心得體會是對過去經(jīng)歷的回顧和反思，是對所學(xué)知識和經(jīng)驗(yàn)的鞏固和提煉。寫心得體會時(shí)，可以運(yùn)用一些修辭手法或者修辭方法來增強(qiáng)表達(dá)的效果。以下是小編為大家收集的心得體會范文，希望可以給大家提供一些參考。在這些范文中，有的是關(guān)于學(xué)習(xí)的心得，有的是關(guān)于工作的心得，還有的是關(guān)于生活的心得。希望大家可以從中找到與自己經(jīng)歷相類似的內(nèi)容，借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和思考，從而為自己的發(fā)展和成長提供一些啟示和指導(dǎo)。希望大家可以積極參與到寫心得體會的活動(dòng)中來，不斷總結(jié)和歸納自己的體驗(yàn)和感悟，提高自己的思考和表達(dá)能力，為自己的發(fā)展開創(chuàng)更加美好的未來。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇一
民以食為天，食品安全就是天大的事，它影響著人身體的健康，關(guān)乎著人的性命。
電視上的播出，報(bào)紙上的報(bào)料，揭發(fā)著一個(gè)個(gè)令人目瞪口呆的真相：那杯使我們饞言欲滴的珍珠奶茶，竟是從不堪入目的地下工廠里加工出來的;那顆紅彤彤的棗子，居然是青色的冬棗在藥水中泡過而變色成的。最近鬧得全國沸沸揚(yáng)揚(yáng)、家喻戶曉的三鹿奶粉，搞得人心惶惶。
我們?nèi)绾蜗嘈盘焯斐缘氖澄锸前踩?
過去小學(xué)的時(shí)候，上學(xué)、放學(xué)路上我總是被小攤上那香氣撲鼻的燒烤、無骨雞柳、臭豆腐所吸引。這些琳瑯滿目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不知道是否有害健康，只能望而卻步，咽下口中的口水，不得不遠(yuǎn)離這些誘惑。然而我真的不想吃嗎?絕對不是，歸根結(jié)底還是食品安全問題使我形成懷疑，因而在好吃與安全之間，我迷茫了。
就像三鹿奶粉事件的發(fā)生，伊利、蒙牛等多家奶企業(yè)的奶制品被查出含有三聚氰胺，市場上奶制品的銷售量急劇下降，民眾對各大品牌的奶制品作出了質(zhì)疑，許多新生兒父母都不知給孩子選擇哪種品牌的奶粉了!
按理說，食品安全是理所當(dāng)然的。但現(xiàn)在誰能保證什么食品是安全的呢?食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過關(guān)，昧著良心賺黑錢，拿人民的健康當(dāng)賭注!
食品的安全再度敲響警鐘，有關(guān)部門應(yīng)該更加重視食品安全的問題。加強(qiáng)食品安全，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)?zāi)芰?，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，防患于未然，是擺在有關(guān)部門面前的緊迫任務(wù)!
安全食品何處尋?愿垃圾食品遠(yuǎn)離我們的身邊，讓健康食品與我們相伴讓食品安全處處尋!
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二
如果一不小心吃到了不安全的食物，病就會隨之而來。所以，食品安全非常重要，它可以使售賣者犯法，可以使食用者死亡，百害而無一利。我們應(yīng)該要嚴(yán)格確保食品安全，為了他人的健康，也為了我們自己。
可是，雖然食品安全那么重要，可是，還是有人去違反它。
比如，常吃羊肉串就會對人體有害。
在一聲聲吆喝聲中，買烤羊肉串的攤位前排起了長長的隊(duì)伍，人們一個(gè)個(gè)迫不及待、垂涎三尺，大聲地叫著：“我要20串!”“我10串!”“我……”就好像不要錢似的，過路的人看買的人那么多，也都加入了進(jìn)來。我見后，不禁引起了思考：這么多人都去買羊肉串，難道它真的對人體無害嗎?如果有害，又會對身體造成多大的傷害呢?我見后，連忙走上前，想去看個(gè)究竟。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，有一些濃煙直往上冒，走近一看，攤主對羊肉串沒有特殊的防護(hù)，只隔了一層玻璃，羊肉已不怎么新鮮了，用時(shí)直接拿出來放在炭上面烤，而且沒有相關(guān)證件，十分不衛(wèi)生。為了能更深入的了解，回家后我又上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)羊肉串不僅不衛(wèi)生，還很不健康，會造成減少蛋白質(zhì)的利用率、感染寄生蟲，嚴(yán)重的還會癌變，危及人的生命。看了這些資料后，我不禁嚇了一大跳，原來吃羊肉串還會造成這么大的危害啊!決定以后要少吃或不吃燒烤類食品了。
不僅是羊肉串這種食品不安全，就連奶粉都不安全了。
在奶粉中添加的是一種名為三聚氰胺的化學(xué)用品。打開一罐加了三聚氰胺的奶粉，你看不出與別的奶粉有什么不同，就連氣味也差不多，讓你無法識別它的安全度，從而誤食。加了三聚氰胺后，可以為商家提供雙倍的收益，但可以使食用它的那些無辜的孩子們患上腎結(jié)石等疾病，讓他們痛苦不堪。當(dāng)我聽到有這件事時(shí)，十分震驚，沒想到商家盡然為了賺錢，不顧一切，甚至于做出這種傷天害理、危害健康的事情來。在同情心地驅(qū)使下，我上網(wǎng)查找有關(guān)這件事的資料。我查到了許多相關(guān)的東西，一例例案件擺在我們的眼前，這些沒有一點(diǎn)錯(cuò)的孩子、動(dòng)物們被傷害著，痛苦不堪，有些已經(jīng)死亡……我怨恨那些只求個(gè)人利益、不顧他人死活的商家們，真希望以后這些商家能夠意識到自己的錯(cuò)誤，再也不要出現(xiàn)類似的事情了!
在生活中，這樣的事還有許多許多，如：豬肉加了瘦肉劑，魚加了孔雀石綠，湯加了一滴香，腐竹用硫磺蒸熏……數(shù)不勝數(shù)，所以我們要時(shí)時(shí)提防，確保食品安全。自己可以預(yù)防的就去實(shí)施，不能控制的就盡量確保，為食品安全貢獻(xiàn)出自己的一份力!也希望我們國家在這方面能夠多出臺一些相關(guān)的法律，以此來懲戒那些不法分子，讓人們不再為食品不安全而膽戰(zhàn)心驚。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇三
食物是人體生長發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動(dòng)的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的、未經(jīng)加工制作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過加工制作的食物，也就是經(jīng)過一定的工藝進(jìn)行加工后生產(chǎn)出來的供人們食用或飲用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。
人體有無限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好，購買蔬菜要“好色”;小學(xué)生每天至少要吃300克谷類食品和125克豆類;素食者應(yīng)該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營養(yǎng)價(jià)值高于蛋清。給學(xué)生提供營養(yǎng)餐和給他們普及營養(yǎng)學(xué)知識更重要。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全應(yīng)該從以下10個(gè)方面進(jìn)行監(jiān)管:是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制;是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人;是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人檔案;是否按規(guī)定對學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場檢查;是否按規(guī)定做好現(xiàn)場筆錄;是否對發(fā)現(xiàn)問題提出監(jiān)管意見;是否對整改情況進(jìn)行復(fù)查;是否責(zé)約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時(shí)上報(bào)。
常見的食物中毒可分為有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細(xì)菌性中毒三大類。常利濤教授語重心長的告訴參訓(xùn)人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠(yuǎn)”。
牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營養(yǎng)學(xué)的巨大貢獻(xiàn)。一個(gè)人每天鹽的攝入量不能超過6克。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。
食品安全是指食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。《中華人民共和國食品安全法》20xx年6月1日起實(shí)施。食品安全危害因素可對人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅，有時(shí)甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害復(fù)雜多樣。細(xì)菌的危害會導(dǎo)致惡心、嘔吐、神經(jīng)性中毒、敗血癥等;霉菌及其毒素會引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等;化學(xué)性危害對人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導(dǎo)致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費(fèi)者食用后可造成割傷、流血等。
突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生，造成或可能造成社會健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴(yán)重影響公眾健康的事件。
二、工作反思。
民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。在滿足數(shù)量需求的同時(shí)，質(zhì)量安全卻存在著一定的隱患，危及人類健康、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生，令人防不勝防。食品衛(wèi)生安全成為一個(gè)重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題，成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
近年來，國內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等)，食品衛(wèi)生安全形勢不容樂觀，在社會上引起了強(qiáng)烈的反響。
我縣實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校眾多，一些管理、操作不夠規(guī)范的問題在大部分學(xué)校食堂還不同程度的存在:一是大多數(shù)學(xué)校食堂食品及原料采購臺賬不規(guī)范，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規(guī)范;二是部分學(xué)校仍然存在儲藏室里住人、廚房內(nèi)擺放煤球及個(gè)人生活用品、調(diào)味品無專柜保管、菜就地?cái)[放、未分類上架、切菜案板長期不清洗、服務(wù)人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無生熟標(biāo)識，清洗消毒措施不落實(shí)的情況;三是食品及食品原料不夠規(guī)范，倉儲物品未做到離地隔墻、分類擺放、標(biāo)識分明、先進(jìn)先出，部分個(gè)人生活物品放臵于倉庫;冰箱儲存沒有做到生熟分開，原料、半成品、成品混臵;衛(wèi)生不夠整潔、干凈;四是食堂的基礎(chǔ)設(shè)施差，管理松懈，未嚴(yán)格落實(shí)防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學(xué)校在進(jìn)行校安工程建設(shè)，導(dǎo)致食堂和托餐點(diǎn)周圍環(huán)境污染嚴(yán)重，加工場所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學(xué)校餐具消毒和儲存不夠規(guī)范，無統(tǒng)一管理措施;八是在推行學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工作中，部分校點(diǎn)由于房屋硬件設(shè)施不足、食堂在建、學(xué)生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因，設(shè)臵學(xué)生臨時(shí)托餐點(diǎn)、甚至以學(xué)生家庭托餐或任課教師供餐的模式進(jìn)行，從而導(dǎo)致基本設(shè)施投入不足、操作不規(guī)范、衛(wèi)生差、隱患多、難于監(jiān)管的局面。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、情況復(fù)雜、社會關(guān)注度高。我們應(yīng)以對人民、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作職責(zé)，嚴(yán)格按照相關(guān)要求，強(qiáng)化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，切實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇四
民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家的健康發(fā)展，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年，全國人大常委會就透過了食品衛(wèi)生法(試行)，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了用心作用，我國的食品安全狀況不斷改善。
(一)為什么動(dòng)議制定食品安全法。
全體人大代表的共識。
2005年的全國人大會議期間，30多名人大代表提出:借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，制定一部貼合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康。2007年的全國人大代表會，江蘇、安徽、河南等10多個(gè)代表團(tuán)的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅十屆全國人大期間，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和推薦。
因而順應(yīng)民心，采納代表意見，也是立法初衷之一。
(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法。
從2004年到2007年(立法階段)，國務(wù)院法制辦進(jìn)行了5次調(diào)研，舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會，6次向各部委、地方政府征求意見。06年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計(jì)劃，07年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。從2007年到2009年(審議階段)，全國人大常委會對《食品安全法(草案)》進(jìn)行了4次審議，全國人大法律委進(jìn)行了7次審議。2008年4月20日，全國人大辦公廳向社會全文公布食品安全法草案，共征求到1萬多條意見和推薦，法律草案廣泛征求群眾意見，是立法走向科學(xué)化、民主化過程中邁出的一大步，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。
按國務(wù)院法制辦主任曹康泰的說法:《食品安全法》立法不容易!它難就在立法的5個(gè)難點(diǎn)上:。
1是體制“僵局”問題，爭論集中在分段管理上，關(guān)于這一問題的討論，在4次常委會審議和7次全國人大法律委逐條審議中一向延續(xù)。草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查。草案二審稿中，對衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確，但是一些全國人大常委會組成人員提出，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門職責(zé)交叉依然比較突出，且行政級別相同，協(xié)調(diào)難度大。有的常委直言:“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些常委提出，食品安全務(wù)必實(shí)行或者明確一個(gè)主管部門負(fù)責(zé);另一些常委則推薦，成立一個(gè)跨部門的機(jī)構(gòu)來進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國務(wù)院根據(jù)常委會的審議意見，推薦推遲原定的審議計(jì)劃，對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進(jìn)一步研究論證。最終食品安全法明確，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作。
農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大，個(gè)性是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰主導(dǎo)上，一向爭論不休。
質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧，個(gè)性是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上，以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定上。
4是食品添加劑問題，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見。
5是保健食品的問題:有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法，直到4審稿才納進(jìn)來。
1、不能在體制“僵局”上糾纏不休。
為了突破“僵局”，4審稿中增加了“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實(shí)際需要，能夠?qū)κ称钒踩O(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定，為將來進(jìn)一步理順體制留下伏筆。
2、務(wù)必解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題。
3、指導(dǎo)地方政府實(shí)施體制改革。
食品安全法共分十章、一百零四條，其涵蓋的資料大大超過食品衛(wèi)生法九章、五十七條。
《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制，但有新的規(guī)定。
1、實(shí)行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制?！?BR> 分工負(fù)責(zé):即授權(quán)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。
統(tǒng)一協(xié)調(diào):即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用。
2、明確了地方政府負(fù)總責(zé)，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作;完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)制，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核。“垂直的條條管理”服從于“地方的塊塊管理”。
3、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是、工作不銜接，食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)職責(zé)。實(shí)行“無縫銜接”。
4、為了使食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行更加順暢，食品安全法規(guī)定，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。
5、食品安全法授權(quán)國務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要，能夠?qū)κ称钒踩O(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
(二)關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估是國際上流行的預(yù)防和控制食品風(fēng)險(xiǎn)的有效措施。食品安全法對此加以規(guī)定，與國際通行做法接軌，與時(shí)俱進(jìn)，體現(xiàn)了立法的科學(xué)性和先進(jìn)性。
1、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院其他有關(guān)部門制定、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃。
省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，結(jié)合本行政區(qū)域的具體狀況，組織制定、實(shí)施本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案。
國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立即向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門對信息核實(shí)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃。
2、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門透過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的推薦，并帶給有關(guān)信息和資料。
關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的具體操作，規(guī)定國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估委員會進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估應(yīng)當(dāng)運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息進(jìn)行。
3、關(guān)于評估結(jié)果的用途，明確食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
1、為防止食品安全標(biāo)準(zhǔn)畸高畸低，食品安全法規(guī)定，制定食品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保證公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。同時(shí)明確規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
2、明確食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門帶給國家標(biāo)準(zhǔn)編號。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
3、明確了食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的地位。食品安全法規(guī)定，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，能夠制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。對于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，對此應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù);國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
(四)關(guān)于食品添加劑的管理。
1、國家對食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度。
2、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。
3、食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑;不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
4、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽上應(yīng)載明“食品添加劑”字樣。
(五)關(guān)于食品召回制度。
食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知狀況。
1、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知狀況。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門能夠責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。
(六)關(guān)于保健食品的管理。
1、國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。
2、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，資料務(wù)必真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能與成分務(wù)必與標(biāo)簽、說明書相一致。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)職責(zé)。
(七)關(guān)于食品廣告管理。
1、嚴(yán)格對食品廣告的管理。食品廣告的資料應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得內(nèi)含虛假、夸大的資料，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。
2、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一職責(zé)人。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，理解社會監(jiān)督，承擔(dān)社會職責(zé)。2、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可;取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)帶給者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可;農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。
3、加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理。縣級以上地方人民政府鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)條件;鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。
食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)貼合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對其加強(qiáng)監(jiān)督管理。
4、鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用先進(jìn)管理體系，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)貼合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制，提高食品安全管理水平。對透過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查，認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查不收取任何費(fèi)用。
5、建立完備的索證索票制度、臺賬制度等。如食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度等。
食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。
食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等資料。
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。
1、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定。
2、明確食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。
檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告。
食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽字或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。
1、規(guī)定了制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及食品安全事故的報(bào)告制度。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生部門報(bào)告。
農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報(bào)。
發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？h級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上報(bào)。
2、規(guī)定了縣級以上衛(wèi)生行政部門處臵食品安全事故的措施，如開展應(yīng)急救援工作，對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治;封存被污染的食品用工具及用具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒;作好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理狀況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。
3、發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。
4、調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的職責(zé)，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職狀況。
1、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。
下列信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布:。
(2)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息;。
(3)重大食品安全事故及其處理信息;。
(4)其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。
2、對食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息、重大食品安全事故及其處理信息，如影響限于特定區(qū)域的，也能夠由有關(guān)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門公布。
3、縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。
(十二)關(guān)于法律職責(zé)。
除加大了對違法行為的查處打擊力度，罰款能夠最高到達(dá)貨值的10倍以外，還有3個(gè)亮點(diǎn):。
1、對特定人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗(yàn)的資格進(jìn)行了限制。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反食品安全法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。
2、食品安全法規(guī)定了生產(chǎn)不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。
3、違反食品安全法的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償職責(zé)和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償職責(zé)。
從“衛(wèi)生”到“安全”食品安全立法不僅僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升，是適應(yīng)社會新形勢，順應(yīng)群眾新要求的切實(shí)之舉。作為一名衛(wèi)生監(jiān)督人員，一名行政執(zhí)法人員，必須要提高政治敏感性，增強(qiáng)執(zhí)法職責(zé)感，努力學(xué)習(xí)食品安全法，個(gè)性是要通讀法律原文，認(rèn)真領(lǐng)會食品安全法的立法精神和法律要義，準(zhǔn)確把握法律的各項(xiàng)具體規(guī)定，緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，認(rèn)真履行法律賦予的職責(zé)，不斷提高依法行政的潛力。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇五
民以食為天，食以安為先?！吨腥A人民共和國食品安全法》(以下簡稱《食品安全法》)6月1日開始實(shí)施，實(shí)行了近20xx年的《食品衛(wèi)生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個(gè)詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能評價(jià)所一直承擔(dān)著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價(jià)工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹，多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會其與檢測有關(guān)章節(jié)內(nèi)容的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵?，F(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會總結(jié)如下。
亮點(diǎn)一食品安全有了國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布。對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。這對我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來說，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過去食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無所適從。
亮點(diǎn)二食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了。
《食品安全法》明確了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告?！钡谖迨艞l規(guī)定：“食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。”第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格;依法對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。”
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)本身就應(yīng)該具備獨(dú)立性、公正性，既要對企業(yè)客戶負(fù)責(zé)，更要對社會負(fù)責(zé)。
亮點(diǎn)三任何食品都不能免檢。
《食品安全法》第六十條規(guī)定:“食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢?？h級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。”
以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國家免檢產(chǎn)品”的。
口號。
但“免檢”并不一定都是安全的，有時(shí)它會麻痹消費(fèi)者，同時(shí)，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往“產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對自身的質(zhì)量要求這次在美國cdc舉辦一次國際會議上有幸與美國fda官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家，且沒有可以免檢一說不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權(quán)美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場，繼而鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國世界上，絕大多數(shù)國家也均沒有“免檢”一說中國“三聚氰胺”事件發(fā)生后，fda迅速對美國嬰兒奶粉市場進(jìn)行檢查，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請美國媽媽們放心購買，fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責(zé)任重于泰山”
中國確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由政府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因?yàn)橘|(zhì)量抽檢是履行保護(hù)消費(fèi)者利益的國家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢，將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。
亮點(diǎn)四保健食品宣傳不得涉及治療功能。
說明書。
不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見草案中并沒有體現(xiàn)，后來加進(jìn)去了?！边@一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費(fèi)者說“服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。這個(gè)規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險(xiǎn)。
亮點(diǎn)五食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估。
《食品安全法》第十一條規(guī)定:“國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測”。
根據(jù)國務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例(草案)》規(guī)定，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患等七種情形下，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的;(2)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評價(jià)監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的;(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的;(7)有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的其他情形的。
草案規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作的需要，要求國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門提供農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估結(jié)果等相關(guān)資料的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供。
要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，《食品安全法》才不會僅是“紙面上的規(guī)定”，才能承載起厚重的民意期許。
一、瘦肉精豬肉鑒別方法。
一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時(shí)皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。
二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
二、染色饅頭鑒別方法。
一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無法做出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那么購買時(shí)需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。
三、假牛肉鑒別方法。
對于市場上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費(fèi)者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別。
色澤鑒別新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
四、毒豆芽鑒別方法。
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
當(dāng)然，這些方法也只是人們從吃虧上當(dāng)?shù)倪^程中總結(jié)出的一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我們具體情況具體對待.確保食品安全。
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學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇六
食品安全對于每個(gè)人來說都至關(guān)重要。為了保障公眾的健康和權(quán)益，反食品安全法的學(xué)習(xí)變得尤為重要。通過參加相關(guān)培訓(xùn)課程和閱讀相關(guān)書籍，我對反食品安全法有了更深入的了解和體會。以下將從培訓(xùn)課程的內(nèi)容、個(gè)人對食品安全問題的認(rèn)識、法律法規(guī)的重要性、個(gè)人的責(zé)任和建議等方面進(jìn)行探討。
首先，在培訓(xùn)課程中，我們學(xué)習(xí)了反食品安全法是如何制定的以及它的背景和目的。我們了解到，食品安全法的制定是為了加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保證人民群眾的食品安全。課程圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)督管理、法律實(shí)施等方面展開，讓我對食品安全問題有了更全面的認(rèn)識。通過了解食品安全法的內(nèi)容，我們能夠更好地了解食品安全問題的現(xiàn)狀和相關(guān)法律法規(guī)的要求，有助于我們在日常生活中更好地保護(hù)自己和他人的健康。
其次，個(gè)人對食品安全問題的認(rèn)識是非常重要的。通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我認(rèn)識到食品安全不僅僅是在食材選擇上要注意，還包括食品加工、存儲、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)。我們必須關(guān)注食品的質(zhì)量和安全證書，了解食品加工的標(biāo)準(zhǔn)和流程，以及如何正確儲存和運(yùn)輸食品。此外，我們還需要加強(qiáng)對食品安全問題的關(guān)注，提高自身的食品安全意識，不買不合格的食品，不食用有問題的食物。只有真正做到知法、守法、用法，才能更好地保護(hù)自己和家人的健康。
第三，法律法規(guī)在食品安全問題上的作用是至關(guān)重要的。通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我們認(rèn)識到法律法規(guī)對于監(jiān)管食品安全問題起著重要的作用。法律法規(guī)明確了食品生產(chǎn)、經(jīng)營和流通的標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)定了相關(guān)部門的職責(zé)和權(quán)限，以及違法行為的處罰措施。只有依法執(zhí)行，對違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，才能有效提高食品安全水平。因此，我們應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)對法律法規(guī)的了解，知曉自己的權(quán)益和義務(wù)，積極參與到食品安全監(jiān)管中去，為食品安全事業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量。
第四，個(gè)人在食品安全問題上也有著重要的責(zé)任。作為一個(gè)消費(fèi)者和食品使用者，我們有責(zé)任選購安全食品、加強(qiáng)自我保護(hù)，不貪圖便宜購買劣質(zhì)食品，不隨意食用街邊小攤等可能存在食品安全問題的食物。同時(shí)，我們還應(yīng)該監(jiān)督食品行業(yè)的經(jīng)營者，如發(fā)現(xiàn)有問題的食品，可以及時(shí)向相關(guān)部門反映。只有個(gè)人和社會共同努力，才能真正保障食品安全，保護(hù)公眾的身體健康。
最后，為了更好地保護(hù)公眾的食品安全，我提出幾點(diǎn)建議。首先，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力量，增加食品安全監(jiān)管人員的數(shù)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)。其次，完善食品安全追溯制度，建立起從農(nóng)田到餐桌的全程追溯機(jī)制，確保食品流程透明可控。再次，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高公眾的食品安全意識，讓人們知曉如何正確選購、烹飪和儲存食品。此外，還應(yīng)該加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和專業(yè)水平。
綜上所述，通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我對食品安全問題有了更深入的了解和體會。我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到個(gè)人在食品安全問題上的責(zé)任，并積極參與到保障食品安全的工作中去。只有堅(jiān)持依法監(jiān)管，從源頭到消費(fèi)者端全方位保障食品的質(zhì)量和安全，才能真正實(shí)現(xiàn)食品安全。我們期待著更加安全、健康的飲食環(huán)境，為此每個(gè)人都要為之努力。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇七
心得體會。
在今后的日子里我決心不斷學(xué)習(xí)新的教育理論積極進(jìn)取銳意創(chuàng)新。
十一屆全國人大會第七次會議在北京人民大會堂舉行第一次全體會議，會議繼續(xù)審議食品安全法草案。國務(wù)院擬設(shè)食品安全委員會，草案增加了有關(guān)規(guī)定，明確國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以加強(qiáng)對各有關(guān)監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)。草案規(guī)定：“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定?！贝饲埃莅钢写_立了各有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工依法行使職權(quán)，對食品安全實(shí)施分段監(jiān)管的體制，并強(qiáng)化了各部門具體的監(jiān)管責(zé)任。
明確民事賠償優(yōu)先。
草案規(guī)定，違反本法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任嚴(yán)管保健食品安全。
嚴(yán)管保健食品安全。
草案增加規(guī)定：國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任。具體管理辦法由國務(wù)院規(guī)定。
說明書。
不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致。名人代言“問題食品”將被嚴(yán)懲，草案增加多條規(guī)定，嚴(yán)懲組織、機(jī)構(gòu)或個(gè)人代言不合格食品的行為。
同時(shí)，草案還規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。違反相關(guān)規(guī)定的，將由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。除食品安全法草案外，會議還繼續(xù)審議了刑法修正案草案和保險(xiǎn)法修訂草案，這三部草案有望于2月28日會議閉會時(shí)通過。
什么是食品，對于這個(gè)名詞想必大家都很熟悉，它就是可供人類食用或飲用的物質(zhì)品。什么是安全，通俗地講就是使人的身心健康免受外界因素影響的狀態(tài)，人類與生存環(huán)境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危害的隱患。
近年來，一系列重大的食品安全事故接連發(fā)生，與老百姓息息相關(guān)的食品安全問題紅燈頻閃，大家從新聞及媒體上或多或少都看到聽到讓我們百姓痛心的食品事件，這些事件接二連三地爆發(fā)，讓我們對入口食品的安全產(chǎn)生了質(zhì)疑。20xx年的南京冠生園食品廠月餅“陳餡新做”事件使消費(fèi)者驚愕;20xx年阜陽地區(qū)嬰幼兒長期食用劣質(zhì)奶粉會導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)不良、生長停滯、免疫力下降，進(jìn)而并發(fā)多種疾病甚至死亡的事件令人痛恨;20xx年上海食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，稱其抽檢的30多件多寶魚樣品全部含有可能致癌的禁用漁藥殘留，嚴(yán)重影響廣大消費(fèi)者的身體健康，這些事件讓人們一次次“領(lǐng)略”了不法生產(chǎn)經(jīng)營者見利忘義的“黑心”;20xx年三鹿奶粉中添加三聚氰胺事件。一種叫做三聚氰胺的化工原料原本是一個(gè)陌生的詞匯,瞬間進(jìn)入了人們的視野,其添加在原奶或奶粉中可以使蛋白質(zhì)增加的成份,三聚氰胺竟然成了黑心企業(yè)牟取暴利的“秘密武器”。正是它導(dǎo)致了眾多嬰幼兒得結(jié)石,給我們下一代的成長造成了陰影……老百姓對端上餐桌的食品、對“每天一斤奶,強(qiáng)壯中國人”的牛奶夢終于破碎了。形形色色的鮮艷的食品使大家疑慮重重：我們到底還能吃什么?!
就是在這種嚴(yán)峻的形勢下，于20xx年2月28日上午9時(shí)，出席十一屆全國人大會第七次會議的165名全國人大會委員按下手中的表決器，以158票高票表決通過了《食品安全法》。寄托著全國人民沉甸甸的期盼和重托的《食品安全法》終于誕生了。
20xx年4月11日在青島啤酒公司，全國人大會法工委行政法室主任李援就《食品安全法》給大家進(jìn)行了解析。李主任解釋，我國食品安全問題屢屢發(fā)生有多方面的深層次原因，暴露了現(xiàn)行有關(guān)食品安全的制度和監(jiān)管體制不完善，食品檢驗(yàn)不規(guī)范、責(zé)任不明確;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一。為了從制度上解決這些問題，更好地保證食品安全，有必要對現(xiàn)行的食品衛(wèi)生制度加以補(bǔ)充、完善，所以制定《食品安全法》。李主任介紹，食品安全法監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變主要有以下重點(diǎn)：食品安全法明確了監(jiān)管部門的職責(zé)，確立食品安全監(jiān)管重點(diǎn)為食品的風(fēng)險(xiǎn)檢測與風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)制。國家以風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果為依據(jù)，制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)必須按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，監(jiān)管部門按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)、許可、進(jìn)出口管理等監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，立即進(jìn)行處置，如報(bào)告、評估、召回、查封、處罰等。相較于以前僅關(guān)注產(chǎn)品的外標(biāo)簽和說明書的監(jiān)管方式，這種以加強(qiáng)檢測、評估和檢驗(yàn)的監(jiān)管方式更注重產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量。對食品監(jiān)管方式進(jìn)行觀念的轉(zhuǎn)變。
“從食品衛(wèi)生到食品安全，兩個(gè)字的差別，表明了從觀念到監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變?！崩钤魅握f,“食品衛(wèi)生，通俗講就是‘干凈’，而食品安全則涉及到無毒無害。這是由對食品安全監(jiān)管的外在為主，深入到食品安全的內(nèi)在因素來進(jìn)行監(jiān)管，并且導(dǎo)致了監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變?！卑殡S科技和生活水平的不斷提高、新食品工業(yè)的不斷進(jìn)步，食品中添加了其他成份，比如各種添加劑、防腐劑等。這些成份的毒害性是眼睛看不到、手摸不到、鼻子聞不到、嘴嘗不出來的。所以說食品安全事關(guān)公眾身體健康與生命安全、企業(yè)誠信與行業(yè)發(fā)展、政府威信與國際聲譽(yù)、社會穩(wěn)定和諧發(fā)展，成為人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題。食品安全沒有零風(fēng)險(xiǎn)。
最后以溫的一句話作為本文的結(jié)束語，“絕不能以損害人民生命健康來換取企業(yè)的發(fā)展和增長”。人以食為天，食以安為大，食品安全是天大的事，一定要確保食品安全。
首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等;不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。
通過對食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
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學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇八
近年來，隨著_x等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，經(jīng)過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和資料，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，經(jīng)過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不貼合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將進(jìn)取行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇九
近幾年來，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。下面給大家分享食品安全培訓(xùn)學(xué)習(xí)的。
歡迎借鑒！
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全。
責(zé)任書。
形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過2小時(shí)，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺賬。
通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。
近年來食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署。
學(xué)習(xí)計(jì)劃。
明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。
二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動(dòng)開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十
食品安全是當(dāng)今世界上人們所關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一,食品安全關(guān)乎國計(jì)民生,歷來受到黨和國家的高度重視,廣大群眾的高度關(guān)切。下面是本站，為大家準(zhǔn)備的學(xué)習(xí)食品安全。
心得體會。
希望大家喜歡!
今天的語文課上，張老師給我們講了校園周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關(guān)的圖片及資料?？戳诉@些圖片，我的心里久久不能平靜。
羊肉串是我平時(shí)最喜歡的特色小吃了?？墒牵?dāng)老師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動(dòng)物身上的肉，然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來以假亂真欺騙顧客。聽老師這么一說，我頓時(shí)覺得惡心極了，并后悔平時(shí)不應(yīng)該那么嘴饞，吃這些假羊肉串。
類似于這樣的食品安全問題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料;米線為了增加口感和彈性，放入了一些工業(yè)膠;麻辣燙里的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥;臭豆腐放在糞便里泡上一段時(shí)間;一些炸串用的竹簽，基本上都是在馬路上撿來的，不經(jīng)過任何消毒就再次利用……這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤，不惜傷害顧客的身體，他們的這種行為就是在犯罪啊!
聽了老師的講座，看了相關(guān)的圖片，我覺得外邊的小吃雖然看起來誘人，吃起來香甜，但怎么也不如爸爸媽媽在家做的干凈衛(wèi)生。如果我們大家要親眼看見這些食品加工制作的過程，相信我們以后再也不會亂吃這些垃圾食品了。同學(xué)們，我們現(xiàn)在正處于身體、智力發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期，可千萬不能因?yàn)橐粫r(shí)的貪吃，而傷害了自己的身體呀!為了我們的身體健康，請拒絕這些垃圾食品吧!
什么是食品，對于這個(gè)名詞想必大家都很熟悉，它就是可供人類食用或飲用的物質(zhì)品。什么是安全，通俗地講就是使人的身心健康免受外界因素影響的狀態(tài)，人類與生存環(huán)境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危害的隱患。
近年來，一系列重大的食品安全事故接連發(fā)生，與老百姓息息相關(guān)的食品安全問題紅燈頻閃，大家從新聞及媒體上或多或少都看到聽到讓我們百姓痛心的食品事件，這些事件接二連三地爆發(fā)，讓我們對入口食品的安全產(chǎn)生了質(zhì)疑。20xx年的南京冠生園食品廠月餅“陳餡新做”事件使消費(fèi)者驚愕;20xx年阜陽地區(qū)嬰幼兒長期食用劣質(zhì)奶粉會導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)不良、生長停滯、免疫力下降，進(jìn)而并發(fā)多種疾病甚至死亡的事件令人痛恨;20xx年上海食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，稱其抽檢的30多件多寶魚樣品全部含有可能致癌的禁用漁藥殘留，嚴(yán)重影響廣大消費(fèi)者的身體健康，這些事件讓人們一次次“領(lǐng)略”了不法生產(chǎn)經(jīng)營者見利忘義的“黑心”;20xx年三鹿奶粉中添加三聚氰胺事件。一種叫做三聚氰胺的化工原料原本是一個(gè)陌生的詞匯,瞬間進(jìn)入了人們的視野,其添加在原奶或奶粉中可以使蛋白質(zhì)增加的成份,三聚氰胺竟然成了黑心企業(yè)牟取暴利的“秘密武器”。正是它導(dǎo)致了眾多嬰幼兒得結(jié)石,給我們下一代的成長造成了陰影……老百姓對端上餐桌的食品、對“每天一斤奶,強(qiáng)壯中國人”的牛奶夢終于破碎了。形形色色的鮮艷的食品使大家疑慮重重：我們到底還能吃什么?!
就是在這種嚴(yán)峻的形勢下，于20xx年2月28日上午9時(shí)，出席十一屆全國人大會第七次會議的165名全國人大會委員按下手中的表決器，以158票高票表決通過了《食品安全法》。寄托著全國人民沉甸甸的期盼和重托的《食品安全法》終于誕生了。
20xx年4月11日在青島啤酒公司，全國人大會法工委行政法室主任李援就《食品安全法》給大家進(jìn)行了解析。李主任解釋，我國食品安全問題屢屢發(fā)生有多方面的深層次原因，暴露了現(xiàn)行有關(guān)食品安全的制度和監(jiān)管體制不完善，食品檢驗(yàn)不規(guī)范、責(zé)任不明確;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一。為了從制度上解決這些問題，更好地保證食品安全，有必要對現(xiàn)行的食品衛(wèi)生制度加以補(bǔ)充、完善，所以制定《食品安全法》。李主任介紹，食品安全法監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變主要有以下重點(diǎn)：食品安全法明確了監(jiān)管部門的職責(zé)，確立食品安全監(jiān)管重點(diǎn)為食品的風(fēng)險(xiǎn)檢測與風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)制。國家以風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果為依據(jù)，制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)必須按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，監(jiān)管部門按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)、許可、進(jìn)出口管理等監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，立即進(jìn)行處置，如報(bào)告、評估、召回、查封、處罰等。相較于以前僅關(guān)注產(chǎn)品的外標(biāo)簽和。
說明書。
的監(jiān)管方式，這種以加強(qiáng)檢測、評估和檢驗(yàn)的監(jiān)管方式更注重產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量。對食品監(jiān)管方式進(jìn)行觀念的轉(zhuǎn)變。
“從食品衛(wèi)生到食品安全，兩個(gè)字的差別，表明了從觀念到監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變?！崩钤魅握f,“食品衛(wèi)生，通俗講就是‘干凈’，而食品安全則涉及到無毒無害。這是由對食品安全監(jiān)管的外在為主，深入到食品安全的內(nèi)在因素來進(jìn)行監(jiān)管，并且導(dǎo)致了監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變?！卑殡S科技和生活水平的不斷提高、新食品工業(yè)的不斷進(jìn)步，食品中添加了其他成份，比如各種添加劑、防腐劑等。這些成份的毒害性是眼睛看不到、手摸不到、鼻子聞不到、嘴嘗不出來的。所以說食品安全事關(guān)公眾身體健康與生命安全、企業(yè)誠信與行業(yè)發(fā)展、政府威信與國際聲譽(yù)、社會穩(wěn)定和諧發(fā)展，成為人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題。食品安全沒有零風(fēng)險(xiǎn)。
最后以溫的一句話作為本文的結(jié)束語，“絕不能以損害人民生命健康來換取企業(yè)的發(fā)展和增長”。人以食為天，食以安為大，食品安全是天大的事，一定要確保食品安全。
首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等;不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。
通過對食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十一
近年來，食品安全問題頻頻發(fā)生，引起了社會廣泛關(guān)注。為了加強(qiáng)食品安全管理，我國于2009年頒布實(shí)施了《中華人民共和國食品安全法》，并對其進(jìn)行了多次修訂完善。作為一名大學(xué)生，學(xué)習(xí)反食品安全法成為了我們必須面對的重要問題。在學(xué)習(xí)反食品安全法的過程中，我深刻領(lǐng)悟到了食品安全的重要性，明白了自身在食品安全方面的責(zé)任，同時(shí)也認(rèn)識到了自己在日常生活中的一些不良習(xí)慣和觀念的錯(cuò)誤。以下是我對學(xué)習(xí)反食品安全法的心得體會。
首先，學(xué)習(xí)反食品安全法使我深刻認(rèn)識到食品安全的重要性。食品是人們生活中必不可少的一部分，食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和生命安全。在我國，食品安全問題長期以來一直備受關(guān)注，但很多人對此并未引起足夠的重視。通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我了解到，食品安全問題不僅是品牌問題、企業(yè)問題，更是社會問題。只有保證了食品的安全，才能夠保障廣大人民群眾的健康和生命安全。因此，我們每個(gè)人都應(yīng)該提高食品安全意識，從小事做起，從自己做起，為食品安全作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
其次，學(xué)習(xí)反食品安全法讓我明白了自身在食品安全方面的責(zé)任。我們身處一個(gè)處于食品安全來源復(fù)雜、風(fēng)險(xiǎn)不斷存在的社會環(huán)境中，食品安全的責(zé)任不僅是政府和企業(yè)的責(zé)任，更是每個(gè)人都應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任。作為大學(xué)生，我們是未來國家的棟梁，更應(yīng)該擔(dān)負(fù)起食品安全宣傳教育和監(jiān)督的責(zé)任。我們應(yīng)該通過提高自身的食品安全知識水平，積極參與食品安全活動(dòng)，加強(qiáng)對食品安全問題的監(jiān)督，為保障食品安全做出積極的貢獻(xiàn)。
此外，學(xué)習(xí)反食品安全法讓我認(rèn)識到了自己在日常生活中的一些不良習(xí)慣。在學(xué)習(xí)過程中，我了解到一些常見的食品安全問題和誤區(qū)，比如吃生冷食物、食用過期食品、追求過于豐富的口感等。在生活中，我也曾經(jīng)有過食用這些食品的習(xí)慣，而忽視了食品安全的重要性。通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我深刻認(rèn)識到這些不良習(xí)慣對我個(gè)人的健康和生命安全產(chǎn)生的潛在威脅。因此，我決心在今后的生活中改正這些錯(cuò)誤的觀念和習(xí)慣，更加注重食品安全，保護(hù)自己和身邊的人。
最后，學(xué)習(xí)反食品安全法讓我意識到自己在食品安全方面有待提高的知識和技能。學(xué)習(xí)反食品安全法不僅僅是對法律文件的學(xué)習(xí)，更是對有關(guān)食品安全的基本知識、監(jiān)管及檢驗(yàn)方法等的學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)的過程中，我了解到了食品安全管理的體系、配料表的重要性、食品檢測的方法等。這些知識的學(xué)習(xí)為我今后的生活提供了很多實(shí)用的指導(dǎo)。我認(rèn)識到，只有提高自身的食品安全知識水平，才能更好地保護(hù)自己和他人的安全。
總之，學(xué)習(xí)反食品安全法是一次非常有意義的學(xué)習(xí)過程，它使我深刻認(rèn)識到食品安全的重要性，意識到了自身在食品安全方面的責(zé)任，幫助我改正了一些不良習(xí)慣和錯(cuò)誤觀念，并讓我認(rèn)識到自己在食品安全方面有待提高的知識和技能。我相信，在今后的生活中，我將會更加注重食品安全問題，真正做到掌握食品安全知識，踐行食品安全意識，為保障廣大人民群眾的健康和生命安全貢獻(xiàn)自己的一份力量。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十二
新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已于20xx年10月1日正式實(shí)施。為深化學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)新法，侯馬市食安辦在近日舉辦了侯馬市學(xué)習(xí)宣揚(yáng)貫徹新《食品安全法》培訓(xùn)班。邀請了臨汾市食藥監(jiān)局政策法規(guī)科科長張繼海、臨汾市食安辦專家楊印榜兩位為主講嘉賓，組織市食安委各成員單位分管食品安全人員，農(nóng)委、畜牧中心、食藥監(jiān)局食品執(zhí)法人員、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營從業(yè)人員等，共1500余人參加了為期兩天的培訓(xùn)。培訓(xùn)會由政府辦副主任高曉勇主持。
副市長高劍云參加了開班儀式，并要求參加培訓(xùn)的全體人員要結(jié)合新修訂的《食品安全法》專題學(xué)習(xí)，進(jìn)一步把握和理解《食品安全法》有關(guān)知識，充分熟悉加強(qiáng)食品安全法學(xué)習(xí)的重要性和緊迫性。要迅速大規(guī)模、多層次的開展對新修訂的《食品安全法》學(xué)習(xí)活動(dòng)和教育培訓(xùn)，推動(dòng)食品安全工作再上新臺階，為保障人民群眾健康和食品安全，促進(jìn)侯馬經(jīng)濟(jì)社會和諧進(jìn)展主動(dòng)貢獻(xiàn)。
市食安辦副主任、食藥監(jiān)局局長張悅繁就學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)培訓(xùn)會議精神作了講話，他要求各相關(guān)部門要提高熟悉、高度重視，仔細(xì)學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)好新《食品安全法》，切實(shí)抓好食品安全工作，進(jìn)一步保證該市食品安全工作形勢的穩(wěn)定向好進(jìn)展，保障群眾舌尖上的安全。同時(shí)，希望通過培訓(xùn)能夠提高廣大監(jiān)管服務(wù)對象對新法的熟悉和社會責(zé)任感，形成食品安全社會共治的良好格局。
張繼海首先講解了新《食品安全法》修訂的背景和過程，接著深化講解了新《食品安全法》的亮點(diǎn)，運(yùn)用大量的食品安全案例，將食品安全法的主要法條和最新規(guī)定，具體詮釋行政許可、行政配合、行政檢查、行政強(qiáng)制中的主體責(zé)任。楊印榜通過對新法的歸納梳理，以行政法為主線，深化講解了新法的嚴(yán)監(jiān)管、嚴(yán)處罰、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)及問責(zé)機(jī)制。
為保證培訓(xùn)成效，培訓(xùn)會結(jié)束后，食安辦組織參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了新法的考試，考試合格率達(dá)到了95%，起到了學(xué)習(xí)宣揚(yáng)貫徹落實(shí)新《食品安全法》的目的，取得了圓滿成果。
12號文件《關(guān)于學(xué)習(xí)宣揚(yáng)新〈食品安全法〉的實(shí)施方案》的要求，我局精心組織，提高熟悉，增強(qiáng)全社會對食品安全的參加意識，掀起了對新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣揚(yáng)的熱潮，取得良好成效?，F(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下：
為加強(qiáng)新《食品安全法》宣揚(yáng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局成立了全縣糧食行業(yè)新《食品安全法》宣揚(yáng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，健全和完善糧油食品安全第一責(zé)任人，由局長李永旗任組長，副局長何文東任副組長，各股室負(fù)責(zé)人為成員，下設(shè)辦公室在局行政執(zhí)法股，負(fù)責(zé)日常性事務(wù)工作。建立責(zé)任制度，制定宣揚(yáng)方案，做到組織落實(shí)，促進(jìn)食品安全執(zhí)法人員深刻領(lǐng)會新《食品安全法》精神實(shí)質(zhì)，提高人民群眾食品安全意識，推動(dòng)糧食從業(yè)人員依法經(jīng)營，規(guī)范行為，做到人員、職責(zé)、經(jīng)費(fèi)“四個(gè)落實(shí)”，保障新《食品安全法》的`學(xué)習(xí)宣揚(yáng)有條不紊的貫徹落實(shí)。
采取日常和重點(diǎn)、教育與監(jiān)管、自學(xué)與集中相結(jié)合的方式，主動(dòng)開展新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣揚(yáng)活動(dòng)，按照規(guī)定，分步實(shí)施;一是學(xué)習(xí)宣揚(yáng)階段，在城區(qū)懸掛食品安全標(biāo)語3副，制作宣揚(yáng)資料5千余份，圍繞“建立誠信體系，保障食品安全”這個(gè)主題，通過各種宣揚(yáng)形式和途徑，廣泛動(dòng)員糧食經(jīng)營者參加新《食品安全法》的宣揚(yáng)學(xué)習(xí)活動(dòng)，作出"以誠信為本，以安全為重，以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為宗旨"的承諾，同時(shí)20xx年9月7日和20xx年10月16日在縣三九廣場集中設(shè)置宣揚(yáng)臺，發(fā)放食品安全宣揚(yáng)資料;二是學(xué)習(xí)培訓(xùn)階段，糧食行政執(zhí)法人員集中開展新《食品安全法》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自學(xué)和集中，以會代訓(xùn)的形式對食品安全監(jiān)督人員重點(diǎn)法制學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高全縣人民群眾食品安全意識及依法維權(quán)能力，增強(qiáng)執(zhí)法人員法制素養(yǎng)，為新《食品安全法》的施行營造良好的輿論氛圍。
我局在開展新《食品安全法》宣揚(yáng)普及以來，全縣糧食行業(yè)緊緊圍繞糧油食品安全這個(gè)中心工作，以實(shí)施"放心糧油"工程為載體，牢固樹立“食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨”的觀念，取得了較好成績，但是也看工作的不足，主要表現(xiàn)在新《食品安全法》宣揚(yáng)工作的力度不夠，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)宣揚(yáng)存在死角，群眾食品安全知識普及程度不高。下一步，我們將在縣食安委和上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的支持關(guān)心下，把新《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣揚(yáng)長久堅(jiān)持下去，針對不足，落實(shí)措施，加大整改力度，仔細(xì)負(fù)責(zé)地把糧油食品安全工作放在突出位置，提高食品安全意識和防范能力，保證全縣糧油食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。
培訓(xùn)力度，聯(lián)合來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所分行業(yè)、分批次地對全鎮(zhèn)食品相關(guān)經(jīng)營者及農(nóng)村食藥“四員”進(jìn)行集中培訓(xùn)。該鎮(zhèn)于7月29日下午首次組織中小型餐館負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂及幼兒園負(fù)責(zé)人、工地食堂負(fù)責(zé)人和農(nóng)家樂經(jīng)營者近130名從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，拉開了新《食品安全法》培訓(xùn)序幕。
培訓(xùn)會上汊河鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)提出食品行業(yè)是道德工程，餐飲企業(yè)作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)終端，要加強(qiáng)行業(yè)自律，把食品安全這個(gè)“天大的事情”放在重中之重的位置，要堅(jiān)守誠信經(jīng)營的底線，不折不扣地執(zhí)行《食品安全法》的各項(xiàng)規(guī)定，仔細(xì)履行企業(yè)社會責(zé)任和依法經(jīng)營的各項(xiàng)義務(wù)。
來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所所長對新修訂的《食品安全法》進(jìn)行了全面細(xì)致的講解，重點(diǎn)闡述了新法呈現(xiàn)出的新特點(diǎn)，并向經(jīng)營者詳盡講解了餐飲服務(wù)食品安全治理法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)食品中常見的危害因素及其預(yù)防控制、食物中毒的預(yù)防和事故應(yīng)急處理及食品安全治理員工作規(guī)范要求，監(jiān)督治理方面包括強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)基本要求、食品安全事故預(yù)防，規(guī)范制度方面強(qiáng)調(diào)餐飲食品操作規(guī)范、采購貯存、清洗消毒、“五專”要求及餐廚垃圾處理。
與會的來安縣市場監(jiān)管局股室負(fù)責(zé)人告知經(jīng)營者，餐飲業(yè)食品安全問題除了缺失誠信的人為因素外，其主要誘因?yàn)槲⑸?、寄生蟲、真菌所導(dǎo)致，對于餐飲企業(yè)自制涼菜、生食海產(chǎn)品、自制豆制品、自制盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控意識，可指定專人進(jìn)行治理，不要因?yàn)橐粫r(shí)疏忽，使企業(yè)自身蒙受名譽(yù)及經(jīng)濟(jì)的雙重?fù)p失。同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位要提高思想熟悉，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感，落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位自身治理;保證食品安全。突出強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人違法生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)承擔(dān)不良后果及法律責(zé)任。
培訓(xùn)會上，食品及相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員仔細(xì)聽講，仔細(xì)地閱讀《來安縣汊河鎮(zhèn)餐飲行業(yè)新〈食品安全法〉應(yīng)知內(nèi)容》，并提交了《食品安全責(zé)任狀》。此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品經(jīng)營企業(yè)法人、食品安全治理人員的法律意識、質(zhì)量意識和責(zé)任意識，強(qiáng)化了餐飲經(jīng)營者的“四個(gè)責(zé)任”，即社會責(zé)任、法律責(zé)任、企業(yè)責(zé)任和道德責(zé)任。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十三
現(xiàn)在的食品安全成了一個(gè)很大的問題，我們買菜時(shí)總是被食品的賣相所“蒙騙”，因此，7月31日，我以日報(bào)小記者的身份來到鼓樓工商所、消保委鼓樓分會，體驗(yàn)工商局的叔叔阿姨們是怎樣檢測食品安全的。
早上工商局的叔叔阿姨們帶我們?nèi)ジ浇牟藞隼锶?。所謂“取樣”，就是在食品里隨意抽取一小部分作為檢測對象。我們在一些攤位里隨機(jī)抽取了幾種食品：有花生、尖椒、玉米、酥排骨……我們把它們帶回了工商所，開始檢驗(yàn)了。
因?yàn)槿萜魈。b不下整個(gè)尖椒，所以我用干凈的剪刀，將尖椒小心翼翼地剪成了好幾小塊，裝進(jìn)容器里，倒入蒸餾水，剛好滿到尖椒塊兒的高度。我耐心地?cái)嚢枇耸畮追昼姡讶萜鞣旁谧郎?，一個(gè)阿姨從“快速檢測食品安全箱”里拿出一個(gè)裝有甲醛的瓶子，將其中的一小部分放進(jìn)容器，我發(fā)現(xiàn)蒸餾水的顏色沒變，這說明尖椒沒有添加甲醛，我們可以放心食用。
這次的活動(dòng)快要結(jié)束了，叔叔阿姨們給了我們幾點(diǎn)溫馨提示：
1.遠(yuǎn)離無照食品店。
因?yàn)檫@種店里的食物容易出現(xiàn)來路不明的、質(zhì)量無法保障的食品。
2.拒絕食用過期的、變質(zhì)的食品。
3.少吃顏色艷麗香味濃重的食品。
食用色素、防腐劑、膨化劑可以使食品外觀更加誘人，但它們都是危害健康的。
4.拒絕煙熏、火烤食品。
因?yàn)樵谘具^程中會產(chǎn)生多種強(qiáng)致癌物。
5.少吃油炸食品。
油炸食品不僅容易導(dǎo)致肥胖，且長期食用會讓人嗜睡、影響記憶力。
6.用好12315維權(quán)法寶。
明天就是我的生日了，我希望我的生日里能拒絕不安全的食品。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十四
食品安全法律是保障人民身體健康的重要法律之一。在當(dāng)今社會，食品安全問題已經(jīng)成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。由此可見，學(xué)習(xí)食品安全法律對于我們每個(gè)人都至關(guān)重要。
第二段：基本原則與規(guī)定。
學(xué)習(xí)食品安全法律的第一個(gè)體會就是了解食品安全法律的基本原則與規(guī)定。食品安全法律規(guī)定了食品生產(chǎn)過程中必須符合的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及質(zhì)量檢測等方面的檢測要求。同時(shí)，食品安全法律還規(guī)定了預(yù)防食品中毒的辦法。
第三段：意識到自身責(zé)任。
學(xué)習(xí)食品安全法律的第二個(gè)體會就是意識到自身在食品安全方面的責(zé)任。我們作為消費(fèi)者，要時(shí)刻關(guān)注食品的安全。如果食品出現(xiàn)了問題，我們要積極地向相關(guān)部門進(jìn)行反映，為維護(hù)食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。而食品生產(chǎn)企業(yè)則應(yīng)該嚴(yán)格遵守食品安全法律規(guī)定，保障消費(fèi)者的身體健康。
學(xué)習(xí)食品安全法律的第三個(gè)體會就是了解在其實(shí)施過程中遇到的問題。實(shí)施食品安全法律需要消耗大量的人力、物力和財(cái)力，同時(shí)有一些企業(yè)不遵循食品安全法律，從而給消費(fèi)者的健康造成威脅。因此，在食品安全的實(shí)施過程中要加強(qiáng)監(jiān)督，堅(jiān)決制止違法行為。
學(xué)習(xí)食品安全法律的最大收獲是對食品安全問題有了深刻認(rèn)識。只有我們每個(gè)人都積極主動(dòng)地關(guān)注食品安全、履行食品安全的責(zé)任，才能夠使食品安全有一個(gè)明顯的改善。同時(shí)，政府和食品企業(yè)也應(yīng)該傾力于加強(qiáng)監(jiān)管和質(zhì)量保障，確保食品安全。只有良好的食品安全環(huán)境，才能夠?yàn)槿嗣裆眢w健康提供堅(jiān)實(shí)的保障。
總結(jié)：
學(xué)習(xí)食品安全法律的過程中，我們認(rèn)識到食品安全問題的嚴(yán)重性和重要性，意識到了自身在食品安全方面的責(zé)任和義務(wù)，了解了食品安全法律的基本原則和規(guī)定，認(rèn)識到了在實(shí)施食品安全法律過程中的問題，進(jìn)一步啟示我們要關(guān)注食品安全問題，加強(qiáng)監(jiān)管和質(zhì)量保障，為保障人民身體健康貢獻(xiàn)力量。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十五
新修訂的《中華人民共和國食品安全法》經(jīng)20__年4月24日第十二屆全國人大會第十四次會議審議通過下面是本站，為大家準(zhǔn)備的食品安全法學(xué)習(xí)心得體會范文，希望大家喜歡!
新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已于20__年10月1日正式實(shí)施。為深入學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)新法，侯馬市食安辦在近日舉辦了侯馬市學(xué)習(xí)宣傳貫徹新《食品安全法》培訓(xùn)班。邀請了臨汾市食藥監(jiān)局政策法規(guī)科科長張繼海、臨汾市食安辦專家楊印榜兩位為主講嘉賓，組織市食安委各成員單位分管食品安全人員，農(nóng)委、畜牧中心、食藥監(jiān)局食品執(zhí)法人員、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營從業(yè)人員等，共1500余人參加了為期兩天的培訓(xùn)。培訓(xùn)會由政府辦副主任高曉勇主持。
副市長高劍云參加了開班儀式，并要求參加培訓(xùn)的全體人員要結(jié)合新修訂的《食品安全法》專題學(xué)習(xí)，進(jìn)一步掌握和理解《食品安全法》有關(guān)知識，充分認(rèn)識加強(qiáng)食品安全法學(xué)習(xí)的重要性和緊迫性。要迅速大規(guī)模、多層次的開展對新修訂的《食品安全法》學(xué)習(xí)活動(dòng)和教育培訓(xùn)，推動(dòng)食品安全工作再上新臺階，為保障人民群眾健康和食品安全，促進(jìn)侯馬經(jīng)濟(jì)社會和諧發(fā)展積極貢獻(xiàn)。
市食安辦副主任、食藥監(jiān)局局長張悅繁就學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)培訓(xùn)會議精神作了講話，他要求各相關(guān)部門要提高認(rèn)識、高度重視，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)好新《食品安全法》，切實(shí)抓好食品安全工作，進(jìn)一步確保該市食品安全工作形勢的穩(wěn)定向好發(fā)展，保障群眾舌尖上的安全。同時(shí)，希望通過培訓(xùn)能夠提高廣大監(jiān)管服務(wù)對象對新法的認(rèn)識和社會責(zé)任感，形成食品安全社會共治的良好格局。
張繼海首先講解了新《食品安全法》修訂的背景和過程，接著深入講解了新《食品安全法》的亮點(diǎn)，運(yùn)用大量的食品安全案例，將食品安全法的主要法條和最新規(guī)定，詳細(xì)詮釋行政許可、行政配合、行政檢查、行政強(qiáng)制中的主體責(zé)任。楊印榜通過對新法的歸納梳理，以行政法為主線，深入講解了新法的嚴(yán)監(jiān)管、嚴(yán)處罰、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)及問責(zé)機(jī)制。
為確保培訓(xùn)成效，培訓(xùn)會結(jié)束后，食安辦組織參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了新法的考試，考試合格率達(dá)到了95%，起到了學(xué)習(xí)宣傳貫徹落實(shí)新《食品安全法》的目的，取得了圓滿成果。
12號文件《關(guān)于學(xué)習(xí)宣傳新〈食品安全法〉的實(shí)施方案》的要求，我局精心組織，提高認(rèn)識，增強(qiáng)全社會對食品安全的參與意識，掀起了對新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳的熱潮，取得良好成效?，F(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完成目標(biāo)任務(wù)。
為加強(qiáng)新《食品安全法》宣傳工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局成立了全縣糧食行業(yè)新《食品安全法》宣傳工作領(lǐng)導(dǎo)小組，健全和完善糧油食品安全第一責(zé)任人，由局長李永旗任組長，副局長何文東任副組長，各股室負(fù)責(zé)人為成員，下設(shè)辦公室在局行政執(zhí)法股，負(fù)責(zé)日常性事務(wù)工作。建立責(zé)任制度，制定宣傳方案，做到組織落實(shí)，促進(jìn)食品安全執(zhí)法人員深刻領(lǐng)會新《食品安全法》精神實(shí)質(zhì)，提高人民群眾食品安全意識，推進(jìn)糧食從業(yè)人員依法經(jīng)營，規(guī)范行為，做到人員、職責(zé)、經(jīng)費(fèi)“四個(gè)落實(shí)”，保障新《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳有條不紊的貫徹落實(shí)。
二、做好輿論宣傳，注重學(xué)習(xí)實(shí)效。
采取日常和重點(diǎn)、教育與監(jiān)管、自學(xué)與集中相結(jié)合的方式，積極開展新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)，按照規(guī)定，分步實(shí)施;一是學(xué)習(xí)宣傳階段，在城區(qū)懸掛食品安全標(biāo)語3副，制作宣傳資料5千余份，圍繞“建立誠信體系，保障食品安全”這個(gè)主題，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員糧食經(jīng)營者參與新《食品安全法》的宣傳學(xué)習(xí)活動(dòng)，作出"以誠信為本，以安全為重，以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為宗旨"的承諾，同時(shí)20__年9月7日和20__年10月16日在縣三九廣場集中設(shè)置宣傳臺，發(fā)放食品安全宣傳資料;二是學(xué)習(xí)培訓(xùn)階段，糧食行政執(zhí)法人員集中開展新《食品安全法》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自學(xué)和集中，以會代訓(xùn)的形式對食品安全監(jiān)督人員重點(diǎn)法制學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高全縣人民群眾食品安全意識及依法維權(quán)能力，增強(qiáng)執(zhí)法人員法制素養(yǎng)，為新《食品安全法》的施行營造良好的輿論氛圍。
三、工作存在不足，明確努力方向。
我局在開展新《食品安全法》宣傳普及以來，全縣糧食行業(yè)緊緊圍繞糧油食品安全這個(gè)中心工作，以實(shí)施"放心糧油"工程為載體，牢固樹立“食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨”的觀念，取得了較好成績，但是也看工作的不足，主要表現(xiàn)在新《食品安全法》宣傳工作的力度不夠，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)宣傳存在死角，群眾食品安全知識普及程度不高。下一步，我們將在縣食安委和上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的支持關(guān)心下，把新《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳長久堅(jiān)持下去，針對不足，落實(shí)措施，加大整改力度，認(rèn)真負(fù)責(zé)地把糧油食品安全工作放在突出位置，提高食品安全意識和防范能力，確保全縣糧油食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。
被稱為史上最嚴(yán)的新《食品安全法》將于20__年10月1日起實(shí)施，這部新修訂的法律，體現(xiàn)了最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲戒、最嚴(yán)肅的追責(zé)。新修訂的《食品安全法》實(shí)施日期日益臨近，為更好地宣傳貫徹落實(shí)此法，來安縣汊河鎮(zhèn)政府加大了宣傳及培訓(xùn)力度，聯(lián)合來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所分行業(yè)、分批次地對全鎮(zhèn)食品相關(guān)經(jīng)營者及農(nóng)村食藥“四員”進(jìn)行集中培訓(xùn)。該鎮(zhèn)于7月29日下午首次組織中小型餐館負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂及幼兒園負(fù)責(zé)人、工地食堂負(fù)責(zé)人和農(nóng)家樂經(jīng)營者近130名從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，拉開了新《食品安全法》培訓(xùn)序幕。
培訓(xùn)會上汊河鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)提出食品行業(yè)是道德工程，餐飲企業(yè)作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)終端，要加強(qiáng)行業(yè)自律，把食品安全這個(gè)“天大的事情”放在重中之重的位置，要堅(jiān)守誠信經(jīng)營的底線，不折不扣地執(zhí)行《食品安全法》的各項(xiàng)規(guī)定，認(rèn)真履行企業(yè)社會責(zé)任和依法經(jīng)營的各項(xiàng)義務(wù)。
來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所所長對新修訂的《食品安全法》進(jìn)行了全面細(xì)致的講解，重點(diǎn)闡述了新法呈現(xiàn)出的新特點(diǎn)，并向經(jīng)營者詳盡講解了餐飲服務(wù)食品安全管理法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)食品中常見的危害因素及其預(yù)防控制、食物中毒的預(yù)防和事故應(yīng)急處理及食品安全管理員工作規(guī)范要求，監(jiān)督管理方面包括強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)基本要求、食品安全事故預(yù)防，規(guī)范制度方面強(qiáng)調(diào)餐飲食品操作規(guī)范、采購貯存、清洗消毒、“五?！币蠹安蛷N垃圾處理。
與會的來安縣市場監(jiān)管局股室負(fù)責(zé)人告知經(jīng)營者，餐飲業(yè)食品安全問題除了缺失誠信的人為因素外，其主要誘因?yàn)槲⑸?、寄生蟲、真菌所導(dǎo)致，對于餐飲企業(yè)自制涼菜、生食海產(chǎn)品、自制豆制品、自制盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控意識，可指定專人進(jìn)行管理，不要因?yàn)橐粫r(shí)疏忽，使企業(yè)自身蒙受名譽(yù)及經(jīng)濟(jì)的雙重?fù)p失。同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位要提高思想認(rèn)識，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感，落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位自身管理;確保食品安全。突出強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人違法生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)承擔(dān)不良后果及法律責(zé)任。
培訓(xùn)會上，食品及相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員認(rèn)真聽講，仔細(xì)地閱讀《來安縣汊河鎮(zhèn)餐飲行業(yè)新〈食品安全法〉應(yīng)知內(nèi)容》，并提交了《食品安全責(zé)任狀》。此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品經(jīng)營企業(yè)法人、食品安全管理人員的法律意識、質(zhì)量意識和責(zé)任意識，強(qiáng)化了餐飲經(jīng)營者的“四個(gè)責(zé)任”，即社會責(zé)任、法律責(zé)任、企業(yè)責(zé)任和道德責(zé)任。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十六
隨著人民生活水平的提高，人們對于食品質(zhì)量和安全問題越來越關(guān)注。而食品安全法作為當(dāng)前中國食品安全領(lǐng)域的最高法律標(biāo)準(zhǔn)，對于中國的食品安全事業(yè)具有重要的意義。在學(xué)習(xí)食品安全法的過程中，我獲得了很多啟示和感想，下面就讓我們一起來談?wù)勎业男牡皿w會。
食品安全法律體系由“食品藥品監(jiān)管法律體系”、“生態(tài)保護(hù)法律體系”以及“知識產(chǎn)權(quán)法律體系”組成。在這三個(gè)方面的法律條文中，食品藥品監(jiān)管法律體系的重要地位是不可忽視的。該體系涵蓋了食品藥品安全管理制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營者和食品藥品監(jiān)管者的職責(zé)和權(quán)利等方面內(nèi)容。此外，生態(tài)保護(hù)法律體系的重點(diǎn)在于保護(hù)食品的生態(tài)環(huán)境，而知識產(chǎn)權(quán)法律體系則側(cè)重于保護(hù)食品的知識產(chǎn)權(quán)。
在食品安全法中，明確規(guī)定了食品安全宣傳和監(jiān)督機(jī)制。宣傳機(jī)制旨在提高公眾對食品安全知識的認(rèn)知和了解程度，具體包括舉辦宣傳活動(dòng)、加強(qiáng)對食品安全知識普及的培訓(xùn)、發(fā)布科普類食品安全書籍等。監(jiān)督機(jī)制則是針對食品安全問題的處理和監(jiān)督。在該機(jī)制下，對食品從生產(chǎn)、加工到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了細(xì)致嚴(yán)密的規(guī)定和監(jiān)管，以確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都滿足國家安全法規(guī)要求。
通過學(xué)習(xí)食品安全法，我們可以清晰地了解到食品安全法在保障國家和民眾健康等方面的重要意義。同時(shí)，我們也獲得了許多啟示，管理人員必須要有食品安全防范意識，在從業(yè)人員的崗位設(shè)置上要科學(xué)合理，為民眾提供更加安全、優(yōu)質(zhì)的食品，應(yīng)當(dāng)做到“預(yù)防為主、管控為輔、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、源頭治理”。
第五段：結(jié)論。
綜上所述，食品安全法是一部為保障人們食品安全而制定的重要法律標(biāo)準(zhǔn)。我們在學(xué)習(xí)該法律的過程中，不僅了解到了該法律的內(nèi)容和制定背景，更重要的是獲得了很多實(shí)踐性經(jīng)驗(yàn)和重要的啟示，這將不僅對我們的生活、學(xué)習(xí)、工作等方面產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，更將為中國的食品安全事業(yè)的發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十七
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十八
__屆全國人大常委會第__次會議在北京人民大會堂舉行第一次全體會議，會議繼續(xù)審議食品安全法草案。國務(wù)院擬設(shè)食品安全委員會，草案增加了有關(guān)規(guī)定，明確國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以加強(qiáng)對各有關(guān)監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)。草案規(guī)定：“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。”此前，草案中確立了各有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工依法行使職權(quán)，對食品安全實(shí)施分段監(jiān)管的體制，并強(qiáng)化了各部門具體的監(jiān)管責(zé)任。
明確民事賠償優(yōu)先。
草案規(guī)定，違反本法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任嚴(yán)管保健食品安全。
草案增加規(guī)定：國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任。具體管理辦法由國務(wù)院規(guī)定。
草案還規(guī)定，聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致。名人代言“問題食品”將被嚴(yán)懲，草案增加多條規(guī)定，嚴(yán)懲組織、機(jī)構(gòu)或個(gè)人代言不合格食品的行為。
同時(shí)，草案還規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。違反相關(guān)規(guī)定的，將由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。除食品安全法草案外，會議還繼續(xù)審議了刑法修正案草案和保險(xiǎn)法修訂草案，這三部草案有望于2月28日會議閉會時(shí)通過。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十九
今年四月學(xué)校組織全校師生認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》《食品監(jiān)督管理》等法律法規(guī)。隨后各班均開展了有關(guān)“關(guān)注食品安全，從我做起”、“食品安全的調(diào)查”、“食品安全的故事會”等主題班會。經(jīng)過學(xué)習(xí)和各種活動(dòng)的開展。全校師生不但深入了解食品安全的重要性和必要性。提高了對食品安全的認(rèn)識、并且增強(qiáng)了對食品安全識別本事和自我保護(hù)意識。
的確，在我們身邊有許多的食品存在著安全問題?；鹜饶c噴灑敵敵畏，罐頭和香腸里裝的是母豬火死豬肉、火鍋底料是地溝油，粉絲是塑料、冰糕是臟水和糖精、可樂里碳酸超標(biāo)、水果中有農(nóng)藥和催紅劑，蔬菜中有增長素，豬肉里有添加劑.......。如此種類繁多的食品均存在不安全因素，嚴(yán)重危及到人類的'生命和健康。不得不引起我們的高度重視。
前幾天，我們班的楊紅梅同學(xué)，不慎買吃了超期三個(gè)月的方便，頓時(shí)臉色蒼白，口吐白沫，下腹劇烈疼痛難忍。當(dāng)即被教師和同學(xué)送進(jìn)醫(yī)院，經(jīng)及時(shí)治療才得以康復(fù)。
當(dāng)?shù)匾荒昙壍膬蓚€(gè)女生同吃了一根過期的棒棒糖，結(jié)果兩人先是肚子劇烈疼。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二十
食品安全問題是一個(gè)長期存在的社會問題。作為消費(fèi)者，我們常常在日常生活中關(guān)注著食品的安全。哪些食品安全，哪些不安全？如何選擇安全的食品？面對種種問題，我們需要學(xué)習(xí)關(guān)于食品安全的知識。而學(xué)習(xí)關(guān)于食品安全的知識，也就意味著我們需要學(xué)習(xí)食品安全法。
首先，關(guān)于食品安全法的基礎(chǔ)知識，我們需要了解一些相關(guān)法律條款。食品安全法是保障食品安全的最基本立法，它規(guī)定了食品的生產(chǎn)、流通、銷售等方面的基本要求，要求從源頭上防控食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，我們還需要了解有關(guān)于食品添加劑、農(nóng)藥檢測、進(jìn)口食品、食品召回等方面的條款。
學(xué)習(xí)關(guān)于食品安全法的理論知識是必不可少的，但是更重要的是將理論應(yīng)用于實(shí)踐中。在日常生活中，我們可以通過以下幾個(gè)方面來發(fā)揮我們學(xué)習(xí)食品安全法的價(jià)值：首先，我們要學(xué)會認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽，特別是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等有關(guān)信息。這樣可以幫助我們快速辨別食品的品質(zhì)和安全性。其次，我們要了解食品生產(chǎn)企業(yè)的信息，從企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量管理等方面進(jìn)行研究，避免選擇不合格的食品。最后，我們要參與食品安全的管理，例如積極參與監(jiān)督檢查，對不合格的食品要進(jìn)行及時(shí)上報(bào)，保障自己身邊人的食品安全。
第四部分：發(fā)揮作用，保障食品安全。
學(xué)習(xí)食品安全法，是為了更好的保障我們自己和身邊人的健康。我們可以采用以下幾個(gè)方面來發(fā)揮我們的作用：首先，我們可以通過志愿服務(wù)等形式，參與到社會組織中去，從而更好地推動(dòng)食品安全知識的普及。其次，我們可以自備口罩、手套等防護(hù)工具，當(dāng)我們在日常生活中處理食品時(shí)，可以有效防止食品污染，確保食品安全。最后，我們要帶動(dòng)身邊更多的人，共同保障食品安全。在有關(guān)食品安全的知識方面，我們可以主動(dòng)與身邊的人進(jìn)行交流，逐步打造一個(gè)良好的食品安全環(huán)境。
第五部分：結(jié)論。
食品安全是一個(gè)永恒的話題，保障食品安全已經(jīng)成為人們共同的社會責(zé)任。通過學(xué)習(xí)食品安全法，我們可以更好地了解食品安全的專業(yè)知識和相關(guān)要求，提高我們的食品安全意識，在生活中更好地保障自己和身邊人的食品安全。讓食品安全，真正地成為我們生活中的基石之一。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二十一
最近幾年來，患肥胖病、食物中毒、營養(yǎng)不良的兒童多了起來。為什么呢？因?yàn)楝F(xiàn)在很多小孩子喜歡上了小攤上的零食。什么一角一包的“黑白兩道”、五角一包的“薩克倫”、一元一包的“小雞條”……那些東西有的是“三無”產(chǎn)品，有的是過期食品……這些五花八門的零食，都是直接危害我們健康的`“健康殺手”。
別看這些食品包裝袋花花綠綠的，可是里邊暗藏的玄機(jī)大著呢！它的包裝袋成本極低，還非常有可能是劣質(zhì)的塑料包裝紙被涂上了工業(yè)（或化學(xué)）染料，有毒性。我們現(xiàn)在還小，肝臟解毒能力還比較差，可能引起發(fā)育不良、智力減退，甚至癡呆、智力發(fā)育障礙等危險(xiǎn)病例。那些廠家為了賺我們學(xué)生的錢，絞盡腦汁地設(shè)計(jì)出了一大堆被小學(xué)看為“美味可口”垃圾零食。工商部門檢查后，發(fā)現(xiàn)食品添加劑過量、選用過期原料，甚至發(fā)現(xiàn)了多環(huán)芳烴、亞硝酸等致癌物質(zhì)……那些小攤攤主們也利用了我們小學(xué)生貪圖便宜的心理，巧妙地用這些連一角都不到的成本的零食，換來了我們學(xué)生大把大把的錢。
我想，我們作為新世紀(jì)的健康好少年，應(yīng)該自覺地杜絕買垃圾食品，不被校園周圍的小店里的五花八門的零食所吸引。我們要養(yǎng)成愛護(hù)自己身體健康，自覺遠(yuǎn)離垃圾食品的良好習(xí)慣。還有，我還希望工商部門能讓所有小店里的垃圾食品下架，永遠(yuǎn)不讓他們再次現(xiàn)身。我們不能讓這些垃圾食品的安全問題來干擾我們幸福、快樂的童年！
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二十二
《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》是食品科學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)必修課程，其內(nèi)容包括食品安全和食品衛(wèi)生兩大類。這兩門學(xué)科既相對獨(dú)立，又相互關(guān)聯(lián)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性，社會性、應(yīng)用性。它是對食品的原料生產(chǎn)到消費(fèi)整條鏈中的各種危害及其傳播規(guī)律，致病機(jī)理，防治原理與方法進(jìn)行分析評價(jià)和研究，以確保食品對人的身體健康沒有任何負(fù)面影響的一門學(xué)科。它涉及到微生物學(xué)，分析化學(xué)，毒理學(xué)等學(xué)科，是從事食品生產(chǎn)，科研和管理的專業(yè)技術(shù)人員必須了解的一門學(xué)科。通過本課程的學(xué)習(xí)，使我們掌握有關(guān)食品安全的基礎(chǔ)理論，基本技術(shù)。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，我國人民的膳食結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了顯著的變化，再加上食品安全事件屢屢發(fā)生，出現(xiàn)了許多健康新問題，各種中毒事件以及突發(fā)疾病給我們的健康帶來了極大的危害。如：口蹄疫、瘋牛病、禽流感等人畜共患傳染病的發(fā)生；瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等事件表明食品安全問題對民生國計(jì)以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成了嚴(yán)重影響。因此，加強(qiáng)食品安全意識，提高綜合素質(zhì)顯得非常重要。但是，理論性的學(xué)習(xí)往往是很枯燥的，這就需要在課堂上大家一起分享各種食品安全引發(fā)的案例來調(diào)動(dòng)同學(xué)們對本課程學(xué)習(xí)的積極性。
在食品衛(wèi)生方面，刪除食品添加劑、食物中毒事件處理、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等哪些枯燥且又專業(yè)性極強(qiáng)的內(nèi)容，而將這些部分以專題或相關(guān)案例的形式向?qū)W生展示。結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)常遇到的食品安全問題，以食品中的生物性污染、化學(xué)性污染以及預(yù)防措施，各類食品的衛(wèi)生問題及管理措施，常見的食物中毒為主要內(nèi)容，并結(jié)合“大頭娃娃”、“三聚氰胺”等一系列性質(zhì)惡劣、影響廣泛的食品安全事件。如此，哪些那些生硬的衛(wèi)生條例法規(guī)就很容易在實(shí)際案例中被學(xué)生接受，而且能夠活學(xué)活用，理論聯(lián)系實(shí)際。貼近生活，多講一些食物搭配、各類食物在食用及保存過程中的`注意事項(xiàng)等內(nèi)容，通過這些，讓學(xué)生真正感受到這門課程既重要又實(shí)用，大大提高了大家的學(xué)習(xí)興趣。
老師充分利用多媒體這一教學(xué)手段，改善以往ppt文字性的趨勢，將與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、視頻、生活案例等穿插于教學(xué)過程中。例如在講到某個(gè)食品安全引發(fā)的事件時(shí)，穿插了一些與此事件相關(guān)的圖片，讓同學(xué)們在感到震驚的同時(shí)，也意識到我國食品安全隱患帶來的慘重后果，從而激起大家的興趣。并且在授課過程中，教師能不斷提出問題，很多學(xué)生在上課過程中很怕老師提問，對此問題不必太專業(yè)難答，盡量貼近生活常識，使同學(xué)們能一起積極地進(jìn)行討論。
通過對本課程的學(xué)習(xí)，讓我認(rèn)識到，在食品安全問題日益凸顯的今天，如何吃的安全成為人們關(guān)注的話題。
學(xué)生：xxx。
學(xué)號：xxxx。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二十三
食品安全問題一直是一個(gè)備受關(guān)注的話題，人們對食品質(zhì)量的要求也越來越高。在這樣的背景下，掌握與了解食品安全法規(guī)顯得尤為重要。就我個(gè)人而言，最近在學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)的過程中獲得了許多新的想法和啟示。
首先，我們需要認(rèn)識到食品安全問題的重要性，只有深入理解食品安全法規(guī)的內(nèi)容，才能有效地應(yīng)對食品安全事故，同時(shí)降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。在學(xué)習(xí)的過程中，我發(fā)現(xiàn)食品安全法規(guī)關(guān)乎到人們的健康、生命和社會穩(wěn)定等方面，所以深入理解和掌握相關(guān)法律法規(guī)至關(guān)重要。
學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)需要經(jīng)過一個(gè)相對較長的時(shí)間，需要我們關(guān)注一些重要的細(xì)節(jié)，例如學(xué)習(xí)范圍要廣泛，要橫向和縱向比較，不僅要掌握現(xiàn)行的法律法規(guī)，還要了解各個(gè)不同時(shí)間段的制度變遷；要注重實(shí)踐操作，我們可以通過參加專業(yè)課程、研討會等方式加強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；還需要了解相關(guān)法規(guī)如何貫徹、執(zhí)行等等，深度掌握它的實(shí)操性。
在食品安全法規(guī)中，對于食品企業(yè)的責(zé)任、義務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)等有非常詳盡的規(guī)定，同時(shí)也對不履行相關(guān)責(zé)任的行為進(jìn)行懲罰。此外，還有一些文件對食品生產(chǎn)許可證的申請流程、準(zhǔn)則、批準(zhǔn)程序等方面作出了規(guī)定。通過學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)，我們可以清楚地了解企業(yè)應(yīng)該如何申請、如何遵守相關(guān)規(guī)定等等，對食品生產(chǎn)企業(yè)來說，學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)就像學(xué)習(xí)必過的“硬技能”一樣，是企業(yè)必須重視和學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
第五段：結(jié)尾。
總結(jié)來說，學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)涉及到廣泛的知識體系，但對于我們這些經(jīng)常與食品接觸的人來說，夯實(shí)這方面的知識為了我們的安全和生命的起碼保障。而對于食品企業(yè)，這是企業(yè)的理解、執(zhí)行、落實(shí)并遵守法規(guī)的過程。只有通過不斷的學(xué)習(xí)，我們才能更好地應(yīng)對食品安全問題，為自身健康和社會穩(wěn)定貢獻(xiàn)力量。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇一
民以食為天，食品安全就是天大的事，它影響著人身體的健康，關(guān)乎著人的性命。
電視上的播出，報(bào)紙上的報(bào)料，揭發(fā)著一個(gè)個(gè)令人目瞪口呆的真相：那杯使我們饞言欲滴的珍珠奶茶，竟是從不堪入目的地下工廠里加工出來的;那顆紅彤彤的棗子，居然是青色的冬棗在藥水中泡過而變色成的。最近鬧得全國沸沸揚(yáng)揚(yáng)、家喻戶曉的三鹿奶粉，搞得人心惶惶。
我們?nèi)绾蜗嘈盘焯斐缘氖澄锸前踩?
過去小學(xué)的時(shí)候，上學(xué)、放學(xué)路上我總是被小攤上那香氣撲鼻的燒烤、無骨雞柳、臭豆腐所吸引。這些琳瑯滿目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不知道是否有害健康，只能望而卻步，咽下口中的口水，不得不遠(yuǎn)離這些誘惑。然而我真的不想吃嗎?絕對不是，歸根結(jié)底還是食品安全問題使我形成懷疑，因而在好吃與安全之間，我迷茫了。
就像三鹿奶粉事件的發(fā)生，伊利、蒙牛等多家奶企業(yè)的奶制品被查出含有三聚氰胺，市場上奶制品的銷售量急劇下降，民眾對各大品牌的奶制品作出了質(zhì)疑，許多新生兒父母都不知給孩子選擇哪種品牌的奶粉了!
按理說，食品安全是理所當(dāng)然的。但現(xiàn)在誰能保證什么食品是安全的呢?食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過關(guān)，昧著良心賺黑錢，拿人民的健康當(dāng)賭注!
食品的安全再度敲響警鐘，有關(guān)部門應(yīng)該更加重視食品安全的問題。加強(qiáng)食品安全，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)?zāi)芰?，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，防患于未然，是擺在有關(guān)部門面前的緊迫任務(wù)!
安全食品何處尋?愿垃圾食品遠(yuǎn)離我們的身邊，讓健康食品與我們相伴讓食品安全處處尋!
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二
如果一不小心吃到了不安全的食物，病就會隨之而來。所以，食品安全非常重要，它可以使售賣者犯法，可以使食用者死亡，百害而無一利。我們應(yīng)該要嚴(yán)格確保食品安全，為了他人的健康，也為了我們自己。
可是，雖然食品安全那么重要，可是，還是有人去違反它。
比如，常吃羊肉串就會對人體有害。
在一聲聲吆喝聲中，買烤羊肉串的攤位前排起了長長的隊(duì)伍，人們一個(gè)個(gè)迫不及待、垂涎三尺，大聲地叫著：“我要20串!”“我10串!”“我……”就好像不要錢似的，過路的人看買的人那么多，也都加入了進(jìn)來。我見后，不禁引起了思考：這么多人都去買羊肉串，難道它真的對人體無害嗎?如果有害，又會對身體造成多大的傷害呢?我見后，連忙走上前，想去看個(gè)究竟。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，有一些濃煙直往上冒，走近一看，攤主對羊肉串沒有特殊的防護(hù)，只隔了一層玻璃，羊肉已不怎么新鮮了，用時(shí)直接拿出來放在炭上面烤，而且沒有相關(guān)證件，十分不衛(wèi)生。為了能更深入的了解，回家后我又上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)羊肉串不僅不衛(wèi)生，還很不健康，會造成減少蛋白質(zhì)的利用率、感染寄生蟲，嚴(yán)重的還會癌變，危及人的生命。看了這些資料后，我不禁嚇了一大跳，原來吃羊肉串還會造成這么大的危害啊!決定以后要少吃或不吃燒烤類食品了。
不僅是羊肉串這種食品不安全，就連奶粉都不安全了。
在奶粉中添加的是一種名為三聚氰胺的化學(xué)用品。打開一罐加了三聚氰胺的奶粉，你看不出與別的奶粉有什么不同，就連氣味也差不多，讓你無法識別它的安全度，從而誤食。加了三聚氰胺后，可以為商家提供雙倍的收益，但可以使食用它的那些無辜的孩子們患上腎結(jié)石等疾病，讓他們痛苦不堪。當(dāng)我聽到有這件事時(shí)，十分震驚，沒想到商家盡然為了賺錢，不顧一切，甚至于做出這種傷天害理、危害健康的事情來。在同情心地驅(qū)使下，我上網(wǎng)查找有關(guān)這件事的資料。我查到了許多相關(guān)的東西，一例例案件擺在我們的眼前，這些沒有一點(diǎn)錯(cuò)的孩子、動(dòng)物們被傷害著，痛苦不堪，有些已經(jīng)死亡……我怨恨那些只求個(gè)人利益、不顧他人死活的商家們，真希望以后這些商家能夠意識到自己的錯(cuò)誤，再也不要出現(xiàn)類似的事情了!
在生活中，這樣的事還有許多許多，如：豬肉加了瘦肉劑，魚加了孔雀石綠，湯加了一滴香，腐竹用硫磺蒸熏……數(shù)不勝數(shù)，所以我們要時(shí)時(shí)提防，確保食品安全。自己可以預(yù)防的就去實(shí)施，不能控制的就盡量確保，為食品安全貢獻(xiàn)出自己的一份力!也希望我們國家在這方面能夠多出臺一些相關(guān)的法律，以此來懲戒那些不法分子，讓人們不再為食品不安全而膽戰(zhàn)心驚。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇三
食物是人體生長發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動(dòng)的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的、未經(jīng)加工制作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過加工制作的食物，也就是經(jīng)過一定的工藝進(jìn)行加工后生產(chǎn)出來的供人們食用或飲用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。
人體有無限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好，購買蔬菜要“好色”;小學(xué)生每天至少要吃300克谷類食品和125克豆類;素食者應(yīng)該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營養(yǎng)價(jià)值高于蛋清。給學(xué)生提供營養(yǎng)餐和給他們普及營養(yǎng)學(xué)知識更重要。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全應(yīng)該從以下10個(gè)方面進(jìn)行監(jiān)管:是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制;是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人;是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人檔案;是否按規(guī)定對學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場檢查;是否按規(guī)定做好現(xiàn)場筆錄;是否對發(fā)現(xiàn)問題提出監(jiān)管意見;是否對整改情況進(jìn)行復(fù)查;是否責(zé)約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時(shí)上報(bào)。
常見的食物中毒可分為有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細(xì)菌性中毒三大類。常利濤教授語重心長的告訴參訓(xùn)人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠(yuǎn)”。
牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營養(yǎng)學(xué)的巨大貢獻(xiàn)。一個(gè)人每天鹽的攝入量不能超過6克。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。
食品安全是指食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。《中華人民共和國食品安全法》20xx年6月1日起實(shí)施。食品安全危害因素可對人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅，有時(shí)甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害復(fù)雜多樣。細(xì)菌的危害會導(dǎo)致惡心、嘔吐、神經(jīng)性中毒、敗血癥等;霉菌及其毒素會引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等;化學(xué)性危害對人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導(dǎo)致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費(fèi)者食用后可造成割傷、流血等。
突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生，造成或可能造成社會健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴(yán)重影響公眾健康的事件。
二、工作反思。
民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。在滿足數(shù)量需求的同時(shí)，質(zhì)量安全卻存在著一定的隱患，危及人類健康、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生，令人防不勝防。食品衛(wèi)生安全成為一個(gè)重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題，成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
近年來，國內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等)，食品衛(wèi)生安全形勢不容樂觀，在社會上引起了強(qiáng)烈的反響。
我縣實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校眾多，一些管理、操作不夠規(guī)范的問題在大部分學(xué)校食堂還不同程度的存在:一是大多數(shù)學(xué)校食堂食品及原料采購臺賬不規(guī)范，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規(guī)范;二是部分學(xué)校仍然存在儲藏室里住人、廚房內(nèi)擺放煤球及個(gè)人生活用品、調(diào)味品無專柜保管、菜就地?cái)[放、未分類上架、切菜案板長期不清洗、服務(wù)人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無生熟標(biāo)識，清洗消毒措施不落實(shí)的情況;三是食品及食品原料不夠規(guī)范，倉儲物品未做到離地隔墻、分類擺放、標(biāo)識分明、先進(jìn)先出，部分個(gè)人生活物品放臵于倉庫;冰箱儲存沒有做到生熟分開，原料、半成品、成品混臵;衛(wèi)生不夠整潔、干凈;四是食堂的基礎(chǔ)設(shè)施差，管理松懈，未嚴(yán)格落實(shí)防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學(xué)校在進(jìn)行校安工程建設(shè)，導(dǎo)致食堂和托餐點(diǎn)周圍環(huán)境污染嚴(yán)重，加工場所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學(xué)校餐具消毒和儲存不夠規(guī)范，無統(tǒng)一管理措施;八是在推行學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工作中，部分校點(diǎn)由于房屋硬件設(shè)施不足、食堂在建、學(xué)生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因，設(shè)臵學(xué)生臨時(shí)托餐點(diǎn)、甚至以學(xué)生家庭托餐或任課教師供餐的模式進(jìn)行，從而導(dǎo)致基本設(shè)施投入不足、操作不規(guī)范、衛(wèi)生差、隱患多、難于監(jiān)管的局面。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、情況復(fù)雜、社會關(guān)注度高。我們應(yīng)以對人民、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作職責(zé)，嚴(yán)格按照相關(guān)要求，強(qiáng)化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，切實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇四
民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家的健康發(fā)展，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年，全國人大常委會就透過了食品衛(wèi)生法(試行)，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了用心作用，我國的食品安全狀況不斷改善。
(一)為什么動(dòng)議制定食品安全法。
全體人大代表的共識。
2005年的全國人大會議期間，30多名人大代表提出:借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，制定一部貼合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康。2007年的全國人大代表會，江蘇、安徽、河南等10多個(gè)代表團(tuán)的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅十屆全國人大期間，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和推薦。
因而順應(yīng)民心，采納代表意見，也是立法初衷之一。
(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法。
從2004年到2007年(立法階段)，國務(wù)院法制辦進(jìn)行了5次調(diào)研，舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會，6次向各部委、地方政府征求意見。06年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計(jì)劃，07年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。從2007年到2009年(審議階段)，全國人大常委會對《食品安全法(草案)》進(jìn)行了4次審議，全國人大法律委進(jìn)行了7次審議。2008年4月20日，全國人大辦公廳向社會全文公布食品安全法草案，共征求到1萬多條意見和推薦，法律草案廣泛征求群眾意見，是立法走向科學(xué)化、民主化過程中邁出的一大步，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。
按國務(wù)院法制辦主任曹康泰的說法:《食品安全法》立法不容易!它難就在立法的5個(gè)難點(diǎn)上:。
1是體制“僵局”問題，爭論集中在分段管理上，關(guān)于這一問題的討論，在4次常委會審議和7次全國人大法律委逐條審議中一向延續(xù)。草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查。草案二審稿中，對衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確，但是一些全國人大常委會組成人員提出，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門職責(zé)交叉依然比較突出，且行政級別相同，協(xié)調(diào)難度大。有的常委直言:“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些常委提出，食品安全務(wù)必實(shí)行或者明確一個(gè)主管部門負(fù)責(zé);另一些常委則推薦，成立一個(gè)跨部門的機(jī)構(gòu)來進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國務(wù)院根據(jù)常委會的審議意見，推薦推遲原定的審議計(jì)劃，對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進(jìn)一步研究論證。最終食品安全法明確，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作。
農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大，個(gè)性是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰主導(dǎo)上，一向爭論不休。
質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧，個(gè)性是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上，以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定上。
4是食品添加劑問題，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見。
5是保健食品的問題:有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法，直到4審稿才納進(jìn)來。
1、不能在體制“僵局”上糾纏不休。
為了突破“僵局”，4審稿中增加了“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實(shí)際需要，能夠?qū)κ称钒踩O(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定，為將來進(jìn)一步理順體制留下伏筆。
2、務(wù)必解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題。
3、指導(dǎo)地方政府實(shí)施體制改革。
食品安全法共分十章、一百零四條，其涵蓋的資料大大超過食品衛(wèi)生法九章、五十七條。
《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制，但有新的規(guī)定。
1、實(shí)行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制?！?BR> 分工負(fù)責(zé):即授權(quán)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。
統(tǒng)一協(xié)調(diào):即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用。
2、明確了地方政府負(fù)總責(zé)，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作;完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)制，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核。“垂直的條條管理”服從于“地方的塊塊管理”。
3、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是、工作不銜接，食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)職責(zé)。實(shí)行“無縫銜接”。
4、為了使食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行更加順暢，食品安全法規(guī)定，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。
5、食品安全法授權(quán)國務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要，能夠?qū)κ称钒踩O(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
(二)關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估是國際上流行的預(yù)防和控制食品風(fēng)險(xiǎn)的有效措施。食品安全法對此加以規(guī)定，與國際通行做法接軌，與時(shí)俱進(jìn)，體現(xiàn)了立法的科學(xué)性和先進(jìn)性。
1、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院其他有關(guān)部門制定、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃。
省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，結(jié)合本行政區(qū)域的具體狀況，組織制定、實(shí)施本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案。
國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立即向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門對信息核實(shí)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃。
2、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門透過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的推薦，并帶給有關(guān)信息和資料。
關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的具體操作，規(guī)定國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估委員會進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估應(yīng)當(dāng)運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息進(jìn)行。
3、關(guān)于評估結(jié)果的用途，明確食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
1、為防止食品安全標(biāo)準(zhǔn)畸高畸低，食品安全法規(guī)定，制定食品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保證公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。同時(shí)明確規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
2、明確食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門帶給國家標(biāo)準(zhǔn)編號。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
3、明確了食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的地位。食品安全法規(guī)定，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，能夠制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。對于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，對此應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù);國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
(四)關(guān)于食品添加劑的管理。
1、國家對食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度。
2、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。
3、食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑;不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
4、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽上應(yīng)載明“食品添加劑”字樣。
(五)關(guān)于食品召回制度。
食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知狀況。
1、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知狀況。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門能夠責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。
(六)關(guān)于保健食品的管理。
1、國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。
2、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，資料務(wù)必真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能與成分務(wù)必與標(biāo)簽、說明書相一致。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)職責(zé)。
(七)關(guān)于食品廣告管理。
1、嚴(yán)格對食品廣告的管理。食品廣告的資料應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得內(nèi)含虛假、夸大的資料，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。
2、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一職責(zé)人。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，理解社會監(jiān)督，承擔(dān)社會職責(zé)。2、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可;取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)帶給者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可;農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。
3、加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理。縣級以上地方人民政府鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)條件;鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。
食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)貼合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對其加強(qiáng)監(jiān)督管理。
4、鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用先進(jìn)管理體系，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)貼合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制，提高食品安全管理水平。對透過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查，認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查不收取任何費(fèi)用。
5、建立完備的索證索票制度、臺賬制度等。如食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度等。
食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。
食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等資料。
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。
1、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定。
2、明確食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。
檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告。
食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽字或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。
1、規(guī)定了制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及食品安全事故的報(bào)告制度。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生部門報(bào)告。
農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報(bào)。
發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？h級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上報(bào)。
2、規(guī)定了縣級以上衛(wèi)生行政部門處臵食品安全事故的措施，如開展應(yīng)急救援工作，對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治;封存被污染的食品用工具及用具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒;作好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理狀況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。
3、發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。
4、調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的職責(zé)，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職狀況。
1、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。
下列信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布:。
(2)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息;。
(3)重大食品安全事故及其處理信息;。
(4)其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。
2、對食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息、重大食品安全事故及其處理信息，如影響限于特定區(qū)域的，也能夠由有關(guān)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門公布。
3、縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。
(十二)關(guān)于法律職責(zé)。
除加大了對違法行為的查處打擊力度，罰款能夠最高到達(dá)貨值的10倍以外，還有3個(gè)亮點(diǎn):。
1、對特定人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗(yàn)的資格進(jìn)行了限制。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反食品安全法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。
2、食品安全法規(guī)定了生產(chǎn)不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。
3、違反食品安全法的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償職責(zé)和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償職責(zé)。
從“衛(wèi)生”到“安全”食品安全立法不僅僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升，是適應(yīng)社會新形勢，順應(yīng)群眾新要求的切實(shí)之舉。作為一名衛(wèi)生監(jiān)督人員，一名行政執(zhí)法人員，必須要提高政治敏感性，增強(qiáng)執(zhí)法職責(zé)感，努力學(xué)習(xí)食品安全法，個(gè)性是要通讀法律原文，認(rèn)真領(lǐng)會食品安全法的立法精神和法律要義，準(zhǔn)確把握法律的各項(xiàng)具體規(guī)定，緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，認(rèn)真履行法律賦予的職責(zé)，不斷提高依法行政的潛力。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇五
民以食為天，食以安為先?！吨腥A人民共和國食品安全法》(以下簡稱《食品安全法》)6月1日開始實(shí)施，實(shí)行了近20xx年的《食品衛(wèi)生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個(gè)詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能評價(jià)所一直承擔(dān)著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價(jià)工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹，多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會其與檢測有關(guān)章節(jié)內(nèi)容的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵?，F(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會總結(jié)如下。
亮點(diǎn)一食品安全有了國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布。對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。這對我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來說，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過去食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無所適從。
亮點(diǎn)二食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了。
《食品安全法》明確了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告?！钡谖迨艞l規(guī)定：“食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。”第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格;依法對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。”
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)本身就應(yīng)該具備獨(dú)立性、公正性，既要對企業(yè)客戶負(fù)責(zé)，更要對社會負(fù)責(zé)。
亮點(diǎn)三任何食品都不能免檢。
《食品安全法》第六十條規(guī)定:“食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢?？h級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。”
以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國家免檢產(chǎn)品”的。
口號。
但“免檢”并不一定都是安全的，有時(shí)它會麻痹消費(fèi)者，同時(shí)，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往“產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對自身的質(zhì)量要求這次在美國cdc舉辦一次國際會議上有幸與美國fda官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家，且沒有可以免檢一說不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權(quán)美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場，繼而鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國世界上，絕大多數(shù)國家也均沒有“免檢”一說中國“三聚氰胺”事件發(fā)生后，fda迅速對美國嬰兒奶粉市場進(jìn)行檢查，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請美國媽媽們放心購買，fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責(zé)任重于泰山”
中國確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由政府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因?yàn)橘|(zhì)量抽檢是履行保護(hù)消費(fèi)者利益的國家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢，將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。
亮點(diǎn)四保健食品宣傳不得涉及治療功能。
說明書。
不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見草案中并沒有體現(xiàn)，后來加進(jìn)去了?！边@一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費(fèi)者說“服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。這個(gè)規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險(xiǎn)。
亮點(diǎn)五食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估。
《食品安全法》第十一條規(guī)定:“國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測”。
根據(jù)國務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例(草案)》規(guī)定，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患等七種情形下，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的;(2)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評價(jià)監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的;(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的;(7)有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的其他情形的。
草案規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作的需要，要求國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門提供農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估結(jié)果等相關(guān)資料的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供。
要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，《食品安全法》才不會僅是“紙面上的規(guī)定”，才能承載起厚重的民意期許。
一、瘦肉精豬肉鑒別方法。
一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時(shí)皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。
二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
二、染色饅頭鑒別方法。
一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無法做出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那么購買時(shí)需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。
三、假牛肉鑒別方法。
對于市場上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費(fèi)者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別。
色澤鑒別新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
四、毒豆芽鑒別方法。
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
當(dāng)然，這些方法也只是人們從吃虧上當(dāng)?shù)倪^程中總結(jié)出的一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我們具體情況具體對待.確保食品安全。
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學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇六
食品安全對于每個(gè)人來說都至關(guān)重要。為了保障公眾的健康和權(quán)益，反食品安全法的學(xué)習(xí)變得尤為重要。通過參加相關(guān)培訓(xùn)課程和閱讀相關(guān)書籍，我對反食品安全法有了更深入的了解和體會。以下將從培訓(xùn)課程的內(nèi)容、個(gè)人對食品安全問題的認(rèn)識、法律法規(guī)的重要性、個(gè)人的責(zé)任和建議等方面進(jìn)行探討。
首先，在培訓(xùn)課程中，我們學(xué)習(xí)了反食品安全法是如何制定的以及它的背景和目的。我們了解到，食品安全法的制定是為了加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保證人民群眾的食品安全。課程圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)督管理、法律實(shí)施等方面展開，讓我對食品安全問題有了更全面的認(rèn)識。通過了解食品安全法的內(nèi)容，我們能夠更好地了解食品安全問題的現(xiàn)狀和相關(guān)法律法規(guī)的要求，有助于我們在日常生活中更好地保護(hù)自己和他人的健康。
其次，個(gè)人對食品安全問題的認(rèn)識是非常重要的。通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我認(rèn)識到食品安全不僅僅是在食材選擇上要注意，還包括食品加工、存儲、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)。我們必須關(guān)注食品的質(zhì)量和安全證書，了解食品加工的標(biāo)準(zhǔn)和流程，以及如何正確儲存和運(yùn)輸食品。此外，我們還需要加強(qiáng)對食品安全問題的關(guān)注，提高自身的食品安全意識，不買不合格的食品，不食用有問題的食物。只有真正做到知法、守法、用法，才能更好地保護(hù)自己和家人的健康。
第三，法律法規(guī)在食品安全問題上的作用是至關(guān)重要的。通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我們認(rèn)識到法律法規(guī)對于監(jiān)管食品安全問題起著重要的作用。法律法規(guī)明確了食品生產(chǎn)、經(jīng)營和流通的標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)定了相關(guān)部門的職責(zé)和權(quán)限，以及違法行為的處罰措施。只有依法執(zhí)行，對違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，才能有效提高食品安全水平。因此，我們應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)對法律法規(guī)的了解，知曉自己的權(quán)益和義務(wù)，積極參與到食品安全監(jiān)管中去，為食品安全事業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量。
第四，個(gè)人在食品安全問題上也有著重要的責(zé)任。作為一個(gè)消費(fèi)者和食品使用者，我們有責(zé)任選購安全食品、加強(qiáng)自我保護(hù)，不貪圖便宜購買劣質(zhì)食品，不隨意食用街邊小攤等可能存在食品安全問題的食物。同時(shí)，我們還應(yīng)該監(jiān)督食品行業(yè)的經(jīng)營者，如發(fā)現(xiàn)有問題的食品，可以及時(shí)向相關(guān)部門反映。只有個(gè)人和社會共同努力，才能真正保障食品安全，保護(hù)公眾的身體健康。
最后，為了更好地保護(hù)公眾的食品安全，我提出幾點(diǎn)建議。首先，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力量，增加食品安全監(jiān)管人員的數(shù)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)。其次，完善食品安全追溯制度，建立起從農(nóng)田到餐桌的全程追溯機(jī)制，確保食品流程透明可控。再次，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高公眾的食品安全意識，讓人們知曉如何正確選購、烹飪和儲存食品。此外，還應(yīng)該加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和專業(yè)水平。
綜上所述，通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我對食品安全問題有了更深入的了解和體會。我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到個(gè)人在食品安全問題上的責(zé)任，并積極參與到保障食品安全的工作中去。只有堅(jiān)持依法監(jiān)管，從源頭到消費(fèi)者端全方位保障食品的質(zhì)量和安全，才能真正實(shí)現(xiàn)食品安全。我們期待著更加安全、健康的飲食環(huán)境，為此每個(gè)人都要為之努力。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇七
心得體會。
在今后的日子里我決心不斷學(xué)習(xí)新的教育理論積極進(jìn)取銳意創(chuàng)新。
十一屆全國人大會第七次會議在北京人民大會堂舉行第一次全體會議，會議繼續(xù)審議食品安全法草案。國務(wù)院擬設(shè)食品安全委員會，草案增加了有關(guān)規(guī)定，明確國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以加強(qiáng)對各有關(guān)監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)。草案規(guī)定：“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定?！贝饲埃莅钢写_立了各有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工依法行使職權(quán)，對食品安全實(shí)施分段監(jiān)管的體制，并強(qiáng)化了各部門具體的監(jiān)管責(zé)任。
明確民事賠償優(yōu)先。
草案規(guī)定，違反本法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任嚴(yán)管保健食品安全。
嚴(yán)管保健食品安全。
草案增加規(guī)定：國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任。具體管理辦法由國務(wù)院規(guī)定。
說明書。
不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致。名人代言“問題食品”將被嚴(yán)懲，草案增加多條規(guī)定，嚴(yán)懲組織、機(jī)構(gòu)或個(gè)人代言不合格食品的行為。
同時(shí)，草案還規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。違反相關(guān)規(guī)定的，將由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。除食品安全法草案外，會議還繼續(xù)審議了刑法修正案草案和保險(xiǎn)法修訂草案，這三部草案有望于2月28日會議閉會時(shí)通過。
什么是食品，對于這個(gè)名詞想必大家都很熟悉，它就是可供人類食用或飲用的物質(zhì)品。什么是安全，通俗地講就是使人的身心健康免受外界因素影響的狀態(tài)，人類與生存環(huán)境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危害的隱患。
近年來，一系列重大的食品安全事故接連發(fā)生，與老百姓息息相關(guān)的食品安全問題紅燈頻閃，大家從新聞及媒體上或多或少都看到聽到讓我們百姓痛心的食品事件，這些事件接二連三地爆發(fā)，讓我們對入口食品的安全產(chǎn)生了質(zhì)疑。20xx年的南京冠生園食品廠月餅“陳餡新做”事件使消費(fèi)者驚愕;20xx年阜陽地區(qū)嬰幼兒長期食用劣質(zhì)奶粉會導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)不良、生長停滯、免疫力下降，進(jìn)而并發(fā)多種疾病甚至死亡的事件令人痛恨;20xx年上海食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，稱其抽檢的30多件多寶魚樣品全部含有可能致癌的禁用漁藥殘留，嚴(yán)重影響廣大消費(fèi)者的身體健康，這些事件讓人們一次次“領(lǐng)略”了不法生產(chǎn)經(jīng)營者見利忘義的“黑心”;20xx年三鹿奶粉中添加三聚氰胺事件。一種叫做三聚氰胺的化工原料原本是一個(gè)陌生的詞匯,瞬間進(jìn)入了人們的視野,其添加在原奶或奶粉中可以使蛋白質(zhì)增加的成份,三聚氰胺竟然成了黑心企業(yè)牟取暴利的“秘密武器”。正是它導(dǎo)致了眾多嬰幼兒得結(jié)石,給我們下一代的成長造成了陰影……老百姓對端上餐桌的食品、對“每天一斤奶,強(qiáng)壯中國人”的牛奶夢終于破碎了。形形色色的鮮艷的食品使大家疑慮重重：我們到底還能吃什么?!
就是在這種嚴(yán)峻的形勢下，于20xx年2月28日上午9時(shí)，出席十一屆全國人大會第七次會議的165名全國人大會委員按下手中的表決器，以158票高票表決通過了《食品安全法》。寄托著全國人民沉甸甸的期盼和重托的《食品安全法》終于誕生了。
20xx年4月11日在青島啤酒公司，全國人大會法工委行政法室主任李援就《食品安全法》給大家進(jìn)行了解析。李主任解釋，我國食品安全問題屢屢發(fā)生有多方面的深層次原因，暴露了現(xiàn)行有關(guān)食品安全的制度和監(jiān)管體制不完善，食品檢驗(yàn)不規(guī)范、責(zé)任不明確;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一。為了從制度上解決這些問題，更好地保證食品安全，有必要對現(xiàn)行的食品衛(wèi)生制度加以補(bǔ)充、完善，所以制定《食品安全法》。李主任介紹，食品安全法監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變主要有以下重點(diǎn)：食品安全法明確了監(jiān)管部門的職責(zé)，確立食品安全監(jiān)管重點(diǎn)為食品的風(fēng)險(xiǎn)檢測與風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)制。國家以風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果為依據(jù)，制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)必須按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，監(jiān)管部門按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)、許可、進(jìn)出口管理等監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，立即進(jìn)行處置，如報(bào)告、評估、召回、查封、處罰等。相較于以前僅關(guān)注產(chǎn)品的外標(biāo)簽和說明書的監(jiān)管方式，這種以加強(qiáng)檢測、評估和檢驗(yàn)的監(jiān)管方式更注重產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量。對食品監(jiān)管方式進(jìn)行觀念的轉(zhuǎn)變。
“從食品衛(wèi)生到食品安全，兩個(gè)字的差別，表明了從觀念到監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變?！崩钤魅握f,“食品衛(wèi)生，通俗講就是‘干凈’，而食品安全則涉及到無毒無害。這是由對食品安全監(jiān)管的外在為主，深入到食品安全的內(nèi)在因素來進(jìn)行監(jiān)管，并且導(dǎo)致了監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變?！卑殡S科技和生活水平的不斷提高、新食品工業(yè)的不斷進(jìn)步，食品中添加了其他成份，比如各種添加劑、防腐劑等。這些成份的毒害性是眼睛看不到、手摸不到、鼻子聞不到、嘴嘗不出來的。所以說食品安全事關(guān)公眾身體健康與生命安全、企業(yè)誠信與行業(yè)發(fā)展、政府威信與國際聲譽(yù)、社會穩(wěn)定和諧發(fā)展，成為人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題。食品安全沒有零風(fēng)險(xiǎn)。
最后以溫的一句話作為本文的結(jié)束語，“絕不能以損害人民生命健康來換取企業(yè)的發(fā)展和增長”。人以食為天，食以安為大，食品安全是天大的事，一定要確保食品安全。
首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等;不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。
通過對食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
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學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇八
近年來，隨著_x等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，經(jīng)過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和資料，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，經(jīng)過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不貼合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將進(jìn)取行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇九
近幾年來，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。下面給大家分享食品安全培訓(xùn)學(xué)習(xí)的。
歡迎借鑒！
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全。
責(zé)任書。
形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過2小時(shí)，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺賬。
通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。
近年來食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署。
學(xué)習(xí)計(jì)劃。
明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。
二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動(dòng)開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十
食品安全是當(dāng)今世界上人們所關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一,食品安全關(guān)乎國計(jì)民生,歷來受到黨和國家的高度重視,廣大群眾的高度關(guān)切。下面是本站，為大家準(zhǔn)備的學(xué)習(xí)食品安全。
心得體會。
希望大家喜歡!
今天的語文課上，張老師給我們講了校園周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關(guān)的圖片及資料?？戳诉@些圖片，我的心里久久不能平靜。
羊肉串是我平時(shí)最喜歡的特色小吃了?？墒牵?dāng)老師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動(dòng)物身上的肉，然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來以假亂真欺騙顧客。聽老師這么一說，我頓時(shí)覺得惡心極了，并后悔平時(shí)不應(yīng)該那么嘴饞，吃這些假羊肉串。
類似于這樣的食品安全問題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料;米線為了增加口感和彈性，放入了一些工業(yè)膠;麻辣燙里的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥;臭豆腐放在糞便里泡上一段時(shí)間;一些炸串用的竹簽，基本上都是在馬路上撿來的，不經(jīng)過任何消毒就再次利用……這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤，不惜傷害顧客的身體，他們的這種行為就是在犯罪啊!
聽了老師的講座，看了相關(guān)的圖片，我覺得外邊的小吃雖然看起來誘人，吃起來香甜，但怎么也不如爸爸媽媽在家做的干凈衛(wèi)生。如果我們大家要親眼看見這些食品加工制作的過程，相信我們以后再也不會亂吃這些垃圾食品了。同學(xué)們，我們現(xiàn)在正處于身體、智力發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期，可千萬不能因?yàn)橐粫r(shí)的貪吃，而傷害了自己的身體呀!為了我們的身體健康，請拒絕這些垃圾食品吧!
什么是食品，對于這個(gè)名詞想必大家都很熟悉，它就是可供人類食用或飲用的物質(zhì)品。什么是安全，通俗地講就是使人的身心健康免受外界因素影響的狀態(tài)，人類與生存環(huán)境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危害的隱患。
近年來，一系列重大的食品安全事故接連發(fā)生，與老百姓息息相關(guān)的食品安全問題紅燈頻閃，大家從新聞及媒體上或多或少都看到聽到讓我們百姓痛心的食品事件，這些事件接二連三地爆發(fā)，讓我們對入口食品的安全產(chǎn)生了質(zhì)疑。20xx年的南京冠生園食品廠月餅“陳餡新做”事件使消費(fèi)者驚愕;20xx年阜陽地區(qū)嬰幼兒長期食用劣質(zhì)奶粉會導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)不良、生長停滯、免疫力下降，進(jìn)而并發(fā)多種疾病甚至死亡的事件令人痛恨;20xx年上海食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，稱其抽檢的30多件多寶魚樣品全部含有可能致癌的禁用漁藥殘留，嚴(yán)重影響廣大消費(fèi)者的身體健康，這些事件讓人們一次次“領(lǐng)略”了不法生產(chǎn)經(jīng)營者見利忘義的“黑心”;20xx年三鹿奶粉中添加三聚氰胺事件。一種叫做三聚氰胺的化工原料原本是一個(gè)陌生的詞匯,瞬間進(jìn)入了人們的視野,其添加在原奶或奶粉中可以使蛋白質(zhì)增加的成份,三聚氰胺竟然成了黑心企業(yè)牟取暴利的“秘密武器”。正是它導(dǎo)致了眾多嬰幼兒得結(jié)石,給我們下一代的成長造成了陰影……老百姓對端上餐桌的食品、對“每天一斤奶,強(qiáng)壯中國人”的牛奶夢終于破碎了。形形色色的鮮艷的食品使大家疑慮重重：我們到底還能吃什么?!
就是在這種嚴(yán)峻的形勢下，于20xx年2月28日上午9時(shí)，出席十一屆全國人大會第七次會議的165名全國人大會委員按下手中的表決器，以158票高票表決通過了《食品安全法》。寄托著全國人民沉甸甸的期盼和重托的《食品安全法》終于誕生了。
20xx年4月11日在青島啤酒公司，全國人大會法工委行政法室主任李援就《食品安全法》給大家進(jìn)行了解析。李主任解釋，我國食品安全問題屢屢發(fā)生有多方面的深層次原因，暴露了現(xiàn)行有關(guān)食品安全的制度和監(jiān)管體制不完善，食品檢驗(yàn)不規(guī)范、責(zé)任不明確;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一。為了從制度上解決這些問題，更好地保證食品安全，有必要對現(xiàn)行的食品衛(wèi)生制度加以補(bǔ)充、完善，所以制定《食品安全法》。李主任介紹，食品安全法監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變主要有以下重點(diǎn)：食品安全法明確了監(jiān)管部門的職責(zé)，確立食品安全監(jiān)管重點(diǎn)為食品的風(fēng)險(xiǎn)檢測與風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)制。國家以風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果為依據(jù)，制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)必須按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，監(jiān)管部門按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)、許可、進(jìn)出口管理等監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，立即進(jìn)行處置，如報(bào)告、評估、召回、查封、處罰等。相較于以前僅關(guān)注產(chǎn)品的外標(biāo)簽和。
說明書。
的監(jiān)管方式，這種以加強(qiáng)檢測、評估和檢驗(yàn)的監(jiān)管方式更注重產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量。對食品監(jiān)管方式進(jìn)行觀念的轉(zhuǎn)變。
“從食品衛(wèi)生到食品安全，兩個(gè)字的差別，表明了從觀念到監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變?！崩钤魅握f,“食品衛(wèi)生，通俗講就是‘干凈’，而食品安全則涉及到無毒無害。這是由對食品安全監(jiān)管的外在為主，深入到食品安全的內(nèi)在因素來進(jìn)行監(jiān)管，并且導(dǎo)致了監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變?！卑殡S科技和生活水平的不斷提高、新食品工業(yè)的不斷進(jìn)步，食品中添加了其他成份，比如各種添加劑、防腐劑等。這些成份的毒害性是眼睛看不到、手摸不到、鼻子聞不到、嘴嘗不出來的。所以說食品安全事關(guān)公眾身體健康與生命安全、企業(yè)誠信與行業(yè)發(fā)展、政府威信與國際聲譽(yù)、社會穩(wěn)定和諧發(fā)展，成為人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題。食品安全沒有零風(fēng)險(xiǎn)。
最后以溫的一句話作為本文的結(jié)束語，“絕不能以損害人民生命健康來換取企業(yè)的發(fā)展和增長”。人以食為天，食以安為大，食品安全是天大的事，一定要確保食品安全。
首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等;不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。
通過對食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十一
近年來，食品安全問題頻頻發(fā)生，引起了社會廣泛關(guān)注。為了加強(qiáng)食品安全管理，我國于2009年頒布實(shí)施了《中華人民共和國食品安全法》，并對其進(jìn)行了多次修訂完善。作為一名大學(xué)生，學(xué)習(xí)反食品安全法成為了我們必須面對的重要問題。在學(xué)習(xí)反食品安全法的過程中，我深刻領(lǐng)悟到了食品安全的重要性，明白了自身在食品安全方面的責(zé)任，同時(shí)也認(rèn)識到了自己在日常生活中的一些不良習(xí)慣和觀念的錯(cuò)誤。以下是我對學(xué)習(xí)反食品安全法的心得體會。
首先，學(xué)習(xí)反食品安全法使我深刻認(rèn)識到食品安全的重要性。食品是人們生活中必不可少的一部分，食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和生命安全。在我國，食品安全問題長期以來一直備受關(guān)注，但很多人對此并未引起足夠的重視。通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我了解到，食品安全問題不僅是品牌問題、企業(yè)問題，更是社會問題。只有保證了食品的安全，才能夠保障廣大人民群眾的健康和生命安全。因此，我們每個(gè)人都應(yīng)該提高食品安全意識，從小事做起，從自己做起，為食品安全作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
其次，學(xué)習(xí)反食品安全法讓我明白了自身在食品安全方面的責(zé)任。我們身處一個(gè)處于食品安全來源復(fù)雜、風(fēng)險(xiǎn)不斷存在的社會環(huán)境中，食品安全的責(zé)任不僅是政府和企業(yè)的責(zé)任，更是每個(gè)人都應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任。作為大學(xué)生，我們是未來國家的棟梁，更應(yīng)該擔(dān)負(fù)起食品安全宣傳教育和監(jiān)督的責(zé)任。我們應(yīng)該通過提高自身的食品安全知識水平，積極參與食品安全活動(dòng)，加強(qiáng)對食品安全問題的監(jiān)督，為保障食品安全做出積極的貢獻(xiàn)。
此外，學(xué)習(xí)反食品安全法讓我認(rèn)識到了自己在日常生活中的一些不良習(xí)慣。在學(xué)習(xí)過程中，我了解到一些常見的食品安全問題和誤區(qū)，比如吃生冷食物、食用過期食品、追求過于豐富的口感等。在生活中，我也曾經(jīng)有過食用這些食品的習(xí)慣，而忽視了食品安全的重要性。通過學(xué)習(xí)反食品安全法，我深刻認(rèn)識到這些不良習(xí)慣對我個(gè)人的健康和生命安全產(chǎn)生的潛在威脅。因此，我決心在今后的生活中改正這些錯(cuò)誤的觀念和習(xí)慣，更加注重食品安全，保護(hù)自己和身邊的人。
最后，學(xué)習(xí)反食品安全法讓我意識到自己在食品安全方面有待提高的知識和技能。學(xué)習(xí)反食品安全法不僅僅是對法律文件的學(xué)習(xí)，更是對有關(guān)食品安全的基本知識、監(jiān)管及檢驗(yàn)方法等的學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)的過程中，我了解到了食品安全管理的體系、配料表的重要性、食品檢測的方法等。這些知識的學(xué)習(xí)為我今后的生活提供了很多實(shí)用的指導(dǎo)。我認(rèn)識到，只有提高自身的食品安全知識水平，才能更好地保護(hù)自己和他人的安全。
總之，學(xué)習(xí)反食品安全法是一次非常有意義的學(xué)習(xí)過程，它使我深刻認(rèn)識到食品安全的重要性，意識到了自身在食品安全方面的責(zé)任，幫助我改正了一些不良習(xí)慣和錯(cuò)誤觀念，并讓我認(rèn)識到自己在食品安全方面有待提高的知識和技能。我相信，在今后的生活中，我將會更加注重食品安全問題，真正做到掌握食品安全知識，踐行食品安全意識，為保障廣大人民群眾的健康和生命安全貢獻(xiàn)自己的一份力量。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十二
新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已于20xx年10月1日正式實(shí)施。為深化學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)新法，侯馬市食安辦在近日舉辦了侯馬市學(xué)習(xí)宣揚(yáng)貫徹新《食品安全法》培訓(xùn)班。邀請了臨汾市食藥監(jiān)局政策法規(guī)科科長張繼海、臨汾市食安辦專家楊印榜兩位為主講嘉賓，組織市食安委各成員單位分管食品安全人員，農(nóng)委、畜牧中心、食藥監(jiān)局食品執(zhí)法人員、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營從業(yè)人員等，共1500余人參加了為期兩天的培訓(xùn)。培訓(xùn)會由政府辦副主任高曉勇主持。
副市長高劍云參加了開班儀式，并要求參加培訓(xùn)的全體人員要結(jié)合新修訂的《食品安全法》專題學(xué)習(xí)，進(jìn)一步把握和理解《食品安全法》有關(guān)知識，充分熟悉加強(qiáng)食品安全法學(xué)習(xí)的重要性和緊迫性。要迅速大規(guī)模、多層次的開展對新修訂的《食品安全法》學(xué)習(xí)活動(dòng)和教育培訓(xùn)，推動(dòng)食品安全工作再上新臺階，為保障人民群眾健康和食品安全，促進(jìn)侯馬經(jīng)濟(jì)社會和諧進(jìn)展主動(dòng)貢獻(xiàn)。
市食安辦副主任、食藥監(jiān)局局長張悅繁就學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)培訓(xùn)會議精神作了講話，他要求各相關(guān)部門要提高熟悉、高度重視，仔細(xì)學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)好新《食品安全法》，切實(shí)抓好食品安全工作，進(jìn)一步保證該市食品安全工作形勢的穩(wěn)定向好進(jìn)展，保障群眾舌尖上的安全。同時(shí)，希望通過培訓(xùn)能夠提高廣大監(jiān)管服務(wù)對象對新法的熟悉和社會責(zé)任感，形成食品安全社會共治的良好格局。
張繼海首先講解了新《食品安全法》修訂的背景和過程，接著深化講解了新《食品安全法》的亮點(diǎn)，運(yùn)用大量的食品安全案例，將食品安全法的主要法條和最新規(guī)定，具體詮釋行政許可、行政配合、行政檢查、行政強(qiáng)制中的主體責(zé)任。楊印榜通過對新法的歸納梳理，以行政法為主線，深化講解了新法的嚴(yán)監(jiān)管、嚴(yán)處罰、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)及問責(zé)機(jī)制。
為保證培訓(xùn)成效，培訓(xùn)會結(jié)束后，食安辦組織參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了新法的考試，考試合格率達(dá)到了95%，起到了學(xué)習(xí)宣揚(yáng)貫徹落實(shí)新《食品安全法》的目的，取得了圓滿成果。
12號文件《關(guān)于學(xué)習(xí)宣揚(yáng)新〈食品安全法〉的實(shí)施方案》的要求，我局精心組織，提高熟悉，增強(qiáng)全社會對食品安全的參加意識，掀起了對新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣揚(yáng)的熱潮，取得良好成效?，F(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下：
為加強(qiáng)新《食品安全法》宣揚(yáng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局成立了全縣糧食行業(yè)新《食品安全法》宣揚(yáng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，健全和完善糧油食品安全第一責(zé)任人，由局長李永旗任組長，副局長何文東任副組長，各股室負(fù)責(zé)人為成員，下設(shè)辦公室在局行政執(zhí)法股，負(fù)責(zé)日常性事務(wù)工作。建立責(zé)任制度，制定宣揚(yáng)方案，做到組織落實(shí)，促進(jìn)食品安全執(zhí)法人員深刻領(lǐng)會新《食品安全法》精神實(shí)質(zhì)，提高人民群眾食品安全意識，推動(dòng)糧食從業(yè)人員依法經(jīng)營，規(guī)范行為，做到人員、職責(zé)、經(jīng)費(fèi)“四個(gè)落實(shí)”，保障新《食品安全法》的`學(xué)習(xí)宣揚(yáng)有條不紊的貫徹落實(shí)。
采取日常和重點(diǎn)、教育與監(jiān)管、自學(xué)與集中相結(jié)合的方式，主動(dòng)開展新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣揚(yáng)活動(dòng)，按照規(guī)定，分步實(shí)施;一是學(xué)習(xí)宣揚(yáng)階段，在城區(qū)懸掛食品安全標(biāo)語3副，制作宣揚(yáng)資料5千余份，圍繞“建立誠信體系，保障食品安全”這個(gè)主題，通過各種宣揚(yáng)形式和途徑，廣泛動(dòng)員糧食經(jīng)營者參加新《食品安全法》的宣揚(yáng)學(xué)習(xí)活動(dòng)，作出"以誠信為本，以安全為重，以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為宗旨"的承諾，同時(shí)20xx年9月7日和20xx年10月16日在縣三九廣場集中設(shè)置宣揚(yáng)臺，發(fā)放食品安全宣揚(yáng)資料;二是學(xué)習(xí)培訓(xùn)階段，糧食行政執(zhí)法人員集中開展新《食品安全法》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自學(xué)和集中，以會代訓(xùn)的形式對食品安全監(jiān)督人員重點(diǎn)法制學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高全縣人民群眾食品安全意識及依法維權(quán)能力，增強(qiáng)執(zhí)法人員法制素養(yǎng)，為新《食品安全法》的施行營造良好的輿論氛圍。
我局在開展新《食品安全法》宣揚(yáng)普及以來，全縣糧食行業(yè)緊緊圍繞糧油食品安全這個(gè)中心工作，以實(shí)施"放心糧油"工程為載體，牢固樹立“食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨”的觀念，取得了較好成績，但是也看工作的不足，主要表現(xiàn)在新《食品安全法》宣揚(yáng)工作的力度不夠，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)宣揚(yáng)存在死角，群眾食品安全知識普及程度不高。下一步，我們將在縣食安委和上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的支持關(guān)心下，把新《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣揚(yáng)長久堅(jiān)持下去，針對不足，落實(shí)措施，加大整改力度，仔細(xì)負(fù)責(zé)地把糧油食品安全工作放在突出位置，提高食品安全意識和防范能力，保證全縣糧油食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。
培訓(xùn)力度，聯(lián)合來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所分行業(yè)、分批次地對全鎮(zhèn)食品相關(guān)經(jīng)營者及農(nóng)村食藥“四員”進(jìn)行集中培訓(xùn)。該鎮(zhèn)于7月29日下午首次組織中小型餐館負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂及幼兒園負(fù)責(zé)人、工地食堂負(fù)責(zé)人和農(nóng)家樂經(jīng)營者近130名從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，拉開了新《食品安全法》培訓(xùn)序幕。
培訓(xùn)會上汊河鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)提出食品行業(yè)是道德工程，餐飲企業(yè)作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)終端，要加強(qiáng)行業(yè)自律，把食品安全這個(gè)“天大的事情”放在重中之重的位置，要堅(jiān)守誠信經(jīng)營的底線，不折不扣地執(zhí)行《食品安全法》的各項(xiàng)規(guī)定，仔細(xì)履行企業(yè)社會責(zé)任和依法經(jīng)營的各項(xiàng)義務(wù)。
來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所所長對新修訂的《食品安全法》進(jìn)行了全面細(xì)致的講解，重點(diǎn)闡述了新法呈現(xiàn)出的新特點(diǎn)，并向經(jīng)營者詳盡講解了餐飲服務(wù)食品安全治理法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)食品中常見的危害因素及其預(yù)防控制、食物中毒的預(yù)防和事故應(yīng)急處理及食品安全治理員工作規(guī)范要求，監(jiān)督治理方面包括強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)基本要求、食品安全事故預(yù)防，規(guī)范制度方面強(qiáng)調(diào)餐飲食品操作規(guī)范、采購貯存、清洗消毒、“五專”要求及餐廚垃圾處理。
與會的來安縣市場監(jiān)管局股室負(fù)責(zé)人告知經(jīng)營者，餐飲業(yè)食品安全問題除了缺失誠信的人為因素外，其主要誘因?yàn)槲⑸?、寄生蟲、真菌所導(dǎo)致，對于餐飲企業(yè)自制涼菜、生食海產(chǎn)品、自制豆制品、自制盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控意識，可指定專人進(jìn)行治理，不要因?yàn)橐粫r(shí)疏忽，使企業(yè)自身蒙受名譽(yù)及經(jīng)濟(jì)的雙重?fù)p失。同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位要提高思想熟悉，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感，落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位自身治理;保證食品安全。突出強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人違法生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)承擔(dān)不良后果及法律責(zé)任。
培訓(xùn)會上，食品及相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員仔細(xì)聽講，仔細(xì)地閱讀《來安縣汊河鎮(zhèn)餐飲行業(yè)新〈食品安全法〉應(yīng)知內(nèi)容》，并提交了《食品安全責(zé)任狀》。此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品經(jīng)營企業(yè)法人、食品安全治理人員的法律意識、質(zhì)量意識和責(zé)任意識，強(qiáng)化了餐飲經(jīng)營者的“四個(gè)責(zé)任”，即社會責(zé)任、法律責(zé)任、企業(yè)責(zé)任和道德責(zé)任。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十三
現(xiàn)在的食品安全成了一個(gè)很大的問題，我們買菜時(shí)總是被食品的賣相所“蒙騙”，因此，7月31日，我以日報(bào)小記者的身份來到鼓樓工商所、消保委鼓樓分會，體驗(yàn)工商局的叔叔阿姨們是怎樣檢測食品安全的。
早上工商局的叔叔阿姨們帶我們?nèi)ジ浇牟藞隼锶?。所謂“取樣”，就是在食品里隨意抽取一小部分作為檢測對象。我們在一些攤位里隨機(jī)抽取了幾種食品：有花生、尖椒、玉米、酥排骨……我們把它們帶回了工商所，開始檢驗(yàn)了。
因?yàn)槿萜魈。b不下整個(gè)尖椒，所以我用干凈的剪刀，將尖椒小心翼翼地剪成了好幾小塊，裝進(jìn)容器里，倒入蒸餾水，剛好滿到尖椒塊兒的高度。我耐心地?cái)嚢枇耸畮追昼姡讶萜鞣旁谧郎?，一個(gè)阿姨從“快速檢測食品安全箱”里拿出一個(gè)裝有甲醛的瓶子，將其中的一小部分放進(jìn)容器，我發(fā)現(xiàn)蒸餾水的顏色沒變，這說明尖椒沒有添加甲醛，我們可以放心食用。
這次的活動(dòng)快要結(jié)束了，叔叔阿姨們給了我們幾點(diǎn)溫馨提示：
1.遠(yuǎn)離無照食品店。
因?yàn)檫@種店里的食物容易出現(xiàn)來路不明的、質(zhì)量無法保障的食品。
2.拒絕食用過期的、變質(zhì)的食品。
3.少吃顏色艷麗香味濃重的食品。
食用色素、防腐劑、膨化劑可以使食品外觀更加誘人，但它們都是危害健康的。
4.拒絕煙熏、火烤食品。
因?yàn)樵谘具^程中會產(chǎn)生多種強(qiáng)致癌物。
5.少吃油炸食品。
油炸食品不僅容易導(dǎo)致肥胖，且長期食用會讓人嗜睡、影響記憶力。
6.用好12315維權(quán)法寶。
明天就是我的生日了，我希望我的生日里能拒絕不安全的食品。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十四
食品安全法律是保障人民身體健康的重要法律之一。在當(dāng)今社會，食品安全問題已經(jīng)成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。由此可見，學(xué)習(xí)食品安全法律對于我們每個(gè)人都至關(guān)重要。
第二段：基本原則與規(guī)定。
學(xué)習(xí)食品安全法律的第一個(gè)體會就是了解食品安全法律的基本原則與規(guī)定。食品安全法律規(guī)定了食品生產(chǎn)過程中必須符合的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及質(zhì)量檢測等方面的檢測要求。同時(shí)，食品安全法律還規(guī)定了預(yù)防食品中毒的辦法。
第三段：意識到自身責(zé)任。
學(xué)習(xí)食品安全法律的第二個(gè)體會就是意識到自身在食品安全方面的責(zé)任。我們作為消費(fèi)者，要時(shí)刻關(guān)注食品的安全。如果食品出現(xiàn)了問題，我們要積極地向相關(guān)部門進(jìn)行反映，為維護(hù)食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。而食品生產(chǎn)企業(yè)則應(yīng)該嚴(yán)格遵守食品安全法律規(guī)定，保障消費(fèi)者的身體健康。
學(xué)習(xí)食品安全法律的第三個(gè)體會就是了解在其實(shí)施過程中遇到的問題。實(shí)施食品安全法律需要消耗大量的人力、物力和財(cái)力，同時(shí)有一些企業(yè)不遵循食品安全法律，從而給消費(fèi)者的健康造成威脅。因此，在食品安全的實(shí)施過程中要加強(qiáng)監(jiān)督，堅(jiān)決制止違法行為。
學(xué)習(xí)食品安全法律的最大收獲是對食品安全問題有了深刻認(rèn)識。只有我們每個(gè)人都積極主動(dòng)地關(guān)注食品安全、履行食品安全的責(zé)任，才能夠使食品安全有一個(gè)明顯的改善。同時(shí)，政府和食品企業(yè)也應(yīng)該傾力于加強(qiáng)監(jiān)管和質(zhì)量保障，確保食品安全。只有良好的食品安全環(huán)境，才能夠?yàn)槿嗣裆眢w健康提供堅(jiān)實(shí)的保障。
總結(jié)：
學(xué)習(xí)食品安全法律的過程中，我們認(rèn)識到食品安全問題的嚴(yán)重性和重要性，意識到了自身在食品安全方面的責(zé)任和義務(wù)，了解了食品安全法律的基本原則和規(guī)定，認(rèn)識到了在實(shí)施食品安全法律過程中的問題，進(jìn)一步啟示我們要關(guān)注食品安全問題，加強(qiáng)監(jiān)管和質(zhì)量保障，為保障人民身體健康貢獻(xiàn)力量。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十五
新修訂的《中華人民共和國食品安全法》經(jīng)20__年4月24日第十二屆全國人大會第十四次會議審議通過下面是本站，為大家準(zhǔn)備的食品安全法學(xué)習(xí)心得體會范文，希望大家喜歡!
新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已于20__年10月1日正式實(shí)施。為深入學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)新法，侯馬市食安辦在近日舉辦了侯馬市學(xué)習(xí)宣傳貫徹新《食品安全法》培訓(xùn)班。邀請了臨汾市食藥監(jiān)局政策法規(guī)科科長張繼海、臨汾市食安辦專家楊印榜兩位為主講嘉賓，組織市食安委各成員單位分管食品安全人員，農(nóng)委、畜牧中心、食藥監(jiān)局食品執(zhí)法人員、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營從業(yè)人員等，共1500余人參加了為期兩天的培訓(xùn)。培訓(xùn)會由政府辦副主任高曉勇主持。
副市長高劍云參加了開班儀式，并要求參加培訓(xùn)的全體人員要結(jié)合新修訂的《食品安全法》專題學(xué)習(xí)，進(jìn)一步掌握和理解《食品安全法》有關(guān)知識，充分認(rèn)識加強(qiáng)食品安全法學(xué)習(xí)的重要性和緊迫性。要迅速大規(guī)模、多層次的開展對新修訂的《食品安全法》學(xué)習(xí)活動(dòng)和教育培訓(xùn)，推動(dòng)食品安全工作再上新臺階，為保障人民群眾健康和食品安全，促進(jìn)侯馬經(jīng)濟(jì)社會和諧發(fā)展積極貢獻(xiàn)。
市食安辦副主任、食藥監(jiān)局局長張悅繁就學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)培訓(xùn)會議精神作了講話，他要求各相關(guān)部門要提高認(rèn)識、高度重視，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)好新《食品安全法》，切實(shí)抓好食品安全工作，進(jìn)一步確保該市食品安全工作形勢的穩(wěn)定向好發(fā)展，保障群眾舌尖上的安全。同時(shí)，希望通過培訓(xùn)能夠提高廣大監(jiān)管服務(wù)對象對新法的認(rèn)識和社會責(zé)任感，形成食品安全社會共治的良好格局。
張繼海首先講解了新《食品安全法》修訂的背景和過程，接著深入講解了新《食品安全法》的亮點(diǎn)，運(yùn)用大量的食品安全案例，將食品安全法的主要法條和最新規(guī)定，詳細(xì)詮釋行政許可、行政配合、行政檢查、行政強(qiáng)制中的主體責(zé)任。楊印榜通過對新法的歸納梳理，以行政法為主線，深入講解了新法的嚴(yán)監(jiān)管、嚴(yán)處罰、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)及問責(zé)機(jī)制。
為確保培訓(xùn)成效，培訓(xùn)會結(jié)束后，食安辦組織參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了新法的考試，考試合格率達(dá)到了95%，起到了學(xué)習(xí)宣傳貫徹落實(shí)新《食品安全法》的目的，取得了圓滿成果。
12號文件《關(guān)于學(xué)習(xí)宣傳新〈食品安全法〉的實(shí)施方案》的要求，我局精心組織，提高認(rèn)識，增強(qiáng)全社會對食品安全的參與意識，掀起了對新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳的熱潮，取得良好成效?，F(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完成目標(biāo)任務(wù)。
為加強(qiáng)新《食品安全法》宣傳工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局成立了全縣糧食行業(yè)新《食品安全法》宣傳工作領(lǐng)導(dǎo)小組，健全和完善糧油食品安全第一責(zé)任人，由局長李永旗任組長，副局長何文東任副組長，各股室負(fù)責(zé)人為成員，下設(shè)辦公室在局行政執(zhí)法股，負(fù)責(zé)日常性事務(wù)工作。建立責(zé)任制度，制定宣傳方案，做到組織落實(shí)，促進(jìn)食品安全執(zhí)法人員深刻領(lǐng)會新《食品安全法》精神實(shí)質(zhì)，提高人民群眾食品安全意識，推進(jìn)糧食從業(yè)人員依法經(jīng)營，規(guī)范行為，做到人員、職責(zé)、經(jīng)費(fèi)“四個(gè)落實(shí)”，保障新《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳有條不紊的貫徹落實(shí)。
二、做好輿論宣傳，注重學(xué)習(xí)實(shí)效。
采取日常和重點(diǎn)、教育與監(jiān)管、自學(xué)與集中相結(jié)合的方式，積極開展新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)，按照規(guī)定，分步實(shí)施;一是學(xué)習(xí)宣傳階段，在城區(qū)懸掛食品安全標(biāo)語3副，制作宣傳資料5千余份，圍繞“建立誠信體系，保障食品安全”這個(gè)主題，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員糧食經(jīng)營者參與新《食品安全法》的宣傳學(xué)習(xí)活動(dòng)，作出"以誠信為本，以安全為重，以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為宗旨"的承諾，同時(shí)20__年9月7日和20__年10月16日在縣三九廣場集中設(shè)置宣傳臺，發(fā)放食品安全宣傳資料;二是學(xué)習(xí)培訓(xùn)階段，糧食行政執(zhí)法人員集中開展新《食品安全法》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自學(xué)和集中，以會代訓(xùn)的形式對食品安全監(jiān)督人員重點(diǎn)法制學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高全縣人民群眾食品安全意識及依法維權(quán)能力，增強(qiáng)執(zhí)法人員法制素養(yǎng)，為新《食品安全法》的施行營造良好的輿論氛圍。
三、工作存在不足，明確努力方向。
我局在開展新《食品安全法》宣傳普及以來，全縣糧食行業(yè)緊緊圍繞糧油食品安全這個(gè)中心工作，以實(shí)施"放心糧油"工程為載體，牢固樹立“食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨”的觀念，取得了較好成績，但是也看工作的不足，主要表現(xiàn)在新《食品安全法》宣傳工作的力度不夠，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)宣傳存在死角，群眾食品安全知識普及程度不高。下一步，我們將在縣食安委和上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的支持關(guān)心下，把新《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳長久堅(jiān)持下去，針對不足，落實(shí)措施，加大整改力度，認(rèn)真負(fù)責(zé)地把糧油食品安全工作放在突出位置，提高食品安全意識和防范能力，確保全縣糧油食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。
被稱為史上最嚴(yán)的新《食品安全法》將于20__年10月1日起實(shí)施，這部新修訂的法律，體現(xiàn)了最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲戒、最嚴(yán)肅的追責(zé)。新修訂的《食品安全法》實(shí)施日期日益臨近，為更好地宣傳貫徹落實(shí)此法，來安縣汊河鎮(zhèn)政府加大了宣傳及培訓(xùn)力度，聯(lián)合來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所分行業(yè)、分批次地對全鎮(zhèn)食品相關(guān)經(jīng)營者及農(nóng)村食藥“四員”進(jìn)行集中培訓(xùn)。該鎮(zhèn)于7月29日下午首次組織中小型餐館負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂及幼兒園負(fù)責(zé)人、工地食堂負(fù)責(zé)人和農(nóng)家樂經(jīng)營者近130名從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，拉開了新《食品安全法》培訓(xùn)序幕。
培訓(xùn)會上汊河鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)提出食品行業(yè)是道德工程，餐飲企業(yè)作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)終端，要加強(qiáng)行業(yè)自律，把食品安全這個(gè)“天大的事情”放在重中之重的位置，要堅(jiān)守誠信經(jīng)營的底線，不折不扣地執(zhí)行《食品安全法》的各項(xiàng)規(guī)定，認(rèn)真履行企業(yè)社會責(zé)任和依法經(jīng)營的各項(xiàng)義務(wù)。
來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所所長對新修訂的《食品安全法》進(jìn)行了全面細(xì)致的講解，重點(diǎn)闡述了新法呈現(xiàn)出的新特點(diǎn)，并向經(jīng)營者詳盡講解了餐飲服務(wù)食品安全管理法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)食品中常見的危害因素及其預(yù)防控制、食物中毒的預(yù)防和事故應(yīng)急處理及食品安全管理員工作規(guī)范要求，監(jiān)督管理方面包括強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)基本要求、食品安全事故預(yù)防，規(guī)范制度方面強(qiáng)調(diào)餐飲食品操作規(guī)范、采購貯存、清洗消毒、“五?！币蠹安蛷N垃圾處理。
與會的來安縣市場監(jiān)管局股室負(fù)責(zé)人告知經(jīng)營者，餐飲業(yè)食品安全問題除了缺失誠信的人為因素外，其主要誘因?yàn)槲⑸?、寄生蟲、真菌所導(dǎo)致，對于餐飲企業(yè)自制涼菜、生食海產(chǎn)品、自制豆制品、自制盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控意識，可指定專人進(jìn)行管理，不要因?yàn)橐粫r(shí)疏忽，使企業(yè)自身蒙受名譽(yù)及經(jīng)濟(jì)的雙重?fù)p失。同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位要提高思想認(rèn)識，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感，落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位自身管理;確保食品安全。突出強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人違法生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)承擔(dān)不良后果及法律責(zé)任。
培訓(xùn)會上，食品及相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員認(rèn)真聽講，仔細(xì)地閱讀《來安縣汊河鎮(zhèn)餐飲行業(yè)新〈食品安全法〉應(yīng)知內(nèi)容》，并提交了《食品安全責(zé)任狀》。此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品經(jīng)營企業(yè)法人、食品安全管理人員的法律意識、質(zhì)量意識和責(zé)任意識，強(qiáng)化了餐飲經(jīng)營者的“四個(gè)責(zé)任”，即社會責(zé)任、法律責(zé)任、企業(yè)責(zé)任和道德責(zé)任。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十六
隨著人民生活水平的提高，人們對于食品質(zhì)量和安全問題越來越關(guān)注。而食品安全法作為當(dāng)前中國食品安全領(lǐng)域的最高法律標(biāo)準(zhǔn)，對于中國的食品安全事業(yè)具有重要的意義。在學(xué)習(xí)食品安全法的過程中，我獲得了很多啟示和感想，下面就讓我們一起來談?wù)勎业男牡皿w會。
食品安全法律體系由“食品藥品監(jiān)管法律體系”、“生態(tài)保護(hù)法律體系”以及“知識產(chǎn)權(quán)法律體系”組成。在這三個(gè)方面的法律條文中，食品藥品監(jiān)管法律體系的重要地位是不可忽視的。該體系涵蓋了食品藥品安全管理制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營者和食品藥品監(jiān)管者的職責(zé)和權(quán)利等方面內(nèi)容。此外，生態(tài)保護(hù)法律體系的重點(diǎn)在于保護(hù)食品的生態(tài)環(huán)境，而知識產(chǎn)權(quán)法律體系則側(cè)重于保護(hù)食品的知識產(chǎn)權(quán)。
在食品安全法中，明確規(guī)定了食品安全宣傳和監(jiān)督機(jī)制。宣傳機(jī)制旨在提高公眾對食品安全知識的認(rèn)知和了解程度，具體包括舉辦宣傳活動(dòng)、加強(qiáng)對食品安全知識普及的培訓(xùn)、發(fā)布科普類食品安全書籍等。監(jiān)督機(jī)制則是針對食品安全問題的處理和監(jiān)督。在該機(jī)制下，對食品從生產(chǎn)、加工到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了細(xì)致嚴(yán)密的規(guī)定和監(jiān)管，以確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都滿足國家安全法規(guī)要求。
通過學(xué)習(xí)食品安全法，我們可以清晰地了解到食品安全法在保障國家和民眾健康等方面的重要意義。同時(shí)，我們也獲得了許多啟示，管理人員必須要有食品安全防范意識，在從業(yè)人員的崗位設(shè)置上要科學(xué)合理，為民眾提供更加安全、優(yōu)質(zhì)的食品，應(yīng)當(dāng)做到“預(yù)防為主、管控為輔、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、源頭治理”。
第五段：結(jié)論。
綜上所述，食品安全法是一部為保障人們食品安全而制定的重要法律標(biāo)準(zhǔn)。我們在學(xué)習(xí)該法律的過程中，不僅了解到了該法律的內(nèi)容和制定背景，更重要的是獲得了很多實(shí)踐性經(jīng)驗(yàn)和重要的啟示，這將不僅對我們的生活、學(xué)習(xí)、工作等方面產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，更將為中國的食品安全事業(yè)的發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十七
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十八
__屆全國人大常委會第__次會議在北京人民大會堂舉行第一次全體會議，會議繼續(xù)審議食品安全法草案。國務(wù)院擬設(shè)食品安全委員會，草案增加了有關(guān)規(guī)定，明確國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以加強(qiáng)對各有關(guān)監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)。草案規(guī)定：“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。”此前，草案中確立了各有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工依法行使職權(quán)，對食品安全實(shí)施分段監(jiān)管的體制，并強(qiáng)化了各部門具體的監(jiān)管責(zé)任。
明確民事賠償優(yōu)先。
草案規(guī)定，違反本法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任嚴(yán)管保健食品安全。
草案增加規(guī)定：國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任。具體管理辦法由國務(wù)院規(guī)定。
草案還規(guī)定，聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致。名人代言“問題食品”將被嚴(yán)懲，草案增加多條規(guī)定，嚴(yán)懲組織、機(jī)構(gòu)或個(gè)人代言不合格食品的行為。
同時(shí)，草案還規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。違反相關(guān)規(guī)定的，將由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。除食品安全法草案外，會議還繼續(xù)審議了刑法修正案草案和保險(xiǎn)法修訂草案，這三部草案有望于2月28日會議閉會時(shí)通過。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇十九
今年四月學(xué)校組織全校師生認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》《食品監(jiān)督管理》等法律法規(guī)。隨后各班均開展了有關(guān)“關(guān)注食品安全，從我做起”、“食品安全的調(diào)查”、“食品安全的故事會”等主題班會。經(jīng)過學(xué)習(xí)和各種活動(dòng)的開展。全校師生不但深入了解食品安全的重要性和必要性。提高了對食品安全的認(rèn)識、并且增強(qiáng)了對食品安全識別本事和自我保護(hù)意識。
的確，在我們身邊有許多的食品存在著安全問題?；鹜饶c噴灑敵敵畏，罐頭和香腸里裝的是母豬火死豬肉、火鍋底料是地溝油，粉絲是塑料、冰糕是臟水和糖精、可樂里碳酸超標(biāo)、水果中有農(nóng)藥和催紅劑，蔬菜中有增長素，豬肉里有添加劑.......。如此種類繁多的食品均存在不安全因素，嚴(yán)重危及到人類的'生命和健康。不得不引起我們的高度重視。
前幾天，我們班的楊紅梅同學(xué)，不慎買吃了超期三個(gè)月的方便，頓時(shí)臉色蒼白，口吐白沫，下腹劇烈疼痛難忍。當(dāng)即被教師和同學(xué)送進(jìn)醫(yī)院，經(jīng)及時(shí)治療才得以康復(fù)。
當(dāng)?shù)匾荒昙壍膬蓚€(gè)女生同吃了一根過期的棒棒糖，結(jié)果兩人先是肚子劇烈疼。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二十
食品安全問題是一個(gè)長期存在的社會問題。作為消費(fèi)者，我們常常在日常生活中關(guān)注著食品的安全。哪些食品安全，哪些不安全？如何選擇安全的食品？面對種種問題，我們需要學(xué)習(xí)關(guān)于食品安全的知識。而學(xué)習(xí)關(guān)于食品安全的知識，也就意味著我們需要學(xué)習(xí)食品安全法。
首先，關(guān)于食品安全法的基礎(chǔ)知識，我們需要了解一些相關(guān)法律條款。食品安全法是保障食品安全的最基本立法，它規(guī)定了食品的生產(chǎn)、流通、銷售等方面的基本要求，要求從源頭上防控食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，我們還需要了解有關(guān)于食品添加劑、農(nóng)藥檢測、進(jìn)口食品、食品召回等方面的條款。
學(xué)習(xí)關(guān)于食品安全法的理論知識是必不可少的，但是更重要的是將理論應(yīng)用于實(shí)踐中。在日常生活中，我們可以通過以下幾個(gè)方面來發(fā)揮我們學(xué)習(xí)食品安全法的價(jià)值：首先，我們要學(xué)會認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽，特別是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等有關(guān)信息。這樣可以幫助我們快速辨別食品的品質(zhì)和安全性。其次，我們要了解食品生產(chǎn)企業(yè)的信息，從企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量管理等方面進(jìn)行研究，避免選擇不合格的食品。最后，我們要參與食品安全的管理，例如積極參與監(jiān)督檢查，對不合格的食品要進(jìn)行及時(shí)上報(bào)，保障自己身邊人的食品安全。
第四部分：發(fā)揮作用，保障食品安全。
學(xué)習(xí)食品安全法，是為了更好的保障我們自己和身邊人的健康。我們可以采用以下幾個(gè)方面來發(fā)揮我們的作用：首先，我們可以通過志愿服務(wù)等形式，參與到社會組織中去，從而更好地推動(dòng)食品安全知識的普及。其次，我們可以自備口罩、手套等防護(hù)工具，當(dāng)我們在日常生活中處理食品時(shí)，可以有效防止食品污染，確保食品安全。最后，我們要帶動(dòng)身邊更多的人，共同保障食品安全。在有關(guān)食品安全的知識方面，我們可以主動(dòng)與身邊的人進(jìn)行交流，逐步打造一個(gè)良好的食品安全環(huán)境。
第五部分：結(jié)論。
食品安全是一個(gè)永恒的話題，保障食品安全已經(jīng)成為人們共同的社會責(zé)任。通過學(xué)習(xí)食品安全法，我們可以更好地了解食品安全的專業(yè)知識和相關(guān)要求，提高我們的食品安全意識，在生活中更好地保障自己和身邊人的食品安全。讓食品安全，真正地成為我們生活中的基石之一。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二十一
最近幾年來，患肥胖病、食物中毒、營養(yǎng)不良的兒童多了起來。為什么呢？因?yàn)楝F(xiàn)在很多小孩子喜歡上了小攤上的零食。什么一角一包的“黑白兩道”、五角一包的“薩克倫”、一元一包的“小雞條”……那些東西有的是“三無”產(chǎn)品，有的是過期食品……這些五花八門的零食，都是直接危害我們健康的`“健康殺手”。
別看這些食品包裝袋花花綠綠的，可是里邊暗藏的玄機(jī)大著呢！它的包裝袋成本極低，還非常有可能是劣質(zhì)的塑料包裝紙被涂上了工業(yè)（或化學(xué)）染料，有毒性。我們現(xiàn)在還小，肝臟解毒能力還比較差，可能引起發(fā)育不良、智力減退，甚至癡呆、智力發(fā)育障礙等危險(xiǎn)病例。那些廠家為了賺我們學(xué)生的錢，絞盡腦汁地設(shè)計(jì)出了一大堆被小學(xué)看為“美味可口”垃圾零食。工商部門檢查后，發(fā)現(xiàn)食品添加劑過量、選用過期原料，甚至發(fā)現(xiàn)了多環(huán)芳烴、亞硝酸等致癌物質(zhì)……那些小攤攤主們也利用了我們小學(xué)生貪圖便宜的心理，巧妙地用這些連一角都不到的成本的零食，換來了我們學(xué)生大把大把的錢。
我想，我們作為新世紀(jì)的健康好少年，應(yīng)該自覺地杜絕買垃圾食品，不被校園周圍的小店里的五花八門的零食所吸引。我們要養(yǎng)成愛護(hù)自己身體健康，自覺遠(yuǎn)離垃圾食品的良好習(xí)慣。還有，我還希望工商部門能讓所有小店里的垃圾食品下架，永遠(yuǎn)不讓他們再次現(xiàn)身。我們不能讓這些垃圾食品的安全問題來干擾我們幸福、快樂的童年！
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二十二
《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》是食品科學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)必修課程，其內(nèi)容包括食品安全和食品衛(wèi)生兩大類。這兩門學(xué)科既相對獨(dú)立，又相互關(guān)聯(lián)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性，社會性、應(yīng)用性。它是對食品的原料生產(chǎn)到消費(fèi)整條鏈中的各種危害及其傳播規(guī)律，致病機(jī)理，防治原理與方法進(jìn)行分析評價(jià)和研究，以確保食品對人的身體健康沒有任何負(fù)面影響的一門學(xué)科。它涉及到微生物學(xué)，分析化學(xué)，毒理學(xué)等學(xué)科，是從事食品生產(chǎn)，科研和管理的專業(yè)技術(shù)人員必須了解的一門學(xué)科。通過本課程的學(xué)習(xí)，使我們掌握有關(guān)食品安全的基礎(chǔ)理論，基本技術(shù)。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，我國人民的膳食結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了顯著的變化，再加上食品安全事件屢屢發(fā)生，出現(xiàn)了許多健康新問題，各種中毒事件以及突發(fā)疾病給我們的健康帶來了極大的危害。如：口蹄疫、瘋牛病、禽流感等人畜共患傳染病的發(fā)生；瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等事件表明食品安全問題對民生國計(jì)以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成了嚴(yán)重影響。因此，加強(qiáng)食品安全意識，提高綜合素質(zhì)顯得非常重要。但是，理論性的學(xué)習(xí)往往是很枯燥的，這就需要在課堂上大家一起分享各種食品安全引發(fā)的案例來調(diào)動(dòng)同學(xué)們對本課程學(xué)習(xí)的積極性。
在食品衛(wèi)生方面，刪除食品添加劑、食物中毒事件處理、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等哪些枯燥且又專業(yè)性極強(qiáng)的內(nèi)容，而將這些部分以專題或相關(guān)案例的形式向?qū)W生展示。結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)常遇到的食品安全問題，以食品中的生物性污染、化學(xué)性污染以及預(yù)防措施，各類食品的衛(wèi)生問題及管理措施，常見的食物中毒為主要內(nèi)容，并結(jié)合“大頭娃娃”、“三聚氰胺”等一系列性質(zhì)惡劣、影響廣泛的食品安全事件。如此，哪些那些生硬的衛(wèi)生條例法規(guī)就很容易在實(shí)際案例中被學(xué)生接受，而且能夠活學(xué)活用，理論聯(lián)系實(shí)際。貼近生活，多講一些食物搭配、各類食物在食用及保存過程中的`注意事項(xiàng)等內(nèi)容，通過這些，讓學(xué)生真正感受到這門課程既重要又實(shí)用，大大提高了大家的學(xué)習(xí)興趣。
老師充分利用多媒體這一教學(xué)手段，改善以往ppt文字性的趨勢，將與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、視頻、生活案例等穿插于教學(xué)過程中。例如在講到某個(gè)食品安全引發(fā)的事件時(shí)，穿插了一些與此事件相關(guān)的圖片，讓同學(xué)們在感到震驚的同時(shí)，也意識到我國食品安全隱患帶來的慘重后果，從而激起大家的興趣。并且在授課過程中，教師能不斷提出問題，很多學(xué)生在上課過程中很怕老師提問，對此問題不必太專業(yè)難答，盡量貼近生活常識，使同學(xué)們能一起積極地進(jìn)行討論。
通過對本課程的學(xué)習(xí)，讓我認(rèn)識到，在食品安全問題日益凸顯的今天，如何吃的安全成為人們關(guān)注的話題。
學(xué)生：xxx。
學(xué)號：xxxx。
學(xué)習(xí)食品安全的心得體會篇二十三
食品安全問題一直是一個(gè)備受關(guān)注的話題，人們對食品質(zhì)量的要求也越來越高。在這樣的背景下，掌握與了解食品安全法規(guī)顯得尤為重要。就我個(gè)人而言，最近在學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)的過程中獲得了許多新的想法和啟示。
首先，我們需要認(rèn)識到食品安全問題的重要性，只有深入理解食品安全法規(guī)的內(nèi)容，才能有效地應(yīng)對食品安全事故，同時(shí)降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。在學(xué)習(xí)的過程中，我發(fā)現(xiàn)食品安全法規(guī)關(guān)乎到人們的健康、生命和社會穩(wěn)定等方面，所以深入理解和掌握相關(guān)法律法規(guī)至關(guān)重要。
學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)需要經(jīng)過一個(gè)相對較長的時(shí)間，需要我們關(guān)注一些重要的細(xì)節(jié)，例如學(xué)習(xí)范圍要廣泛，要橫向和縱向比較，不僅要掌握現(xiàn)行的法律法規(guī)，還要了解各個(gè)不同時(shí)間段的制度變遷；要注重實(shí)踐操作，我們可以通過參加專業(yè)課程、研討會等方式加強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；還需要了解相關(guān)法規(guī)如何貫徹、執(zhí)行等等，深度掌握它的實(shí)操性。
在食品安全法規(guī)中，對于食品企業(yè)的責(zé)任、義務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)等有非常詳盡的規(guī)定，同時(shí)也對不履行相關(guān)責(zé)任的行為進(jìn)行懲罰。此外，還有一些文件對食品生產(chǎn)許可證的申請流程、準(zhǔn)則、批準(zhǔn)程序等方面作出了規(guī)定。通過學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)，我們可以清楚地了解企業(yè)應(yīng)該如何申請、如何遵守相關(guān)規(guī)定等等，對食品生產(chǎn)企業(yè)來說，學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)就像學(xué)習(xí)必過的“硬技能”一樣，是企業(yè)必須重視和學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
第五段：結(jié)尾。
總結(jié)來說，學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)涉及到廣泛的知識體系，但對于我們這些經(jīng)常與食品接觸的人來說，夯實(shí)這方面的知識為了我們的安全和生命的起碼保障。而對于食品企業(yè)，這是企業(yè)的理解、執(zhí)行、落實(shí)并遵守法規(guī)的過程。只有通過不斷的學(xué)習(xí)，我們才能更好地應(yīng)對食品安全問題，為自身健康和社會穩(wěn)定貢獻(xiàn)力量。