總結(jié)不僅僅是對過去的總結(jié)，也是對未來的規(guī)劃和展望。發(fā)展創(chuàng)造力和創(chuàng)新思維，成為具有競爭力的人才。總結(jié)是一種對自己過去的肯定和對未來的規(guī)劃，以下是一些精選總結(jié)范文，讓我們一起來學習和提高。
酒店實習自我評價篇一
本人畢業(yè)于飯店服務與管理專業(yè)，出色掌握本專業(yè)的理論和知識。為人謙虛謹慎，對待工作認真負責，心思縝密，善于從細節(jié)中抓問題，同時具備良好大局觀。善于總結(jié)，能通過學習和實踐不斷提高自身業(yè)務能力。性格開朗樂觀，有親和力，擅長與人溝通，能妥善處理人際關系。尊重師長，善待同事朋友。
擁有豐富的培訓經(jīng)驗，熟悉酒店服務行業(yè)各部門的情況，對于建立良好的員工關系以及企業(yè)文化有一定的見解，并且善于策劃大型的酒店活動。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
酒店實習自我評價篇二
對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯個性的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接，ta_i外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，所以前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自我說要訂三張去北京的機票，并且客人自我簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自我訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自我的簽名確認單，可是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，可是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。并且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最終就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，可是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，所以和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不一樣，利益點不一樣，所以進行過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調(diào)到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調(diào)我到另一個酒店--酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的狀況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去?？墒蔷频攴綇娭莆胰?，我們以前和領導解釋過，我們即將結(jié)束實習，期望能留在那里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最終的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，可是酒店不能理解我們的推薦，最終與學校聯(lián)系，可是在結(jié)果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選取離開。我結(jié)束了為期5個月的實習，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領.起碼我還是學到了，在學校學不到的東西.
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自我的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自我以后不必須在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，透過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自我不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自我與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引.
酒店實習自我評價篇三
在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力，語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。以下是為大家整理的酒店實習生自我評價三篇，希望對你們有所幫助！篇一：酒店實習生自我評價通過這次實習，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。
在工作中，我能服從部長領導，做好餐前準備工作。嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。用主動、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務態(tài)度。分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。上班時可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。
語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
與同事之間友好相處，經(jīng)?；突ブ瑘F結(jié)一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。
實習雖然短暫，收獲卻頗多，當中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領導悉心的指導下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進步，今后我將更加努力，我相信，我行！
準備畢業(yè)之際，在學校的安排下，我到酒店進行為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會。
酒店實習自我評價篇四
準備畢業(yè)之際，在學校的安排下，我到酒店進行為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會。
首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的`了解。
其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
最后是總臺。總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
短短的一個月實習很快就結(jié)束了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。
酒店實習自我評價篇五
學習、工作、生活中，我們需要用到自我評價的情況非常的多，自我評價具有獨特的自我功能，它促進自我發(fā)展、自我完善、自我實現(xiàn)。以下是小編整理的酒店實習生工作總結(jié)自我評價，歡迎大家借鑒與參考!
開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作馬力，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
有人會說，用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時間，餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。
以上幾點是我在肯德基工作時的實習工作自我總結(jié)，雖已過去，但這將是一份最寶貴的財富，在我以后的人生旅途中，它將發(fā)揮重大的作用。
這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數(shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
從另外一個角度來說，金海灣酒店有硬件設施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的金海灣酒店的前臺實習，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今后的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結(jié)識了很多同事和好友。
畢業(yè)后隨即面臨的是實習，轉(zhuǎn)眼間半個月的實習就過去了，回想起來真的是諸多的滋味。這些天里經(jīng)歷的每一天，都已在我心中留下了永久的印記，因為這些印記見證我這樣一個新生的成長。在過去實習的這半個月內(nèi)，我收獲了很多很多.時間就是這么無情頭也不回的向前走著，而我卻在為了不被它丟下死命的追趕著。我在憧憬中懂得了來之不易的珍惜;在思索中了解了醞釀已久的真理;在收獲后才知道努力的甜美。
我謙虛謹慎，勤奮好學。注重理論和實踐相結(jié)合，將所學的課堂知識能有效地運用于實際工作中，認真聽取老員工的指導，對于別人提出的工作建議，可以虛心聽取。表現(xiàn)出較強的求知欲，并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，靈活運用自己的知識解決工作中遇到的實際困難。
工作中踏實肯干，吃苦耐勞。有創(chuàng)造性、建設性地獨立開展工作的思維;具有一定的開拓和創(chuàng)新精神，接受新事物較快，涉獵面較寬，有自己的思路和設想。能夠做到服從指揮，認真敬業(yè)，工作責任心強，工作效率高。
我相信只有通過自身的不斷努力，拿出百尺竿頭的干勁，胸懷會當凌絕頂?shù)膲阎荆粩嗵岣咦陨淼木C合素質(zhì)，在與社會的接觸過程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，才能在人才高地上站穩(wěn)腳跟，才能揚起理想的風帆，駛向成功的彼岸。
思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
在學習上，嚴格要求自己，憑著對專業(yè)知識和技能的強烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
工作上，本人自x。
年工作以來，先后在餐飲部、總臺、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎。
在今后的工作中我會不斷的鍛煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的酒店工作者。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、創(chuàng)下美好明天。
一晃眼間，我已經(jīng)從一名懵懂的大專生，走上社會，實習生活以來我一直一嚴謹?shù)膽B(tài)度，積極的熱情投身于學習和工作中，不但有失敗的辛酸，也有成功的淚水，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到，成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀大專生的重要性。
1、工作態(tài)度積極在工作中能夠完成布置的工作，在沒有工作任務時能主動要求布置工作，做到主動學習，我努力克服惰性，沒工作時作到自主學習。
2、基本禮儀步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行。所以平時我多學習，注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?BR> 3、工作時追求完美在工作中，我不允許自己有絲毫的馬虎，嚴謹認真是我時刻牢記的。
4、積極參與公司活動雖然我只是公司的實習生，但公司對待我并不見外，無論是各種待遇，還是集體活動，我和員工享受一樣的待遇。活動中我能為公司進我的一份力量。
實習對人是一種綜合素質(zhì)與能力的考驗，更是對我的人生態(tài)度的衡量。我更是深深地體會到了怎樣做人、怎樣與人交往的重要性和必要性。人是一切社會關系的總和，我們不可能獨立存在，我們?nèi)伺c人之間是相互聯(lián)系的。一段充實的體驗，改變了我很多的想法的同時，也端正了我的態(tài)度。
實習工作中，我更加的認識到自己的缺點與不足之處，在以后的工作中我會更加不斷努力地學習，以不斷提高自身的業(yè)務能力。
通過這次實習，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。
在工作中，我能服從部長領導，做好餐前準備工作。嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。用主動、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務態(tài)度。分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。上班時可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。
語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
與同事之間友好相處，經(jīng)常互幫互助，團結(jié)一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。
實習雖然短暫，收獲卻頗多，當中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領導悉心的指導下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進步，今后我將更加努力，我相信，我行!
一、實習目的。
通過實地實習，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。
二、酒店總體介紹。
x
酒店座落于x。
路x。
號，建筑面積3萬多平方米，其獨特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性標準酒店。
酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務房、豪華房、高級房等近x間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。
三、實習內(nèi)容。
我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：
早班主班：7∶30——17∶00。
副班：8∶30——18∶00。
中班：15∶00——24∶00。
晚班：11：30——08：00。
由于我們剛進酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負責主要工作，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務中心，然后由主任部長召開例會及分配樓層。
我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時服務，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的!剛開始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習生一些技巧，也很關心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務房及套房等。三號和九號就稍微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習生就分配到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟悉之后會好辦事吧。廣交會期間，外賓很多，剛開始有點害怕與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型!但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，交流起來就有點困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。
實習一個月，剛開始過的是度日如年，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了，實習時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了很多東西，感受也很多。
剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，很簡單。對于我們這些實習生來短短的實習住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠，廁所很多，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就一直壞在那!這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛惜酒店設施。住宿條件很難改變，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關心，自然員工也會注意，不會輕易弄壞!
員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實習穿的員工服沒有一件是完整無損的，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴重的，線掉了一半。這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱。洗衣時間又是定在周二和周六穿，時間相隔很遠啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那種，第二天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作，既不舒服，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前十分有必要對員工服進行改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)很多破爛，換是很應該做的。
為期一個月的短期實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎。中國的酒店普遍還存在問題，學習管理知識是必不可少的。同時，在實習的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。
一、實習崗位與資料。
(一)酒店餐飲服務。
1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缑靼卓腿诵彰f：“王總，請用香巾!”
4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛薄Ｈ缑靼卓腿说男彰?，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不留意會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹高^電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
二、實習收獲與體會。
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
(一)實習收獲。
1、服務意識的提高。
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了應對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高。
經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了必須的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們帶給乘車預約表并理解他的信息再交由主管排車了。
酒店實習自我評價篇六
為期一周的實習生活轉(zhuǎn)眼之間就結(jié)束了，回想起實習日子里的點點滴滴，我感觸很多，受益匪淺。
最重要的是，我學到了一些課堂上很難學到的東西，還培養(yǎng)了我的動手實踐能力，和提高了我的意志力，為我今后的學習和工作打下堅實的基礎。
在實習的過程中，我經(jīng)歷了很多，也懂得了很多，從而讓我明白到工作的艱辛與社會的現(xiàn)實。
剛開始時，我單獨做服務時，還是會緊張的，有些時候還不敢看著客人的眼睛。
每次客人要下單時，我不敢去下單，看到大家都很忙，也不知道找誰去下單好。
后來，漸漸地對一切都熟悉起來，面對客人也不會緊張了，也可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候，也能抽出時間去幫忙了。
對服務行業(yè)越來越熟悉了，從而接觸到形形色色的客人。
有些時候，當我用微笑去與客人交談時，我總會很用心地去為他們服務。
有些時候，當我受到客人的表揚時，我總會感到很開心，很滿足的。
因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，從而增加了我的工作信心。
雖然在工作的中，也曾遇到不開心，不如意的事情。
但我相信這些不開心的事情，，并不是壞事來的，因為它能激勵我，讓我早點接觸到工作上遇到的挫折，從而讓我堅強地走下去。
其實，這次實習是讓我們?nèi)フJ識，去鍛煉和去感悟的一次精彩旅途，不僅讓我們提前接觸到社會，獲得經(jīng)驗，而且學會了如何處理好同事之間的關系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)。
酒店實習自我評價篇七
第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的'主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的情況，也有樓層服務員的技能不高的原因，也有只設置一個布草員的原因，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機器工作時間的原因。
綜合來講，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標準來管理，犯了經(jīng)驗主義的錯誤。在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。如果說，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好，酒店管理層就應當把機構(gòu)設置以及人員設置安排好在安排工作。但是實際情況是，酒店的布草管理可以說是隨波逐流，處于邊緣地帶。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后，采購部門采購回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴格來說不過關，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況，在匯報上級后，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢，從而震驚了酒店高層嚴令追究責任。這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉，從這件事可以看出，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級負責人責任心不強的原因。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)現(xiàn)，洗衣房的設備嚴重落后，布草的管理也屬于應付式，沒有專門的責任人來負責，沒有明確職責，布草隨意堆放，隨意使用。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責任人跟進。我想這都需要酒店管理層重視，進而改進。
酒店實習自我評價篇八
1、本人性格開朗，積極向上，有較強的組織溝通能力，喜歡迎接新的挑戰(zhàn)。學習能力很強，能夠快速勝任不同領域的工作。
2、專業(yè)知識的系統(tǒng)學習和足夠的工作實踐，使我具備了更強的工作能力。工作細心，有很強的獨立思考解決問題的能力。
3、容易接受新知識及理念，善于總結(jié)經(jīng)驗教訓，能在最短的時間內(nèi)熟悉新的技能知識，并運用到實際工作當中。務實、腳踏實地的工作，有很好的團隊精神。
4、本人性格沉穩(wěn)，正直忠誠、執(zhí)行力強;對工作樂觀執(zhí)著，敢于面對困難與挑戰(zhàn)。較強的組織領導力，有團隊合作精神、敏銳的市場洞察力、責任心強;具備良好的業(yè)務能力和心理素質(zhì)，較好的溝通抗壓能力;有兩年多倉庫主管工作經(jīng)驗。
5、本人具有良好語言表達能力及溝通協(xié)調(diào)能力，對工作認真細心用心、積極主動、敬業(yè)愛崗，有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守;其次抗壓能力強，具有挑戰(zhàn)性，能群策群力，團結(jié)同事，以求更好的完成工作。
7、本人忠實誠信，講原則，說到做到，決不推卸責任;有自制力;肯學習，有問題不逃避，愿意虛心向他人學習;會用100%的熱情和精力投入到工作中;為人誠懇，性格開朗，積極進取，適應力強、勤奮好學、腳踏實地，有較強的團隊精神，工作積極進取，態(tài)度認真。
8、本人活潑開朗，有良好的語言溝通能力，適應能力強。接收新事物的速度快。有著高度的工作責任心和事業(yè)心。做事情能吃苦耐勞，踏實穩(wěn)重。敢做敢擔，善于思考，工作效率高，條理性強，有相當?shù)墓芾砟芰Α?BR> 酒店實習自我評價篇九
我是一個工作認真負責、積極主動、善于團隊工作的人;思維嚴謹;擁有豐富的酒店管理工作經(jīng)驗，任職期間組織過各項大型接待。有高星級酒店籌建直至酒店正常運作之良好開拓經(jīng)驗;熟悉各類酒店系統(tǒng)管理軟件的運用。
20xx年5月開始在國際大酒店餐飲部從事餐飲服務工作，因工作表現(xiàn)優(yōu)秀，很快被調(diào)入宴會服務，并兼作婚禮主持，工作上受到酒店管理層的認可和市領導的好評。因我英語基礎較好，之后被調(diào)入西餐廳工作，接受過酒店專業(yè)的西餐服務培訓。
工作中我發(fā)覺現(xiàn)有的文化水平遠遠不能滿足工作的需要，于是酒店領導、及同事的支持下勤工儉學，于年9月自費進入學院外語系自考班學習并擔任班長，12月結(jié)束。參加了賓館cd級崗位的競聘，大堂副理的崗位上工作了兩年，這兩年的時間里，工作上取得了一定的成績，每日受理賓客投訴時，都能在領導和同事們幫助處理后，總結(jié)經(jīng)驗，也就在每次總結(jié)、改進后逐漸變得成熟起來。特別是vip接待上，得到賓館、公司和管委會領導的一致認可，獲得賓館年度先進個人和優(yōu)秀班組的榮譽。
我是一個工作認真負責、積極主動、善于團隊工作的人;思維嚴謹;擁有豐富的酒店管理工作經(jīng)驗，任職期間組織過各項大型接待。有高星級酒店籌建直至酒店正常運作之良好開拓經(jīng)驗;熟悉各類酒店系統(tǒng)管理軟件的運用。
訴時，都能在領導和同事們幫助處理后，總結(jié)經(jīng)驗，也就在每次總結(jié)、改進后逐漸變得成熟起來。特別是vip接待上，得到賓館、公司和管委會領導的一致認可，獲得賓館05年度先進個人和優(yōu)秀班組的榮譽。
酒店實習自我評價篇十
待人真誠，能吃苦耐勞，辦事嚴謹認真負責，創(chuàng)新能力突出，有較強的組織管理能力，有團隊精神及良的人際關系，協(xié)作意識及適應能力很強，大學期間專業(yè)課程的學習使我有了扎實的理論基礎，課余時間參與的各項校外實踐活動不僅讓我積累了豐富的社會實踐經(jīng)驗，更重要的是培養(yǎng)了良的社交能力及應變能力，使我具備了相當?shù)墓ぷ髂芰?，相信自己在工作中能做得更出色?BR> 酒店實習自我評價篇十一
16年是國家政策持續(xù)收緊的一年，也是酒店業(yè)繼續(xù)面臨巨大挑戰(zhàn)的一年，應對復雜嚴峻的經(jīng)濟環(huán)境和客源市場激烈競爭，瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下，在和幫公司的正確領導下，堅持以市場為導向，16年是國家政策持續(xù)收緊的一年，也是酒店業(yè)繼續(xù)面臨巨大挑戰(zhàn)的一年，應對復雜嚴峻的經(jīng)濟環(huán)境和客源市場激烈競爭，瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下，在和幫公司的正確領導下，堅持以市場為導向，以經(jīng)濟效益為中心，以細化管理為手段，凝心聚力迎難而上，狠抓企業(yè)經(jīng)營和管理，有效應對復雜多變的市場環(huán)境，努力克服增收難度不斷加大、成本支出不斷增加等實際困難，實現(xiàn)了經(jīng)營穩(wěn)健發(fā)展，超額完成了年初經(jīng)營指標，各項工作都取得了良好成績。
現(xiàn)將酒店16年各項經(jīng)營和管理工作簡要匯報如下：
一、經(jīng)營指標執(zhí)行良好，經(jīng)營收入平穩(wěn)增長。
16年，瀛洲園酒店認真分析和把握酒店業(yè)的發(fā)展形勢，堅持以黨的政策為風向標，認真分析市場狀況，及時調(diào)整經(jīng)營思路，創(chuàng)新開發(fā)客源市場，團結(jié)一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭先，戮力謀發(fā)展、搶商機、抓創(chuàng)收、增效益，使年度計劃和經(jīng)營指標完成良好。
16年酒店主營業(yè)務收入共計__萬元，較14年同期增長__0萬元，增長率為_%，超年初制定的__萬的目標任務_萬，較12年同期增長_萬元，為酒店自16年開業(yè)以來的歷史新高。
其中客房部實現(xiàn)收入_萬元，較16年增加_%;月均收入_萬元，全年平均維修房數(shù)量為_間，比16年減少3間，全年客房平均出租率為_%，較16期增長_%;平均房價為__元間夜，較16年同期上升_%。
餐娛部實現(xiàn)收入__萬元，月平均收入_萬元。
其中：餐飲部收入_萬元，較16年增加_%;茶坊收入__萬元，較16年增加_%。
房屋租金等其他收入_萬元。
二、培植經(jīng)營亮點，經(jīng)營創(chuàng)收業(yè)績斐然。
16年酒店政務接待量進一步緊縮，市場環(huán)境尤為嚴峻，在如此困難定稿版的環(huán)境下，酒店本著服務至上、產(chǎn)品創(chuàng)新、面向大眾、降低門檻、服務大眾、鼓動全面促銷力創(chuàng)效益的指導思想逆勢而上，實現(xiàn)了各項經(jīng)營指標持續(xù)向好。
這主要得益于董事會的及時指導和鼓勵，以及對市場環(huán)境的準確預測、經(jīng)營思路的及時調(diào)整，在精細化、個性化、特色化產(chǎn)品上不斷拓展思路、制造賣點、爭取客源、穩(wěn)定效益，今年來主要開展了以下工作：穩(wěn)抓宴會銷售市場，牢牢抓住本地婚壽宴請、紅白喜事的接待，針對會理本地客源較為固定的情景，加快菜肴新品研發(fā)，根據(jù)會理本地客人的口味，不斷進行菜品的改良與創(chuàng)新。
在零餐上做足功夫，推出了瀛洲園江湖菜系列家常菜品，降低了門檻，以親民的價格供給星級的菜品及服務，成功的實現(xiàn)了從依靠政務接待到面向大眾消費的餐飲轉(zhuǎn)型，在運行過程中得到了社會各界和本地消費者的一致好評。
客房上克服設施設備進一步老化的不利因素，靈活調(diào)整經(jīng)營思路和方式，因時制宜采取各種措施挽留客戶，一方面強化軟件管理，加大服務人員的專業(yè)培訓力度，改善服務態(tài)度，提高服務品質(zhì);另一方面牢牢抓住政務及商務客源，同時進取拓展散客市場，散客收入較16年增加了188.3%。
16年房間出租總數(shù)比16年上漲了_間，平均每個月上漲約1.5間，平均每一天上漲約6.7間，房間出租率較16上漲了6%，平均房價提高了10.15元，房費收入上漲了__元，不論是房費收入還是房間出租數(shù)都表現(xiàn)出了極強的增長勢頭。
致力于創(chuàng)造新賣點，進行了客房迷你吧賣品的品種及價格調(diào)整，優(yōu)化賣品結(jié)構(gòu)，讓小食品的流通加強，報損率降低，客人可選品種增加，得到了客人的好評。
16年鮮花、水果、迷你吧收入為___元，較16年增長了加強促銷力度，擴展絡營銷。
改變瀛洲園過去等客上門的做法，進取走出去，充分利用各類平臺開展宣傳促銷工作，利用大型戶外流動廣告車、公交車、出租車、樓宇廣告電視機、外出設點宣傳、走訪單位、店內(nèi)外宣傳廣告等方式對酒店進行了全方位大力度的宣傳。
還經(jīng)過深化絡合作，擴展絡營銷，建立訂房協(xié)作等手段，為客房經(jīng)營帶來了相對穩(wěn)定的客源。
三、做大做強酒店品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩爭樹一流品牌，做會理本地酒店行業(yè)的標桿，是我店多年來堅定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營理念。
16星級復核工作為契機，對酒店一些重點部位進行了整改、翻新，對部門運營手冊進行重新梳理更新，中有關飯店運營質(zhì)量對各部門進行嚴格要求，進一步提高了酒店的服務品質(zhì)。
酒店順利經(jīng)過了四川省星評專家組的嚴格考評且獲得了很高評價;此外，酒店還順利經(jīng)過了省級食品安全示范單位的復核。
在消防安全工作上也得到了主管部門的充分肯定。
16年瀛洲園酒店更被四川省人民政府評定四川服務名牌，成為全州首個獲此殊榮的服務類單位。
這是繼酒店被評定為四星級飯店及綠色旅游飯店以來獲得的又一大榮譽。
從來進一步提升了酒店形象，鞏固了優(yōu)良口碑，更印證了我們堅持爭樹一流品牌、爭做行業(yè)標桿發(fā)展思路的必要性、重要性和正確性。
這既是一種肯定和回報，更是一種鼓勵和鞭策。
四、打造精細服務品牌，整體服務水平提升。
做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務，一向是酒店服務品質(zhì)建設的核心資料。
為培育構(gòu)成親切待客、真情服務的酒店氛圍，構(gòu)建和諧的客際關系，打造精細服務品牌，酒店高度重視員工的思想教育和素質(zhì)建設，擬定系統(tǒng)的培訓計劃并定期組織實施，開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓、禮儀禮節(jié)培訓、安全知識培訓、部門經(jīng)理專項培訓及各項服務技能展示活動等等。
酒店實習自我評價篇十二
希望貴酒店能給我這次應聘的寶貴機會，之所以決定來參加這個崗位的應聘是因為我有以下幾方面的有利條件：
一是我有較為豐富的客房、餐廳工作經(jīng)驗和相關知識，熟悉酒店客房經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)和操作規(guī)程。
二是有較強的工作能力。我在日常生活和工作中注意不斷地加強個人修養(yǎng)和業(yè)務能力，以“認認真真履行職責，扎扎實實搞好工作”為信條，言行與酒店保持高度一致，踏實肯干，誠實待人。經(jīng)過多年學習和鍛煉，自己的工作能力、組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力、處理應變能力都有了很大提高。我認為我完全能夠勝任客房主管工作。
三是有強烈的事業(yè)心和高度的責任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進取的意識。我能以大局為重，從不斤斤計較個人利益。能尊敬領導、團結(jié)同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學習、裝備自己，努力在各方面充實自己。
四是有較好的年齡優(yōu)勢。我正值而立之年，身體健康，精力充沛，敬業(yè)精神強適應能力強，能夠適應高強度、大負荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當中去。
五是我注重團隊意識。能夠團結(jié)同志，與人共事。比較理解人，關愛人，包容人。善于協(xié)調(diào)關系，增強凝聚力，形成整體合力。
如果我擔任貴酒店客房部主管，我會認真做好以下幾個方面的工作，真正當好領導助手。
第一，擺正位置，當好助手。我會尊重領導，不越權，不越位;積極思考，建言獻策;對酒店客房的工作，要盡其所有，收集各種信息供領導參考，尤其是對分管工作絲毫不懈怠，積極主動地協(xié)上級領導處理好各種矛盾和問題。此外，我還要多動腦筋，為領導出謀劃策，就酒店經(jīng)營管理方面積極主動提出自己的思路和主意。要協(xié)助領導拓寬和疏通民意，使酒店充滿凝聚力。
第三，努力協(xié)調(diào)上下級關系，我的心理定位要體現(xiàn)在既愛護關懷員工又要維護酒店的整體形象上。在開展工作過程中，經(jīng)常與他們溝通情況聽取員工意見，發(fā)揮他們的主觀能動性和創(chuàng)造力，真誠支持和幫助部屬。我要加強理論學習，培養(yǎng)良好的情操，調(diào)整好自己的心態(tài)，全面提高自身素質(zhì)，確立良好的心理定位，成為一名稱職的員工。
第四，商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務。日常服務中我會嚴格要求自己和所屬員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。
簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。
便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。
快：客人的合理需求要以最快的速度得到滿足。
捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對。
好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務。
五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。
第五，不斷的充實自我，學習酒店營銷知識，努力提高自己的業(yè)務工作能力。使管理工作邁向科學化、規(guī)范化、制度化，最終達到降低成本、節(jié)約費用、防損降虧的經(jīng)營目的，務求使酒店工作躍上新臺階。
以上情況供你們錄用時參考，如蒙聘用，一定努力工作，不負厚望。
酒店實習自我評價篇十三
本人是一名應屆畢業(yè)生，就讀于貴州交通職業(yè)技術學院，旅游與酒店管理專業(yè)。
性格活潑開朗、具有很的'親和力，善于與人溝通、而且愛廣泛，愛唱歌、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。努力積累化知識，為實踐做最充分的準備。每一門課程我都認真對待。因為學的是旅游與酒店管理專業(yè)，所以在管理方面提高的同時學習導游基礎知識和酒店銷售。
酒店實習自我評價篇十四
1.豐富的酒店工作經(jīng)驗，曾任職過客房服務員、前臺接待、客房中心文員職務。
2.具有高度敬業(yè)精神和團隊合作精神，踏實肯干，具備良好的溝通、組織和協(xié)調(diào)能力。
3.性格開朗，勤奮好學，吃苦耐勞，樂觀向上，能熱情的面對工作。
4.酒店管理專業(yè)畢業(yè)，并有3年賓館服務經(jīng)驗。能耐心的處理客戶的需求，提升客戶對賓館的滿意度。
5.熟悉餐飲行業(yè)，對餐廳的管理有一定的經(jīng)驗。良好的服務意識，能以顧客角度出發(fā)，確保顧客滿意，提高公司口碑。
6.擁有豐富的培訓經(jīng)驗,熟悉酒店服務行業(yè)各部門的情況,對于建立良好的員工關系以及企業(yè)文化有一定的見解,并且善于策劃大型的酒店活動。
7.熟悉旅游市場，根據(jù)客戶需求提供最佳旅游線路。能夠熟練操作galileo，abacus，e-term的訂位，quote等程序。
8.工作認真細心，溝通協(xié)調(diào)能力強，有責任心；有較好的服務意識，對客戶耐心、熱心、誠心，有一定的親和能力。能承受多方的工作壓力，并具備良好的團隊合作精神。
9.本人畢業(yè)于飯店服務與管理專業(yè)，出色掌握本專業(yè)的理論和知識。為人謙虛謹慎，對待工作認真負責，心思縝密，善于從細節(jié)中抓問題，同時具備良好大局觀。善于總結(jié)，能通過學習和實踐不斷提高自身業(yè)務能力。性格開朗樂觀，有親和力，擅長與人溝通，能妥善處理人際關系。尊重師長，善待同事朋友。
10.本人從事酒店管理工作多年，在實際工作中積累了豐富的與客人溝通的經(jīng)驗,有敏銳的洞察力，善于處理人際關系。性格開朗的我對生命充滿熱忱，因此受到工作伙伴的歡迎。坐言起行，邊做邊學的個性，讓我能緊跟時代的步伐，并及時將理論運用于實踐。
酒店實習自我評價篇十五
在客房部工作的這段時間里，我學習到了很多的東西，也對客房服務的工作有了更多的了解，此刻就我這段時間的工作總結(jié)一下。
一、客房清潔。
在客房清潔方面，我都是遵守酒店給到我們的工作指南來操作，首先進到房間都是先檢查房間，仔細看需要哪些是重點要清潔的，然后拉開窗簾，打開窗戶進行通風，之后就是把洗浴用品之類的進行更換，先把毛巾之類的收拾好，更換上新的毛巾，把垃圾都清理掉，然后換上新的垃圾袋，床單被套也是把它們拆下來，然后再換上新的，并整理鋪好床。接下來就是做好清洗和吸塵的工作。所有的清潔環(huán)節(jié)都做完之后，我還要檢查下是否有遺漏的沒做的，房間里的設施是否有缺失需要補充的。
這段時間的工作下來，一個房間的清理并不是很簡單的事情，需要做很多的步驟，可是從一開始的需要同事帶，到此刻我能夠很好的獨立完成了，雖然很累，可是我也明白做服務行業(yè)，需要做好，就必須細心，耐心的做好每一個步驟，這樣新客人走進房間，看到干凈的環(huán)境，能住的舒服，也是對我工作的一種肯定。
二、公共清潔。
除了客房的清潔，像樓梯間，走廊內(nèi)的清潔也是我需要做的工作，那里的環(huán)境相對于房間來說簡單一些，可是要做好，也是需要很細心的去做的，異常是我們酒店的走廊都是有鋪設地毯的，吸塵和清理的工作更是需要做好，異常是有時候遇到客人不細心把飲料撒在地毯上，那更需要及時處理，避免等到干了之后再清洗，那更麻煩了。同時，走廊裝飾品的除塵，還有綠植的澆水等等工作，我也是在同事的帶領下，才明白像綠植的澆水工作，并不是每一天都需要做的，有些植物的需水量并不是那么大，那做好記錄，確定澆水的時間就能夠了，有些需水量大的，就需要天天去澆水了，或者進行水的更換。
雖然清潔的工作很累，很辛苦，可是我也學到了很多的東西，以后家里的衛(wèi)生，自我來做的話，也有很多的小技巧能夠使用了，不再像以前那樣，就明白掃地拖地這些簡單的東西，一些清潔的竅門更是不懂，而從事這份工作之后，很多小竅門都學會了。
可是雖然學到了很多東西，但也發(fā)現(xiàn)我在工作之中需要注意一些做事的方法和步驟的順序需要再做好一些，有時候工作太忙，自我容易忙中出錯，這方面以后的工作之中需要繼續(xù)優(yōu)化和改善。
酒店實習自我評價篇一
本人畢業(yè)于飯店服務與管理專業(yè)，出色掌握本專業(yè)的理論和知識。為人謙虛謹慎，對待工作認真負責，心思縝密，善于從細節(jié)中抓問題，同時具備良好大局觀。善于總結(jié)，能通過學習和實踐不斷提高自身業(yè)務能力。性格開朗樂觀，有親和力，擅長與人溝通，能妥善處理人際關系。尊重師長，善待同事朋友。
擁有豐富的培訓經(jīng)驗，熟悉酒店服務行業(yè)各部門的情況，對于建立良好的員工關系以及企業(yè)文化有一定的見解，并且善于策劃大型的酒店活動。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
酒店實習自我評價篇二
對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯個性的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接，ta_i外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，所以前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自我說要訂三張去北京的機票，并且客人自我簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自我訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自我的簽名確認單，可是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，可是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。并且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最終就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，可是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，所以和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不一樣，利益點不一樣，所以進行過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調(diào)到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調(diào)我到另一個酒店--酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的狀況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去?？墒蔷频攴綇娭莆胰?，我們以前和領導解釋過，我們即將結(jié)束實習，期望能留在那里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最終的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，可是酒店不能理解我們的推薦，最終與學校聯(lián)系，可是在結(jié)果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選取離開。我結(jié)束了為期5個月的實習，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領.起碼我還是學到了，在學校學不到的東西.
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自我的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自我以后不必須在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，透過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自我不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自我與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引.
酒店實習自我評價篇三
在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力，語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。以下是為大家整理的酒店實習生自我評價三篇，希望對你們有所幫助！篇一：酒店實習生自我評價通過這次實習，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。
在工作中，我能服從部長領導，做好餐前準備工作。嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。用主動、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務態(tài)度。分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。上班時可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。
語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
與同事之間友好相處，經(jīng)?；突ブ瑘F結(jié)一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。
實習雖然短暫，收獲卻頗多，當中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領導悉心的指導下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進步，今后我將更加努力，我相信，我行！
準備畢業(yè)之際，在學校的安排下，我到酒店進行為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會。
酒店實習自我評價篇四
準備畢業(yè)之際，在學校的安排下，我到酒店進行為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會。
首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的`了解。
其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
最后是總臺。總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
短短的一個月實習很快就結(jié)束了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。
酒店實習自我評價篇五
學習、工作、生活中，我們需要用到自我評價的情況非常的多，自我評價具有獨特的自我功能，它促進自我發(fā)展、自我完善、自我實現(xiàn)。以下是小編整理的酒店實習生工作總結(jié)自我評價，歡迎大家借鑒與參考!
開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作馬力，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
有人會說，用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時間，餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。
以上幾點是我在肯德基工作時的實習工作自我總結(jié)，雖已過去，但這將是一份最寶貴的財富，在我以后的人生旅途中，它將發(fā)揮重大的作用。
這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數(shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
從另外一個角度來說，金海灣酒店有硬件設施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的金海灣酒店的前臺實習，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今后的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結(jié)識了很多同事和好友。
畢業(yè)后隨即面臨的是實習，轉(zhuǎn)眼間半個月的實習就過去了，回想起來真的是諸多的滋味。這些天里經(jīng)歷的每一天，都已在我心中留下了永久的印記，因為這些印記見證我這樣一個新生的成長。在過去實習的這半個月內(nèi)，我收獲了很多很多.時間就是這么無情頭也不回的向前走著，而我卻在為了不被它丟下死命的追趕著。我在憧憬中懂得了來之不易的珍惜;在思索中了解了醞釀已久的真理;在收獲后才知道努力的甜美。
我謙虛謹慎，勤奮好學。注重理論和實踐相結(jié)合，將所學的課堂知識能有效地運用于實際工作中，認真聽取老員工的指導，對于別人提出的工作建議，可以虛心聽取。表現(xiàn)出較強的求知欲，并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，靈活運用自己的知識解決工作中遇到的實際困難。
工作中踏實肯干，吃苦耐勞。有創(chuàng)造性、建設性地獨立開展工作的思維;具有一定的開拓和創(chuàng)新精神，接受新事物較快，涉獵面較寬，有自己的思路和設想。能夠做到服從指揮，認真敬業(yè)，工作責任心強，工作效率高。
我相信只有通過自身的不斷努力，拿出百尺竿頭的干勁，胸懷會當凌絕頂?shù)膲阎荆粩嗵岣咦陨淼木C合素質(zhì)，在與社會的接觸過程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，才能在人才高地上站穩(wěn)腳跟，才能揚起理想的風帆，駛向成功的彼岸。
思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
在學習上，嚴格要求自己，憑著對專業(yè)知識和技能的強烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
工作上，本人自x。
年工作以來，先后在餐飲部、總臺、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎。
在今后的工作中我會不斷的鍛煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的酒店工作者。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、創(chuàng)下美好明天。
一晃眼間，我已經(jīng)從一名懵懂的大專生，走上社會，實習生活以來我一直一嚴謹?shù)膽B(tài)度，積極的熱情投身于學習和工作中，不但有失敗的辛酸，也有成功的淚水，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到，成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀大專生的重要性。
1、工作態(tài)度積極在工作中能夠完成布置的工作，在沒有工作任務時能主動要求布置工作，做到主動學習，我努力克服惰性，沒工作時作到自主學習。
2、基本禮儀步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行。所以平時我多學習，注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?BR> 3、工作時追求完美在工作中，我不允許自己有絲毫的馬虎，嚴謹認真是我時刻牢記的。
4、積極參與公司活動雖然我只是公司的實習生，但公司對待我并不見外，無論是各種待遇，還是集體活動，我和員工享受一樣的待遇。活動中我能為公司進我的一份力量。
實習對人是一種綜合素質(zhì)與能力的考驗，更是對我的人生態(tài)度的衡量。我更是深深地體會到了怎樣做人、怎樣與人交往的重要性和必要性。人是一切社會關系的總和，我們不可能獨立存在，我們?nèi)伺c人之間是相互聯(lián)系的。一段充實的體驗，改變了我很多的想法的同時，也端正了我的態(tài)度。
實習工作中，我更加的認識到自己的缺點與不足之處，在以后的工作中我會更加不斷努力地學習，以不斷提高自身的業(yè)務能力。
通過這次實習，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。
在工作中，我能服從部長領導，做好餐前準備工作。嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。用主動、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務態(tài)度。分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。上班時可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。
語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
與同事之間友好相處，經(jīng)常互幫互助，團結(jié)一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。
實習雖然短暫，收獲卻頗多，當中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領導悉心的指導下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進步，今后我將更加努力，我相信，我行!
一、實習目的。
通過實地實習，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。
二、酒店總體介紹。
x
酒店座落于x。
路x。
號，建筑面積3萬多平方米，其獨特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性標準酒店。
酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務房、豪華房、高級房等近x間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。
三、實習內(nèi)容。
我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：
早班主班：7∶30——17∶00。
副班：8∶30——18∶00。
中班：15∶00——24∶00。
晚班：11：30——08：00。
由于我們剛進酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負責主要工作，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務中心，然后由主任部長召開例會及分配樓層。
我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時服務，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的!剛開始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習生一些技巧，也很關心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務房及套房等。三號和九號就稍微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習生就分配到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟悉之后會好辦事吧。廣交會期間，外賓很多，剛開始有點害怕與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型!但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，交流起來就有點困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。
實習一個月，剛開始過的是度日如年，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了，實習時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了很多東西，感受也很多。
剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，很簡單。對于我們這些實習生來短短的實習住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠，廁所很多，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就一直壞在那!這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛惜酒店設施。住宿條件很難改變，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關心，自然員工也會注意，不會輕易弄壞!
員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實習穿的員工服沒有一件是完整無損的，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴重的，線掉了一半。這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱。洗衣時間又是定在周二和周六穿，時間相隔很遠啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那種，第二天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作，既不舒服，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前十分有必要對員工服進行改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)很多破爛，換是很應該做的。
為期一個月的短期實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎。中國的酒店普遍還存在問題，學習管理知識是必不可少的。同時，在實習的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。
一、實習崗位與資料。
(一)酒店餐飲服務。
1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缑靼卓腿诵彰f：“王總，請用香巾!”
4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛薄Ｈ缑靼卓腿说男彰?，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不留意會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹高^電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
二、實習收獲與體會。
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
(一)實習收獲。
1、服務意識的提高。
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了應對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高。
經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了必須的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們帶給乘車預約表并理解他的信息再交由主管排車了。
酒店實習自我評價篇六
為期一周的實習生活轉(zhuǎn)眼之間就結(jié)束了，回想起實習日子里的點點滴滴，我感觸很多，受益匪淺。
最重要的是，我學到了一些課堂上很難學到的東西，還培養(yǎng)了我的動手實踐能力，和提高了我的意志力，為我今后的學習和工作打下堅實的基礎。
在實習的過程中，我經(jīng)歷了很多，也懂得了很多，從而讓我明白到工作的艱辛與社會的現(xiàn)實。
剛開始時，我單獨做服務時，還是會緊張的，有些時候還不敢看著客人的眼睛。
每次客人要下單時，我不敢去下單，看到大家都很忙，也不知道找誰去下單好。
后來，漸漸地對一切都熟悉起來，面對客人也不會緊張了，也可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候，也能抽出時間去幫忙了。
對服務行業(yè)越來越熟悉了，從而接觸到形形色色的客人。
有些時候，當我用微笑去與客人交談時，我總會很用心地去為他們服務。
有些時候，當我受到客人的表揚時，我總會感到很開心，很滿足的。
因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，從而增加了我的工作信心。
雖然在工作的中，也曾遇到不開心，不如意的事情。
但我相信這些不開心的事情，，并不是壞事來的，因為它能激勵我，讓我早點接觸到工作上遇到的挫折，從而讓我堅強地走下去。
其實，這次實習是讓我們?nèi)フJ識，去鍛煉和去感悟的一次精彩旅途，不僅讓我們提前接觸到社會，獲得經(jīng)驗，而且學會了如何處理好同事之間的關系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)。
酒店實習自我評價篇七
第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的'主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的情況，也有樓層服務員的技能不高的原因，也有只設置一個布草員的原因，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機器工作時間的原因。
綜合來講，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標準來管理，犯了經(jīng)驗主義的錯誤。在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。如果說，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好，酒店管理層就應當把機構(gòu)設置以及人員設置安排好在安排工作。但是實際情況是，酒店的布草管理可以說是隨波逐流，處于邊緣地帶。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后，采購部門采購回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴格來說不過關，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況，在匯報上級后，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢，從而震驚了酒店高層嚴令追究責任。這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉，從這件事可以看出，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級負責人責任心不強的原因。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)現(xiàn)，洗衣房的設備嚴重落后，布草的管理也屬于應付式，沒有專門的責任人來負責，沒有明確職責，布草隨意堆放，隨意使用。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責任人跟進。我想這都需要酒店管理層重視，進而改進。
酒店實習自我評價篇八
1、本人性格開朗，積極向上，有較強的組織溝通能力，喜歡迎接新的挑戰(zhàn)。學習能力很強，能夠快速勝任不同領域的工作。
2、專業(yè)知識的系統(tǒng)學習和足夠的工作實踐，使我具備了更強的工作能力。工作細心，有很強的獨立思考解決問題的能力。
3、容易接受新知識及理念，善于總結(jié)經(jīng)驗教訓，能在最短的時間內(nèi)熟悉新的技能知識，并運用到實際工作當中。務實、腳踏實地的工作，有很好的團隊精神。
4、本人性格沉穩(wěn)，正直忠誠、執(zhí)行力強;對工作樂觀執(zhí)著，敢于面對困難與挑戰(zhàn)。較強的組織領導力，有團隊合作精神、敏銳的市場洞察力、責任心強;具備良好的業(yè)務能力和心理素質(zhì)，較好的溝通抗壓能力;有兩年多倉庫主管工作經(jīng)驗。
5、本人具有良好語言表達能力及溝通協(xié)調(diào)能力，對工作認真細心用心、積極主動、敬業(yè)愛崗，有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守;其次抗壓能力強，具有挑戰(zhàn)性，能群策群力，團結(jié)同事，以求更好的完成工作。
7、本人忠實誠信，講原則，說到做到，決不推卸責任;有自制力;肯學習，有問題不逃避，愿意虛心向他人學習;會用100%的熱情和精力投入到工作中;為人誠懇，性格開朗，積極進取，適應力強、勤奮好學、腳踏實地，有較強的團隊精神，工作積極進取，態(tài)度認真。
8、本人活潑開朗，有良好的語言溝通能力，適應能力強。接收新事物的速度快。有著高度的工作責任心和事業(yè)心。做事情能吃苦耐勞，踏實穩(wěn)重。敢做敢擔，善于思考，工作效率高，條理性強，有相當?shù)墓芾砟芰Α?BR> 酒店實習自我評價篇九
我是一個工作認真負責、積極主動、善于團隊工作的人;思維嚴謹;擁有豐富的酒店管理工作經(jīng)驗，任職期間組織過各項大型接待。有高星級酒店籌建直至酒店正常運作之良好開拓經(jīng)驗;熟悉各類酒店系統(tǒng)管理軟件的運用。
20xx年5月開始在國際大酒店餐飲部從事餐飲服務工作，因工作表現(xiàn)優(yōu)秀，很快被調(diào)入宴會服務，并兼作婚禮主持，工作上受到酒店管理層的認可和市領導的好評。因我英語基礎較好，之后被調(diào)入西餐廳工作，接受過酒店專業(yè)的西餐服務培訓。
工作中我發(fā)覺現(xiàn)有的文化水平遠遠不能滿足工作的需要，于是酒店領導、及同事的支持下勤工儉學，于年9月自費進入學院外語系自考班學習并擔任班長，12月結(jié)束。參加了賓館cd級崗位的競聘，大堂副理的崗位上工作了兩年，這兩年的時間里，工作上取得了一定的成績，每日受理賓客投訴時，都能在領導和同事們幫助處理后，總結(jié)經(jīng)驗，也就在每次總結(jié)、改進后逐漸變得成熟起來。特別是vip接待上，得到賓館、公司和管委會領導的一致認可，獲得賓館年度先進個人和優(yōu)秀班組的榮譽。
我是一個工作認真負責、積極主動、善于團隊工作的人;思維嚴謹;擁有豐富的酒店管理工作經(jīng)驗，任職期間組織過各項大型接待。有高星級酒店籌建直至酒店正常運作之良好開拓經(jīng)驗;熟悉各類酒店系統(tǒng)管理軟件的運用。
訴時，都能在領導和同事們幫助處理后，總結(jié)經(jīng)驗，也就在每次總結(jié)、改進后逐漸變得成熟起來。特別是vip接待上，得到賓館、公司和管委會領導的一致認可，獲得賓館05年度先進個人和優(yōu)秀班組的榮譽。
酒店實習自我評價篇十
待人真誠，能吃苦耐勞，辦事嚴謹認真負責，創(chuàng)新能力突出，有較強的組織管理能力，有團隊精神及良的人際關系，協(xié)作意識及適應能力很強，大學期間專業(yè)課程的學習使我有了扎實的理論基礎，課余時間參與的各項校外實踐活動不僅讓我積累了豐富的社會實踐經(jīng)驗，更重要的是培養(yǎng)了良的社交能力及應變能力，使我具備了相當?shù)墓ぷ髂芰?，相信自己在工作中能做得更出色?BR> 酒店實習自我評價篇十一
16年是國家政策持續(xù)收緊的一年，也是酒店業(yè)繼續(xù)面臨巨大挑戰(zhàn)的一年，應對復雜嚴峻的經(jīng)濟環(huán)境和客源市場激烈競爭，瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下，在和幫公司的正確領導下，堅持以市場為導向，16年是國家政策持續(xù)收緊的一年，也是酒店業(yè)繼續(xù)面臨巨大挑戰(zhàn)的一年，應對復雜嚴峻的經(jīng)濟環(huán)境和客源市場激烈競爭，瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下，在和幫公司的正確領導下，堅持以市場為導向，以經(jīng)濟效益為中心，以細化管理為手段，凝心聚力迎難而上，狠抓企業(yè)經(jīng)營和管理，有效應對復雜多變的市場環(huán)境，努力克服增收難度不斷加大、成本支出不斷增加等實際困難，實現(xiàn)了經(jīng)營穩(wěn)健發(fā)展，超額完成了年初經(jīng)營指標，各項工作都取得了良好成績。
現(xiàn)將酒店16年各項經(jīng)營和管理工作簡要匯報如下：
一、經(jīng)營指標執(zhí)行良好，經(jīng)營收入平穩(wěn)增長。
16年，瀛洲園酒店認真分析和把握酒店業(yè)的發(fā)展形勢，堅持以黨的政策為風向標，認真分析市場狀況，及時調(diào)整經(jīng)營思路，創(chuàng)新開發(fā)客源市場，團結(jié)一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭先，戮力謀發(fā)展、搶商機、抓創(chuàng)收、增效益，使年度計劃和經(jīng)營指標完成良好。
16年酒店主營業(yè)務收入共計__萬元，較14年同期增長__0萬元，增長率為_%，超年初制定的__萬的目標任務_萬，較12年同期增長_萬元，為酒店自16年開業(yè)以來的歷史新高。
其中客房部實現(xiàn)收入_萬元，較16年增加_%;月均收入_萬元，全年平均維修房數(shù)量為_間，比16年減少3間，全年客房平均出租率為_%，較16期增長_%;平均房價為__元間夜，較16年同期上升_%。
餐娛部實現(xiàn)收入__萬元，月平均收入_萬元。
其中：餐飲部收入_萬元，較16年增加_%;茶坊收入__萬元，較16年增加_%。
房屋租金等其他收入_萬元。
二、培植經(jīng)營亮點，經(jīng)營創(chuàng)收業(yè)績斐然。
16年酒店政務接待量進一步緊縮，市場環(huán)境尤為嚴峻，在如此困難定稿版的環(huán)境下，酒店本著服務至上、產(chǎn)品創(chuàng)新、面向大眾、降低門檻、服務大眾、鼓動全面促銷力創(chuàng)效益的指導思想逆勢而上，實現(xiàn)了各項經(jīng)營指標持續(xù)向好。
這主要得益于董事會的及時指導和鼓勵，以及對市場環(huán)境的準確預測、經(jīng)營思路的及時調(diào)整，在精細化、個性化、特色化產(chǎn)品上不斷拓展思路、制造賣點、爭取客源、穩(wěn)定效益，今年來主要開展了以下工作：穩(wěn)抓宴會銷售市場，牢牢抓住本地婚壽宴請、紅白喜事的接待，針對會理本地客源較為固定的情景，加快菜肴新品研發(fā)，根據(jù)會理本地客人的口味，不斷進行菜品的改良與創(chuàng)新。
在零餐上做足功夫，推出了瀛洲園江湖菜系列家常菜品，降低了門檻，以親民的價格供給星級的菜品及服務，成功的實現(xiàn)了從依靠政務接待到面向大眾消費的餐飲轉(zhuǎn)型，在運行過程中得到了社會各界和本地消費者的一致好評。
客房上克服設施設備進一步老化的不利因素，靈活調(diào)整經(jīng)營思路和方式，因時制宜采取各種措施挽留客戶，一方面強化軟件管理，加大服務人員的專業(yè)培訓力度，改善服務態(tài)度，提高服務品質(zhì);另一方面牢牢抓住政務及商務客源，同時進取拓展散客市場，散客收入較16年增加了188.3%。
16年房間出租總數(shù)比16年上漲了_間，平均每個月上漲約1.5間，平均每一天上漲約6.7間，房間出租率較16上漲了6%，平均房價提高了10.15元，房費收入上漲了__元，不論是房費收入還是房間出租數(shù)都表現(xiàn)出了極強的增長勢頭。
致力于創(chuàng)造新賣點，進行了客房迷你吧賣品的品種及價格調(diào)整，優(yōu)化賣品結(jié)構(gòu)，讓小食品的流通加強，報損率降低，客人可選品種增加，得到了客人的好評。
16年鮮花、水果、迷你吧收入為___元，較16年增長了加強促銷力度，擴展絡營銷。
改變瀛洲園過去等客上門的做法，進取走出去，充分利用各類平臺開展宣傳促銷工作，利用大型戶外流動廣告車、公交車、出租車、樓宇廣告電視機、外出設點宣傳、走訪單位、店內(nèi)外宣傳廣告等方式對酒店進行了全方位大力度的宣傳。
還經(jīng)過深化絡合作，擴展絡營銷，建立訂房協(xié)作等手段，為客房經(jīng)營帶來了相對穩(wěn)定的客源。
三、做大做強酒店品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩爭樹一流品牌，做會理本地酒店行業(yè)的標桿，是我店多年來堅定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營理念。
16星級復核工作為契機，對酒店一些重點部位進行了整改、翻新，對部門運營手冊進行重新梳理更新，中有關飯店運營質(zhì)量對各部門進行嚴格要求，進一步提高了酒店的服務品質(zhì)。
酒店順利經(jīng)過了四川省星評專家組的嚴格考評且獲得了很高評價;此外，酒店還順利經(jīng)過了省級食品安全示范單位的復核。
在消防安全工作上也得到了主管部門的充分肯定。
16年瀛洲園酒店更被四川省人民政府評定四川服務名牌，成為全州首個獲此殊榮的服務類單位。
這是繼酒店被評定為四星級飯店及綠色旅游飯店以來獲得的又一大榮譽。
從來進一步提升了酒店形象，鞏固了優(yōu)良口碑，更印證了我們堅持爭樹一流品牌、爭做行業(yè)標桿發(fā)展思路的必要性、重要性和正確性。
這既是一種肯定和回報，更是一種鼓勵和鞭策。
四、打造精細服務品牌，整體服務水平提升。
做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務，一向是酒店服務品質(zhì)建設的核心資料。
為培育構(gòu)成親切待客、真情服務的酒店氛圍，構(gòu)建和諧的客際關系，打造精細服務品牌，酒店高度重視員工的思想教育和素質(zhì)建設，擬定系統(tǒng)的培訓計劃并定期組織實施，開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓、禮儀禮節(jié)培訓、安全知識培訓、部門經(jīng)理專項培訓及各項服務技能展示活動等等。
酒店實習自我評價篇十二
希望貴酒店能給我這次應聘的寶貴機會，之所以決定來參加這個崗位的應聘是因為我有以下幾方面的有利條件：
一是我有較為豐富的客房、餐廳工作經(jīng)驗和相關知識，熟悉酒店客房經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)和操作規(guī)程。
二是有較強的工作能力。我在日常生活和工作中注意不斷地加強個人修養(yǎng)和業(yè)務能力，以“認認真真履行職責，扎扎實實搞好工作”為信條，言行與酒店保持高度一致，踏實肯干，誠實待人。經(jīng)過多年學習和鍛煉，自己的工作能力、組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力、處理應變能力都有了很大提高。我認為我完全能夠勝任客房主管工作。
三是有強烈的事業(yè)心和高度的責任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進取的意識。我能以大局為重，從不斤斤計較個人利益。能尊敬領導、團結(jié)同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學習、裝備自己，努力在各方面充實自己。
四是有較好的年齡優(yōu)勢。我正值而立之年，身體健康，精力充沛，敬業(yè)精神強適應能力強，能夠適應高強度、大負荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當中去。
五是我注重團隊意識。能夠團結(jié)同志，與人共事。比較理解人，關愛人，包容人。善于協(xié)調(diào)關系，增強凝聚力，形成整體合力。
如果我擔任貴酒店客房部主管，我會認真做好以下幾個方面的工作，真正當好領導助手。
第一，擺正位置，當好助手。我會尊重領導，不越權，不越位;積極思考，建言獻策;對酒店客房的工作，要盡其所有，收集各種信息供領導參考，尤其是對分管工作絲毫不懈怠，積極主動地協(xié)上級領導處理好各種矛盾和問題。此外，我還要多動腦筋，為領導出謀劃策，就酒店經(jīng)營管理方面積極主動提出自己的思路和主意。要協(xié)助領導拓寬和疏通民意，使酒店充滿凝聚力。
第三，努力協(xié)調(diào)上下級關系，我的心理定位要體現(xiàn)在既愛護關懷員工又要維護酒店的整體形象上。在開展工作過程中，經(jīng)常與他們溝通情況聽取員工意見，發(fā)揮他們的主觀能動性和創(chuàng)造力，真誠支持和幫助部屬。我要加強理論學習，培養(yǎng)良好的情操，調(diào)整好自己的心態(tài)，全面提高自身素質(zhì)，確立良好的心理定位，成為一名稱職的員工。
第四，商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務。日常服務中我會嚴格要求自己和所屬員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。
簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。
便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。
快：客人的合理需求要以最快的速度得到滿足。
捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對。
好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務。
五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。
第五，不斷的充實自我，學習酒店營銷知識，努力提高自己的業(yè)務工作能力。使管理工作邁向科學化、規(guī)范化、制度化，最終達到降低成本、節(jié)約費用、防損降虧的經(jīng)營目的，務求使酒店工作躍上新臺階。
以上情況供你們錄用時參考，如蒙聘用，一定努力工作，不負厚望。
酒店實習自我評價篇十三
本人是一名應屆畢業(yè)生，就讀于貴州交通職業(yè)技術學院，旅游與酒店管理專業(yè)。
性格活潑開朗、具有很的'親和力，善于與人溝通、而且愛廣泛，愛唱歌、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。努力積累化知識，為實踐做最充分的準備。每一門課程我都認真對待。因為學的是旅游與酒店管理專業(yè)，所以在管理方面提高的同時學習導游基礎知識和酒店銷售。
酒店實習自我評價篇十四
1.豐富的酒店工作經(jīng)驗，曾任職過客房服務員、前臺接待、客房中心文員職務。
2.具有高度敬業(yè)精神和團隊合作精神，踏實肯干，具備良好的溝通、組織和協(xié)調(diào)能力。
3.性格開朗，勤奮好學，吃苦耐勞，樂觀向上，能熱情的面對工作。
4.酒店管理專業(yè)畢業(yè)，并有3年賓館服務經(jīng)驗。能耐心的處理客戶的需求，提升客戶對賓館的滿意度。
5.熟悉餐飲行業(yè)，對餐廳的管理有一定的經(jīng)驗。良好的服務意識，能以顧客角度出發(fā)，確保顧客滿意，提高公司口碑。
6.擁有豐富的培訓經(jīng)驗,熟悉酒店服務行業(yè)各部門的情況,對于建立良好的員工關系以及企業(yè)文化有一定的見解,并且善于策劃大型的酒店活動。
7.熟悉旅游市場，根據(jù)客戶需求提供最佳旅游線路。能夠熟練操作galileo，abacus，e-term的訂位，quote等程序。
8.工作認真細心，溝通協(xié)調(diào)能力強，有責任心；有較好的服務意識，對客戶耐心、熱心、誠心，有一定的親和能力。能承受多方的工作壓力，并具備良好的團隊合作精神。
9.本人畢業(yè)于飯店服務與管理專業(yè)，出色掌握本專業(yè)的理論和知識。為人謙虛謹慎，對待工作認真負責，心思縝密，善于從細節(jié)中抓問題，同時具備良好大局觀。善于總結(jié)，能通過學習和實踐不斷提高自身業(yè)務能力。性格開朗樂觀，有親和力，擅長與人溝通，能妥善處理人際關系。尊重師長，善待同事朋友。
10.本人從事酒店管理工作多年，在實際工作中積累了豐富的與客人溝通的經(jīng)驗,有敏銳的洞察力，善于處理人際關系。性格開朗的我對生命充滿熱忱，因此受到工作伙伴的歡迎。坐言起行，邊做邊學的個性，讓我能緊跟時代的步伐，并及時將理論運用于實踐。
酒店實習自我評價篇十五
在客房部工作的這段時間里，我學習到了很多的東西，也對客房服務的工作有了更多的了解，此刻就我這段時間的工作總結(jié)一下。
一、客房清潔。
在客房清潔方面，我都是遵守酒店給到我們的工作指南來操作，首先進到房間都是先檢查房間，仔細看需要哪些是重點要清潔的，然后拉開窗簾，打開窗戶進行通風，之后就是把洗浴用品之類的進行更換，先把毛巾之類的收拾好，更換上新的毛巾，把垃圾都清理掉，然后換上新的垃圾袋，床單被套也是把它們拆下來，然后再換上新的，并整理鋪好床。接下來就是做好清洗和吸塵的工作。所有的清潔環(huán)節(jié)都做完之后，我還要檢查下是否有遺漏的沒做的，房間里的設施是否有缺失需要補充的。
這段時間的工作下來，一個房間的清理并不是很簡單的事情，需要做很多的步驟，可是從一開始的需要同事帶，到此刻我能夠很好的獨立完成了，雖然很累，可是我也明白做服務行業(yè)，需要做好，就必須細心，耐心的做好每一個步驟，這樣新客人走進房間，看到干凈的環(huán)境，能住的舒服，也是對我工作的一種肯定。
二、公共清潔。
除了客房的清潔，像樓梯間，走廊內(nèi)的清潔也是我需要做的工作，那里的環(huán)境相對于房間來說簡單一些，可是要做好，也是需要很細心的去做的，異常是我們酒店的走廊都是有鋪設地毯的，吸塵和清理的工作更是需要做好，異常是有時候遇到客人不細心把飲料撒在地毯上，那更需要及時處理，避免等到干了之后再清洗，那更麻煩了。同時，走廊裝飾品的除塵，還有綠植的澆水等等工作，我也是在同事的帶領下，才明白像綠植的澆水工作，并不是每一天都需要做的，有些植物的需水量并不是那么大，那做好記錄，確定澆水的時間就能夠了，有些需水量大的，就需要天天去澆水了，或者進行水的更換。
雖然清潔的工作很累，很辛苦，可是我也學到了很多的東西，以后家里的衛(wèi)生，自我來做的話，也有很多的小技巧能夠使用了，不再像以前那樣，就明白掃地拖地這些簡單的東西，一些清潔的竅門更是不懂，而從事這份工作之后，很多小竅門都學會了。
可是雖然學到了很多東西，但也發(fā)現(xiàn)我在工作之中需要注意一些做事的方法和步驟的順序需要再做好一些，有時候工作太忙，自我容易忙中出錯，這方面以后的工作之中需要繼續(xù)優(yōu)化和改善。