計劃可以提供清晰的方向，并幫助我們有效地安排時間和資源。制定計劃的過程中，要充分利用資源和信息，提高計劃的可操作性和成功率。以下是一些專家學者的計劃建議，希望能幫助大家更好地制定計劃。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作計劃：
一、摘要。
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。
縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。
此外，我們還將建立一個電子商務的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益。
我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利。
二、公司描述。
公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。
公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。
另外，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。
三、公司的宗旨。
1、公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。
2、我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務于顧客。
3、經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶以尊重。
四、公司的目標。
1、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。
2、一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。
3、公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設。
4、最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。
五、經(jīng)營項目及內(nèi)容。
作為服務行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務、店員服務。
六、經(jīng)營主產(chǎn)品。
各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品。
前期，我們將有“xx”或者“xx”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設計改進，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。
各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品：蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。
套餐類：特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。
七、經(jīng)營原則。
1、誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
2、微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
3、雙贏互惠原則。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。
八、市場分析。
我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。
蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。但是諸如某些進駐內(nèi)地十數(shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目。再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費群體。綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者，缺少多元化合并的優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大。
九、目標市場。
糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產(chǎn)品的.新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。我們可以先將目標市場定位于大學學生，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以，早點是我們必須加強的賣點，以吸收并鞏固一類顧客。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
背景：現(xiàn)在很多人因為工作繁忙沒有時間自己做飯，所以會選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以現(xiàn)在各類面包加盟連鎖店遍地開花，雖然競爭很激烈，但是很多面包店都有其隱形的缺陷，這就給了我們占領市場的契機。
前景：大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房，都是采用公司統(tǒng)一配送的`機制。在這個時候，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起，變成市場上的一匹黑馬，前景一片大好。
旨在打造一個直營加連鎖加盟的面包王國，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個明確的選擇，扶持更多的創(chuàng)業(yè)者擁有自己的面包店。
我們的主打產(chǎn)品是來自馬來西亞的咖啡面包，同類產(chǎn)品還有抹茶面包、巧克力面包、庫利姆面包、冰面包等。同時我們還經(jīng)營現(xiàn)磨咖啡、酸奶、各類茶飲果飲等。我們的產(chǎn)品均采用新鮮優(yōu)質(zhì)的原料，保證健康又美味。
1、安全。食品安全是首要大事。我們堅持采用進口原料制作我們的面包，保證安全的同時也保證口感。
2、方便。我們不斷改進我們的服務流程，在進貨、后續(xù)服務等方面讓客戶感覺到更加便利。
3、尊重。一切以客戶的想法為第一，根據(jù)客戶的想法進行后續(xù)服務和幫助。給予客戶絕對的信任感和安全感。
4、創(chuàng)新。不定期更新我們的產(chǎn)品，不斷開發(fā)和研究新的口味和產(chǎn)品，不讓市場疲乏，不斷保持新鮮血液。
目前市場上面包店的不足：
1、市場上大部分小面包店不夠干凈衛(wèi)生。
2、食品安全難以保證，店主自己采購原料可能為了降低成本買一些劣質(zhì)產(chǎn)品。
3、缺乏特色產(chǎn)品。
4、品牌宣傳不足，客戶認知度不高。
我們的優(yōu)勢：
1、統(tǒng)一裝修風格，溫暖大氣。
2、統(tǒng)一采購原料，保證食品安全，口味優(yōu)質(zhì)
3、主打產(chǎn)品經(jīng)久不衰，美名遠揚。
4、目前市場遠遠沒有飽和，競爭會過于激烈。
1、價格策略：統(tǒng)一標價，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：在一款經(jīng)典產(chǎn)品基礎上，不斷更新產(chǎn)品，滿足不同消費者的不同要求。
3、活動策略：根據(jù)不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷活動，拉動消費。
項目分析
1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。
2、產(chǎn)品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群。
3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。
4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定的競爭力。
5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。
6、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。
市場分析
1、市場總量：當?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。
2、需求分析：白領，小學生。
3、市場定位：中端。
4、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品。
5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。
基本條件及可行性分析
1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。
2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。
3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。
階段目標
1、長期目標：一個連鎖面包店。
2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。
3、短期目標：開一家自己品牌的面包店。
運行方法
1、好的營銷策略。
2、特色服務，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。
3、售后服務。
服務
1、客人來時始終保持微笑。
2、給客人提供多種選擇。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
背景：現(xiàn)在很多人因為工作繁忙沒有時間自己做飯，所以會選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以現(xiàn)在各類面包加盟連鎖店遍地開花，雖然競爭很激烈，但是很多面包店都有其隱形的缺陷，這就給了我們占領市場的契機。
前景：大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房，都是采用公司統(tǒng)一配送的機制。在這個時候，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起，變成市場上的一匹黑馬，前景一片大好。
旨在打造一個直營加連鎖加盟的面包王國，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個明確的選擇，扶持更多的創(chuàng)業(yè)者擁有自己的面包店。
我們的主打產(chǎn)品是來自馬來西亞的咖啡面包，同類產(chǎn)品還有抹茶面包、巧克力面包、庫利姆面包、冰面包等。同時我們還經(jīng)營現(xiàn)磨咖啡、酸奶、各類茶飲果飲等。我們的產(chǎn)品均采用新鮮優(yōu)質(zhì)的原料，保證健康又美味。
1、安全。食品安全是首要大事。我們堅持采用進口原料制作我們的面包，保證安全的同時也保證口感。
2、方便。我們不斷改進我們的服務流程，在進貨、后續(xù)服務等方面讓客戶感覺到更加便利。
3、尊重。一切以客戶的想法為第一，根據(jù)客戶的想法進行后續(xù)服務和幫助。給予客戶絕對的信任感和安全感。
4、創(chuàng)新。不定期更新我們的產(chǎn)品，不斷開發(fā)和研究新的口味和產(chǎn)品，不讓市場疲乏，不斷保持新鮮血液。
目前市場上面包店的`不足：
1、市場上大部分小面包店不夠干凈衛(wèi)生。
2、食品安全難以保證，店主自己采購原料可能為了降低成本買一些劣質(zhì)產(chǎn)品。
3、缺乏特色產(chǎn)品。
4、品牌宣傳不足，客戶認知度不高。
1、統(tǒng)一裝修風格，溫暖大氣。
2、統(tǒng)一采購原料，保證食品安全，口味優(yōu)質(zhì)。
3、主打產(chǎn)品經(jīng)久不衰，美名遠揚。
4、目前市場遠遠沒有飽和，競爭會過于激烈。
1、價格策略：統(tǒng)一標價，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：在一款經(jīng)典產(chǎn)品基礎上，不斷更新產(chǎn)品，滿足不同消費者的不同要求。
3、活動策略：根據(jù)不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷活動，拉動消費。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
背景：目前經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅、一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
目前市場上面包店的不足。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
6、溫馨大氣的店面裝修，明亮的.窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
7、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。
8、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
9、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
diy：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂。
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。
1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。本店特色：diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。diy服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
資金需求：
1、店面租金：3萬/年（30米）橫街中心小學附近2、裝修：1萬3、設備：2萬。
4、證件執(zhí)照：20xx左右。
5、工資：1名店長3萬每年；3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。收入分析：每日均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。（12萬由父母出資所得）。
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
1、項目創(chuàng)想：隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢*幻糕點吧應運而生了。
2、公司概述：xx面包店是由大學生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于20xx年誕生于xx學院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入xx市場的計劃與資本。
xx面包店為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時尚的精美糕點食品，面向廣大的中低檔消費者群體。
制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的；就是健康的！
1、現(xiàn)狀：時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求（娛樂、時尚、口感……）、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買糕點用于食用和送禮。糕點小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的購買頻數(shù)較高；果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑 的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。
2、行業(yè)現(xiàn)狀：首先糕點是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結(jié)合中國的食品特色，在中國市場發(fā)展到了巔峰。
糕點的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營養(yǎng)成分；35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會添加任何色素，純天然色；其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個人愛好。
隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大。
3、態(tài)勢分析：swot分析表
s（優(yōu)勢）：糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀往返。
w（劣勢）：特色經(jīng)營市場接受程度難以預測，存在一定風險。
o（機會）：糕點市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發(fā)生變化。
t（威脅）：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
1、自身優(yōu)勢：
a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。
b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。
2、政策優(yōu)勢：近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學?？?、大學本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
1、資金來源——保證貸款：由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
2、早期資金投放及回報情況：店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機1臺、沙冰機1臺、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機1臺。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。
留4000元用于平時經(jīng)營流通。
剩下的投資用于進貨。
3、具體費用安排：
a、店面租金：1000/月
b、設備投入：
電腦一套3000元
柜臺2500元
封口機一臺200元
電話機一臺50元
刨冰機一臺300元
沙冰機1臺300元
巧克力噴泉機1臺200元
3、水電通訊費用：上網(wǎng)費用：60元/月
4、電費：500/月
1、地址選擇：xx面包店店應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。
2、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能：xx面包店內(nèi)分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務區(qū)。
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。
制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。
服務區(qū)：這里我們會設置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納。
3、目標市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等；兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c；還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點，果凍薩拉糕點，特色口味糕點等等。
4、促銷：
a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。
b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。
c、冬天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動可增加更多銷量。
d、糕點蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。
隨著時代的發(fā)展，一股新潮的消費時尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。
我們有著良好的市場優(yōu)勢：因特色糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買，沒有人消費。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的面包連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成面包市場的著名品牌。
1.客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌面包店有很多，僅xxx連鎖面包店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類面包店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.面包店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果
6.面包店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在面包店里慢慢品嘗，面包店的休閑功能得到進一步強化。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dreamforest夢森林西點店。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個萌芽時期。
二、主要產(chǎn)品。
本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點為主。
三、項目宗旨。
以淮安市大學城的學生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務，吸引更多的客戶。
四、管理團隊。
在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負責制作計劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負責外賣服務、店面整理、材料訂購;1人負責外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設服務員收銀員。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關(guān)事務面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書。
一、產(chǎn)品的特征、種類。
本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主，并附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。
二、產(chǎn)品的競爭能力。
1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。
2、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客。
4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀華聯(lián)超市里面，一處是在蘇果生兩家店店面都不是太大，而且產(chǎn)品比較單一。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多，而且更了解消費者需要什么樣的產(chǎn)品。
三、服務計劃。
1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。
3、方便，在設計服務時，應主動適應市場、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題。
4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。
這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟效益。
四、附加產(chǎn)品。
本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶、冰欺凌之類，對于有些消費者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受。
一、企業(yè)目標。
第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒A，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;。
第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費;。
第五年：我們的目標是占領更多的市場份額，在大學城附近甚至市區(qū)開分店。
二、項目的swot分析。
1、優(yōu)勢分析。
(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2、劣勢分析。
(1)新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;。
(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說，不易接受;。
3、機會分析。
(2)良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;。
(4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
4、威脅分析。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
導語：面包因為方便快捷受到很多人的喜愛，下面小編為您推薦面包店創(chuàng)業(yè)計劃書，感謝閱讀!
隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。
面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。
1、劣勢
周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。
本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規(guī)模的宣傳。
店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)
2、優(yōu)勢
本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?
能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源
利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。
時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1——2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。
促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)
對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。
服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等
我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。
衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。
我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例。
1、店面地址
面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。
與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。
按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
2、客戶消費行為分析：
1)目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。
2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。
3)消費特征：
挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;
好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。
影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
一般在不計房租的情況下，一問30——50平米的店面均需5萬元左右的資金
包括：
2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右
3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。
4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%
4)店租(建議預測月營業(yè)額的8%——17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年——10年)、裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。
設備
烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料
員工：營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)
糕點師傅一名需約3000元左右
注意事項
一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。
二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。
四、影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
五、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。
隨著時代的進步，社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，創(chuàng)業(yè)已成為一個熱門話題，并且逐漸走向“年輕化”，在校大學生自主創(chuàng)業(yè)為我們真正踏入社會提供了很好的鍛煉機會，作為當代大學生的我們，自然也不能落后。我們應順著社會發(fā)展的趨勢不斷摸索、不斷探討，積累經(jīng)驗，為迎接未來的挑戰(zhàn)做好準備。
(一)商店名稱：香麥園
(二)經(jīng)營宗旨
遠見，放眼未來
南寧的速食業(yè)以20%的年遞增率迅猛增長。恩格爾系數(shù)持續(xù)下降，標志著居民生活質(zhì)量的進一步提高。從主要食品消費量看，主食消費略有下降，休閑類食品消費顯著增加，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有所改善。
香麥園，食品中的精品
香麥園——致力于健康、快捷、衛(wèi)生的飲食事業(yè);不斷推出健康、自然的優(yōu)良食品!合理的營養(yǎng)搭配，味道的絕對純正，產(chǎn)品原材料的完全透明化成為消費者放心的首選。將食品與藝術(shù)融為一體，制造精品而不露鋒芒。真誠，香麥園與您攜手打造我們賣的不是食品!我們賣的是健康、營養(yǎng)、綠色、自然和時間!吸吮華夏五千年博大精深的文化，保持內(nèi)斂、熱情、周到的高水準服務和顧客的高滿意度。
質(zhì)量——嚴格的管理控制體系，在嚴謹中精益求精。
服務——親切、熱情，讓顧客的每一次購買倍感溫馨。
清潔——作為食品業(yè)的必修課，時刻以超標準的要求規(guī)范自我。
(一)戰(zhàn)略目標
1、提高市場占有率
2、擴大產(chǎn)品知名度銷售品種：
3、樹立規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、服務的良好形象
(二)商店定位
1、主營：面包、蛋糕、咖啡、果汁;
3、品牌定位：健康、新鮮、美味、時尚、休閑、便捷。
(1)菠蘿面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比薩餅、漢堡、奶油筒、肉松條、肉松卷、墨西哥面包、熱狗、提子包、蒜泥面包、腸仔包、雜糧面包、歐式面包、丹麥面包(丹麥牛角、羊角、丹麥火腿)、法式面包等等30余種面包。
(2)戚風蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海綿、橄欖蛋糕、綠茶蛋糕、貴妃蛋糕、哈雷蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、紅棗蛋糕、香蕉蛋糕、藍梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等等20余種?。
酥、無糖曲奇、香芋酥、白云酥等等。
(三)團隊實力
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
即將從象牙塔里走出來，因為經(jīng)濟危機的影響，我已經(jīng)對餐飲行業(yè)有了一個愛好，打算畢業(yè)后開一家蛋糕店。這家蛋糕店有很大的發(fā)展前景?，F(xiàn)在的人生活好，消費水平高，對生活質(zhì)量的追求高。綜合蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大趨勢。
1、本店屬于餐飲服務業(yè)，名稱為“瑪吉下午茶”，是個人獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。
2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽廣場這樣的蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9、5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
因為地理位置在貿(mào)易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛剛開業(yè)。要想開拓市場，必須在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長期目標是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。
1、客戶來源:我們的目標客戶是:在商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%；學校周圍的學生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費水平中低。
2、競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業(yè)、安奇等。所以，競爭很大。
1、先去附近的幾家蛋糕店。窺探情報。，了解不同種類和大小蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“trick ”。
2、開業(yè)資金籌集后，他們開始在各大蛋糕店工作“挖墻角”。你不能“離譜”挖，店里沒幾個人的時候偷偷過去和店里的師傅商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。
3、據(jù)了解，已經(jīng)找到了一套固定的消費率:“顧客永遠得不到最便宜的價格。今天你可以降價幾塊錢，明天競爭對手可能會和你競爭更低價格的訂單?！庇纱?，我體會到了產(chǎn)品市場的某種競爭策略:“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，我們才能吸引顧客并留住他們。
4、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高，屬于中低價。
5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達到廣告的效果。
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進一步加強。
7、經(jīng)過多次調(diào)查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤增長點。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施:比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務員可以當眾稱呼他(她)為先生和小姐的話，會有被尊重的感覺。
9、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。
10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎。
11、食品行業(yè)有特殊的工作技能要求:員工必須持有“健康證明”。
啟動資產(chǎn):約9、5萬元
設備投入:
1、房租五千。
2、門面裝修2000元左右(含店面裝修、燈箱)；
3、貨架和銷售臺投資1500元左右；
4、員工(2)同樣的服裝需要500元；
5、機器設備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)；一期進價:面粉、奶油等原料，6000元左右。
月銷售額(偶數(shù)):21000元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運營步入正軌后，月銷售額可達2、1萬元。
月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社區(qū)，社區(qū)貿(mào)易街，以及靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場)，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員，工資合計2000元。
水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據(jù)這一估計，大約一年就可以收回投資。
因為蛋糕店不是所在街道或社區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財力物力和“trick ”為了吸引顧客。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌。
我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們必須會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
目前市場上方包店的不足。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自我的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。
6、缺乏特色產(chǎn)品。
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又搞笑，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算明年針比較較重要的原材料，與人合作建立自我的基地，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，能夠開發(fā)口味眾多的不一樣單品，滿足不一樣顧客的需求，并推出自我獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自我，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景十分廣泛。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。
2、產(chǎn)品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群。
3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3、5元/個左右。
4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有必須的競爭力。
5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。
6、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。
市場分析。
1、市場總量：當?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。
2、需求分析：白領，小學生。
3、市場定位：中端。
4、當?shù)亟?jīng)濟水平能理解產(chǎn)品。
5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。
基本條件及可行性分析。
1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。
2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。
3、熟悉進出貨渠道，有必須的人脈，有成本優(yōu)勢。
階段目標。
1、長期目標：一個連鎖面包店。
2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。
3、短期目標：開一家自我品牌的面包店。
運行方法。
1、好的營銷策略。
2、特色服務，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。
3、售后服務。
服務。
1、客人來時始終持續(xù)微笑。
2、給客人帶給多種選取。
財務分析。
一、投資費用：1、設備費4萬元；2、租金3000-8000元左右；3、裝修費3萬元左右；4、進貨額2萬元；5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。
二、成本核算。
以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。
利潤預估（以月計算）。
1、成本總額：15500元左右。
2、銷售毛利：21000元左右。
3、純利潤：5500元左右。
風險的評估以及預防。
1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。
2、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。
3、如果出現(xiàn)虧損，想方設法提高銷售額。
在想盡各種方法不能止損的狀況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
1、問卷調(diào)查：
由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生。
(注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。)。
1、去面包店的頻率：
女生對面包的依賴遠大于男生，因此，我們的面包店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
2、面包的用途：
3、市場滿足度：
市場上面包的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對diy面包會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
4、diy方式態(tài)度。
總體來說，大家對diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
5、是否愿意花時間自己做面包?
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
6、面包的價位：
7、面包的尺寸：
8、面包的形狀：
圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作面包，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
9、擔心的問題：
衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。
10、制作環(huán)境。
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。
11、制作面包的伴侶：
來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
12、diy面包店的頻率：
時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
13、宣傳渠道：
大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy面包店必定會不脛而走!
2、網(wǎng)絡調(diào)查：
(注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)。
1、關(guān)注人群性別。
女生比較關(guān)注面包，因此，我們注重點還是在女生。
2、關(guān)注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。
3、關(guān)注者意愿：
我們的diy面包店還是很有發(fā)展前景的。
4、關(guān)注者擔心的問題：
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡上的人群更擔心的是面包制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
5、來diy面包店的頻率：
與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
3.前景預測。
通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。
首先，大家對diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。
第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源!
第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家diy面包店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。
第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?BR> 與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作面包確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
其次，面包本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy面包店!生意不斷!
綜上所述，不難看出，diy面包店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的!
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
摘要：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
目錄。
一、項目簡介。
二、項目宗旨。
三、主要產(chǎn)品。
四、服務計劃。
五、競爭性分析。
六、營銷策略。
七、投資與收益分析。
八、風險與防范措施。
一、項目簡介。
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、項目宗旨。
我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。
三、主要產(chǎn)品。
我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服務計劃。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
五、競爭性分析。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢。
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。
六、營銷策略。
1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
七、投資與收益分析。
資金需求：資金以單店計算。
1、店面租金：3萬/年(30平米)。
2、裝修：1萬。
3、設備：2萬。
4、證件執(zhí)照：左右。
5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。
收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。
效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。
八、風險與防范措施。
風險：
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
主要經(jīng)營范圍：我創(chuàng)辦的是魔法蛋糕坊，主要提供原料，工具，場地，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。
企業(yè)類型：生產(chǎn)制造零售批發(fā)服務農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況。
以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：
文星從事企業(yè)市場營銷，特別是網(wǎng)絡營銷。
教育背景，所學習的相關(guān)課程（包括時間）：
小李從事餐飲行業(yè)3年，經(jīng)驗豐富。
文星本科市場營銷專業(yè)畢業(yè)，曾接受過syb創(chuàng)業(yè)培訓。
小李新東方廚藝學校畢業(yè)，接受過專業(yè)的糕點培訓。
三、市場評估。
目標顧客描述：客戶人群主要是年輕人，比如大學生情侶群體，他們都十分追求創(chuàng)意，對新奇的東西感到好奇，還有一些年輕的父母會給自己的子女送一份自己親手制作的愛心蛋糕。
市場容量或企業(yè)預計市場占有率：由于目前學校附近還沒有此類diy蛋糕店，市場占有率60%左右。
3.專業(yè)化程度高。
4.有自己忠實的客戶競爭對手的主要劣勢：1.成本高。
2.服務項目單一。
3.產(chǎn)品價格高，一般人消費不起本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
1.產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉。
2.店小，營銷策略靈活。
3.有自己的特色本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢。
1.店面較小，設備簡陋。
2.沒有自己的忠實客戶。
3.人員短缺。
2
四、市場營銷計劃。
1.產(chǎn)品。
2.價格。
3
3.地點。
（1）選址細節(jié)：
（2）選擇該地址的主要原因：
該地段人員密集，并且靠近學校，生意興隆。
（3）銷售方式（選擇一項并打）：
將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給：最終消費者零售商批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因：
服務性行業(yè)，面向終端消費者。4.促銷。
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。
企業(yè)將登記注冊成：個體工商戶有限責任公司個人獨資企業(yè)其他。
合伙企業(yè)。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
3、企業(yè)目標、戰(zhàn)略：一、企業(yè)目標;二、項目的swot分析;三、媒介計劃。
4、營銷策略：一、產(chǎn)品策略;二、價格策略;三、促銷策略。
5、財務分析：一、資金需求;二、財務預算;三、收益預測;四、風險分析。
1、事業(yè)簡介。
一、項目簡介。
我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dreamforest夢森林西點店。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個萌芽時期。
二、主要產(chǎn)品。
本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點為主。
三、項目宗旨。
以淮安市大學城的學生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務，吸引更多的客戶。
四、管理團隊。
在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負責制作計劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負責外賣服務、店面整理、材料訂購;1人負責外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設服務員收銀員。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關(guān)事務面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書。
2、產(chǎn)品服務打造。
一、產(chǎn)品的特征、種類。
本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主，并附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。
二、產(chǎn)品的競爭能力。
1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。
2、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客。
4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀華聯(lián)超市里面，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大，而且產(chǎn)品比較單一。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多，而且更了解消費者需要什么樣的產(chǎn)品。
三、服務計劃。
1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。
3、方便，在設計服務時，應主動適應市場、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題。
4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。
這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟效益。
四、附加產(chǎn)品。
本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶、冰欺凌之類，對于有些消費者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受。
3、企業(yè)目標、戰(zhàn)略。
一、企業(yè)目標。
第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒A，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;。
第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費;。
第五年：我們的目標是占領更多的市場份額，在大學城附近甚至市區(qū)開分店。
二、項目的swot分析。
1、優(yōu)勢分析。
(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2、劣勢分析。
(1)新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;。
(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說，不易接受;。
3、機會分析。
(2)良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;。
(4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
4、威脅分析。
免責聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關(guān)。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六
目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)顧客需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。
我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)顧客需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對顧客，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓顧客反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，顧客認知度不高。
5、缺乏diy產(chǎn)品，顧客參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。
6、缺乏特色產(chǎn)品。
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作計劃：
一、摘要。
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。
縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。
此外，我們還將建立一個電子商務的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益。
我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利。
二、公司描述。
公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。
公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。
另外，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。
三、公司的宗旨。
1、公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。
2、我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務于顧客。
3、經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶以尊重。
四、公司的目標。
1、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。
2、一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。
3、公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設。
4、最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。
五、經(jīng)營項目及內(nèi)容。
作為服務行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務、店員服務。
六、經(jīng)營主產(chǎn)品。
各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品。
前期，我們將有“xx”或者“xx”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設計改進，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。
各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品：蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。
套餐類：特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。
七、經(jīng)營原則。
1、誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
2、微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
3、雙贏互惠原則。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。
八、市場分析。
我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。
蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。但是諸如某些進駐內(nèi)地十數(shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目。再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費群體。綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者，缺少多元化合并的優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大。
九、目標市場。
糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產(chǎn)品的.新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。我們可以先將目標市場定位于大學學生，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以，早點是我們必須加強的賣點，以吸收并鞏固一類顧客。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
背景：現(xiàn)在很多人因為工作繁忙沒有時間自己做飯，所以會選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以現(xiàn)在各類面包加盟連鎖店遍地開花，雖然競爭很激烈，但是很多面包店都有其隱形的缺陷，這就給了我們占領市場的契機。
前景：大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房，都是采用公司統(tǒng)一配送的`機制。在這個時候，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起，變成市場上的一匹黑馬，前景一片大好。
旨在打造一個直營加連鎖加盟的面包王國，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個明確的選擇，扶持更多的創(chuàng)業(yè)者擁有自己的面包店。
我們的主打產(chǎn)品是來自馬來西亞的咖啡面包，同類產(chǎn)品還有抹茶面包、巧克力面包、庫利姆面包、冰面包等。同時我們還經(jīng)營現(xiàn)磨咖啡、酸奶、各類茶飲果飲等。我們的產(chǎn)品均采用新鮮優(yōu)質(zhì)的原料，保證健康又美味。
1、安全。食品安全是首要大事。我們堅持采用進口原料制作我們的面包，保證安全的同時也保證口感。
2、方便。我們不斷改進我們的服務流程，在進貨、后續(xù)服務等方面讓客戶感覺到更加便利。
3、尊重。一切以客戶的想法為第一，根據(jù)客戶的想法進行后續(xù)服務和幫助。給予客戶絕對的信任感和安全感。
4、創(chuàng)新。不定期更新我們的產(chǎn)品，不斷開發(fā)和研究新的口味和產(chǎn)品，不讓市場疲乏，不斷保持新鮮血液。
目前市場上面包店的不足：
1、市場上大部分小面包店不夠干凈衛(wèi)生。
2、食品安全難以保證，店主自己采購原料可能為了降低成本買一些劣質(zhì)產(chǎn)品。
3、缺乏特色產(chǎn)品。
4、品牌宣傳不足，客戶認知度不高。
我們的優(yōu)勢：
1、統(tǒng)一裝修風格，溫暖大氣。
2、統(tǒng)一采購原料，保證食品安全，口味優(yōu)質(zhì)
3、主打產(chǎn)品經(jīng)久不衰，美名遠揚。
4、目前市場遠遠沒有飽和，競爭會過于激烈。
1、價格策略：統(tǒng)一標價，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：在一款經(jīng)典產(chǎn)品基礎上，不斷更新產(chǎn)品，滿足不同消費者的不同要求。
3、活動策略：根據(jù)不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷活動，拉動消費。
項目分析
1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。
2、產(chǎn)品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群。
3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。
4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定的競爭力。
5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。
6、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。
市場分析
1、市場總量：當?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。
2、需求分析：白領，小學生。
3、市場定位：中端。
4、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品。
5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。
基本條件及可行性分析
1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。
2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。
3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。
階段目標
1、長期目標：一個連鎖面包店。
2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。
3、短期目標：開一家自己品牌的面包店。
運行方法
1、好的營銷策略。
2、特色服務，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。
3、售后服務。
服務
1、客人來時始終保持微笑。
2、給客人提供多種選擇。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
背景：現(xiàn)在很多人因為工作繁忙沒有時間自己做飯，所以會選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以現(xiàn)在各類面包加盟連鎖店遍地開花，雖然競爭很激烈，但是很多面包店都有其隱形的缺陷，這就給了我們占領市場的契機。
前景：大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房，都是采用公司統(tǒng)一配送的機制。在這個時候，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起，變成市場上的一匹黑馬，前景一片大好。
旨在打造一個直營加連鎖加盟的面包王國，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個明確的選擇，扶持更多的創(chuàng)業(yè)者擁有自己的面包店。
我們的主打產(chǎn)品是來自馬來西亞的咖啡面包，同類產(chǎn)品還有抹茶面包、巧克力面包、庫利姆面包、冰面包等。同時我們還經(jīng)營現(xiàn)磨咖啡、酸奶、各類茶飲果飲等。我們的產(chǎn)品均采用新鮮優(yōu)質(zhì)的原料，保證健康又美味。
1、安全。食品安全是首要大事。我們堅持采用進口原料制作我們的面包，保證安全的同時也保證口感。
2、方便。我們不斷改進我們的服務流程，在進貨、后續(xù)服務等方面讓客戶感覺到更加便利。
3、尊重。一切以客戶的想法為第一，根據(jù)客戶的想法進行后續(xù)服務和幫助。給予客戶絕對的信任感和安全感。
4、創(chuàng)新。不定期更新我們的產(chǎn)品，不斷開發(fā)和研究新的口味和產(chǎn)品，不讓市場疲乏，不斷保持新鮮血液。
目前市場上面包店的`不足：
1、市場上大部分小面包店不夠干凈衛(wèi)生。
2、食品安全難以保證，店主自己采購原料可能為了降低成本買一些劣質(zhì)產(chǎn)品。
3、缺乏特色產(chǎn)品。
4、品牌宣傳不足，客戶認知度不高。
1、統(tǒng)一裝修風格，溫暖大氣。
2、統(tǒng)一采購原料，保證食品安全，口味優(yōu)質(zhì)。
3、主打產(chǎn)品經(jīng)久不衰，美名遠揚。
4、目前市場遠遠沒有飽和，競爭會過于激烈。
1、價格策略：統(tǒng)一標價，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：在一款經(jīng)典產(chǎn)品基礎上，不斷更新產(chǎn)品，滿足不同消費者的不同要求。
3、活動策略：根據(jù)不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷活動，拉動消費。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
背景：目前經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅、一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
目前市場上面包店的不足。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
6、溫馨大氣的店面裝修，明亮的.窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
7、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。
8、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
9、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
diy：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂。
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。
1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。本店特色：diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。diy服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
資金需求：
1、店面租金：3萬/年（30米）橫街中心小學附近2、裝修：1萬3、設備：2萬。
4、證件執(zhí)照：20xx左右。
5、工資：1名店長3萬每年；3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。收入分析：每日均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。（12萬由父母出資所得）。
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
1、項目創(chuàng)想：隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢*幻糕點吧應運而生了。
2、公司概述：xx面包店是由大學生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于20xx年誕生于xx學院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入xx市場的計劃與資本。
xx面包店為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時尚的精美糕點食品，面向廣大的中低檔消費者群體。
制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的；就是健康的！
1、現(xiàn)狀：時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求（娛樂、時尚、口感……）、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買糕點用于食用和送禮。糕點小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的購買頻數(shù)較高；果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑 的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。
2、行業(yè)現(xiàn)狀：首先糕點是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結(jié)合中國的食品特色，在中國市場發(fā)展到了巔峰。
糕點的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營養(yǎng)成分；35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會添加任何色素，純天然色；其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個人愛好。
隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大。
3、態(tài)勢分析：swot分析表
s（優(yōu)勢）：糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀往返。
w（劣勢）：特色經(jīng)營市場接受程度難以預測，存在一定風險。
o（機會）：糕點市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發(fā)生變化。
t（威脅）：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
1、自身優(yōu)勢：
a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。
b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。
2、政策優(yōu)勢：近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學?？?、大學本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
1、資金來源——保證貸款：由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
2、早期資金投放及回報情況：店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機1臺、沙冰機1臺、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機1臺。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。
留4000元用于平時經(jīng)營流通。
剩下的投資用于進貨。
3、具體費用安排：
a、店面租金：1000/月
b、設備投入：
電腦一套3000元
柜臺2500元
封口機一臺200元
電話機一臺50元
刨冰機一臺300元
沙冰機1臺300元
巧克力噴泉機1臺200元
3、水電通訊費用：上網(wǎng)費用：60元/月
4、電費：500/月
1、地址選擇：xx面包店店應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。
2、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能：xx面包店內(nèi)分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務區(qū)。
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。
制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。
服務區(qū)：這里我們會設置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納。
3、目標市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等；兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c；還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點，果凍薩拉糕點，特色口味糕點等等。
4、促銷：
a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。
b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。
c、冬天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動可增加更多銷量。
d、糕點蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。
隨著時代的發(fā)展，一股新潮的消費時尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。
我們有著良好的市場優(yōu)勢：因特色糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買，沒有人消費。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的面包連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成面包市場的著名品牌。
1.客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌面包店有很多，僅xxx連鎖面包店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類面包店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.面包店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果
6.面包店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在面包店里慢慢品嘗，面包店的休閑功能得到進一步強化。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dreamforest夢森林西點店。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個萌芽時期。
二、主要產(chǎn)品。
本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點為主。
三、項目宗旨。
以淮安市大學城的學生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務，吸引更多的客戶。
四、管理團隊。
在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負責制作計劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負責外賣服務、店面整理、材料訂購;1人負責外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設服務員收銀員。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關(guān)事務面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書。
一、產(chǎn)品的特征、種類。
本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主，并附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。
二、產(chǎn)品的競爭能力。
1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。
2、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客。
4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀華聯(lián)超市里面，一處是在蘇果生兩家店店面都不是太大，而且產(chǎn)品比較單一。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多，而且更了解消費者需要什么樣的產(chǎn)品。
三、服務計劃。
1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。
3、方便，在設計服務時，應主動適應市場、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題。
4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。
這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟效益。
四、附加產(chǎn)品。
本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶、冰欺凌之類，對于有些消費者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受。
一、企業(yè)目標。
第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒A，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;。
第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費;。
第五年：我們的目標是占領更多的市場份額，在大學城附近甚至市區(qū)開分店。
二、項目的swot分析。
1、優(yōu)勢分析。
(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2、劣勢分析。
(1)新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;。
(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說，不易接受;。
3、機會分析。
(2)良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;。
(4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
4、威脅分析。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
導語：面包因為方便快捷受到很多人的喜愛，下面小編為您推薦面包店創(chuàng)業(yè)計劃書，感謝閱讀!
隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。
面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。
1、劣勢
周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。
本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規(guī)模的宣傳。
店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)
2、優(yōu)勢
本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?
能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源
利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。
時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1——2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。
促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)
對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。
服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等
我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。
衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。
我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例。
1、店面地址
面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。
與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。
按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
2、客戶消費行為分析：
1)目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。
2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。
3)消費特征：
挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;
好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。
影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
一般在不計房租的情況下，一問30——50平米的店面均需5萬元左右的資金
包括：
2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右
3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。
4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%
4)店租(建議預測月營業(yè)額的8%——17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年——10年)、裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。
設備
烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料
員工：營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)
糕點師傅一名需約3000元左右
注意事項
一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。
二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。
四、影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
五、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。
隨著時代的進步，社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，創(chuàng)業(yè)已成為一個熱門話題，并且逐漸走向“年輕化”，在校大學生自主創(chuàng)業(yè)為我們真正踏入社會提供了很好的鍛煉機會，作為當代大學生的我們，自然也不能落后。我們應順著社會發(fā)展的趨勢不斷摸索、不斷探討，積累經(jīng)驗，為迎接未來的挑戰(zhàn)做好準備。
(一)商店名稱：香麥園
(二)經(jīng)營宗旨
遠見，放眼未來
南寧的速食業(yè)以20%的年遞增率迅猛增長。恩格爾系數(shù)持續(xù)下降，標志著居民生活質(zhì)量的進一步提高。從主要食品消費量看，主食消費略有下降，休閑類食品消費顯著增加，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有所改善。
香麥園，食品中的精品
香麥園——致力于健康、快捷、衛(wèi)生的飲食事業(yè);不斷推出健康、自然的優(yōu)良食品!合理的營養(yǎng)搭配，味道的絕對純正，產(chǎn)品原材料的完全透明化成為消費者放心的首選。將食品與藝術(shù)融為一體，制造精品而不露鋒芒。真誠，香麥園與您攜手打造我們賣的不是食品!我們賣的是健康、營養(yǎng)、綠色、自然和時間!吸吮華夏五千年博大精深的文化，保持內(nèi)斂、熱情、周到的高水準服務和顧客的高滿意度。
質(zhì)量——嚴格的管理控制體系，在嚴謹中精益求精。
服務——親切、熱情，讓顧客的每一次購買倍感溫馨。
清潔——作為食品業(yè)的必修課，時刻以超標準的要求規(guī)范自我。
(一)戰(zhàn)略目標
1、提高市場占有率
2、擴大產(chǎn)品知名度銷售品種：
3、樹立規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、服務的良好形象
(二)商店定位
1、主營：面包、蛋糕、咖啡、果汁;
3、品牌定位：健康、新鮮、美味、時尚、休閑、便捷。
(1)菠蘿面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比薩餅、漢堡、奶油筒、肉松條、肉松卷、墨西哥面包、熱狗、提子包、蒜泥面包、腸仔包、雜糧面包、歐式面包、丹麥面包(丹麥牛角、羊角、丹麥火腿)、法式面包等等30余種面包。
(2)戚風蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海綿、橄欖蛋糕、綠茶蛋糕、貴妃蛋糕、哈雷蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、紅棗蛋糕、香蕉蛋糕、藍梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等等20余種?。
酥、無糖曲奇、香芋酥、白云酥等等。
(三)團隊實力
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
即將從象牙塔里走出來，因為經(jīng)濟危機的影響，我已經(jīng)對餐飲行業(yè)有了一個愛好，打算畢業(yè)后開一家蛋糕店。這家蛋糕店有很大的發(fā)展前景?，F(xiàn)在的人生活好，消費水平高，對生活質(zhì)量的追求高。綜合蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大趨勢。
1、本店屬于餐飲服務業(yè)，名稱為“瑪吉下午茶”，是個人獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。
2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽廣場這樣的蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9、5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
因為地理位置在貿(mào)易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛剛開業(yè)。要想開拓市場，必須在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長期目標是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。
1、客戶來源:我們的目標客戶是:在商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%；學校周圍的學生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費水平中低。
2、競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業(yè)、安奇等。所以，競爭很大。
1、先去附近的幾家蛋糕店。窺探情報。，了解不同種類和大小蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“trick ”。
2、開業(yè)資金籌集后，他們開始在各大蛋糕店工作“挖墻角”。你不能“離譜”挖，店里沒幾個人的時候偷偷過去和店里的師傅商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。
3、據(jù)了解，已經(jīng)找到了一套固定的消費率:“顧客永遠得不到最便宜的價格。今天你可以降價幾塊錢，明天競爭對手可能會和你競爭更低價格的訂單?！庇纱?，我體會到了產(chǎn)品市場的某種競爭策略:“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，我們才能吸引顧客并留住他們。
4、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高，屬于中低價。
5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達到廣告的效果。
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進一步加強。
7、經(jīng)過多次調(diào)查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤增長點。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施:比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務員可以當眾稱呼他(她)為先生和小姐的話，會有被尊重的感覺。
9、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。
10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎。
11、食品行業(yè)有特殊的工作技能要求:員工必須持有“健康證明”。
啟動資產(chǎn):約9、5萬元
設備投入:
1、房租五千。
2、門面裝修2000元左右(含店面裝修、燈箱)；
3、貨架和銷售臺投資1500元左右；
4、員工(2)同樣的服裝需要500元；
5、機器設備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)；一期進價:面粉、奶油等原料，6000元左右。
月銷售額(偶數(shù)):21000元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運營步入正軌后，月銷售額可達2、1萬元。
月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社區(qū)，社區(qū)貿(mào)易街，以及靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場)，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員，工資合計2000元。
水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據(jù)這一估計，大約一年就可以收回投資。
因為蛋糕店不是所在街道或社區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財力物力和“trick ”為了吸引顧客。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌。
我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們必須會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
目前市場上方包店的不足。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自我的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。
6、缺乏特色產(chǎn)品。
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又搞笑，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算明年針比較較重要的原材料，與人合作建立自我的基地，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，能夠開發(fā)口味眾多的不一樣單品，滿足不一樣顧客的需求，并推出自我獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自我，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景十分廣泛。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。
2、產(chǎn)品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群。
3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3、5元/個左右。
4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有必須的競爭力。
5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。
6、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。
市場分析。
1、市場總量：當?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。
2、需求分析：白領，小學生。
3、市場定位：中端。
4、當?shù)亟?jīng)濟水平能理解產(chǎn)品。
5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。
基本條件及可行性分析。
1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。
2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。
3、熟悉進出貨渠道，有必須的人脈，有成本優(yōu)勢。
階段目標。
1、長期目標：一個連鎖面包店。
2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。
3、短期目標：開一家自我品牌的面包店。
運行方法。
1、好的營銷策略。
2、特色服務，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。
3、售后服務。
服務。
1、客人來時始終持續(xù)微笑。
2、給客人帶給多種選取。
財務分析。
一、投資費用：1、設備費4萬元；2、租金3000-8000元左右；3、裝修費3萬元左右；4、進貨額2萬元；5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。
二、成本核算。
以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。
利潤預估（以月計算）。
1、成本總額：15500元左右。
2、銷售毛利：21000元左右。
3、純利潤：5500元左右。
風險的評估以及預防。
1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。
2、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。
3、如果出現(xiàn)虧損，想方設法提高銷售額。
在想盡各種方法不能止損的狀況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
1、問卷調(diào)查：
由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生。
(注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。)。
1、去面包店的頻率：
女生對面包的依賴遠大于男生，因此，我們的面包店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
2、面包的用途：
3、市場滿足度：
市場上面包的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對diy面包會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
4、diy方式態(tài)度。
總體來說，大家對diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
5、是否愿意花時間自己做面包?
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
6、面包的價位：
7、面包的尺寸：
8、面包的形狀：
圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作面包，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
9、擔心的問題：
衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。
10、制作環(huán)境。
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。
11、制作面包的伴侶：
來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
12、diy面包店的頻率：
時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
13、宣傳渠道：
大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy面包店必定會不脛而走!
2、網(wǎng)絡調(diào)查：
(注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)。
1、關(guān)注人群性別。
女生比較關(guān)注面包，因此，我們注重點還是在女生。
2、關(guān)注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。
3、關(guān)注者意愿：
我們的diy面包店還是很有發(fā)展前景的。
4、關(guān)注者擔心的問題：
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡上的人群更擔心的是面包制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
5、來diy面包店的頻率：
與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
3.前景預測。
通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。
首先，大家對diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。
第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源!
第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家diy面包店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。
第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?BR> 與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作面包確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
其次，面包本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy面包店!生意不斷!
綜上所述，不難看出，diy面包店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的!
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
摘要：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
目錄。
一、項目簡介。
二、項目宗旨。
三、主要產(chǎn)品。
四、服務計劃。
五、競爭性分析。
六、營銷策略。
七、投資與收益分析。
八、風險與防范措施。
一、項目簡介。
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、項目宗旨。
我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。
三、主要產(chǎn)品。
我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服務計劃。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
五、競爭性分析。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢。
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。
六、營銷策略。
1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
七、投資與收益分析。
資金需求：資金以單店計算。
1、店面租金：3萬/年(30平米)。
2、裝修：1萬。
3、設備：2萬。
4、證件執(zhí)照：左右。
5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。
收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。
效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。
八、風險與防范措施。
風險：
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
主要經(jīng)營范圍：我創(chuàng)辦的是魔法蛋糕坊，主要提供原料，工具，場地，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。
企業(yè)類型：生產(chǎn)制造零售批發(fā)服務農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況。
以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：
文星從事企業(yè)市場營銷，特別是網(wǎng)絡營銷。
教育背景，所學習的相關(guān)課程（包括時間）：
小李從事餐飲行業(yè)3年，經(jīng)驗豐富。
文星本科市場營銷專業(yè)畢業(yè)，曾接受過syb創(chuàng)業(yè)培訓。
小李新東方廚藝學校畢業(yè)，接受過專業(yè)的糕點培訓。
三、市場評估。
目標顧客描述：客戶人群主要是年輕人，比如大學生情侶群體，他們都十分追求創(chuàng)意，對新奇的東西感到好奇，還有一些年輕的父母會給自己的子女送一份自己親手制作的愛心蛋糕。
市場容量或企業(yè)預計市場占有率：由于目前學校附近還沒有此類diy蛋糕店，市場占有率60%左右。
3.專業(yè)化程度高。
4.有自己忠實的客戶競爭對手的主要劣勢：1.成本高。
2.服務項目單一。
3.產(chǎn)品價格高，一般人消費不起本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
1.產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉。
2.店小，營銷策略靈活。
3.有自己的特色本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢。
1.店面較小，設備簡陋。
2.沒有自己的忠實客戶。
3.人員短缺。
2
四、市場營銷計劃。
1.產(chǎn)品。
2.價格。
3
3.地點。
（1）選址細節(jié)：
（2）選擇該地址的主要原因：
該地段人員密集，并且靠近學校，生意興隆。
（3）銷售方式（選擇一項并打）：
將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給：最終消費者零售商批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因：
服務性行業(yè)，面向終端消費者。4.促銷。
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。
企業(yè)將登記注冊成：個體工商戶有限責任公司個人獨資企業(yè)其他。
合伙企業(yè)。
大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
3、企業(yè)目標、戰(zhàn)略：一、企業(yè)目標;二、項目的swot分析;三、媒介計劃。
4、營銷策略：一、產(chǎn)品策略;二、價格策略;三、促銷策略。
5、財務分析：一、資金需求;二、財務預算;三、收益預測;四、風險分析。
1、事業(yè)簡介。
一、項目簡介。
我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dreamforest夢森林西點店。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個萌芽時期。
二、主要產(chǎn)品。
本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點為主。
三、項目宗旨。
以淮安市大學城的學生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務，吸引更多的客戶。
四、管理團隊。
在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負責制作計劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負責外賣服務、店面整理、材料訂購;1人負責外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設服務員收銀員。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關(guān)事務面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書。
2、產(chǎn)品服務打造。
一、產(chǎn)品的特征、種類。
本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主，并附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。
二、產(chǎn)品的競爭能力。
1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。
2、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客。
4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀華聯(lián)超市里面，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大，而且產(chǎn)品比較單一。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多，而且更了解消費者需要什么樣的產(chǎn)品。
三、服務計劃。
1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。
3、方便，在設計服務時，應主動適應市場、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題。
4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。
這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟效益。
四、附加產(chǎn)品。
本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶、冰欺凌之類，對于有些消費者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受。
3、企業(yè)目標、戰(zhàn)略。
一、企業(yè)目標。
第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒A，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;。
第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費;。
第五年：我們的目標是占領更多的市場份額，在大學城附近甚至市區(qū)開分店。
二、項目的swot分析。
1、優(yōu)勢分析。
(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2、劣勢分析。
(1)新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;。
(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說，不易接受;。
3、機會分析。
(2)良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;。
(4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
4、威脅分析。
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大學生面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六
目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)顧客需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。
我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)顧客需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對顧客，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓顧客反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，顧客認知度不高。
5、缺乏diy產(chǎn)品，顧客參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。
6、缺乏特色產(chǎn)品。
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。