總結(jié)不僅可以提升我們的學(xué)習(xí)和工作能力，還可以幫助我們理清生活中的思緒，提升自我認(rèn)知能力。擁有健康的身體和心靈是幸福的基礎(chǔ)，我們應(yīng)該注重保持健康的生活方式。下面是一些精選的總結(jié)范文，它們涵蓋了各個領(lǐng)域的知識和經(jīng)驗。
我們的食物說課稿篇一
《生的食物和熟的食物》是《食物》單元的第4課。食物是人類生存的基本保障，通過對“吃”的問題的研究，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從生活的經(jīng)歷出發(fā)展開一系列的科學(xué)探究活動。從而讓學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，深入到科學(xué)探究活動中，經(jīng)歷科學(xué)活動，提高科學(xué)素養(yǎng)。教材共有3個部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第一部分：讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學(xué)生感知食物生和熟的區(qū)別。第三部分：對比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動態(tài)變化過程，知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。由于時間及實驗材料的關(guān)系，我將前面兩點作為我的教學(xué)內(nèi)容，將第三部分作為讓學(xué)生自己動手的課后家庭小實驗。（建議在家長的`監(jiān)督下實驗，或者媽媽在做雞肉時在一旁觀察雞肉的動態(tài)變化過程。重在觀察！）。
整堂課下來我感覺：
1、精心設(shè)計，激發(fā)興趣。
由于科學(xué)學(xué)科本身在教學(xué)中的地位，不可能給孩子增加負(fù)擔(dān)做課前預(yù)習(xí)。這也為科學(xué)課蒙上了神秘的色彩。課堂上每個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學(xué)生來說，都充滿了新鮮感，充滿了懸念與刺激。比如，上課時，我拿出事先準(zhǔn)備好的蘋果核一小塊生豬肉，問現(xiàn)在選擇吃哪個時，都選擇了蘋果。我問為什么不選擇吃豬肉時，孩子們回答生豬肉不能吃。這樣在不知不覺中，孩子們就意識到了，有些食物可以生吃，但有些食物必須煮熟了才能吃。還有，當(dāng)我拿出生土豆核熟土豆時，有的孩子迫不及待地問，“老師，那要干嘛呀？”一切都充滿了神秘色彩，我想這也是孩子們愿意上科學(xué)課最主要的原因。尤其是教師備課充分，胸有成竹，不用翻閱教材的情況下，每個探究環(huán)節(jié)結(jié)束后，孩子們都會去猜想，老師下一步要干什么，孩子們有了內(nèi)驅(qū)力，整堂課在孩子們的期待中進(jìn)行，自我感覺良好。
2、實驗材料的精心準(zhǔn)備是課堂教學(xué)順利開展的前提。一連七節(jié)課，還要四天時間才上完，沒辦法準(zhǔn)備那么多實驗材料，所以我只準(zhǔn)備了一份生土豆和熟土豆，讓孩子們選擇研究生馬鈴薯和熟馬鈴薯的對比方法。孩子們提出了看、摸、聞的方法，還有的同學(xué)結(jié)合上節(jié)課的知識提出了滴碘酒的方法…….于是我端著兩個生熟馬鈴薯讓孩子們逐個去看摸聞，滴碘酒的方法只能是我演示，大家觀察了。
3、科學(xué)探究的過程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過程與結(jié)論不可脫節(jié)?？茖W(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式，在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識與結(jié)論服務(wù)的。但是在實際的教學(xué)中，學(xué)生們總能滿懷熱情地投入到科學(xué)探究中去，卻不能從實驗現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論，這就要求教師合理地引導(dǎo)。因為考慮到衛(wèi)生安全，所以沒有讓孩子們?nèi)テ穱L生熟馬鈴薯，只是引導(dǎo)孩子憑借記憶，憑借生活經(jīng)驗說出生熟馬鈴薯在味道方面的不同。
當(dāng)然，這堂課還有許多需要改進(jìn)的地方，比如說，每個環(huán)節(jié)如何銜接更自然，怎樣品嘗生熟馬鈴薯更科學(xué)更安全等等。
我們的食物說課稿篇二
本節(jié)內(nèi)容選自教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元第四課生的食物和熟的食物，課標(biāo)中的要求是了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。本課內(nèi)容依次是觀察生的食物和熟的食物、比較生熟玉米和肉、閱讀資料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟變化的過程和現(xiàn)象，同時也是對科學(xué)實驗和觀察技巧的進(jìn)一步鞏固，在教材中占重要地位。
二、學(xué)習(xí)者分析。
小學(xué)四年級學(xué)生已經(jīng)具有一定的生活經(jīng)驗，掌握了觀察的基本方法，他們對食物的認(rèn)識較多，但沒有仔細(xì)比對食物由生到熟的變化，對有些食物為什么要熟吃知道的更少。因此，針對生熟食物的觀察活動充分調(diào)動了學(xué)生的興趣。本課通過讓學(xué)生觀察食物由生到熟的動態(tài)變化過程，體會生活中奇妙的科學(xué)變化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。
三、教學(xué)目標(biāo)。
（一）科學(xué)概念。
1.知道為保證營養(yǎng)吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。
2.闡明食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。
（二）過程與方法1.通過用酒精燈燒熟食物，觀察食物由生到熟的`動態(tài)變化，能用語言準(zhǔn)確描述。
（三）情感、態(tài)度與價值觀。
四、教學(xué)重難點。
（一）教學(xué)重點。
1.闡明食物由生到熟的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。
（二）教學(xué)難點。
1.經(jīng)歷用酒精燈燒熟食物的過程，觀察描述食物的變化。
五、教學(xué)過程。
時間分配。
教學(xué)流程。
6分鐘。
一、導(dǎo)入：給食物分類。
ppt：食物卡片。
1.這些食物從市場里買來后，能直接吃嗎？
2.分類活動：我想看看我們班同學(xué)對這些食物的了解，請大家按生吃、熟吃或生熟都可的標(biāo)準(zhǔn)給它們分類。
（學(xué)生小組用食物卡片進(jìn)行分類）。
分好類的小組把你們的成果貼在黑板上。
3.每個小組都做的非常棒！大家分類的情況都一樣嗎？
4.誰來說一說，和別的組相比，你們組有什么不同？為什么要把這種食物歸在這一類中？
(學(xué)生從生活經(jīng)驗、飲食習(xí)慣說明原因)。
看來，不同的食物，吃的方法有所不同。
8分鐘。
二、探索：把食物燒熟。
（板書：生煮、炒、炸、蒸、烤熟）。
3.特別要注意酒精燈的使用，誰能告訴我上面這些做法中，哪些是正確的？
ppt：使用酒精燈。
15分鐘。
(學(xué)生動手實驗，教師指導(dǎo)，完成實驗的小組開始閱讀資料卡)。
10分鐘。
三、交流：由生到熟。
（提示：整理好材料，準(zhǔn)備交流）。
1.爆玉米花的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實驗成果——玉米花，匯報觀察結(jié)果）。
（板書：變化：顏色、形狀、氣味等）2.煮肉片的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實驗成果——肉片，匯報觀察結(jié)果）。
思考：（1）觀察時，你用到了鑷子嗎？為什么有四塊肉？（2）為什么有的食物我們生吃，而有的食物卻要熟吃？3.回顧：同學(xué)們再看看自己組的食物分類，你能說一說，適合生吃的一般是哪一類食物，需要燒熟了吃的是哪一類？（從韋恩圖中可以看出，生吃的一般是水果以及少部分的蔬菜，而熟吃的則是肉類的食物）。
六、教學(xué)后感。
顧云濤老師的講座“我的閱歷——為《科學(xué)》教學(xué)導(dǎo)航”讓我深受啟發(fā)。在科學(xué)教學(xué)中，通常用實驗作為學(xué)生了解和認(rèn)知事物的途徑，但在實驗了之后，學(xué)生收獲的往往是建立在感官基礎(chǔ)上的感知體驗，如何深層挖掘現(xiàn)象背后體現(xiàn)的原理呢？這就要通過閱讀來及時反思在實驗時想法、與先前的思想理論交匯，同時與科學(xué)家進(jìn)行思想的碰撞?？茖W(xué)閱讀的意義就在于，學(xué)生會主動認(rèn)識科學(xué)概念，從中發(fā)展科學(xué)本質(zhì)觀，增強(qiáng)科學(xué)學(xué)習(xí)的信心。讓學(xué)生利用好科學(xué)閱讀，在交流過程中教師加以引導(dǎo)和補(bǔ)充，從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的自主性。在信息化時代，在引導(dǎo)學(xué)生開展豐富多彩的科學(xué)探究活動的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化科學(xué)閱讀，是學(xué)生科學(xué)素質(zhì)提升的重要途徑和方法。
本課的設(shè)計圍繞“用實證豐富感知將閱讀融入科學(xué)”的主題設(shè)置了三個部分，第一部分是“知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”，用韋恩圖給食物分類的活動引導(dǎo)學(xué)生初步了解。第二部分是“實證食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化”，學(xué)生在爆玉米花和水煮肉片兩個活動中親身體驗食物的動態(tài)變化過程。第三部分是“闡明食物生吃和熟吃的優(yōu)缺點”，通過閱讀資料卡認(rèn)識到食物加熱之后的變化，總結(jié)出生吃和熟吃的不同原因。實證之后的閱讀讓學(xué)生能夠從科學(xué)的角度分析生和熟的不同，認(rèn)識到由生到熟發(fā)生了本質(zhì)上的變化，結(jié)合多樣的實驗現(xiàn)象，用營養(yǎng)學(xué)的知識解釋了為什么有的食物要煮熟了吃。
我們的食物說課稿篇三
《我們的食物安全嗎》是位于蘇教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書科學(xué)四年級（上冊）第四單元《吃的學(xué)問》第鋰課的內(nèi)容o本課的研究和學(xué)習(xí)是建立在學(xué)生學(xué)習(xí)了食物的營養(yǎng)、合理搭配、消化器官的保健，了解了一定的飲食健康知識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索食品安全的問題。本課的設(shè)計意圖是帶領(lǐng)孩子們調(diào)查加工食品里添加了什么，關(guān)注色素等添加劑對人體健康的影響及思考新鮮食物是否安全，討論到底怎樣吃才安全，以此來關(guān)注食品安全中的科學(xué)。
由于小學(xué)生比較喜歡加工食品，又對加工食品中的添加劑缺少了解，因此本課就有必要幫助學(xué)生學(xué)習(xí)一些食品安全的常識，所以本課的重點放在調(diào)查加工食品的安全性上d根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平、科學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求及本課特點，我確定了以下的教學(xué)目標(biāo)：
（一）過程與方法。
王。調(diào)查加工食品中色素等添加劑的種類。
2。能夠和同伴、同學(xué)交流自己的資料。
3。能夠和同學(xué)進(jìn)行充分的討論。
同知識與技能。
1，了解食品中添加劑的種類及對人體健康的影響口。
2。知道怎樣吃食物才安全。
閆情感、態(tài)度與價值觀。
1。意識到安全飲食對身體健康的重要性。
2，意識到科學(xué)技術(shù)會給人類社會帶來好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面影響n。
調(diào)查加工食品的安全性。
認(rèn)識食品添加劑的作用與危害。
本節(jié)課貫穿觀察和討論，主要運用啟發(fā)式談話法，啟迪學(xué)生思維、激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，并遵循從感性認(rèn)識到理性認(rèn)識的認(rèn)知規(guī)律。
本課的教學(xué)中以學(xué)生日主探究為主線，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行“調(diào)杳食物，收集資料一匯報、交流信息一分析、處理信息一得出結(jié)論，形成正確的飲食觀念”的科學(xué)學(xué)習(xí)過程口使學(xué)生在探究過程中學(xué)會學(xué)習(xí)，逐漸培養(yǎng)學(xué)生臼主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能九通過課前的探究活動和課上的交流，體驗知識獲得的過程，感悟科學(xué)探究的方法，體會同學(xué)間合作的魅力，品味探究性學(xué)習(xí)的樂趣。
一、導(dǎo)入新課口。
工。老師詢問學(xué)生搜集的食品包裝袋情況o。
2。學(xué)生積極匯報日己的搜集成果。
3。教師提示本課目標(biāo)：我們先來開一個食品博覽會，然后把我們對食品的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行理口通過這些活動，我們要知道：到底吃什么、怎樣吃才安全q（板書課題：我們的食物安全嗎？）。
二、討論如何對待加工食品。
1。小組準(zhǔn)備博覽會。（自主策劃）。
2。舉辦食品博覽會。
注意：教師要課前檢杳學(xué)生所帶食品是否安全、衛(wèi)生o。
3。師生交流活動。
（1）分類：這些食物中哪些是加工食品，哪些是天然食品？
（犬然食品是未加工或只經(jīng)過初級加工，不含任何添加劑的食品，它保留了大多數(shù)的營養(yǎng)成分，加工食品是批經(jīng)過機(jī)器或化學(xué)藥品處理過的食品，在處理過程中，往往會添加某些物質(zhì)，食物也會損失一些營養(yǎng)成分。）。
（2）討論=食品中誘人的色彩是什么？你知道關(guān)于色素的問題嗎？
體驗：讓學(xué)生體驗犬然色素與人造色素的方法。le8。
（食品中添加人造食用色素，可以改變食品的外觀和口味，但吃多了含有人造色素的食品會損害健康d）。
（3）調(diào)杳：加工食品中還有其他添加物嗎？大多添加了什么？
（由于學(xué)生對于食物添加劑的認(rèn)識是個難點，所以我惜助視頻資源，讓學(xué)生來初步了解什么是食品添加劑，在這一基礎(chǔ)上再讓學(xué)生對搜集的食品包裝袋進(jìn)行調(diào)查o）。
@孩子們可利用搜集的食品包裝袋上的成分說明來完成調(diào)查。
@師生討論：食品添加劑安全嗎？我們應(yīng)該怎樣對待加工食品？
小結(jié)：食品添加劑可以方便食物的保存，增加食物的色、香、味，給我們帶來方便，也豐富了我們的食物。但是，應(yīng)盡可以選擇添加劑少、添加劑量安全的加工食品，并要注意不多吃。
三、討論新鮮食品是否安全n。
2。學(xué)生根據(jù)白己的`生活經(jīng)驗會意識到污染使新鮮食品不安全。
【分析】教師要特別強(qiáng)調(diào)：白然界中的毒素會在生物體內(nèi)成倍濃集，也會在人體中積聚口有的農(nóng)藥會殘留在人體內(nèi)幾年，危害很大口孩子們對污染的話題并不陌生，在交流討論過程中，應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，有不同見解能敢于去爭論o個課堂才能民主、和諧、熱烈，學(xué)生通過討論和交流，可以更深地認(rèn)識到新鮮的食品也含有農(nóng)藥或激素等不安全因素，大家才會積極想辦法，增加飲食安全的意識。
四、討論怎樣吃才安全。
1。提問：民以食為犬，吃，是一個大問題，我們怎樣吃才安全呢？
2。學(xué)生討論交流臼己的觀點或提出好的建議。（蔬菜水果要浸泡、洗凈再吃，吃水果時最好削去外皮，選購綠色無污染的食物，不買過期食物及“三無”產(chǎn)品（“三無”指的是無注冊商標(biāo)、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期）。
【分析】這是本課最重要的一個活動，教學(xué)時，不必受教科書局限，應(yīng)讓孩子們暢所欲言，多談?wù)勶嬍承l(wèi)生方面的知識。教師也應(yīng)多搜集相關(guān)資料利用課件提供給孩子們。目的是讓孩子們了解安全飲食的基本常識，每天都注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，這才是真正對身體健康負(fù)責(zé)。要特別強(qiáng)調(diào)，明理不是目的，關(guān)是要落實在行動上。
五、拓展活動。
向有經(jīng)驗的人請教，了解更多的安全飲食的方法。
總之，我認(rèn)為，科學(xué)教學(xué)既要重視基本知識和基本技能的訓(xùn)練，又要重視培養(yǎng)學(xué)生自行獲取知識的興趣、愛好。我們不僅要讓學(xué)生“學(xué)會”，“會學(xué)”，更要使他們“好學(xué)吃只有這樣，才能是科學(xué)課成為真正的“科學(xué)”。
我們的食物說課稿篇四
尊敬的專家評委、各位老師：
大家下午好！首先覺得很激動，激動之一，這是我從教以來第一次沖出校門，走向大同片上課，觸動很多；激動之二，有幸能和相同學(xué)科的老師同臺交流，能有幸地這么直接地面對咱們的學(xué)科專家，心潮很蕩。接下來我就先談?wù)勛约簩@堂課的設(shè)計：
給食物分類。
回憶并記錄自己早中晚餐所吃的食物。
快速認(rèn)識眾多食物的一種方法。
教材從記錄一天中吃過的食物開始，并讓學(xué)生把食物一樣一樣分解開來。當(dāng)幾十種食物呈現(xiàn)在學(xué)生面前時，怎么去觀察研究呢？這就自然而然地進(jìn)入到第二個活動，給食物分類。
給食物分類，方法很多。希望學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗說出不同的分類方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜歡”分，可以按“早中晚餐”分，這些方法雖然可以，但都較為主觀的，分類的結(jié)果因人而異。教材希望學(xué)生通過比較分析，得出科學(xué)的分類方法：如按人們的生活習(xí)慣，可以把食物分成糧食、蔬菜、水果、調(diào)味品等；根據(jù)食物的來源，可分為來源于植物的食物（素食）和來源于動物的食物（葷食）。教材中的素食和葷食的兩幅插圖，可以使孩子們直觀地了解這兩類食物的區(qū)別，有助于孩子們進(jìn)行分組討論，進(jìn)一步了解葷食和素食的主要種類，使孩子們對食物分類的研究更加深入。
這堂課我主要想以孩子們一天當(dāng)中吃的食物為載體，讓學(xué)生體會科學(xué)就發(fā)生在自己身邊，與自己的學(xué)習(xí)、生活息息相關(guān)。孩子們?yōu)榱苏J(rèn)識和解釋這些內(nèi)容，也要像科學(xué)家一樣，通過觀察和實驗，親身經(jīng)歷，親身體驗一系列的科學(xué)探究活動，從而使學(xué)生們關(guān)注自己的日常生活，關(guān)注身邊的科學(xué)，使他們不斷深入到科學(xué)的探究過程之中，提高自己的科學(xué)素養(yǎng)。
1、課前談話。通過課前“猜”這種游戲式談話拉進(jìn)師生情感距離，放松心情，同時讓學(xué)生明確本節(jié)課努力的方向。
2、說一說自己的收獲。在這個過程中，首先是請學(xué)生欣賞食物圖片，這樣可以讓學(xué)生通過對食物直接、形象地目視交流，打下一步探究食物的興趣基礎(chǔ)。接著讓學(xué)生談了談自己初步觀察、收集資料之后的收獲，學(xué)生對自己的經(jīng)歷都有了做一個小結(jié)式的認(rèn)識，還能交流記錄過程中發(fā)現(xiàn)的問題，同時促使學(xué)生在經(jīng)歷活動的過程中養(yǎng)成思考的習(xí)慣。
3、動一動：給一天的食物分一分類。在這個過程中我試圖讓學(xué)生從一種無認(rèn)識的狀態(tài)逐漸摸索、實踐到一種形成認(rèn)識的狀態(tài)。首先讓學(xué)生去玩兩個活動，活動的目的是關(guān)注學(xué)生尋找、收集、整理信息和證據(jù)的能力，并以此推動學(xué)生去進(jìn)行歸納、分析、邏輯推理。同時讓學(xué)生自選標(biāo)準(zhǔn)給食物分類，目的在于調(diào)動他們已有的認(rèn)識儲備，通過分類進(jìn)一步認(rèn)識食物，知道食物的種類很多。在匯報分類情況時，各組也只要說出分類的依據(jù)，分類結(jié)果只要合理都予以肯定。就這樣通過實踐、交流、實踐、交流螺旋上升式的教學(xué)，讓學(xué)生不僅了解了食物的豐富性，還讓學(xué)生學(xué)會了能夠用多種方法對食物進(jìn)行分類。最后通過情景認(rèn)識，實物操練，讓學(xué)生對人們常用的“葷、素”這種分類方法有較深的認(rèn)識。
最后是，想一想：有什么收獲？還想研究什么？通過學(xué)生這種自我反省式認(rèn)識，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生對過程的回顧，對食物的探究，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)總結(jié)的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的質(zhì)疑精神，為本單元下一步教學(xué)作了很好的鋪墊。
我們的食物說課稿篇五
《生的食物和熟的食物》是我在五月份平望片科學(xué)教研活動中上的一節(jié)公開課。課后，我也有了一些反思，主要體現(xiàn)在這節(jié)課的材料使用上。無論是材料的選擇還是出示材料的時機(jī)和順序，都必須講究材料的結(jié)構(gòu)性。
一、結(jié)合教材，準(zhǔn)備實驗材料。
本課是四年級下冊“食物”單元的第四課，這是在前幾課的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)學(xué)生從生食與熟食的角度對食物進(jìn)行分類和比較，細(xì)致觀察食物在由生變熟的過程中發(fā)生的變化，以及這種變化與人體健康之間的關(guān)系。本課教科書上安排了三個環(huán)節(jié)：生的食物和熟的食物分類；觀察比較生、熟馬鈴薯；觀察比較生、熟雞肉。
我對教材的設(shè)計當(dāng)中的第二個活動做了材料上的改動，把原本觀察生、熟馬鈴薯給成了觀察生、熟玉米。所以，對這節(jié)課我準(zhǔn)備的材料是：課前引入環(huán)節(jié)所用的生雞腿、橙子；第二個觀察活動中的生、熟玉米各一粒和輔助觀察工具牙簽；第三個觀察活動中的生熟雞肉各一小片和加熱工具：酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、燒杯（加入清水）、火柴等。
反思：第二個環(huán)節(jié)書本的設(shè)計是比較生、熟馬鈴薯。我在這個環(huán)節(jié)中作了改動，把馬鈴薯這種材料換成了玉米。我的考慮是：同樣是比較生、熟兩種食物，且都為植物性的食物，換成玉米，如能讓學(xué)生在課堂上親自觀察生玉米變成熟玉米的過程，而且是把干玉米粒變成爆米花，學(xué)生一定更感興趣，課堂氛圍會更好。只可惜，在選擇分組實驗材料時，我試驗了多次，沒有找到合適的材料能通過加熱讓干玉米粒變成玉米花。如這個實驗無法在課堂中進(jìn)行，那我對材料的改動是沒有意義的。我考慮之后，退而求其次，選擇不做分組實驗，改成演示實驗。把微波爐搬進(jìn)教室，干玉米粒先發(fā)給學(xué)生，在師生共同討論實驗步驟和注意點時，進(jìn)行爆玉米花的過程，要點講解完，玉米花也正好爆完，此時，讓學(xué)生進(jìn)行生、熟玉米粒的對比觀察，發(fā)現(xiàn)生、熟食物的不同。
但是，把生、熟馬鈴薯換成生、熟玉米粒還是值得再考慮的。因為，第二個環(huán)節(jié)重在讓學(xué)生了解燒熟的食物更松軟，有利于人體的消化和吸收，而干玉米在變成爆米花之后在松軟程度上變化并不明顯，不如書本上設(shè)計的馬鈴薯。其次，干玉米粒是我在超市購買的微波專用玉米粒，已經(jīng)過了人為加工，添加了一些奶油、糖等成分，爆成玉米花后產(chǎn)生的氣味變化已不是玉米本身產(chǎn)生的，在這點上對生、熟玉米的對比產(chǎn)生了干擾。缺少了科學(xué)實驗的嚴(yán)謹(jǐn)性。雖然課堂學(xué)生在拿到材料時比較驚喜，也更加積極，但這種修改還是值得考慮的，在上完這節(jié)課后反而認(rèn)為用書本上設(shè)計的馬鈴薯材料來做生、熟食物的對比更有利于學(xué)生的認(rèn)識。
二、精心設(shè)計，找準(zhǔn)材料出示時機(jī)。
這節(jié)課，我在引入部分準(zhǔn)備的材料是幾片橙子和一個生的雞腿。引入時分別讓學(xué)生來嘗一嘗，學(xué)生一般都想嘗橙子而不會想嘗生的雞腿，這時候引出他們區(qū)分哪些食物適合生的吃，哪些食物適合燒熟吃。引入部分的這兩種材料的出示，很好地結(jié)合了學(xué)生生活實際，簡單、直接、快速地進(jìn)入本節(jié)課的主題。
第二個活動材料的出示也沒什么問題。問題主要出現(xiàn)在第三個活動：觀察生、熟雞肉的材料出示上。這個活動需完成三個觀察任務(wù)：觀察生雞肉、觀察生雞肉在加熱過程中的變化、觀察熟雞肉。我對材料出示順序的安排是：下發(fā)一個裝有兩塊生雞肉的培養(yǎng)皿，一組加熱儀器，一張記錄單，讓學(xué)生進(jìn)行活動。我發(fā)現(xiàn)按照這樣的`順序，學(xué)生看到加熱材料后立馬就把生雞肉放入了燒杯的清水中開始了加熱，完全忘記了還有觀察熟雞肉的任務(wù)。為了提高實驗的效率，我有了以下反思。
反思：材料出示時機(jī)的把握，必須建立在對教材的把握上，并能結(jié)合學(xué)生自身的認(rèn)知特點及課堂的臨時反應(yīng)作出調(diào)整。為了讓同學(xué)們集中注意力，循序漸進(jìn)地完成第三個活動中的三個觀察任務(wù)，必須要調(diào)整實驗材料的出示順序。按照觀察任務(wù)的順序，我可以第一次發(fā)材料時只下發(fā)一片生雞肉，讓同學(xué)們集中注意力只觀察生雞肉，填寫完實驗記錄單，匯報完實驗發(fā)現(xiàn)后，再下發(fā)第二個觀察任務(wù)的材料：要求煮熟的生雞肉和加熱裝置。此時再要求學(xué)生加熱生雞肉，完成第二和第三個觀察任務(wù)。這樣，實驗觀察更有條理性，實驗效率也會提高。按照這樣的順序出示材料，幾次下來，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣，習(xí)慣養(yǎng)成后，再放手一次性下發(fā)全部材料，讓學(xué)生自覺調(diào)整實驗進(jìn)度。
由此看來，課前準(zhǔn)備好的材料，要精心設(shè)計出示的時機(jī)，才能提高材料的利用率，達(dá)到最好的教學(xué)效果。
如果能很好地利用有結(jié)構(gòu)的實驗材料，便能大大提高課堂的效率，增加探究層次的豐富性。學(xué)生用有結(jié)構(gòu)的實驗材料進(jìn)行探究，也能高效地認(rèn)識問題，探究問題，解決問題，獲得科學(xué)素養(yǎng)的提升。
我們的食物說課稿篇六
這篇課文主要是對前面三篇課文內(nèi)容的補(bǔ)充和小結(jié)：通過對食物的統(tǒng)計分類，食物所含的營養(yǎng)、食物營養(yǎng)的均衡到怎樣得到更好的食物營養(yǎng)--------------------生的食物和熟的食物。
2.學(xué)生知道問題后，讓他們觀察書上的圖畫，也可以說出自己在生活中的例子，學(xué)生交流后進(jìn)行發(fā)言，讓大家知道更多的食物知識。
3.大家知道了許多生吃的食物和熟吃的食物后，引導(dǎo)學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到觀察比較生、熟馬鈴薯的問題上來。
老師事先已經(jīng)把生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯放在桌子上，請每個組的同學(xué)從生的馬鈴薯仔細(xì)觀察起在到熟的馬鈴薯，方法用：看、問、捏、嘗（衛(wèi)生常識事先交代過）。
仔細(xì)觀察后進(jìn)行討論，然后請同學(xué)發(fā)言，教師適當(dāng)補(bǔ)充完善。
之后用同樣的方法觀察準(zhǔn)備好的玉米，并討論發(fā)言。
老師給學(xué)生指出：熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣有營養(yǎng)，但是熟的馬鈴薯含有的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。（玉米也一樣）。
4、把學(xué)生比較植物生食和熟食的注意力轉(zhuǎn)移到動物的生食和熟食上來。
先讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的雞肉(方法：看、問、撕），讓學(xué)生猜測如果把雞肉放在酒精燈上加熱后會有什么變化，然后用鑷子夾著雞肉在酒精燈的外焰上加熱，熟以后進(jìn)行仔細(xì)的觀察（方法：看、問、撕、嘗）。
學(xué)生觀察后進(jìn)行交流和發(fā)言，然后進(jìn)行小結(jié)：生的雞肉有腥味，顏色是紅的，不容易被撕開，有細(xì)菌，所含的蛋白質(zhì)和脂肪不利于消化和吸收。熟的雞肉有香味，容易被撕開，細(xì)菌被殺死了，里面的蛋白質(zhì)和脂肪加熱后發(fā)生了變化，變得容易被人體消化和吸收了。
5.讓學(xué)生閱讀50頁的知識點（通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道生食和熟食的各有各的好處）。
6.做練習(xí)。
我們的食物說課稿篇七
本課選自四年級科學(xué)下冊第三單元（食物單元）的第4課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動出發(fā)，展開一系列的科學(xué)探究活動。從而讓學(xué)生在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動過程中，經(jīng)歷科學(xué)活動，提高科學(xué)素養(yǎng)。
在處理本課的教材時，我把它分為了二個部分。第一部分：生食和熟食的了解，讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟探究。（一）靜態(tài)比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生和熟的區(qū)別；（二）動態(tài)觀察玉米加熱變成爆米花的過程，探究食物由生到熟過程中的無窮樂趣。
反思自己的整堂課，總體感覺有以下幾個方面：
一、留有懸念，激發(fā)興趣。
此次上課時借班上課，課前沒有讓學(xué)生對所要教的內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，因此在課堂上每一個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學(xué)生來說都充滿了新鮮感，充滿了懸念和刺激。當(dāng)一個探究活動完成以后，他們的內(nèi)心就會在想老師下一步會讓我們干什么呢？這樣他們就有了內(nèi)驅(qū)力，學(xué)生整堂課都表現(xiàn)出以積極的態(tài)度參與到每一個科學(xué)探究活動中。所以我想，我們的科學(xué)課若能讓學(xué)生在充滿期待中進(jìn)行教學(xué)，那必將會取得事半功倍的效果。
二、精心準(zhǔn)備材料，使教學(xué)更優(yōu)化。
在課堂上，我為每組準(zhǔn)備了兩根牙簽，并讓學(xué)生用牙簽戳起馬鈴薯片進(jìn)行品嘗，是因為擔(dān)心學(xué)生用小刀切了馬鈴薯片后馬上放到嘴里去嘗，比較危險；玉米顆粒也是經(jīng)過精心挑選的，因為擔(dān)心太小的玉米會影響實驗的效果，因此在去超市購買時，精挑細(xì)選地花了10多分鐘，結(jié)果在家試驗時發(fā)現(xiàn)小的不一定爆出來小，算是白忙了一場。
三、關(guān)注教學(xué)細(xì)節(jié)，使指導(dǎo)更有效。
如如何使用酒精燈，這些雖不是本課的重點，但在這些細(xì)節(jié)問題上下功夫很有必要。本次酒精燈的使用是從原來由教師控制轉(zhuǎn)向?qū)W生分組操作，如果不加操作指導(dǎo)，很有可能出現(xiàn)意外事故。試想一下，每節(jié)課在操作中都能如此引導(dǎo)的話，日后學(xué)生操作時將會更順手，即便是遇到突發(fā)事件也不至于手忙腳亂。
四、切合實際，合理安排活動。
本課教學(xué)中靈活地根據(jù)學(xué)生的學(xué)情、教師自身的科學(xué)素養(yǎng)，合理安排實驗活動，讓學(xué)生進(jìn)行與之相應(yīng)的科學(xué)探究活動。
如，在讓學(xué)生說說玉米由生變熟的方法時，學(xué)生會想到很多方法：煮、炸、蒸、燉、烤、煎等，那么在這種情況下，教師可以靈活地處理教材，合理安排探究活動。例如本課教學(xué)，我考慮到課堂時間有限，要在40分鐘時間內(nèi)去完成大約25分鐘左右的時間才能煮熟的玉米，顯然是不合適的。因此我就選擇用火烤實驗，這個實驗現(xiàn)象明顯，充滿趣味，能夠引起學(xué)生極大的興趣，學(xué)生都樂于做火烤實驗，學(xué)生可以說是的欲罷不能。
當(dāng)然，這節(jié)課值得改進(jìn)的地方還有很多，比如每個教學(xué)環(huán)節(jié)的過渡如何銜接的更加自然，燒燙的勺子如何擺放等等。
我們的食物說課稿篇八
在本課的教學(xué)中,我把教學(xué)內(nèi)容劃分為兩個部分,第一部分是記錄食物。第二部分是給食物分類。在第一部分的教學(xué)中,主要的教學(xué)目標(biāo)是學(xué)生對食物有一個基本的認(rèn)識。食物是每個人都吃的,但是四年級學(xué)生對于食物的認(rèn)識還是無意識的,還很片面。在教學(xué)的過程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有幾種食物?”兩個問題的自然過渡和啟發(fā),使學(xué)生很輕松就能意識到食物是混合物,在研究時應(yīng)將他們一一分離開來,這樣就避免了后面在給食物進(jìn)行分類時發(fā)生交叉的現(xiàn)象。
在第二部分的教學(xué)中,當(dāng)同學(xué)們匯報了一天吃的食物后,我不是直接讓學(xué)生分類,而是通過“這么多的食物,怎樣匯報別人聽得更清楚、明白”這個問題引領(lǐng)學(xué)生思維的深入發(fā)展。當(dāng)學(xué)生對食物進(jìn)行分類后,我又讓學(xué)生對食物分類方法的優(yōu)劣進(jìn)行評析,引導(dǎo)學(xué)生選擇科學(xué)的分類方法,從而選出第3組的同學(xué)分類方法比較好,分類方法多,這時課堂上出現(xiàn)了一個小高潮,學(xué)生學(xué)習(xí)氛圍高漲,體現(xiàn)了新課標(biāo)中“教師是學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者,學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體”這一教學(xué)理念。
一、關(guān)注學(xué)生的.學(xué)習(xí)興趣。
單元起始課的一個重要任務(wù),就是要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本單元的興趣。這節(jié)課通常不會把各種各樣的食物搬到課堂上來,一般總是記錄、討論、分類、匯報,像這種沒有實物可供觀察的科學(xué)課,靠什么激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣呢?我想了一些辦法:讓學(xué)生通過小組合作、分組競賽,自始至終專注于它的記錄、討論活動,大約20分鐘的活動時間里,每一個學(xué)生都十分投入。我很注意教學(xué)語言的錘煉,既追求簡練、準(zhǔn)確,又力求有親和力,盡力營造愉悅的氛圍,常常彎下腰來傾聽兒童的心聲,使學(xué)生樂于與教師、同學(xué)交流互動。每一個學(xué)生都經(jīng)歷了適量的活動,獲得了成功的體驗。下課以后,可以感覺到學(xué)生對食物的研究熱情更高了,為后續(xù)學(xué)習(xí)注入了新的動力。
二、關(guān)注教學(xué)材料的選用。
要上好科學(xué)課,首先要準(zhǔn)備好合適的材料?？茖W(xué)課的材料應(yīng)該盡可能采用簡單、易得的。當(dāng)然,選用簡單的材料并不意味著不需要精心設(shè)計。這堂課所用的小紙片、粘貼表看似簡單,其實,小紙片的大小、粘貼表小方格的排列是經(jīng)過反復(fù)設(shè)計的,使它們便于制作,而且放到投影儀上正好滿屏,讓學(xué)生看得最清楚。材料的選用要減少費用,減輕精力,但不能減效果。
三、讓教學(xué)評價成為課堂活資源的新起點。
葉瀾教授說過:教師在教學(xué)中不僅是對話的“提問者”、學(xué)習(xí)的“指導(dǎo)者”、學(xué)業(yè)的“評價者”,更應(yīng)該是教學(xué)過程中信息的“重組者”。通過信息重組,形成新的、又具有連續(xù)性的興奮點和教學(xué)步驟,使教學(xué)過程真正呈現(xiàn)出動態(tài)生成的創(chuàng)生性質(zhì)。所以,評價既是為更深入的探究作好準(zhǔn)備,還應(yīng)成為課堂生長活資源的新起點。
在教學(xué)中,當(dāng)一小組上來展示分類時,按照葷、素的分類標(biāo)準(zhǔn)把食物卡片擺放好,然后我就提問:對他們的分類還有不同的意見嗎?我原本的意圖是讓學(xué)生說說其他不同的分類的方法,對他們組分類是有否意見,然而意想不到的是一位同學(xué)說“火腿腸不是屬于葷類,因為它里面含有面粉,面粉是素類!”我追問:“那你說火腿腸屬于葷的還是素的?”他不假思索就說:素類。一石激起千層浪,其他同學(xué)紛紛舉手發(fā)表不同的意見,有的說是葷類,因為有火腿;有的說是素類,因為有面粉,爭執(zhí)不下。我發(fā)現(xiàn)這是一個極好的機(jī)會,干脆讓他們放開說,這時的教學(xué)已經(jīng)脫離了我原來的設(shè)計。又一個學(xué)生說:我認(rèn)為火腿腸既不屬于葷類,也不屬于素類食物,而是葷素混合類的食物。我沒有立即肯定了這位同學(xué),而是提醒大家找證據(jù),火腿腸的包裝上就寫了好幾種配料,有火腿、鹽、面粉等,的確是既有葷,又有素,屬于葷素混合類食物。這樣一來,達(dá)到了理想的效果。
我們的食物說課稿篇九
材料：紅蘿卜--中等大小(約200公克)。
做法：
1、紅蘿卜的皮含有豐富的營養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調(diào)味。
3、將紅蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)出來的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機(jī)，則榨出紅蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機(jī)內(nèi)，這些殘渣含有豐富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細(xì)條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當(dāng)然也ok，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。
我們的食物說課稿篇十
本課之前學(xué)習(xí)了：植物生存需要一定條件、動物會根據(jù)自身需要選擇環(huán)境，本課通過認(rèn)識、研究食物鏈將植物與動物聯(lián)系起來，認(rèn)識到生物之間是相互依存、相互影響的，為后面認(rèn)識在一定區(qū)域內(nèi)生活的生物需要一個和諧、平衡的環(huán)境做鋪墊。本課也是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)自然觀的好素材。
在知識與技能上：需要認(rèn)識生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈，了解食物鏈中箭頭的含義。學(xué)會正確使用食物鏈、生產(chǎn)者、消費者等詞語描繪食物之間的關(guān)系。
在過程與方法上：整節(jié)課采用先獨立思考、再小組討論、最后全班交流的模式。利用信息技術(shù)手段實現(xiàn)食物鏈游戲激發(fā)學(xué)習(xí)食物鏈規(guī)律的興趣。
在情感態(tài)度與價值觀上：能積極與其他同學(xué)交流并合作完成探究活動，體驗合作的愉快。能夠調(diào)動思維進(jìn)行理性的思考，參與討論和辯論。
1、從能量的角度思考食物鏈箭頭的方向。
2、從闖關(guān)游戲中總結(jié)食物鏈的規(guī)律。
根據(jù)我校美的課程體系里“三三五”的教學(xué)模式，我設(shè)計了如下環(huán)節(jié)。
1、美的引入用動畫環(huán)環(huán)相扣，揭示課題——食物鏈。
2、美的發(fā)現(xiàn)采用小辯論的形式得出食物鏈箭頭方向，把課堂的時間還給學(xué)生。
3、美的升華先讓學(xué)生利用前概念舉例食物鏈，再通過闖關(guān)游戲以小組合作的方式討論出食物鏈的一般規(guī)律，把學(xué)習(xí)過程還給學(xué)生，最后以集體的智慧鞏固食物鏈的知識點和解決前概念中可能出現(xiàn)的錯誤。
我的說課完畢，謝謝大家。
我們的食物說課稿篇十一
紅豆包含大量營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素e、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫?zé)?、解毒通便消腫的功效。
紅豆陳皮水。
材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。
制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時，然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。
功效：紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結(jié)合能減肥消腫，建議每日餐後飲用，2星期便見效果。
2.綠豆。
綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
海帶綠豆沙。
材料：綠豆半斤、海帶1兩、果皮1片、冰糖100g。
制法：海帶用水浸半小時，隔水后切成小塊。綠豆及果皮洗凈后與海帶一同放進(jìn)鍋內(nèi)加水以慢火煮沸，加入冰糖便可進(jìn)食。
功效：綠豆能清熱去火利尿，而海帶含有粗蛋白、維他命a及b2，可促進(jìn)腸胃機(jī)能，加強(qiáng)皮膚彈性。
我們的食物說課稿篇十二
未來的世界，誰都不知道會變成什么樣子，但肯定更加精彩，更加千奇百怪，不管是吃的、穿的、用的都很特別。它們之間相關(guān)的東西將形狀各異，功能更加齊全。比如：我們的家務(wù)機(jī)器人，有了它媽媽就不用做家務(wù)了，神奇的百變魔筆，當(dāng)同學(xué)坐姿不端正，它就寫不出字來，只有坐姿端正才行，這樣就不容易得近視眼了。但我還是夢想著未來的食物。
下面我就告訴你，需要準(zhǔn)備什么，小球在高科技的作用下，只要兩顆谷粒、一粒大米、一小塊蘿卜、一小片菜葉，就可以幫助人體獲得豐富的營養(yǎng)。當(dāng)然小球還可以加入果汁、果肉，做成含多維生素的球……如果你想吃草莓味，那加上一顆草莓吧！小球適合各種人群，特別是老年人、小朋友、嬰兒、野外工作者、宇宙中的航天員等等。以后李老師帶我們春游，我們是不是就不用大包小包的帶零食了呢？我們可以盡情的玩，可以舒舒服服的欣賞美景。到了中午，李老師說：“吃飯了，同學(xué)們就從口袋里拿出小球吃下去”，然后異口同聲地說：“吃完了”！又可以繼續(xù)開心地玩了。
你說，這個“小球”是不是很奇特，如果你想吃，那就期待未來“小球”問世吧！相信我，不會讓你失望的。
我們的食物說課稿篇十三
我認(rèn)為，有針對性地創(chuàng)設(shè)有效情境，調(diào)動學(xué)生探究興趣，鼓勵質(zhì)疑，帶學(xué)生親歷探究過程，遇到多個多個科學(xué)活動時，教師在已解決的問題基礎(chǔ)上又將學(xué)生引入新的問題情境，讓一個個科學(xué)活動層層深入真正成為學(xué)生的自主探究之旅。
一、課前導(dǎo)入，將歷史故事引為探究課題。
教育家陶行知先生說：“發(fā)明千千萬萬，起點一個問?！辟|(zhì)疑提問就是科學(xué)的探究活動起點。學(xué)生在開始科學(xué)活動之前，教師需要創(chuàng)設(shè)一個情境，情境的創(chuàng)設(shè)方法很多，在教學(xué)時需要設(shè)置與學(xué)生生活經(jīng)驗和教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的學(xué)習(xí)情境。比如用故事、視頻、謎語、科學(xué)現(xiàn)象、設(shè)置懸念等方法引入，但無論用什么方法激趣引入要與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)，而不是僅為引入而創(chuàng)設(shè)情境，最好是要為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)，甚至是貫穿整個課堂，起到深化延伸課堂教學(xué)的作用。
二、自主探究，將生活經(jīng)驗融為科學(xué)知識。
《新課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：科學(xué)探究一般包括提出和聚焦問題，設(shè)計研究方案，收集和獲取證據(jù)，分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論，表達(dá)與交流五個重要的要素。重視引導(dǎo)學(xué)生從證據(jù)中進(jìn)行分析推理、得出結(jié)論，關(guān)注學(xué)生的'討論和交流?？茖W(xué)探究必須基于實證，分析整理信息和數(shù)據(jù)，最后獲得探究問題的結(jié)論。
在教學(xué)本課時，設(shè)計了兩個科學(xué)活動，憑借已有的生活經(jīng)驗，通過各種感官、借助一些工具比較生熟馬鈴薯的不同，搜集它們在顏色、氣味、口感、軟硬等方面的不同信息，感知生的食物和熟的食物之間的靜態(tài)變化過程，并在觀察的基礎(chǔ)上分析馬鈴薯燒熟吃的優(yōu)點。但是學(xué)生大多從馬鈴薯的口感、氣味上分析燒熟吃的好處，為此，教師需要抓住有利信息進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)：馬鈴薯熟吃的優(yōu)點在于它的營養(yǎng)成分更加被人體消化吸收。
在此基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步地觀察比較豬肉在燒熟過程中的變化，感知食物在燒熟過程中的動態(tài)變化過程，再次分析豬肉燒熟后的優(yōu)點，最終認(rèn)識到：豬肉燒熟后不僅更加好吃、香，而且健康衛(wèi)生，營養(yǎng)成分更容易被人體消化吸收。
兩個活動，由易到難，層層遞進(jìn)，既是線性的深入，又是殊途同歸，歸結(jié)于食物和營養(yǎng)的關(guān)系，使學(xué)生原有的生活經(jīng)驗得到深入和擴(kuò)展，最終和科學(xué)知識融為一體：學(xué)生憑借生活經(jīng)驗進(jìn)行科學(xué)探究活動，學(xué)習(xí)科學(xué)知識，繼而科學(xué)知識又補(bǔ)充豐富了生活經(jīng)驗，兩者相得益彰。
三、辯證討論,矛盾沖突化為科學(xué)認(rèn)知。
討論交流是教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間重要的互動過程，貫穿探究式學(xué)習(xí)的全過程，尤其在學(xué)生進(jìn)行分析推理，得出結(jié)論的過程中，討論和交流更是不可缺少的重要手段。教師在組織交流活動時，不要急于誘導(dǎo)學(xué)生解答，急于給出答案，更不要簡單地給予肯定和否定，而是給學(xué)生足夠的時間思考，讓學(xué)生充分地表達(dá)和交流他們的想法，發(fā)現(xiàn)認(rèn)知沖突，鼓勵和促進(jìn)學(xué)生進(jìn)一步思考和探究，充分展開討論和交流。討論中還可以培養(yǎng)學(xué)生傾聽別人意見、評價和接納不同觀點等開放的科學(xué)態(tài)度，促使學(xué)生學(xué)會尊重事實、尊重他人、尊重和欣賞不同意見，并從他人意見中得到啟發(fā)和幫助。
教學(xué)本課時，在前兩個實驗的小結(jié)之后，我制造矛盾沖突：馬鈴薯和豬肉燒熟之后不論是口感、氣味還是營養(yǎng)健康的角度來說都比生的食物好，看來以后我們都應(yīng)該吃熟的食物！學(xué)生馬上提出異議：水果我們應(yīng)該生吃好！于是，我順勢引導(dǎo)：哪些食物生吃好？為什么？哪些食物熟吃好？又是為什么？學(xué)生被引入新的問題情境，開始了辯證討論。由于學(xué)生的知識基礎(chǔ)畢竟有限，單個學(xué)生很難有全面的認(rèn)知，在全班的集體交流之后，相互的意見不斷的得到補(bǔ)充論證，最終引導(dǎo)學(xué)生達(dá)到這樣的科學(xué)認(rèn)知：一般來說：水果和一部分蔬菜適合生吃，脂肪類、蛋白質(zhì)類和糖類物質(zhì)適合熟吃。不同的食物有著不同的營養(yǎng)，不同的營養(yǎng)適合不同的吃法，對于食物的吃法，在保證營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，再做到安全衛(wèi)生。
四、拓展延伸，將科學(xué)知識轉(zhuǎn)為生活運用。
小學(xué)科學(xué)課程是一門具有活動性、實踐性和綜合性的課程。小學(xué)科學(xué)課程的綜合性首先表現(xiàn)在學(xué)科內(nèi)容的綜合上，其次還表現(xiàn)在還表現(xiàn)在學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)經(jīng)驗的綜合，動手和動腦的結(jié)合，以及科學(xué)知識學(xué)習(xí)與社會實踐的結(jié)合上。在科學(xué)課堂的最后，一般可以采取兩種方式：一是對本課學(xué)習(xí)的一個知識鞏固，使一堂課的學(xué)習(xí)目的明朗化；二是在所學(xué)知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行更深層次地討論，使科學(xué)知識生活化。
我們的食物說課稿篇一
《生的食物和熟的食物》是《食物》單元的第4課。食物是人類生存的基本保障，通過對“吃”的問題的研究，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從生活的經(jīng)歷出發(fā)展開一系列的科學(xué)探究活動。從而讓學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，深入到科學(xué)探究活動中，經(jīng)歷科學(xué)活動，提高科學(xué)素養(yǎng)。教材共有3個部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第一部分：讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學(xué)生感知食物生和熟的區(qū)別。第三部分：對比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動態(tài)變化過程，知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。由于時間及實驗材料的關(guān)系，我將前面兩點作為我的教學(xué)內(nèi)容，將第三部分作為讓學(xué)生自己動手的課后家庭小實驗。（建議在家長的`監(jiān)督下實驗，或者媽媽在做雞肉時在一旁觀察雞肉的動態(tài)變化過程。重在觀察！）。
整堂課下來我感覺：
1、精心設(shè)計，激發(fā)興趣。
由于科學(xué)學(xué)科本身在教學(xué)中的地位，不可能給孩子增加負(fù)擔(dān)做課前預(yù)習(xí)。這也為科學(xué)課蒙上了神秘的色彩。課堂上每個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學(xué)生來說，都充滿了新鮮感，充滿了懸念與刺激。比如，上課時，我拿出事先準(zhǔn)備好的蘋果核一小塊生豬肉，問現(xiàn)在選擇吃哪個時，都選擇了蘋果。我問為什么不選擇吃豬肉時，孩子們回答生豬肉不能吃。這樣在不知不覺中，孩子們就意識到了，有些食物可以生吃，但有些食物必須煮熟了才能吃。還有，當(dāng)我拿出生土豆核熟土豆時，有的孩子迫不及待地問，“老師，那要干嘛呀？”一切都充滿了神秘色彩，我想這也是孩子們愿意上科學(xué)課最主要的原因。尤其是教師備課充分，胸有成竹，不用翻閱教材的情況下，每個探究環(huán)節(jié)結(jié)束后，孩子們都會去猜想，老師下一步要干什么，孩子們有了內(nèi)驅(qū)力，整堂課在孩子們的期待中進(jìn)行，自我感覺良好。
2、實驗材料的精心準(zhǔn)備是課堂教學(xué)順利開展的前提。一連七節(jié)課，還要四天時間才上完，沒辦法準(zhǔn)備那么多實驗材料，所以我只準(zhǔn)備了一份生土豆和熟土豆，讓孩子們選擇研究生馬鈴薯和熟馬鈴薯的對比方法。孩子們提出了看、摸、聞的方法，還有的同學(xué)結(jié)合上節(jié)課的知識提出了滴碘酒的方法…….于是我端著兩個生熟馬鈴薯讓孩子們逐個去看摸聞，滴碘酒的方法只能是我演示，大家觀察了。
3、科學(xué)探究的過程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過程與結(jié)論不可脫節(jié)?？茖W(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式，在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識與結(jié)論服務(wù)的。但是在實際的教學(xué)中，學(xué)生們總能滿懷熱情地投入到科學(xué)探究中去，卻不能從實驗現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論，這就要求教師合理地引導(dǎo)。因為考慮到衛(wèi)生安全，所以沒有讓孩子們?nèi)テ穱L生熟馬鈴薯，只是引導(dǎo)孩子憑借記憶，憑借生活經(jīng)驗說出生熟馬鈴薯在味道方面的不同。
當(dāng)然，這堂課還有許多需要改進(jìn)的地方，比如說，每個環(huán)節(jié)如何銜接更自然，怎樣品嘗生熟馬鈴薯更科學(xué)更安全等等。
我們的食物說課稿篇二
本節(jié)內(nèi)容選自教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元第四課生的食物和熟的食物，課標(biāo)中的要求是了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。本課內(nèi)容依次是觀察生的食物和熟的食物、比較生熟玉米和肉、閱讀資料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟變化的過程和現(xiàn)象，同時也是對科學(xué)實驗和觀察技巧的進(jìn)一步鞏固，在教材中占重要地位。
二、學(xué)習(xí)者分析。
小學(xué)四年級學(xué)生已經(jīng)具有一定的生活經(jīng)驗，掌握了觀察的基本方法，他們對食物的認(rèn)識較多，但沒有仔細(xì)比對食物由生到熟的變化，對有些食物為什么要熟吃知道的更少。因此，針對生熟食物的觀察活動充分調(diào)動了學(xué)生的興趣。本課通過讓學(xué)生觀察食物由生到熟的動態(tài)變化過程，體會生活中奇妙的科學(xué)變化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。
三、教學(xué)目標(biāo)。
（一）科學(xué)概念。
1.知道為保證營養(yǎng)吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。
2.闡明食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。
（二）過程與方法1.通過用酒精燈燒熟食物，觀察食物由生到熟的`動態(tài)變化，能用語言準(zhǔn)確描述。
（三）情感、態(tài)度與價值觀。
四、教學(xué)重難點。
（一）教學(xué)重點。
1.闡明食物由生到熟的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。
（二）教學(xué)難點。
1.經(jīng)歷用酒精燈燒熟食物的過程，觀察描述食物的變化。
五、教學(xué)過程。
時間分配。
教學(xué)流程。
6分鐘。
一、導(dǎo)入：給食物分類。
ppt：食物卡片。
1.這些食物從市場里買來后，能直接吃嗎？
2.分類活動：我想看看我們班同學(xué)對這些食物的了解，請大家按生吃、熟吃或生熟都可的標(biāo)準(zhǔn)給它們分類。
（學(xué)生小組用食物卡片進(jìn)行分類）。
分好類的小組把你們的成果貼在黑板上。
3.每個小組都做的非常棒！大家分類的情況都一樣嗎？
4.誰來說一說，和別的組相比，你們組有什么不同？為什么要把這種食物歸在這一類中？
(學(xué)生從生活經(jīng)驗、飲食習(xí)慣說明原因)。
看來，不同的食物，吃的方法有所不同。
8分鐘。
二、探索：把食物燒熟。
（板書：生煮、炒、炸、蒸、烤熟）。
3.特別要注意酒精燈的使用，誰能告訴我上面這些做法中，哪些是正確的？
ppt：使用酒精燈。
15分鐘。
(學(xué)生動手實驗，教師指導(dǎo)，完成實驗的小組開始閱讀資料卡)。
10分鐘。
三、交流：由生到熟。
（提示：整理好材料，準(zhǔn)備交流）。
1.爆玉米花的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實驗成果——玉米花，匯報觀察結(jié)果）。
（板書：變化：顏色、形狀、氣味等）2.煮肉片的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實驗成果——肉片，匯報觀察結(jié)果）。
思考：（1）觀察時，你用到了鑷子嗎？為什么有四塊肉？（2）為什么有的食物我們生吃，而有的食物卻要熟吃？3.回顧：同學(xué)們再看看自己組的食物分類，你能說一說，適合生吃的一般是哪一類食物，需要燒熟了吃的是哪一類？（從韋恩圖中可以看出，生吃的一般是水果以及少部分的蔬菜，而熟吃的則是肉類的食物）。
六、教學(xué)后感。
顧云濤老師的講座“我的閱歷——為《科學(xué)》教學(xué)導(dǎo)航”讓我深受啟發(fā)。在科學(xué)教學(xué)中，通常用實驗作為學(xué)生了解和認(rèn)知事物的途徑，但在實驗了之后，學(xué)生收獲的往往是建立在感官基礎(chǔ)上的感知體驗，如何深層挖掘現(xiàn)象背后體現(xiàn)的原理呢？這就要通過閱讀來及時反思在實驗時想法、與先前的思想理論交匯，同時與科學(xué)家進(jìn)行思想的碰撞?？茖W(xué)閱讀的意義就在于，學(xué)生會主動認(rèn)識科學(xué)概念，從中發(fā)展科學(xué)本質(zhì)觀，增強(qiáng)科學(xué)學(xué)習(xí)的信心。讓學(xué)生利用好科學(xué)閱讀，在交流過程中教師加以引導(dǎo)和補(bǔ)充，從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的自主性。在信息化時代，在引導(dǎo)學(xué)生開展豐富多彩的科學(xué)探究活動的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化科學(xué)閱讀，是學(xué)生科學(xué)素質(zhì)提升的重要途徑和方法。
本課的設(shè)計圍繞“用實證豐富感知將閱讀融入科學(xué)”的主題設(shè)置了三個部分，第一部分是“知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”，用韋恩圖給食物分類的活動引導(dǎo)學(xué)生初步了解。第二部分是“實證食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化”，學(xué)生在爆玉米花和水煮肉片兩個活動中親身體驗食物的動態(tài)變化過程。第三部分是“闡明食物生吃和熟吃的優(yōu)缺點”，通過閱讀資料卡認(rèn)識到食物加熱之后的變化，總結(jié)出生吃和熟吃的不同原因。實證之后的閱讀讓學(xué)生能夠從科學(xué)的角度分析生和熟的不同，認(rèn)識到由生到熟發(fā)生了本質(zhì)上的變化，結(jié)合多樣的實驗現(xiàn)象，用營養(yǎng)學(xué)的知識解釋了為什么有的食物要煮熟了吃。
我們的食物說課稿篇三
《我們的食物安全嗎》是位于蘇教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書科學(xué)四年級（上冊）第四單元《吃的學(xué)問》第鋰課的內(nèi)容o本課的研究和學(xué)習(xí)是建立在學(xué)生學(xué)習(xí)了食物的營養(yǎng)、合理搭配、消化器官的保健，了解了一定的飲食健康知識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索食品安全的問題。本課的設(shè)計意圖是帶領(lǐng)孩子們調(diào)查加工食品里添加了什么，關(guān)注色素等添加劑對人體健康的影響及思考新鮮食物是否安全，討論到底怎樣吃才安全，以此來關(guān)注食品安全中的科學(xué)。
由于小學(xué)生比較喜歡加工食品，又對加工食品中的添加劑缺少了解，因此本課就有必要幫助學(xué)生學(xué)習(xí)一些食品安全的常識，所以本課的重點放在調(diào)查加工食品的安全性上d根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平、科學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求及本課特點，我確定了以下的教學(xué)目標(biāo)：
（一）過程與方法。
王。調(diào)查加工食品中色素等添加劑的種類。
2。能夠和同伴、同學(xué)交流自己的資料。
3。能夠和同學(xué)進(jìn)行充分的討論。
同知識與技能。
1，了解食品中添加劑的種類及對人體健康的影響口。
2。知道怎樣吃食物才安全。
閆情感、態(tài)度與價值觀。
1。意識到安全飲食對身體健康的重要性。
2，意識到科學(xué)技術(shù)會給人類社會帶來好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面影響n。
調(diào)查加工食品的安全性。
認(rèn)識食品添加劑的作用與危害。
本節(jié)課貫穿觀察和討論，主要運用啟發(fā)式談話法，啟迪學(xué)生思維、激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，并遵循從感性認(rèn)識到理性認(rèn)識的認(rèn)知規(guī)律。
本課的教學(xué)中以學(xué)生日主探究為主線，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行“調(diào)杳食物，收集資料一匯報、交流信息一分析、處理信息一得出結(jié)論，形成正確的飲食觀念”的科學(xué)學(xué)習(xí)過程口使學(xué)生在探究過程中學(xué)會學(xué)習(xí)，逐漸培養(yǎng)學(xué)生臼主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能九通過課前的探究活動和課上的交流，體驗知識獲得的過程，感悟科學(xué)探究的方法，體會同學(xué)間合作的魅力，品味探究性學(xué)習(xí)的樂趣。
一、導(dǎo)入新課口。
工。老師詢問學(xué)生搜集的食品包裝袋情況o。
2。學(xué)生積極匯報日己的搜集成果。
3。教師提示本課目標(biāo)：我們先來開一個食品博覽會，然后把我們對食品的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行理口通過這些活動，我們要知道：到底吃什么、怎樣吃才安全q（板書課題：我們的食物安全嗎？）。
二、討論如何對待加工食品。
1。小組準(zhǔn)備博覽會。（自主策劃）。
2。舉辦食品博覽會。
注意：教師要課前檢杳學(xué)生所帶食品是否安全、衛(wèi)生o。
3。師生交流活動。
（1）分類：這些食物中哪些是加工食品，哪些是天然食品？
（犬然食品是未加工或只經(jīng)過初級加工，不含任何添加劑的食品，它保留了大多數(shù)的營養(yǎng)成分，加工食品是批經(jīng)過機(jī)器或化學(xué)藥品處理過的食品，在處理過程中，往往會添加某些物質(zhì)，食物也會損失一些營養(yǎng)成分。）。
（2）討論=食品中誘人的色彩是什么？你知道關(guān)于色素的問題嗎？
體驗：讓學(xué)生體驗犬然色素與人造色素的方法。le8。
（食品中添加人造食用色素，可以改變食品的外觀和口味，但吃多了含有人造色素的食品會損害健康d）。
（3）調(diào)杳：加工食品中還有其他添加物嗎？大多添加了什么？
（由于學(xué)生對于食物添加劑的認(rèn)識是個難點，所以我惜助視頻資源，讓學(xué)生來初步了解什么是食品添加劑，在這一基礎(chǔ)上再讓學(xué)生對搜集的食品包裝袋進(jìn)行調(diào)查o）。
@孩子們可利用搜集的食品包裝袋上的成分說明來完成調(diào)查。
@師生討論：食品添加劑安全嗎？我們應(yīng)該怎樣對待加工食品？
小結(jié)：食品添加劑可以方便食物的保存，增加食物的色、香、味，給我們帶來方便，也豐富了我們的食物。但是，應(yīng)盡可以選擇添加劑少、添加劑量安全的加工食品，并要注意不多吃。
三、討論新鮮食品是否安全n。
2。學(xué)生根據(jù)白己的`生活經(jīng)驗會意識到污染使新鮮食品不安全。
【分析】教師要特別強(qiáng)調(diào)：白然界中的毒素會在生物體內(nèi)成倍濃集，也會在人體中積聚口有的農(nóng)藥會殘留在人體內(nèi)幾年，危害很大口孩子們對污染的話題并不陌生，在交流討論過程中，應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，有不同見解能敢于去爭論o個課堂才能民主、和諧、熱烈，學(xué)生通過討論和交流，可以更深地認(rèn)識到新鮮的食品也含有農(nóng)藥或激素等不安全因素，大家才會積極想辦法，增加飲食安全的意識。
四、討論怎樣吃才安全。
1。提問：民以食為犬，吃，是一個大問題，我們怎樣吃才安全呢？
2。學(xué)生討論交流臼己的觀點或提出好的建議。（蔬菜水果要浸泡、洗凈再吃，吃水果時最好削去外皮，選購綠色無污染的食物，不買過期食物及“三無”產(chǎn)品（“三無”指的是無注冊商標(biāo)、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期）。
【分析】這是本課最重要的一個活動，教學(xué)時，不必受教科書局限，應(yīng)讓孩子們暢所欲言，多談?wù)勶嬍承l(wèi)生方面的知識。教師也應(yīng)多搜集相關(guān)資料利用課件提供給孩子們。目的是讓孩子們了解安全飲食的基本常識，每天都注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，這才是真正對身體健康負(fù)責(zé)。要特別強(qiáng)調(diào)，明理不是目的，關(guān)是要落實在行動上。
五、拓展活動。
向有經(jīng)驗的人請教，了解更多的安全飲食的方法。
總之，我認(rèn)為，科學(xué)教學(xué)既要重視基本知識和基本技能的訓(xùn)練，又要重視培養(yǎng)學(xué)生自行獲取知識的興趣、愛好。我們不僅要讓學(xué)生“學(xué)會”，“會學(xué)”，更要使他們“好學(xué)吃只有這樣，才能是科學(xué)課成為真正的“科學(xué)”。
我們的食物說課稿篇四
尊敬的專家評委、各位老師：
大家下午好！首先覺得很激動，激動之一，這是我從教以來第一次沖出校門，走向大同片上課，觸動很多；激動之二，有幸能和相同學(xué)科的老師同臺交流，能有幸地這么直接地面對咱們的學(xué)科專家，心潮很蕩。接下來我就先談?wù)勛约簩@堂課的設(shè)計：
給食物分類。
回憶并記錄自己早中晚餐所吃的食物。
快速認(rèn)識眾多食物的一種方法。
教材從記錄一天中吃過的食物開始，并讓學(xué)生把食物一樣一樣分解開來。當(dāng)幾十種食物呈現(xiàn)在學(xué)生面前時，怎么去觀察研究呢？這就自然而然地進(jìn)入到第二個活動，給食物分類。
給食物分類，方法很多。希望學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗說出不同的分類方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜歡”分，可以按“早中晚餐”分，這些方法雖然可以，但都較為主觀的，分類的結(jié)果因人而異。教材希望學(xué)生通過比較分析，得出科學(xué)的分類方法：如按人們的生活習(xí)慣，可以把食物分成糧食、蔬菜、水果、調(diào)味品等；根據(jù)食物的來源，可分為來源于植物的食物（素食）和來源于動物的食物（葷食）。教材中的素食和葷食的兩幅插圖，可以使孩子們直觀地了解這兩類食物的區(qū)別，有助于孩子們進(jìn)行分組討論，進(jìn)一步了解葷食和素食的主要種類，使孩子們對食物分類的研究更加深入。
這堂課我主要想以孩子們一天當(dāng)中吃的食物為載體，讓學(xué)生體會科學(xué)就發(fā)生在自己身邊，與自己的學(xué)習(xí)、生活息息相關(guān)。孩子們?yōu)榱苏J(rèn)識和解釋這些內(nèi)容，也要像科學(xué)家一樣，通過觀察和實驗，親身經(jīng)歷，親身體驗一系列的科學(xué)探究活動，從而使學(xué)生們關(guān)注自己的日常生活，關(guān)注身邊的科學(xué)，使他們不斷深入到科學(xué)的探究過程之中，提高自己的科學(xué)素養(yǎng)。
1、課前談話。通過課前“猜”這種游戲式談話拉進(jìn)師生情感距離，放松心情，同時讓學(xué)生明確本節(jié)課努力的方向。
2、說一說自己的收獲。在這個過程中，首先是請學(xué)生欣賞食物圖片，這樣可以讓學(xué)生通過對食物直接、形象地目視交流，打下一步探究食物的興趣基礎(chǔ)。接著讓學(xué)生談了談自己初步觀察、收集資料之后的收獲，學(xué)生對自己的經(jīng)歷都有了做一個小結(jié)式的認(rèn)識，還能交流記錄過程中發(fā)現(xiàn)的問題，同時促使學(xué)生在經(jīng)歷活動的過程中養(yǎng)成思考的習(xí)慣。
3、動一動：給一天的食物分一分類。在這個過程中我試圖讓學(xué)生從一種無認(rèn)識的狀態(tài)逐漸摸索、實踐到一種形成認(rèn)識的狀態(tài)。首先讓學(xué)生去玩兩個活動，活動的目的是關(guān)注學(xué)生尋找、收集、整理信息和證據(jù)的能力，并以此推動學(xué)生去進(jìn)行歸納、分析、邏輯推理。同時讓學(xué)生自選標(biāo)準(zhǔn)給食物分類，目的在于調(diào)動他們已有的認(rèn)識儲備，通過分類進(jìn)一步認(rèn)識食物，知道食物的種類很多。在匯報分類情況時，各組也只要說出分類的依據(jù)，分類結(jié)果只要合理都予以肯定。就這樣通過實踐、交流、實踐、交流螺旋上升式的教學(xué)，讓學(xué)生不僅了解了食物的豐富性，還讓學(xué)生學(xué)會了能夠用多種方法對食物進(jìn)行分類。最后通過情景認(rèn)識，實物操練，讓學(xué)生對人們常用的“葷、素”這種分類方法有較深的認(rèn)識。
最后是，想一想：有什么收獲？還想研究什么？通過學(xué)生這種自我反省式認(rèn)識，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生對過程的回顧，對食物的探究，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)總結(jié)的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的質(zhì)疑精神，為本單元下一步教學(xué)作了很好的鋪墊。
我們的食物說課稿篇五
《生的食物和熟的食物》是我在五月份平望片科學(xué)教研活動中上的一節(jié)公開課。課后，我也有了一些反思，主要體現(xiàn)在這節(jié)課的材料使用上。無論是材料的選擇還是出示材料的時機(jī)和順序，都必須講究材料的結(jié)構(gòu)性。
一、結(jié)合教材，準(zhǔn)備實驗材料。
本課是四年級下冊“食物”單元的第四課，這是在前幾課的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)學(xué)生從生食與熟食的角度對食物進(jìn)行分類和比較，細(xì)致觀察食物在由生變熟的過程中發(fā)生的變化，以及這種變化與人體健康之間的關(guān)系。本課教科書上安排了三個環(huán)節(jié)：生的食物和熟的食物分類；觀察比較生、熟馬鈴薯；觀察比較生、熟雞肉。
我對教材的設(shè)計當(dāng)中的第二個活動做了材料上的改動，把原本觀察生、熟馬鈴薯給成了觀察生、熟玉米。所以，對這節(jié)課我準(zhǔn)備的材料是：課前引入環(huán)節(jié)所用的生雞腿、橙子；第二個觀察活動中的生、熟玉米各一粒和輔助觀察工具牙簽；第三個觀察活動中的生熟雞肉各一小片和加熱工具：酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、燒杯（加入清水）、火柴等。
反思：第二個環(huán)節(jié)書本的設(shè)計是比較生、熟馬鈴薯。我在這個環(huán)節(jié)中作了改動，把馬鈴薯這種材料換成了玉米。我的考慮是：同樣是比較生、熟兩種食物，且都為植物性的食物，換成玉米，如能讓學(xué)生在課堂上親自觀察生玉米變成熟玉米的過程，而且是把干玉米粒變成爆米花，學(xué)生一定更感興趣，課堂氛圍會更好。只可惜，在選擇分組實驗材料時，我試驗了多次，沒有找到合適的材料能通過加熱讓干玉米粒變成玉米花。如這個實驗無法在課堂中進(jìn)行，那我對材料的改動是沒有意義的。我考慮之后，退而求其次，選擇不做分組實驗，改成演示實驗。把微波爐搬進(jìn)教室，干玉米粒先發(fā)給學(xué)生，在師生共同討論實驗步驟和注意點時，進(jìn)行爆玉米花的過程，要點講解完，玉米花也正好爆完，此時，讓學(xué)生進(jìn)行生、熟玉米粒的對比觀察，發(fā)現(xiàn)生、熟食物的不同。
但是，把生、熟馬鈴薯換成生、熟玉米粒還是值得再考慮的。因為，第二個環(huán)節(jié)重在讓學(xué)生了解燒熟的食物更松軟，有利于人體的消化和吸收，而干玉米在變成爆米花之后在松軟程度上變化并不明顯，不如書本上設(shè)計的馬鈴薯。其次，干玉米粒是我在超市購買的微波專用玉米粒，已經(jīng)過了人為加工，添加了一些奶油、糖等成分，爆成玉米花后產(chǎn)生的氣味變化已不是玉米本身產(chǎn)生的，在這點上對生、熟玉米的對比產(chǎn)生了干擾。缺少了科學(xué)實驗的嚴(yán)謹(jǐn)性。雖然課堂學(xué)生在拿到材料時比較驚喜，也更加積極，但這種修改還是值得考慮的，在上完這節(jié)課后反而認(rèn)為用書本上設(shè)計的馬鈴薯材料來做生、熟食物的對比更有利于學(xué)生的認(rèn)識。
二、精心設(shè)計，找準(zhǔn)材料出示時機(jī)。
這節(jié)課，我在引入部分準(zhǔn)備的材料是幾片橙子和一個生的雞腿。引入時分別讓學(xué)生來嘗一嘗，學(xué)生一般都想嘗橙子而不會想嘗生的雞腿，這時候引出他們區(qū)分哪些食物適合生的吃，哪些食物適合燒熟吃。引入部分的這兩種材料的出示，很好地結(jié)合了學(xué)生生活實際，簡單、直接、快速地進(jìn)入本節(jié)課的主題。
第二個活動材料的出示也沒什么問題。問題主要出現(xiàn)在第三個活動：觀察生、熟雞肉的材料出示上。這個活動需完成三個觀察任務(wù)：觀察生雞肉、觀察生雞肉在加熱過程中的變化、觀察熟雞肉。我對材料出示順序的安排是：下發(fā)一個裝有兩塊生雞肉的培養(yǎng)皿，一組加熱儀器，一張記錄單，讓學(xué)生進(jìn)行活動。我發(fā)現(xiàn)按照這樣的`順序，學(xué)生看到加熱材料后立馬就把生雞肉放入了燒杯的清水中開始了加熱，完全忘記了還有觀察熟雞肉的任務(wù)。為了提高實驗的效率，我有了以下反思。
反思：材料出示時機(jī)的把握，必須建立在對教材的把握上，并能結(jié)合學(xué)生自身的認(rèn)知特點及課堂的臨時反應(yīng)作出調(diào)整。為了讓同學(xué)們集中注意力，循序漸進(jìn)地完成第三個活動中的三個觀察任務(wù)，必須要調(diào)整實驗材料的出示順序。按照觀察任務(wù)的順序，我可以第一次發(fā)材料時只下發(fā)一片生雞肉，讓同學(xué)們集中注意力只觀察生雞肉，填寫完實驗記錄單，匯報完實驗發(fā)現(xiàn)后，再下發(fā)第二個觀察任務(wù)的材料：要求煮熟的生雞肉和加熱裝置。此時再要求學(xué)生加熱生雞肉，完成第二和第三個觀察任務(wù)。這樣，實驗觀察更有條理性，實驗效率也會提高。按照這樣的順序出示材料，幾次下來，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣，習(xí)慣養(yǎng)成后，再放手一次性下發(fā)全部材料，讓學(xué)生自覺調(diào)整實驗進(jìn)度。
由此看來，課前準(zhǔn)備好的材料，要精心設(shè)計出示的時機(jī)，才能提高材料的利用率，達(dá)到最好的教學(xué)效果。
如果能很好地利用有結(jié)構(gòu)的實驗材料，便能大大提高課堂的效率，增加探究層次的豐富性。學(xué)生用有結(jié)構(gòu)的實驗材料進(jìn)行探究，也能高效地認(rèn)識問題，探究問題，解決問題，獲得科學(xué)素養(yǎng)的提升。
我們的食物說課稿篇六
這篇課文主要是對前面三篇課文內(nèi)容的補(bǔ)充和小結(jié)：通過對食物的統(tǒng)計分類，食物所含的營養(yǎng)、食物營養(yǎng)的均衡到怎樣得到更好的食物營養(yǎng)--------------------生的食物和熟的食物。
2.學(xué)生知道問題后，讓他們觀察書上的圖畫，也可以說出自己在生活中的例子，學(xué)生交流后進(jìn)行發(fā)言，讓大家知道更多的食物知識。
3.大家知道了許多生吃的食物和熟吃的食物后，引導(dǎo)學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到觀察比較生、熟馬鈴薯的問題上來。
老師事先已經(jīng)把生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯放在桌子上，請每個組的同學(xué)從生的馬鈴薯仔細(xì)觀察起在到熟的馬鈴薯，方法用：看、問、捏、嘗（衛(wèi)生常識事先交代過）。
仔細(xì)觀察后進(jìn)行討論，然后請同學(xué)發(fā)言，教師適當(dāng)補(bǔ)充完善。
之后用同樣的方法觀察準(zhǔn)備好的玉米，并討論發(fā)言。
老師給學(xué)生指出：熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣有營養(yǎng)，但是熟的馬鈴薯含有的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。（玉米也一樣）。
4、把學(xué)生比較植物生食和熟食的注意力轉(zhuǎn)移到動物的生食和熟食上來。
先讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的雞肉(方法：看、問、撕），讓學(xué)生猜測如果把雞肉放在酒精燈上加熱后會有什么變化，然后用鑷子夾著雞肉在酒精燈的外焰上加熱，熟以后進(jìn)行仔細(xì)的觀察（方法：看、問、撕、嘗）。
學(xué)生觀察后進(jìn)行交流和發(fā)言，然后進(jìn)行小結(jié)：生的雞肉有腥味，顏色是紅的，不容易被撕開，有細(xì)菌，所含的蛋白質(zhì)和脂肪不利于消化和吸收。熟的雞肉有香味，容易被撕開，細(xì)菌被殺死了，里面的蛋白質(zhì)和脂肪加熱后發(fā)生了變化，變得容易被人體消化和吸收了。
5.讓學(xué)生閱讀50頁的知識點（通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道生食和熟食的各有各的好處）。
6.做練習(xí)。
我們的食物說課稿篇七
本課選自四年級科學(xué)下冊第三單元（食物單元）的第4課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動出發(fā)，展開一系列的科學(xué)探究活動。從而讓學(xué)生在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動過程中，經(jīng)歷科學(xué)活動，提高科學(xué)素養(yǎng)。
在處理本課的教材時，我把它分為了二個部分。第一部分：生食和熟食的了解，讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟探究。（一）靜態(tài)比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生和熟的區(qū)別；（二）動態(tài)觀察玉米加熱變成爆米花的過程，探究食物由生到熟過程中的無窮樂趣。
反思自己的整堂課，總體感覺有以下幾個方面：
一、留有懸念，激發(fā)興趣。
此次上課時借班上課，課前沒有讓學(xué)生對所要教的內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，因此在課堂上每一個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學(xué)生來說都充滿了新鮮感，充滿了懸念和刺激。當(dāng)一個探究活動完成以后，他們的內(nèi)心就會在想老師下一步會讓我們干什么呢？這樣他們就有了內(nèi)驅(qū)力，學(xué)生整堂課都表現(xiàn)出以積極的態(tài)度參與到每一個科學(xué)探究活動中。所以我想，我們的科學(xué)課若能讓學(xué)生在充滿期待中進(jìn)行教學(xué)，那必將會取得事半功倍的效果。
二、精心準(zhǔn)備材料，使教學(xué)更優(yōu)化。
在課堂上，我為每組準(zhǔn)備了兩根牙簽，并讓學(xué)生用牙簽戳起馬鈴薯片進(jìn)行品嘗，是因為擔(dān)心學(xué)生用小刀切了馬鈴薯片后馬上放到嘴里去嘗，比較危險；玉米顆粒也是經(jīng)過精心挑選的，因為擔(dān)心太小的玉米會影響實驗的效果，因此在去超市購買時，精挑細(xì)選地花了10多分鐘，結(jié)果在家試驗時發(fā)現(xiàn)小的不一定爆出來小，算是白忙了一場。
三、關(guān)注教學(xué)細(xì)節(jié)，使指導(dǎo)更有效。
如如何使用酒精燈，這些雖不是本課的重點，但在這些細(xì)節(jié)問題上下功夫很有必要。本次酒精燈的使用是從原來由教師控制轉(zhuǎn)向?qū)W生分組操作，如果不加操作指導(dǎo)，很有可能出現(xiàn)意外事故。試想一下，每節(jié)課在操作中都能如此引導(dǎo)的話，日后學(xué)生操作時將會更順手，即便是遇到突發(fā)事件也不至于手忙腳亂。
四、切合實際，合理安排活動。
本課教學(xué)中靈活地根據(jù)學(xué)生的學(xué)情、教師自身的科學(xué)素養(yǎng)，合理安排實驗活動，讓學(xué)生進(jìn)行與之相應(yīng)的科學(xué)探究活動。
如，在讓學(xué)生說說玉米由生變熟的方法時，學(xué)生會想到很多方法：煮、炸、蒸、燉、烤、煎等，那么在這種情況下，教師可以靈活地處理教材，合理安排探究活動。例如本課教學(xué)，我考慮到課堂時間有限，要在40分鐘時間內(nèi)去完成大約25分鐘左右的時間才能煮熟的玉米，顯然是不合適的。因此我就選擇用火烤實驗，這個實驗現(xiàn)象明顯，充滿趣味，能夠引起學(xué)生極大的興趣，學(xué)生都樂于做火烤實驗，學(xué)生可以說是的欲罷不能。
當(dāng)然，這節(jié)課值得改進(jìn)的地方還有很多，比如每個教學(xué)環(huán)節(jié)的過渡如何銜接的更加自然，燒燙的勺子如何擺放等等。
我們的食物說課稿篇八
在本課的教學(xué)中,我把教學(xué)內(nèi)容劃分為兩個部分,第一部分是記錄食物。第二部分是給食物分類。在第一部分的教學(xué)中,主要的教學(xué)目標(biāo)是學(xué)生對食物有一個基本的認(rèn)識。食物是每個人都吃的,但是四年級學(xué)生對于食物的認(rèn)識還是無意識的,還很片面。在教學(xué)的過程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有幾種食物?”兩個問題的自然過渡和啟發(fā),使學(xué)生很輕松就能意識到食物是混合物,在研究時應(yīng)將他們一一分離開來,這樣就避免了后面在給食物進(jìn)行分類時發(fā)生交叉的現(xiàn)象。
在第二部分的教學(xué)中,當(dāng)同學(xué)們匯報了一天吃的食物后,我不是直接讓學(xué)生分類,而是通過“這么多的食物,怎樣匯報別人聽得更清楚、明白”這個問題引領(lǐng)學(xué)生思維的深入發(fā)展。當(dāng)學(xué)生對食物進(jìn)行分類后,我又讓學(xué)生對食物分類方法的優(yōu)劣進(jìn)行評析,引導(dǎo)學(xué)生選擇科學(xué)的分類方法,從而選出第3組的同學(xué)分類方法比較好,分類方法多,這時課堂上出現(xiàn)了一個小高潮,學(xué)生學(xué)習(xí)氛圍高漲,體現(xiàn)了新課標(biāo)中“教師是學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者,學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體”這一教學(xué)理念。
一、關(guān)注學(xué)生的.學(xué)習(xí)興趣。
單元起始課的一個重要任務(wù),就是要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本單元的興趣。這節(jié)課通常不會把各種各樣的食物搬到課堂上來,一般總是記錄、討論、分類、匯報,像這種沒有實物可供觀察的科學(xué)課,靠什么激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣呢?我想了一些辦法:讓學(xué)生通過小組合作、分組競賽,自始至終專注于它的記錄、討論活動,大約20分鐘的活動時間里,每一個學(xué)生都十分投入。我很注意教學(xué)語言的錘煉,既追求簡練、準(zhǔn)確,又力求有親和力,盡力營造愉悅的氛圍,常常彎下腰來傾聽兒童的心聲,使學(xué)生樂于與教師、同學(xué)交流互動。每一個學(xué)生都經(jīng)歷了適量的活動,獲得了成功的體驗。下課以后,可以感覺到學(xué)生對食物的研究熱情更高了,為后續(xù)學(xué)習(xí)注入了新的動力。
二、關(guān)注教學(xué)材料的選用。
要上好科學(xué)課,首先要準(zhǔn)備好合適的材料?？茖W(xué)課的材料應(yīng)該盡可能采用簡單、易得的。當(dāng)然,選用簡單的材料并不意味著不需要精心設(shè)計。這堂課所用的小紙片、粘貼表看似簡單,其實,小紙片的大小、粘貼表小方格的排列是經(jīng)過反復(fù)設(shè)計的,使它們便于制作,而且放到投影儀上正好滿屏,讓學(xué)生看得最清楚。材料的選用要減少費用,減輕精力,但不能減效果。
三、讓教學(xué)評價成為課堂活資源的新起點。
葉瀾教授說過:教師在教學(xué)中不僅是對話的“提問者”、學(xué)習(xí)的“指導(dǎo)者”、學(xué)業(yè)的“評價者”,更應(yīng)該是教學(xué)過程中信息的“重組者”。通過信息重組,形成新的、又具有連續(xù)性的興奮點和教學(xué)步驟,使教學(xué)過程真正呈現(xiàn)出動態(tài)生成的創(chuàng)生性質(zhì)。所以,評價既是為更深入的探究作好準(zhǔn)備,還應(yīng)成為課堂生長活資源的新起點。
在教學(xué)中,當(dāng)一小組上來展示分類時,按照葷、素的分類標(biāo)準(zhǔn)把食物卡片擺放好,然后我就提問:對他們的分類還有不同的意見嗎?我原本的意圖是讓學(xué)生說說其他不同的分類的方法,對他們組分類是有否意見,然而意想不到的是一位同學(xué)說“火腿腸不是屬于葷類,因為它里面含有面粉,面粉是素類!”我追問:“那你說火腿腸屬于葷的還是素的?”他不假思索就說:素類。一石激起千層浪,其他同學(xué)紛紛舉手發(fā)表不同的意見,有的說是葷類,因為有火腿;有的說是素類,因為有面粉,爭執(zhí)不下。我發(fā)現(xiàn)這是一個極好的機(jī)會,干脆讓他們放開說,這時的教學(xué)已經(jīng)脫離了我原來的設(shè)計。又一個學(xué)生說:我認(rèn)為火腿腸既不屬于葷類,也不屬于素類食物,而是葷素混合類的食物。我沒有立即肯定了這位同學(xué),而是提醒大家找證據(jù),火腿腸的包裝上就寫了好幾種配料,有火腿、鹽、面粉等,的確是既有葷,又有素,屬于葷素混合類食物。這樣一來,達(dá)到了理想的效果。
我們的食物說課稿篇九
材料：紅蘿卜--中等大小(約200公克)。
做法：
1、紅蘿卜的皮含有豐富的營養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調(diào)味。
3、將紅蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)出來的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機(jī)，則榨出紅蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機(jī)內(nèi)，這些殘渣含有豐富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細(xì)條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當(dāng)然也ok，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。
我們的食物說課稿篇十
本課之前學(xué)習(xí)了：植物生存需要一定條件、動物會根據(jù)自身需要選擇環(huán)境，本課通過認(rèn)識、研究食物鏈將植物與動物聯(lián)系起來，認(rèn)識到生物之間是相互依存、相互影響的，為后面認(rèn)識在一定區(qū)域內(nèi)生活的生物需要一個和諧、平衡的環(huán)境做鋪墊。本課也是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)自然觀的好素材。
在知識與技能上：需要認(rèn)識生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈，了解食物鏈中箭頭的含義。學(xué)會正確使用食物鏈、生產(chǎn)者、消費者等詞語描繪食物之間的關(guān)系。
在過程與方法上：整節(jié)課采用先獨立思考、再小組討論、最后全班交流的模式。利用信息技術(shù)手段實現(xiàn)食物鏈游戲激發(fā)學(xué)習(xí)食物鏈規(guī)律的興趣。
在情感態(tài)度與價值觀上：能積極與其他同學(xué)交流并合作完成探究活動，體驗合作的愉快。能夠調(diào)動思維進(jìn)行理性的思考，參與討論和辯論。
1、從能量的角度思考食物鏈箭頭的方向。
2、從闖關(guān)游戲中總結(jié)食物鏈的規(guī)律。
根據(jù)我校美的課程體系里“三三五”的教學(xué)模式，我設(shè)計了如下環(huán)節(jié)。
1、美的引入用動畫環(huán)環(huán)相扣，揭示課題——食物鏈。
2、美的發(fā)現(xiàn)采用小辯論的形式得出食物鏈箭頭方向，把課堂的時間還給學(xué)生。
3、美的升華先讓學(xué)生利用前概念舉例食物鏈，再通過闖關(guān)游戲以小組合作的方式討論出食物鏈的一般規(guī)律，把學(xué)習(xí)過程還給學(xué)生，最后以集體的智慧鞏固食物鏈的知識點和解決前概念中可能出現(xiàn)的錯誤。
我的說課完畢，謝謝大家。
我們的食物說課稿篇十一
紅豆包含大量營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素e、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫?zé)?、解毒通便消腫的功效。
紅豆陳皮水。
材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。
制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時，然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。
功效：紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結(jié)合能減肥消腫，建議每日餐後飲用，2星期便見效果。
2.綠豆。
綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
海帶綠豆沙。
材料：綠豆半斤、海帶1兩、果皮1片、冰糖100g。
制法：海帶用水浸半小時，隔水后切成小塊。綠豆及果皮洗凈后與海帶一同放進(jìn)鍋內(nèi)加水以慢火煮沸，加入冰糖便可進(jìn)食。
功效：綠豆能清熱去火利尿，而海帶含有粗蛋白、維他命a及b2，可促進(jìn)腸胃機(jī)能，加強(qiáng)皮膚彈性。
我們的食物說課稿篇十二
未來的世界，誰都不知道會變成什么樣子，但肯定更加精彩，更加千奇百怪，不管是吃的、穿的、用的都很特別。它們之間相關(guān)的東西將形狀各異，功能更加齊全。比如：我們的家務(wù)機(jī)器人，有了它媽媽就不用做家務(wù)了，神奇的百變魔筆，當(dāng)同學(xué)坐姿不端正，它就寫不出字來，只有坐姿端正才行，這樣就不容易得近視眼了。但我還是夢想著未來的食物。
下面我就告訴你，需要準(zhǔn)備什么，小球在高科技的作用下，只要兩顆谷粒、一粒大米、一小塊蘿卜、一小片菜葉，就可以幫助人體獲得豐富的營養(yǎng)。當(dāng)然小球還可以加入果汁、果肉，做成含多維生素的球……如果你想吃草莓味，那加上一顆草莓吧！小球適合各種人群，特別是老年人、小朋友、嬰兒、野外工作者、宇宙中的航天員等等。以后李老師帶我們春游，我們是不是就不用大包小包的帶零食了呢？我們可以盡情的玩，可以舒舒服服的欣賞美景。到了中午，李老師說：“吃飯了，同學(xué)們就從口袋里拿出小球吃下去”，然后異口同聲地說：“吃完了”！又可以繼續(xù)開心地玩了。
你說，這個“小球”是不是很奇特，如果你想吃，那就期待未來“小球”問世吧！相信我，不會讓你失望的。
我們的食物說課稿篇十三
我認(rèn)為，有針對性地創(chuàng)設(shè)有效情境，調(diào)動學(xué)生探究興趣，鼓勵質(zhì)疑，帶學(xué)生親歷探究過程，遇到多個多個科學(xué)活動時，教師在已解決的問題基礎(chǔ)上又將學(xué)生引入新的問題情境，讓一個個科學(xué)活動層層深入真正成為學(xué)生的自主探究之旅。
一、課前導(dǎo)入，將歷史故事引為探究課題。
教育家陶行知先生說：“發(fā)明千千萬萬，起點一個問?！辟|(zhì)疑提問就是科學(xué)的探究活動起點。學(xué)生在開始科學(xué)活動之前，教師需要創(chuàng)設(shè)一個情境，情境的創(chuàng)設(shè)方法很多，在教學(xué)時需要設(shè)置與學(xué)生生活經(jīng)驗和教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的學(xué)習(xí)情境。比如用故事、視頻、謎語、科學(xué)現(xiàn)象、設(shè)置懸念等方法引入，但無論用什么方法激趣引入要與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)，而不是僅為引入而創(chuàng)設(shè)情境，最好是要為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)，甚至是貫穿整個課堂，起到深化延伸課堂教學(xué)的作用。
二、自主探究，將生活經(jīng)驗融為科學(xué)知識。
《新課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：科學(xué)探究一般包括提出和聚焦問題，設(shè)計研究方案，收集和獲取證據(jù)，分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論，表達(dá)與交流五個重要的要素。重視引導(dǎo)學(xué)生從證據(jù)中進(jìn)行分析推理、得出結(jié)論，關(guān)注學(xué)生的'討論和交流?？茖W(xué)探究必須基于實證，分析整理信息和數(shù)據(jù)，最后獲得探究問題的結(jié)論。
在教學(xué)本課時，設(shè)計了兩個科學(xué)活動，憑借已有的生活經(jīng)驗，通過各種感官、借助一些工具比較生熟馬鈴薯的不同，搜集它們在顏色、氣味、口感、軟硬等方面的不同信息，感知生的食物和熟的食物之間的靜態(tài)變化過程，并在觀察的基礎(chǔ)上分析馬鈴薯燒熟吃的優(yōu)點。但是學(xué)生大多從馬鈴薯的口感、氣味上分析燒熟吃的好處，為此，教師需要抓住有利信息進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)：馬鈴薯熟吃的優(yōu)點在于它的營養(yǎng)成分更加被人體消化吸收。
在此基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步地觀察比較豬肉在燒熟過程中的變化，感知食物在燒熟過程中的動態(tài)變化過程，再次分析豬肉燒熟后的優(yōu)點，最終認(rèn)識到：豬肉燒熟后不僅更加好吃、香，而且健康衛(wèi)生，營養(yǎng)成分更容易被人體消化吸收。
兩個活動，由易到難，層層遞進(jìn)，既是線性的深入，又是殊途同歸，歸結(jié)于食物和營養(yǎng)的關(guān)系，使學(xué)生原有的生活經(jīng)驗得到深入和擴(kuò)展，最終和科學(xué)知識融為一體：學(xué)生憑借生活經(jīng)驗進(jìn)行科學(xué)探究活動，學(xué)習(xí)科學(xué)知識，繼而科學(xué)知識又補(bǔ)充豐富了生活經(jīng)驗，兩者相得益彰。
三、辯證討論,矛盾沖突化為科學(xué)認(rèn)知。
討論交流是教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間重要的互動過程，貫穿探究式學(xué)習(xí)的全過程，尤其在學(xué)生進(jìn)行分析推理，得出結(jié)論的過程中，討論和交流更是不可缺少的重要手段。教師在組織交流活動時，不要急于誘導(dǎo)學(xué)生解答，急于給出答案，更不要簡單地給予肯定和否定，而是給學(xué)生足夠的時間思考，讓學(xué)生充分地表達(dá)和交流他們的想法，發(fā)現(xiàn)認(rèn)知沖突，鼓勵和促進(jìn)學(xué)生進(jìn)一步思考和探究，充分展開討論和交流。討論中還可以培養(yǎng)學(xué)生傾聽別人意見、評價和接納不同觀點等開放的科學(xué)態(tài)度，促使學(xué)生學(xué)會尊重事實、尊重他人、尊重和欣賞不同意見，并從他人意見中得到啟發(fā)和幫助。
教學(xué)本課時，在前兩個實驗的小結(jié)之后，我制造矛盾沖突：馬鈴薯和豬肉燒熟之后不論是口感、氣味還是營養(yǎng)健康的角度來說都比生的食物好，看來以后我們都應(yīng)該吃熟的食物！學(xué)生馬上提出異議：水果我們應(yīng)該生吃好！于是，我順勢引導(dǎo)：哪些食物生吃好？為什么？哪些食物熟吃好？又是為什么？學(xué)生被引入新的問題情境，開始了辯證討論。由于學(xué)生的知識基礎(chǔ)畢竟有限，單個學(xué)生很難有全面的認(rèn)知，在全班的集體交流之后，相互的意見不斷的得到補(bǔ)充論證，最終引導(dǎo)學(xué)生達(dá)到這樣的科學(xué)認(rèn)知：一般來說：水果和一部分蔬菜適合生吃，脂肪類、蛋白質(zhì)類和糖類物質(zhì)適合熟吃。不同的食物有著不同的營養(yǎng)，不同的營養(yǎng)適合不同的吃法，對于食物的吃法，在保證營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，再做到安全衛(wèi)生。
四、拓展延伸，將科學(xué)知識轉(zhuǎn)為生活運用。
小學(xué)科學(xué)課程是一門具有活動性、實踐性和綜合性的課程。小學(xué)科學(xué)課程的綜合性首先表現(xiàn)在學(xué)科內(nèi)容的綜合上，其次還表現(xiàn)在還表現(xiàn)在學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)經(jīng)驗的綜合，動手和動腦的結(jié)合，以及科學(xué)知識學(xué)習(xí)與社會實踐的結(jié)合上。在科學(xué)課堂的最后，一般可以采取兩種方式：一是對本課學(xué)習(xí)的一個知識鞏固，使一堂課的學(xué)習(xí)目的明朗化；二是在所學(xué)知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行更深層次地討論，使科學(xué)知識生活化。