寫總結(jié)是為了更好地認(rèn)識(shí)自己，在今后的學(xué)習(xí)和工作中更好地發(fā)揮個(gè)人的優(yōu)勢(shì)。編寫總結(jié)時(shí)，可以參考一些優(yōu)秀的范文，借鑒其結(jié)構(gòu)和表達(dá)方式，但不宜照搬照抄。以下是一些優(yōu)秀總結(jié)范文，希望能給大家?guī)硪恍﹩l(fā)和借鑒。
烘焙師每周工作總結(jié)篇一
思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感和使命感得到加強(qiáng)。社會(huì)實(shí)踐是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開拓眼界的機(jī)會(huì)，令我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)為，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)踐內(nèi)容。
放假回到家中，心里很復(fù)雜，因?yàn)槲乙粋€(gè)不諳世事、涉世不深的大學(xué)生離。
成熟還有距離，畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少。所以如今閑下來我就開始積極尋找各種機(jī)會(huì)鍛煉自己，想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學(xué)一些東西東西，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。
由于本人對(duì)烘焙有著強(qiáng)烈的興趣，加上去年也在學(xué)校學(xué)習(xí)過一些基本的蛋糕制作方法，所以就到山東全福元商業(yè)集團(tuán)昌邑店蛋糕房進(jìn)行應(yīng)聘，老板人很好，答應(yīng)了我在蛋糕店開展為期一月的社會(huì)實(shí)踐。
就這樣，我開始了自己一個(gè)月的學(xué)徒生活，雖然時(shí)間很短，但我還是學(xué)到了不少東西。
人們都說蛋糕房得有優(yōu)良的環(huán)境，當(dāng)我進(jìn)入以后首先感覺到的就是這一點(diǎn)，這家。
店不只蛋糕做的精巧，練屋內(nèi)的擺設(shè)都顯得的高雅精巧。而我每天的任務(wù)除了在營(yíng)業(yè)時(shí)間負(fù)責(zé)銷售和收銀，還在顧客較少的時(shí)候跟老板學(xué)習(xí)烘焙，做一些簡(jiǎn)單的蛋糕和面包。
(一)銷售與收銀。
收銀，看著是個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，你只要會(huì)算賬就好了，挺簡(jiǎn)單的，其實(shí)不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問題。最基本的問題，你得會(huì)識(shí)別錢，即使你識(shí)別了錢，你還得會(huì)以更快的速度識(shí)別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價(jià)格。還有一種就是一些人的不好的習(xí)慣，他們會(huì)把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。
這是主要的問題，當(dāng)然還會(huì)有其他的細(xì)節(jié)問題。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂于助人的心。有團(tuán)隊(duì)精神，學(xué)會(huì)和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對(duì)象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來操作的，事情結(jié)果的好壞，和人有直接的關(guān)系，處理和和人的關(guān)系，會(huì)讓你減少不少麻煩，會(huì)讓你更高效的做事。
幫助的時(shí)候，主動(dòng)去幫助他們，如果他們有什么問題，要和解，而不是用討論和爭(zhēng)吵來解決。
由于去年我曾經(jīng)學(xué)習(xí)過一些基本烘焙方法，所以這方面感覺還比較輕松。學(xué)到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問題。主要有：
1，怎樣去除蛋腥味?
以前在家自己做的時(shí)候，做出來的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現(xiàn)在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。
2，蛋白正確打發(fā)方法。
3，怎樣防止戚風(fēng)蛋糕回縮?
這個(gè)可以說是做細(xì)分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問題，要解決它必須先找到自己是在哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問，一般來說有以下幾種情況：
1)配方里油、水太。
多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時(shí)倒扣一樣，會(huì)被自身重量壓塌，
解決的辦法：調(diào)整配方。
2)面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉20%玉米淀粉，在操作時(shí)注意，加蛋黃前面糊不要過多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時(shí)也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3)所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內(nèi)壁沒有洗干凈有油層。解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內(nèi)壁無油。因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。
4)烘焙過程中溫度降低過快，包括短時(shí)調(diào)溫降的過多、開爐門時(shí)間過長(zhǎng)。
解決的辦法：避免爐內(nèi)溫度驟降。在蛋糕長(zhǎng)高階段特別注意，避免開爐門，慎重調(diào)溫。前半程見蛋糕停止長(zhǎng)高，反縮，就要適當(dāng)加溫。
5)出爐后沒有及時(shí)倒扣。
以及一些中式點(diǎn)心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細(xì)節(jié)就不多說了。
其實(shí)做蛋糕最難的還是裱花了，由于學(xué)的時(shí)間太短，一直也做不到精致美觀。
三、實(shí)習(xí)心得。
在此我還理解到企業(yè)家對(duì)將來員工的需求：
首先從誠(chéng)信方面，為人要老實(shí)，不能投機(jī)倒把，要腳踏實(shí)地。多數(shù)企業(yè)請(qǐng)求員工有忠誠(chéng)度，不要想著這山更比那山高。
其次，雇主都喜愛員工對(duì)本人的任務(wù)有很高的興味，并能夠持之以恒的進(jìn)行全身心的投入，熱愛任務(wù)，把本人的事業(yè)當(dāng)作任務(wù)。
再者是個(gè)人的涵養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學(xué)努力進(jìn)取，有團(tuán)隊(duì)精神，能夠在推進(jìn)中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標(biāo)桿典范。
然后就是技藝，對(duì)自身的本職任務(wù)能夠勝任，并能夠不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，純熟掌握并能夠使用順應(yīng)自己的任務(wù)。
通過廣泛的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，能讓我看到自己和社會(huì)需要之間的差距，看到自身知識(shí)和能力上存在的不足，比較客觀地去重新認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)自我，逐漸擺正個(gè)人與社會(huì)、個(gè)人與人民群眾的位置。同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種緊迫感和危機(jī)感，使他們能夠潛心思考自身的發(fā)展問題，不斷地去提高自身素質(zhì)和能力，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。
和解決各種問題。在這種情況下，沒有了課堂教學(xué)的太多束縛和校園生活的限制，我們的積極性被充分調(diào)動(dòng)起來，興趣高漲，思維也空前的活躍起來，往往會(huì)產(chǎn)生一些創(chuàng)造性火花，在實(shí)踐中敢于開拓、敢于創(chuàng)新。
烘焙師每周工作總結(jié)篇二
一、學(xué)情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學(xué)員不同，所以我們本學(xué)期只學(xué)習(xí)制作一款餅干。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓學(xué)生體會(huì)到自己動(dòng)手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認(rèn)知力，創(chuàng)造力和社會(huì)能力。
三、教學(xué)內(nèi)容：
蔓越莓餅干的制作方法。
四、教學(xué)重點(diǎn)：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應(yīng)用。
五、教學(xué)過程：
1、準(zhǔn)備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團(tuán)。
8、用手把面團(tuán)整形成寬約6cm，高約4cm的長(zhǎng)方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個(gè)小時(shí)）。
9、凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
烘焙師每周工作總結(jié)篇三
回顧過去一年來在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)__糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識(shí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的___工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與___糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為___做出更大的成績(jī)。
烘焙師每周工作總結(jié)篇四
回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。
烘焙師每周工作總結(jié)篇五
題目：桃李面包推銷實(shí)踐總結(jié)。
工商管理系本科1班第11、12組。
指導(dǎo)教師張瑞霞分?jǐn)?shù)：
完成日期：2013年6月16日
小組成員分工情況介紹。
小組成員及分工情況：
組長(zhǎng)：田麗莎（2010a111124）負(fù)責(zé)價(jià)格洽談。
秦丹（2010a111323）負(fù)責(zé)推銷實(shí)踐。
組員：王偉琦(2012093110)負(fù)責(zé)推銷實(shí)踐，論文撰寫（目錄，前言，正文，結(jié)論，格式修改）。
王文靜（2010a11128）負(fù)責(zé)推銷實(shí)踐，論文撰寫（摘要，致辭，文獻(xiàn)，格式修改）。
薛帥帥(2012093115)負(fù)責(zé)價(jià)格洽談。
李根（2010a111113）負(fù)責(zé)貨物搬運(yùn)，ppt制作。
盧迪（2010a11129）負(fù)責(zé)推銷實(shí)踐。
平磊（2010a111338）負(fù)責(zé)ppt制作，ppt演講。
摘要。
目錄。
前言。
（一）本課程學(xué)習(xí)的目的現(xiàn)代推銷學(xué)是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的獨(dú)立學(xué)科,并且實(shí)踐操作性較強(qiáng)。通過模擬推銷實(shí)踐是我們將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的一次自我嘗試，是提高我們大學(xué)生觀察、思考、分析和解決問題能力的一次實(shí)踐機(jī)會(huì)。首先，對(duì)所學(xué)課程知識(shí)進(jìn)行了科學(xué)有效地整合是本次課程設(shè)計(jì)的目的之一，就是按照科學(xué)研究的方法對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行有機(jī)整合，實(shí)現(xiàn)知識(shí)升華，提高我們的科學(xué)素養(yǎng)，通過課程實(shí)踐：第一，建立了推銷學(xué)的基本概念，形成現(xiàn)代推銷觀念；第二，通過實(shí)踐，培養(yǎng)一定的動(dòng)手能力，并形成一定的管理理念；第三，通過實(shí)踐，了解社會(huì)，接觸實(shí)際，增強(qiáng)勞動(dòng)觀念和事業(yè)心、責(zé)任感；第四，通過實(shí)踐，鞏固和加深理解所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際能力，并為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)獲得感性知識(shí)，為將來走向社會(huì)走向工作崗位奠定基礎(chǔ)。其次，實(shí)現(xiàn)“幾個(gè)結(jié)合”，正確理解后續(xù)課程：第一，實(shí)現(xiàn)單一知識(shí)與系統(tǒng)知識(shí)的結(jié)合；第二，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)知識(shí)與專業(yè)知識(shí)的結(jié)合；第三，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)的結(jié)合；第四，實(shí)現(xiàn)個(gè)人知識(shí)與團(tuán)隊(duì)知識(shí)的結(jié)合。通過以上“幾個(gè)結(jié)合”，有利于促進(jìn)我們大學(xué)生提高對(duì)綜合知識(shí)的運(yùn)用能力，提高分析問題和解決問題的能力。同時(shí)，通過專業(yè)課程實(shí)踐活動(dòng)，幫助我們正確理解后續(xù)課程內(nèi)容，并明確后續(xù)課程理論學(xué)習(xí)的內(nèi)容、學(xué)習(xí)目的以及實(shí)際應(yīng)用方向，使其自覺形成學(xué)習(xí)壓力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)力，自覺充分利用在校有利條件，豐富和完善自己的知識(shí)體系，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要，具備應(yīng)用型人才的基本素質(zhì)。最后，通過這次實(shí)踐活動(dòng)培養(yǎng)了我們營(yíng)銷專業(yè)大學(xué)生獨(dú)立思考、虛心好學(xué)、認(rèn)真踏實(shí)、吃苦耐勞、刻苦鉆研、團(tuán)結(jié)友愛、協(xié)作互助的良好工作作風(fēng)。
（二）本次實(shí)踐目的、經(jīng)過概述、理論依據(jù)。
本次實(shí)踐，主要是為了將理論放到實(shí)際生活中，感受到理論與實(shí)踐中的關(guān)系。因?yàn)楸旧碛捎谕其N課程的特殊性，使得純理論的東西，并不能體現(xiàn)出作為這門課程的藝術(shù)。因此，在老師將一些理論的東西教授于我們之后，安排了這次的實(shí)踐課程，使我們將學(xué)習(xí)中的知識(shí)，得以充分的運(yùn)用。
5本次實(shí)踐的經(jīng)過主要有：實(shí)踐的確定，推銷物品的選擇，各組成員的分工，方案的設(shè)計(jì)，最后是團(tuán)隊(duì)的實(shí)施過程。
理論依據(jù)：在整個(gè)是實(shí)踐過程中，運(yùn)用了推銷模式，推銷溝通，推銷接近的方法，以及定價(jià)，報(bào)價(jià)，等推銷課程所學(xué)的課程知識(shí)。
1.推銷接近的方法。
推銷接近有三大類技術(shù)：陳述式、演示式和提問時(shí)。
陳述接近技術(shù)包括:介紹接近法、推薦接近法、贊美接近法和饋贈(zèng)接近法；演示接近技術(shù)包括:產(chǎn)品接近法和表演接近法;提問接近技術(shù)包括：提問接近法、請(qǐng)教接近法、利益接近法、震驚接近法、好奇接近法。
2.推銷洽談的類型。
一、一對(duì)多、多對(duì)。
一、多對(duì)多。
3.推銷洽談的內(nèi)容。
產(chǎn)品條件洽談、價(jià)格條件洽談、其他條件洽談。
4.推銷洽談的方法。
推銷洽談的方法有多種，主要有提示法和演示法兩類。
提示法包括：直接提示法、間接提示法、自我提示法、明星提示法、激將提示法、動(dòng)議提示法、積極提示法、邏輯提示法。
演示法包括：產(chǎn)品演示法、文字、圖片演示法、證明演示法、音像演示法。
5.推銷洽談的策略。
自我發(fā)難策略、揚(yáng)長(zhǎng)避短策略、曲線求利策略、先發(fā)制人策略、折中調(diào)和策略、價(jià)格洽談策略。
（三）預(yù)期的結(jié)果及其在本課程學(xué)習(xí)中的地位、作用和意義。
我們本小組由于是兩個(gè)組的跨界合作，起初雙方都在各自爭(zhēng)執(zhí)著為推銷什么而在爭(zhēng)吵，后來我們相互雙方有所溝通，因?yàn)槲覀儍蓚€(gè)組的優(yōu)勢(shì)是，基本上覆蓋了大多數(shù)的宿舍，包括金橋，6培英，學(xué)軍，南區(qū)，因此我們的組合可以很好的實(shí)現(xiàn)推銷的全面化，并且可以在短時(shí)間內(nèi)，完成大本分的工作。
最后經(jīng)過商討，我們決定沖擊各個(gè)宿舍的味覺系統(tǒng)，銷售大家普遍都認(rèn)可，并且會(huì)購買的面包。我們預(yù)期十分的簡(jiǎn)單，認(rèn)為只是需要一些簡(jiǎn)單的就只是簡(jiǎn)單的進(jìn)貨，推銷，而且想著不會(huì)有人拒絕，因此應(yīng)該很快就會(huì)收回成本。
預(yù)期，是結(jié)合課本中的理論，做出的，我們想到了在課堂所學(xué)的知識(shí)，認(rèn)為老師的介紹十分的方便，并且很好的運(yùn)用，因此，我們的預(yù)期有些過于浮夸。
一、論文主體。
推銷方案設(shè)計(jì)及實(shí)施過程。
（一）前期準(zhǔn)備1.推銷環(huán)境分析。
我們選擇了人們每天的必需品，食物。
2.推銷產(chǎn)品選擇。
3.選擇產(chǎn)品原因。
面包是很多人的早餐首選，如上班族，早上上課的學(xué)生。面包的種類多，有很多的口味，使可供選擇性大，能迎合大眾。
7面包的顏色、樣式多，使其非常的好看。面包容易攜帶，比較方便。
4.推銷進(jìn)貨。
在商店進(jìn)行進(jìn)貨時(shí)，從眾多的種類中進(jìn)行選擇，然后進(jìn)行洽談價(jià)格。
我們首先做過簡(jiǎn)單市場(chǎng)調(diào)查，調(diào)查表明有85%的學(xué)生認(rèn)為早點(diǎn)面包是首要的選擇，并且90%的人認(rèn)為早點(diǎn)的重要性。
在對(duì)品牌的選擇中72%的學(xué)生會(huì)選擇比較有可靠度的品牌，20%的同學(xué)并不會(huì)看牌子，知識(shí)認(rèn)為好吃就行，8%的同學(xué)偶爾或者不吃面包。
通過調(diào)查，我們知道了，大多數(shù)人對(duì)于吃還是很關(guān)心，因?yàn)榧由衔覀兣c供貨商的詢問，我們選擇“桃李”這個(gè)大多數(shù)人十分了解的品牌，并且價(jià)格適中，也會(huì)是我們學(xué)生可以接受的價(jià)格。
并且我們調(diào)查過各大超市的價(jià)格，我們的定價(jià)比超市中同種的商品便宜1-3元的價(jià)錢，因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生，知道學(xué)生很喜歡價(jià)廉物美的商品，我們采取薄利多銷的手段，打開知名度。
5.推銷模式的選擇。
經(jīng)過討論我們一致決定采用費(fèi)比模式。首先它非常適用于我們，我們采取的是上門推銷。要求單獨(dú)面對(duì)顧客推銷，費(fèi)比模式會(huì)使我們讓顧客更加了解產(chǎn)品。我們可以充分的介紹產(chǎn)品的有點(diǎn)，盡數(shù)給他們帶來的好處。
6.尋找顧客。
由于我們自身就是學(xué)生，對(duì)學(xué)生比較了解，所以就把目標(biāo)群定位學(xué)生。并且好多學(xué)生不愿早起，這為我們推銷面包提供了很好的契機(jī)。
（二）實(shí)施過程1.推銷的準(zhǔn)備。
8我們選取了“桃李”面包中的首先選擇推銷的面包，有麥片面包，白土司，豆沙面包，蛋糕面包，肉松面包，日式紅豆。因?yàn)檫@些面包銷售量十分可觀，并且從供貨商那里可以知道這些面包的銷售群體主要針對(duì)那些學(xué)生群體，方便，快捷。
2.推銷洽談的準(zhǔn)備。
（2）心理準(zhǔn)備：在正式推銷之前小組進(jìn)行了模擬演練，模擬了許多推銷過程中遇到的問題，并且找到了相應(yīng)的解決方案。
有了以上的全部準(zhǔn)備繼續(xù)，我們滿懷著信心，開始了我們的推銷之旅。我們主要采取的是贊美接近方法進(jìn)行推銷，以下是我們的簡(jiǎn)單推銷過程：
對(duì)于首次面對(duì)進(jìn)貨商，我們表現(xiàn)了對(duì)面包的喜愛，并且詢問“這些面包每天賣多少？”，“我經(jīng)常吃這個(gè)面包”，“原來這個(gè)面包有這么多口味”“這個(gè)面包我身邊的朋友都喜歡吃”等一些容易讓進(jìn)貨商高興的問題。
再對(duì)面包的大體分類向進(jìn)貨商請(qǐng)教，并且表現(xiàn)出自己虛心請(qǐng)教的心態(tài)。
再和供貨商商討一下自己的初步計(jì)劃，詢問如何選擇面包的種類適合我們的推銷，結(jié)合供貨商的建議還要加上自己的一些判斷，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行選擇。
選擇好產(chǎn)品的品種，這就要多向供貨商請(qǐng)教一下自己所選的產(chǎn)品的大致信息和受眾人群，在此期間還要對(duì)價(jià)格方面進(jìn)行磋商。
出于對(duì)學(xué)生的優(yōu)惠價(jià)格以及是以課程為基礎(chǔ)的推銷實(shí)踐課程要打出感情牌的因素，還要保證對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求。
在洽談期間要努力做好心態(tài)的平靜，不宜過于激動(dòng)地和人談事情，要有一定的謙虛態(tài)度。
9由于是初次洽談推銷，所以不宜過多的表現(xiàn)出自己的態(tài)度，要盡可能的不讓對(duì)方察覺自己的需求底線，與此同時(shí)你還要探尋對(duì)方的一個(gè)價(jià)格底線。
（三）正式洽談過程1.摸底階段。
我們主要采用上門推銷模式，逐層進(jìn)行推銷，運(yùn)用直接提示法進(jìn)行推銷，確定對(duì)方是否需要我們的產(chǎn)品，對(duì)方能夠接受的價(jià)格范圍，顧客的需求量，再對(duì)這些情況進(jìn)行整理分析，掌握顧客的目標(biāo)和價(jià)格底線。
2.報(bào)價(jià)階段。
報(bào)價(jià)是關(guān)鍵的一環(huán)，主動(dòng)上門推銷的話，就需要我們先報(bào)價(jià)。我們把價(jià)格定位在與超市價(jià)格相同，但送貨上門，且多買多優(yōu)惠。
3.磋商階段。
報(bào)價(jià)之后，進(jìn)入磋商階段?，F(xiàn)砍價(jià)還價(jià)，集中解決價(jià)格問題，直到雙方滿意。
4.設(shè)法消除分歧。
主要是解決推銷中遇到的顧客異議，加強(qiáng)溝通，通過多次磋商解決達(dá)成協(xié)議，爭(zhēng)取共贏。
在銷售的過程中，我們會(huì)有針對(duì)性的對(duì)潛在顧客，從早餐的重要性，然后對(duì)面包的方便性，然后請(qǐng)認(rèn)為潛在力大的顧客先進(jìn)行品嘗，并且實(shí)行多買贈(zèng)送等方式，加上薄利多銷。其中的推銷以贊美法為主，加之介紹接近法，推薦接近法，產(chǎn)品接近法等。
（四）推銷中遇到的一些實(shí)際問題1.進(jìn)入宿舍時(shí)遭拒絕，不開門。
當(dāng)遇到不開門的顧客時(shí)，果斷放棄從新去下一家，把握時(shí)間就是金錢，就是生命的準(zhǔn)則。
102.溝通時(shí)間很長(zhǎng)卻沒達(dá)成交易。
當(dāng)遇到顧客很能說，但可以看出不能買時(shí)，盡快結(jié)束，準(zhǔn)備下一次推銷。
3.遇到能砍價(jià)的顧客，收益少。
當(dāng)遇到能說能砍價(jià)的顧客時(shí)，鼓勵(lì)其多買。
結(jié)論。
烘焙師每周工作總結(jié)篇六
2009年在市教育局和學(xué)院黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我們本著求真、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、高效的工作原則，以有效推進(jìn)我市中小學(xué)教師專業(yè)化發(fā)展為工作目標(biāo)，順利地完成了各項(xiàng)工作任務(wù),下面我代表師訓(xùn)處把一年來的工作，從數(shù)量、品質(zhì)、效果三個(gè)方面向大家匯報(bào)如下：
一、克服困難發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)師訓(xùn)處的工作向來是繁雜、緊迫，項(xiàng)目多、責(zé)任重，一年來除了日常工作以外幾乎每個(gè)月至少有一項(xiàng)大型工作任務(wù)：
寒假期間我們對(duì)05級(jí)140名村小大學(xué)生畢業(yè)檔案所需個(gè)人信息逐一進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、整理、核對(duì)，以保障他們順利畢業(yè)。
三月，完成了鐵嶺市初中市級(jí)骨干教師，市直、清河、開發(fā)區(qū)區(qū)級(jí)骨干教師以及市直初中和學(xué)科教師的學(xué)科培訓(xùn)。培訓(xùn)人數(shù)共計(jì)1492人。師訓(xùn)處對(duì)十四個(gè)培訓(xùn)地點(diǎn)十四個(gè)學(xué)科培訓(xùn)進(jìn)行了組織與管理。
四月，歷時(shí)14天，完成全市小學(xué)市級(jí)骨干教師第三期、第四期培訓(xùn)任務(wù)，參訓(xùn)教師共253人。
五月，舉辦了“十一五”研訓(xùn)教師培訓(xùn)班，參加培訓(xùn)的研訓(xùn)教師共計(jì)236人。同月完成全市高中“新課程學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)”班主任培訓(xùn)班。并完成560名職業(yè)學(xué)校、民辦學(xué)校的教師繼續(xù)教育建檔工作。
六月，全市初中班主任培訓(xùn)工作正式啟動(dòng)，為提高培訓(xùn)效果，聘請(qǐng)了各縣區(qū)班主任培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀教師共7人參加統(tǒng)一備課。接受培訓(xùn)的教師達(dá)2000余人。同月協(xié)助市教育局籌備、組織“全國(guó)首屆名師大會(huì)”，參與了方案的起草與下發(fā)、及1000人主會(huì)場(chǎng)和各分會(huì)場(chǎng)參會(huì)人員名額分配、下發(fā)通知、座位分配、會(huì)場(chǎng)管理、會(huì)務(wù)安排以及同各業(yè)務(wù)部門協(xié)調(diào)等工作。
七月，歷時(shí)20天對(duì)市直16所高中、初中、幼兒園和職業(yè)學(xué)校進(jìn)行了名師、名校、名校長(zhǎng)和師德標(biāo)兵、師德示范校評(píng)選與推薦工作。
八月，協(xié)助市教育局完成中小學(xué)教師基本功大賽的籌備組織與協(xié)調(diào)工作。并舉辦了兩期鐵嶺市職業(yè)學(xué)校教師“十一五”期間繼續(xù)教育離崗培訓(xùn)班。參訓(xùn)教師538人。加上學(xué)院招生工作，我們近一個(gè)暑假都在緊張忙碌中度過。
九月，深入全市各個(gè)縣市區(qū)對(duì)校本培訓(xùn)工作進(jìn)行了檢查，并進(jìn)行了有效推進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展”課題成果指導(dǎo)及驗(yàn)收工作。
十月，在學(xué)院及西豐、開原、昌圖三個(gè)縣市區(qū)協(xié)助省中心進(jìn)行了音樂、美術(shù)、體育、英語學(xué)科400名教師送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)的組織與管理工作。
整理，并對(duì)全市3000多名骨干教師的材料逐一審核，填證，驗(yàn)印，匯總成電子檔案上報(bào)到教育局。
十二月，我們分四期舉辦了初中教師《班主任工作》培訓(xùn)班，參訓(xùn)人數(shù)925人。
以上工作看似流水帳，其實(shí)背后不知隱藏著全處人多少艱辛和汗水，每個(gè)培訓(xùn)班少則。
1、2百人，多則上千人，負(fù)責(zé)管理的同志常常一站就是一天，暑期為室內(nèi)能涼爽些班主任每天6點(diǎn)多就來打開報(bào)告廳的窗子，寒假為遠(yuǎn)道早來的學(xué)員不在外面受凍，就是天再冷下再大雪，我們也堅(jiān)持早早來到學(xué)院，為他們打開溫曖的大門，整理檔案、填報(bào)成績(jī)就要有人在電腦前一坐就是一天，下通知核對(duì)報(bào)表，忙時(shí)每天要打幾十個(gè)電話，下基層考核和培訓(xùn)有時(shí)連續(xù)要走十幾天，特別是我們的工作很多是在寒暑假和雙休日，常休閑的日子恰是我們最忙的時(shí)刻，沒有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，也沒有人監(jiān)督大家依然能把工作做細(xì)做好，就是臨近退休的金影和朗杰，孩子尚小的董微也從沒因私事耽誤過工作，汪宏麗、屈暉眼睛不好骨干考核最忙的時(shí)候，流著眼淚還堅(jiān)持在電腦前匯總各類報(bào)表，兩位男同志總是吃苦在前，楊處長(zhǎng)更是處處起帶頭作用，正是靠這種不怕苦的團(tuán)隊(duì)精神我們才能順利完成任務(wù)。
二、注重效益關(guān)注教師專業(yè)發(fā)展全面提升工作質(zhì)量。
盡管任務(wù)多,但我們深知質(zhì)量才是工作的生命線.09年我們?cè)谕瓿晒ぷ魅蔚耐瑫r(shí)把工作注點(diǎn)放在提高教師培訓(xùn)的有效性上.(一)加強(qiáng)管理、有效培訓(xùn)做好全員培訓(xùn)工作。
第一加強(qiáng)管理，我們做到訓(xùn)前建立準(zhǔn)確詳實(shí)的個(gè)人檔案。并建立。
烘焙師每周工作總結(jié)篇七
1、貫徹落實(shí)黨和國(guó)家關(guān)于職業(yè)教育的各項(xiàng)方針政策，全面推行素質(zhì)教育，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，造就本行業(yè)中級(jí)技能人才為目標(biāo)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者。
2、堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，按照工作領(lǐng)域?qū)β殬I(yè)能力的要求確定專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，制定專業(yè)培養(yǎng)方案。進(jìn)一步提升校企合作的質(zhì)量，使專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置符合經(jīng)濟(jì)建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需要，并能適應(yīng)未來產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術(shù)升級(jí)帶來的各種變化，為學(xué)生順利就業(yè)及職業(yè)生涯發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
3、遵循職業(yè)教育基本規(guī)律和中級(jí)技能人才成長(zhǎng)規(guī)律，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)活動(dòng)與職業(yè)活動(dòng)的準(zhǔn)確對(duì)接，合理打破傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的課程模式，積極推進(jìn)以理論實(shí)踐一體化、教學(xué)內(nèi)容模塊化為核心的教學(xué)改革，切實(shí)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和效率，使學(xué)生掌握的知識(shí)和技能達(dá)到國(guó)家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)生產(chǎn)崗位的要求。
4、體現(xiàn)以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育理念，在教學(xué)方法及教學(xué)手段運(yùn)用方面，充分關(guān)注學(xué)生的興趣和個(gè)人的成長(zhǎng)需求，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)。在教學(xué)環(huán)節(jié)組織和設(shè)計(jì)方面，努力塑造工作崗位的情境和要求，使學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，形成良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)的安全意識(shí)以及文明生產(chǎn)習(xí)慣，提高他們的就業(yè)能力。
二、培養(yǎng)目標(biāo)。
培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和實(shí)際工作能力的中級(jí)技能人才。具體要求如下：
1、思想品德。
培養(yǎng)學(xué)生熱愛中國(guó)共產(chǎn)黨、熱愛社會(huì)主義、熱愛祖國(guó)的思想政治覺悟，樹立科學(xué)的世界觀和人生觀；繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、倫理道德以及文明習(xí)慣，具有愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、奉獻(xiàn)社會(huì)等良好的職業(yè)道德品質(zhì)和較強(qiáng)的法律意識(shí)。
2、文化知識(shí)。
培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素質(zhì)，掌握必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)，形成一定的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)；重視培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、語言文字表達(dá)能力以及分析和解決問題的能力，為學(xué)生今后自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
3、身心健康。
使學(xué)生具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強(qiáng)他們克服各種困難、適應(yīng)社會(huì)生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的身心基礎(chǔ)。
4、專業(yè)知識(shí)。
了解中國(guó)的烹飪發(fā)展史、烹飪美學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；掌握飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)等飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；熟悉烹飪?cè)系幕A(chǔ)知識(shí)；熟悉常用干貨原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知識(shí)與基本技能；掌握中西面點(diǎn)制作的基本理論和制作技術(shù)；熟悉我國(guó)主要地方菜系的風(fēng)味特點(diǎn)，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理論與技法；熟悉菜品開發(fā)的創(chuàng)新思路及開發(fā)方法；了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理方法；熟悉烹飪方面的日常英語會(huì)話。
5、專業(yè)技能。
依據(jù)《中式烹調(diào)師》《西式烹調(diào)師》《中式面點(diǎn)師》《西式面點(diǎn)師》等國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)的要求，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪?cè)系募庸し椒?。學(xué)會(huì)制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點(diǎn)心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。
三、周數(shù)分配。
本計(jì)劃適用招收初中畢業(yè)生，學(xué)制3年?？傊軘?shù)156周，其中入學(xué)、軍訓(xùn)教育各2周，職業(yè)指導(dǎo)1周，考試8周，公益勞動(dòng)和機(jī)動(dòng)5周，假期24周，教學(xué)116周。
四、課程設(shè)置及要求。
1、政治。
從學(xué)生的思想實(shí)際出發(fā)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行公民基本道德、心理素質(zhì)、法制意識(shí)教育，進(jìn)行社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治常識(shí)教育和職業(yè)道德教育，幫助學(xué)生初步形成正確觀察社會(huì)、分析問題、選擇人生道路的科學(xué)人生觀，逐步提高參加社會(huì)實(shí)踐的能力，成為具有良好思想道德素質(zhì)的公民和企業(yè)歡迎的從業(yè)者。
2、就業(yè)指導(dǎo)。
職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)是通過課堂教學(xué)和相應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)，教育、啟發(fā)、幫助、引導(dǎo)學(xué)生正確的認(rèn)識(shí)社會(huì)，正確的認(rèn)識(shí)自己、樹立正確的職業(yè)理想、職業(yè)道德、和創(chuàng)業(yè)意識(shí)、了解就業(yè)創(chuàng)業(yè)、形勢(shì)和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)政策、掌握就業(yè)、創(chuàng)業(yè)技巧，增強(qiáng)承受挫折和競(jìng)爭(zhēng)的能力，培養(yǎng)具有崇高的社會(huì)道德觀念尤其是職業(yè)道德觀念和掌握過硬專業(yè)技能的智能型、復(fù)合型和社會(huì)型技術(shù)人才。
3、體育。
堅(jiān)持貫徹“健康第一”的指導(dǎo)思想，針對(duì)學(xué)生的生理和心理特征，努力提高學(xué)生的身體素質(zhì)和體育技能，達(dá)到相應(yīng)的國(guó)家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)要求，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，形成終身體育的正確體育觀。
4、語文。
在初中語文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握專業(yè)學(xué)習(xí)所必需的語言基礎(chǔ)知識(shí)，正確理解和運(yùn)用規(guī)范語言，形成適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)就業(yè)、交往和繼續(xù)學(xué)習(xí)需要的口語交際、閱讀和寫作的基本能力，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、影視、書刊、報(bào)紙等各種文化傳媒來提高語文素養(yǎng)的習(xí)慣和方法。
5、公共英語。
在初中英語的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握語法、詞匯的基礎(chǔ)知識(shí)和聽、說、讀、寫的基本技能，突出突出專業(yè)詞匯學(xué)習(xí)，加強(qiáng)專業(yè)閱讀訓(xùn)練，能借助工具書看懂簡(jiǎn)單的專業(yè)技術(shù)資料，能進(jìn)行簡(jiǎn)單的日常對(duì)話。
6、計(jì)算機(jī)操作員。
使學(xué)生掌握計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、常用操作系統(tǒng)及辦公軟件的使用方法，培養(yǎng)使用計(jì)算機(jī)從事數(shù)據(jù)處理和網(wǎng)絡(luò)信息交流的能力。
7、中外烹飪概論。
了解中外烹飪的地位和作用，熟悉飲食業(yè)的特點(diǎn)，初步掌握飲食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)。
8、烹飪美學(xué)。
掌握一定的美學(xué)理論、美術(shù)理論和技能、提高烹飪色澤的搭配及色彩的運(yùn)用能力。掌握飲食環(huán)境的設(shè)計(jì)、菜肴造型、宴席的藝術(shù)設(shè)計(jì)和烹飪器具的合理使用等知識(shí)與技能。
9、廚房管理知識(shí)。
了解現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作的特點(diǎn)，掌握廚房人力資源管理的方法，掌握廚房設(shè)計(jì)、布局的原則，掌握廚房各項(xiàng)管理工作的原則和方法。
10、烹飪基礎(chǔ)。
具備餐飲行業(yè)高素質(zhì)勞動(dòng)者所必需的冷拼和食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，掌握宴會(huì)冷拼制作技藝及食品雕刻技法。
11、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。
掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論知識(shí)及平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則，了解烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生要求以及合理烹飪的意義。能夠融營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)于烹飪技術(shù)之中，烹制出符合衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和感官要求的菜點(diǎn)。
12、餐飲成本核算。
熟悉常見度量衡單位之間的換算，掌握餐飲成本核算的一般知識(shí)和方法，能正確核算餐飲產(chǎn)品成本、銷售價(jià)格、餐廳收入、費(fèi)用及利潤(rùn)，掌握降低成本、合理控制餐飲銷售、提高經(jīng)濟(jì)效益的一般方法。
13、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)。
了解西餐發(fā)展簡(jiǎn)史及西餐廚房的組織結(jié)構(gòu)，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐廚房設(shè)備和工具的功能，掌握各種烹飪?cè)O(shè)備與工具的安全使用及保養(yǎng)方法。初步掌握各類烹飪?cè)系倪x擇、保管及儲(chǔ)存方法及初步加工方法。了解菜肴的分類方法，掌握各類菜肴的原料配比及制作方法，明確制作菜肴的注意事項(xiàng)。了解早餐及快餐的種類，掌握早餐和快餐的制作方法。
14、常用設(shè)備和工具。
了解并能夠熟練使用烘烤設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、衡溫設(shè)備以及常用工具的`使用，分類和保養(yǎng)。
15、中西面點(diǎn)文化。
了解中西面點(diǎn)的起源，熟悉中西面點(diǎn)文化的發(fā)展及現(xiàn)代西式面點(diǎn)對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)面點(diǎn)各方面產(chǎn)生的影響。
16、中式面點(diǎn)工藝。
了解中式面點(diǎn)的種類及特點(diǎn)，熟悉中式面點(diǎn)常用原料及常用設(shè)備與工具，掌握常見中式面點(diǎn)品種的制作工藝。
17、面包制作。
了解面包的種類及性質(zhì)，熟悉面包制作的原料分類以及面包的膨松原料和關(guān)鍵，熟練掌握面包產(chǎn)工藝流程。
18、蛋糕制作。
了解蛋糕的種類及性質(zhì)，熟悉蛋糕制作的原料類型，掌握蛋糕的烘焙及表面裝飾，各種蛋糕的制作工藝。
19、餡餅和撻制作工藝。
了解餡餅和撻的種類及性質(zhì)，掌握各種餡餅及撻的制作工藝流程。
20、餅干和泡夫的制作工藝。
了解餅干和泡芙的種類及性質(zhì)，熟悉餅干和泡芙的原料類型，掌握各種餅干和泡芙的制作工藝流程。
21、布丁的制作工藝。
了解布丁的種類及性質(zhì)，熟悉制作布丁的原料類型，掌握各種布丁的制作工藝。
22、冷凍甜品的制作工藝。
了解冷凍甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉冷凍甜品的原料選擇，掌握冷凍甜品的制作工藝流程。
23、蛋白類甜品的制作工藝。
了解蛋白類甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉蛋白類甜品的原料選擇，掌握蛋白類甜品的制作工藝流程。
24、中式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。
掌握中式面點(diǎn)原料知識(shí)及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級(jí)中式面點(diǎn)師的技能操作水平。
25、西式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。
掌握西式面點(diǎn)原料知識(shí)及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級(jí)西式面點(diǎn)師的技能操作水平。
26、綜合實(shí)習(xí)。
通過綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)，加深學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解，提高實(shí)際運(yùn)用能力以及分析問題和解決問題的能力，以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)本專業(yè)的需求。
五、說明。
1、教學(xué)設(shè)施基本要求。
（1）建有裝備先進(jìn)、配套的專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，專業(yè)實(shí)訓(xùn)設(shè)備基本達(dá)到教學(xué)和技能鑒定的要求，一般應(yīng)滿足一個(gè)教學(xué)班同時(shí)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的需求。
（2）建有裝備配套的中餐實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，一個(gè)教學(xué)班的學(xué)生可分批或分組進(jìn)行實(shí)操。
（3）根據(jù)本校實(shí)際情況與相關(guān)酒店結(jié)合，能為學(xué)生實(shí)習(xí)提供實(shí)習(xí)基地。
2、關(guān)于公共課的教學(xué)安排。
公共課教學(xué)要執(zhí)行勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的相關(guān)課程的教學(xué)大綱，使用與之配套的國(guó)家級(jí)教材，確保教學(xué)質(zhì)量。
烘焙師每周工作總結(jié)篇八
1、在工程開工前施工單位沒有將圖紙上的多數(shù)問題通過圖紙會(huì)審予以解決，導(dǎo)致在施工中因圖紙問題不流暢。
2、項(xiàng)目工程簽證程序繁瑣，影響工作效率。
3、對(duì)目前材料供應(yīng)信息關(guān)注度不夠，沒有針對(duì)材料緊缺情況，及時(shí)提醒施工隊(duì)伍提前采購，解決好材料供應(yīng)問題。
4、有急于求成的心理，總想以最短的時(shí)間把工作出色的完成，特別是進(jìn)入工地初期，生產(chǎn)各方面的任務(wù)繁重，致使工作比較急躁，工作方法有待進(jìn)一步改進(jìn)，管理水平和管理藝術(shù)還需加強(qiáng)。
5、對(duì)項(xiàng)目單位的運(yùn)營(yíng)方式和項(xiàng)目定位認(rèn)識(shí)深度不夠，全局協(xié)調(diào)能力不足，內(nèi)外協(xié)調(diào)能力也需要加強(qiáng)。
學(xué)習(xí)計(jì)劃如下：
1、提高自身技術(shù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)水平。
2、加強(qiáng)跟蹤公司撥付的工程款資金去向，督促施工單位做到專款專用。時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)材料供應(yīng)情況。
3、加大對(duì)施工單位的管控力度，在工作中做到勤查、勤問、勤發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)問題要做到查看、總結(jié)、更改，再查看、再總結(jié)、再更改。
4、以項(xiàng)目管控計(jì)劃為前瞻，及時(shí)溝通、及時(shí)匯報(bào)、嚴(yán)格落實(shí)。把公司項(xiàng)目管控計(jì)劃詳細(xì)分解到月、日，不僅要求自己，也要求施工單位以日為工作單位做自己的計(jì)劃，哪項(xiàng)做完了，哪項(xiàng)沒做完，為什么沒做完，剖析原因，盡快解決，爭(zhēng)取做到月清、日清，避免工作的盲目性和無計(jì)劃性，使計(jì)劃工作能及時(shí)完成。
5、由于工程部發(fā)放給施工單位的文件較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業(yè)機(jī)密，自己一定嚴(yán)格做到不該說的不說，不該做的不做，及時(shí)將重要文件歸檔，逐一登記，隨時(shí)查閱隨時(shí)能查到，方便工作手續(xù)辦理。
6、我的本職工作主要以協(xié)調(diào)、組織、督辦、落實(shí)為主，與各總包、分包施工單位打交道時(shí)，不以口頭說，以文字形式作為依據(jù)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與施工單位負(fù)責(zé)人溝通及時(shí)解決。再者與施工方打交道時(shí)，針對(duì)不同施工方、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，做事要勤、細(xì)、認(rèn)真，辦事要有耐心、恒心，多動(dòng)腦、多動(dòng)手。
7、工程部是公司對(duì)外建設(shè)的主要聯(lián)系部門，我不僅代表自己也代表著公司的形象。我一定提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也就是練好“內(nèi)功”，在外辦事時(shí)才能表現(xiàn)出高素質(zhì)、高水平，為公司增強(qiáng)榮譽(yù)。
8、在日常內(nèi)部工作中我一定嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、加強(qiáng)協(xié)作。工作中與財(cái)務(wù)部、銷售部、行政部等均建立良好的工作關(guān)系和工作氛圍；同時(shí)節(jié)制自己不能發(fā)生工作不務(wù)實(shí)、光說不做、亂說是非等不良習(xí)氣的問題。
作為公司工程部的一員，我也深感身上的重任，也有信心、有能力為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)勇于承擔(dān)責(zé)任，獻(xiàn)出自己的全部。在今后工作中，我將積極改進(jìn)不足之處，迎難而上，向其他同事學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。確保在今后的項(xiàng)目管控中能更上一層樓！
工程部：左亞軍。
2011年11月31日。
烘焙師每周工作總結(jié)篇九
1、在工程開工前施工單位沒有將圖紙上的多數(shù)問題通過圖紙會(huì)審予以解決，導(dǎo)致在施工中因圖紙問題不流暢。
2、項(xiàng)目工程簽證程序繁瑣，影響工作效率。
3、對(duì)目前大慶建材市場(chǎng)材料供應(yīng)信息關(guān)注度不夠，沒有針對(duì)材料緊缺情況，及時(shí)提醒施工隊(duì)伍提前采購，解決好材料供應(yīng)問題，例如1#及周邊地庫一層頂板混凝土澆筑前，大慶水泥供應(yīng)緊缺，商混站水泥供應(yīng)量不足，沒有提醒施工單位提前預(yù)定商混，導(dǎo)致商混供應(yīng)不上，影響到頂板混凝土澆筑，延誤工期。
4、有急于求成的心理，總想以最短的時(shí)間把工作出色的完成，特別是進(jìn)入工地初期，生產(chǎn)各方面的任務(wù)繁重，致使工作比較急躁，工作方法有待進(jìn)一步改進(jìn)，管理水平和管理藝術(shù)還需加強(qiáng)。
5、對(duì)項(xiàng)目公司的運(yùn)營(yíng)方式和項(xiàng)目定位認(rèn)識(shí)深度不夠，全局協(xié)調(diào)能。
力不足，內(nèi)外協(xié)調(diào)能力也需要加強(qiáng)。
在這一年的工作中我遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、求真務(wù)實(shí)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事。但還是有不足之處，為了更加完善的做好本職工作，2012年工作及學(xué)習(xí)計(jì)劃如下：
1、提高自身技術(shù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)水平。
2、加強(qiáng)跟蹤公司撥付的工程款資金去向，督促施工單位做到?？顚Ｓ?。時(shí)刻關(guān)注大慶建材市場(chǎng)材料供應(yīng)情況。
3、加大對(duì)施工單位的管控力度，在工作中做到勤查、勤問、勤發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)問題要做到查看、總結(jié)、更改，再查看、再總結(jié)、再更改。
4、以項(xiàng)目管控計(jì)劃為前瞻，及時(shí)溝通、及時(shí)匯報(bào)、嚴(yán)格落實(shí)。把公司項(xiàng)目管控計(jì)劃詳細(xì)分解到月、日，不僅要求自己，也要求施工單位以日為工作單位做自己的計(jì)劃，哪項(xiàng)做完了，哪項(xiàng)沒做完，為什么沒做完，剖析原因，盡快解決，爭(zhēng)取做到月清、日清，避免工作的盲目性和無計(jì)劃性，使計(jì)劃工作能及時(shí)完成。
5、由于工程部發(fā)放給施工單位的文件較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業(yè)機(jī)密，自己一定嚴(yán)格做到不該說的不說，不該做的不做，及時(shí)將重要文件歸檔，逐一登記，隨時(shí)查閱隨時(shí)能查到，方便工作手續(xù)辦理。
對(duì)不同施工方、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，做事要勤、細(xì)、認(rèn)真，辦事要有耐心、恒心，多動(dòng)腦、多動(dòng)手。
7、工程部是公司對(duì)外建設(shè)的主要聯(lián)系部門，我不僅代表自己也代表著公司的形象。我一定提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也就是練好“內(nèi)功”，在外辦事時(shí)才能表現(xiàn)出高素質(zhì)、高水平，為公司增強(qiáng)榮譽(yù)。
8、在日常內(nèi)部工作中我一定嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、加強(qiáng)協(xié)作。工作中與成本部部、設(shè)計(jì)部、財(cái)務(wù)部、銷售部、行政部等均建立良好的工作關(guān)系和工作氛圍；同時(shí)節(jié)制自己不能發(fā)生工作不務(wù)實(shí)、光說不做、亂說是非等不良習(xí)氣的問題。
為了“****”建設(shè)成為“****”的實(shí)現(xiàn)，作為公司工程部的一員，我也深感身上的重任，也有信心、有能力為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)勇于承擔(dān)責(zé)任，獻(xiàn)出自己的全部。在今后工作中，我將積極改進(jìn)不足之處，迎難而上，向其他同事學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。確保在今后的項(xiàng)目管控中能更上一層樓！
工程部：王祿叢。
2011/11/31。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十
轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡(jiǎn)要總結(jié)如下：
一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。
一年來，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在___糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國(guó)際時(shí)事和中央的精神，不斷提高對(duì)自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對(duì)國(guó)家力所能及的貢獻(xiàn)。
二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率。
時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律知識(shí)和相關(guān)政策。唯有如此，才能提高_(dá)__糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)__糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，并總結(jié)吸取前輩在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十一
游戲主題：蛋糕店活動(dòng)目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動(dòng)作。
2、游戲中有簡(jiǎn)單的角色語言和行為。
3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨(dú)立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。
4、讓幼兒學(xué)會(huì)協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進(jìn)一步深化各個(gè)主題的內(nèi)容，豐富各游戲，鼓勵(lì)幼兒加強(qiáng)各角色間的聯(lián)系。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動(dòng)：
時(shí)間：6月8日(周五)下午指導(dǎo)要點(diǎn)：
1、游戲前簡(jiǎn)單的導(dǎo)入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導(dǎo)重點(diǎn):。
(1)幫助幼兒一起布置游戲場(chǎng)地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動(dòng)作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機(jī)指導(dǎo),引導(dǎo)幼兒有簡(jiǎn)單的角色語言和行為。
3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現(xiàn)有價(jià)值的游戲片斷。
觀察與推進(jìn)：
觀察：幼兒在協(xié)商角色時(shí)已經(jīng)能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會(huì)協(xié)調(diào)同伴間的糾紛。
推進(jìn)：在下一次的游戲前，我將利用班級(jí)主頁把故事及課件地址一起上傳，請(qǐng)家長(zhǎng)一起配合，使幼兒能熟悉地復(fù)述故事。由于課件中的故事角色對(duì)話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對(duì)幼兒也是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)作用。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十二
做法：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。
2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。
3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。
4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時(shí)候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。
6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細(xì)膩時(shí)，加1/3白砂糖。
7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細(xì)膩時(shí)，加入最后的白砂糖。
8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。
9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。
10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。
11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水?dāng)噭颉?BR> 12、盛一半的蛋糕糊到另外一個(gè)盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。
13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。
14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。
15、烤箱預(yù)熱170度，大約40分鐘。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十三
根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神，積極開展各種專項(xiàng)督導(dǎo)，推動(dòng)我區(qū)學(xué)校規(guī)范、有序、和諧、均衡發(fā)展。
1、期初專項(xiàng)督導(dǎo)與檢查。
春、秋季開學(xué)，區(qū)教育督導(dǎo)室專職督學(xué)和責(zé)任督學(xué)深入基層學(xué)校對(duì)開學(xué)初工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)，層層落實(shí)相關(guān)工作，確保全區(qū)中小學(xué)開學(xué)各項(xiàng)工作的有序開展。
重點(diǎn)關(guān)注“開學(xué)保障條件”、“校車安全管理”、“中小學(xué)校舍安全管理”、“食品與飲水安全與衛(wèi)生防疫管理”、“校園安全管理和安全教育”、“寒暑假活動(dòng)及留守兒童情況”、“治理有償補(bǔ)課工作情況”、“中考、高考備考情況”等重點(diǎn)議題。
2、幼兒園規(guī)范辦園行為專項(xiàng)督導(dǎo)。
20xx年，xx幼兒園事件發(fā)生后，為進(jìn)一步規(guī)范我區(qū)幼兒園辦園行為，確保廣大幼兒的身心健康，根據(jù)（國(guó)教督辦函〔20xx〕xx號(hào)）和《xx省人民政府教育督導(dǎo)辦公室關(guān)于開展幼兒園規(guī)范辦園行為專項(xiàng)督導(dǎo)檢查的緊急通知》文件精神，11月到12月，區(qū)教育督導(dǎo)室組織開展“xx區(qū)幼兒園規(guī)范辦園行為專項(xiàng)督導(dǎo)”，督導(dǎo)內(nèi)容包括師德師風(fēng)建設(shè)、幼兒園內(nèi)部管理、衛(wèi)生管理與保障、安全隱患排查等，重點(diǎn)檢查師德師風(fēng)建設(shè)情況。
區(qū)督查組先后到xx等園所實(shí)地查看、查閱資料、訪談了解等方式，了解各園規(guī)范辦學(xué)情況。督查組針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題發(fā)布整改通知書，要求限期整改。20xx年6月12日，組織全區(qū)90位公民辦幼兒園園長(zhǎng)參加xx省幼兒園辦學(xué)行為督導(dǎo)評(píng)估業(yè)務(wù)培訓(xùn)視頻會(huì)議。
3、學(xué)?！熬?xì)化管理”隨機(jī)督導(dǎo)。
隨機(jī)督導(dǎo)是促進(jìn)學(xué)校加強(qiáng)精細(xì)化管理的重要途徑與有力抓手。本學(xué)年繼續(xù)對(duì)區(qū)屬中小幼開展精細(xì)化管理的隨機(jī)督導(dǎo)。20xx年11月2日-12月28日對(duì)xx小學(xué)進(jìn)行精細(xì)化隨機(jī)督導(dǎo)。通過督導(dǎo)評(píng)估，引領(lǐng)全區(qū)各校學(xué)校重視精細(xì)化管理，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校的辦學(xué)行為和教師的教育教學(xué)行為，引導(dǎo)學(xué)校注重內(nèi)涵發(fā)展，及時(shí)總結(jié)提煉學(xué)校辦學(xué)成果，宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，逐步形成學(xué)校辦學(xué)特色。
4、全面改薄與標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校督導(dǎo)。
20xx年10月13日，全面xx市級(jí)專項(xiàng)督導(dǎo)檢查小組在市教育局條裝中心主任帶領(lǐng)下蒞臨xx檢查指導(dǎo)，20xx年1月23日，xx市義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校跟蹤督導(dǎo)組對(duì)我區(qū)xx等四所學(xué)校進(jìn)行督查，督促學(xué)校加快學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平。指導(dǎo)相關(guān)小學(xué)做好20xx年市級(jí)義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)?？?jī)效管理察訪核驗(yàn)的區(qū)級(jí)指導(dǎo)工作。
重點(diǎn)對(duì)學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)達(dá)標(biāo)情況；教學(xué)、行政、生活用房情況以及各功能室管理使用情況，通過查閱資料、實(shí)地查看、個(gè)別訪談等多種形式逐項(xiàng)進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)。20xx年5月4日，督導(dǎo)室完成并上報(bào)xx市部署的xx區(qū)20xx年全面改薄工作的自評(píng)報(bào)告及“全面改薄”績(jī)效目標(biāo)20xx年度實(shí)現(xiàn)情況統(tǒng)計(jì)表。
5、教學(xué)質(zhì)量提升工作專項(xiàng)督導(dǎo)。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十四
在經(jīng)過理論知識(shí)的學(xué)習(xí)后，發(fā)現(xiàn)咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬于既定的烘焙程度、烘焙時(shí)間、機(jī)器火力、失水重量、出豆時(shí)間。這些參數(shù)都直接影響咖啡味道和品質(zhì)，出豆時(shí)間提前30秒鐘可以令咖啡完全改變風(fēng)味，所以，在學(xué)習(xí)中老師指導(dǎo)我們將一款豆進(jìn)行烘焙多次，由淺炒到深炒慢慢試出bestpoint，但是每批咖啡豆特性不同，要尋找bestpoint，少點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和耐性都不行!一杯咖啡，七成味道取決于品種和烘焙程度，如果烘焙得不好，就算咖啡師技術(shù)再好，都沒有辦法挽回這杯好咖啡。要知道咖啡烘焙到什么程度，除里用觀察咖啡豆顏色的轉(zhuǎn)變外，還需要聆聽聲音的變化。整個(gè)烘焙過程里面，由最淺到最深，咖啡豆會(huì)發(fā)生兩次爆烈熱，稱為一爆和二爆，因?yàn)榭Х壬购兴?，是烘焙過程中將水份形成蒸氣和壓力，隨著溫度不斷上升，咖啡豆內(nèi)部壓力不斷加大，直至咖啡豆的外壁無法承受，蒸氣就會(huì)沖破外壁，形成一爆，一爆時(shí)會(huì)聽到好明顯的聲音，如果再加熱，咖啡豆剩余的水氣會(huì)再被-逼出來，形成二爆，但聲音沒有一爆那么明顯。其實(shí)去到二爆已經(jīng)是比較深的烘焙，如果再不停加熱，會(huì)好容易燒焦咖啡豆。
邁出第一步，嘗試著通過學(xué)習(xí)向夢(mèng)想前進(jìn)，在不久的將來，我的自家精品咖啡烘焙館，一定會(huì)實(shí)現(xiàn)!
烘焙師每周工作總結(jié)篇十五
蛋糕的口味直接來自制作過程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
以上就是我的工作匯報(bào)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十六
1.愛達(dá)樂，愛生活。
2.香飄飄，愛心飄飄，你我他。
3.愛家的人鐘情愛達(dá)樂!
4.愛達(dá)樂食品，給您“食”足的愛味。
5.愛心甜點(diǎn)，共享歡樂。
6.樂生活，愛達(dá)樂。
7.不只是美味(還有回味)。
8.好糕點(diǎn)，愛達(dá)樂。
9.愛達(dá)樂，對(duì)上愛的口味!
10.我有我愛，甜蜜點(diǎn)心。
11.愛的更甜蜜——愛達(dá)樂。
12.用“愛”去分享快樂。
13.品味愛的好味道——愛達(dá)樂。
14.用心制作，愛樂共享。
15.愛著，快樂著。
16.有愛達(dá)天下，快樂千萬家。
17.愛達(dá)樂：甜蜜有愛，樂在其中!
18.愛達(dá)萬家，樂迎天下。
19.摯愛滋味，一生回味。
20.愛達(dá)樂，給你愛的味道。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十七
做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個(gè)碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個(gè)方向攪，會(huì)起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點(diǎn)白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動(dòng)作要慢。
5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來切塊食用。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十八
1.甜蜜一刻，愛達(dá)樂。
2.愛達(dá)樂，讓愛在糕點(diǎn)中旅行。
3.多一份蛋糕，多一分愛，愛達(dá)樂蛋糕。
4.有愛，快樂自然來。
5.愛“愛達(dá)樂”是一種享受。
6.愛之味，樂之道。
7.愛生活，樂萬家。
8.愛達(dá)樂，愛回味。
9.糕幸點(diǎn)，愛達(dá)樂。
10.愛的味道，樂“吃”不疲!
11.愛的糕點(diǎn)，快樂新高點(diǎn)——愛達(dá)樂。
12.愛你，愛我，愛達(dá)樂。
13.愛家人愛，健康愛達(dá)樂。
14.甜蜜關(guān)愛，就是愛達(dá)樂。
15.舌頭欣賞，愛的藝術(shù)。
16.愛更甜蜜，心更快樂。
17.愛的味道，甜甜的。
18.愛達(dá)樂，好味道。
19.愛的味道，甜蜜的情調(diào)。
20.樂享愛滋味。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十九
一、熱情退貨：大多店面退貨時(shí)的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時(shí)比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因?yàn)樗糇×丝蛻舻男摹?BR> 二、解說30種產(chǎn)品：心理學(xué)家告訴我們，解說完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問不買后，營(yíng)業(yè)員就要開始不耐煩了，10種以上就很少有營(yíng)業(yè)員還能耐心給客戶解說了。正常情況下能給只問不買的客戶解說15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個(gè)品種為起點(diǎn)，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個(gè)字，至少也要在解說完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們?cè)僬f一句：真不好意思，在我店里沒有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅(jiān)決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。
四、真誠(chéng)夸獎(jiǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：假如客戶問起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，你就很真誠(chéng)夸對(duì)手。(在這同行是冤家的年代理，真誠(chéng)夸獎(jiǎng)對(duì)手和情況不能說沒有，但至少是很罕見，因?yàn)橐话愕目洫?jiǎng)對(duì)手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來：豎立起耳朵，認(rèn)真的聽客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時(shí)傾聽比推銷更能起效果。
六、精確時(shí)間到小時(shí)：店里難免會(huì)缺貨，假如客戶問什么時(shí)候會(huì)到貨，一般的回答是：大概某某天會(huì)到，我們要做到的是：某某天下午4點(diǎn)會(huì)到貨。聽到這樣的回答，客戶對(duì)你的忠誠(chéng)度最少提高30個(gè)百分點(diǎn)。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點(diǎn)小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無法舍卻。
八、來去如一：很多商場(chǎng)的電梯只有上去的沒有下來的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過錢的。小店里也一樣，來是笑容滿面，去時(shí)冷若冰霜，其實(shí)并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進(jìn)來，微笑送出去就可以。
九、當(dāng)然，店員要有眼色，看見孕婦挺個(gè)大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準(zhǔn)媽媽們大老遠(yuǎn)來一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。
烘焙師每周工作總結(jié)篇一
思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感和使命感得到加強(qiáng)。社會(huì)實(shí)踐是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開拓眼界的機(jī)會(huì)，令我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)為，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)踐內(nèi)容。
放假回到家中，心里很復(fù)雜，因?yàn)槲乙粋€(gè)不諳世事、涉世不深的大學(xué)生離。
成熟還有距離，畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少。所以如今閑下來我就開始積極尋找各種機(jī)會(huì)鍛煉自己，想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學(xué)一些東西東西，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。
由于本人對(duì)烘焙有著強(qiáng)烈的興趣，加上去年也在學(xué)校學(xué)習(xí)過一些基本的蛋糕制作方法，所以就到山東全福元商業(yè)集團(tuán)昌邑店蛋糕房進(jìn)行應(yīng)聘，老板人很好，答應(yīng)了我在蛋糕店開展為期一月的社會(huì)實(shí)踐。
就這樣，我開始了自己一個(gè)月的學(xué)徒生活，雖然時(shí)間很短，但我還是學(xué)到了不少東西。
人們都說蛋糕房得有優(yōu)良的環(huán)境，當(dāng)我進(jìn)入以后首先感覺到的就是這一點(diǎn)，這家。
店不只蛋糕做的精巧，練屋內(nèi)的擺設(shè)都顯得的高雅精巧。而我每天的任務(wù)除了在營(yíng)業(yè)時(shí)間負(fù)責(zé)銷售和收銀，還在顧客較少的時(shí)候跟老板學(xué)習(xí)烘焙，做一些簡(jiǎn)單的蛋糕和面包。
(一)銷售與收銀。
收銀，看著是個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，你只要會(huì)算賬就好了，挺簡(jiǎn)單的，其實(shí)不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問題。最基本的問題，你得會(huì)識(shí)別錢，即使你識(shí)別了錢，你還得會(huì)以更快的速度識(shí)別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價(jià)格。還有一種就是一些人的不好的習(xí)慣，他們會(huì)把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。
這是主要的問題，當(dāng)然還會(huì)有其他的細(xì)節(jié)問題。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂于助人的心。有團(tuán)隊(duì)精神，學(xué)會(huì)和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對(duì)象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來操作的，事情結(jié)果的好壞，和人有直接的關(guān)系，處理和和人的關(guān)系，會(huì)讓你減少不少麻煩，會(huì)讓你更高效的做事。
幫助的時(shí)候，主動(dòng)去幫助他們，如果他們有什么問題，要和解，而不是用討論和爭(zhēng)吵來解決。
由于去年我曾經(jīng)學(xué)習(xí)過一些基本烘焙方法，所以這方面感覺還比較輕松。學(xué)到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問題。主要有：
1，怎樣去除蛋腥味?
以前在家自己做的時(shí)候，做出來的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現(xiàn)在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。
2，蛋白正確打發(fā)方法。
3，怎樣防止戚風(fēng)蛋糕回縮?
這個(gè)可以說是做細(xì)分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問題，要解決它必須先找到自己是在哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問，一般來說有以下幾種情況：
1)配方里油、水太。
多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時(shí)倒扣一樣，會(huì)被自身重量壓塌，
解決的辦法：調(diào)整配方。
2)面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉20%玉米淀粉，在操作時(shí)注意，加蛋黃前面糊不要過多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時(shí)也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3)所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內(nèi)壁沒有洗干凈有油層。解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內(nèi)壁無油。因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。
4)烘焙過程中溫度降低過快，包括短時(shí)調(diào)溫降的過多、開爐門時(shí)間過長(zhǎng)。
解決的辦法：避免爐內(nèi)溫度驟降。在蛋糕長(zhǎng)高階段特別注意，避免開爐門，慎重調(diào)溫。前半程見蛋糕停止長(zhǎng)高，反縮，就要適當(dāng)加溫。
5)出爐后沒有及時(shí)倒扣。
以及一些中式點(diǎn)心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細(xì)節(jié)就不多說了。
其實(shí)做蛋糕最難的還是裱花了，由于學(xué)的時(shí)間太短，一直也做不到精致美觀。
三、實(shí)習(xí)心得。
在此我還理解到企業(yè)家對(duì)將來員工的需求：
首先從誠(chéng)信方面，為人要老實(shí)，不能投機(jī)倒把，要腳踏實(shí)地。多數(shù)企業(yè)請(qǐng)求員工有忠誠(chéng)度，不要想著這山更比那山高。
其次，雇主都喜愛員工對(duì)本人的任務(wù)有很高的興味，并能夠持之以恒的進(jìn)行全身心的投入，熱愛任務(wù)，把本人的事業(yè)當(dāng)作任務(wù)。
再者是個(gè)人的涵養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學(xué)努力進(jìn)取，有團(tuán)隊(duì)精神，能夠在推進(jìn)中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標(biāo)桿典范。
然后就是技藝，對(duì)自身的本職任務(wù)能夠勝任，并能夠不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，純熟掌握并能夠使用順應(yīng)自己的任務(wù)。
通過廣泛的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，能讓我看到自己和社會(huì)需要之間的差距，看到自身知識(shí)和能力上存在的不足，比較客觀地去重新認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)自我，逐漸擺正個(gè)人與社會(huì)、個(gè)人與人民群眾的位置。同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種緊迫感和危機(jī)感，使他們能夠潛心思考自身的發(fā)展問題，不斷地去提高自身素質(zhì)和能力，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。
和解決各種問題。在這種情況下，沒有了課堂教學(xué)的太多束縛和校園生活的限制，我們的積極性被充分調(diào)動(dòng)起來，興趣高漲，思維也空前的活躍起來，往往會(huì)產(chǎn)生一些創(chuàng)造性火花，在實(shí)踐中敢于開拓、敢于創(chuàng)新。
烘焙師每周工作總結(jié)篇二
一、學(xué)情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學(xué)員不同，所以我們本學(xué)期只學(xué)習(xí)制作一款餅干。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓學(xué)生體會(huì)到自己動(dòng)手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認(rèn)知力，創(chuàng)造力和社會(huì)能力。
三、教學(xué)內(nèi)容：
蔓越莓餅干的制作方法。
四、教學(xué)重點(diǎn)：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應(yīng)用。
五、教學(xué)過程：
1、準(zhǔn)備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團(tuán)。
8、用手把面團(tuán)整形成寬約6cm，高約4cm的長(zhǎng)方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個(gè)小時(shí)）。
9、凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
烘焙師每周工作總結(jié)篇三
回顧過去一年來在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)__糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識(shí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的___工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與___糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為___做出更大的成績(jī)。
烘焙師每周工作總結(jié)篇四
回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。
烘焙師每周工作總結(jié)篇五
題目：桃李面包推銷實(shí)踐總結(jié)。
工商管理系本科1班第11、12組。
指導(dǎo)教師張瑞霞分?jǐn)?shù)：
完成日期：2013年6月16日
小組成員分工情況介紹。
小組成員及分工情況：
組長(zhǎng)：田麗莎（2010a111124）負(fù)責(zé)價(jià)格洽談。
秦丹（2010a111323）負(fù)責(zé)推銷實(shí)踐。
組員：王偉琦(2012093110)負(fù)責(zé)推銷實(shí)踐，論文撰寫（目錄，前言，正文，結(jié)論，格式修改）。
王文靜（2010a11128）負(fù)責(zé)推銷實(shí)踐，論文撰寫（摘要，致辭，文獻(xiàn)，格式修改）。
薛帥帥(2012093115)負(fù)責(zé)價(jià)格洽談。
李根（2010a111113）負(fù)責(zé)貨物搬運(yùn)，ppt制作。
盧迪（2010a11129）負(fù)責(zé)推銷實(shí)踐。
平磊（2010a111338）負(fù)責(zé)ppt制作，ppt演講。
摘要。
目錄。
前言。
（一）本課程學(xué)習(xí)的目的現(xiàn)代推銷學(xué)是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的獨(dú)立學(xué)科,并且實(shí)踐操作性較強(qiáng)。通過模擬推銷實(shí)踐是我們將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的一次自我嘗試，是提高我們大學(xué)生觀察、思考、分析和解決問題能力的一次實(shí)踐機(jī)會(huì)。首先，對(duì)所學(xué)課程知識(shí)進(jìn)行了科學(xué)有效地整合是本次課程設(shè)計(jì)的目的之一，就是按照科學(xué)研究的方法對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行有機(jī)整合，實(shí)現(xiàn)知識(shí)升華，提高我們的科學(xué)素養(yǎng)，通過課程實(shí)踐：第一，建立了推銷學(xué)的基本概念，形成現(xiàn)代推銷觀念；第二，通過實(shí)踐，培養(yǎng)一定的動(dòng)手能力，并形成一定的管理理念；第三，通過實(shí)踐，了解社會(huì)，接觸實(shí)際，增強(qiáng)勞動(dòng)觀念和事業(yè)心、責(zé)任感；第四，通過實(shí)踐，鞏固和加深理解所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際能力，并為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)獲得感性知識(shí)，為將來走向社會(huì)走向工作崗位奠定基礎(chǔ)。其次，實(shí)現(xiàn)“幾個(gè)結(jié)合”，正確理解后續(xù)課程：第一，實(shí)現(xiàn)單一知識(shí)與系統(tǒng)知識(shí)的結(jié)合；第二，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)知識(shí)與專業(yè)知識(shí)的結(jié)合；第三，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)的結(jié)合；第四，實(shí)現(xiàn)個(gè)人知識(shí)與團(tuán)隊(duì)知識(shí)的結(jié)合。通過以上“幾個(gè)結(jié)合”，有利于促進(jìn)我們大學(xué)生提高對(duì)綜合知識(shí)的運(yùn)用能力，提高分析問題和解決問題的能力。同時(shí)，通過專業(yè)課程實(shí)踐活動(dòng)，幫助我們正確理解后續(xù)課程內(nèi)容，并明確后續(xù)課程理論學(xué)習(xí)的內(nèi)容、學(xué)習(xí)目的以及實(shí)際應(yīng)用方向，使其自覺形成學(xué)習(xí)壓力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)力，自覺充分利用在校有利條件，豐富和完善自己的知識(shí)體系，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要，具備應(yīng)用型人才的基本素質(zhì)。最后，通過這次實(shí)踐活動(dòng)培養(yǎng)了我們營(yíng)銷專業(yè)大學(xué)生獨(dú)立思考、虛心好學(xué)、認(rèn)真踏實(shí)、吃苦耐勞、刻苦鉆研、團(tuán)結(jié)友愛、協(xié)作互助的良好工作作風(fēng)。
（二）本次實(shí)踐目的、經(jīng)過概述、理論依據(jù)。
本次實(shí)踐，主要是為了將理論放到實(shí)際生活中，感受到理論與實(shí)踐中的關(guān)系。因?yàn)楸旧碛捎谕其N課程的特殊性，使得純理論的東西，并不能體現(xiàn)出作為這門課程的藝術(shù)。因此，在老師將一些理論的東西教授于我們之后，安排了這次的實(shí)踐課程，使我們將學(xué)習(xí)中的知識(shí)，得以充分的運(yùn)用。
5本次實(shí)踐的經(jīng)過主要有：實(shí)踐的確定，推銷物品的選擇，各組成員的分工，方案的設(shè)計(jì)，最后是團(tuán)隊(duì)的實(shí)施過程。
理論依據(jù)：在整個(gè)是實(shí)踐過程中，運(yùn)用了推銷模式，推銷溝通，推銷接近的方法，以及定價(jià)，報(bào)價(jià)，等推銷課程所學(xué)的課程知識(shí)。
1.推銷接近的方法。
推銷接近有三大類技術(shù)：陳述式、演示式和提問時(shí)。
陳述接近技術(shù)包括:介紹接近法、推薦接近法、贊美接近法和饋贈(zèng)接近法；演示接近技術(shù)包括:產(chǎn)品接近法和表演接近法;提問接近技術(shù)包括：提問接近法、請(qǐng)教接近法、利益接近法、震驚接近法、好奇接近法。
2.推銷洽談的類型。
一、一對(duì)多、多對(duì)。
一、多對(duì)多。
3.推銷洽談的內(nèi)容。
產(chǎn)品條件洽談、價(jià)格條件洽談、其他條件洽談。
4.推銷洽談的方法。
推銷洽談的方法有多種，主要有提示法和演示法兩類。
提示法包括：直接提示法、間接提示法、自我提示法、明星提示法、激將提示法、動(dòng)議提示法、積極提示法、邏輯提示法。
演示法包括：產(chǎn)品演示法、文字、圖片演示法、證明演示法、音像演示法。
5.推銷洽談的策略。
自我發(fā)難策略、揚(yáng)長(zhǎng)避短策略、曲線求利策略、先發(fā)制人策略、折中調(diào)和策略、價(jià)格洽談策略。
（三）預(yù)期的結(jié)果及其在本課程學(xué)習(xí)中的地位、作用和意義。
我們本小組由于是兩個(gè)組的跨界合作，起初雙方都在各自爭(zhēng)執(zhí)著為推銷什么而在爭(zhēng)吵，后來我們相互雙方有所溝通，因?yàn)槲覀儍蓚€(gè)組的優(yōu)勢(shì)是，基本上覆蓋了大多數(shù)的宿舍，包括金橋，6培英，學(xué)軍，南區(qū)，因此我們的組合可以很好的實(shí)現(xiàn)推銷的全面化，并且可以在短時(shí)間內(nèi)，完成大本分的工作。
最后經(jīng)過商討，我們決定沖擊各個(gè)宿舍的味覺系統(tǒng)，銷售大家普遍都認(rèn)可，并且會(huì)購買的面包。我們預(yù)期十分的簡(jiǎn)單，認(rèn)為只是需要一些簡(jiǎn)單的就只是簡(jiǎn)單的進(jìn)貨，推銷，而且想著不會(huì)有人拒絕，因此應(yīng)該很快就會(huì)收回成本。
預(yù)期，是結(jié)合課本中的理論，做出的，我們想到了在課堂所學(xué)的知識(shí)，認(rèn)為老師的介紹十分的方便，并且很好的運(yùn)用，因此，我們的預(yù)期有些過于浮夸。
一、論文主體。
推銷方案設(shè)計(jì)及實(shí)施過程。
（一）前期準(zhǔn)備1.推銷環(huán)境分析。
我們選擇了人們每天的必需品，食物。
2.推銷產(chǎn)品選擇。
3.選擇產(chǎn)品原因。
面包是很多人的早餐首選，如上班族，早上上課的學(xué)生。面包的種類多，有很多的口味，使可供選擇性大，能迎合大眾。
7面包的顏色、樣式多，使其非常的好看。面包容易攜帶，比較方便。
4.推銷進(jìn)貨。
在商店進(jìn)行進(jìn)貨時(shí)，從眾多的種類中進(jìn)行選擇，然后進(jìn)行洽談價(jià)格。
我們首先做過簡(jiǎn)單市場(chǎng)調(diào)查，調(diào)查表明有85%的學(xué)生認(rèn)為早點(diǎn)面包是首要的選擇，并且90%的人認(rèn)為早點(diǎn)的重要性。
在對(duì)品牌的選擇中72%的學(xué)生會(huì)選擇比較有可靠度的品牌，20%的同學(xué)并不會(huì)看牌子，知識(shí)認(rèn)為好吃就行，8%的同學(xué)偶爾或者不吃面包。
通過調(diào)查，我們知道了，大多數(shù)人對(duì)于吃還是很關(guān)心，因?yàn)榧由衔覀兣c供貨商的詢問，我們選擇“桃李”這個(gè)大多數(shù)人十分了解的品牌，并且價(jià)格適中，也會(huì)是我們學(xué)生可以接受的價(jià)格。
并且我們調(diào)查過各大超市的價(jià)格，我們的定價(jià)比超市中同種的商品便宜1-3元的價(jià)錢，因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生，知道學(xué)生很喜歡價(jià)廉物美的商品，我們采取薄利多銷的手段，打開知名度。
5.推銷模式的選擇。
經(jīng)過討論我們一致決定采用費(fèi)比模式。首先它非常適用于我們，我們采取的是上門推銷。要求單獨(dú)面對(duì)顧客推銷，費(fèi)比模式會(huì)使我們讓顧客更加了解產(chǎn)品。我們可以充分的介紹產(chǎn)品的有點(diǎn)，盡數(shù)給他們帶來的好處。
6.尋找顧客。
由于我們自身就是學(xué)生，對(duì)學(xué)生比較了解，所以就把目標(biāo)群定位學(xué)生。并且好多學(xué)生不愿早起，這為我們推銷面包提供了很好的契機(jī)。
（二）實(shí)施過程1.推銷的準(zhǔn)備。
8我們選取了“桃李”面包中的首先選擇推銷的面包，有麥片面包，白土司，豆沙面包，蛋糕面包，肉松面包，日式紅豆。因?yàn)檫@些面包銷售量十分可觀，并且從供貨商那里可以知道這些面包的銷售群體主要針對(duì)那些學(xué)生群體，方便，快捷。
2.推銷洽談的準(zhǔn)備。
（2）心理準(zhǔn)備：在正式推銷之前小組進(jìn)行了模擬演練，模擬了許多推銷過程中遇到的問題，并且找到了相應(yīng)的解決方案。
有了以上的全部準(zhǔn)備繼續(xù)，我們滿懷著信心，開始了我們的推銷之旅。我們主要采取的是贊美接近方法進(jìn)行推銷，以下是我們的簡(jiǎn)單推銷過程：
對(duì)于首次面對(duì)進(jìn)貨商，我們表現(xiàn)了對(duì)面包的喜愛，并且詢問“這些面包每天賣多少？”，“我經(jīng)常吃這個(gè)面包”，“原來這個(gè)面包有這么多口味”“這個(gè)面包我身邊的朋友都喜歡吃”等一些容易讓進(jìn)貨商高興的問題。
再對(duì)面包的大體分類向進(jìn)貨商請(qǐng)教，并且表現(xiàn)出自己虛心請(qǐng)教的心態(tài)。
再和供貨商商討一下自己的初步計(jì)劃，詢問如何選擇面包的種類適合我們的推銷，結(jié)合供貨商的建議還要加上自己的一些判斷，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行選擇。
選擇好產(chǎn)品的品種，這就要多向供貨商請(qǐng)教一下自己所選的產(chǎn)品的大致信息和受眾人群，在此期間還要對(duì)價(jià)格方面進(jìn)行磋商。
出于對(duì)學(xué)生的優(yōu)惠價(jià)格以及是以課程為基礎(chǔ)的推銷實(shí)踐課程要打出感情牌的因素，還要保證對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求。
在洽談期間要努力做好心態(tài)的平靜，不宜過于激動(dòng)地和人談事情，要有一定的謙虛態(tài)度。
9由于是初次洽談推銷，所以不宜過多的表現(xiàn)出自己的態(tài)度，要盡可能的不讓對(duì)方察覺自己的需求底線，與此同時(shí)你還要探尋對(duì)方的一個(gè)價(jià)格底線。
（三）正式洽談過程1.摸底階段。
我們主要采用上門推銷模式，逐層進(jìn)行推銷，運(yùn)用直接提示法進(jìn)行推銷，確定對(duì)方是否需要我們的產(chǎn)品，對(duì)方能夠接受的價(jià)格范圍，顧客的需求量，再對(duì)這些情況進(jìn)行整理分析，掌握顧客的目標(biāo)和價(jià)格底線。
2.報(bào)價(jià)階段。
報(bào)價(jià)是關(guān)鍵的一環(huán)，主動(dòng)上門推銷的話，就需要我們先報(bào)價(jià)。我們把價(jià)格定位在與超市價(jià)格相同，但送貨上門，且多買多優(yōu)惠。
3.磋商階段。
報(bào)價(jià)之后，進(jìn)入磋商階段?，F(xiàn)砍價(jià)還價(jià)，集中解決價(jià)格問題，直到雙方滿意。
4.設(shè)法消除分歧。
主要是解決推銷中遇到的顧客異議，加強(qiáng)溝通，通過多次磋商解決達(dá)成協(xié)議，爭(zhēng)取共贏。
在銷售的過程中，我們會(huì)有針對(duì)性的對(duì)潛在顧客，從早餐的重要性，然后對(duì)面包的方便性，然后請(qǐng)認(rèn)為潛在力大的顧客先進(jìn)行品嘗，并且實(shí)行多買贈(zèng)送等方式，加上薄利多銷。其中的推銷以贊美法為主，加之介紹接近法，推薦接近法，產(chǎn)品接近法等。
（四）推銷中遇到的一些實(shí)際問題1.進(jìn)入宿舍時(shí)遭拒絕，不開門。
當(dāng)遇到不開門的顧客時(shí)，果斷放棄從新去下一家，把握時(shí)間就是金錢，就是生命的準(zhǔn)則。
102.溝通時(shí)間很長(zhǎng)卻沒達(dá)成交易。
當(dāng)遇到顧客很能說，但可以看出不能買時(shí)，盡快結(jié)束，準(zhǔn)備下一次推銷。
3.遇到能砍價(jià)的顧客，收益少。
當(dāng)遇到能說能砍價(jià)的顧客時(shí)，鼓勵(lì)其多買。
結(jié)論。
烘焙師每周工作總結(jié)篇六
2009年在市教育局和學(xué)院黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我們本著求真、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、高效的工作原則，以有效推進(jìn)我市中小學(xué)教師專業(yè)化發(fā)展為工作目標(biāo)，順利地完成了各項(xiàng)工作任務(wù),下面我代表師訓(xùn)處把一年來的工作，從數(shù)量、品質(zhì)、效果三個(gè)方面向大家匯報(bào)如下：
一、克服困難發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)師訓(xùn)處的工作向來是繁雜、緊迫，項(xiàng)目多、責(zé)任重，一年來除了日常工作以外幾乎每個(gè)月至少有一項(xiàng)大型工作任務(wù)：
寒假期間我們對(duì)05級(jí)140名村小大學(xué)生畢業(yè)檔案所需個(gè)人信息逐一進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、整理、核對(duì)，以保障他們順利畢業(yè)。
三月，完成了鐵嶺市初中市級(jí)骨干教師，市直、清河、開發(fā)區(qū)區(qū)級(jí)骨干教師以及市直初中和學(xué)科教師的學(xué)科培訓(xùn)。培訓(xùn)人數(shù)共計(jì)1492人。師訓(xùn)處對(duì)十四個(gè)培訓(xùn)地點(diǎn)十四個(gè)學(xué)科培訓(xùn)進(jìn)行了組織與管理。
四月，歷時(shí)14天，完成全市小學(xué)市級(jí)骨干教師第三期、第四期培訓(xùn)任務(wù)，參訓(xùn)教師共253人。
五月，舉辦了“十一五”研訓(xùn)教師培訓(xùn)班，參加培訓(xùn)的研訓(xùn)教師共計(jì)236人。同月完成全市高中“新課程學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)”班主任培訓(xùn)班。并完成560名職業(yè)學(xué)校、民辦學(xué)校的教師繼續(xù)教育建檔工作。
六月，全市初中班主任培訓(xùn)工作正式啟動(dòng)，為提高培訓(xùn)效果，聘請(qǐng)了各縣區(qū)班主任培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀教師共7人參加統(tǒng)一備課。接受培訓(xùn)的教師達(dá)2000余人。同月協(xié)助市教育局籌備、組織“全國(guó)首屆名師大會(huì)”，參與了方案的起草與下發(fā)、及1000人主會(huì)場(chǎng)和各分會(huì)場(chǎng)參會(huì)人員名額分配、下發(fā)通知、座位分配、會(huì)場(chǎng)管理、會(huì)務(wù)安排以及同各業(yè)務(wù)部門協(xié)調(diào)等工作。
七月，歷時(shí)20天對(duì)市直16所高中、初中、幼兒園和職業(yè)學(xué)校進(jìn)行了名師、名校、名校長(zhǎng)和師德標(biāo)兵、師德示范校評(píng)選與推薦工作。
八月，協(xié)助市教育局完成中小學(xué)教師基本功大賽的籌備組織與協(xié)調(diào)工作。并舉辦了兩期鐵嶺市職業(yè)學(xué)校教師“十一五”期間繼續(xù)教育離崗培訓(xùn)班。參訓(xùn)教師538人。加上學(xué)院招生工作，我們近一個(gè)暑假都在緊張忙碌中度過。
九月，深入全市各個(gè)縣市區(qū)對(duì)校本培訓(xùn)工作進(jìn)行了檢查，并進(jìn)行了有效推進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展”課題成果指導(dǎo)及驗(yàn)收工作。
十月，在學(xué)院及西豐、開原、昌圖三個(gè)縣市區(qū)協(xié)助省中心進(jìn)行了音樂、美術(shù)、體育、英語學(xué)科400名教師送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)的組織與管理工作。
整理，并對(duì)全市3000多名骨干教師的材料逐一審核，填證，驗(yàn)印，匯總成電子檔案上報(bào)到教育局。
十二月，我們分四期舉辦了初中教師《班主任工作》培訓(xùn)班，參訓(xùn)人數(shù)925人。
以上工作看似流水帳，其實(shí)背后不知隱藏著全處人多少艱辛和汗水，每個(gè)培訓(xùn)班少則。
1、2百人，多則上千人，負(fù)責(zé)管理的同志常常一站就是一天，暑期為室內(nèi)能涼爽些班主任每天6點(diǎn)多就來打開報(bào)告廳的窗子，寒假為遠(yuǎn)道早來的學(xué)員不在外面受凍，就是天再冷下再大雪，我們也堅(jiān)持早早來到學(xué)院，為他們打開溫曖的大門，整理檔案、填報(bào)成績(jī)就要有人在電腦前一坐就是一天，下通知核對(duì)報(bào)表，忙時(shí)每天要打幾十個(gè)電話，下基層考核和培訓(xùn)有時(shí)連續(xù)要走十幾天，特別是我們的工作很多是在寒暑假和雙休日，常休閑的日子恰是我們最忙的時(shí)刻，沒有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，也沒有人監(jiān)督大家依然能把工作做細(xì)做好，就是臨近退休的金影和朗杰，孩子尚小的董微也從沒因私事耽誤過工作，汪宏麗、屈暉眼睛不好骨干考核最忙的時(shí)候，流著眼淚還堅(jiān)持在電腦前匯總各類報(bào)表，兩位男同志總是吃苦在前，楊處長(zhǎng)更是處處起帶頭作用，正是靠這種不怕苦的團(tuán)隊(duì)精神我們才能順利完成任務(wù)。
二、注重效益關(guān)注教師專業(yè)發(fā)展全面提升工作質(zhì)量。
盡管任務(wù)多,但我們深知質(zhì)量才是工作的生命線.09年我們?cè)谕瓿晒ぷ魅蔚耐瑫r(shí)把工作注點(diǎn)放在提高教師培訓(xùn)的有效性上.(一)加強(qiáng)管理、有效培訓(xùn)做好全員培訓(xùn)工作。
第一加強(qiáng)管理，我們做到訓(xùn)前建立準(zhǔn)確詳實(shí)的個(gè)人檔案。并建立。
烘焙師每周工作總結(jié)篇七
1、貫徹落實(shí)黨和國(guó)家關(guān)于職業(yè)教育的各項(xiàng)方針政策，全面推行素質(zhì)教育，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，造就本行業(yè)中級(jí)技能人才為目標(biāo)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者。
2、堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，按照工作領(lǐng)域?qū)β殬I(yè)能力的要求確定專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，制定專業(yè)培養(yǎng)方案。進(jìn)一步提升校企合作的質(zhì)量，使專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置符合經(jīng)濟(jì)建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需要，并能適應(yīng)未來產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術(shù)升級(jí)帶來的各種變化，為學(xué)生順利就業(yè)及職業(yè)生涯發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
3、遵循職業(yè)教育基本規(guī)律和中級(jí)技能人才成長(zhǎng)規(guī)律，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)活動(dòng)與職業(yè)活動(dòng)的準(zhǔn)確對(duì)接，合理打破傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的課程模式，積極推進(jìn)以理論實(shí)踐一體化、教學(xué)內(nèi)容模塊化為核心的教學(xué)改革，切實(shí)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和效率，使學(xué)生掌握的知識(shí)和技能達(dá)到國(guó)家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)生產(chǎn)崗位的要求。
4、體現(xiàn)以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育理念，在教學(xué)方法及教學(xué)手段運(yùn)用方面，充分關(guān)注學(xué)生的興趣和個(gè)人的成長(zhǎng)需求，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)。在教學(xué)環(huán)節(jié)組織和設(shè)計(jì)方面，努力塑造工作崗位的情境和要求，使學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，形成良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)的安全意識(shí)以及文明生產(chǎn)習(xí)慣，提高他們的就業(yè)能力。
二、培養(yǎng)目標(biāo)。
培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和實(shí)際工作能力的中級(jí)技能人才。具體要求如下：
1、思想品德。
培養(yǎng)學(xué)生熱愛中國(guó)共產(chǎn)黨、熱愛社會(huì)主義、熱愛祖國(guó)的思想政治覺悟，樹立科學(xué)的世界觀和人生觀；繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、倫理道德以及文明習(xí)慣，具有愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、奉獻(xiàn)社會(huì)等良好的職業(yè)道德品質(zhì)和較強(qiáng)的法律意識(shí)。
2、文化知識(shí)。
培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素質(zhì)，掌握必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)，形成一定的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)；重視培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、語言文字表達(dá)能力以及分析和解決問題的能力，為學(xué)生今后自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
3、身心健康。
使學(xué)生具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強(qiáng)他們克服各種困難、適應(yīng)社會(huì)生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的身心基礎(chǔ)。
4、專業(yè)知識(shí)。
了解中國(guó)的烹飪發(fā)展史、烹飪美學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；掌握飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)等飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；熟悉烹飪?cè)系幕A(chǔ)知識(shí)；熟悉常用干貨原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知識(shí)與基本技能；掌握中西面點(diǎn)制作的基本理論和制作技術(shù)；熟悉我國(guó)主要地方菜系的風(fēng)味特點(diǎn)，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理論與技法；熟悉菜品開發(fā)的創(chuàng)新思路及開發(fā)方法；了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理方法；熟悉烹飪方面的日常英語會(huì)話。
5、專業(yè)技能。
依據(jù)《中式烹調(diào)師》《西式烹調(diào)師》《中式面點(diǎn)師》《西式面點(diǎn)師》等國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)的要求，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪?cè)系募庸し椒?。學(xué)會(huì)制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點(diǎn)心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。
三、周數(shù)分配。
本計(jì)劃適用招收初中畢業(yè)生，學(xué)制3年?？傊軘?shù)156周，其中入學(xué)、軍訓(xùn)教育各2周，職業(yè)指導(dǎo)1周，考試8周，公益勞動(dòng)和機(jī)動(dòng)5周，假期24周，教學(xué)116周。
四、課程設(shè)置及要求。
1、政治。
從學(xué)生的思想實(shí)際出發(fā)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行公民基本道德、心理素質(zhì)、法制意識(shí)教育，進(jìn)行社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治常識(shí)教育和職業(yè)道德教育，幫助學(xué)生初步形成正確觀察社會(huì)、分析問題、選擇人生道路的科學(xué)人生觀，逐步提高參加社會(huì)實(shí)踐的能力，成為具有良好思想道德素質(zhì)的公民和企業(yè)歡迎的從業(yè)者。
2、就業(yè)指導(dǎo)。
職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)是通過課堂教學(xué)和相應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)，教育、啟發(fā)、幫助、引導(dǎo)學(xué)生正確的認(rèn)識(shí)社會(huì)，正確的認(rèn)識(shí)自己、樹立正確的職業(yè)理想、職業(yè)道德、和創(chuàng)業(yè)意識(shí)、了解就業(yè)創(chuàng)業(yè)、形勢(shì)和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)政策、掌握就業(yè)、創(chuàng)業(yè)技巧，增強(qiáng)承受挫折和競(jìng)爭(zhēng)的能力，培養(yǎng)具有崇高的社會(huì)道德觀念尤其是職業(yè)道德觀念和掌握過硬專業(yè)技能的智能型、復(fù)合型和社會(huì)型技術(shù)人才。
3、體育。
堅(jiān)持貫徹“健康第一”的指導(dǎo)思想，針對(duì)學(xué)生的生理和心理特征，努力提高學(xué)生的身體素質(zhì)和體育技能，達(dá)到相應(yīng)的國(guó)家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)要求，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，形成終身體育的正確體育觀。
4、語文。
在初中語文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握專業(yè)學(xué)習(xí)所必需的語言基礎(chǔ)知識(shí)，正確理解和運(yùn)用規(guī)范語言，形成適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)就業(yè)、交往和繼續(xù)學(xué)習(xí)需要的口語交際、閱讀和寫作的基本能力，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、影視、書刊、報(bào)紙等各種文化傳媒來提高語文素養(yǎng)的習(xí)慣和方法。
5、公共英語。
在初中英語的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握語法、詞匯的基礎(chǔ)知識(shí)和聽、說、讀、寫的基本技能，突出突出專業(yè)詞匯學(xué)習(xí)，加強(qiáng)專業(yè)閱讀訓(xùn)練，能借助工具書看懂簡(jiǎn)單的專業(yè)技術(shù)資料，能進(jìn)行簡(jiǎn)單的日常對(duì)話。
6、計(jì)算機(jī)操作員。
使學(xué)生掌握計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、常用操作系統(tǒng)及辦公軟件的使用方法，培養(yǎng)使用計(jì)算機(jī)從事數(shù)據(jù)處理和網(wǎng)絡(luò)信息交流的能力。
7、中外烹飪概論。
了解中外烹飪的地位和作用，熟悉飲食業(yè)的特點(diǎn)，初步掌握飲食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)。
8、烹飪美學(xué)。
掌握一定的美學(xué)理論、美術(shù)理論和技能、提高烹飪色澤的搭配及色彩的運(yùn)用能力。掌握飲食環(huán)境的設(shè)計(jì)、菜肴造型、宴席的藝術(shù)設(shè)計(jì)和烹飪器具的合理使用等知識(shí)與技能。
9、廚房管理知識(shí)。
了解現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作的特點(diǎn)，掌握廚房人力資源管理的方法，掌握廚房設(shè)計(jì)、布局的原則，掌握廚房各項(xiàng)管理工作的原則和方法。
10、烹飪基礎(chǔ)。
具備餐飲行業(yè)高素質(zhì)勞動(dòng)者所必需的冷拼和食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，掌握宴會(huì)冷拼制作技藝及食品雕刻技法。
11、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。
掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論知識(shí)及平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則，了解烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生要求以及合理烹飪的意義。能夠融營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)于烹飪技術(shù)之中，烹制出符合衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和感官要求的菜點(diǎn)。
12、餐飲成本核算。
熟悉常見度量衡單位之間的換算，掌握餐飲成本核算的一般知識(shí)和方法，能正確核算餐飲產(chǎn)品成本、銷售價(jià)格、餐廳收入、費(fèi)用及利潤(rùn)，掌握降低成本、合理控制餐飲銷售、提高經(jīng)濟(jì)效益的一般方法。
13、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)。
了解西餐發(fā)展簡(jiǎn)史及西餐廚房的組織結(jié)構(gòu)，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐廚房設(shè)備和工具的功能，掌握各種烹飪?cè)O(shè)備與工具的安全使用及保養(yǎng)方法。初步掌握各類烹飪?cè)系倪x擇、保管及儲(chǔ)存方法及初步加工方法。了解菜肴的分類方法，掌握各類菜肴的原料配比及制作方法，明確制作菜肴的注意事項(xiàng)。了解早餐及快餐的種類，掌握早餐和快餐的制作方法。
14、常用設(shè)備和工具。
了解并能夠熟練使用烘烤設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、衡溫設(shè)備以及常用工具的`使用，分類和保養(yǎng)。
15、中西面點(diǎn)文化。
了解中西面點(diǎn)的起源，熟悉中西面點(diǎn)文化的發(fā)展及現(xiàn)代西式面點(diǎn)對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)面點(diǎn)各方面產(chǎn)生的影響。
16、中式面點(diǎn)工藝。
了解中式面點(diǎn)的種類及特點(diǎn)，熟悉中式面點(diǎn)常用原料及常用設(shè)備與工具，掌握常見中式面點(diǎn)品種的制作工藝。
17、面包制作。
了解面包的種類及性質(zhì)，熟悉面包制作的原料分類以及面包的膨松原料和關(guān)鍵，熟練掌握面包產(chǎn)工藝流程。
18、蛋糕制作。
了解蛋糕的種類及性質(zhì)，熟悉蛋糕制作的原料類型，掌握蛋糕的烘焙及表面裝飾，各種蛋糕的制作工藝。
19、餡餅和撻制作工藝。
了解餡餅和撻的種類及性質(zhì)，掌握各種餡餅及撻的制作工藝流程。
20、餅干和泡夫的制作工藝。
了解餅干和泡芙的種類及性質(zhì)，熟悉餅干和泡芙的原料類型，掌握各種餅干和泡芙的制作工藝流程。
21、布丁的制作工藝。
了解布丁的種類及性質(zhì)，熟悉制作布丁的原料類型，掌握各種布丁的制作工藝。
22、冷凍甜品的制作工藝。
了解冷凍甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉冷凍甜品的原料選擇，掌握冷凍甜品的制作工藝流程。
23、蛋白類甜品的制作工藝。
了解蛋白類甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉蛋白類甜品的原料選擇，掌握蛋白類甜品的制作工藝流程。
24、中式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。
掌握中式面點(diǎn)原料知識(shí)及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級(jí)中式面點(diǎn)師的技能操作水平。
25、西式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。
掌握西式面點(diǎn)原料知識(shí)及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級(jí)西式面點(diǎn)師的技能操作水平。
26、綜合實(shí)習(xí)。
通過綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)，加深學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解，提高實(shí)際運(yùn)用能力以及分析問題和解決問題的能力，以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)本專業(yè)的需求。
五、說明。
1、教學(xué)設(shè)施基本要求。
（1）建有裝備先進(jìn)、配套的專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，專業(yè)實(shí)訓(xùn)設(shè)備基本達(dá)到教學(xué)和技能鑒定的要求，一般應(yīng)滿足一個(gè)教學(xué)班同時(shí)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的需求。
（2）建有裝備配套的中餐實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，一個(gè)教學(xué)班的學(xué)生可分批或分組進(jìn)行實(shí)操。
（3）根據(jù)本校實(shí)際情況與相關(guān)酒店結(jié)合，能為學(xué)生實(shí)習(xí)提供實(shí)習(xí)基地。
2、關(guān)于公共課的教學(xué)安排。
公共課教學(xué)要執(zhí)行勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的相關(guān)課程的教學(xué)大綱，使用與之配套的國(guó)家級(jí)教材，確保教學(xué)質(zhì)量。
烘焙師每周工作總結(jié)篇八
1、在工程開工前施工單位沒有將圖紙上的多數(shù)問題通過圖紙會(huì)審予以解決，導(dǎo)致在施工中因圖紙問題不流暢。
2、項(xiàng)目工程簽證程序繁瑣，影響工作效率。
3、對(duì)目前材料供應(yīng)信息關(guān)注度不夠，沒有針對(duì)材料緊缺情況，及時(shí)提醒施工隊(duì)伍提前采購，解決好材料供應(yīng)問題。
4、有急于求成的心理，總想以最短的時(shí)間把工作出色的完成，特別是進(jìn)入工地初期，生產(chǎn)各方面的任務(wù)繁重，致使工作比較急躁，工作方法有待進(jìn)一步改進(jìn)，管理水平和管理藝術(shù)還需加強(qiáng)。
5、對(duì)項(xiàng)目單位的運(yùn)營(yíng)方式和項(xiàng)目定位認(rèn)識(shí)深度不夠，全局協(xié)調(diào)能力不足，內(nèi)外協(xié)調(diào)能力也需要加強(qiáng)。
學(xué)習(xí)計(jì)劃如下：
1、提高自身技術(shù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)水平。
2、加強(qiáng)跟蹤公司撥付的工程款資金去向，督促施工單位做到專款專用。時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)材料供應(yīng)情況。
3、加大對(duì)施工單位的管控力度，在工作中做到勤查、勤問、勤發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)問題要做到查看、總結(jié)、更改，再查看、再總結(jié)、再更改。
4、以項(xiàng)目管控計(jì)劃為前瞻，及時(shí)溝通、及時(shí)匯報(bào)、嚴(yán)格落實(shí)。把公司項(xiàng)目管控計(jì)劃詳細(xì)分解到月、日，不僅要求自己，也要求施工單位以日為工作單位做自己的計(jì)劃，哪項(xiàng)做完了，哪項(xiàng)沒做完，為什么沒做完，剖析原因，盡快解決，爭(zhēng)取做到月清、日清，避免工作的盲目性和無計(jì)劃性，使計(jì)劃工作能及時(shí)完成。
5、由于工程部發(fā)放給施工單位的文件較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業(yè)機(jī)密，自己一定嚴(yán)格做到不該說的不說，不該做的不做，及時(shí)將重要文件歸檔，逐一登記，隨時(shí)查閱隨時(shí)能查到，方便工作手續(xù)辦理。
6、我的本職工作主要以協(xié)調(diào)、組織、督辦、落實(shí)為主，與各總包、分包施工單位打交道時(shí)，不以口頭說，以文字形式作為依據(jù)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與施工單位負(fù)責(zé)人溝通及時(shí)解決。再者與施工方打交道時(shí)，針對(duì)不同施工方、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，做事要勤、細(xì)、認(rèn)真，辦事要有耐心、恒心，多動(dòng)腦、多動(dòng)手。
7、工程部是公司對(duì)外建設(shè)的主要聯(lián)系部門，我不僅代表自己也代表著公司的形象。我一定提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也就是練好“內(nèi)功”，在外辦事時(shí)才能表現(xiàn)出高素質(zhì)、高水平，為公司增強(qiáng)榮譽(yù)。
8、在日常內(nèi)部工作中我一定嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、加強(qiáng)協(xié)作。工作中與財(cái)務(wù)部、銷售部、行政部等均建立良好的工作關(guān)系和工作氛圍；同時(shí)節(jié)制自己不能發(fā)生工作不務(wù)實(shí)、光說不做、亂說是非等不良習(xí)氣的問題。
作為公司工程部的一員，我也深感身上的重任，也有信心、有能力為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)勇于承擔(dān)責(zé)任，獻(xiàn)出自己的全部。在今后工作中，我將積極改進(jìn)不足之處，迎難而上，向其他同事學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。確保在今后的項(xiàng)目管控中能更上一層樓！
工程部：左亞軍。
2011年11月31日。
烘焙師每周工作總結(jié)篇九
1、在工程開工前施工單位沒有將圖紙上的多數(shù)問題通過圖紙會(huì)審予以解決，導(dǎo)致在施工中因圖紙問題不流暢。
2、項(xiàng)目工程簽證程序繁瑣，影響工作效率。
3、對(duì)目前大慶建材市場(chǎng)材料供應(yīng)信息關(guān)注度不夠，沒有針對(duì)材料緊缺情況，及時(shí)提醒施工隊(duì)伍提前采購，解決好材料供應(yīng)問題，例如1#及周邊地庫一層頂板混凝土澆筑前，大慶水泥供應(yīng)緊缺，商混站水泥供應(yīng)量不足，沒有提醒施工單位提前預(yù)定商混，導(dǎo)致商混供應(yīng)不上，影響到頂板混凝土澆筑，延誤工期。
4、有急于求成的心理，總想以最短的時(shí)間把工作出色的完成，特別是進(jìn)入工地初期，生產(chǎn)各方面的任務(wù)繁重，致使工作比較急躁，工作方法有待進(jìn)一步改進(jìn)，管理水平和管理藝術(shù)還需加強(qiáng)。
5、對(duì)項(xiàng)目公司的運(yùn)營(yíng)方式和項(xiàng)目定位認(rèn)識(shí)深度不夠，全局協(xié)調(diào)能。
力不足，內(nèi)外協(xié)調(diào)能力也需要加強(qiáng)。
在這一年的工作中我遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、求真務(wù)實(shí)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事。但還是有不足之處，為了更加完善的做好本職工作，2012年工作及學(xué)習(xí)計(jì)劃如下：
1、提高自身技術(shù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)水平。
2、加強(qiáng)跟蹤公司撥付的工程款資金去向，督促施工單位做到?？顚Ｓ?。時(shí)刻關(guān)注大慶建材市場(chǎng)材料供應(yīng)情況。
3、加大對(duì)施工單位的管控力度，在工作中做到勤查、勤問、勤發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)問題要做到查看、總結(jié)、更改，再查看、再總結(jié)、再更改。
4、以項(xiàng)目管控計(jì)劃為前瞻，及時(shí)溝通、及時(shí)匯報(bào)、嚴(yán)格落實(shí)。把公司項(xiàng)目管控計(jì)劃詳細(xì)分解到月、日，不僅要求自己，也要求施工單位以日為工作單位做自己的計(jì)劃，哪項(xiàng)做完了，哪項(xiàng)沒做完，為什么沒做完，剖析原因，盡快解決，爭(zhēng)取做到月清、日清，避免工作的盲目性和無計(jì)劃性，使計(jì)劃工作能及時(shí)完成。
5、由于工程部發(fā)放給施工單位的文件較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業(yè)機(jī)密，自己一定嚴(yán)格做到不該說的不說，不該做的不做，及時(shí)將重要文件歸檔，逐一登記，隨時(shí)查閱隨時(shí)能查到，方便工作手續(xù)辦理。
對(duì)不同施工方、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，做事要勤、細(xì)、認(rèn)真，辦事要有耐心、恒心，多動(dòng)腦、多動(dòng)手。
7、工程部是公司對(duì)外建設(shè)的主要聯(lián)系部門，我不僅代表自己也代表著公司的形象。我一定提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也就是練好“內(nèi)功”，在外辦事時(shí)才能表現(xiàn)出高素質(zhì)、高水平，為公司增強(qiáng)榮譽(yù)。
8、在日常內(nèi)部工作中我一定嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、加強(qiáng)協(xié)作。工作中與成本部部、設(shè)計(jì)部、財(cái)務(wù)部、銷售部、行政部等均建立良好的工作關(guān)系和工作氛圍；同時(shí)節(jié)制自己不能發(fā)生工作不務(wù)實(shí)、光說不做、亂說是非等不良習(xí)氣的問題。
為了“****”建設(shè)成為“****”的實(shí)現(xiàn)，作為公司工程部的一員，我也深感身上的重任，也有信心、有能力為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)勇于承擔(dān)責(zé)任，獻(xiàn)出自己的全部。在今后工作中，我將積極改進(jìn)不足之處，迎難而上，向其他同事學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。確保在今后的項(xiàng)目管控中能更上一層樓！
工程部：王祿叢。
2011/11/31。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十
轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡(jiǎn)要總結(jié)如下：
一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。
一年來，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在___糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國(guó)際時(shí)事和中央的精神，不斷提高對(duì)自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對(duì)國(guó)家力所能及的貢獻(xiàn)。
二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率。
時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律知識(shí)和相關(guān)政策。唯有如此，才能提高_(dá)__糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)__糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，并總結(jié)吸取前輩在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十一
游戲主題：蛋糕店活動(dòng)目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動(dòng)作。
2、游戲中有簡(jiǎn)單的角色語言和行為。
3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨(dú)立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。
4、讓幼兒學(xué)會(huì)協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進(jìn)一步深化各個(gè)主題的內(nèi)容，豐富各游戲，鼓勵(lì)幼兒加強(qiáng)各角色間的聯(lián)系。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動(dòng)：
時(shí)間：6月8日(周五)下午指導(dǎo)要點(diǎn)：
1、游戲前簡(jiǎn)單的導(dǎo)入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導(dǎo)重點(diǎn):。
(1)幫助幼兒一起布置游戲場(chǎng)地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動(dòng)作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機(jī)指導(dǎo),引導(dǎo)幼兒有簡(jiǎn)單的角色語言和行為。
3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現(xiàn)有價(jià)值的游戲片斷。
觀察與推進(jìn)：
觀察：幼兒在協(xié)商角色時(shí)已經(jīng)能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會(huì)協(xié)調(diào)同伴間的糾紛。
推進(jìn)：在下一次的游戲前，我將利用班級(jí)主頁把故事及課件地址一起上傳，請(qǐng)家長(zhǎng)一起配合，使幼兒能熟悉地復(fù)述故事。由于課件中的故事角色對(duì)話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對(duì)幼兒也是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)作用。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十二
做法：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。
2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。
3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。
4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時(shí)候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。
6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細(xì)膩時(shí)，加1/3白砂糖。
7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細(xì)膩時(shí)，加入最后的白砂糖。
8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。
9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。
10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。
11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水?dāng)噭颉?BR> 12、盛一半的蛋糕糊到另外一個(gè)盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。
13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。
14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。
15、烤箱預(yù)熱170度，大約40分鐘。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十三
根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神，積極開展各種專項(xiàng)督導(dǎo)，推動(dòng)我區(qū)學(xué)校規(guī)范、有序、和諧、均衡發(fā)展。
1、期初專項(xiàng)督導(dǎo)與檢查。
春、秋季開學(xué)，區(qū)教育督導(dǎo)室專職督學(xué)和責(zé)任督學(xué)深入基層學(xué)校對(duì)開學(xué)初工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)，層層落實(shí)相關(guān)工作，確保全區(qū)中小學(xué)開學(xué)各項(xiàng)工作的有序開展。
重點(diǎn)關(guān)注“開學(xué)保障條件”、“校車安全管理”、“中小學(xué)校舍安全管理”、“食品與飲水安全與衛(wèi)生防疫管理”、“校園安全管理和安全教育”、“寒暑假活動(dòng)及留守兒童情況”、“治理有償補(bǔ)課工作情況”、“中考、高考備考情況”等重點(diǎn)議題。
2、幼兒園規(guī)范辦園行為專項(xiàng)督導(dǎo)。
20xx年，xx幼兒園事件發(fā)生后，為進(jìn)一步規(guī)范我區(qū)幼兒園辦園行為，確保廣大幼兒的身心健康，根據(jù)（國(guó)教督辦函〔20xx〕xx號(hào)）和《xx省人民政府教育督導(dǎo)辦公室關(guān)于開展幼兒園規(guī)范辦園行為專項(xiàng)督導(dǎo)檢查的緊急通知》文件精神，11月到12月，區(qū)教育督導(dǎo)室組織開展“xx區(qū)幼兒園規(guī)范辦園行為專項(xiàng)督導(dǎo)”，督導(dǎo)內(nèi)容包括師德師風(fēng)建設(shè)、幼兒園內(nèi)部管理、衛(wèi)生管理與保障、安全隱患排查等，重點(diǎn)檢查師德師風(fēng)建設(shè)情況。
區(qū)督查組先后到xx等園所實(shí)地查看、查閱資料、訪談了解等方式，了解各園規(guī)范辦學(xué)情況。督查組針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題發(fā)布整改通知書，要求限期整改。20xx年6月12日，組織全區(qū)90位公民辦幼兒園園長(zhǎng)參加xx省幼兒園辦學(xué)行為督導(dǎo)評(píng)估業(yè)務(wù)培訓(xùn)視頻會(huì)議。
3、學(xué)?！熬?xì)化管理”隨機(jī)督導(dǎo)。
隨機(jī)督導(dǎo)是促進(jìn)學(xué)校加強(qiáng)精細(xì)化管理的重要途徑與有力抓手。本學(xué)年繼續(xù)對(duì)區(qū)屬中小幼開展精細(xì)化管理的隨機(jī)督導(dǎo)。20xx年11月2日-12月28日對(duì)xx小學(xué)進(jìn)行精細(xì)化隨機(jī)督導(dǎo)。通過督導(dǎo)評(píng)估，引領(lǐng)全區(qū)各校學(xué)校重視精細(xì)化管理，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校的辦學(xué)行為和教師的教育教學(xué)行為，引導(dǎo)學(xué)校注重內(nèi)涵發(fā)展，及時(shí)總結(jié)提煉學(xué)校辦學(xué)成果，宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，逐步形成學(xué)校辦學(xué)特色。
4、全面改薄與標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校督導(dǎo)。
20xx年10月13日，全面xx市級(jí)專項(xiàng)督導(dǎo)檢查小組在市教育局條裝中心主任帶領(lǐng)下蒞臨xx檢查指導(dǎo)，20xx年1月23日，xx市義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校跟蹤督導(dǎo)組對(duì)我區(qū)xx等四所學(xué)校進(jìn)行督查，督促學(xué)校加快學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平。指導(dǎo)相關(guān)小學(xué)做好20xx年市級(jí)義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)?？?jī)效管理察訪核驗(yàn)的區(qū)級(jí)指導(dǎo)工作。
重點(diǎn)對(duì)學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)達(dá)標(biāo)情況；教學(xué)、行政、生活用房情況以及各功能室管理使用情況，通過查閱資料、實(shí)地查看、個(gè)別訪談等多種形式逐項(xiàng)進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)。20xx年5月4日，督導(dǎo)室完成并上報(bào)xx市部署的xx區(qū)20xx年全面改薄工作的自評(píng)報(bào)告及“全面改薄”績(jī)效目標(biāo)20xx年度實(shí)現(xiàn)情況統(tǒng)計(jì)表。
5、教學(xué)質(zhì)量提升工作專項(xiàng)督導(dǎo)。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十四
在經(jīng)過理論知識(shí)的學(xué)習(xí)后，發(fā)現(xiàn)咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬于既定的烘焙程度、烘焙時(shí)間、機(jī)器火力、失水重量、出豆時(shí)間。這些參數(shù)都直接影響咖啡味道和品質(zhì)，出豆時(shí)間提前30秒鐘可以令咖啡完全改變風(fēng)味，所以，在學(xué)習(xí)中老師指導(dǎo)我們將一款豆進(jìn)行烘焙多次，由淺炒到深炒慢慢試出bestpoint，但是每批咖啡豆特性不同，要尋找bestpoint，少點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和耐性都不行!一杯咖啡，七成味道取決于品種和烘焙程度，如果烘焙得不好，就算咖啡師技術(shù)再好，都沒有辦法挽回這杯好咖啡。要知道咖啡烘焙到什么程度，除里用觀察咖啡豆顏色的轉(zhuǎn)變外，還需要聆聽聲音的變化。整個(gè)烘焙過程里面，由最淺到最深，咖啡豆會(huì)發(fā)生兩次爆烈熱，稱為一爆和二爆，因?yàn)榭Х壬购兴?，是烘焙過程中將水份形成蒸氣和壓力，隨著溫度不斷上升，咖啡豆內(nèi)部壓力不斷加大，直至咖啡豆的外壁無法承受，蒸氣就會(huì)沖破外壁，形成一爆，一爆時(shí)會(huì)聽到好明顯的聲音，如果再加熱，咖啡豆剩余的水氣會(huì)再被-逼出來，形成二爆，但聲音沒有一爆那么明顯。其實(shí)去到二爆已經(jīng)是比較深的烘焙，如果再不停加熱，會(huì)好容易燒焦咖啡豆。
邁出第一步，嘗試著通過學(xué)習(xí)向夢(mèng)想前進(jìn)，在不久的將來，我的自家精品咖啡烘焙館，一定會(huì)實(shí)現(xiàn)!
烘焙師每周工作總結(jié)篇十五
蛋糕的口味直接來自制作過程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
以上就是我的工作匯報(bào)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十六
1.愛達(dá)樂，愛生活。
2.香飄飄，愛心飄飄，你我他。
3.愛家的人鐘情愛達(dá)樂!
4.愛達(dá)樂食品，給您“食”足的愛味。
5.愛心甜點(diǎn)，共享歡樂。
6.樂生活，愛達(dá)樂。
7.不只是美味(還有回味)。
8.好糕點(diǎn)，愛達(dá)樂。
9.愛達(dá)樂，對(duì)上愛的口味!
10.我有我愛，甜蜜點(diǎn)心。
11.愛的更甜蜜——愛達(dá)樂。
12.用“愛”去分享快樂。
13.品味愛的好味道——愛達(dá)樂。
14.用心制作，愛樂共享。
15.愛著，快樂著。
16.有愛達(dá)天下，快樂千萬家。
17.愛達(dá)樂：甜蜜有愛，樂在其中!
18.愛達(dá)萬家，樂迎天下。
19.摯愛滋味，一生回味。
20.愛達(dá)樂，給你愛的味道。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十七
做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個(gè)碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個(gè)方向攪，會(huì)起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點(diǎn)白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動(dòng)作要慢。
5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來切塊食用。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十八
1.甜蜜一刻，愛達(dá)樂。
2.愛達(dá)樂，讓愛在糕點(diǎn)中旅行。
3.多一份蛋糕，多一分愛，愛達(dá)樂蛋糕。
4.有愛，快樂自然來。
5.愛“愛達(dá)樂”是一種享受。
6.愛之味，樂之道。
7.愛生活，樂萬家。
8.愛達(dá)樂，愛回味。
9.糕幸點(diǎn)，愛達(dá)樂。
10.愛的味道，樂“吃”不疲!
11.愛的糕點(diǎn)，快樂新高點(diǎn)——愛達(dá)樂。
12.愛你，愛我，愛達(dá)樂。
13.愛家人愛，健康愛達(dá)樂。
14.甜蜜關(guān)愛，就是愛達(dá)樂。
15.舌頭欣賞，愛的藝術(shù)。
16.愛更甜蜜，心更快樂。
17.愛的味道，甜甜的。
18.愛達(dá)樂，好味道。
19.愛的味道，甜蜜的情調(diào)。
20.樂享愛滋味。
烘焙師每周工作總結(jié)篇十九
一、熱情退貨：大多店面退貨時(shí)的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時(shí)比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因?yàn)樗糇×丝蛻舻男摹?BR> 二、解說30種產(chǎn)品：心理學(xué)家告訴我們，解說完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問不買后，營(yíng)業(yè)員就要開始不耐煩了，10種以上就很少有營(yíng)業(yè)員還能耐心給客戶解說了。正常情況下能給只問不買的客戶解說15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個(gè)品種為起點(diǎn)，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個(gè)字，至少也要在解說完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們?cè)僬f一句：真不好意思，在我店里沒有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅(jiān)決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。
四、真誠(chéng)夸獎(jiǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：假如客戶問起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，你就很真誠(chéng)夸對(duì)手。(在這同行是冤家的年代理，真誠(chéng)夸獎(jiǎng)對(duì)手和情況不能說沒有，但至少是很罕見，因?yàn)橐话愕目洫?jiǎng)對(duì)手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來：豎立起耳朵，認(rèn)真的聽客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時(shí)傾聽比推銷更能起效果。
六、精確時(shí)間到小時(shí)：店里難免會(huì)缺貨，假如客戶問什么時(shí)候會(huì)到貨，一般的回答是：大概某某天會(huì)到，我們要做到的是：某某天下午4點(diǎn)會(huì)到貨。聽到這樣的回答，客戶對(duì)你的忠誠(chéng)度最少提高30個(gè)百分點(diǎn)。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點(diǎn)小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無法舍卻。
八、來去如一：很多商場(chǎng)的電梯只有上去的沒有下來的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過錢的。小店里也一樣，來是笑容滿面，去時(shí)冷若冰霜，其實(shí)并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進(jìn)來，微笑送出去就可以。
九、當(dāng)然，店員要有眼色，看見孕婦挺個(gè)大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準(zhǔn)媽媽們大老遠(yuǎn)來一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。