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        大學(xué)生企業(yè)實訓(xùn)心得體會免費(七篇)

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            我們在一些事情上受到啟發(fā)后,應(yīng)該馬上記錄下來,寫一篇心得體會,這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。那么心得體會該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧。以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會范文大全,希望能夠幫助到大家,我們一起來看一看吧。
            大學(xué)生企業(yè)實訓(xùn)心得體會篇1
            從3月18號進公司剛好實習(xí)了4個月差10天,一年三分之一的時間已經(jīng)在新迪度過了。這幾個月來對于我來說也是意義重大。很慶幸能在短短幾個月的時間能夠經(jīng)歷兩份性質(zhì)完全不同的工作:總臺與單證。
            在總臺工作的時候,首先由于它是一個綜合性的崗位,對于綜合能力要求比較高。同時在這個崗位工作能在社交能力與隨機應(yīng)變能力方
            面得到提高。因為每天都在和不同的人接觸,而且也不排除有一些突發(fā)事件。總臺工作雖然很多也很煩瑣,給人的感覺像是在打雜。但是從專業(yè)的.角度講這就是從小事做起、從基層做起。對于一個有工作經(jīng)驗的新進員工尚且如此,更何況是尚未走出校門的實習(xí)生呢。作為新人,什么都不了解,怎么可能不“打雜”呢?手上做的事雖小,但卻能因為寬廣的眼界而變得意義重大起來。在我看來,這卻是一個讓金子發(fā)光的地方,在這個崗位上最能被大家肯定與認可。
            對于我來說有機會接觸單證工作完全是意料之外。正因來之不易而倍感珍惜。,我在單證這一崗位上也差不多有一個月了。作為一名新手在交接的過程中難免會有一些問題出現(xiàn),這些問題往往會讓我感到措手不及。但這并不是說明出錯就是新手的專利。因此,在這一點上我應(yīng)該更深刻地認識到。
            通過一個月的交接讓我學(xué)會了一些皮毛。在我的工作職責里,我學(xué)會了開票通知與貨款申請:核銷單的收發(fā)登記:打報關(guān)資料與商檢資料:配倉:以及上周剛學(xué)會了做shinyei、brecon、heinz、charles四個客人的交單資料。做了幾份下來,感覺自己還可以,雖然有時候還會有一些小問題出現(xiàn)。但是相信這些都可以克服。其實做單證工作可以舉一反三,像交單的時候,有很多都是在重復(fù)著估填空題。但是卻不能掉以輕心。因為做單證最難與最需要的就是細心。有時候會感到心有余而力不足,明明已經(jīng)很小心,卻最終還會出錯。小到給伙伴帶來不必要的麻煩,大到給公司造成不必要的損失。但是我還是相信熟能生巧,讓時間來證明。
            面對煩瑣的工作,如何把自己的工作安排得條理化,這一點對于工作有序進行很關(guān)鍵。因為,我對工作還沒有完全把握好事情的輕重,在工作的時候會略顯被動。只是接到什么做什么。還有一點就是工作時在保證質(zhì)量的同時,還要有效率?,F(xiàn)在對于我來說還是有難度的,就好像是魚與熊掌不能兼得一樣的道理。但是我會使兩者達到一個平衡點。
            另外,我個人其實是很注重開心工作這一原則。但是在實際工作中面對如此大的壓力,有時也會稍微情緒化,這一點很不應(yīng)該,也有待提高。雖然還存在一些問題,但我會堅持到底,在自己的崗位上做好每件事,實現(xiàn)自己的價值。與此同時,同樣期望得到大家的肯定與認可。這樣我才會有工作的激情,才會有工作的動力。
            大學(xué)生企業(yè)實訓(xùn)心得體會篇2
            最初聽到“采購員”一詞,是在久遠的過去。不知為什么,當時腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購的干活,總覺得也許是冥冥之中對我少年懶惰的遲來懲罰。你不是向來對美味佳肴麻木嗎?你不是向來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎?你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?------這些,就讓你去面對,去學(xué)習(xí)。然而,無論如何違背我的心性,我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購。
            也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。市場風云詭譎,既需要大智大勇,也充斥著大奸大詐,我輩蓬蒿之人,怎能洞察!
            也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價格,結(jié)果當然很不如人意。當我轉(zhuǎn)身離開市場,常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑:那個老師好憨喲。
            也曾擅作主張,歇斯底里地改變供貨渠道。如:幾經(jīng)努力,感覺望坪肉市依然堅冰難破,便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場急劇動蕩時,又放棄川東市場,轉(zhuǎn)而從望坪購入價格略高的菜油,就為圖個什么性價比。
            也曾流過汗。這不奇怪,誰不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。
            也曾無可奈何。整個秋期,物價一直穩(wěn)定在高位,上年只賣幾分的蘿卜,漲到了五六角,上年只賣一兩角的蓮白,漲到了七八角。很難買到一元以下的蔬菜。量大,也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說:“光景不好,欠收啊!”你看市場,菜價雖高,買賣卻好。有誰聽說過皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,九月初每斤五塊,有一天,不知誰給它的價格表錯上了發(fā)條,油價一路上漲,漲到六塊六,我也不敢問了,干脆從望坪進吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,上半年噸價還480,國慶也就530,接著“噌噌噌”直竄升,年終歲末,總算成功地飆上了800高位,。同等質(zhì)量的煤炭,山西也就300元一噸。這煤價的虛高,既有供求關(guān)系的作用,又覺得并非完全取決于市場規(guī)律,明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌,聯(lián)合哄抬價格所致。問題是,你要煤,人家就是擺明車馬向你漫天要價,你也只有徒呼奈何!
            也曾驚慌失措。記得接手第一周,食堂缺煤。那時我不認得一個礦主,也不知道一個干運煤勾當?shù)乃緳C,除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,時不我待,那時覺得很無助。說到此,有一事,必須向各位同仁坦白清楚:一年之中,我竟兩次購回異常劣質(zhì)的煤炭,給集體帶來以千計的損失,致使全校教師職工人人都不得不分攤由于我的過失所造成的后果。雖然并非我的主觀,畢竟職責所系,難辭其咎。在此,誠懇向各位道歉,謝罪! 眼看一年將過,一日空閑,攬鏡自照,驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,怎么也擠不出一絲會心。
            大學(xué)生企業(yè)實訓(xùn)心得體會篇3
            在景峰實習(xí)有兩個多禮拜了,其間心情一直是漲漲落落,各種糾結(jié),有時候覺得漫無目的無所事事覺得自己沒有價值甚至不想做了,有時候又覺得前途光明干勁十足似乎只要努力就會有結(jié)果,我想會出現(xiàn)這樣大的心理落差反應(yīng),恰是說明了自己社會經(jīng)驗的不足,所以每當看到了事物的新的一個側(cè)面,就會全然改變自己先前的看法,公司實習(xí)日志。我的實習(xí)路還很長,不知道還要經(jīng)歷多少次這樣的顛覆與改變,不過這也是沒辦法的事,從校園的象牙塔踏上社會的我們,都要經(jīng)歷這“身世浮沉雨打萍”的階段吧。
            · 選擇這家公司,一方面是有一點背景關(guān)系以外,另一方面也是看中了他們正在上的erp系統(tǒng),心想跟自己專業(yè)“信息管理”還是挺對口的,于是就去了。但剛?cè)ツ嵌螘r間,的確經(jīng)歷了相當長的郁悶期,原因是不知道自己究竟能做什么,因為這個專業(yè)“信息管理”并不像會計啊編程啊那種專業(yè)特征明顯的,不用你解釋別人也知道你是要來做什么的,而我們這半文不理的,被老板問到:你究竟能做什么的時候,總感覺回答起來心有余而力不足,學(xué)校學(xué)那點jb東西我簡直羞于啟齒,沒有硬功夫之苦啊。而且來到公司也不屬于實習(xí)生計劃之內(nèi),只是半路殺出個程咬金,所以公司方面,根本沒有什么培訓(xùn)可言,純粹是蘑菇管理下自生自滅的小草,那段時間的狀況是,it工程師不敢把信息系統(tǒng)相關(guān)的case交給我,因為他跟我解釋的時間差不多自己已經(jīng)可以做十個case了。開部門會議,我整個一夢游狀態(tài),完全不知道他們在說什么。在公司做過的任務(wù),主要是端茶送水,貼發(fā)票,簡單的數(shù)據(jù)錄入工作。那段時間我很糾結(jié),考慮這個公司這個職位是不是真正適合我,甚至想要跳槽。
            · 后來的后來,我的態(tài)度發(fā)生了180度的變化。這要感謝兩個人。一個是人事主管z經(jīng)理,美女ol啊,不愧是管了多年人事工作的一眼就看出了我心態(tài)的不對,于是找我談話,聊了很久。核心思想是踏踏實實的做好零碎的小事,年輕人不要浮躁。這種話如果是以前的話我一定會歸類為洗腦:哥在世上就是不平凡的存在,這些卵毛事情不用我做別人也可以做那我還做它干什么。但現(xiàn)在人老了,夢醒了,世俗了,看開了,竟然覺得很有道理。除了那些出國留學(xué)讀個博士或者繼承家族企業(yè)的幸運兒也許能一進公司就做管理工作, 對于大多數(shù)平民百姓而言,做雜事都是必須的,這其實是新人在一個新環(huán)境里慢慢獲得同事信任的唯一途徑。 更何況公司生活又不是生活的全部,世界那么大,總有一個平臺可以去發(fā)光發(fā)熱。大丈夫該爺們的時候爺們,該裝孫子的時候裝孫子。而且令我非常感激的是,她還跟我分享了自己當年求職路上的辛酸事,那個時候從小小的銷售助理做起,在基層整整干了兩年。一個堂堂人事經(jīng)理,花了一大半上午的時間為我一個小小實習(xí)生做心理輔導(dǎo),想來真是眼淚嘩嘩的。
            另一個是運營辦的c經(jīng)理,也是美女,我想世上除了愛情會讓人變年輕以外,熱愛并專注于自己的工作也會讓人變年輕吧,所以她們雖然都已工作了十幾年,但看起來卻只有二十五六歲的樣子。陳經(jīng)理是erp項目的總負責人,她并不是技術(shù)出身,如果要定性的話應(yīng)該是屬于行政人員。但是開部門會的時候我發(fā)現(xiàn)她卻有著比it工程師更縝密的思維,考慮問題細致且周全,并且最最重要的一點是,她說話的時候總是不由自主的笑,這就跟我有時候腦子里飄進一段優(yōu)美的旋律時不由自主的扭來扭去的道理是一樣的,看來她是真的沉醉在工作中了,而且在這個部門很多人都是這樣,果然leader的氣質(zhì)是可以感染整個team的。而且她對我問的任何白癡問題總是細心解答,大好人吶。她對我最大的影響是,讓我對行政工作有了嶄新的認識,原來在大公司里,行政也是如此有技術(shù)含量的,跟做純技術(shù)的相比絲毫不差,也讓我對自己的職業(yè)發(fā)展有了新的規(guī)劃:erp實施顧問。 不同于做前端的軟件開發(fā),這個職位是從客戶公司的業(yè)務(wù)出發(fā),對如何將公司業(yè)務(wù)與軟件系統(tǒng)結(jié)合起來,以及對現(xiàn)有系統(tǒng)進行拓展提出建設(shè)性意見。 可以說是在客戶與研發(fā)之間的橋梁。 這個職位的性質(zhì)是略懂技術(shù)的行政人員,很適合我這種不想一頭扎技術(shù)堆里的。但是對公司業(yè)務(wù)必須了若指掌,所以行業(yè)分化特別明顯,同樣做實事顧問,做制造業(yè)的,銷售業(yè)的,服務(wù)業(yè)的,都互不了解對方。我有幸接觸到制藥企業(yè),那我就專攻制藥業(yè),這樣就構(gòu)成了差異化競爭優(yōu)勢。不過這些都是目前的看法而已,我說過自己很稚嫩的,也許下一篇日志就把現(xiàn)有的觀點都推翻了也說不定。呵呵。
            大學(xué)生企業(yè)實訓(xùn)心得體會篇4
            實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識;實習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗,它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,既開闊了視野,又增長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ),也是我們走向工作崗位的第一步。會計是對會計單位的經(jīng)濟業(yè)務(wù)從數(shù)和量兩個方面進行計量、記錄、計算、分析、檢查、預(yù)測、參與決策、實行監(jiān)督,旨在提高經(jīng)濟效益的一種核算手段,它本身也是經(jīng)濟管理活動的重要組成部分。會計專業(yè)作為應(yīng)用性很強的一門學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟管理工作,是加強經(jīng)濟管理,提高經(jīng)濟效益的重要手段,經(jīng)濟管理離不開會計,經(jīng)濟越發(fā)展會計工作就顯得越重要。
            1。 實習(xí)單位及心得體會
            單位名稱:__窗簾有限公司
            該公司的老板是我的舅舅,而且公司的規(guī)模也較小,所以公司里只有一位姓鄭的老會計。她在我實習(xí)這段期間,很用心的教我,我在此期間也學(xué)到了很多以前在學(xué)校里從沒接觸到過的東西。因為事先已經(jīng)給舅舅打過電話,舅舅直接把我?guī)Ыo了鄭會計。公司主要業(yè)務(wù)是窗簾銷售和售后安裝。
            第一天舅舅講了公司的主要業(yè)務(wù)以及涉及到的會計方面的主要工作,還有公司的規(guī)章制度,舅舅說:既然來公司實習(xí)了,那么也算是公司的一員要嚴格按照公司的規(guī)章制度來辦事和約束。
            鄭會計根據(jù)我的實習(xí)時間,主要是讓我了解財務(wù)的使用和會計處理的流程,并做一些簡單的出納。我認真學(xué)習(xí)了正規(guī)而標準的公司會計流程,真正從課本中走到了現(xiàn)實中,細致地了解了公司會計工作的全部過程。實習(xí)期間我努力將自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識向?qū)嵺`方面轉(zhuǎn)化,盡量做到理論與實踐相結(jié)合。在實習(xí)期間我遵守了工作紀律,不遲到、不早退,認真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。
            作為出納每天上班要做的第一件事就是去銀行取錢,然后就是帶著錢回到公司,再把錢存到保險柜里。接著是最為一名新人每天必做的事——打掃衛(wèi)生。
            一天正常的工作開始了。首先我要查缺前一天做的帳是否有遺漏,檢查完畢后,鄭會計給我看了以前她做好的憑證,告訴我一些在做憑證時應(yīng)該注意的地方。在看憑證的時候我發(fā)現(xiàn)了一些問題,例如教育費附加、地方教育費附加、城建稅、水利建設(shè)費等不知道是怎么計提的。后來鄭會計告訴我商業(yè)企業(yè)的:教育費附加=增值稅__3%;地方教育費附加=增值稅__2%;城建稅=增值稅__7%;水利建設(shè)費=銷售收入__1‰。還有一些科目和以前在學(xué)校學(xué)的有所不同,最簡單的舉例:課本上的“庫存現(xiàn)金”到現(xiàn)實中企業(yè)里用的就是“現(xiàn)金”科目,還有課本上把付給職工的薪酬記入“應(yīng)付職工薪酬—工資”但是企業(yè)中把它記入“管理費用—工資”還有很多關(guān)于薪酬都記入福利費、保險費等等。
            通過鄭會計的講解使我了解到原來在企業(yè)里還有這么多我們以前不知道企業(yè)要交的稅。
            最讓人興奮而又挑戰(zhàn)的是:接待會計人員在教育的培訓(xùn)講解工作,當然這是在公司呆了半個月之后的變化了。
            2 自我感受
            實踐與理論的意義的差距讓我從新開始思考,我以后的職業(yè)生涯與職業(yè)技能。實際操作的差異讓我倍覺能動能力的重要性,同時溝通也是人生的一大課題:作為一名會計不但要與本公司本部門溝通好關(guān)系,還要溝通好與各個部門的關(guān)系,更重要的是要與銀行溝通好關(guān)系,如此更加方便平日的業(yè)務(wù)順利流轉(zhuǎn),做通每一個環(huán)節(jié)的溝通工作實屬必要。因此成為一名專業(yè)的會計人員不但要專業(yè)技能強還要溝通能力強,更重要的是要對平日的工作做到一絲不茍,嚴謹以待。
            3 社會需求及專業(yè)發(fā)展、自我定位
            現(xiàn)今社會處于經(jīng)濟低迷和金融風暴的影響下,全民企業(yè)開始新一輪的企業(yè)規(guī)劃與調(diào)整工作,當然財務(wù)部門做好財務(wù)管理,及時提供有效地報表與數(shù)據(jù)分析是至關(guān)重要的。由此會計的工作也開始變得更加得重要和得到公司高層的重視與關(guān)注。這也對會計人員的本身專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)產(chǎn)生了更大的挑戰(zhàn)。當然作為一名會計從業(yè)人員不但要做好本職工作還要不斷地充實自己,提高職業(yè)素養(yǎng)與個人品質(zhì)。
            每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識;實習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗,它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,既開闊了視野,又增長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ),也是我們走向工作崗位的
            城建稅、水利建設(shè)費等不知道是怎么計提的。后來鄭會計告訴我商業(yè)企業(yè)的:教育費附加=增值稅__3%;地方教育費附加=增值稅__2%;城建稅=增值稅__7%;水利建設(shè)費=銷售收入__1‰。還有一些科目和以前在學(xué)校學(xué)的有所不同,最簡單的舉例:課本上的“庫存現(xiàn)金”到現(xiàn)實中企業(yè)里用的就是“現(xiàn)金”科目,還有課本上把付給職工的薪酬記入“應(yīng)付職工薪酬—工資”但是企業(yè)中把它記入“管理費用—工資”還有很多關(guān)于薪酬都記入福利費、保險費等等。
            通過鄭會計的講解使我了解到原來在企業(yè)里還有這么多我們以前不知道企業(yè)要交的稅。
            最讓人興奮而又挑戰(zhàn)的是:接待會計人員在教育的培訓(xùn)講解工作,當然這是在公司呆了半個月之后的變化了。
            2 自我感受
            實踐與理論的意義的差距讓我從新開始思考,我以后的職業(yè)生涯與職業(yè)技能。實際操作的差異讓我倍覺能動能力的重要性,同時溝通也是人生的一大課題:作為一名會計不但要與本公司本部門溝通好關(guān)系,還要溝通好與各個部門的關(guān)系,更重要的是要與銀行溝通好關(guān)系,如此更加方便平日的業(yè)務(wù)順利流轉(zhuǎn),做通每一個環(huán)節(jié)的溝通工作實屬必要。因此成為一名專業(yè)的會計人員不但要專業(yè)技能強還要溝通能力強,更重要的是要對平日的工作做到一絲不茍,嚴謹以待。
            3 社會需求及專業(yè)發(fā)展、自我定位
            現(xiàn)今社會處于經(jīng)濟低迷和金融風暴的影響下,全民企業(yè)開始新一輪的企業(yè)規(guī)劃與調(diào)整工作,當然財務(wù)部門做好財務(wù)管理,及時提供有效地報表與數(shù)據(jù)分析是至關(guān)重要的。由此會計的工作也開始變得更加得重要和得到公司高層的重視與關(guān)注。這也對會計人員的本身專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)產(chǎn)生了更大的挑戰(zhàn)。當然作為一名會計從業(yè)人員不但要做好本職工作還要不斷地充實自己,提高職業(yè)素養(yǎng)與個人品質(zhì)。
            大學(xué)生企業(yè)實訓(xùn)心得體會篇5
            20__年已經(jīng)到來了,算起來我在__公司實習(xí)也已經(jīng)有幾個月的時間了,通過這一段時間的學(xué)習(xí)和工作,讓我明白了工作的不容易啊,雖然工作的時間不長,可我感覺這可比在學(xué)校里面讀書累多了,只可惜現(xiàn)在再懷念校園生活已經(jīng)有點晚了。下面我就來談一談我在公司里工作的一些心得。
            實習(xí)的第一步,自然就是先找一份自己還覺得可以的工作,不然自己做不了多久就會萌生辭職的想法,這可是我從同學(xué)們那里聽來的經(jīng)驗教訓(xùn),之前老是聽到別人說“先就業(yè)再擇業(yè)”,可這種說法并不適用于每個人,總之,找工作的時候不能太將就。我的實習(xí)過程并不是一帆風順的,為了能找一個較為不錯的實習(xí)單位,我可是在網(wǎng)上苦苦找尋了上百家的企業(yè),我都不知道投遞了多少份簡歷,才換來了寥寥幾次的面試機會,好在結(jié)果還算是不錯,我等到了一家各方面還不錯的公司,在面試結(jié)束后,我隔天就收到了人事發(fā)過來的入職消息。
            對于我們這些還沒畢業(yè)的大學(xué)生來言,每一次面試邀請都能讓我們激動好一陣子,更別說收到正式的入職通知了,所以我在第一天去公司的時候,那可是整理了好一陣子,盡量讓自己看上去精神一點。等到我進入公司后,我也是唯唯諾諾的,只敢簡單的提幾個問題,生怕自己說錯什么話……在經(jīng)過幾天的入職培訓(xùn)后,我算是正式開始工作了,在剛開始做事的時候,我就遇到很多的問題,首先是一些工作上的細節(jié)還不清楚,所以我時不時的就得問一下旁邊的老員工,其次就是我的專業(yè)水平的確是差了點,在處理業(yè)務(wù)的時候容易掉鏈子,不得不說,在學(xué)校里面學(xué)的知識的確是有點少而且還比較落伍了,都有點跟不上時代的發(fā)展了,所以在每天下班之后,我還會到寢室里面補習(xí)一些知識,這樣才能讓自己跟得上公司里面的節(jié)奏。
            通過這幾個月的實習(xí)生活,我能感覺到自己的在各個方面都有了改變。一是我的懶惰問題得到了明顯的改善,原本在學(xué)校的時候我上課都不積極,但是自從我上了班后,我的作息時間都合理了不少,畢竟不早睡早起的話,都沒精神去公司工作。二是我的交流和工作能力有了不小的提升,這都得感謝公司同事們對我的幫助,要不是大家的提點,我可能還是一個懵懂無知的'學(xué)生罷了。
            大學(xué)生企業(yè)實訓(xùn)心得體會篇6
            今年五月份,我來到了__市__食品廠進行實習(xí)工作,這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主,而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在__食品廠的實習(xí)工作,我學(xué)到了許多的東西,而最重要的就是,我個人的實踐能力加強了許多,這是令人欣喜與鼓舞的。
            一、生產(chǎn)流程
            我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中,最關(guān)鍵的控制點就是:混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
            1、混合料的配制:混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進行徹底消毒與清洗,以防成品中理化指標和微生物含量超標。
            2、混合料的殺菌:混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌,溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。
            3、老化:經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后,要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。
            4、凝凍:冰淇淋的膨脹率一般在80s%—140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。
            冰淇淋成品的要求也很嚴格,其中就感官來說,要求其色澤均勻,形態(tài)完整不變形,不軟塌,不收縮,且組織細膩滑潤,無凝粒,無明顯粗糙的冰品,無氣孔,滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì),并且包裝完整,內(nèi)容物無裸露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準。
            二、實習(xí)體會
            __食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的,分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門,其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門,其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo),產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責,其他事情由廠長負責。
            我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了,在實習(xí)的這段日子里,__食品廠讓我體會到了很多,的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的,工作在生產(chǎn)一線,大部分時間都是在車間度過的,我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào),但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰,更需要果斷的判斷力,不能有一點點的馬虎,通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道,慢慢積累,最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑,日積月累經(jīng)驗也就多了不少,這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,并沒有感受到工作所帶給我的壓力,當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重,體會到了作為一名品控所承擔的責任。
            公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下,可以有自己的空間,做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣,員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的,這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
            我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會,是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心,讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機會,是公司讓我學(xué)會很多東西,我將在今后的工作中,更加努力的。
            大學(xué)生企業(yè)實訓(xùn)心得體會篇7
            時間過得很快,轉(zhuǎn)眼來公司已經(jīng)半個多月了。雖然時間不長,但我著實有一些不同于以往做兼職時的體驗和收獲。
            7月1日正式報到,這一天對我來說可以算作是一個里程碑了,因為它宣告著我學(xué)生時代的結(jié)束,也標志著我第一份正式工作的開始。于我而言,進入到這樣一個新的行業(yè),接觸新的人,忐忑的心情自是不必多說。但幸運的是,在這段時間里,我得到了來自公司里所有人不同程度上的幫助,這讓我感受到溫暖,也覺得不是那么無助。但在職場畢竟不同于在學(xué)校,所以,調(diào)整好心態(tài),一切從零開始。
            剛來的幾天我真的完全不知道該做些什么,也不知道該從何做起。于是幫忙裝裝樣品,認識認識單詞;看看老人兒留在電腦里的材料;觀察周圍同事的一天是怎樣度過的;再就去逛逛福步論壇,看看別人都是怎么從新手修煉成白骨精的。說實話,通過我自己的觀察以及從不同渠道了解到的信息,讓我覺得外貿(mào)這個行業(yè)并不是誰都能做,即使能做也未必就能夠做好的。特別是在領(lǐng)導(dǎo)跟我講完作為一名外貿(mào)業(yè)務(wù)員應(yīng)該具備的素質(zhì)后,我更堅信了這一點。那天外國合作伙伴的到來,更讓我知道自己要學(xué)習(xí)的不僅有外貿(mào)理論、產(chǎn)品知識,還有為人處世的方法和英語。雖說我的專業(yè)是英語,但我的英語卻不夠?qū)I(yè)。我想在接下來的工作中,英語的學(xué)習(xí)也不容忽視。很感謝領(lǐng)導(dǎo)為我訂購的關(guān)于外貿(mào)方面的系列書籍。讓我能夠通過書本對我所從事的工作有一個遞進式的了解。我學(xué)到了一些,但也有不少困惑的地方。因為有太多東西都不明白,所以反而不知道要從哪問起,從哪學(xué)起。
            這就如同對一個連主系表結(jié)構(gòu)的單句都弄不明白的孩子去講解各種從句的用法是一樣的道理。但是不怕問題多,不怕學(xué)不會,就怕不思考,不肯學(xué)。小楚教我做商檢的材料,盡管做起來我還是有這樣或那樣的問題,但我知道從這一次一次的錯誤中我在慢慢改進,也在不斷學(xué)習(xí)。
            很感謝公司給我學(xué)習(xí)的時間以及犯錯的機會,更感謝領(lǐng)導(dǎo)所給予我的寬容。現(xiàn)在的我像剛學(xué)走路的孩子,會踉蹌,會摔倒;但最終會走成什么樣子誰都不能過早的下結(jié)論。也許我天生就是個瘸子,注定了要走不好;也許我是個運動健將,沒準兒走幾次就會跑了。目前,我還不能判斷自己是不是適合做這個行業(yè),也不知道我能不能在這里做到試用期通過的那一天,但不管最終的結(jié)果是什么,至少現(xiàn)在,我沒放棄,我會努力!