。
消防培訓主要有下列內(nèi)容：有關(guān)消防知識、法規(guī)、安全管理制度，消防安全的操作規(guī)程等。消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程。會報警、撲救初期火災、自救逃生知識，組織人員安全疏散等常識。滅火和應急疏散預案的內(nèi)容、操作程序。
培訓的主要人員：消防安全責任人、消防安全管理人;消防控制室的值班、操作人員;易燃易爆危險物品的使用、儲存等崗位人員。
第六條、各處室站所主要負責人是本單位的消防安全責任人，全面負責本部門、本單位的消防安全工作。各辦公室、各崗位、庫房、車庫使用人就是本辦公室、本崗位的消防安全責任人。
第七條 、消防安全責任人職責：貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況;確定逐級消防安全責任，實施消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程的監(jiān)督;組織防火檢查，督促整改火災隱患，及時處理涉及消防安全的重大問題。針對本單位的實際情況組織制定滅火和應急疏散預案，并組織演練。
管理人職責：擬訂年度消防安全工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作;組織制訂消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促落實;組織實施防火檢查和火災隱患整改;組織實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng)，確保其完好有效和處于正常運行狀態(tài)，確保疏散通道和安全出口暢通;組織從業(yè)人員開展消防知識、技能的教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實施和演練。及時報告涉及消防安全的重大問題。消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。
第八條、機關(guān)消防安全管理工作實行工作責任制和責任追究制，各處室站所負責人為直接責任人。如出現(xiàn)消防安全事故，按照有關(guān)規(guī)定，嚴肅追究責任人和當事人責任。
本制度從下發(fā)之日起執(zhí)行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十六
一、 為切實加強xx大廈的消防安全工作，提高廣大業(yè)主和住戶消防安全意識，有效防止大廈內(nèi)火警、火災事故發(fā)生，保護全體居民的生命、財產(chǎn)安全，維護公共安全，根椐《中華人民共和國消防法》和《湖北省消防條例》和有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合xx大廈具體實際，特制定本管理制度，并先交與大廈廣大業(yè)主和居民征求相關(guān)意見修政后，再公告正式實施。
二、 本管理制度適合于xx大廈內(nèi)全體業(yè)主住戶和租賃本大廈住房的公司、集體宿舍及外租戶。
三、xx大廈消防安全工作要認真貫徹預防為主、防消結(jié)合的方針，按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導，公安消防機關(guān)依法監(jiān)管與指導，業(yè)主委員會全面負責，全體居民積極參入的原則，實行消防安全責任制，建立、建全嚴格而和諧的安全生活環(huán)境。
四、 業(yè)主委員會對大廈消防安全工作負全面領(lǐng)導責任。業(yè)主委員會主管負責人對消防安全負直接領(lǐng)導責任。實行安全責任問責制。
五、 大廈內(nèi)業(yè)主家庭中以房產(chǎn)所有權(quán)人為安全責任人。外來公司以公司法人及在大廈上班的公司負責人為安全責任人。外公司集體宿舍以公司法人及宿舍管理員為安全責任人。外租房所有權(quán)人按治安管理規(guī)定，同為外租房的安全責任人，安全責任與租戶共擔。
六、 大廈物業(yè)服務人員要經(jīng)常進行消防安全宣傳工作，利用廣告和公告形式提高廣大居民的消防安全素質(zhì)，提高大家的防火自救能力。
七、 業(yè)委會物業(yè)人員按管理規(guī)定配置消防器材、設(shè)施，設(shè)置消防安全標志，定期組織檢驗、檢修，缺損的要逐步補置。
八、 業(yè)委會物業(yè)人員按安全規(guī)范設(shè)置安全疏散指示標記，設(shè)置火災事故或停電應急照明設(shè)施，火災報警系統(tǒng)要做到隨時可以發(fā)揮作用。
九、 在公安消防機關(guān)和社區(qū)的堅決支持下，徹底保障大廈各條緊急疏散通道和安全出口的無障礙暢通。
十、 物業(yè)服務人員樹立嚴謹?shù)木礃I(yè)精神，加強完善專人值班制度。加強并堅持每日的五巡查重點工作（巡查各樓層配電箱、巡查大廈兩條主走火通道、巡查消防用水存量、巡查樓層消防設(shè)施、巡查電梯機房）。發(fā)覺異常情況，要及時處理，記錄備案。處理不了要及時向主管負責人報告，爭取隱患苗頭不過夜。
十一、萬一發(fā)生火災事故，物服人員要及時報警119并啟動大廈火災緊急報警系統(tǒng)。組織處置初起火災，通知水泵房供應消防用水，疏散大廈人員，保護火災現(xiàn)場，協(xié)助公安消防機構(gòu)撲滅火災和配合火災事故調(diào)查工作。
十二、在認真抓好居民住戶的安全環(huán)境外，業(yè)委會物業(yè)服務人員要加強大廈內(nèi)公司、集體宿舍及短期臨時住戶的安全管理與監(jiān)督工作。物服人員有權(quán)定期與不定期的在集體宿舍管理人或公司員工的陪同下，共同檢查區(qū)域安全問題。物服人員有權(quán)提出安全隱患問題和整改建議。
十三、大廈內(nèi)嚴禁大量存放國家有關(guān)規(guī)定的易燃易爆的化學危險品。大廈內(nèi)嚴禁生產(chǎn)、銷售各類危險物品。大廈通道里嚴禁燃放煙花、鞭炮之類危險品。
十四、無論新老住戶進行裝修工作，應由業(yè)主與裝修人事先與物服人員提出申請，并在物服人員依據(jù)有關(guān)規(guī)定指導下安全進行裝修。裝修中如需要進行電焊、氣割之類工作，必須在動明火前報告物服人員，并做好施工現(xiàn)場火災預防措施后方可進行，并接受物服人員監(jiān)督。大廈物業(yè)將無償提供滅火器具現(xiàn)場備用。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十七
第一條為了加強高層建筑消防安全管理，預防和減少火災危害，保護人身、財產(chǎn)安全，維護公共安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《新疆維吾爾自治區(qū)消防條例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本規(guī)定。
第二條自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)高層建筑消防安全管理，適用本規(guī)定;高層工業(yè)建筑的消防安全管理依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本規(guī)定所稱高層建筑，是指建筑高度大于二十七米的住宅建筑和大于二十四米非單層公共建筑。本規(guī)定所稱業(yè)主，是指高層建筑房屋及其附屬設(shè)施、設(shè)備和相關(guān)場地的所有權(quán)人;所稱使用人，是指以承租或者承包、受委托經(jīng)營等方式實際使用高層建筑房屋及其附屬設(shè)施、設(shè)備和相關(guān)場地的單位及個人。
第三條縣級以上人民政府公安機關(guān)對高層建筑消防工作實施監(jiān)督管理，具體工作由公安機關(guān)消防機構(gòu)負責實施;公安派出所負責管轄范圍內(nèi)高層建筑的日常消防監(jiān)督檢查和消防宣傳?？h級以上人民政府其他有關(guān)行政主管部門按照各自法定職責，對高層建筑消防安全實施相關(guān)管理。
第四條高層建筑住宅區(qū)的村(居)民委員會、業(yè)主大會或者業(yè)主委員會，建立由物業(yè)管理人員、保安員、巡防員、消防志愿者等參加的群眾性消防志愿組織，開展防火巡查、消防宣傳等社區(qū)消防安全活動。
第五條鼓勵、支持高層建筑消防技術(shù)研究和創(chuàng)新，推廣先進消防和應急救援技術(shù)。鼓勵、提倡高層建筑住宅業(yè)主、使用人配備滅火器、滅火毯、自救呼吸器和家用火災探測報警器等自救器材。
第六條任何單位和個人都有維護高層建筑消防安全、保護消防設(shè)施、預防火災、報告火警的義務。
第七條縣級以上人民政府應當組織、協(xié)調(diào)有關(guān)部門建立高層建筑火災撲救應急反應和處置機制，為公安消防隊、專職消防隊配備特種裝備器材，加強高層建筑公共消防設(shè)施建設(shè)。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應當督促指導高層建筑業(yè)主、使用人建立消防安全管理制度，明確消防安全責任。第八條縣級人民政府公安機關(guān)消防機構(gòu)依法對高層建筑實施消防安全監(jiān)督管理，并指導開展下列工作：
(一)火災預防及應急疏散預案的制定與演練;。
(二)專職消防隊、志愿消防隊等消防組織專業(yè)訓練;。
(四)消防設(shè)施標準化、標識化、規(guī)范化的建設(shè)。
第九條縣級以上人民政府住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門對高層建筑工程設(shè)計、施工、監(jiān)理單位進行監(jiān)督，落實建設(shè)工程消防安全責任。
城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門依法審核高層建筑工程設(shè)計方案時，應當保障高層建筑周邊消防車通道的寬度、間距、轉(zhuǎn)彎半徑等設(shè)計符合國家規(guī)定標準。
房產(chǎn)行政主管部門對房屋專項維修資金用于公共消防設(shè)施維修、更新和改造，以及物業(yè)服務企業(yè)消防安全服務質(zhì)量進行監(jiān)督。
市政市容和環(huán)境衛(wèi)生主管部門應當對高層建筑設(shè)置戶外廣告牌、店牌字號、景觀照明等設(shè)施進行監(jiān)督管理，確保符合消防安全要求。
市政供水行政主管部門應當對供水企業(yè)保障高層建筑消防用水、維護市政消防供水設(shè)施進行督促、檢查。
城市管理部門應當加強消防車通道、消防撲救場地管理，保障消防車通道的暢通和消防撲救場地的正常使用。
第十條建設(shè)單位對下列高層建筑消防安全負責，存在火災隱患的，應當進行整改：
(一)已竣工但未出售或者尚未交付物業(yè)管理及買受人的;。
(二)未依法經(jīng)消防驗收或者驗收不合格，交付使用的;。
(三)未依法經(jīng)消防備案或者備案后經(jīng)抽查不合格，交付使用的;。
(四)消防備案后未被抽查，因建設(shè)單位責任造成建設(shè)項目不符合國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準的。
第十一條設(shè)計單位應當按照有關(guān)法律、法規(guī)和國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準進行消防設(shè)計，依法對消防設(shè)計質(zhì)量負責。
第十二條施工單位應當建立施工現(xiàn)場消防安全責任制度，確定消防安全責任人，落實消防安全措施。
施工現(xiàn)場的外腳手架、支模架的架體應當采用不燃材料搭設(shè)，外腳手架的安全防護網(wǎng)，采用阻燃型安全防護網(wǎng)。
在建高層建筑內(nèi)不得設(shè)置鍋爐房、廚房等生活功能區(qū)域;不得設(shè)置可燃物品、易燃易爆危險品存放庫房。擴建、改建高層建筑的,施工單位應當確定施工區(qū)域與其他區(qū)域的防火分隔、消防器材的配置、消防安全監(jiān)督員的管理范圍以及因施工致使其他區(qū)域消防設(shè)施不能正常使用等情況的消防安全責任。
施工單位拒不整改或者不停止施工的，監(jiān)理單位應當及時向施工所在地公安機關(guān)消防機構(gòu)報告。
第十四條高層建筑的業(yè)主、使用人履行下列消防安全義務：(一)遵守消防安全管理規(guī)定;(二)嚴格執(zhí)行用火、用電、用油、用氣安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)違章行為及時舉報;(三)保持樓梯、走道和安全出口暢通，不得堆放物品、不得設(shè)置障礙物;(四)在樓梯、走道、電纜井、管道井等，不得存放電動自行車或者為電動車進行充電;(五)保護消防設(shè)施、器材，不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用;(六)及時整改火災隱患，并依法或者按照約定承擔整改資金;(七)依法應當履行的其他消防安全義務。
第十五條高層建筑共有部分消防安全由全體業(yè)主共同負責，專有部分消防安全由相關(guān)業(yè)主各自負責。高層建筑實行承包、租賃或者委托經(jīng)營的，業(yè)主提供的房屋和相關(guān)場地應當符合消防安全要求，當事人訂立合同應當明確各方的消防安全責任。沒有約定或者約定不明的，消防安全責任由業(yè)主、使用人共同承擔。
高層公共租賃住房，縣級人民政府應當通過購買服務等方式，為使用人提供消防安全服務。
第十六條同一高層建筑由兩個以上業(yè)主、使用人的，業(yè)主、使用人應當委托物業(yè)服務企業(yè)。
物業(yè)服務企業(yè)依據(jù)法律、法規(guī)規(guī)定和委托合同約定承擔消防安全責任。業(yè)主、使用人應當將委托情況書面報所在地公安機關(guān)消防機構(gòu)。
未委托物業(yè)服務企業(yè)的高層住宅建筑，由居(村)民委員會會同當?shù)毓才沙鏊M織業(yè)主、使用人確立消防安全組織，落實消防安全責任;高層公共建筑，由公安機關(guān)消防機構(gòu)會同當?shù)亟值擂k事處或者鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府督促業(yè)主、使用人共同協(xié)商確立消防安全組織，協(xié)商不成的，由公安機關(guān)消防機構(gòu)確定業(yè)主、使用人組建消防安全組織。
第十七條高層建筑業(yè)主、使用人應當與消防安全組織簽訂書面合同或者責任書，對消防安全管理事項、雙方的權(quán)利義務、消防設(shè)施、器材的維護保養(yǎng)、火災隱患整改費用落實方法和程序、違約責任等內(nèi)容進行約定。
第十八條高層建筑消防安全組織承擔下列消防安全責任：(一)制定消防安全管理制度，確定消防安全管理人員，組織防火巡查、檢查，及時消除火災隱患;(二)保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，消防車登高面不被占用，在高層建筑每層醒目位置設(shè)置安全疏散路線引導圖;(三)督促和指導業(yè)主、使用人落實消防責任，勸阻、制止影響消防安全的行為;對不聽勸阻、制止的，應當及時向公安機關(guān)消防機構(gòu)或者公安派出所報告;(四)利用廣播、電子顯示屏、公告欄、社區(qū)網(wǎng)絡等宣傳消防安全知識;(五)依法或者按照約定對共用消防設(shè)施、器材進行維護保養(yǎng)，每年至少對消防設(shè)施進行一次檢測，保障共用消防設(shè)施、器材有效，消防安全標志完好;(六)制定滅火撲救和應急疏散預案，每年至少組織一次滅火撲救和應急疏散演練，提高自防自救能力;(七)依法應當承擔或者約定承擔的其他消防安全責任。第十九條高層建筑內(nèi)機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)等單位，應當建立健全消防安全教育制度，對所屬人員進行消防安全教育;消防安全責任人、消防安全管理人應當參加專業(yè)培訓機構(gòu)組織的消防安全培訓。
高層建筑內(nèi)公眾聚集場所的經(jīng)營單位，應當每半年對在崗人員，進行一次檢查和整改火災隱患、撲救初起火災、組織引導人員疏散逃生的能力培訓。有條件的單位應當加強消防避險能力建設(shè)，配置消防救援逃生裝備。
第二十條高層建筑設(shè)有消防控制室的，業(yè)主、使用人、物業(yè)服務企業(yè)、消防安全組織應當制定消防控制室管理制度和接處警操作規(guī)程，配備通訊聯(lián)絡、滅火器材和個人防護裝備。值班人員應當持證上崗，實行二十四小時值班，每班值守人員不少于兩人。高層建筑發(fā)生火災，值班人員應當立即啟動應急處置程序。
第二十一條高層建筑內(nèi)公共娛樂場所的經(jīng)營單位和賓館、飯店、醫(yī)院、學校等人員密集場所，應當確定疏散引導員，在火災等緊急情況下組織、引導在場人員安全疏散。
第二十二條高層建筑消防設(shè)施發(fā)生故障或者損壞的，業(yè)主、使用人、物業(yè)服務企業(yè)或者消防安全組織應當立即組織維修;對不具有防火滅火功能的，應當更新或者改造。
第二十三條新建、擴建、改建高層建筑應當依法辦理消防設(shè)計審核、消防驗收或者消防備案手續(xù)。任何單位和個人不得擅自變更高層建筑使用功能，改動防火分區(qū)、消防設(shè)施等消防設(shè)計內(nèi)容;不得使用不符合消防設(shè)計標準的裝修材料。高層建筑業(yè)主、使用人將住宅改建為賓館、餐飲等經(jīng)營性場所或者庫房的，應當遵守有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準。
第二十四條新建、擴建、改建高層建筑消防設(shè)計應當符合國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準。
高層建筑內(nèi)人員密集場所應當設(shè)置智能應急照明和疏散逃生引導系統(tǒng)、漏電火災報警系統(tǒng);配備移動照明燈具、防煙面具等避難救生設(shè)施。高層公共建筑每層均應當設(shè)置可供消防救援人員施救進入的窗口;三層以上樓層可以在每層窗口、陽臺等便于操作的部位設(shè)置救生緩降器、逃生滑道或者逃生梯等逃生輔助裝置。
第二十五條高層建筑內(nèi)不得實施下列行為：(一)在禁煙、禁火區(qū)域吸煙或者用火;(二)在公眾聚集場所的營業(yè)期間進行明火作業(yè)或者使用電(氣)焊作業(yè);(三)在人員密集場所使用明火照明或者取暖;(四)燃放煙花爆竹。
第二十六條高層建筑內(nèi)賓館、飯店、餐飲場所的廚房應當安置滅火設(shè)備，爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間采取防火隔熱措施，每三個月至少對廚房排油煙管道進行一次檢查、清洗和保養(yǎng)。
第二十七條在高層建筑內(nèi)進行電氣設(shè)備安裝、線路敷設(shè)、維修的，應當符合有關(guān)消防技術(shù)標準和管理規(guī)定。任何單位和個人不得私自接拉電線;不得增加超過額定負荷功率的用電設(shè)備。
第二十八條高層建筑內(nèi)使用燃氣采用管道供氣方式的，應當按照有關(guān)標準設(shè)計、安裝燃氣泄漏自動報警切斷裝置。使用其他易燃易爆危險品以及設(shè)置相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的，應當符合有關(guān)消防技術(shù)標準和管理規(guī)定。不得在高層建筑生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營易燃易爆危險品;不得在高層建筑地下部分使用液化石油氣。
第二十九條對高層建筑的外墻進行保溫、裝飾、裝修以及廣告牌設(shè)置的，應當符合消防安全技術(shù)要求，不得影響高層建筑防火防煙性能和火災撲救行動。業(yè)主、使用人不得在消防車通道、消防撲救場地設(shè)置固定隔離樁、劃定停車泊位等，妨礙消防車通行、消防水源使用或者影響滅火救援行動。
第三十條高層建筑禁火、禁煙區(qū)域應當設(shè)置明顯警示標志;消防車通道、取水口，消防救援場地、施救窗口，室外消火栓、消防水泵接合器等應當設(shè)置明顯警示標志，并加強日常管理。高層建筑主要出入口、電梯口、防火門等應當設(shè)置明顯標志，標明安全逃生路線和安全出口方位。高層建筑消防設(shè)施、器材應當標識使用方法。
第三十一條有下列行為之一的,由公安機關(guān)消防機構(gòu)責令限期改正;逾期不改正的，處10000元以上30000元以下罰款:(一)施工現(xiàn)場的外腳手架、支模架的架體未采用不燃材料搭設(shè);外腳手架的安全防護網(wǎng)，未采用阻燃型安全防護網(wǎng)的;(二)監(jiān)理單位發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場不符合消防技術(shù)標準和管理規(guī)定，不履行監(jiān)管職責，或者未及時向公安機關(guān)消防機構(gòu)報告的。
第三十二條高層建筑消防安全組織有下列行為之一的，由公安機關(guān)消防機構(gòu)責令限期改正;逾期不改正的，處1000元以上3000元以下罰款:(一)未確定消防安全管理人員的;(二)未組織進行防火巡查、檢查或者未及時消除火災隱患的;(三)未依法或者未按照約定對共用消防設(shè)施、器材進行維護保養(yǎng)的;(四)未組織滅火撲救和應急疏散演練的。
第三十三條高層建筑內(nèi)賓館、飯店、餐飲場所廚房的爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間未采取防火隔熱措施，排油煙管道未按期檢查、清洗和保養(yǎng)，由公安機關(guān)消防機構(gòu)責令限期改正;逾期不改正的，對單位處20xx元以上5000元以下罰款，對個人處200元以上500元以下罰款。
第三十四條縣級以上人民政府公安機關(guān)消防機構(gòu)和履行高層建筑消防安全監(jiān)督管理職責的其他部門及其工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其主管部門或者監(jiān)察機關(guān)依法給予處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十五條違反本規(guī)定，應當承擔法律責任的其他行為，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第三十六條【施行時間】本規(guī)定自20xx年5月1日起施行。
酒店餐飲消防安全管理制度篇十八
為了加強和規(guī)范本單位的消防安全管理，貫徹“預防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，履行各級消防安全職責，預防和減少火災危害，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和公安部《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，落實消防安全逐級負責制，根據(jù)“誰主管，誰負責”的原則，現(xiàn)將本單位各級消防安全職責和其他有關(guān)消防安全職責規(guī)定如下：
一、本單位的法定代表人是本單位消防安全職責人。
二、本單位總經(jīng)理為本單位消防安全管理人。
三、本單位職能管理部為本單位消防安全歸口管理職能部門，職能管理部總監(jiān)為消防安全歸口管理職能部門職責人;職能管理部確定一人為本單位專職消防安全管理人。
四、本單位所屬各部門主要負責人是本單位的消防安全職責人，對本部門消防安全職責人負責。
五、各單位應確定總經(jīng)理為消防安全管理人，并確定消防安全歸口管理職能部門、部門職責人和專(兼)職消防安全管理人。
六、單位應成立消防安全工作領(lǐng)導小組，小組組長由消防安全職責人總經(jīng)理擔任，消防安全歸口管理職能部門職責人為副組長，各部門消防安全管理人為成員。
七、根據(jù)人員變動及時明確消防安全管理工作機構(gòu)人員，每年年初對消防安全工作領(lǐng)導小組成員進行一次調(diào)整。
八、消防安全職責人應當履行下列消防安全職責：
1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全貼合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情景;
2、將消防工作與本部門的經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排;
3、為消防安全供給必要的經(jīng)費和組織保障。
九、消防安全管理人職責
消防安全管理人對單位的消防安全職責人負責，實施和組織落實下列消防安全管理工作：
1、擬訂年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作;
2、組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實;
3、擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案;
4、組織實施防火檢查和火災隱患整改工作。
十、消防安全歸口管理職能部門負責人職責
3、組織擬訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促其落實。
十一、消防安全管理人員的職責
3、分析單位防火安全情景，參與擬定單位消防工作計劃，防火措施和滅火預案，負責協(xié)助其領(lǐng)導做好消防安全工作，為領(lǐng)導當好參謀。
十二、崗位消防安全職責
1、所有員工都必須對本崗位的消防安全負責，明確自我的職責區(qū)和具體崗位的防火任務。
2、嚴格遵守局和所在單位的消防安全管理制度，保證本崗位的消防安全。
3、經(jīng)常結(jié)合本崗位的消防安全工作特點進行自檢，及時處置火災隱患。