總結(jié)是一種對過去的回顧和總結(jié)，通過總結(jié)我們可以發(fā)現(xiàn)自己的長處和不足，并作出改進(jìn)。寫總結(jié)時要注意提煉核心要點(diǎn)，避免羅列無關(guān)的細(xì)節(jié)，讓閱讀者能夠快速理解和吸取。如果你正在寫總結(jié)，不妨看看以下這些范文，或許能夠給你一些啟示。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇一
為切實(shí)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從源頭防治食物中毒，為學(xué)校師生營造一個安全，衛(wèi)生的環(huán)境，特制定本管理辦法。
1、學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)
組 長：王樹東
副組長：王樹東 張傳平 楊振軍 楊復(fù)承
組 員：楊本福 張克娥 郭傳孝 楊紅波 張曉峰 年級組長及各班主任
2、積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生部門提出的意見和建議及時采取措施進(jìn)行整改。
3、實(shí)行事故責(zé)任追查，做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實(shí)不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，教師、學(xué)生未受教育不放過。
4、實(shí)行定期和不定期相結(jié)合檢查制度，督促食堂，小賣部加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。
1、從業(yè)人員必須持有效健康證，衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證及穿戴工作衣帽，儀表整潔上崗工作。
2、操作間：設(shè)施布局合理，生熟分開，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、采購食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗證明，有冷藏，冷凍設(shè)施庫存。
4、整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，物品分類，分架存放。
5、餐具消毒，消毒設(shè)施必須監(jiān)測合格，符合要求，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專人負(fù)責(zé)餐具消毒，并及時登記。
6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，加強(qiáng)防鼠，防蠅，防塵設(shè)施。
7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺放餐具符合衛(wèi)生要求，銷售真接入口食品有專用工具。
8、衛(wèi)生管理制度：有衛(wèi)生許可證并進(jìn)行年審，有專人分管食品衛(wèi)生工作，并經(jīng)常檢查記錄對從業(yè)人員的定期培訓(xùn)。
1、嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品和其它原料加工食品的行為。
2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。
3、加工后的原料，半成品，成品存放符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。
4、食物沒有燒煮透不能食用，隔餐的熱制食品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。
5、不得出售感觀異?；蜃冑|(zhì)的食物。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇二
1.食堂采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法及其他相關(guān)法規(guī)，了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。
2.在采購定型包裝食品時，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等，防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。
3.采購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。
4.執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品。
5.采購物質(zhì)要求定點(diǎn)購買，并認(rèn)真做好購貨記錄，經(jīng)食管員驗收后方可入庫。
6.建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。
7.各類食品分開存放，并有明顯標(biāo)識。
8.存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。
9.定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。
10.不使用腐敗變質(zhì)、生蟲及污染不潔的食品。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇三
1、學(xué)校的餐廳服務(wù)于學(xué)校師生，是為師生提供飲食服務(wù)的主要渠道，所以必須服從學(xué)校的管理，在經(jīng)營過程中必須遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度。
2、餐廳工作人員必須持證上崗，穿戴工作服，并要講究個人衛(wèi)生，勤換洗衣物，勤剪指甲，勤理發(fā)，所有炊事人員不得佩戴金銀飾物。
3、餐廳采購員要控制食物水源頭，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，嚴(yán)格遵守“購物登記制度”，對所購物品作到“質(zhì)量過關(guān)，來源清楚”。
4、餐廳工作人員必須遵守崗位紀(jì)律，履行崗位職責(zé)，認(rèn)真做好本職工作。
5、餐廳工作人員必須保持室內(nèi)外及頂棚、墻壁、玻璃、柜臺、貨架整潔、干凈、衛(wèi)生，并保持室內(nèi)通風(fēng)。
6、保管員存放食品時，要保持離地40公分，離墻30公分，并要經(jīng)常檢查存放情況，保證食物質(zhì)量，防止鼠害、變質(zhì)或流失，做好防蠅、防鼠、防火、防盜工作，確保食品安全衛(wèi)生。
7、滅鼠時必須報學(xué)校總務(wù)處，批準(zhǔn)后統(tǒng)一投放。禁止私放鼠藥，以防發(fā)生中毒事件。
8、對存放食品的冰柜、冰箱要定期除霜；生熟食品要分開存放，禁止用有色食品袋包裝食品。
9、食堂工人要做好師生飲用水的儲備、供應(yīng)和安全工作。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇四
為有效遏制學(xué)校安全事故發(fā)生，維護(hù)正常教學(xué)秩序，進(jìn)一步加強(qiáng)我校安全管理工作，確保廣大師生生命安全和身體健康，我校長期把校園安全管理工作列為一項重要工作，常住不懈。
在接到縣局關(guān)于《學(xué)校冬防安全專項檢查》的通知后，我校按文件要求，全校開展了冬防安全自查?，F(xiàn)將我校各項安全工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全機(jī)構(gòu)。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持穩(wěn)定壓倒一切的思想，時刻繃緊安全這根弦，校務(wù)會經(jīng)常開會研究安全工作，明確責(zé)任，工作落實(shí)到人。
二、防范第一，預(yù)防為主。重點(diǎn)工作有：
1.12月x日下午，在學(xué)校黨支部的安排部署下，分年級組集中學(xué)習(xí)黨的十七屆五中全會精神，深刻領(lǐng)會其精神實(shí)質(zhì)，以全會精神為指導(dǎo)，以學(xué)習(xí)貫徹全會精神為動力，全力做好我校當(dāng)前各項安全穩(wěn)定工作。
2.重視道德素質(zhì)修養(yǎng)，培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣；3.從小事做起；4.作為未成年人，要增強(qiáng)自我防范意識。
3.12月x日下午，教育、公安、安監(jiān)、消防等部門聯(lián)合組成的校園安全工作檢查組一行來到我校檢查指導(dǎo)學(xué)校校園安全工作，提出了幾點(diǎn)整改意見，隨后學(xué)校立即召開校園安全穩(wěn)定領(lǐng)導(dǎo)小組會議，安排整改措施：立即召開校園安全穩(wěn)定領(lǐng)導(dǎo)小組會議，根據(jù)檢查組的指導(dǎo)意見，分析研判，拿出具體整改措施；安穩(wěn)辦負(fù)責(zé)購買滅火器5組10具，同時開好發(fā)票，以備案；由總務(wù)處在原有基礎(chǔ)上采購并安裝3組應(yīng)急燈，分別安裝在一層西，二三層西；由安穩(wěn)辦協(xié)同總務(wù)處再增加顏色鮮艷的安全疏散示意圖，達(dá)到準(zhǔn)確向師生指明疏散方向的目的；由安穩(wěn)辦對學(xué)校原有安全預(yù)案整理完善，裝訂成冊。
4.圣誕節(jié)、元旦即將來臨，鑒于近年來圣誕節(jié)期間學(xué)生自發(fā)慶?；顒右?guī)模越來越大，參與人數(shù)越來越多，節(jié)日期間校園安全和學(xué)生安全問題不容忽視。為確保今年圣誕節(jié)、元旦期間我校師生的安全穩(wěn)定，根據(jù)《西安市蓮湖區(qū)教育局關(guān)于做好20xx年圣誕節(jié)和20xx年元旦期間校園安全工作的通知》（蓮教發(fā)〔20xx〕181號）文件精神，我校高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)各項安全責(zé)任，成立學(xué)校圣誕節(jié)、元旦期間校園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
25日夜間和元旦期間學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)值班帶班工作，及時有效處理各類突發(fā)性事件。
5.為了規(guī)范學(xué)生作息時間，保證學(xué)生充分睡眠和身心健康，按照《西安市蓮湖區(qū)教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)西安市教育轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范全省中小學(xué)生作息制度保證中小學(xué)生充足睡眠時間的通知的通知》（蓮教發(fā)〔20xx〕187號文件精神，我校將學(xué)生上午到校時間調(diào)整為8∶15。
學(xué)校接到通知后，對此項工作高度重視，召開行政辦公會議研究、部署。胡校長要求，要站在學(xué)生“全面發(fā)展”的教育理念上認(rèn)真做好此項工作。班主任會議上龐副校長向全體班主任講了調(diào)整學(xué)校作息時間重要性；同時要求嚴(yán)格控制學(xué)生的'課業(yè)負(fù)擔(dān)，提高課堂效率和質(zhì)量；20xx年級不留課外作業(yè)，其他年級課外作業(yè)量控制在1小時之內(nèi)，以中等水平學(xué)生完成作業(yè)時間為準(zhǔn)；班主任通過校園信息化平臺向?qū)W生家長宣傳；安穩(wěn)辦做好學(xué)生早上到校學(xué)校門口的安全保衛(wèi)工作；在學(xué)校門口懸掛通知；通過校園廣播向全體師生宣傳；對校園廣播智能管理系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)整，確保作息時間調(diào)整后的平安穩(wěn)定。
6.1月x日下午，全體學(xué)生返校，學(xué)校利用集會對學(xué)生進(jìn)行寒假安全教育及活動安排。
不吃不潔食品、不暴飲暴食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；注意交通安全，遵守交通規(guī)則，不騎乘“三無”車輛、不扒車追玩打鬧。外出旅游或走親訪友時要告知家長，遵守社會公德，注意人身財產(chǎn)等安全；積極預(yù)防各種傳染性疾病。注重個人衛(wèi)生，自覺遠(yuǎn)離人群集中的地方，如出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀要及時到醫(yī)院隔離診斷治療。堅持每天測量孩子體溫，并做好記錄。同時學(xué)校認(rèn)真安排了寒假值班帶班工作，確保寒假期間學(xué)校的平安穩(wěn)定。
7.2月x日，教育局陳紅等兩位老師來到我校進(jìn)行安全專項檢查。自接到上級通知后，學(xué)校立即安排部署，在開學(xué)安全穩(wěn)定大檢查的基礎(chǔ)上再次針對校舍、實(shí)驗室、蛋奶工程等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致排查，完善安全穩(wěn)定檔案資料。
22日一大早，陳老師等一行來到學(xué)校，胡校長就學(xué)校安全穩(wěn)定工作作了介紹，陳老師依據(jù)《校園安全檢查表》中的50項內(nèi)容做了細(xì)致檢查，查看了學(xué)校安全穩(wěn)定工作檔案資料，對學(xué)校嚴(yán)格的門禁制度提出表揚(yáng)。隨后，在胡校長的陪同下，檢查組實(shí)地察看了蛋奶工程庫房及操作間，填寫《學(xué)校食堂經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督檢查表》，學(xué)校嚴(yán)格規(guī)范的操作流程受到檢查組的一致好評。
8.2月x日，接受了由綜治委牽頭，衛(wèi)生、公安、消防、教育等部門組成的校園食品安全專項檢查，受到上級領(lǐng)導(dǎo)一致好評。
使用記錄詳實(shí)，蛋奶工程負(fù)責(zé)人王勝利老師嚴(yán)格按照規(guī)章制度，業(yè)務(wù)熟練，認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查組對我校蛋奶工程工作給予肯定。
隨后檢查組一行對學(xué)校滅火器、應(yīng)急燈、安全疏散通道等消防設(shè)施也進(jìn)行了檢查，在聽取學(xué)校胡校長介紹時，對我校的校園安全工作表示滿意和信任。
三、存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)。
通過校園冬防百日安全專項整治活動的開展，我們基本上將安全隱患消滅在了萌芽狀態(tài)，確保了師生生命安全，維護(hù)了校園安全穩(wěn)定。同時也存在校園線路老化、超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)情況，這些問題將會在本次校安工程期間得以徹底解決。
在以后的工作中，我們將以高度的責(zé)任感和使命感，認(rèn)真、周密地做好校園安全穩(wěn)定工作，將此次校園冬防百日安全專項整治活動中的經(jīng)驗和好的做法落實(shí)到各項工作中，確保蓮湖教育一方平安。今后，我們將進(jìn)一步重視寄宿學(xué)生的安全思想教育工作，也將聯(lián)系相關(guān)部門對周邊環(huán)境加以整治。及時解決工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校寄宿安全工作管理水平。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇五
根據(jù)馬鞍山市食品安全委員會辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全工作的通知》的文件精神，我校組織了專人對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面檢查，并對存在問題提出了整改措施?，F(xiàn)簡要總結(jié)如下：
一、成立專項檢查工作組。
成立了以校長為組長，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的專項檢查工作組。
1．組織機(jī)構(gòu)健全。成立了以校長為組長的“學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并確定總務(wù)處專人負(fù)責(zé)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衛(wèi)生管理均有專人負(fù)責(zé)。堅持“一日清制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強(qiáng)研究，及時處理有關(guān)問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2．全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)對學(xué)生食品安全教育，學(xué)生養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕學(xué)生吃變質(zhì)、過期食品。
3．建立校園衛(wèi)生檢查評比制度，堅持班級“一日兩掃三灑”，對衛(wèi)生先進(jìn)班級和勞動委員給予精神、物質(zhì)獎勵。堅持利用班會、晨會進(jìn)行衛(wèi)生習(xí)慣宣傳教育，并在宣傳欄專設(shè)了衛(wèi)生宣傳欄，讓學(xué)生做到勤洗手，勤洗臉，不隨地吐痰。
4．我校成立后，資金極為緊張，但為了加強(qiáng)衛(wèi)生管理，凈化育人環(huán)境，我們聘請了6名衛(wèi)生保潔人員，投入衛(wèi)生保潔工作，校園環(huán)境整潔，爭做到“窗明幾凈”，無衛(wèi)生死角，學(xué)校還給各班級定期消毒。
5．對飲用水進(jìn)行定期檢查，飲用水設(shè)備有專人清洗、維護(hù)，確保飲用水的水質(zhì)。
9．制定了《馬鞍山市第八中學(xué)預(yù)防疾病方案》，有傳染病應(yīng)急預(yù)案制和報告制度，各項方案完備，同時對各種傳染病，進(jìn)行大力宣傳，讓學(xué)生掌握相關(guān)知識，因此我?；旧衔闯霈F(xiàn)疫情。
當(dāng)然，全面檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些不足，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時周邊居民也利用地理優(yōu)勢擺攤設(shè)點(diǎn)，這給學(xué)生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進(jìn)行處理，但這一現(xiàn)象仍無法整治，因此，懇請上級領(lǐng)導(dǎo)幫忙解決。
總之，學(xué)校無論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師對學(xué)校食品衛(wèi)生、傳染病防治、周邊環(huán)境衛(wèi)生安全工作重視程度高，措施到位，教育宣傳比較扎實(shí)，在今后的工作將不斷嚴(yán)格要求自己，緊繃“安全”這一根弦，力求把工作做到盡善盡美。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇六
1、學(xué)校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂、從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
3、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的.營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
4、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
6、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇七
1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。
2、經(jīng)過安全處理的食品。
3、洗菜工要落實(shí)一洗、二浸(浸泡1小時)、三洗工作;生熟菜切配用具要分開，并有標(biāo)記。
4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。
5、加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染。立即食用做熟的食品。
6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。
7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃。
8、避免生食品與熟食品接觸。
9、反復(fù)洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。
10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。
11、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
12、使用凈水，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。
13、餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機(jī)械要加紗布套。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇八
1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。
2.落實(shí)餐具及用具的清潔、消毒工作;對小餐具實(shí)行一去殘渣、二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實(shí)行堿洗、清水沖、再消毒保潔。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇九
濟(jì)協(xié)小學(xué)食品衛(wèi)生基本情況：學(xué)校占地15畝，食堂餐廳面積560平方米，餐廳座位336座，在校學(xué)生260人教職工31人每天組織開展中午餐，分管領(lǐng)導(dǎo)1人，食堂管理員1人，工作人員5人，食堂操作流程設(shè)計完全按照xx市食藥局的相關(guān)要求規(guī)范建設(shè)的，食堂的日常管理規(guī)范科學(xué)，菜鮮味美。
我校一直以來就把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校安全工作的重中之重的工作來抓，加強(qiáng)學(xué)校管理，營造良好和諧的校園環(huán)境是學(xué)校一直堅持的辦學(xué)宗旨。學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全身體健康和社會穩(wěn)定。加強(qiáng)學(xué)校食堂安全工作管理，防止食品污染和有害因素對師生的危害，保證學(xué)校正常教學(xué)次序，維護(hù)社會穩(wěn)定具有十分重要的意義。近幾年來我校按照“重在建設(shè)，狠抓管理，務(wù)求效”的工作思路，不斷加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷強(qiáng)化飲食衛(wèi)生安全工作的管理，不斷加大監(jiān)督檢查力度。在這樣的工作思路下，幾年來無一例食品安全責(zé)任事故發(fā)生，做到了讓“學(xué)生高興、家長放心、社會滿意”的零事故校園。現(xiàn)將本校食品安全工作總結(jié)如下：
一、狠抓落實(shí)，建立健全食品安全工作制度，完善設(shè)施。
我校嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)要求，制定了飲食衛(wèi)生安全制度、飲食服務(wù)崗位職責(zé)、食品安全準(zhǔn)入制度，完善了集中采購制度、衛(wèi)生檢查制度等。建立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任層層分解落實(shí)到各部門和具體責(zé)任人，堅持誰主管誰負(fù)責(zé)的原則，簽訂了食堂食品安全衛(wèi)生管理責(zé)任書。校長為食品安全第一責(zé)任人，總務(wù)主任為直接責(zé)任人，食堂管理員為具體責(zé)任人。學(xué)校的食堂管理有兩個方面，一是制度建設(shè)，二是配套設(shè)施。我校在經(jīng)費(fèi)十分緊張的情況下，在餐廳添置標(biāo)準(zhǔn)桌椅，極大的改善了師生的就餐環(huán)境。
二、抓管理，嚴(yán)格把關(guān)，規(guī)范程序。
近年來，全國各地因飲食問題引發(fā)的事故屢有發(fā)生，學(xué)校飲食衛(wèi)生管理工作面臨著較大的壓力。在日常管理工作中我校高度重視食品安全衛(wèi)生工作，具體做到嚴(yán)把五關(guān)，即采購關(guān)、食品貯存關(guān)、食品加工關(guān)、保質(zhì)供應(yīng)關(guān)、從業(yè)人員準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格食品準(zhǔn)入制度。在大米、食用油等大宗食品的采購上嚴(yán)格按照市教育局規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購，并一直堅持食品采購索證制度。對于蔬菜類等農(nóng)副產(chǎn)品，也實(shí)行專人采買，簽訂了食品安全承諾書。堅決從源頭上杜絕問題食品進(jìn)入食堂，消除安全隱患。在貯存環(huán)節(jié)上，把好原料的入庫驗收、保管。食品原料全部由庫房保管員專人驗收，并做好原料的通風(fēng)、滅蟲工作，避免原料受潮發(fā)霉變質(zhì)。在食品加工管理方面，抓環(huán)節(jié)、抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料；不使用有異味、污染不潔的米等原料。同時，在成品(食物)存放方面實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。在用(食)具管理方面做到“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四清毒。在食品的加工和供應(yīng)上，始終實(shí)行層層責(zé)任制，每一個程序都要接受下一個程序的檢查。堅持食品留樣管理制度，做到專人、專具登記管理。食堂的所有餐具都由專人集中洗涮，餐餐消毒。在從業(yè)人員管理方面，對食堂所有工作人員實(shí)行持證上崗制。同時，嚴(yán)把食堂工作人員個人衛(wèi)生。要求工作人員必須經(jīng)常保持個人清潔衛(wèi)生，分餐食品時必須將手洗凈并帶上消毒手套，穿戴清潔的工作衣、帽和口罩；并經(jīng)常要求員工修指甲、理發(fā)、洗澡；上崗前不允許配戴各種裝飾物，著裝整齊、干凈，發(fā)現(xiàn)員工患有慢性疾病或傳染病，立即停工離崗。
三、抓隊伍，重培訓(xùn)，強(qiáng)教育。
我校食堂每月定期組織食堂工作人員參加食品衛(wèi)生安全知識學(xué)習(xí)。每年參加市衛(wèi)生部門組織關(guān)于衛(wèi)生知識及食品安全知識的綜合培訓(xùn)考試，考試合格后方可上崗。我們還經(jīng)常加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的思想道德和職業(yè)道德的學(xué)習(xí)教育，突出“愛崗敬業(yè)，服務(wù)師生”的主題。同時也密切關(guān)注食堂工作從業(yè)人員的思想品德與心理健康狀況，對有不良行為苗頭的和有心理問題的從業(yè)人員，及時進(jìn)行教育和疏導(dǎo)，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識，樹立了良好的服務(wù)形象。
四、抓機(jī)制，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。
飲食安全與衛(wèi)生工作是個動態(tài)管理的過程，貴在平時，貴在細(xì)節(jié)，貴在建立科學(xué)的機(jī)制。為鞏固和擴(kuò)大飲食安全衛(wèi)生工作的成效，我校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)消防安全督導(dǎo)組、飲食安全質(zhì)量督導(dǎo)組、衛(wèi)生防疫督導(dǎo)組、綜合組等四個工作小組，定期召開飲食工作安全衛(wèi)生專題會議，研究問題、總結(jié)經(jīng)驗、制定規(guī)章、實(shí)施測評，為食品衛(wèi)生安全管理工作的深入開展提供了強(qiáng)有力的組織保證。學(xué)校采取晨檢制。負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作的同志每天對食堂衛(wèi)生采取巡回監(jiān)督檢查，認(rèn)真作好記載，發(fā)現(xiàn)問題，立即消除。督促改進(jìn)伙食管理，提高飲食服務(wù)質(zhì)量。
通過制度建設(shè)，落實(shí)責(zé)任，層層把關(guān)，我校建立了一套完整有效的管理體系，我們堅持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的.方針，堅持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，反復(fù)抓，抓反復(fù)。從而使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。當(dāng)然，飲食衛(wèi)生安全是一項全面的、長期的工作，重在落實(shí)，貴在堅持。在今后的工作中我校將繼續(xù)堅持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
這一學(xué)期來，我們高舉鄧小平理論的偉大旗幟，全面貫徹國家的教育方針，以全國教育工作會議精神為指導(dǎo)，我校的體育衛(wèi)生工作能按計劃地順利開展，并做好了幾項工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、落實(shí)學(xué)校體育衛(wèi)生工作的《條例》，開展體衛(wèi)生工作。
本學(xué)期，我校按照鎮(zhèn)體衛(wèi)科的計劃，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹體衛(wèi)工作開展。一學(xué)期來，我們。
建立健全的衛(wèi)生制度，做到全校范圍內(nèi)劃分地段，包干到班級具體負(fù)責(zé)搞好清潔工作。組織衛(wèi)生督察隊檢查評比。使學(xué)校工作的衛(wèi)生常抓不懈，校容美觀整潔。此外，還利用衛(wèi)生課，校會課大力宣傳衛(wèi)生知識，號召同學(xué)們不吃不買不衛(wèi)生的零食。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。體育工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下，本學(xué)期主要抓好了兩課兩操。特別是要推廣新廣播操方面都能克服場地不足的困難，分級分班落實(shí)。體育課基本克服了放羊式的體育課，做到有計劃、有目的地進(jìn)行教學(xué)，使同學(xué)們都能健康發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生的身體素質(zhì)水平的提高。
二、抓好課外活動及業(yè)余運(yùn)動隊的訓(xùn)練。
抓好學(xué)校的課外活動和業(yè)余訓(xùn)練，是推進(jìn)素質(zhì)教育的具體體現(xiàn)。一學(xué)期來，我們因地制宜地開展了多項課外活動。如全校性的個人跳繩比賽、乒乓球賽、拔河賽、呼拉圈賽等。大大地活躍了校內(nèi)的課余生活，也人效提高了同學(xué)們的身體素質(zhì)，更重要的是發(fā)揮了同學(xué)們的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，培養(yǎng)其克服困難的毅力和決心。利用現(xiàn)有的籃球場，堅持籃球的技能和技巧訓(xùn)練。通過訓(xùn)練，學(xué)校籃球隊的球藝球技都有較大的提高。乒乓球比賽在鎮(zhèn)上取得團(tuán)體第八的成績。在運(yùn)動隊訓(xùn)練中，我們針對學(xué)校建校，場地狹窄的現(xiàn)實(shí)，采取了抓好個別項目，著重訓(xùn)練好投擲項目、長跑項目。由于長抓不懈，單擲壘球方面，三位同學(xué)取得了鎮(zhèn)學(xué)生裝運(yùn)動會男子乙三、四、五名的好成績，長跑上也有零的突破，得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長的好評。其次，田徑運(yùn)動隊也在抓緊訓(xùn)練，希望能出成效。
三、做好安全教育工作。
安全教育工作是教育工作的重要組成部分。這學(xué)期以來，我們能按上級的指示，做好各項安全教育。認(rèn)真上好各班的健康安全教育課，嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，有效地防止了食物中毒的事件發(fā)生和杜絕了安全事故的發(fā)生。
四、存在問題和努力目標(biāo)。
本學(xué)期我們的工作做了以上幾點(diǎn)，這都是微不足道的。在工作中，還有做得不足的地方，如訓(xùn)練工作還抓得不夠嚴(yán)，存在得過且過的思想。此外，學(xué)校場地不足，體育設(shè)備和器材缺乏。今后，努力按要求搞好體育工作，力爭上游，再上新的臺階。
按照《陜西省衛(wèi)生廳關(guān)于開展產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動的通知》要求，現(xiàn)就我市開展產(chǎn)科建設(shè)情況總結(jié)匯報如下：
一、基本情況。
xx市地處陜甘寧蒙晉五省區(qū)接壤區(qū)的中心地帶。全市轄1區(qū)11縣，222個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，5504個行政村，總面積43578平方公里，總?cè)丝?51.6萬人。全市現(xiàn)有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)354個，其中市級醫(yī)院3個，縣區(qū)級醫(yī)院29個，婦幼保健機(jī)構(gòu)13個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院222個。20**年，孕產(chǎn)婦死亡率64.91/10，5歲以下兒童死亡率28.05‰，嬰兒死亡率17.03‰,七歲以下兒童保健管理覆蓋率75.47%,孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理率79.23%,孕產(chǎn)婦住院分娩率76.56%。
二、工作情況。
近兩年來，在省衛(wèi)生廳的支持和各級政府的重視下，全市認(rèn)真貫徹落實(shí)《母嬰保健法》，以保障母親和嬰兒健康，提高出生人口素質(zhì)為目標(biāo)，以規(guī)范、強(qiáng)化母嬰保健技術(shù)服務(wù)為措施，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督檢查，逐步規(guī)范了母嬰保健技術(shù)服務(wù)市場，提高了產(chǎn)科服務(wù)質(zhì)量。特別是20**年10月省廳對我市的產(chǎn)科質(zhì)量督查后，針對存在的問題，認(rèn)真進(jìn)行了整改，取得了較好的成績。
（一）母嬰保健技術(shù)服務(wù)市場進(jìn)一步規(guī)范。
為了認(rèn)真貫徹《母嬰保健法》及相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)及其工作人員執(zhí)業(yè)行為，我們按照《母嬰保健技術(shù)服務(wù)基本標(biāo)準(zhǔn)》要求，對開展母嬰保健技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)的科室設(shè)置、設(shè)施設(shè)備、人員配備等方面進(jìn)行現(xiàn)場檢查與考核，對符合要求的機(jī)構(gòu)審批發(fā)給了《母嬰保健技術(shù)服務(wù)執(zhí)業(yè)許可證》；對從事母嬰保健技術(shù)服務(wù)人員進(jìn)行了系統(tǒng)摸底調(diào)查，按程序舉辦母嬰保健技術(shù)培訓(xùn)班，進(jìn)行母嬰保健法律法規(guī)，產(chǎn)科質(zhì)量管理，高危管理，孕產(chǎn)婦、圍產(chǎn)兒死亡和出生缺陷報告等相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)與考核，對考核合格人員發(fā)給《母嬰保健技術(shù)合格證書》，截止目前，全市共有238所醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)取得了《母嬰保健技術(shù)服務(wù)執(zhí)業(yè)許可證》，有1188人取得了《母嬰保健技術(shù)考核合格證書》。為了控制男女性別比例失調(diào)，市縣區(qū)衛(wèi)生局和市縣區(qū)醫(yī)療保健單位分別簽訂了“嚴(yán)禁非醫(yī)學(xué)需要的胎兒性別鑒定和選擇性別的終止妊娠”責(zé)任書，張貼醒目標(biāo)志，制定工作制度和工作人員職責(zé)。規(guī)范了母嬰保健技術(shù)服務(wù)市場，加大了執(zhí)法監(jiān)督檢查力度，我們在堅持每年定期監(jiān)督檢查的同時，還采取不定期檢查，專項整治等執(zhí)法檢查，對非法開展母嬰保健專項技術(shù)服務(wù)的單位和個人，給予了堅決取締并依法處罰；對非法進(jìn)行胎兒性別鑒定，非法實(shí)施人工阻斷妊娠、非法接生等違法行為，給予嚴(yán)厲打擊。
（二）《出生醫(yī)學(xué)證明》的使用與管理得到加強(qiáng)。
根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于母嬰保健法法律證件管理與使用的通知》，市縣區(qū)衛(wèi)生行政部門與公安部門聯(lián)合制定下發(fā)了《關(guān)于統(tǒng)一使用出生醫(yī)學(xué)證明的通知》，明確了轄區(qū)內(nèi)《出生醫(yī)學(xué)證明》的發(fā)放使用與管理程序，使其發(fā)放與出生人口戶籍登記緊密銜接，有放地提高了《出生醫(yī)學(xué)證明》的發(fā)放率。市衛(wèi)生局委托市婦幼保健所管理《出生醫(yī)學(xué)證明》，市婦幼保健所與各縣區(qū)婦幼保健院（站）、各縣區(qū)婦幼保健院（站）與所轄各醫(yī)院分別簽訂了《出生醫(yī)學(xué)證明》管理協(xié)議書，對轄區(qū)內(nèi)《出生醫(yī)學(xué)證明》進(jìn)行全面管理，尤其對補(bǔ)辦《出生醫(yī)學(xué)證明》進(jìn)行了規(guī)范管理，榆陽、靖邊、xx縣已將《出生醫(yī)學(xué)證明》實(shí)行了計算機(jī)管理，較好地提高了服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
（三）婦幼衛(wèi)生三級網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和功能逐步完善。
在20**年全省婦幼衛(wèi)生工作會議后，我市召開了由各縣區(qū)衛(wèi)生局長、婦幼保健院（站）長，市直各相關(guān)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)、科主任、保健科長參加的全市婦幼衛(wèi)生工作會議，下發(fā)了《xx市基層婦幼衛(wèi)生工作規(guī)范化管理方案》、《xx市基層婦幼衛(wèi)生信息資料匯編》，各縣區(qū)衛(wèi)生局和婦幼保健機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面的安排部署。通過檢查發(fā)現(xiàn)，大部分縣區(qū)建立了孕產(chǎn)婦死亡、五歲以下兒童死亡、出生缺陷統(tǒng)計上報、評審、反饋制度，成立了孕產(chǎn)婦死亡評審委員會，市上每年組織一次死亡評審，各縣區(qū)每半年組織一次死亡評審，找出影響當(dāng)?shù)卦挟a(chǎn)婦死亡的主要原因，制定科學(xué)的干預(yù)措施；按期召開例會、“降消項目”工作得到重視，基層婦幼衛(wèi)生三級網(wǎng)絡(luò)建設(shè)成效顯著。米脂、xx縣在起步晚、基礎(chǔ)差的情況下，在基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面做了一定的工作，xx縣率先開展了孕產(chǎn)婦定點(diǎn)分娩，神木、靖邊、定邊、xx縣實(shí)行了合作醫(yī)療，有效地提高了孕產(chǎn)婦住院分娩率和《出生醫(yī)學(xué)證明》發(fā)放率。
（四）產(chǎn)科服務(wù)質(zhì)量明顯提高。
產(chǎn)科是臨床醫(yī)學(xué)的重要組成部分，也是婦幼衛(wèi)生工作重點(diǎn)，它不僅關(guān)系到孕產(chǎn)婦的身體健康和生命安全，而且關(guān)系到新生命的降生，關(guān)系到新生命的質(zhì)量和未來，加強(qiáng)產(chǎn)科建設(shè)和質(zhì)量管理，是降低孕產(chǎn)婦和嬰兒死亡率的關(guān)鍵，有著十分重要的意義，20**年12月省人大、省衛(wèi)生廳組織執(zhí)法大檢查后，針對我市產(chǎn)科質(zhì)量建設(shè)中存在問題，我局成立了xx市產(chǎn)科質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并組織相關(guān)人員多次深入基層，按照《陜西省產(chǎn)科質(zhì)量建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》要求，逐項對照檢查，對檢查出的問題進(jìn)行認(rèn)真整改，并每年下去督查。20**年6月下旬在全市范圍內(nèi)開展了為期近半月的整頓和規(guī)范母嬰保健技術(shù)服務(wù)市場活動，共抽查了60所醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)，并在全市范圍內(nèi)進(jìn)行了通報，對各個醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)觸動很大。
依據(jù)《陜西省衛(wèi)生廳關(guān)于開展產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動的通知》（陜衛(wèi)基發(fā)[20**]251號）精神，我局制定下發(fā)了《xx市產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動方案》，各縣區(qū)衛(wèi)生局及時安排部署了產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動，使學(xué)習(xí)動員、自查自糾、產(chǎn)科達(dá)標(biāo)建設(shè)，申報驗收各階段都進(jìn)展順利，受到省檢查組的好評。根據(jù)產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動安排，我局于的5月，組織市醫(yī)療保健專家分兩組，赴十二縣區(qū)及市直醫(yī)療保健單位進(jìn)行了檢查，共檢查市、縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)55所醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)，其中初審了市級醫(yī)療機(jī)構(gòu)3所，驗收了縣區(qū)級醫(yī)院14所，中醫(yī)院8所，婦保院3所，個體醫(yī)院6所，檢查了縣區(qū)級婦保站9所，抽查了鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院12所。通過實(shí)地查看、查閱資料、業(yè)務(wù)考核、召開座談會等形式，對照《陜西省產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)驗收評分標(biāo)準(zhǔn)》，對開展產(chǎn)科的各級醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)進(jìn)行了認(rèn)真考評，大部分縣區(qū)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)產(chǎn)科服務(wù)質(zhì)量得到進(jìn)一步提高，建立健全了產(chǎn)科工作制度、人員職責(zé)和操作常規(guī)，完善了產(chǎn)科登記制度，明確了孕產(chǎn)婦死亡、圍產(chǎn)兒死亡、出生缺陷上報程序，加強(qiáng)了產(chǎn)科人員“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)，特別是新生兒窒息復(fù)蘇技術(shù)得到了推廣；成立了產(chǎn)科急救領(lǐng)導(dǎo)小組，公布了急救電話，開辟了孕產(chǎn)婦急救綠色通道；產(chǎn)科急救藥品齊全、安全有效；規(guī)范了病歷文書書寫及產(chǎn)程圖的使用；改善了科室設(shè)置與產(chǎn)科設(shè)施、設(shè)備，使產(chǎn)科服務(wù)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量有了進(jìn)一步的提高。通過檢查考核，評分達(dá)80分以上者有：市級醫(yī)院2所，縣區(qū)級醫(yī)院12所、中醫(yī)院5所、婦保院3所，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院8所；考評80分以下者有：市級醫(yī)院1所，縣區(qū)級醫(yī)院2所、中醫(yī)院3所，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院3所。這次檢查后，我們下發(fā)了通報，并且要求本次檢查考核較好的二級醫(yī)療保健單位（80分以上者），要提出書面申請，經(jīng)縣區(qū)衛(wèi)生局上報市衛(wèi)生局，市局統(tǒng)一組織專家進(jìn)行達(dá)標(biāo)驗收。達(dá)標(biāo)驗收合格者，給予換發(fā)證；不合格者，限期整改，進(jìn)一步完善，三個月后，重新申請達(dá)標(biāo)驗收，再次驗收仍然不能達(dá)標(biāo)者，降低其從業(yè)級別，或堅決吊銷其“母嬰保健專項技術(shù)服務(wù)許可證”。通報要求，本次檢查考核80分以下的二級醫(yī)療保健單位，進(jìn)行限期整改，處理辦法同上。全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)工作由縣區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，達(dá)標(biāo)驗收合格后，重新?lián)Q發(fā)證件，名單上報市衛(wèi)生局備案。
三、存在問題。
通過檢查，我們發(fā)現(xiàn)還存在以下問題，亟待解決。
（一）經(jīng)費(fèi)投入不足，產(chǎn)科千元以上設(shè)備短缺，科室設(shè)置不全，房屋緊缺，混用現(xiàn)象嚴(yán)重，布局與流程不太合理。
（二）產(chǎn)科人員數(shù)量、結(jié)構(gòu)不合理，未形成梯隊，無專職助產(chǎn)士。
（三）個別縣病歷書寫、產(chǎn)程圖不規(guī)范，未使用產(chǎn)程圖，疾病診斷不準(zhǔn)確；無新生兒記錄和新生兒足印、母親指印；不執(zhí)行產(chǎn)/兒科雙查房和三級醫(yī)師查房制度。
（四）愛嬰醫(yī)院管理松懈，部分愛嬰醫(yī)院名不符實(shí)。
（五）個別縣《出生醫(yī)學(xué)證明》填寫缺項嚴(yán)重，無新生兒姓名、父母身份證號碼、嬰兒母親簽名，印章不規(guī)范。
（六）部分縣未形成三級轉(zhuǎn)診和分級分娩制度，兩個系統(tǒng)管理、高危管理名不符實(shí)，未進(jìn)行高危評分，不使用孕產(chǎn)婦保健手冊。報表數(shù)字不實(shí)，存在邏輯問題，嬰兒死亡率、5歲以下兒童死亡率出現(xiàn)零的現(xiàn)象。
四、工作打算。
（一）加強(qiáng)母嬰保健相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，加強(qiáng)技能培訓(xùn)，積極參加省衛(wèi)生廳舉辦的產(chǎn)科病歷書寫等學(xué)習(xí)班，提高專業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能；充實(shí)產(chǎn)科工作隊伍，形成合理的工作梯隊，發(fā)揮各級人員的作用。
（二）進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動，根據(jù)這次檢查情況，不合格的市縣區(qū)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)要進(jìn)行限期整改，重新申報，考評驗收，嚴(yán)格按照產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)驗收評分標(biāo)準(zhǔn)，對驗收合格者給予授牌并頒發(fā)證書，對于產(chǎn)科仍然沒有達(dá)標(biāo)的醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)，降低其從業(yè)級別，或吊銷其《母嬰保健技術(shù)服務(wù)執(zhí)業(yè)許可證》。
（三）進(jìn)一步加強(qiáng)《出生醫(yī)學(xué)證明》的管理，力爭于年底前二級以上醫(yī)院實(shí)行計算機(jī)管理。
（四）加強(qiáng)三級網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，充分發(fā)揮縣、鄉(xiāng)、村三級網(wǎng)絡(luò)作用，有效地加強(qiáng)孕產(chǎn)婦保健管理，建立健全三級轉(zhuǎn)診和分級分娩制度，全面提高產(chǎn)科質(zhì)量建設(shè)，以保障婦女、兒童身體健康和生命安全。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十
本學(xué)期，我校堅持以“和諧發(fā)展”為辦學(xué)理念，以“創(chuàng)建和諧平安校園，打造品牌優(yōu)質(zhì)學(xué)校”為辦學(xué)目標(biāo)，以“以人為本，愛心教育，關(guān)注細(xì)節(jié)，促進(jìn)發(fā)展”為辦學(xué)策略，繼續(xù)推進(jìn)精細(xì)化管理，實(shí)施素質(zhì)教育，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生“全面加特長”發(fā)展，回顧過去的一學(xué)期，作以下總結(jié)。
一、加強(qiáng)學(xué)校安全工作，創(chuàng)造安全、穩(wěn)定、和諧的校園環(huán)境。
1.領(lǐng)導(dǎo)重視，措施有力。首先成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由書記、校長任組長，其他領(lǐng)導(dǎo)任副組長，各級部、處室、年級、班級負(fù)責(zé)人為成員，成立了學(xué)生護(hù)衛(wèi)隊，由門衛(wèi)、大隊部、值周領(lǐng)導(dǎo)、值周教師、護(hù)衛(wèi)隊隊員組成，定期組織召開安全工作會議，安排部署安全工作，發(fā)現(xiàn)問題立即處理，消除各種安全隱患。
2.責(zé)任明確，制度到位。學(xué)校與各處室、年級簽定了安全工作責(zé)任書，與班主任簽定了安全教育目標(biāo)責(zé)任書，與食堂簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，層層落實(shí)責(zé)任，細(xì)化工作措施。
3.建立學(xué)校安全工作突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。對可能出現(xiàn)的意外事件和突發(fā)事件，提前制定預(yù)案，做到有備無患，從容應(yīng)對。
4.扎實(shí)開展了安全教育活動。利用晨會、班會對學(xué)生進(jìn)行安全教育。
二、強(qiáng)化師德師能建設(shè)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、服務(wù)型、創(chuàng)新型的和諧教師團(tuán)隊。
1.嚴(yán)抓師德教育，樹立良好師風(fēng)。我校圍繞“學(xué)規(guī)范，愛崗位，講奉獻(xiàn)，爭先進(jìn)”的師德教育主題，大力倡導(dǎo)“外樹形象，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)”的教育師德觀。通過簽訂《教師廉潔自律承諾書》、《嚴(yán)禁教師違規(guī)收受學(xué)生家長禮品禮金等行為的規(guī)定》等責(zé)任狀，要求教師嚴(yán)以律己，忠于職守，敬業(yè)樂業(yè)，樂于奉獻(xiàn)，鑄就了學(xué)校教師的良好形象。
2.抓好教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)。本學(xué)期，我校充分利用教師閱覽室、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、走出去請進(jìn)來的方式，努力提高教師的業(yè)務(wù)水平。
3.繼續(xù)完善學(xué)校各項制度，繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校內(nèi)部管理體制改革，繼續(xù)提高教師福利待遇，激發(fā)教師愛崗敬業(yè)、教書育人的熱情。
4.抓好常規(guī)管理，提高教育教學(xué)質(zhì)量。學(xué)校繼續(xù)開展常規(guī)檢查、專項檢查和隨機(jī)抽查等活動，有利于教師更好地做好教學(xué)常規(guī)工作，切實(shí)提高教師的教育教學(xué)質(zhì)量。
三、強(qiáng)化目標(biāo)管理，落實(shí)措施，提高教學(xué)質(zhì)量。
1.抓好教學(xué)常規(guī)，提高教學(xué)質(zhì)量。學(xué)期初，學(xué)校與各年級簽訂了教學(xué)目標(biāo)管理責(zé)任書，各年級各學(xué)科也制定了相應(yīng)的教學(xué)計劃、教學(xué)案，并按計劃組織教學(xué)，全面完成各項教育教學(xué)任務(wù)，提高了教學(xué)質(zhì)量。
2.抓好薄弱年級教學(xué)，調(diào)動各方面力量，發(fā)揮好幫扶作用，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、中層干部在這方面發(fā)揮了很好的作用。
3.召開各年級、各學(xué)科教師會議，保證會議效果，讓會議起到應(yīng)有的作用。
4.考試改革，務(wù)實(shí)課堂，提高教學(xué)質(zhì)量。我校本期加強(qiáng)了考試改革，實(shí)行了“教學(xué)案一體化”，教師認(rèn)真?zhèn)湔n、認(rèn)真輔導(dǎo)、認(rèn)真批改作業(yè)，各班按計劃開展互幫互助，共同提高活動，平時抓好單元測試及分析，發(fā)現(xiàn)問題，及時補(bǔ)救，提高了教學(xué)質(zhì)量。
5.抓好畢業(yè)班工作，爭取中考再創(chuàng)輝煌。本學(xué)期，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)非常重視畢業(yè)班工作，召開畢業(yè)班教師、學(xué)生會議，要求教師樹立信心，鼓足干勁，奮力拼搏，為中考再創(chuàng)輝煌打下基礎(chǔ)。
6.重視骨干教師培養(yǎng)，加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)。我校實(shí)施“骨干教師培養(yǎng)計劃”，學(xué)期初召開全體教師會議，宣布對骨干教師的任命，為他們搭建展示自己才能的平臺。
7.推進(jìn)人事制度改革，建立激勵機(jī)制，合理配置教師資源。本學(xué)期，學(xué)校繼續(xù)推進(jìn)教師考核量化管理，考核項目包括教師政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、坐班、簽到、崗位、考核、考核量化、績效工資等，各項考核項目又制定詳細(xì)的考核內(nèi)容，考核標(biāo)準(zhǔn)，使全體教師分工協(xié)作，各盡其能，有效地調(diào)動了廣大教師的工作積極性。
四、大力推進(jìn)新課程改革，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。
1.嚴(yán)格執(zhí)行課程計劃，堅持按課表上課，做到不擠、不占、不讓任何學(xué)科課時。
2.改進(jìn)課堂教學(xué)，提高課堂效率。本學(xué)期，我校提倡教師做到三反思：即反思一日得失，反思教學(xué)方法，反思學(xué)生創(chuàng)新。
3.加強(qiáng)群眾性文體工作，全面提高學(xué)生素質(zhì)。
五、工作措施：
1.進(jìn)一步加強(qiáng)師德建設(shè)，樹立良好師德師風(fēng)。
2.抓好教師。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十一
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。
二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
三、建立食品原料進(jìn)貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品；無商品標(biāo)簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。
四、設(shè)立獨(dú)立的食品房，食品要分類存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先出，防止超期變質(zhì)。
五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合教師的需求。
七、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。燒煮時，應(yīng)將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。
八、公共餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。
九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣，留樣食品必須保留48小時,保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應(yīng)單獨(dú)存放，不得與其它無關(guān)食品混放。
十、工具容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環(huán)境衛(wèi)生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開展除四害活動。
十二、學(xué)校采購食品不購過期變質(zhì)及“三無”食品，無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品。
2018年2月28日。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十二
校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。
二、膳食工作要堅持為師生生活服務(wù)的宗旨，以“管理育。
人”、“服務(wù)育人”為目的，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。
三、食堂工作人員必須持有效的健康證上崗。上班時間要。
穿工作服，戴帽、口罩等。
四、采購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和。
營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。
五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合學(xué)生生理發(fā)。
育的需求。
六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、餐桌。
擺放整齊且清潔，食堂衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈消。
毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。
八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四。
炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。
九、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食。
品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。
十、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教。
育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。
十一、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。
1、食堂要認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)。
生。
2、各村校根據(jù)本村實(shí)際，制定《食品衛(wèi)生制度》。
3、利用各種活動，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識宣傳教育。
4、食堂工作人員每天要認(rèn)真清洗炊具并保管好，按《噴灑消毒制度》定期進(jìn)行消毒處理，并做好記錄。
5、食堂堅決不能存放有毒有害化學(xué)物品，禁止用化肥袋、飼料袋等有毒有害口袋、器皿存放食品。
6、教育學(xué)生養(yǎng)成吃東西前先洗手的習(xí)慣。生吃瓜果要洗凈；不隨便吃野菜、野果；不吃腐爛變質(zhì)的食物。
7、教育學(xué)生不隨便購買、街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。
8、嚴(yán)格執(zhí)行“三個動物”預(yù)檢生熟飯菜、水質(zhì)制度和24小時留樣制度，并做好記錄。
9、嚴(yán)格執(zhí)行“兩檢查、三把關(guān)、四登記”制度及采購索證制。
10、食堂工作人員，要講究個人衛(wèi)生，做到每年體檢一次，持證上崗，按要求穿、戴衣帽。
11、食堂工作人員不得穿拖鞋、戴戒指、手鐲、手表、耳環(huán)上班。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十三
1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料。
2、洗滌整理原料時，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免交叉污染。
4、原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。
5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的'也應(yīng)分開存放。
6、冰箱應(yīng)經(jīng)常清洗，保持清潔干凈。
7、熟食品、鹵菜等應(yīng)妥善保管，經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。冬天放在外面，應(yīng)用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。
8、剩飯菜應(yīng)保管在通風(fēng)冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應(yīng)使用各種工具拿取。
10、調(diào)料器具應(yīng)加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內(nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用，并要保持潔凈。
11、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時，應(yīng)妥善處理，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn)，以防食物中毒。
二、餐具衛(wèi)生餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。
2、餐具柜和點(diǎn)心柜應(yīng)經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。
三、環(huán)境衛(wèi)生。
1、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。
3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。
四、個人衛(wèi)生。
1、常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。
2、上班前應(yīng)整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應(yīng)脫下工作服，出廁應(yīng)洗手。
4、定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，及時調(diào)整工作崗位。
五、飲食衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實(shí)行“四不制度”
1、采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；
2、保管員不收腐爛變質(zhì)的原料；
3、廚師不用腐爛變質(zhì)的原料；
4、服務(wù)員不用腐爛變質(zhì)的食品。
（二）成品（食品）存放實(shí)行“四隔離”
1、生成熟隔離；
2、成品與半成品隔離；
3、食品與雜物，藥物隔離；
4、食品與天然冰隔離。
（三）用餐具實(shí)行“四過關(guān)”
1、洗、
2、刷、
3、沖、
4、消毒（蒸汽或開水）。
（四）環(huán)境衛(wèi)生采用“四定”辦法。
1、定人、
2、定物、
3、定時間、
4、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
（五）個人衛(wèi)生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；
2、勤洗澡、理發(fā)；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤換工作服。
六、發(fā)生食物中毒或疑心食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（一）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)、教育行政部門和當(dāng)?shù)厝嗣裾?、?dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。
（二）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
（三）保留造成食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
（四）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
（五）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
七、食堂工作人員必須服從學(xué)校規(guī)定的就餐時間按時開餐。
八、對違反本規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十四
為規(guī)范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點(diǎn)采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)批量或長期采購時，應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)少量或臨時采購時，確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證。
六、從食品流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
七、采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
八、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗報告(或復(fù)印件)。
九、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識是否合規(guī)，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。
十、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶有礙食品操作與服務(wù)衛(wèi)生的飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手：
1、處理食物前;。
2、上廁所后;。
3、處理生食物后;。
4、接觸臟污的設(shè)備或飲食用具后;。
5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后;。
6、接觸動物或廢物后;。
7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;。
8、從事任何可能會污染雙手的活(如處理貨物、執(zhí)行清潔任務(wù)、接觸錢幣等)后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應(yīng)洗手：
1、開始工作前;。
2、上廁所后;。
3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;。
4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;。
5、處理動物或廢物后;。
6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后。
五、專間操作人員進(jìn)入專間時應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
八、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員等)均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加從事食品操作與服務(wù)的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查及晨檢。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)，以備檢查。
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十五
在日新月異的現(xiàn)代社會中，很多地方都會使用到制度，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
1、主食大米、面粉、食油的采購必須做到有校領(lǐng)導(dǎo)參與對對方的資質(zhì)進(jìn)行審查，嚴(yán)格把握購物渠道，并親臨察看，以確保大宗食品質(zhì)量的安全可靠性。
2、把握好質(zhì)量關(guān)，主副食的購置應(yīng)有專人質(zhì)檢，做到幾查、幾看，對過期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛要拒之入庫，對所采購的食品要從外觀、質(zhì)量、包裝、標(biāo)簽等嚴(yán)格把關(guān)，并與對方簽訂責(zé)任書，拒無qs標(biāo)志食品于校外。
3、季節(jié)(時菜)菜、小吃的配料等應(yīng)實(shí)行采購招標(biāo)等形式建立供貨單位，責(zé)任人的信譽(yù)檔案，不讓農(nóng)藥殘留或超標(biāo)的'蔬菜購入，從源頭控制，確保質(zhì)量，防止中毒事件發(fā)生。
4、采購數(shù)量要適量，主食不得超過十天;副食不超過三天;時菜不超過二天，做到進(jìn)庫放心，出庫放心。
1、保管有專人，庫房位置應(yīng)安全、通風(fēng)、干燥。
2、每項食品的存放應(yīng)離地12公分，離墻8公分，并做到不混放，地面、墻面保持干凈。
3、貨物存放和使用先后要有序。定期檢查，并做好滅鼠、蠅、蟑螂等的消毒工作，對非保管人員不得隨意入庫房，以防帶毒、下毒，保障食品衛(wèi)生安全。
4、嚴(yán)格出庫交貨手續(xù)，對每項出庫要登記，并對從業(yè)人員的使用過程實(shí)行監(jiān)管，加強(qiáng)責(zé)任意識。
5、做好防火防盜，建立每日、每周、每月對食品衛(wèi)生的檢查與記錄制度，發(fā)現(xiàn)問題及時整改、上報、消除隱患。
1、每個從業(yè)人員必須持《健康證》和培訓(xùn)后方可上崗。
2、每個工作臺、崗每天必須干凈無污染物并落實(shí)到每個組負(fù)責(zé)。
3、每個器具使用前后應(yīng)檢查，用84消毒液消毒，清洗干凈，要存放在消毒柜里，擦抹要衛(wèi)生;也可用高溫蒸氣消毒的方法進(jìn)行消毒。
4、對患有病者(流感等)傳染性的從業(yè)人員應(yīng)立即停止上崗，治療痊愈方可上崗。
5、嚴(yán)禁工作時談話，嘻鬧，以防疾病傳染。
6、建立食堂食品衛(wèi)生聯(lián)防機(jī)制，并與衛(wèi)生、公安部門密切配合，并制定和落實(shí)有效的防范措施，做好記錄，確保學(xué)校師生安全。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十六
回顧我校本學(xué)年的管理工作，主要做了以下幾方面的工作：
一、抓好隊伍，搞好人好事。
1.抓領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，堅持校長“以人為本”的管理理念，凡涉及學(xué)校大事，廣泛征求班子成員的意見，作為校長，我堅持以人為本的管理理念，關(guān)心教職工的生活，重視教職工的建議，充分發(fā)揮教代會的職能，有效利用學(xué)校骨干教師資源，激發(fā)他們的工作熱情，加強(qiáng)了凝聚力，增加了責(zé)任感。
2.抓教師隊伍建設(shè)，一是從抓教師的師德入手，狠抓行風(fēng)建設(shè)。先后開展了“紀(jì)律教育”、“五提倡”、“三反思”活動，在教師中開展“五評選”活動，即評選文明科室、文明辦公室、文明個人、安全先進(jìn)和優(yōu)秀黨員，通過這些活動，提高了教師的師德水平和社會形象。二是提倡教師讀書活動，并建立讀書檔案，以讀寫促教，本學(xué)期，25位教師都上傳了讀書心得體會。
3.抓學(xué)生隊伍建設(shè)，開展了“三字經(jīng)誦讀”活動，通過活動，提高了學(xué)生的思想道德素質(zhì)和行為規(guī)范素質(zhì)。在全校開展了“做有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的四有新人”的主題班會活動。
4.積極配合教育行政部門，認(rèn)真組織教師完成各種考核任務(wù)，組織教師參加安海片教學(xué)案例、反思、課件、論文評選活動，并取得優(yōu)異的成績。
二、完善制度，加強(qiáng)管理。
1.進(jìn)一步完善了各種規(guī)章制度，在各項工作中，都能做到有章可循，有規(guī)可依。
2.在收費(fèi)方面，嚴(yán)格按照上級文件標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，實(shí)行陽光收費(fèi)，實(shí)行陽光操作，加強(qiáng)督促檢查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為及時處理，保證了學(xué)校的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3.在教學(xué)管理方面，制訂了教學(xué)管理、質(zhì)量評估等規(guī)章制度，使教學(xué)工作有章可循，有規(guī)可依，在工作中，加強(qiáng)督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，提高了教學(xué)質(zhì)量。
4.充分利用學(xué)?，F(xiàn)有的設(shè)備，為教育教學(xué)服務(wù)，為教師工作提供方便，提高辦學(xué)效益。
5.加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作，在環(huán)境衛(wèi)生方面，學(xué)校進(jìn)行了整體規(guī)劃，為各班劃定了衛(wèi)生包干區(qū)，并指定了衛(wèi)生委員負(fù)責(zé)，使學(xué)校環(huán)境得到了很大的改觀。
6.在安全工作方面，學(xué)校始終堅持安全第一的原則，每學(xué)期，學(xué)校都要組織教師進(jìn)行安全知識培訓(xùn)，加強(qiáng)安全教育，在環(huán)境衛(wèi)生方面，學(xué)校采取安全衛(wèi)生責(zé)任制，由各班班主任負(fù)責(zé)，確保安全責(zé)任到人。
三、存在問題。
1.教師的理論學(xué)習(xí)抓得不夠，學(xué)習(xí)不夠深入。
2.教師的科研意識不強(qiáng)，參與科研積極性不高。
3.教師的校本研修仍需加強(qiáng)，氛圍欠熱烈。
4.教師的課堂教學(xué)駕馭能力不夠，部分教師對教材的整體性把握不夠，不能從高處、全局出發(fā)審視教材。
5.學(xué)生的思想道德教育仍需加強(qiáng)，文明行為習(xí)慣仍需培養(yǎng)。
6.學(xué)校的設(shè)備使用仍需加強(qiáng)，不少教師不會使用，甚至不會操作。
7.學(xué)校圖書雖多，但教師借書積極性不高，閱讀氛圍不濃。
8.不少教師缺乏競爭意識，仍存在懶惰思想。
9.學(xué)校的衛(wèi)生工作抓而不細(xì)，尤其是廁所衛(wèi)生欠佳。
總之，一學(xué)年來，我校做了大量的工作，也取得了一定的成績，但距上級和廣大家長的要求還有不少差距。今后，我們將進(jìn)一步嚴(yán)格工作日程，強(qiáng)化管理，向管理要質(zhì)量，向管理要效益，逐步實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)管理規(guī)范化、民主化、科學(xué)化、制度化，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力提升學(xué)校的層次和品位。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十七
依據(jù)省、市有關(guān)文件精神，為進(jìn)一步改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)教育公平發(fā)展，我縣于4月份啟動了義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃?？h教育局積極探索農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施辦法，努力改善學(xué)生食堂設(shè)施，不斷提高學(xué)校后勤保障水平，穩(wěn)步有序推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工作。現(xiàn)將一年來農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作情況匯報如下。
一、基本概況。
我縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校共19所，其中小學(xué)12所，初中7所，學(xué)生共有7487人，其中有小學(xué)生4370人，有初中生3117人，采用食堂供餐的學(xué)校有19所，其中小學(xué)12所，初中有7所，全縣學(xué)校沒有向企業(yè)（單位）購買供餐。按照每生每天4元的生活標(biāo)準(zhǔn)，供餐模式為“雞蛋+牛奶+等價食品”。到目前為止，學(xué)生食用情況良好，無不適、中毒事故發(fā)生。
二、主要做法。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，夯實(shí)責(zé)任?？h政府成立了“縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，政府副縣長任組長、相關(guān)部門和機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人任成員，制定了《縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案》。教育局和各校成立了相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，建立和健全相應(yīng)的食品安全規(guī)章制度，制訂學(xué)生營養(yǎng)計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、校長是第一責(zé)任人的立體化的管理網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制。
2、宣傳教育，提高認(rèn)識。我局要求各學(xué)校必須落實(shí)國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，并通過板報、櫥窗、課堂、專家講座等形式培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。各學(xué)校結(jié)合校情因地制宜開展了系列教育活動，每校均開展了營養(yǎng)知識專題集會或主題班會教育活動。教育局組織各學(xué)校校長和營養(yǎng)餐管理人員，邀請蒙牛公司專業(yè)人員進(jìn)行營養(yǎng)安全知識講座，收到很好的效果。
3、規(guī)范流程，保證質(zhì)量。要求各學(xué)校必須指派專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作，有專人接收，登記造冊，查看并索取票證，對食品進(jìn)行抽樣檢查，嚴(yán)禁不合校食品進(jìn)入校園；學(xué)校必須有單獨(dú)合適的營養(yǎng)餐存放間，除工作人員外，其他人員一律不得入內(nèi)，防止食品感染和安全事故發(fā)生。每所學(xué)校都有專人值班，做好雙休日及節(jié)假日的防盜工作。
4、檢查整改，規(guī)范運(yùn)行。教育局要求各學(xué)校定時對學(xué)校食堂管理的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。每學(xué)期，教育局聯(lián)合衛(wèi)生、食品等部門對全縣學(xué)校食堂管理和營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施情況進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，確保了營養(yǎng)改善計劃運(yùn)行有序、操作規(guī)范。
三、存在問題。
1、廠家供貨運(yùn)輸難。我縣是山區(qū)，交通復(fù)雜，加之學(xué)校布點(diǎn)分散，供貨企業(yè)運(yùn)輸難。一次送5天的食品，這樣不僅要增加對學(xué)校儲藏室、冷藏設(shè)備、加熱設(shè)備等基礎(chǔ)性建設(shè)的資金投入，而且也大大增加了食品在儲存中的安全風(fēng)險度。
2、食堂改善達(dá)標(biāo)難。過去建設(shè)的食堂，由于當(dāng)時投入少，標(biāo)準(zhǔn)低，大多不能達(dá)到國家食堂標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行營養(yǎng)餐以來，絕大多數(shù)食堂需要重要改造，需要大量資金，縣財政和學(xué)校資金壓力特別大。
3、營養(yǎng)食品浪費(fèi)現(xiàn)象較重。營養(yǎng)加餐總體上還是牛奶、雞蛋、饃片、水果，時間一長，有些學(xué)生就出現(xiàn)了厭食、挑食現(xiàn)象。雖想盡辦法，在不影響營養(yǎng)前提下，照顧學(xué)生口感、口味，但眾口難調(diào)，還是有個別學(xué)生乘老師不注意的時候，把營養(yǎng)食品扔掉不吃，造成浪費(fèi)現(xiàn)象。
四、20xx年工作。
一是繼續(xù)做好食品安全、資金安全等工作，確保不出現(xiàn)重大責(zé)任事故，確保此項工作穩(wěn)步實(shí)施；二是繼續(xù)做好食堂建設(shè)工作，落實(shí)規(guī)劃，明確進(jìn)度；三是繼續(xù)做好宣傳工作，把握政策，明確方向，使這項惠民工程真正深入人心；四是做好工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，利用假期，對有關(guān)學(xué)校的校長、總務(wù)主任、財務(wù)經(jīng)辦員等進(jìn)行專項業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，使今后工作更規(guī)范、更專業(yè)；五是穩(wěn)定和加大后勤隊伍建設(shè)，要求從縣營養(yǎng)辦工作人員到學(xué)校的分管領(lǐng)導(dǎo)、經(jīng)辦人員、后勤管理隊伍要相對穩(wěn)定，便于科學(xué)、高效工作；六是嚴(yán)格要求各校認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計劃檔案整建和管理工作；七是做好學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測和身體監(jiān)測工作。
總之，縣教育局將以努力把國家“營養(yǎng)改善計劃”實(shí)施成“放心工程”、“營養(yǎng)工程”、“滿意工程”為目的，做實(shí)做好各項工作，為教育和諧穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十八
1、學(xué)校要強(qiáng)化師生飲食衛(wèi)生和安全，建立健全師生飲食衛(wèi)生安全工作管理制度，分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，層層落實(shí)到人，分管領(lǐng)導(dǎo)要把此項工作當(dāng)作一項重要內(nèi)容，防止師生飲食中毒事件發(fā)生。
2、學(xué)校食堂由原料到成品實(shí)行“四不”，即炊事人員不買腐爛變質(zhì)的原料，不收腐爛變質(zhì)原料，不用腐爛變質(zhì)的原料，不向師生賣變質(zhì)的飯菜。成品存放采取“四隔離”，即生、熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然水隔離。用具實(shí)行“四過關(guān)”，即一洗、二刷、三沖、四消毒。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”，即定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。個人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗衣服被褥、工作服。
3、安排好每周的.飯菜，每天的飯菜核價要合理，不得向師生出售剩飯、剩菜和變質(zhì)飯菜，同時按規(guī)定做好飯菜的留樣和試嘗。
4、搞好廚房和食堂衛(wèi)生，做到：無灰塵、無蛛網(wǎng)、無油垢、無蒼蠅、無鼠害，炊具、餐具要定期消毒。
5、炊事人員要堅守崗位、態(tài)度熱情、服務(wù)周到。
6、所有炊事人員必須持證（健康證）上崗，并做到每年進(jìn)行一次查體，嚴(yán)禁病人進(jìn)入食堂。認(rèn)真搞好烹調(diào)，做到精打細(xì)算，飯菜要花樣多、味道好，要確保熱飯、熱菜，要燒足開水和稀飯。
7、文明服務(wù)，對待師生要一視同仁；要耐心、和氣、熱情、關(guān)心，盡可能給師生方便。同事間要互相關(guān)心，互相愛護(hù)，互相幫助，工作積極主動。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十九
我校根據(jù)教育局夏教字［2010］34號文件精神和學(xué)管會的有關(guān)安全要求，以“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，切實(shí)加強(qiáng)安全工作管理，以創(chuàng)建安全活動為載體，以維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定和營造良好的治安環(huán)境為重點(diǎn)，進(jìn)一步完善學(xué)校的安全責(zé)任，結(jié)合當(dāng)前社會形勢和學(xué)校實(shí)際，抓住了四個環(huán)節(jié)，構(gòu)建綜合治理的網(wǎng)絡(luò)體系，切實(shí)服務(wù)學(xué)校建設(shè)和發(fā)展。現(xiàn)就安全主要工作總結(jié)如下：
一、學(xué)校安全主要工作及成效。
學(xué)校把“安全工作放在首位”，切實(shí)把安全工作列入重要的議事日程，認(rèn)真做好“三個落實(shí)”。
1.組織落實(shí)。成立了冬季安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，設(shè)立了以王化冰校長為組長，以學(xué)校分管安全的副校長孫麗華、安全科長曹久林為副組長，教導(dǎo)處、總務(wù)處、政教處、少先隊各科室負(fù)責(zé)人及各年級組長為成員的學(xué)校冬季安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。我校這種組織網(wǎng)絡(luò)，做到了分工明確，責(zé)任到人，提高了駕馭和控制校園治安局勢能力。
2.責(zé)任落實(shí)。校長主持分層次召開安全專題會，一方面，明確校長為學(xué)校安全工作責(zé)任人，建立校長――副校長――安全科長――各科室負(fù)責(zé)人――年級組長――各班主任――科任老師的責(zé)任追究體系，不斷增強(qiáng)全體教職工對維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定的重視程度和工作力度。另一方面，學(xué)習(xí)夏教字［2010］34號文件，傳達(dá)學(xué)管會關(guān)于安全工作的要求，并結(jié)合學(xué)校實(shí)際，進(jìn)一步做好一系列安全工作。
3.措施落實(shí)。
1）安全科加強(qiáng)了門衛(wèi)執(zhí)勤檢查力度，印發(fā)了《冬季安全教育告家長書》，召開了安全教育專題校園廣播會。
2）教導(dǎo)處抓好安全課，利用晨會、班會進(jìn)行安全教育，各學(xué)科注重課堂滲透、各班開展以安全為主題的班隊活動，做到安全教育經(jīng)?；?。
3）總務(wù)處加強(qiáng)安全檢查，及時排除安全隱患。增加了消防器材，整改用電線路，檢查取暖爐子煙筒，增加疏散通道標(biāo)志。
4）政教處加強(qiáng)對學(xué)生課間活動的`指導(dǎo)和監(jiān)視，防止意外事故的發(fā)生。高年級各班聘任一名安全員，進(jìn)行安全執(zhí)勤。
5）少先隊做好宣傳工作，各班辦一期安全知識黑板報，高年級學(xué)生人人一期安全知識手抄報，并利用紅領(lǐng)巾廣播站廣播安全知識。
二、學(xué)校安全工作存在的問題。
1.學(xué)校面積小，人數(shù)嚴(yán)重超員，尤其南樓、東樓樓梯窄小，學(xué)生上下樓、課間活動及上學(xué)放學(xué)存在安全隱患。
2.學(xué)校安全工作的難度不斷增大。在許多家庭只有一個孩子的今天，孩子是家庭生活的中心，孩子在家庭中往往受保護(hù)較多，而缺乏生活經(jīng)驗。學(xué)生作為社會的弱勢群體，多數(shù)自我保護(hù)意識和安全防范能力低，大大增加了學(xué)校安全工作的難度。
(中國大學(xué)網(wǎng))。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇二十
1、采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《山東省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
3、所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
4、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。
5、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。
6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證；生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。
7、驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
1、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。、腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。
5、食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
7、冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜?。ú怀^1cm）、氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉庫內(nèi)抽煙。
1、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。
2、加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。
3、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
4、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或池進(jìn)行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。
6、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放；切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。
7、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
8、不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
1、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。
3、烹調(diào)后至使用前需要較長時間（超過兩小時）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。
4、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。
5、灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。
6、嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機(jī)罩。
7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。
8、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。
1、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。
2、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜（如韭菜）浸泡時間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈。
3、各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開使用，用后及時清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。
4、糕點(diǎn)存放在專庫或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開保存。
5、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。
6、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后要及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。
7、加工結(jié)束后及時清理面點(diǎn)加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔；各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
8、做好食品臺賬登記與食品留樣、飲用具消毒等記錄，飯菜實(shí)行48小時留樣并做好記錄。
六、從業(yè)人員健康檢查制度。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。
2、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
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小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇二十一
一、學(xué)校要對全體師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全的防范自我保護(hù)及救助方法的`宣傳、教育。
二、食堂一旦發(fā)現(xiàn)食品、飲水等有問題，要求學(xué)生馬上停用，并立即向?qū)W校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，協(xié)助學(xué)校爭取急救措施和補(bǔ)救辦法。
三、學(xué)生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即報告醫(yī)務(wù)室或食堂，醫(yī)務(wù)室或食堂應(yīng)立即報告學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組。學(xué)校應(yīng)及時向上級主管部門及衛(wèi)生防疫部門報告。
四、根據(jù)病人的情況需立即送有關(guān)醫(yī)院治療的，協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
六、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇一
為切實(shí)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從源頭防治食物中毒，為學(xué)校師生營造一個安全，衛(wèi)生的環(huán)境，特制定本管理辦法。
1、學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)
組 長：王樹東
副組長：王樹東 張傳平 楊振軍 楊復(fù)承
組 員：楊本福 張克娥 郭傳孝 楊紅波 張曉峰 年級組長及各班主任
2、積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生部門提出的意見和建議及時采取措施進(jìn)行整改。
3、實(shí)行事故責(zé)任追查，做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實(shí)不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，教師、學(xué)生未受教育不放過。
4、實(shí)行定期和不定期相結(jié)合檢查制度，督促食堂，小賣部加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。
1、從業(yè)人員必須持有效健康證，衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證及穿戴工作衣帽，儀表整潔上崗工作。
2、操作間：設(shè)施布局合理，生熟分開，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、采購食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗證明，有冷藏，冷凍設(shè)施庫存。
4、整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，物品分類，分架存放。
5、餐具消毒，消毒設(shè)施必須監(jiān)測合格，符合要求，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專人負(fù)責(zé)餐具消毒，并及時登記。
6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，加強(qiáng)防鼠，防蠅，防塵設(shè)施。
7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺放餐具符合衛(wèi)生要求，銷售真接入口食品有專用工具。
8、衛(wèi)生管理制度：有衛(wèi)生許可證并進(jìn)行年審，有專人分管食品衛(wèi)生工作，并經(jīng)常檢查記錄對從業(yè)人員的定期培訓(xùn)。
1、嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品和其它原料加工食品的行為。
2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。
3、加工后的原料，半成品，成品存放符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。
4、食物沒有燒煮透不能食用，隔餐的熱制食品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。
5、不得出售感觀異?；蜃冑|(zhì)的食物。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇二
1.食堂采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法及其他相關(guān)法規(guī)，了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。
2.在采購定型包裝食品時，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等，防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。
3.采購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。
4.執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品。
5.采購物質(zhì)要求定點(diǎn)購買，并認(rèn)真做好購貨記錄，經(jīng)食管員驗收后方可入庫。
6.建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。
7.各類食品分開存放，并有明顯標(biāo)識。
8.存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。
9.定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。
10.不使用腐敗變質(zhì)、生蟲及污染不潔的食品。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇三
1、學(xué)校的餐廳服務(wù)于學(xué)校師生，是為師生提供飲食服務(wù)的主要渠道，所以必須服從學(xué)校的管理，在經(jīng)營過程中必須遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度。
2、餐廳工作人員必須持證上崗，穿戴工作服，并要講究個人衛(wèi)生，勤換洗衣物，勤剪指甲，勤理發(fā)，所有炊事人員不得佩戴金銀飾物。
3、餐廳采購員要控制食物水源頭，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，嚴(yán)格遵守“購物登記制度”，對所購物品作到“質(zhì)量過關(guān)，來源清楚”。
4、餐廳工作人員必須遵守崗位紀(jì)律，履行崗位職責(zé)，認(rèn)真做好本職工作。
5、餐廳工作人員必須保持室內(nèi)外及頂棚、墻壁、玻璃、柜臺、貨架整潔、干凈、衛(wèi)生，并保持室內(nèi)通風(fēng)。
6、保管員存放食品時，要保持離地40公分，離墻30公分，并要經(jīng)常檢查存放情況，保證食物質(zhì)量，防止鼠害、變質(zhì)或流失，做好防蠅、防鼠、防火、防盜工作，確保食品安全衛(wèi)生。
7、滅鼠時必須報學(xué)校總務(wù)處，批準(zhǔn)后統(tǒng)一投放。禁止私放鼠藥，以防發(fā)生中毒事件。
8、對存放食品的冰柜、冰箱要定期除霜；生熟食品要分開存放，禁止用有色食品袋包裝食品。
9、食堂工人要做好師生飲用水的儲備、供應(yīng)和安全工作。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇四
為有效遏制學(xué)校安全事故發(fā)生，維護(hù)正常教學(xué)秩序，進(jìn)一步加強(qiáng)我校安全管理工作，確保廣大師生生命安全和身體健康，我校長期把校園安全管理工作列為一項重要工作，常住不懈。
在接到縣局關(guān)于《學(xué)校冬防安全專項檢查》的通知后，我校按文件要求，全校開展了冬防安全自查?，F(xiàn)將我校各項安全工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全機(jī)構(gòu)。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持穩(wěn)定壓倒一切的思想，時刻繃緊安全這根弦，校務(wù)會經(jīng)常開會研究安全工作，明確責(zé)任，工作落實(shí)到人。
二、防范第一，預(yù)防為主。重點(diǎn)工作有：
1.12月x日下午，在學(xué)校黨支部的安排部署下，分年級組集中學(xué)習(xí)黨的十七屆五中全會精神，深刻領(lǐng)會其精神實(shí)質(zhì)，以全會精神為指導(dǎo)，以學(xué)習(xí)貫徹全會精神為動力，全力做好我校當(dāng)前各項安全穩(wěn)定工作。
2.重視道德素質(zhì)修養(yǎng)，培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣；3.從小事做起；4.作為未成年人，要增強(qiáng)自我防范意識。
3.12月x日下午，教育、公安、安監(jiān)、消防等部門聯(lián)合組成的校園安全工作檢查組一行來到我校檢查指導(dǎo)學(xué)校校園安全工作，提出了幾點(diǎn)整改意見，隨后學(xué)校立即召開校園安全穩(wěn)定領(lǐng)導(dǎo)小組會議，安排整改措施：立即召開校園安全穩(wěn)定領(lǐng)導(dǎo)小組會議，根據(jù)檢查組的指導(dǎo)意見，分析研判，拿出具體整改措施；安穩(wěn)辦負(fù)責(zé)購買滅火器5組10具，同時開好發(fā)票，以備案；由總務(wù)處在原有基礎(chǔ)上采購并安裝3組應(yīng)急燈，分別安裝在一層西，二三層西；由安穩(wěn)辦協(xié)同總務(wù)處再增加顏色鮮艷的安全疏散示意圖，達(dá)到準(zhǔn)確向師生指明疏散方向的目的；由安穩(wěn)辦對學(xué)校原有安全預(yù)案整理完善，裝訂成冊。
4.圣誕節(jié)、元旦即將來臨，鑒于近年來圣誕節(jié)期間學(xué)生自發(fā)慶?；顒右?guī)模越來越大，參與人數(shù)越來越多，節(jié)日期間校園安全和學(xué)生安全問題不容忽視。為確保今年圣誕節(jié)、元旦期間我校師生的安全穩(wěn)定，根據(jù)《西安市蓮湖區(qū)教育局關(guān)于做好20xx年圣誕節(jié)和20xx年元旦期間校園安全工作的通知》（蓮教發(fā)〔20xx〕181號）文件精神，我校高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)各項安全責(zé)任，成立學(xué)校圣誕節(jié)、元旦期間校園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
25日夜間和元旦期間學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)值班帶班工作，及時有效處理各類突發(fā)性事件。
5.為了規(guī)范學(xué)生作息時間，保證學(xué)生充分睡眠和身心健康，按照《西安市蓮湖區(qū)教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)西安市教育轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范全省中小學(xué)生作息制度保證中小學(xué)生充足睡眠時間的通知的通知》（蓮教發(fā)〔20xx〕187號文件精神，我校將學(xué)生上午到校時間調(diào)整為8∶15。
學(xué)校接到通知后，對此項工作高度重視，召開行政辦公會議研究、部署。胡校長要求，要站在學(xué)生“全面發(fā)展”的教育理念上認(rèn)真做好此項工作。班主任會議上龐副校長向全體班主任講了調(diào)整學(xué)校作息時間重要性；同時要求嚴(yán)格控制學(xué)生的'課業(yè)負(fù)擔(dān)，提高課堂效率和質(zhì)量；20xx年級不留課外作業(yè)，其他年級課外作業(yè)量控制在1小時之內(nèi)，以中等水平學(xué)生完成作業(yè)時間為準(zhǔn)；班主任通過校園信息化平臺向?qū)W生家長宣傳；安穩(wěn)辦做好學(xué)生早上到校學(xué)校門口的安全保衛(wèi)工作；在學(xué)校門口懸掛通知；通過校園廣播向全體師生宣傳；對校園廣播智能管理系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)整，確保作息時間調(diào)整后的平安穩(wěn)定。
6.1月x日下午，全體學(xué)生返校，學(xué)校利用集會對學(xué)生進(jìn)行寒假安全教育及活動安排。
不吃不潔食品、不暴飲暴食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；注意交通安全，遵守交通規(guī)則，不騎乘“三無”車輛、不扒車追玩打鬧。外出旅游或走親訪友時要告知家長，遵守社會公德，注意人身財產(chǎn)等安全；積極預(yù)防各種傳染性疾病。注重個人衛(wèi)生，自覺遠(yuǎn)離人群集中的地方，如出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀要及時到醫(yī)院隔離診斷治療。堅持每天測量孩子體溫，并做好記錄。同時學(xué)校認(rèn)真安排了寒假值班帶班工作，確保寒假期間學(xué)校的平安穩(wěn)定。
7.2月x日，教育局陳紅等兩位老師來到我校進(jìn)行安全專項檢查。自接到上級通知后，學(xué)校立即安排部署，在開學(xué)安全穩(wěn)定大檢查的基礎(chǔ)上再次針對校舍、實(shí)驗室、蛋奶工程等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致排查，完善安全穩(wěn)定檔案資料。
22日一大早，陳老師等一行來到學(xué)校，胡校長就學(xué)校安全穩(wěn)定工作作了介紹，陳老師依據(jù)《校園安全檢查表》中的50項內(nèi)容做了細(xì)致檢查，查看了學(xué)校安全穩(wěn)定工作檔案資料，對學(xué)校嚴(yán)格的門禁制度提出表揚(yáng)。隨后，在胡校長的陪同下，檢查組實(shí)地察看了蛋奶工程庫房及操作間，填寫《學(xué)校食堂經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督檢查表》，學(xué)校嚴(yán)格規(guī)范的操作流程受到檢查組的一致好評。
8.2月x日，接受了由綜治委牽頭，衛(wèi)生、公安、消防、教育等部門組成的校園食品安全專項檢查，受到上級領(lǐng)導(dǎo)一致好評。
使用記錄詳實(shí)，蛋奶工程負(fù)責(zé)人王勝利老師嚴(yán)格按照規(guī)章制度，業(yè)務(wù)熟練，認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查組對我校蛋奶工程工作給予肯定。
隨后檢查組一行對學(xué)校滅火器、應(yīng)急燈、安全疏散通道等消防設(shè)施也進(jìn)行了檢查，在聽取學(xué)校胡校長介紹時，對我校的校園安全工作表示滿意和信任。
三、存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)。
通過校園冬防百日安全專項整治活動的開展，我們基本上將安全隱患消滅在了萌芽狀態(tài)，確保了師生生命安全，維護(hù)了校園安全穩(wěn)定。同時也存在校園線路老化、超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)情況，這些問題將會在本次校安工程期間得以徹底解決。
在以后的工作中，我們將以高度的責(zé)任感和使命感，認(rèn)真、周密地做好校園安全穩(wěn)定工作，將此次校園冬防百日安全專項整治活動中的經(jīng)驗和好的做法落實(shí)到各項工作中，確保蓮湖教育一方平安。今后，我們將進(jìn)一步重視寄宿學(xué)生的安全思想教育工作，也將聯(lián)系相關(guān)部門對周邊環(huán)境加以整治。及時解決工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校寄宿安全工作管理水平。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇五
根據(jù)馬鞍山市食品安全委員會辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全工作的通知》的文件精神，我校組織了專人對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面檢查，并對存在問題提出了整改措施?，F(xiàn)簡要總結(jié)如下：
一、成立專項檢查工作組。
成立了以校長為組長，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的專項檢查工作組。
1．組織機(jī)構(gòu)健全。成立了以校長為組長的“學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并確定總務(wù)處專人負(fù)責(zé)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衛(wèi)生管理均有專人負(fù)責(zé)。堅持“一日清制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強(qiáng)研究，及時處理有關(guān)問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2．全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)對學(xué)生食品安全教育，學(xué)生養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕學(xué)生吃變質(zhì)、過期食品。
3．建立校園衛(wèi)生檢查評比制度，堅持班級“一日兩掃三灑”，對衛(wèi)生先進(jìn)班級和勞動委員給予精神、物質(zhì)獎勵。堅持利用班會、晨會進(jìn)行衛(wèi)生習(xí)慣宣傳教育，并在宣傳欄專設(shè)了衛(wèi)生宣傳欄，讓學(xué)生做到勤洗手，勤洗臉，不隨地吐痰。
4．我校成立后，資金極為緊張，但為了加強(qiáng)衛(wèi)生管理，凈化育人環(huán)境，我們聘請了6名衛(wèi)生保潔人員，投入衛(wèi)生保潔工作，校園環(huán)境整潔，爭做到“窗明幾凈”，無衛(wèi)生死角，學(xué)校還給各班級定期消毒。
5．對飲用水進(jìn)行定期檢查，飲用水設(shè)備有專人清洗、維護(hù)，確保飲用水的水質(zhì)。
9．制定了《馬鞍山市第八中學(xué)預(yù)防疾病方案》，有傳染病應(yīng)急預(yù)案制和報告制度，各項方案完備，同時對各種傳染病，進(jìn)行大力宣傳，讓學(xué)生掌握相關(guān)知識，因此我?；旧衔闯霈F(xiàn)疫情。
當(dāng)然，全面檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些不足，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時周邊居民也利用地理優(yōu)勢擺攤設(shè)點(diǎn)，這給學(xué)生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進(jìn)行處理，但這一現(xiàn)象仍無法整治，因此，懇請上級領(lǐng)導(dǎo)幫忙解決。
總之，學(xué)校無論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師對學(xué)校食品衛(wèi)生、傳染病防治、周邊環(huán)境衛(wèi)生安全工作重視程度高，措施到位，教育宣傳比較扎實(shí)，在今后的工作將不斷嚴(yán)格要求自己，緊繃“安全”這一根弦，力求把工作做到盡善盡美。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇六
1、學(xué)校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂、從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
3、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的.營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
4、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
6、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇七
1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。
2、經(jīng)過安全處理的食品。
3、洗菜工要落實(shí)一洗、二浸(浸泡1小時)、三洗工作;生熟菜切配用具要分開，并有標(biāo)記。
4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。
5、加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染。立即食用做熟的食品。
6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。
7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃。
8、避免生食品與熟食品接觸。
9、反復(fù)洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。
10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。
11、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
12、使用凈水，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。
13、餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機(jī)械要加紗布套。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇八
1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。
2.落實(shí)餐具及用具的清潔、消毒工作;對小餐具實(shí)行一去殘渣、二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實(shí)行堿洗、清水沖、再消毒保潔。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇九
濟(jì)協(xié)小學(xué)食品衛(wèi)生基本情況：學(xué)校占地15畝，食堂餐廳面積560平方米，餐廳座位336座，在校學(xué)生260人教職工31人每天組織開展中午餐，分管領(lǐng)導(dǎo)1人，食堂管理員1人，工作人員5人，食堂操作流程設(shè)計完全按照xx市食藥局的相關(guān)要求規(guī)范建設(shè)的，食堂的日常管理規(guī)范科學(xué)，菜鮮味美。
我校一直以來就把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校安全工作的重中之重的工作來抓，加強(qiáng)學(xué)校管理，營造良好和諧的校園環(huán)境是學(xué)校一直堅持的辦學(xué)宗旨。學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全身體健康和社會穩(wěn)定。加強(qiáng)學(xué)校食堂安全工作管理，防止食品污染和有害因素對師生的危害，保證學(xué)校正常教學(xué)次序，維護(hù)社會穩(wěn)定具有十分重要的意義。近幾年來我校按照“重在建設(shè)，狠抓管理，務(wù)求效”的工作思路，不斷加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷強(qiáng)化飲食衛(wèi)生安全工作的管理，不斷加大監(jiān)督檢查力度。在這樣的工作思路下，幾年來無一例食品安全責(zé)任事故發(fā)生，做到了讓“學(xué)生高興、家長放心、社會滿意”的零事故校園。現(xiàn)將本校食品安全工作總結(jié)如下：
一、狠抓落實(shí)，建立健全食品安全工作制度，完善設(shè)施。
我校嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)要求，制定了飲食衛(wèi)生安全制度、飲食服務(wù)崗位職責(zé)、食品安全準(zhǔn)入制度，完善了集中采購制度、衛(wèi)生檢查制度等。建立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任層層分解落實(shí)到各部門和具體責(zé)任人，堅持誰主管誰負(fù)責(zé)的原則，簽訂了食堂食品安全衛(wèi)生管理責(zé)任書。校長為食品安全第一責(zé)任人，總務(wù)主任為直接責(zé)任人，食堂管理員為具體責(zé)任人。學(xué)校的食堂管理有兩個方面，一是制度建設(shè)，二是配套設(shè)施。我校在經(jīng)費(fèi)十分緊張的情況下，在餐廳添置標(biāo)準(zhǔn)桌椅，極大的改善了師生的就餐環(huán)境。
二、抓管理，嚴(yán)格把關(guān)，規(guī)范程序。
近年來，全國各地因飲食問題引發(fā)的事故屢有發(fā)生，學(xué)校飲食衛(wèi)生管理工作面臨著較大的壓力。在日常管理工作中我校高度重視食品安全衛(wèi)生工作，具體做到嚴(yán)把五關(guān)，即采購關(guān)、食品貯存關(guān)、食品加工關(guān)、保質(zhì)供應(yīng)關(guān)、從業(yè)人員準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格食品準(zhǔn)入制度。在大米、食用油等大宗食品的采購上嚴(yán)格按照市教育局規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購，并一直堅持食品采購索證制度。對于蔬菜類等農(nóng)副產(chǎn)品，也實(shí)行專人采買，簽訂了食品安全承諾書。堅決從源頭上杜絕問題食品進(jìn)入食堂，消除安全隱患。在貯存環(huán)節(jié)上，把好原料的入庫驗收、保管。食品原料全部由庫房保管員專人驗收，并做好原料的通風(fēng)、滅蟲工作，避免原料受潮發(fā)霉變質(zhì)。在食品加工管理方面，抓環(huán)節(jié)、抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料；不使用有異味、污染不潔的米等原料。同時，在成品(食物)存放方面實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。在用(食)具管理方面做到“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四清毒。在食品的加工和供應(yīng)上，始終實(shí)行層層責(zé)任制，每一個程序都要接受下一個程序的檢查。堅持食品留樣管理制度，做到專人、專具登記管理。食堂的所有餐具都由專人集中洗涮，餐餐消毒。在從業(yè)人員管理方面，對食堂所有工作人員實(shí)行持證上崗制。同時，嚴(yán)把食堂工作人員個人衛(wèi)生。要求工作人員必須經(jīng)常保持個人清潔衛(wèi)生，分餐食品時必須將手洗凈并帶上消毒手套，穿戴清潔的工作衣、帽和口罩；并經(jīng)常要求員工修指甲、理發(fā)、洗澡；上崗前不允許配戴各種裝飾物，著裝整齊、干凈，發(fā)現(xiàn)員工患有慢性疾病或傳染病，立即停工離崗。
三、抓隊伍，重培訓(xùn)，強(qiáng)教育。
我校食堂每月定期組織食堂工作人員參加食品衛(wèi)生安全知識學(xué)習(xí)。每年參加市衛(wèi)生部門組織關(guān)于衛(wèi)生知識及食品安全知識的綜合培訓(xùn)考試，考試合格后方可上崗。我們還經(jīng)常加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的思想道德和職業(yè)道德的學(xué)習(xí)教育，突出“愛崗敬業(yè)，服務(wù)師生”的主題。同時也密切關(guān)注食堂工作從業(yè)人員的思想品德與心理健康狀況，對有不良行為苗頭的和有心理問題的從業(yè)人員，及時進(jìn)行教育和疏導(dǎo)，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識，樹立了良好的服務(wù)形象。
四、抓機(jī)制，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。
飲食安全與衛(wèi)生工作是個動態(tài)管理的過程，貴在平時，貴在細(xì)節(jié)，貴在建立科學(xué)的機(jī)制。為鞏固和擴(kuò)大飲食安全衛(wèi)生工作的成效，我校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)消防安全督導(dǎo)組、飲食安全質(zhì)量督導(dǎo)組、衛(wèi)生防疫督導(dǎo)組、綜合組等四個工作小組，定期召開飲食工作安全衛(wèi)生專題會議，研究問題、總結(jié)經(jīng)驗、制定規(guī)章、實(shí)施測評，為食品衛(wèi)生安全管理工作的深入開展提供了強(qiáng)有力的組織保證。學(xué)校采取晨檢制。負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作的同志每天對食堂衛(wèi)生采取巡回監(jiān)督檢查，認(rèn)真作好記載，發(fā)現(xiàn)問題，立即消除。督促改進(jìn)伙食管理，提高飲食服務(wù)質(zhì)量。
通過制度建設(shè)，落實(shí)責(zé)任，層層把關(guān)，我校建立了一套完整有效的管理體系，我們堅持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的.方針，堅持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，反復(fù)抓，抓反復(fù)。從而使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。當(dāng)然，飲食衛(wèi)生安全是一項全面的、長期的工作，重在落實(shí)，貴在堅持。在今后的工作中我校將繼續(xù)堅持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
這一學(xué)期來，我們高舉鄧小平理論的偉大旗幟，全面貫徹國家的教育方針，以全國教育工作會議精神為指導(dǎo)，我校的體育衛(wèi)生工作能按計劃地順利開展，并做好了幾項工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、落實(shí)學(xué)校體育衛(wèi)生工作的《條例》，開展體衛(wèi)生工作。
本學(xué)期，我校按照鎮(zhèn)體衛(wèi)科的計劃，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹體衛(wèi)工作開展。一學(xué)期來，我們。
建立健全的衛(wèi)生制度，做到全校范圍內(nèi)劃分地段，包干到班級具體負(fù)責(zé)搞好清潔工作。組織衛(wèi)生督察隊檢查評比。使學(xué)校工作的衛(wèi)生常抓不懈，校容美觀整潔。此外，還利用衛(wèi)生課，校會課大力宣傳衛(wèi)生知識，號召同學(xué)們不吃不買不衛(wèi)生的零食。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。體育工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下，本學(xué)期主要抓好了兩課兩操。特別是要推廣新廣播操方面都能克服場地不足的困難，分級分班落實(shí)。體育課基本克服了放羊式的體育課，做到有計劃、有目的地進(jìn)行教學(xué)，使同學(xué)們都能健康發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生的身體素質(zhì)水平的提高。
二、抓好課外活動及業(yè)余運(yùn)動隊的訓(xùn)練。
抓好學(xué)校的課外活動和業(yè)余訓(xùn)練，是推進(jìn)素質(zhì)教育的具體體現(xiàn)。一學(xué)期來，我們因地制宜地開展了多項課外活動。如全校性的個人跳繩比賽、乒乓球賽、拔河賽、呼拉圈賽等。大大地活躍了校內(nèi)的課余生活，也人效提高了同學(xué)們的身體素質(zhì)，更重要的是發(fā)揮了同學(xué)們的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，培養(yǎng)其克服困難的毅力和決心。利用現(xiàn)有的籃球場，堅持籃球的技能和技巧訓(xùn)練。通過訓(xùn)練，學(xué)校籃球隊的球藝球技都有較大的提高。乒乓球比賽在鎮(zhèn)上取得團(tuán)體第八的成績。在運(yùn)動隊訓(xùn)練中，我們針對學(xué)校建校，場地狹窄的現(xiàn)實(shí)，采取了抓好個別項目，著重訓(xùn)練好投擲項目、長跑項目。由于長抓不懈，單擲壘球方面，三位同學(xué)取得了鎮(zhèn)學(xué)生裝運(yùn)動會男子乙三、四、五名的好成績，長跑上也有零的突破，得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長的好評。其次，田徑運(yùn)動隊也在抓緊訓(xùn)練，希望能出成效。
三、做好安全教育工作。
安全教育工作是教育工作的重要組成部分。這學(xué)期以來，我們能按上級的指示，做好各項安全教育。認(rèn)真上好各班的健康安全教育課，嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，有效地防止了食物中毒的事件發(fā)生和杜絕了安全事故的發(fā)生。
四、存在問題和努力目標(biāo)。
本學(xué)期我們的工作做了以上幾點(diǎn)，這都是微不足道的。在工作中，還有做得不足的地方，如訓(xùn)練工作還抓得不夠嚴(yán)，存在得過且過的思想。此外，學(xué)校場地不足，體育設(shè)備和器材缺乏。今后，努力按要求搞好體育工作，力爭上游，再上新的臺階。
按照《陜西省衛(wèi)生廳關(guān)于開展產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動的通知》要求，現(xiàn)就我市開展產(chǎn)科建設(shè)情況總結(jié)匯報如下：
一、基本情況。
xx市地處陜甘寧蒙晉五省區(qū)接壤區(qū)的中心地帶。全市轄1區(qū)11縣，222個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，5504個行政村，總面積43578平方公里，總?cè)丝?51.6萬人。全市現(xiàn)有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)354個，其中市級醫(yī)院3個，縣區(qū)級醫(yī)院29個，婦幼保健機(jī)構(gòu)13個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院222個。20**年，孕產(chǎn)婦死亡率64.91/10，5歲以下兒童死亡率28.05‰，嬰兒死亡率17.03‰,七歲以下兒童保健管理覆蓋率75.47%,孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理率79.23%,孕產(chǎn)婦住院分娩率76.56%。
二、工作情況。
近兩年來，在省衛(wèi)生廳的支持和各級政府的重視下，全市認(rèn)真貫徹落實(shí)《母嬰保健法》，以保障母親和嬰兒健康，提高出生人口素質(zhì)為目標(biāo)，以規(guī)范、強(qiáng)化母嬰保健技術(shù)服務(wù)為措施，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督檢查，逐步規(guī)范了母嬰保健技術(shù)服務(wù)市場，提高了產(chǎn)科服務(wù)質(zhì)量。特別是20**年10月省廳對我市的產(chǎn)科質(zhì)量督查后，針對存在的問題，認(rèn)真進(jìn)行了整改，取得了較好的成績。
（一）母嬰保健技術(shù)服務(wù)市場進(jìn)一步規(guī)范。
為了認(rèn)真貫徹《母嬰保健法》及相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)及其工作人員執(zhí)業(yè)行為，我們按照《母嬰保健技術(shù)服務(wù)基本標(biāo)準(zhǔn)》要求，對開展母嬰保健技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)的科室設(shè)置、設(shè)施設(shè)備、人員配備等方面進(jìn)行現(xiàn)場檢查與考核，對符合要求的機(jī)構(gòu)審批發(fā)給了《母嬰保健技術(shù)服務(wù)執(zhí)業(yè)許可證》；對從事母嬰保健技術(shù)服務(wù)人員進(jìn)行了系統(tǒng)摸底調(diào)查，按程序舉辦母嬰保健技術(shù)培訓(xùn)班，進(jìn)行母嬰保健法律法規(guī)，產(chǎn)科質(zhì)量管理，高危管理，孕產(chǎn)婦、圍產(chǎn)兒死亡和出生缺陷報告等相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)與考核，對考核合格人員發(fā)給《母嬰保健技術(shù)合格證書》，截止目前，全市共有238所醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)取得了《母嬰保健技術(shù)服務(wù)執(zhí)業(yè)許可證》，有1188人取得了《母嬰保健技術(shù)考核合格證書》。為了控制男女性別比例失調(diào)，市縣區(qū)衛(wèi)生局和市縣區(qū)醫(yī)療保健單位分別簽訂了“嚴(yán)禁非醫(yī)學(xué)需要的胎兒性別鑒定和選擇性別的終止妊娠”責(zé)任書，張貼醒目標(biāo)志，制定工作制度和工作人員職責(zé)。規(guī)范了母嬰保健技術(shù)服務(wù)市場，加大了執(zhí)法監(jiān)督檢查力度，我們在堅持每年定期監(jiān)督檢查的同時，還采取不定期檢查，專項整治等執(zhí)法檢查，對非法開展母嬰保健專項技術(shù)服務(wù)的單位和個人，給予了堅決取締并依法處罰；對非法進(jìn)行胎兒性別鑒定，非法實(shí)施人工阻斷妊娠、非法接生等違法行為，給予嚴(yán)厲打擊。
（二）《出生醫(yī)學(xué)證明》的使用與管理得到加強(qiáng)。
根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于母嬰保健法法律證件管理與使用的通知》，市縣區(qū)衛(wèi)生行政部門與公安部門聯(lián)合制定下發(fā)了《關(guān)于統(tǒng)一使用出生醫(yī)學(xué)證明的通知》，明確了轄區(qū)內(nèi)《出生醫(yī)學(xué)證明》的發(fā)放使用與管理程序，使其發(fā)放與出生人口戶籍登記緊密銜接，有放地提高了《出生醫(yī)學(xué)證明》的發(fā)放率。市衛(wèi)生局委托市婦幼保健所管理《出生醫(yī)學(xué)證明》，市婦幼保健所與各縣區(qū)婦幼保健院（站）、各縣區(qū)婦幼保健院（站）與所轄各醫(yī)院分別簽訂了《出生醫(yī)學(xué)證明》管理協(xié)議書，對轄區(qū)內(nèi)《出生醫(yī)學(xué)證明》進(jìn)行全面管理，尤其對補(bǔ)辦《出生醫(yī)學(xué)證明》進(jìn)行了規(guī)范管理，榆陽、靖邊、xx縣已將《出生醫(yī)學(xué)證明》實(shí)行了計算機(jī)管理，較好地提高了服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
（三）婦幼衛(wèi)生三級網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和功能逐步完善。
在20**年全省婦幼衛(wèi)生工作會議后，我市召開了由各縣區(qū)衛(wèi)生局長、婦幼保健院（站）長，市直各相關(guān)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)、科主任、保健科長參加的全市婦幼衛(wèi)生工作會議，下發(fā)了《xx市基層婦幼衛(wèi)生工作規(guī)范化管理方案》、《xx市基層婦幼衛(wèi)生信息資料匯編》，各縣區(qū)衛(wèi)生局和婦幼保健機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面的安排部署。通過檢查發(fā)現(xiàn)，大部分縣區(qū)建立了孕產(chǎn)婦死亡、五歲以下兒童死亡、出生缺陷統(tǒng)計上報、評審、反饋制度，成立了孕產(chǎn)婦死亡評審委員會，市上每年組織一次死亡評審，各縣區(qū)每半年組織一次死亡評審，找出影響當(dāng)?shù)卦挟a(chǎn)婦死亡的主要原因，制定科學(xué)的干預(yù)措施；按期召開例會、“降消項目”工作得到重視，基層婦幼衛(wèi)生三級網(wǎng)絡(luò)建設(shè)成效顯著。米脂、xx縣在起步晚、基礎(chǔ)差的情況下，在基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面做了一定的工作，xx縣率先開展了孕產(chǎn)婦定點(diǎn)分娩，神木、靖邊、定邊、xx縣實(shí)行了合作醫(yī)療，有效地提高了孕產(chǎn)婦住院分娩率和《出生醫(yī)學(xué)證明》發(fā)放率。
（四）產(chǎn)科服務(wù)質(zhì)量明顯提高。
產(chǎn)科是臨床醫(yī)學(xué)的重要組成部分，也是婦幼衛(wèi)生工作重點(diǎn)，它不僅關(guān)系到孕產(chǎn)婦的身體健康和生命安全，而且關(guān)系到新生命的降生，關(guān)系到新生命的質(zhì)量和未來，加強(qiáng)產(chǎn)科建設(shè)和質(zhì)量管理，是降低孕產(chǎn)婦和嬰兒死亡率的關(guān)鍵，有著十分重要的意義，20**年12月省人大、省衛(wèi)生廳組織執(zhí)法大檢查后，針對我市產(chǎn)科質(zhì)量建設(shè)中存在問題，我局成立了xx市產(chǎn)科質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并組織相關(guān)人員多次深入基層，按照《陜西省產(chǎn)科質(zhì)量建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》要求，逐項對照檢查，對檢查出的問題進(jìn)行認(rèn)真整改，并每年下去督查。20**年6月下旬在全市范圍內(nèi)開展了為期近半月的整頓和規(guī)范母嬰保健技術(shù)服務(wù)市場活動，共抽查了60所醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)，并在全市范圍內(nèi)進(jìn)行了通報，對各個醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)觸動很大。
依據(jù)《陜西省衛(wèi)生廳關(guān)于開展產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動的通知》（陜衛(wèi)基發(fā)[20**]251號）精神，我局制定下發(fā)了《xx市產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動方案》，各縣區(qū)衛(wèi)生局及時安排部署了產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動，使學(xué)習(xí)動員、自查自糾、產(chǎn)科達(dá)標(biāo)建設(shè)，申報驗收各階段都進(jìn)展順利，受到省檢查組的好評。根據(jù)產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動安排，我局于的5月，組織市醫(yī)療保健專家分兩組，赴十二縣區(qū)及市直醫(yī)療保健單位進(jìn)行了檢查，共檢查市、縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)55所醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)，其中初審了市級醫(yī)療機(jī)構(gòu)3所，驗收了縣區(qū)級醫(yī)院14所，中醫(yī)院8所，婦保院3所，個體醫(yī)院6所，檢查了縣區(qū)級婦保站9所，抽查了鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院12所。通過實(shí)地查看、查閱資料、業(yè)務(wù)考核、召開座談會等形式，對照《陜西省產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)驗收評分標(biāo)準(zhǔn)》，對開展產(chǎn)科的各級醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)進(jìn)行了認(rèn)真考評，大部分縣區(qū)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)產(chǎn)科服務(wù)質(zhì)量得到進(jìn)一步提高，建立健全了產(chǎn)科工作制度、人員職責(zé)和操作常規(guī)，完善了產(chǎn)科登記制度，明確了孕產(chǎn)婦死亡、圍產(chǎn)兒死亡、出生缺陷上報程序，加強(qiáng)了產(chǎn)科人員“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)，特別是新生兒窒息復(fù)蘇技術(shù)得到了推廣；成立了產(chǎn)科急救領(lǐng)導(dǎo)小組，公布了急救電話，開辟了孕產(chǎn)婦急救綠色通道；產(chǎn)科急救藥品齊全、安全有效；規(guī)范了病歷文書書寫及產(chǎn)程圖的使用；改善了科室設(shè)置與產(chǎn)科設(shè)施、設(shè)備，使產(chǎn)科服務(wù)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量有了進(jìn)一步的提高。通過檢查考核，評分達(dá)80分以上者有：市級醫(yī)院2所，縣區(qū)級醫(yī)院12所、中醫(yī)院5所、婦保院3所，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院8所；考評80分以下者有：市級醫(yī)院1所，縣區(qū)級醫(yī)院2所、中醫(yī)院3所，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院3所。這次檢查后，我們下發(fā)了通報，并且要求本次檢查考核較好的二級醫(yī)療保健單位（80分以上者），要提出書面申請，經(jīng)縣區(qū)衛(wèi)生局上報市衛(wèi)生局，市局統(tǒng)一組織專家進(jìn)行達(dá)標(biāo)驗收。達(dá)標(biāo)驗收合格者，給予換發(fā)證；不合格者，限期整改，進(jìn)一步完善，三個月后，重新申請達(dá)標(biāo)驗收，再次驗收仍然不能達(dá)標(biāo)者，降低其從業(yè)級別，或堅決吊銷其“母嬰保健專項技術(shù)服務(wù)許可證”。通報要求，本次檢查考核80分以下的二級醫(yī)療保健單位，進(jìn)行限期整改，處理辦法同上。全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)工作由縣區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，達(dá)標(biāo)驗收合格后，重新?lián)Q發(fā)證件，名單上報市衛(wèi)生局備案。
三、存在問題。
通過檢查，我們發(fā)現(xiàn)還存在以下問題，亟待解決。
（一）經(jīng)費(fèi)投入不足，產(chǎn)科千元以上設(shè)備短缺，科室設(shè)置不全，房屋緊缺，混用現(xiàn)象嚴(yán)重，布局與流程不太合理。
（二）產(chǎn)科人員數(shù)量、結(jié)構(gòu)不合理，未形成梯隊，無專職助產(chǎn)士。
（三）個別縣病歷書寫、產(chǎn)程圖不規(guī)范，未使用產(chǎn)程圖，疾病診斷不準(zhǔn)確；無新生兒記錄和新生兒足印、母親指印；不執(zhí)行產(chǎn)/兒科雙查房和三級醫(yī)師查房制度。
（四）愛嬰醫(yī)院管理松懈，部分愛嬰醫(yī)院名不符實(shí)。
（五）個別縣《出生醫(yī)學(xué)證明》填寫缺項嚴(yán)重，無新生兒姓名、父母身份證號碼、嬰兒母親簽名，印章不規(guī)范。
（六）部分縣未形成三級轉(zhuǎn)診和分級分娩制度，兩個系統(tǒng)管理、高危管理名不符實(shí)，未進(jìn)行高危評分，不使用孕產(chǎn)婦保健手冊。報表數(shù)字不實(shí)，存在邏輯問題，嬰兒死亡率、5歲以下兒童死亡率出現(xiàn)零的現(xiàn)象。
四、工作打算。
（一）加強(qiáng)母嬰保健相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，加強(qiáng)技能培訓(xùn)，積極參加省衛(wèi)生廳舉辦的產(chǎn)科病歷書寫等學(xué)習(xí)班，提高專業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能；充實(shí)產(chǎn)科工作隊伍，形成合理的工作梯隊，發(fā)揮各級人員的作用。
（二）進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)活動，根據(jù)這次檢查情況，不合格的市縣區(qū)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)要進(jìn)行限期整改，重新申報，考評驗收，嚴(yán)格按照產(chǎn)科建設(shè)達(dá)標(biāo)驗收評分標(biāo)準(zhǔn)，對驗收合格者給予授牌并頒發(fā)證書，對于產(chǎn)科仍然沒有達(dá)標(biāo)的醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)，降低其從業(yè)級別，或吊銷其《母嬰保健技術(shù)服務(wù)執(zhí)業(yè)許可證》。
（三）進(jìn)一步加強(qiáng)《出生醫(yī)學(xué)證明》的管理，力爭于年底前二級以上醫(yī)院實(shí)行計算機(jī)管理。
（四）加強(qiáng)三級網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，充分發(fā)揮縣、鄉(xiāng)、村三級網(wǎng)絡(luò)作用，有效地加強(qiáng)孕產(chǎn)婦保健管理，建立健全三級轉(zhuǎn)診和分級分娩制度，全面提高產(chǎn)科質(zhì)量建設(shè)，以保障婦女、兒童身體健康和生命安全。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十
本學(xué)期，我校堅持以“和諧發(fā)展”為辦學(xué)理念，以“創(chuàng)建和諧平安校園，打造品牌優(yōu)質(zhì)學(xué)校”為辦學(xué)目標(biāo)，以“以人為本，愛心教育，關(guān)注細(xì)節(jié)，促進(jìn)發(fā)展”為辦學(xué)策略，繼續(xù)推進(jìn)精細(xì)化管理，實(shí)施素質(zhì)教育，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生“全面加特長”發(fā)展，回顧過去的一學(xué)期，作以下總結(jié)。
一、加強(qiáng)學(xué)校安全工作，創(chuàng)造安全、穩(wěn)定、和諧的校園環(huán)境。
1.領(lǐng)導(dǎo)重視，措施有力。首先成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由書記、校長任組長，其他領(lǐng)導(dǎo)任副組長，各級部、處室、年級、班級負(fù)責(zé)人為成員，成立了學(xué)生護(hù)衛(wèi)隊，由門衛(wèi)、大隊部、值周領(lǐng)導(dǎo)、值周教師、護(hù)衛(wèi)隊隊員組成，定期組織召開安全工作會議，安排部署安全工作，發(fā)現(xiàn)問題立即處理，消除各種安全隱患。
2.責(zé)任明確，制度到位。學(xué)校與各處室、年級簽定了安全工作責(zé)任書，與班主任簽定了安全教育目標(biāo)責(zé)任書，與食堂簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，層層落實(shí)責(zé)任，細(xì)化工作措施。
3.建立學(xué)校安全工作突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。對可能出現(xiàn)的意外事件和突發(fā)事件，提前制定預(yù)案，做到有備無患，從容應(yīng)對。
4.扎實(shí)開展了安全教育活動。利用晨會、班會對學(xué)生進(jìn)行安全教育。
二、強(qiáng)化師德師能建設(shè)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、服務(wù)型、創(chuàng)新型的和諧教師團(tuán)隊。
1.嚴(yán)抓師德教育，樹立良好師風(fēng)。我校圍繞“學(xué)規(guī)范，愛崗位，講奉獻(xiàn)，爭先進(jìn)”的師德教育主題，大力倡導(dǎo)“外樹形象，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)”的教育師德觀。通過簽訂《教師廉潔自律承諾書》、《嚴(yán)禁教師違規(guī)收受學(xué)生家長禮品禮金等行為的規(guī)定》等責(zé)任狀，要求教師嚴(yán)以律己，忠于職守，敬業(yè)樂業(yè)，樂于奉獻(xiàn)，鑄就了學(xué)校教師的良好形象。
2.抓好教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)。本學(xué)期，我校充分利用教師閱覽室、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、走出去請進(jìn)來的方式，努力提高教師的業(yè)務(wù)水平。
3.繼續(xù)完善學(xué)校各項制度，繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校內(nèi)部管理體制改革，繼續(xù)提高教師福利待遇，激發(fā)教師愛崗敬業(yè)、教書育人的熱情。
4.抓好常規(guī)管理，提高教育教學(xué)質(zhì)量。學(xué)校繼續(xù)開展常規(guī)檢查、專項檢查和隨機(jī)抽查等活動，有利于教師更好地做好教學(xué)常規(guī)工作，切實(shí)提高教師的教育教學(xué)質(zhì)量。
三、強(qiáng)化目標(biāo)管理，落實(shí)措施，提高教學(xué)質(zhì)量。
1.抓好教學(xué)常規(guī)，提高教學(xué)質(zhì)量。學(xué)期初，學(xué)校與各年級簽訂了教學(xué)目標(biāo)管理責(zé)任書，各年級各學(xué)科也制定了相應(yīng)的教學(xué)計劃、教學(xué)案，并按計劃組織教學(xué)，全面完成各項教育教學(xué)任務(wù)，提高了教學(xué)質(zhì)量。
2.抓好薄弱年級教學(xué)，調(diào)動各方面力量，發(fā)揮好幫扶作用，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、中層干部在這方面發(fā)揮了很好的作用。
3.召開各年級、各學(xué)科教師會議，保證會議效果，讓會議起到應(yīng)有的作用。
4.考試改革，務(wù)實(shí)課堂，提高教學(xué)質(zhì)量。我校本期加強(qiáng)了考試改革，實(shí)行了“教學(xué)案一體化”，教師認(rèn)真?zhèn)湔n、認(rèn)真輔導(dǎo)、認(rèn)真批改作業(yè)，各班按計劃開展互幫互助，共同提高活動，平時抓好單元測試及分析，發(fā)現(xiàn)問題，及時補(bǔ)救，提高了教學(xué)質(zhì)量。
5.抓好畢業(yè)班工作，爭取中考再創(chuàng)輝煌。本學(xué)期，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)非常重視畢業(yè)班工作，召開畢業(yè)班教師、學(xué)生會議，要求教師樹立信心，鼓足干勁，奮力拼搏，為中考再創(chuàng)輝煌打下基礎(chǔ)。
6.重視骨干教師培養(yǎng)，加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)。我校實(shí)施“骨干教師培養(yǎng)計劃”，學(xué)期初召開全體教師會議，宣布對骨干教師的任命，為他們搭建展示自己才能的平臺。
7.推進(jìn)人事制度改革，建立激勵機(jī)制，合理配置教師資源。本學(xué)期，學(xué)校繼續(xù)推進(jìn)教師考核量化管理，考核項目包括教師政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、坐班、簽到、崗位、考核、考核量化、績效工資等，各項考核項目又制定詳細(xì)的考核內(nèi)容，考核標(biāo)準(zhǔn)，使全體教師分工協(xié)作，各盡其能，有效地調(diào)動了廣大教師的工作積極性。
四、大力推進(jìn)新課程改革，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。
1.嚴(yán)格執(zhí)行課程計劃，堅持按課表上課，做到不擠、不占、不讓任何學(xué)科課時。
2.改進(jìn)課堂教學(xué)，提高課堂效率。本學(xué)期，我校提倡教師做到三反思：即反思一日得失，反思教學(xué)方法，反思學(xué)生創(chuàng)新。
3.加強(qiáng)群眾性文體工作，全面提高學(xué)生素質(zhì)。
五、工作措施：
1.進(jìn)一步加強(qiáng)師德建設(shè)，樹立良好師德師風(fēng)。
2.抓好教師。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十一
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。
二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
三、建立食品原料進(jìn)貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品；無商品標(biāo)簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。
四、設(shè)立獨(dú)立的食品房，食品要分類存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先出，防止超期變質(zhì)。
五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合教師的需求。
七、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。燒煮時，應(yīng)將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。
八、公共餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。
九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣，留樣食品必須保留48小時,保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應(yīng)單獨(dú)存放，不得與其它無關(guān)食品混放。
十、工具容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環(huán)境衛(wèi)生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開展除四害活動。
十二、學(xué)校采購食品不購過期變質(zhì)及“三無”食品，無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品。
2018年2月28日。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十二
校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。
二、膳食工作要堅持為師生生活服務(wù)的宗旨，以“管理育。
人”、“服務(wù)育人”為目的，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。
三、食堂工作人員必須持有效的健康證上崗。上班時間要。
穿工作服，戴帽、口罩等。
四、采購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和。
營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。
五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合學(xué)生生理發(fā)。
育的需求。
六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、餐桌。
擺放整齊且清潔，食堂衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈消。
毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。
八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四。
炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。
九、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食。
品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。
十、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教。
育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。
十一、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。
1、食堂要認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)。
生。
2、各村校根據(jù)本村實(shí)際，制定《食品衛(wèi)生制度》。
3、利用各種活動，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識宣傳教育。
4、食堂工作人員每天要認(rèn)真清洗炊具并保管好，按《噴灑消毒制度》定期進(jìn)行消毒處理，并做好記錄。
5、食堂堅決不能存放有毒有害化學(xué)物品，禁止用化肥袋、飼料袋等有毒有害口袋、器皿存放食品。
6、教育學(xué)生養(yǎng)成吃東西前先洗手的習(xí)慣。生吃瓜果要洗凈；不隨便吃野菜、野果；不吃腐爛變質(zhì)的食物。
7、教育學(xué)生不隨便購買、街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。
8、嚴(yán)格執(zhí)行“三個動物”預(yù)檢生熟飯菜、水質(zhì)制度和24小時留樣制度，并做好記錄。
9、嚴(yán)格執(zhí)行“兩檢查、三把關(guān)、四登記”制度及采購索證制。
10、食堂工作人員，要講究個人衛(wèi)生，做到每年體檢一次，持證上崗，按要求穿、戴衣帽。
11、食堂工作人員不得穿拖鞋、戴戒指、手鐲、手表、耳環(huán)上班。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十三
1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料。
2、洗滌整理原料時，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免交叉污染。
4、原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。
5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的'也應(yīng)分開存放。
6、冰箱應(yīng)經(jīng)常清洗，保持清潔干凈。
7、熟食品、鹵菜等應(yīng)妥善保管，經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。冬天放在外面，應(yīng)用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。
8、剩飯菜應(yīng)保管在通風(fēng)冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應(yīng)使用各種工具拿取。
10、調(diào)料器具應(yīng)加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內(nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用，并要保持潔凈。
11、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時，應(yīng)妥善處理，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn)，以防食物中毒。
二、餐具衛(wèi)生餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。
2、餐具柜和點(diǎn)心柜應(yīng)經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。
三、環(huán)境衛(wèi)生。
1、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。
3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。
四、個人衛(wèi)生。
1、常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。
2、上班前應(yīng)整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應(yīng)脫下工作服，出廁應(yīng)洗手。
4、定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，及時調(diào)整工作崗位。
五、飲食衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實(shí)行“四不制度”
1、采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；
2、保管員不收腐爛變質(zhì)的原料；
3、廚師不用腐爛變質(zhì)的原料；
4、服務(wù)員不用腐爛變質(zhì)的食品。
（二）成品（食品）存放實(shí)行“四隔離”
1、生成熟隔離；
2、成品與半成品隔離；
3、食品與雜物，藥物隔離；
4、食品與天然冰隔離。
（三）用餐具實(shí)行“四過關(guān)”
1、洗、
2、刷、
3、沖、
4、消毒（蒸汽或開水）。
（四）環(huán)境衛(wèi)生采用“四定”辦法。
1、定人、
2、定物、
3、定時間、
4、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
（五）個人衛(wèi)生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；
2、勤洗澡、理發(fā)；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤換工作服。
六、發(fā)生食物中毒或疑心食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（一）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)、教育行政部門和當(dāng)?shù)厝嗣裾?、?dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。
（二）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
（三）保留造成食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
（四）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
（五）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
七、食堂工作人員必須服從學(xué)校規(guī)定的就餐時間按時開餐。
八、對違反本規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十四
為規(guī)范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點(diǎn)采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)批量或長期采購時，應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)少量或臨時采購時，確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證。
六、從食品流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
七、采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
八、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗報告(或復(fù)印件)。
九、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識是否合規(guī)，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。
十、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶有礙食品操作與服務(wù)衛(wèi)生的飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手：
1、處理食物前;。
2、上廁所后;。
3、處理生食物后;。
4、接觸臟污的設(shè)備或飲食用具后;。
5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后;。
6、接觸動物或廢物后;。
7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;。
8、從事任何可能會污染雙手的活(如處理貨物、執(zhí)行清潔任務(wù)、接觸錢幣等)后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應(yīng)洗手：
1、開始工作前;。
2、上廁所后;。
3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;。
4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;。
5、處理動物或廢物后;。
6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后。
五、專間操作人員進(jìn)入專間時應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
八、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員等)均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加從事食品操作與服務(wù)的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查及晨檢。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)，以備檢查。
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十五
在日新月異的現(xiàn)代社會中，很多地方都會使用到制度，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
1、主食大米、面粉、食油的采購必須做到有校領(lǐng)導(dǎo)參與對對方的資質(zhì)進(jìn)行審查，嚴(yán)格把握購物渠道，并親臨察看，以確保大宗食品質(zhì)量的安全可靠性。
2、把握好質(zhì)量關(guān)，主副食的購置應(yīng)有專人質(zhì)檢，做到幾查、幾看，對過期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛要拒之入庫，對所采購的食品要從外觀、質(zhì)量、包裝、標(biāo)簽等嚴(yán)格把關(guān)，并與對方簽訂責(zé)任書，拒無qs標(biāo)志食品于校外。
3、季節(jié)(時菜)菜、小吃的配料等應(yīng)實(shí)行采購招標(biāo)等形式建立供貨單位，責(zé)任人的信譽(yù)檔案，不讓農(nóng)藥殘留或超標(biāo)的'蔬菜購入，從源頭控制，確保質(zhì)量，防止中毒事件發(fā)生。
4、采購數(shù)量要適量，主食不得超過十天;副食不超過三天;時菜不超過二天，做到進(jìn)庫放心，出庫放心。
1、保管有專人，庫房位置應(yīng)安全、通風(fēng)、干燥。
2、每項食品的存放應(yīng)離地12公分，離墻8公分，并做到不混放，地面、墻面保持干凈。
3、貨物存放和使用先后要有序。定期檢查，并做好滅鼠、蠅、蟑螂等的消毒工作，對非保管人員不得隨意入庫房，以防帶毒、下毒，保障食品衛(wèi)生安全。
4、嚴(yán)格出庫交貨手續(xù)，對每項出庫要登記，并對從業(yè)人員的使用過程實(shí)行監(jiān)管，加強(qiáng)責(zé)任意識。
5、做好防火防盜，建立每日、每周、每月對食品衛(wèi)生的檢查與記錄制度，發(fā)現(xiàn)問題及時整改、上報、消除隱患。
1、每個從業(yè)人員必須持《健康證》和培訓(xùn)后方可上崗。
2、每個工作臺、崗每天必須干凈無污染物并落實(shí)到每個組負(fù)責(zé)。
3、每個器具使用前后應(yīng)檢查，用84消毒液消毒，清洗干凈，要存放在消毒柜里，擦抹要衛(wèi)生;也可用高溫蒸氣消毒的方法進(jìn)行消毒。
4、對患有病者(流感等)傳染性的從業(yè)人員應(yīng)立即停止上崗，治療痊愈方可上崗。
5、嚴(yán)禁工作時談話，嘻鬧，以防疾病傳染。
6、建立食堂食品衛(wèi)生聯(lián)防機(jī)制，并與衛(wèi)生、公安部門密切配合，并制定和落實(shí)有效的防范措施，做好記錄，確保學(xué)校師生安全。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十六
回顧我校本學(xué)年的管理工作，主要做了以下幾方面的工作：
一、抓好隊伍，搞好人好事。
1.抓領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，堅持校長“以人為本”的管理理念，凡涉及學(xué)校大事，廣泛征求班子成員的意見，作為校長，我堅持以人為本的管理理念，關(guān)心教職工的生活，重視教職工的建議，充分發(fā)揮教代會的職能，有效利用學(xué)校骨干教師資源，激發(fā)他們的工作熱情，加強(qiáng)了凝聚力，增加了責(zé)任感。
2.抓教師隊伍建設(shè)，一是從抓教師的師德入手，狠抓行風(fēng)建設(shè)。先后開展了“紀(jì)律教育”、“五提倡”、“三反思”活動，在教師中開展“五評選”活動，即評選文明科室、文明辦公室、文明個人、安全先進(jìn)和優(yōu)秀黨員，通過這些活動，提高了教師的師德水平和社會形象。二是提倡教師讀書活動，并建立讀書檔案，以讀寫促教，本學(xué)期，25位教師都上傳了讀書心得體會。
3.抓學(xué)生隊伍建設(shè)，開展了“三字經(jīng)誦讀”活動，通過活動，提高了學(xué)生的思想道德素質(zhì)和行為規(guī)范素質(zhì)。在全校開展了“做有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的四有新人”的主題班會活動。
4.積極配合教育行政部門，認(rèn)真組織教師完成各種考核任務(wù)，組織教師參加安海片教學(xué)案例、反思、課件、論文評選活動，并取得優(yōu)異的成績。
二、完善制度，加強(qiáng)管理。
1.進(jìn)一步完善了各種規(guī)章制度，在各項工作中，都能做到有章可循，有規(guī)可依。
2.在收費(fèi)方面，嚴(yán)格按照上級文件標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，實(shí)行陽光收費(fèi)，實(shí)行陽光操作，加強(qiáng)督促檢查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為及時處理，保證了學(xué)校的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3.在教學(xué)管理方面，制訂了教學(xué)管理、質(zhì)量評估等規(guī)章制度，使教學(xué)工作有章可循，有規(guī)可依，在工作中，加強(qiáng)督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，提高了教學(xué)質(zhì)量。
4.充分利用學(xué)?，F(xiàn)有的設(shè)備，為教育教學(xué)服務(wù)，為教師工作提供方便，提高辦學(xué)效益。
5.加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作，在環(huán)境衛(wèi)生方面，學(xué)校進(jìn)行了整體規(guī)劃，為各班劃定了衛(wèi)生包干區(qū)，并指定了衛(wèi)生委員負(fù)責(zé)，使學(xué)校環(huán)境得到了很大的改觀。
6.在安全工作方面，學(xué)校始終堅持安全第一的原則，每學(xué)期，學(xué)校都要組織教師進(jìn)行安全知識培訓(xùn)，加強(qiáng)安全教育，在環(huán)境衛(wèi)生方面，學(xué)校采取安全衛(wèi)生責(zé)任制，由各班班主任負(fù)責(zé)，確保安全責(zé)任到人。
三、存在問題。
1.教師的理論學(xué)習(xí)抓得不夠，學(xué)習(xí)不夠深入。
2.教師的科研意識不強(qiáng)，參與科研積極性不高。
3.教師的校本研修仍需加強(qiáng)，氛圍欠熱烈。
4.教師的課堂教學(xué)駕馭能力不夠，部分教師對教材的整體性把握不夠，不能從高處、全局出發(fā)審視教材。
5.學(xué)生的思想道德教育仍需加強(qiáng)，文明行為習(xí)慣仍需培養(yǎng)。
6.學(xué)校的設(shè)備使用仍需加強(qiáng)，不少教師不會使用，甚至不會操作。
7.學(xué)校圖書雖多，但教師借書積極性不高，閱讀氛圍不濃。
8.不少教師缺乏競爭意識，仍存在懶惰思想。
9.學(xué)校的衛(wèi)生工作抓而不細(xì)，尤其是廁所衛(wèi)生欠佳。
總之，一學(xué)年來，我校做了大量的工作，也取得了一定的成績，但距上級和廣大家長的要求還有不少差距。今后，我們將進(jìn)一步嚴(yán)格工作日程，強(qiáng)化管理，向管理要質(zhì)量，向管理要效益，逐步實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)管理規(guī)范化、民主化、科學(xué)化、制度化，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力提升學(xué)校的層次和品位。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十七
依據(jù)省、市有關(guān)文件精神，為進(jìn)一步改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)教育公平發(fā)展，我縣于4月份啟動了義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃?？h教育局積極探索農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施辦法，努力改善學(xué)生食堂設(shè)施，不斷提高學(xué)校后勤保障水平，穩(wěn)步有序推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工作。現(xiàn)將一年來農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作情況匯報如下。
一、基本概況。
我縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校共19所，其中小學(xué)12所，初中7所，學(xué)生共有7487人，其中有小學(xué)生4370人，有初中生3117人，采用食堂供餐的學(xué)校有19所，其中小學(xué)12所，初中有7所，全縣學(xué)校沒有向企業(yè)（單位）購買供餐。按照每生每天4元的生活標(biāo)準(zhǔn)，供餐模式為“雞蛋+牛奶+等價食品”。到目前為止，學(xué)生食用情況良好，無不適、中毒事故發(fā)生。
二、主要做法。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，夯實(shí)責(zé)任?？h政府成立了“縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，政府副縣長任組長、相關(guān)部門和機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人任成員，制定了《縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案》。教育局和各校成立了相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，建立和健全相應(yīng)的食品安全規(guī)章制度，制訂學(xué)生營養(yǎng)計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、校長是第一責(zé)任人的立體化的管理網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制。
2、宣傳教育，提高認(rèn)識。我局要求各學(xué)校必須落實(shí)國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，并通過板報、櫥窗、課堂、專家講座等形式培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。各學(xué)校結(jié)合校情因地制宜開展了系列教育活動，每校均開展了營養(yǎng)知識專題集會或主題班會教育活動。教育局組織各學(xué)校校長和營養(yǎng)餐管理人員，邀請蒙牛公司專業(yè)人員進(jìn)行營養(yǎng)安全知識講座，收到很好的效果。
3、規(guī)范流程，保證質(zhì)量。要求各學(xué)校必須指派專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作，有專人接收，登記造冊，查看并索取票證，對食品進(jìn)行抽樣檢查，嚴(yán)禁不合校食品進(jìn)入校園；學(xué)校必須有單獨(dú)合適的營養(yǎng)餐存放間，除工作人員外，其他人員一律不得入內(nèi)，防止食品感染和安全事故發(fā)生。每所學(xué)校都有專人值班，做好雙休日及節(jié)假日的防盜工作。
4、檢查整改，規(guī)范運(yùn)行。教育局要求各學(xué)校定時對學(xué)校食堂管理的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。每學(xué)期，教育局聯(lián)合衛(wèi)生、食品等部門對全縣學(xué)校食堂管理和營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施情況進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，確保了營養(yǎng)改善計劃運(yùn)行有序、操作規(guī)范。
三、存在問題。
1、廠家供貨運(yùn)輸難。我縣是山區(qū)，交通復(fù)雜，加之學(xué)校布點(diǎn)分散，供貨企業(yè)運(yùn)輸難。一次送5天的食品，這樣不僅要增加對學(xué)校儲藏室、冷藏設(shè)備、加熱設(shè)備等基礎(chǔ)性建設(shè)的資金投入，而且也大大增加了食品在儲存中的安全風(fēng)險度。
2、食堂改善達(dá)標(biāo)難。過去建設(shè)的食堂，由于當(dāng)時投入少，標(biāo)準(zhǔn)低，大多不能達(dá)到國家食堂標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行營養(yǎng)餐以來，絕大多數(shù)食堂需要重要改造，需要大量資金，縣財政和學(xué)校資金壓力特別大。
3、營養(yǎng)食品浪費(fèi)現(xiàn)象較重。營養(yǎng)加餐總體上還是牛奶、雞蛋、饃片、水果，時間一長，有些學(xué)生就出現(xiàn)了厭食、挑食現(xiàn)象。雖想盡辦法，在不影響營養(yǎng)前提下，照顧學(xué)生口感、口味，但眾口難調(diào)，還是有個別學(xué)生乘老師不注意的時候，把營養(yǎng)食品扔掉不吃，造成浪費(fèi)現(xiàn)象。
四、20xx年工作。
一是繼續(xù)做好食品安全、資金安全等工作，確保不出現(xiàn)重大責(zé)任事故，確保此項工作穩(wěn)步實(shí)施；二是繼續(xù)做好食堂建設(shè)工作，落實(shí)規(guī)劃，明確進(jìn)度；三是繼續(xù)做好宣傳工作，把握政策，明確方向，使這項惠民工程真正深入人心；四是做好工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，利用假期，對有關(guān)學(xué)校的校長、總務(wù)主任、財務(wù)經(jīng)辦員等進(jìn)行專項業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，使今后工作更規(guī)范、更專業(yè)；五是穩(wěn)定和加大后勤隊伍建設(shè)，要求從縣營養(yǎng)辦工作人員到學(xué)校的分管領(lǐng)導(dǎo)、經(jīng)辦人員、后勤管理隊伍要相對穩(wěn)定，便于科學(xué)、高效工作；六是嚴(yán)格要求各校認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計劃檔案整建和管理工作；七是做好學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測和身體監(jiān)測工作。
總之，縣教育局將以努力把國家“營養(yǎng)改善計劃”實(shí)施成“放心工程”、“營養(yǎng)工程”、“滿意工程”為目的，做實(shí)做好各項工作，為教育和諧穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十八
1、學(xué)校要強(qiáng)化師生飲食衛(wèi)生和安全，建立健全師生飲食衛(wèi)生安全工作管理制度，分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，層層落實(shí)到人，分管領(lǐng)導(dǎo)要把此項工作當(dāng)作一項重要內(nèi)容，防止師生飲食中毒事件發(fā)生。
2、學(xué)校食堂由原料到成品實(shí)行“四不”，即炊事人員不買腐爛變質(zhì)的原料，不收腐爛變質(zhì)原料，不用腐爛變質(zhì)的原料，不向師生賣變質(zhì)的飯菜。成品存放采取“四隔離”，即生、熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然水隔離。用具實(shí)行“四過關(guān)”，即一洗、二刷、三沖、四消毒。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”，即定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。個人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗衣服被褥、工作服。
3、安排好每周的.飯菜，每天的飯菜核價要合理，不得向師生出售剩飯、剩菜和變質(zhì)飯菜，同時按規(guī)定做好飯菜的留樣和試嘗。
4、搞好廚房和食堂衛(wèi)生，做到：無灰塵、無蛛網(wǎng)、無油垢、無蒼蠅、無鼠害，炊具、餐具要定期消毒。
5、炊事人員要堅守崗位、態(tài)度熱情、服務(wù)周到。
6、所有炊事人員必須持證（健康證）上崗，并做到每年進(jìn)行一次查體，嚴(yán)禁病人進(jìn)入食堂。認(rèn)真搞好烹調(diào)，做到精打細(xì)算，飯菜要花樣多、味道好，要確保熱飯、熱菜，要燒足開水和稀飯。
7、文明服務(wù)，對待師生要一視同仁；要耐心、和氣、熱情、關(guān)心，盡可能給師生方便。同事間要互相關(guān)心，互相愛護(hù)，互相幫助，工作積極主動。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇十九
我校根據(jù)教育局夏教字［2010］34號文件精神和學(xué)管會的有關(guān)安全要求，以“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，切實(shí)加強(qiáng)安全工作管理，以創(chuàng)建安全活動為載體，以維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定和營造良好的治安環(huán)境為重點(diǎn)，進(jìn)一步完善學(xué)校的安全責(zé)任，結(jié)合當(dāng)前社會形勢和學(xué)校實(shí)際，抓住了四個環(huán)節(jié)，構(gòu)建綜合治理的網(wǎng)絡(luò)體系，切實(shí)服務(wù)學(xué)校建設(shè)和發(fā)展。現(xiàn)就安全主要工作總結(jié)如下：
一、學(xué)校安全主要工作及成效。
學(xué)校把“安全工作放在首位”，切實(shí)把安全工作列入重要的議事日程，認(rèn)真做好“三個落實(shí)”。
1.組織落實(shí)。成立了冬季安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，設(shè)立了以王化冰校長為組長，以學(xué)校分管安全的副校長孫麗華、安全科長曹久林為副組長，教導(dǎo)處、總務(wù)處、政教處、少先隊各科室負(fù)責(zé)人及各年級組長為成員的學(xué)校冬季安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。我校這種組織網(wǎng)絡(luò)，做到了分工明確，責(zé)任到人，提高了駕馭和控制校園治安局勢能力。
2.責(zé)任落實(shí)。校長主持分層次召開安全專題會，一方面，明確校長為學(xué)校安全工作責(zé)任人，建立校長――副校長――安全科長――各科室負(fù)責(zé)人――年級組長――各班主任――科任老師的責(zé)任追究體系，不斷增強(qiáng)全體教職工對維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定的重視程度和工作力度。另一方面，學(xué)習(xí)夏教字［2010］34號文件，傳達(dá)學(xué)管會關(guān)于安全工作的要求，并結(jié)合學(xué)校實(shí)際，進(jìn)一步做好一系列安全工作。
3.措施落實(shí)。
1）安全科加強(qiáng)了門衛(wèi)執(zhí)勤檢查力度，印發(fā)了《冬季安全教育告家長書》，召開了安全教育專題校園廣播會。
2）教導(dǎo)處抓好安全課，利用晨會、班會進(jìn)行安全教育，各學(xué)科注重課堂滲透、各班開展以安全為主題的班隊活動，做到安全教育經(jīng)?；?。
3）總務(wù)處加強(qiáng)安全檢查，及時排除安全隱患。增加了消防器材，整改用電線路，檢查取暖爐子煙筒，增加疏散通道標(biāo)志。
4）政教處加強(qiáng)對學(xué)生課間活動的`指導(dǎo)和監(jiān)視，防止意外事故的發(fā)生。高年級各班聘任一名安全員，進(jìn)行安全執(zhí)勤。
5）少先隊做好宣傳工作，各班辦一期安全知識黑板報，高年級學(xué)生人人一期安全知識手抄報，并利用紅領(lǐng)巾廣播站廣播安全知識。
二、學(xué)校安全工作存在的問題。
1.學(xué)校面積小，人數(shù)嚴(yán)重超員，尤其南樓、東樓樓梯窄小，學(xué)生上下樓、課間活動及上學(xué)放學(xué)存在安全隱患。
2.學(xué)校安全工作的難度不斷增大。在許多家庭只有一個孩子的今天，孩子是家庭生活的中心，孩子在家庭中往往受保護(hù)較多，而缺乏生活經(jīng)驗。學(xué)生作為社會的弱勢群體，多數(shù)自我保護(hù)意識和安全防范能力低，大大增加了學(xué)校安全工作的難度。
(中國大學(xué)網(wǎng))。
小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇二十
1、采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《山東省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
3、所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
4、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。
5、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。
6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證；生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。
7、驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
1、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。、腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。
5、食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
7、冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜?。ú怀^1cm）、氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉庫內(nèi)抽煙。
1、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。
2、加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。
3、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
4、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或池進(jìn)行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。
6、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放；切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。
7、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
8、不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
1、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。
3、烹調(diào)后至使用前需要較長時間（超過兩小時）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。
4、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。
5、灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。
6、嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機(jī)罩。
7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。
8、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。
1、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。
2、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜（如韭菜）浸泡時間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈。
3、各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開使用，用后及時清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。
4、糕點(diǎn)存放在專庫或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開保存。
5、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。
6、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后要及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。
7、加工結(jié)束后及時清理面點(diǎn)加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔；各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
8、做好食品臺賬登記與食品留樣、飲用具消毒等記錄，飯菜實(shí)行48小時留樣并做好記錄。
六、從業(yè)人員健康檢查制度。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。
2、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
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小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作總結(jié)篇二十一
一、學(xué)校要對全體師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全的防范自我保護(hù)及救助方法的`宣傳、教育。
二、食堂一旦發(fā)現(xiàn)食品、飲水等有問題，要求學(xué)生馬上停用，并立即向?qū)W校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，協(xié)助學(xué)校爭取急救措施和補(bǔ)救辦法。
三、學(xué)生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即報告醫(yī)務(wù)室或食堂，醫(yī)務(wù)室或食堂應(yīng)立即報告學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組。學(xué)校應(yīng)及時向上級主管部門及衛(wèi)生防疫部門報告。
四、根據(jù)病人的情況需立即送有關(guān)醫(yī)院治療的，協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
六、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。