報(bào)告的寫作需要注意結(jié)構(gòu)和邏輯，使其內(nèi)容條理清晰、易于理解。編寫報(bào)告時需要遵守學(xué)術(shù)道德和規(guī)范，對他人的工作進(jìn)行正確引用和批判性分析。報(bào)告的細(xì)節(jié)和細(xì)節(jié)處理能夠體現(xiàn)作者的專業(yè)性和細(xì)致入微的思考能力。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇一
    20xx年8月28日至9月30日，我很榮幸的有機(jī)會在鎮(zhèn)江市南門小學(xué)度過了我一個多月的實(shí)習(xí)生涯。我這一個多月的實(shí)習(xí)資料包括兩個方面：一是作為一名語文教師的教育實(shí)習(xí)，二是作為一名班主任的工作實(shí)習(xí)。在這一個多月的時間里，我用心認(rèn)真地工作，虛心向辦公室里有經(jīng)驗(yàn)的教師請教，取得了不錯的成績。同時，我還利用這一個多月的時間做了一番的調(diào)查，這個調(diào)查是針對語文這門課在當(dāng)今時代的教學(xué)狀況的。透過調(diào)查研究，我對當(dāng)下語文教學(xué)的狀況有了初步的了解，為深化教學(xué)改革，探索實(shí)施素質(zhì)教育的新路子，帶給了客觀依據(jù)。
    (一)具體目標(biāo)。
    1、從語文教師的自身、教學(xué)等方面探究現(xiàn)今小學(xué)語文教學(xué)的現(xiàn)狀。
    2、從學(xué)生的角度探究現(xiàn)今小學(xué)語文的發(fā)展現(xiàn)狀。
    3、從學(xué)生的心理角度探究現(xiàn)今語文教學(xué)該往何處去。
    (二)調(diào)查方法抽樣調(diào)查：以我實(shí)習(xí)的三年級語文教師為主要調(diào)查對象，調(diào)查對象為我的指導(dǎo)教師王燕教師、年級主任張俊妹教師、三年級二班班主任黃麗萍教師以及兩位新教師：仲菲教師和孫琴教師。
    1、從語文教師的自身、教學(xué)等方面探究現(xiàn)今小學(xué)語文教學(xué)的現(xiàn)狀。首先，從小學(xué)語文教師的自身方面談一談?wù)Z文教學(xué)的狀況。經(jīng)過一個多月的相處，我發(fā)現(xiàn)三年級的語文教師的文化水平都是大專。經(jīng)過從教導(dǎo)處了解的信息，在這所小學(xué)中擁有大專文憑的教師占多數(shù)，僅有少數(shù)教師擁有本科文憑。這證明小學(xué)語文教師普遍文憑不高。另外，有些人的普通話不算很標(biāo)準(zhǔn)。這些狀況比較讓人憂心。其次，從現(xiàn)今小學(xué)語文教師的教學(xué)方面來看語文教學(xué)的狀況。在教學(xué)方法方面，三年級的語文教師基本都采用問答法、講授法，少數(shù)有經(jīng)驗(yàn)的老教師會采用自學(xué)輔導(dǎo)法、情境教學(xué)法以更好地到達(dá)效果。在采用教學(xué)設(shè)備方面，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此刻的語文課堂教學(xué)，大多數(shù)教師所使用的教學(xué)方法還是原始的：教師講學(xué)生聽，他們很少使用多媒體、掃描儀等先進(jìn)的手段。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的一個很重要的原因就是：采用這種教學(xué)方法取得的效果不是很夢想，并且減少了師生互動的機(jī)會。以使用多媒體教學(xué)為例，上課時學(xué)生的眼球多被吸引到了大屏幕上去，很少有學(xué)生再看書本了。學(xué)生多愛看一些圖畫，對圖畫的記憶倒很清楚，但卻忽略了圖畫旁邊的文字。這種教學(xué)方法還使得教師變得懶惰起來，大部分教師在上多媒體課時很少板書，一些教師一節(jié)課下來，根本就沒在黑板上寫一個字，學(xué)生也就不作筆記了。他們認(rèn)為小學(xué)的主要任務(wù)還是在認(rèn)字識字一塊，利用多媒體等先進(jìn)設(shè)備，無形之中就降低了寫字的重要性，而很多學(xué)生的自覺意識不高，基本是教師寫他們也寫，教師不動他們也不會動，為了提高學(xué)習(xí)效率只能舍棄先進(jìn)的設(shè)備，轉(zhuǎn)向老舊的方法了。事實(shí)也證明采用老舊的方法是正確的，它貼合教學(xué)的實(shí)際狀況。另外老舊的方法具有其獨(dú)到的靈活性，它能夠根據(jù)課堂的實(shí)際可是隨時更改課堂資料的設(shè)置，這是先進(jìn)設(shè)備所不具備的。從教學(xué)態(tài)度上來講，小學(xué)的孩子都還未定型，心性不穩(wěn)，不僅僅一個班里的學(xué)生語文成績有很大的差別，并且單個人的不一樣時段語文成績也有很大差別，小學(xué)語文教師們并不認(rèn)為能夠把學(xué)生分為幾等，他們一視同仁，想讓所有的學(xué)生都把語文學(xué)好，他們對所有的孩子都有耐心，他們極力想讓孩子聽懂，所以變換著方式讓孩子感興趣，并且看這些孩子的具體狀況，視個人的狀況不一樣而對他們有不一樣的要求。對于成績個性差的學(xué)生教師也沒有采取放下的態(tài)度，他們認(rèn)為不能放下任何一個學(xué)生。當(dāng)然，教師們也承認(rèn)他們在教學(xué)的過程中存有偏見，但這也是沒辦法的事情。對于教師不能平等地看待學(xué)生，這一點(diǎn)教師們能很坦誠地同我講，確實(shí)是難能可貴的。在語文教學(xué)的過程中，三年級的語文老師們對預(yù)習(xí)指導(dǎo)和字詞教學(xué)工作很重視，因?yàn)槿昙壍膶W(xué)生剛從低年級轉(zhuǎn)上來，對沒有標(biāo)讀音的課本一時還不大能適應(yīng)，所以要確保他們認(rèn)識字后才能開始課文教學(xué)。在作業(yè)要求方面，三年級的教師能夠說是十分嚴(yán)苛的，這是為了讓學(xué)生早日養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，以后能更好的適應(yīng)更高年級的要求。
    2、從學(xué)生的角度探究現(xiàn)今小學(xué)語文的發(fā)展現(xiàn)狀我實(shí)習(xí)的年級是三年級，學(xué)生都在十歲左右，這個年紀(jì)的學(xué)生心智很不成熟。經(jīng)過一個多月的觀察，我發(fā)現(xiàn)不僅僅男生好動，女生也不容易安靜下來，上課開小差、做小動作的學(xué)生比比皆是，而三年級是個特殊的時間段，語文這門學(xué)科從這個年級開始，才真正發(fā)揮它的作用，從那里他們上語文課的任務(wù)不僅僅僅是識字，更重要的是要開始學(xué)習(xí)如何使用語言，如果上課注意力不集中，是根本掌握不了語文的知識的，這十分讓三年級的語文教師頭痛。所以上課時，吸引學(xué)生注意、維護(hù)課堂秩序就成了每個三年級語文教師的重頭戲，他們努力以富于活力的聲音、高低起伏的腔調(diào)吸引著學(xué)生的注意力，以游走于課堂每個角落的眼神、恰如其分的懲罰維持著課堂的秩序。我在實(shí)習(xí)期間上課時也以前有這樣的困擾，之后我也學(xué)習(xí)使用這種方法，課堂收效還不錯。據(jù)了解，在現(xiàn)今中學(xué)，有部分學(xué)生對語文學(xué)習(xí)不感興趣，不想學(xué)語文，他們認(rèn)為語文從小學(xué)一年級到此刻一向都在學(xué)，每一天說的也都是母語，個性是理科生，他們的這種想法更為嚴(yán)重，他們認(rèn)為自我又不想成為作家，語文學(xué)的再好也沒有多大用，況且自我考試時得分也不會太低。還好，這種現(xiàn)象在小學(xué)里是不常見的，我想從學(xué)生方面說，這可能是因?yàn)樾W(xué)生年齡還小，和語文的接觸還不深，語文這門課對他們來說還是一門很新鮮的學(xué)科，對語文知識還有著濃厚的興趣。當(dāng)然這種現(xiàn)象和小學(xué)語文教師的教學(xué)也是分不開的，每一位小學(xué)語文教師都努力讓每一個學(xué)生愛上語文，他們使盡手段、用盡方法，就是要把學(xué)生的注意力引導(dǎo)到語文學(xué)習(xí)上來。
    在實(shí)習(xí)期間，我曾帶領(lǐng)實(shí)習(xí)班級的學(xué)生去多媒體教室上過三次課。透過這幾次課，我發(fā)現(xiàn)小學(xué)生對現(xiàn)代化的教學(xué)手法還是比較喜歡的，很感興趣，可是他們自律意識比較差，到了新鮮的地方就東張西望、交頭接耳，導(dǎo)致課堂紀(jì)律難以維持，另外由于學(xué)校資源問題，多媒體教室又是科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)器材設(shè)備比較多，學(xué)生好奇心太強(qiáng)，盡管教師千強(qiáng)調(diào)、萬強(qiáng)調(diào)，還是有個別學(xué)生會去拿、去碰。正因?yàn)檫@樣，這所小學(xué)的語文教師都不愿意帶著學(xué)生使用先進(jìn)設(shè)備。
    小學(xué)生是很單純的，正因?yàn)檫@樣，當(dāng)一個稱職的教師就務(wù)必學(xué)會在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)夸獎他們，盡量用表揚(yáng)來鞭策他們提高。當(dāng)然也不能全靠表揚(yáng)，在行為習(xí)慣的調(diào)整方面，批評和懲罰也是很重要的，否則引不起他們的重視，甚至?xí)屗麄儺a(chǎn)生教師不足懼的想法。小學(xué)生也是很敏感的，不能因?yàn)樗麄兡挲g小，就認(rèn)為他們不懂，其實(shí)他們都擁有雪亮的眼睛。調(diào)查中，小學(xué)生最喜歡的是貼近他們思想的教師，他們會去尋找教師跟他們的共同喜好，如果共同喜好多，他們會比較親近這個教師，反之，則比較生疏。他們最不喜歡的教師就是那種對待學(xué)生不公平的，無論是有錢人家的孩子還是貧苦人家的孩子，無論是乖學(xué)生還是調(diào)皮的學(xué)生，他們對這一問題的看法是不約而同的。每個孩子都是想透過自我的途徑引起教師注意的，用的方法可能會讓教師喜歡，也有可能會讓教師產(chǎn)生厭惡的情緒，后果是他們始料未及的，能夠說每個孩子的行動出發(fā)點(diǎn)都是好的，端看教師是如何看待它。實(shí)習(xí)中，我就見到這樣的事情。我實(shí)習(xí)的班級有一個小男生叫李嘉龍，很是調(diào)皮，教師不看到他還算比較收斂，教師的目光一轉(zhuǎn)到他身上，他便更調(diào)皮了，教師對他就比較頭疼，因?yàn)樗险n老是插嘴。綜合我的所見所聞，我認(rèn)為李嘉龍只是為了引起教師的注意，所以我比較注意他的一言一行，在每次跟他的談話中爭取引導(dǎo)他到正確的道路上來。我認(rèn)為，當(dāng)一個稱職的好教師，要從學(xué)生的心理出發(fā)，尋找適合他們的引導(dǎo)之道。這樣才不會讓學(xué)生抵觸教師，甚至抵觸這位教師所教的科目。
    小學(xué)生年紀(jì)比較小，所以知識面比較狹窄，上他們的課就不能海闊天空地、一股腦兒地將語文教師所有明白的、關(guān)于課文的東西都灌輸給他們，要思考到他們的理解潛力。如果語文教師不管不顧這些，那就有可能使學(xué)生失去上語文課的興趣，甚至厭惡起語文課來。實(shí)習(xí)期間，我教的第一篇課文就是《做一片美的葉子》，這篇課文中有這樣一句話:每一片葉子都做著相同的工作把陽光變成生命的乳汁奉獻(xiàn)給大樹。那里需要給他們拓展一下關(guān)于光合作用的含義，可是又不能講的太過深入，不然的話不僅僅語文課不像語文課了，并且學(xué)生也理解不了。于是，我用我自我的語言比較淺層次的講述了一下基本過程，只要求他們明白葉子做的工作是光合作用便成。
    在學(xué)習(xí)壓力方面，我是在小學(xué)實(shí)習(xí)的，調(diào)查的對象都是小學(xué)生，教育局明文規(guī)定他們的在校學(xué)習(xí)時間不能超過六個小時，回家作業(yè)不能超過一個小時。因?yàn)榛丶易鳂I(yè)的總時間不能超過一個小時，所以劃給語文的時間就更少了，所以我認(rèn)為他們的負(fù)擔(dān)還是很輕的?？墒俏也皇撬麄?，不能為他們立言，為此我專門進(jìn)行了了解。據(jù)我深入學(xué)生之中了解到的，大多數(shù)學(xué)生對回家作業(yè)的量還是很滿意的，也能夠及時完成，僅有少部分學(xué)生因?yàn)榉N種原因，遲交或不寫作業(yè)?？墒撬麄兤毡槎颊J(rèn)為在校的課堂作業(yè)太多了，導(dǎo)致他們沒時間玩耍。我了解到硬筆習(xí)字冊是他們課后務(wù)必要完成的，大多數(shù)時候還要完成大練習(xí)冊和補(bǔ)充習(xí)題的訂正，有時候還需要在校完成作文的底稿或謄寫。針對這種狀況，我特地去問了幾位教師，教師們告訴我其實(shí)他們并不想這樣，可是這也是沒辦法的事情，一是由于教育局給的回家作業(yè)時間太少，導(dǎo)致很多既定任務(wù)無法完成;二是學(xué)生本身回家作業(yè)存在很多這樣那樣的問題，只能利用課后時間讓他們訂正返工;三是學(xué)生的升學(xué)還是要靠他們自我的成績，放松作業(yè)這塊，有可能導(dǎo)致很嚴(yán)重的后果，學(xué)生家長也不能理解，這在前幾屆有過這樣的前車之鑒。
    3、從學(xué)生的心理角度探究現(xiàn)今語文教學(xué)該往何處去。
    小學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展的一般特點(diǎn)：小學(xué)生的感知覺已經(jīng)逐漸完善，他們的方位知覺、空間知覺和時間知覺在教育的影響下不斷發(fā)展，觀察事物更加細(xì)致有序。小學(xué)生的記憶潛力也迅速發(fā)展，從以機(jī)械識記為主逐漸發(fā)展到以好處識記為主，從以具體形象識記為主到詞的抽象記憶潛力逐漸增長，從不會使用記憶策略到主動運(yùn)用策略幫忙自我識記。小學(xué)生的言語也有很大發(fā)展，能夠比較熟練地掌握和運(yùn)用口頭言語，在教育的影響下，逐漸掌握了書面言語，學(xué)會了寫字、閱讀和寫作。小學(xué)生思維的基本特征是以具體形象思維為主要形式過渡為以抽象邏輯思維為主要形式。小學(xué)低年級兒童形象思維所占的成分較多，而高年級兒童抽象思維的成分較多。
    小學(xué)語文教學(xué)要把握學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展，找出適合本階段學(xué)生的學(xué)習(xí)方法。注重學(xué)生在思維方面的發(fā)展，引導(dǎo)他們從以具體形象思維為主要形式過渡到以抽象邏輯思維為主要形式。重視學(xué)生在言語上的發(fā)展，適時給與引導(dǎo)，讓他們獲得更好的發(fā)展。適時把握學(xué)生在識記潛力上的發(fā)展，讓他們多記多背，為以后的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。
    小學(xué)生的社會性發(fā)展的一般特點(diǎn)：入學(xué)以后，他們的社會關(guān)系發(fā)生了重要變化，與教師和同學(xué)在一齊的時間越來越長，在與教師和同學(xué)的相處中，他們逐漸學(xué)會與人相處、與人合作及競爭的一些基本技能技巧。師生關(guān)系及同伴關(guān)系對他們的學(xué)校適應(yīng)有重要影響。這種關(guān)系的質(zhì)量既影響到他們對學(xué)習(xí)的興趣，對班級、學(xué)校的歸屬感，也影響到學(xué)生情緒、情感的發(fā)展。小學(xué)階段也是個體自我概念逐漸構(gòu)成的一個重要時期，他們的學(xué)業(yè)成敗、社會技能的掌握程度，來自教師及同伴的社會支持，對其構(gòu)成自信或自卑的個性品質(zhì)有很大的影響。
    小學(xué)語文教學(xué)要注重學(xué)生在個性品質(zhì)上的塑造，引導(dǎo)他們養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，構(gòu)成正確的思想認(rèn)識。注重學(xué)生在人際交往方面的表現(xiàn)，適時給予他們指導(dǎo)，鼓勵他們?nèi)谌肴罕?，關(guān)心他人。
    小學(xué)生的道德認(rèn)識潛力也逐漸發(fā)展起來，從只注意行為的后果，逐步過渡到比較全面地思考動機(jī)和結(jié)果。由于認(rèn)知潛力的發(fā)展個性是觀點(diǎn)采擇潛力的發(fā)展，他們越來越能從他人角度看問題，道德情感體驗(yàn)日益深刻。
    所以，小學(xué)語文教學(xué)也要注重學(xué)生在道德方面的表現(xiàn)，并加以引導(dǎo)，幫忙學(xué)生構(gòu)成正確的道德觀。
    語文教學(xué)的終極目標(biāo)是：培養(yǎng)學(xué)生的閱讀和表達(dá)兩個潛力。當(dāng)然，要完成這個目標(biāo)，須具備必須基礎(chǔ)：即字、詞、句知識基礎(chǔ)知識;表達(dá)技巧;文學(xué)常識等。這就構(gòu)成了語文教學(xué)的三大現(xiàn)實(shí)目標(biāo)：基礎(chǔ)知識、閱讀、表達(dá)。小學(xué)語文教學(xué)的目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生閱讀和表達(dá)的基礎(chǔ)潛力。根據(jù)以上了解到的小學(xué)語文教學(xué)現(xiàn)狀，我認(rèn)為，在現(xiàn)今條件下改善語文教學(xué)現(xiàn)狀務(wù)必先從制度改革抓起，小學(xué)生減負(fù)不能光看回家作業(yè)量，最重要的是要關(guān)注教育局的既定作業(yè)量。其次要提升教師團(tuán)隊(duì)的學(xué)歷水平和專業(yè)素質(zhì)，要培養(yǎng)一批關(guān)愛學(xué)生的教師。最終就是，要從學(xué)生的心理出發(fā)，制定適合他們的課程，讓他們在身心愉悅中增長知識、獲得做人的學(xué)問。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇二
    根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，xx年x月x號至xx年x月x號我被分配到xxxx酒家實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，7個月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了xx的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在xxxx酒家的實(shí)習(xí)共做了三個月零五天的備餐員和三個月零十天的服務(wù)員，后因特殊原因我們提前半月結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
    1，起初的適應(yīng)階段。
    由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，特別是因我體積龐大沒有工作制服穿的時候，總經(jīng)理得知把自己的西褲拿來送給我，這更是鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)xx，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。
    1，酒店服務(wù)業(yè)競爭激烈，但人們的需求旺盛。
    自從來到了xx才真正感受到酒店的數(shù)量多，檔次高，規(guī)模大，效益好，前景廣闊。作為一個乘著改革開放的東風(fēng)發(fā)展，繁榮起來了一個邊陲小鎮(zhèn)，真的沒有想到社會主義具有這么大的優(yōu)越性和威力，使得一個破爛不堪，貧窮落后的小鎮(zhèn)建設(shè)的這么好，無論是從經(jīng)濟(jì)上是中國的特區(qū)，政治上是副省級城市，經(jīng)過20多年的建設(shè)和發(fā)展，xx的文化也是那么的繁榮，人民的生活追求的已經(jīng)是從當(dāng)年的物質(zhì)享受轉(zhuǎn)為精神享受，xx的酒店真的是不勝枚舉，有純餐飲的，有商務(wù)的，有綜合性的；有高端的，中等的，也有夜市大排擋，對于這樣的一個大城市雖然給人一種消費(fèi)不起的感覺，但他本身的供應(yīng)能力又是能滿足各種層次的消費(fèi)人群，因此這里的消費(fèi)能；力真的很強(qiáng)，無論是自身的消費(fèi)人口多，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，還是外來的流動人口多，比鄰香港等周邊的更多的大城市，是中國走向世界的窗口和中轉(zhuǎn)站！因此導(dǎo)致xx的餐飲服務(wù)業(yè)多而密，繼而使得xx的服務(wù)業(yè)競爭激烈！
    2，酒店服務(wù)業(yè)從業(yè)人員文化水平不高。
    xx作為一個后來發(fā)展起來的城市，起外來人口多，特別是這個勞動力需求極其旺盛的餐飲服務(wù)業(yè)，目前大多都是北方等一些農(nóng)村小姑娘，家庭教育不當(dāng)?shù)仍蛑率惯^早輟學(xué)，但由于年齡嬌小，因此就抱著讓孩子出來嘗試幾年的心態(tài)出來做幾年服務(wù)員等其他工作，等年齡適合了再回去結(jié)婚等籌備人生大事，因此呢導(dǎo)致酒店從業(yè)人員的員工文化素質(zhì)普遍較低，特別是在管理層上，大多都是靠著做的時間長而多了中層管理者，因此那種只有經(jīng)驗(yàn)沒有理論的管理又缺乏了動力，給人一種強(qiáng)制和壓迫的感覺，說服力不強(qiáng)，員工不滿情緒高漲，辭工等一系列的事情時常發(fā)生，因此使得酒店的從業(yè)人員流動性大，加之酒店行業(yè)較強(qiáng)的靈活性使得酒店管理的難度加大，尤其到了春節(jié)前的一段日子里，來自外地的員工爭相回家團(tuán)聚，而酒店自身的生意有那么的旺盛，在這個階段出現(xiàn)勞動力供需緊張的局面，但公司往往采取一些手段留住人員，因此的襖制員工的情緒不良，影響工作，影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。特別是一些中層管理者，這些不是太監(jiān)勝似太監(jiān)的工作作風(fēng)是激起下屬不滿的禍根，由于本身行業(yè)的靈活性強(qiáng)，工作瑣碎，變化快等特點(diǎn)，所以這些中層管理者但有不懂管理的人員采取強(qiáng)制甚至壓迫，要挾的手段盲目要求那些年齡嬌小，且文化較低的員工做事，這好像是資本主義的剝削與被剝削關(guān)系，因此呢這個行業(yè)的發(fā)展必須加強(qiáng)管理，提高員工的普遍素質(zhì)，這既是行業(yè)發(fā)展的需要，這也是社會發(fā)展的必然要求，這樣才更能創(chuàng)造更大的利潤和價(jià)值！
    3，酒店服務(wù)工作不固定，無明確的標(biāo)準(zhǔn)。
    酒店行業(yè)的靈活性，個人要求的差異性這也就要求我們員工和領(lǐng)導(dǎo)要靈活對待，個性服務(wù)，在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上增強(qiáng)個性化服務(wù)，不能片面強(qiáng)調(diào)員工怎么做，做什么！特別是服務(wù)員要根據(jù)時令推銷菜市，根據(jù)菜市準(zhǔn)備服務(wù)程序，同時還要兼顧客人的特殊需求，這一系列的工作是復(fù)雜而煩瑣的！例如有的客人想先吃大閘蟹，有的想最后吃大閘蟹，因此呢如果片面的按順序上菜就有可能遭到客人的投訴不滿等！當(dāng)然如果沒有什么的特殊要求就要按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和人們的習(xí)慣而按部就班的做事，一般都是民族的不同而導(dǎo)致的差異，地區(qū)的不同等而導(dǎo)致的這些共性的差異是存在的，不可避免的！特別是根據(jù)酒店的生意情況而開展工作的時候，由于人員的多少，客人的多少，來選擇加臺等工作時候是最麻煩的時候，有些酒店到了生意旺盛的時節(jié)，時間就必須根據(jù)情況而選擇不同的工作內(nèi)容去加臺，撤臺等！特別是工作的安排，人員的調(diào)動最容易讓員工不滿，最容易激發(fā)員工的情緒，因此管理者一定要增強(qiáng)顧全大局的能力，統(tǒng)籌兼顧，做到公平！員工滿意才是公司管理的最高境界！
    我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：
    1，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。
    ２，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
    3,健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.4,增強(qiáng)大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。
    總之，半年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過，半年多的實(shí)習(xí)我也曾認(rèn)為沒有用過，半年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書本上沒有的知識，我也為真正的接觸餐飲、了解餐飲而自豪過，半年多的實(shí)習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識，但半年多的實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲。我可以以次經(jīng)歷中的事情來指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作，無論是對社會的認(rèn)識和對社會人的認(rèn)識都更深了一步，這種財(cái)富是寶貴的、無價(jià)的！他可以教導(dǎo)我將來走向社會應(yīng)該怎樣做人，應(yīng)該做什么樣的人，做人應(yīng)該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的學(xué)校的一年半的時光里讓我們清楚了的目標(biāo)，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅(jiān)定了信心。這才是我們最大的收獲，最大的財(cái)富，最好的結(jié)果。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇三
    深圳金灣酒店有限公司是深圳客貨運(yùn)輸服務(wù)中心下屬全資國有企業(yè)，2001年被評為三星級酒店，后又被授予“深圳政府會議公務(wù)住宿接待定點(diǎn)賓館（酒店）”，金灣酒店是集住宿，會議商務(wù)等多功能服務(wù)于一體的大型酒店，餐飲有豪華ktv中餐廳房27間（內(nèi)有娛樂室），其中龍鳳宴會廳格調(diào)高雅能容納450人同時就餐，是喜慶婚宴，團(tuán)體會議，工作聚餐的首選之地。公司投資總額為6337.7萬元，注冊資本5273.7萬元，市交通局持有100%股權(quán)。公司住宿接待占地大部分，環(huán)境優(yōu)美，安靜舒適，酒樓面積也同樣占一部分。十幾年來，在全體員工的共同努力下，公司經(jīng)營取得了良好的業(yè)績，發(fā)展勢頭良好。
    應(yīng)收賬款是企業(yè)擴(kuò)大市場份額，爭取競爭主動性的強(qiáng)有力的措施。隨著業(yè)務(wù)發(fā)展不斷擴(kuò)大，公司內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度日趨規(guī)范，應(yīng)收賬款的管理制度也更加完善。其在應(yīng)收賬款管理方面有以下幾方面的成功經(jīng)驗(yàn)：
    （一）制定合理的信用政策和有效的信用標(biāo)準(zhǔn)。公司財(cái)務(wù)部門強(qiáng)化會計(jì)基礎(chǔ)工作，規(guī)范會計(jì)核算，在做好應(yīng)收、應(yīng)付款項(xiàng)的日常工作外，根據(jù)應(yīng)收賬款的特點(diǎn)結(jié)合自身的具體情況，制定往來款項(xiàng)的信用政策和制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。公司根據(jù)不同時期、不同市場環(huán)境、不同的銷售合作對象，制定出不同的信用期間、信用標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)金折扣政策，盡量為減少壞賬創(chuàng)造條件。
    （二）進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排隊(duì)，確定信用等級。該公司通過對客戶信用資料的調(diào)查分析，確定評價(jià)信用優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)。對反映客戶短期償債能力的流動比率、速動比率、現(xiàn)金流動負(fù)債率以及長期償還負(fù)債能力的指標(biāo)資產(chǎn)負(fù)債、產(chǎn)權(quán)比率、或有負(fù)債比率、已獲利息倍數(shù)和帶息負(fù)債比率進(jìn)行分析。結(jié)合公司承受風(fēng)險(xiǎn)的能力及競爭的需要，劃分客戶的信用等級，對于不同等級的客戶給于不同的信用優(yōu)惠或附加限制條款。
    （三）定期編制《應(yīng)收賬款催收報(bào)表》。該公司按照客戶賬期情況設(shè)立《應(yīng)收賬款催收報(bào)表》，詳細(xì)反映內(nèi)部各業(yè)務(wù)部門以及各個客戶應(yīng)收賬款的發(fā)生、增減變動、余額及其每筆賬齡等財(cái)務(wù)信息，每周由財(cái)務(wù)部門主管信用控制管理人員發(fā)送給相關(guān)業(yè)務(wù)部門人員跟進(jìn)。同時加強(qiáng)合同管理，對客戶執(zhí)行合同情況進(jìn)行跟蹤分析，防止壞賬風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。通過《應(yīng)收賬款催收報(bào)表》的編制，公司管理決策層和相關(guān)部門就能夠準(zhǔn)確、及時、全面地掌握應(yīng)收賬款的現(xiàn)狀，有針對性地制定欠款催收政策。
    金灣酒店有限公司的整個應(yīng)收賬款管理體系還是比較全面、規(guī)范的。隨著社會日新月異的變化，經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，公司也面臨著新的挑戰(zhàn)。在實(shí)踐中本人也了解到該公司在應(yīng)收賬款方面尚存在以下幾方面的問題：
    （一）占用流動資金，降低資金使用效率。賒銷商品時，發(fā)出存貨，貨款卻不能同時收回，大量的流動資金被應(yīng)收賬款占用，造成現(xiàn)金流入短缺，影響該公司資金周轉(zhuǎn)，從而影響其正常經(jīng)營。
    （二）增加經(jīng)營成本，削弱短期償債能力。賒銷雖然使公司產(chǎn)生了較多的收入，增加了利潤，但現(xiàn)金流入并未增加，而且在應(yīng)收賬款引起的催收中，該公司要投入一定的人力、物力、財(cái)力，這些都加速了公司的現(xiàn)金流出，也削弱了公司的短期償債能力。
    （三）應(yīng)收賬款的賬齡越來越長，增加壞賬風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)收賬款如得不到及時清理，該公司不能按時收回貨幣資金，則意味著潛在的壞賬風(fēng)險(xiǎn)，賬齡越長，壞賬的風(fēng)險(xiǎn)越大，會增加收賬成本。該公司還發(fā)生了長期賒銷客戶（個體戶經(jīng)營的單位）在協(xié)議結(jié)賬時間竟然人去樓空的情況。
    （一）應(yīng)收賬款的管理是一個企業(yè)必須重視的環(huán)節(jié)，應(yīng)收賬款的信用標(biāo)準(zhǔn)是公司的收入往來的必要途徑，為了減少壞賬公司的應(yīng)收賬款必須定期收回。因此在應(yīng)收賬款管理的成功有助于公司財(cái)務(wù)的收付支出的管理、利于企業(yè)的發(fā)展。
    （二）應(yīng)收賬款占據(jù)流動資金的周轉(zhuǎn)導(dǎo)致企業(yè)的發(fā)展落后于其他企業(yè)、經(jīng)營成本的提高致使公司現(xiàn)金流出量不斷的增加、酒店的賒賬客戶多了應(yīng)收賬款的時間就長致使壞賬的數(shù)額就增大，這樣使酒店的應(yīng)收賬款收回增加了風(fēng)險(xiǎn)，從而不利于酒店財(cái)務(wù)人員的管理，使酒店的利潤減少。
    針對該公司在應(yīng)收賬款管理方面的不足，本人結(jié)合專業(yè)所學(xué)提出如下改進(jìn)建議：
    （一）應(yīng)該采用賬齡分析的方法計(jì)算每一筆應(yīng)收賬款的賬齡和所有應(yīng)收賬款的平均賬齡，并以此來強(qiáng)化應(yīng)收賬款的回收工作。為了加快應(yīng)收賬款的變現(xiàn)速度，除了制定合理的獎懲措施外，也應(yīng)該制定合理有效的收賬程序和方法，如采用電話、信函和發(fā)電子郵件等通信方式，也可采用個人拜訪或委托專門收賬機(jī)構(gòu)進(jìn)行回款，必要情況下，也可以對欠賬客戶采取提起法律訴訟的方式來收回應(yīng)收賬款。
    （二）重視做好客戶的信譽(yù)評價(jià)工作。銷售人員不能一味追求銷售量，收款是比銷售更需要管理和慎重的`環(huán)節(jié)。要回避應(yīng)收賬款的風(fēng)險(xiǎn)，就必須定期對客戶進(jìn)行信用評價(jià)，并根據(jù)信用評價(jià)結(jié)果確定銷售政策。在與客戶建立新的合作關(guān)系的時候，事前一定要做評審，綜合評價(jià)這個客戶的品德、能力等，在合同執(zhí)行一段時間后，就要對此客戶進(jìn)行一次綜合評審，對于一些毛利不理想的客戶，在查找自我成本控制的問題的同時，也需對確實(shí)沒有合理利潤的客戶中止合同。
    （三）對客戶的信譽(yù)要進(jìn)行長期動態(tài)的監(jiān)管。由于市場環(huán)境各個因素的影響，客戶的經(jīng)營狀況、償付能力也會隨之變化，所以在與客戶建立長期合作關(guān)系后，要注意后續(xù)的監(jiān)督調(diào)查，根據(jù)客戶的狀況調(diào)整銷售策略。
    公司要發(fā)展，必須擴(kuò)大業(yè)務(wù)，將必然會出現(xiàn)賒銷，應(yīng)收賬款回收風(fēng)險(xiǎn)以及由此而產(chǎn)生的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)總是并存，只要本公司采取適當(dāng)?shù)男庞谜呒坝行У墓芾矸椒?，就能使?yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)降低、收益最大。相信在該公司管理層的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力下，企業(yè)在今后的各方面會有更新的突破，取得更好的發(fā)展。
    此次在金灣酒店有限公司的社會調(diào)查，雖然時間不長，但是收獲頗多。通過這次實(shí)踐，本人有了很深的體會，感覺到理論和實(shí)踐之間還是有一定差別的，因此本人在實(shí)踐過程中能主動的請教，虛心的學(xué)習(xí)，盡量把理論知識融入到實(shí)踐中去，使自身的理論知識更上一個臺階，實(shí)踐能力與水平也得到較大地提高。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇四
    在酒店實(shí)習(xí)，酒店會對我們進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。實(shí)習(xí)期間，我們還會寫酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告，把實(shí)習(xí)過程中經(jīng)歷的事情都記錄起來。實(shí)習(xí)中，我們學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)。下面是小編為大家收集有關(guān)于酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告，希望你喜歡。
    作為初次接觸工作的實(shí)習(xí)生，我們有的只是書本上的知識，沒有任何社會經(jīng)驗(yàn)的我們第一次面對社會多少顯出一點(diǎn)青澀。當(dāng)我們來到同一間酒店實(shí)習(xí)，分到不同的部門工作。部門的不同也決定了我們工作內(nèi)容的不同，工作素質(zhì)的不同，服務(wù)客人方式的不同。對于餐飲部的同學(xué)來說，服務(wù)方式是一種直接對客服務(wù)。所以餐飲部的同學(xué)要有具備一種熱情且性格外向，這有利于推銷菜式，達(dá)到最大的收入。而對于客房部的同學(xué)來說，最主要的是“暗服務(wù)”，很少會接觸客人，但它的工作量是很大，并且需要很細(xì)心。
    對于一個酒店，它的大部分的收入是來自客房，而開房率又間接帶動其它部門的收入。倘若我們沒有足夠的責(zé)任感、沒有足夠的熱情、沒有足夠的進(jìn)取心。那么，我們的服務(wù)質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的服務(wù)質(zhì)量。畢竟客人在酒店最長的地方是客房，客人很多時候會找到客房服務(wù)人員解決問題。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房服務(wù)人員。在分配工作崗位時，很多同學(xué)們被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當(dāng)大;但是，一些同學(xué)們認(rèn)為這些工作很不體面，擔(dān)憂今后的就業(yè)前景，開始懷疑這個專業(yè)，甚至想離開這個專業(yè)，態(tài)度比較消極。
    就在第二個星期，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及系里的老師來到宿舍，探望我們，并且詳細(xì)地把合約相關(guān)的內(nèi)容給我們解釋，鼓勵我們要堅(jiān)持下去。老師也我們一一解答在工作中出現(xiàn)的問題，同學(xué)們也把一個星期的工作經(jīng)過和趣聞跟老師分享。在剩下的幾十天中，我們以一種正式員工的心態(tài)對待自己，更可貴的是，沒有一個同學(xué)出現(xiàn)缺席，餐飲部的全體同學(xué)還得到高層管理者的高度贊揚(yáng)。這對我們學(xué)生來說是一個認(rèn)可，對學(xué)校的教育來說是一個肯定。我們的工作也為學(xué)院增光添彩。
    通過這次實(shí)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)了自己有很多的東西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易發(fā)生情緒化，并把這一情緒放在工作上，影響了服務(wù)質(zhì)量;喜歡跟其它部門作比較，其它部門工作量比較輕松，就產(chǎn)生不平衡的心理，埋怨分配不公平。的確那種分配方式有不科學(xué)、不合理的地方，但是我們現(xiàn)在是一個大學(xué)一年級的學(xué)生，一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)都沒有，我們真的沒有任何資格挑選職位。善于思考，善于分辨是非也是我們需要改善的，我們總是受到別人思想的左右，容易發(fā)生跟風(fēng)行為。我們并不是木偶人，我們要學(xué)會找到緣由，辯證客觀地分析問題，找到最合理的方法來解決問題。不要隨便用極端的行為來發(fā)泄，也不要隨便影響其他同學(xué)的思想。要保持一種“不以物喜，不以己悲”的心情對待每件事。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)酒店出現(xiàn)管理問題，我們要積極主動地思考，提出合理的解決方案。因此，我們要提高個人的專業(yè)素質(zhì)，服務(wù)技能，溝通能力，并樹立堅(jiān)定的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好基礎(chǔ)。
    當(dāng)我們選擇走酒店行業(yè)時，我們就意味著日夜顛倒的三班輪流制，面對這數(shù)自不清雜亂的客房，聞著廚房飄之不盡的油煙味，遇到毫不講理的客人，站足幾個小時的臺班，每天不少于30次的“您好”等等。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無趣。而這份工作是需要的忍耐、細(xì)心、責(zé)任心。面對即將到來職業(yè)生涯，我們要從容入世。當(dāng)我們沒有力量去改變現(xiàn)狀時，我們要學(xué)會服從。
    經(jīng)過這次歷練，我們要懂得：想得到一件東西，我們必須有所付出。努力讀書是我們作為學(xué)生的職責(zé)，努力工作是我們作為實(shí)習(xí)生的職責(zé)。我們的國學(xué)大師王國維在他的《人間詞話》中寫出了三個人生境界，這三句本來都是言情話相思的佳句，卻被王國維用以表現(xiàn)“懸思——苦索——頓悟”。
    “昨夜西風(fēng)凋碧樹。獨(dú)上高樓，望盡天涯路”。意為我們要立志，下定決心?！耙聨u寬終不悔，為伊消得人憔悴”，意為我們要有執(zhí)著的追求、忘我的奮斗。不管遇到再大的困難，還要堅(jiān)持奮斗，繼續(xù)前進(jìn)，為了事業(yè)，一切在所不惜;世上沒有平坦之路，要勇于創(chuàng)新，也要善于等待。“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處?！苯?jīng)過磨練之后，人就會變得成熟，通過細(xì)心觀察，查出原因，看到別人看不到的東西。用心鑄造，水到渠成，事業(yè)上就會有獨(dú)特的貢獻(xiàn)。如今我們作為學(xué)生就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥的精神鑄就事業(yè)。正處于豆蔻年華的我們，青春是我們的資本，我們不需過于妄自菲薄，能力的提升是需要時間的醞釀，時間會證明一切。
    我們要知道這份合約是來之不易的，它能到我們的學(xué)校，是因?yàn)閹熜謳熃阍诎自埔猿錾谋憩F(xiàn)得到高層的高度贊揚(yáng)，通過學(xué)校的全力撮合。倘若沒有他們的努力，__學(xué)院就沒有__班的存在。我們不能辜負(fù)師兄師姐的努力，學(xué)校的期待。我們要飲水思源，以我們的努力來回報(bào)我們的學(xué)院。
    面對父母親的10年育之恩，我們要知道父母之恩，水不能溺，火不能滅，要懂得知恩圖報(bào)。在一個人海茫茫的世界能聚在一個起，這是一個緣分，通過一年的學(xué)習(xí)，生活，工作，我們互相幫助，互相關(guān)心，互相信任。我深信一個強(qiáng)大的班集體將是我們成功的強(qiáng)力后盾。最后，在三年前我們是39個人的班集體，三年后也是39人的班集體。don’tbelostoneguy。也送一首詩句給在坐的每一位同學(xué)，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”謝謝!
    前言。
    實(shí)習(xí)通向?qū)嶋H工作的一個人生轉(zhuǎn)折，對于我來說，它似乎來得好突然，因?yàn)檫@是我暑假返校后才接到的通知，回來后的第二天，我就開始了我的實(shí)習(xí)生活。帶著激動和憧憬，實(shí)習(xí)正式開始了。當(dāng)然實(shí)習(xí)是殘酷的也是收獲成功和希望的，我們都緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動，爭取不給學(xué)校丟臉，不給自己抹黑，用自己的能力證明，我們是一個優(yōu)秀的人，不論從工作還是學(xué)習(xí)。
    實(shí)習(xí)目的。
    1.真正的達(dá)到學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)相結(jié)合的目標(biāo)，通過實(shí)習(xí)，來完善我們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識中的不足與欠缺。
    2.更加生動，形象，系統(tǒng)的了解熟知有關(guān)飯店的構(gòu)成，服務(wù)，運(yùn)作與管理等。
    3.通過實(shí)習(xí)，增加我們的閱歷，豐富我們的經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)我們的信心，培養(yǎng)我們吃苦耐勞等精神，吃得苦中苦，方為人上。
    4.實(shí)習(xí)中會遇到好多意想不到的事，不斷鍛煉中教會我們?nèi)绾卫潇o解決問題，如何與人交流等等。
    實(shí)習(xí)單位介紹。
    __集團(tuán)位于__半島的港口城市------__市，這里地處__經(jīng)濟(jì)帶，東臨__、南靠__、西依__港、北與__隔海相望，地理位置優(yōu)越，水、陸、空交通十分便利。__集團(tuán)經(jīng)過三十年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營股份制經(jīng)濟(jì)為主體，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展，進(jìn)入中國企業(yè)500強(qiáng)行列的大型企業(yè)集團(tuán)。目前，__集團(tuán)轄屬三個園區(qū)(__工業(yè)園、南__海旅游度假區(qū)、__旅游區(qū))，十三個居民生活區(qū)，40余處企業(yè)，__集團(tuán)以工業(yè)生產(chǎn)為主相關(guān)服務(wù)業(yè)為輔，集生產(chǎn)經(jīng)營和資本運(yùn)營為一體，擁有能源、鋁業(yè)、紡織服裝、建材、葡萄酒、旅游、高爾夫、教育、房地產(chǎn)、金融等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。主要產(chǎn)品：電力、氧化鋁、電解鋁、鋁型材、高精度鋁板帶箔制品、精紡、呢絨服裝、塑鋼型材、塑料管材、散熱器、葡萄酒、裝飾板材、家具等。為滿足公司國際貿(mào)易不斷發(fā)展，目前，__集團(tuán)在澳大利亞、美國、意大利、香港等國家和地區(qū)均設(shè)有分公司。而這次我們實(shí)習(xí)的單位就是__集團(tuán)轄屬的__國際會議中心。
    __國際會議中心由a、b兩棟樓及__大劇院構(gòu)成，是__首家掛牌的五酒店，坐落景色秀麗的__風(fēng)景區(qū)內(nèi)，依山傍水而建。豪華高雅的五設(shè)施配備是商務(wù)、政務(wù)和旅游度假的場所，竭誠滿足賓客舒適、愉悅的需求，隨時為過往來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。__國際會議中心擁有480余間品位高雅、溫馨舒適的客房，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房(北區(qū))、行政套房(北區(qū)六樓)、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間，房內(nèi)設(shè)施齊全、豪華、清潔、文雅，讓您體驗(yàn)安逸的享受。溫馨怡人的大中小宴會廳(b1豪華宴會三個，b3大宴會一個)、中(b1)、西餐廳(三樓)，咖啡廳(一樓)，風(fēng)格各異的高雅包房(b3)，美食佳肴中西兼?zhèn)洌?guī)模宏大，是商務(wù)、會議、宴請、品嘗美食的理想場所，給您的光臨留下永久的美好回憶。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳(五樓)，寬敞明亮的健身房、桑那浴(北區(qū)b3)、美容美發(fā)、酒吧等，先進(jìn)的設(shè)備、溫馨的環(huán)境，為每位賓客提供一流的服務(wù)。以舉辦個中大型演出和召開高層次大型會議為主的__大劇院總面積2萬平方米，中央大廳高12.5米，設(shè)有觀眾席1600個，豪華坐席包廂5個，現(xiàn)代化的視聽音響系統(tǒng)和演出升降舞臺系統(tǒng)，全部采用計(jì)算機(jī)控制，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流，各項(xiàng)設(shè)施達(dá)到國內(nèi)演出場所先進(jìn)水平。
    走過昨天，創(chuàng)造今天，迎接明天，__追求發(fā)展，永無止境。
    禮儀。還有一些具體細(xì)節(jié)的培訓(xùn)，例如：酒店服務(wù)人員的站姿，走姿，坐姿，手勢等，還有一些鞠躬禮，點(diǎn)頭禮，目光禮及經(jīng)常遇到的托盤方面的知識，培訓(xùn)我們的張經(jīng)理還讓我們進(jìn)行了實(shí)際操作，他說：接受能力很快啊，好好加油哦。有領(lǐng)導(dǎo)，老師的鼓勵，或許我們就豁然開朗了吧!而之下來的日子，就是我們真正開始鍛煉的時候了。20__年的8月29日，我們進(jìn)行了部門分配，由各個部門的經(jīng)理，主管進(jìn)行了挑選。我們十幾個人被分到了客房部，當(dāng)時還有些心情失落，為什么沒分到其他部門，客房有什么可以鍛煉的嗎?還不直接接觸顧客，沒意思。對于我們這些學(xué)生來說，我們的高姿態(tài)慫恿我們?nèi)缡窍?。但接下來的日子，也讓我慢慢的忘記了之前所想的，開始真真正正地學(xué)習(xí)，認(rèn)認(rèn)真真地鍛煉著自己。我們被分到了各個樓層，而我在北區(qū)五樓，跟著房嫂蔣曉燕，韓清華兩個姐，之后韓姐去了北區(qū)一樓。
    即使開始了工作，我們還是有時間就進(jìn)行著培訓(xùn)，因?yàn)橹爱吘箾]接觸過這些!上午在上班，下午由萬領(lǐng)班和張領(lǐng)班分別對我們細(xì)致的講述客房的有關(guān)知識，例如：1.客房服務(wù)員的素質(zhì)要求：有較高的自覺性，為人誠實(shí);責(zé)任心強(qiáng)，踏實(shí)，能善于和同事良好合作;動手能力強(qiáng)，身體素質(zhì)要高，工作效率要高，等等。其實(shí)，也不光在客房，在其他的崗位，我想這都是必要的。
    2.客房的主要任務(wù)：搞好客房衛(wèi)生，為客人提供舒適的辦公場所;做好接待服務(wù)，保證客人的安靜環(huán)境;物品的消耗，維護(hù)客房正常設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn);協(xié)調(diào)好與其他部門的關(guān)系，保證客房服務(wù)中心的需要;配合前廳部銷售，提高客戶利用率，等等。
    3.客房在飯店中的地位和作用：客房是飯店的主體，是飯店重要的部門之一;客房是飯店的主要創(chuàng)收部門，是飯店經(jīng)濟(jì)收入的主要;客房服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)志;客房管理是影響整個飯店管理水平的部門之一，等等。
    4.如何滿足客人的住房心理：求整潔心理;求安靜心理;求方便心理;求安全心理;求尊重心理，等等。
    5.走客查房內(nèi)容，即查退客房：檢查有無遺漏物品，及時上交房務(wù)中心或者前臺，但注意，送往前臺的東西要問清接收人姓名等;檢查客房迷你吧有無消費(fèi)情況及代買情況;檢查房間設(shè)施設(shè)備有無損壞或者丟失情況，等等。
    6.客房規(guī)章制度：熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項(xiàng)目,能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問題;愛護(hù)飯店的一切工作用具,定期保養(yǎng),不得損壞公物;在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)約各類材料、用劑,降低費(fèi)用,延長設(shè)備壽命;各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工表率，不得以權(quán)謀私，以情違章;嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換_，準(zhǔn)時簽到;不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續(xù)工作)，應(yīng)事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗;調(diào)班必須經(jīng)過主管同意;堅(jiān)守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外);非工作時間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作;服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門;工作中注意說話輕、走路輕、操作輕;談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應(yīng)克制忍讓，報(bào)告上級妥善處理;對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工;根據(jù)時間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱;在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話;在飯店任何地方看到雜物均須拾起;保持工作區(qū)域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口;客房服務(wù)員在離開客房時，須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上;在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告上級管理人員;不得接聽、拔打住客房內(nèi)的電話;嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi);客房部員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕;客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù);酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議，不得無故缺勤。這些對于我們來說，很重要，無論在哪里都是用得到的。
    7.客房清掃準(zhǔn)備工作：房態(tài)表;房卡;了解房態(tài);按順序確定清掃的房間;準(zhǔn)備工作車;準(zhǔn)備吸塵器，等等。
    8.客房清掃程序：進(jìn)入房間先按門鈴、敲門，同時報(bào)身份服務(wù)員。開門在確認(rèn)房內(nèi)無動靜后，使用鑰匙將門輕輕打開三分之一并報(bào)明自己的身份，詢問可以進(jìn)來嗎?后方可進(jìn)入。拉開窗簾，打開窗戶。巡視檢查，并在客房清潔報(bào)表內(nèi)作好記錄。發(fā)現(xiàn)已消費(fèi)的酒水，填寫酒水單，在下班時遞送前臺收銀處并報(bào)告領(lǐng)班。有順序的清掃垃圾。之后鋪床單，鋪被單，套枕套，放枕頭。按順序使用抹布擦拭床板、椅子、窗臺、門框、燈具及桌面，達(dá)到清潔無異物。檢查，核對和檢查電視頻道，檢查多功能柜的功能，檢查整個房間是否打掃整潔、物品擺置是否到位。按照規(guī)定的數(shù)量補(bǔ)足客用物品。離開房間，關(guān)窗戶，檢查并整理好窗簾。將清潔用品放回車內(nèi)。擦拭門把手、關(guān)燈，并對大門做安全檢查。最后進(jìn)行登記，寫好做房時間，有關(guān)消費(fèi)，損壞等情況。
    其實(shí)在真正的工作中，我們學(xué)的不止這些?？头康墓ぷ魇潜容^細(xì)致的，它不容我們半點(diǎn)馬虎，白天工作，我們要定期開例會，之后開始一天的工作，各樓層分好工，主管向我們交代今天著重要做的事項(xiàng)，但并不代表其他基本工作就要放棄，每天的清潔是必要的。有時會有接待，有時還要盯客，有時要布置房間用于會談，等等，客房的工作很多。在上夜班時，我們要進(jìn)行查夜房，做夜床，還要滿足客人的正當(dāng)要求，如，為客人加張麻將桌，客人有帶小孩來的要加床，要上盤水果等等的事情，我們都要時刻準(zhǔn)備著。當(dāng)工作不是很忙時，我們會對自己層的物資進(jìn)行清點(diǎn)、核對，衛(wèi)生，消防安全等方面更要時刻謹(jǐn)記。記得在十月份，我們還進(jìn)行了整個飯店的消防知識考核。因?yàn)楸环值搅吮蔽?，有時我的任務(wù)有些重，這一層會經(jīng)常接待重要客人，無論是市委政府的客，還是公司企業(yè)的客人，我們都要做到!
    實(shí)習(xí)中遇到的問題及解決方法。
    在實(shí)習(xí)過程中，我們每個人也都遇到了不同的問題，例如：
    1.在我們飯店有位常住客t小姐!她對我們的要求就很高，五酒店，我們就要享受五待遇，為此，主管及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)叮囑我們要盡自己能力，做好服務(wù)，讓客感到賓至如歸。所以對我們剛來的實(shí)習(xí)生來說，更是倍加小心，細(xì)心耐心服務(wù)。對唐小姐的習(xí)慣我們也是謹(jǐn)記在心，真誠服務(wù)!有一天晚上我和同事值夜班，t小姐讓擦皮鞋，還要立刻送回，當(dāng)我把鞋子送回去時，門上打著請勿打擾，接下來我陷入矛盾中，送還是不送，想了想，先打個電話問問吧，回到值班室，接起電話，問道你好，t小姐，打擾你了，鞋子已經(jīng)幫你擦好了，現(xiàn)在要送過去嗎?t小姐也很有禮貌的說拿過來就好，把鞋子送去的同時，我還帶去了兩個擦鞋布，這讓t小姐很高興，還說了句辛苦了!這一局簡短的話，卻是顧客對我工作的認(rèn)可。
    2.有一次北五有個市委重要接待，有些領(lǐng)導(dǎo)要在房間里會談，客房部選了幾個人站位，而我也在其中，被我服務(wù)的是位和藹可親的老領(lǐng)導(dǎo)，雖說有些緊張，但一切進(jìn)行的還好，第二天他去的時候，我看到他沒有帶自己的水杯，于是讓其他服務(wù)員就幫忙拿過來了(因?yàn)楫?dāng)時自己不能走開)，老領(lǐng)導(dǎo)很高興，還在領(lǐng)班那夸獎了我，這孩子不錯啊，很細(xì)心。當(dāng)時的話還很清楚地記得。雖是一些小事，卻可以反映出大的問題。生活中我們就要讓自己變的細(xì)心。
    3.在實(shí)習(xí)過程中，我們經(jīng)歷了好多場大雪，面對這些，我們沒有落后于其他部門，起早去掃雪，十分積極。掃雪是很累的，因?yàn)開_這邊的雪下得都很大，而且你邊掃雪雪邊下，就好像在跟你開玩笑，可我們的身影還是出現(xiàn)在風(fēng)雪中，為了給我們鼓勁，主管拿來了數(shù)碼相機(jī)，給我們找了點(diǎn)樂子，雪掃完了，我們的歡樂也留下來了!
    4.在實(shí)習(xí)過程中，我接觸到了好多外賓，這是我感受到我的外語水平還有待于提高，所以，我找來了旅游酒店英語類的書籍，增加自己的知識儲備，還讓朋友教了幾句常用的韓語和日語，因?yàn)開_這邊韓國人和日本人也是很多的。
    實(shí)習(xí)總結(jié)。
    四個月的實(shí)習(xí)很快結(jié)束，20__年1月1號，我們又一次坐上了景區(qū)專線車，但這次卻是要回到學(xué)校，繼續(xù)我們的學(xué)習(xí)，結(jié)束這一次的實(shí)習(xí)。清晨，我們拎著行李擠在車上，天又一次重復(fù)了我們剛來實(shí)習(xí)的情景，又下雨了，這是我們的心情卻是傷感的，主管，領(lǐng)班來送我們，我們眼里有了淚水，她們一樣，畢竟在一起生活了四個月之多，我們之間也有了感情，我們互相道著別回去好好學(xué)習(xí)，記得回來看大家，一句句話語流露著真情，流露著不舍與惜別!
    四個月里讓我感觸頗多，熟悉了酒店的基本機(jī)構(gòu)，及每個工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程。通過自己的努力實(shí)習(xí)自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識，在實(shí)際中提高自己對管理的理解和感悟，為以后的工作打下基礎(chǔ)，學(xué)會如何做人，在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)了自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識，學(xué)會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱自己，要學(xué)會和同事之間好好的相處，找好自己的定位，不要心高氣傲，要平心靜氣的塌實(shí)工作，只有這樣才會得到別人的認(rèn)可和稱贊的!當(dāng)然不止這些，學(xué)習(xí)時無止境的，社會在發(fā)展，我也要時刻給自己加油，補(bǔ)充能量，爭取在激烈的社會競爭中，為自己占有一席之地，打下強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。
    最后，感謝自己的輔導(dǎo)老師，帶隊(duì)老師以及曾經(jīng)幫助過我的實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)和朋友。
    經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，最后開始了人生的一個新的歷程——實(shí)習(xí)。作為酒店專業(yè)的學(xué)生，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。
    一、實(shí)習(xí)目的。
    深入工作崗位，了解具體的工作內(nèi)容，使自已所學(xué)的理論知識與實(shí)際相結(jié)合。
    二、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
    剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。
    前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點(diǎn)，通常都會要求英語要過三級。
    前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
    酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。
    三、實(shí)習(xí)體會。
    實(shí)習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的完美。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有透過實(shí)習(xí)才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實(shí)習(xí)歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
    顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都務(wù)必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。
    也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的時間里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。要說的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動力所在。
    四、實(shí)習(xí)總結(jié)。
    作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動，遇到這樣開明的上司和同事，但是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。
    實(shí)習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。透過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
    寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同，我按照自己的意愿去了上海愛晚亭酒店實(shí)習(xí)，我收獲的還是挺多的，特別是在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，還有了解這個社會，具體的說是上海這個地方的圈帶社會。這次實(shí)習(xí)讓我體會到了很多。首先體驗(yàn)到生活;實(shí)習(xí)讓我明白了社會的真實(shí)與殘酷性，讓我在接下來的學(xué)習(xí)階段中能夠更加勤奮。
    在上海愛晚亭酒店學(xué)習(xí)的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的服務(wù)技能，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意。在實(shí)習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識，做到理論與實(shí)踐結(jié)合，了解并掌握酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能。同時，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系，達(dá)到鍛煉能力的目的。
    在正式實(shí)習(xí)之前。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務(wù)技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實(shí)習(xí)期間，我熟悉掌握了酒店的各項(xiàng)流程與技巧，并很好的實(shí)施于我的工作當(dāng)中，同時，自我的服務(wù)意識與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的服務(wù)。
    磨刀不誤砍財(cái)工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在工作臺邊看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。以下就是我實(shí)習(xí)的心得。
    1、你必須具有非常好的溝通能力。2、你心思縝密，具有很好的處理突發(fā)事件的能力。在工作之中我們必須掌握服務(wù)意識與技巧。
    服務(wù)意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動的服務(wù)的欲望和意識。而且它所提供的服務(wù)不涵蓋個人職位大小，都要以竭誠服務(wù)態(tài)度去面對每一個顧客，使他們感受到真正的賓至如歸。
    服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機(jī)敏的工作方式予以服務(wù)的周到，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正，做到上情下達(dá)，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益最大化。
    禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅(jiān)持"客人永遠(yuǎn)是對的"的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了。
    在酒店的實(shí)習(xí)過程中，我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
    首先，感謝學(xué)校給我們提供的這個珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會，使我們相對容易的和社會接軌，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，給我們提供一個犯錯誤的機(jī)會，讓我們更早的認(rèn)識社會，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習(xí)后短暫而珍貴的大學(xué)生活中。
    懷揣著種.種期待，少許激動，我來到了天津一家四星級的酒店。經(jīng)過簡單的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)任客房文員一職，和我期待的更多的與人接觸，培養(yǎng)自己應(yīng)對突發(fā)事件的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿足。在這種感謝與幸運(yùn)中，我開始了我的工作。
    期間遇到很多狀況，讓我收獲了很多，認(rèn)識了很多，學(xué)習(xí)了很多。通過與客人的交流以及解決客人的要求與問題中，讓我意識到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語的重要性。
    經(jīng)過五個月的酒店實(shí)習(xí)，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。禮貌是一個人的綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決辦法。
    在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)工作中，我認(rèn)識到我不只是一名實(shí)習(xí)生，是和其他酒店員工密切合作的員工。和各部門同事密切合作，維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大利益，不會因?yàn)樽约菏菍?shí)習(xí)生而受到特別的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事也不會有人偏袒。所以要堅(jiān)強(qiáng)，要獨(dú)立。
    文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時與各部門的同事進(jìn)行密切合作與交流。這讓我了解到人際溝通、理解、包容的重要性，讓我更深刻地了解社會，拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會，融入社會。
    實(shí)習(xí)生活讓我認(rèn)識到我的方向。我將利用實(shí)習(xí)給我的啟發(fā)，珍惜最后在校的學(xué)習(xí)時間，不斷提升自我，朝自己的理想不斷努力。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇五
    親愛的同學(xué)：
    你好！
    首先萬分感謝你抽空填寫此表。
    為了進(jìn)一步了解酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置，使其更能適應(yīng)當(dāng)今社會的就業(yè)形勢發(fā)展，由此我們設(shè)計(jì)了此份問卷。請你根據(jù)自身的實(shí)際情況切實(shí)填寫，我們承諾對你所提供的信息給予絕對保密。祝你身體健康，萬事如意！
    一、基本情況調(diào)查。
    1、性別[]男[]女。
    a形勢嚴(yán)峻，就業(yè)難b形勢正常c形勢比較樂觀d不清楚。
    5、你認(rèn)為自己的專業(yè)技能如何？
    a強(qiáng)b較強(qiáng)c一般d較弱e弱。
    6、你認(rèn)為在學(xué)校所學(xué)的知識和技能夠用嗎？
    a夠用b不夠用c不清楚。
    7、你認(rèn)為影響酒店管理學(xué)生就業(yè)的最大因素是什么？
    h康樂服務(wù)與管理i飯店人力資源管理j酒店心理學(xué)k無。
    9、你認(rèn)為以下哪些專業(yè)選修課是酒店管理專業(yè)學(xué)生有必要學(xué)習(xí)的？________（可多項(xiàng)選擇），哪些是沒有必要學(xué)習(xí)的？________（可多選）。
    i中國古代文化j無。
    10、你還想學(xué)習(xí)哪些與酒店管理專業(yè)相關(guān)的課程？
    11、你認(rèn)為學(xué)校課程設(shè)置的最大問題是？
    a沒有以學(xué)生的就業(yè)為指向，學(xué)非所用b課程太難，不易接受。
    a.辦公軟件應(yīng)用b.社交技巧與人際溝通c.形體、氣質(zhì)、著裝技巧類。
    g..中國傳統(tǒng)文化知識h.其他，如________。
    14、你認(rèn)為哪種教學(xué)模式最有利于你的技能提高？
    g其他________。
    15、你認(rèn)為在大學(xué)學(xué)習(xí)的過程中除了專業(yè)知識，還需學(xué)習(xí)哪些理論或技能？
    16、你對學(xué)校的酒店管理專業(yè)課程設(shè)置還有有哪些意見與建議？
    由衷感謝你的支持與配合！
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇六
    目前，我國廣告業(yè)存在著相當(dāng)混亂的行業(yè)結(jié)構(gòu)，為數(shù)不多的有較強(qiáng)實(shí)力和較高素質(zhì)的專業(yè)廣告公司，同數(shù)量龐大的各種“夫妻店”、“磨坊式加工店”共存。由于廣告行業(yè)比較其它行業(yè)來說，具有投入少，風(fēng)險(xiǎn)低，業(yè)務(wù)市場大的特點(diǎn)。因此，許多投資者紛紛跨入這個行業(yè)，以求分一杯羹。事實(shí)上，很多廣告公司在創(chuàng)業(yè)初期階段，只要有固定的客戶，都能夠維持公司的運(yùn)作，也能夠保持一定的利潤。但是，光有固定的客戶群體顯然是不夠的，而且還可能面臨客戶流失的問題。如何拓展公司業(yè)務(wù)，如何提高員工士氣，如何培養(yǎng)留住人才，如何做大做強(qiáng)，賺取更大的利潤，卻成了很多廣告公司自身無法突破的瓶頸。
    受宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣影響，近年來業(yè)績持續(xù)下滑的廣告行業(yè)在20xx年開始緩慢復(fù)蘇，或預(yù)示著廣告主對經(jīng)濟(jì)預(yù)期并不悲觀。自20xx年以來，廣告總收入持續(xù)增長，20xx年已經(jīng)超過2700億元，但是從20xx年開始，廣告收入增速開始下滑，20xx-20xx年廣告收入增速分別為15%、13%、6%，這和宏觀經(jīng)濟(jì)的走勢基本一致，顯示廣告行業(yè)確實(shí)受到了宏觀經(jīng)濟(jì)低迷的影響。不過，這一情況在20xx年開始得到改善。20xx年中央電視臺黃金資源廣告招標(biāo)總額為158.8億元，同比增長了11.4%。雖然該增速低于20xx年的12.5%，但考慮到中國20xx年后三季度gdp增速在8%以下，高于10%的.廣告招標(biāo)額增速已經(jīng)表明了廣告主對宏觀經(jīng)濟(jì)相對樂觀的情緒。20xx年中國廣告經(jīng)營額達(dá)4698億元，20xx年還將繼續(xù)大幅增長。
    分子行業(yè)看，網(wǎng)絡(luò)廣告市場雖然增速也出現(xiàn)了下降，但是絕對增速依然保持在較高位置。20xx年網(wǎng)絡(luò)廣告市場規(guī)模為512億元，超過當(dāng)年報(bào)紙廣告454億元的規(guī)模，而20xx年互聯(lián)網(wǎng)廣告則達(dá)到了774億元。20xx年互聯(lián)網(wǎng)廣告的市場規(guī)模將超過1000億元。隨著用戶觀看習(xí)慣逐漸改變，網(wǎng)絡(luò)視頻的廣告價(jià)值開始體現(xiàn)。20xx年以來，電視臺由于限娛令、限廣令的漲價(jià)效應(yīng)，使得廣告主加大對新媒體的廣告投入，20xx年整體規(guī)模實(shí)現(xiàn)63億元，廣告規(guī)模達(dá)到43億元，分別同比增長了98%、100%。預(yù)計(jì)20xx年廣告增速將高于20xx年，廣告主投放情況較為良好，雖然整體宏觀經(jīng)濟(jì)仍具有不確定性，但是行業(yè)已處于緩慢復(fù)蘇進(jìn)程中。未來看好移動互聯(lián)網(wǎng)廣告和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字營銷等子行業(yè)，預(yù)計(jì)互聯(lián)網(wǎng)食品廣告增速在60%-80%，互聯(lián)網(wǎng)展示廣告在15%-30%。
    廣告投放成本的增加等原因，廣告業(yè)已逐漸向中西部地區(qū)及三四線城市擴(kuò)散，區(qū)域集中度有所降低。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)營業(yè)額占全國總營業(yè)額的比例呈逐年下降態(tài)勢。中國廣告業(yè)呈現(xiàn)外資廣告公司較為集中、本土廣告公司非常分散的特點(diǎn)。中國6萬多家廣告公司中，前10家廣告公司只包攬了15%的市場份額，外資廣告公司位居營業(yè)額排名前列，如上海李奧貝納、盛世長城、麥肯光明和北京電通穩(wěn)居前四。前20家外資廣告公司包攬了1／5以上的份額，剩下1000億元的“蛋糕”則被超過6萬家的國內(nèi)廣告公司瓜分。根據(jù)國際經(jīng)驗(yàn)，我國廣告代理環(huán)節(jié)的市場集中度將越來越高，廣告公司結(jié)構(gòu)性洗牌不可避免。
    中國已經(jīng)成為全球第二大廣告市場，但是中國的廣告總量還不到美國廣告市場的40%；如果從中國的人均廣告消費(fèi)來講，只有美國和日本的1/10。很多數(shù)字表明，到20xx年，中國將成為全世界最重要的一個消費(fèi)市場。是什么因素可以創(chuàng)造這樣的消費(fèi)力？最重要的就是品牌行銷的力量。所以，雖然中國市場的發(fā)展速度比以前慢，但是縱觀全球，中國仍然是讓其他國家很羨慕的一個品牌行銷及消費(fèi)市場，廣告市場也將繼續(xù)成長與擴(kuò)大，只是速度放緩。預(yù)計(jì)“十二五”末中國廣告經(jīng)營額將達(dá)10000億元左右。
    國內(nèi)的廣告公司普遍以制作為主，只有少數(shù)以創(chuàng)意策劃設(shè)計(jì)為主的廣告公司，而4a廣告公司更是少之又少，廣告公司的經(jīng)營范圍大多很狹窄，同質(zhì)化極為嚴(yán)重，有時候一條街上都是制作廣告標(biāo)識的公司，而以噴繪制作為主的公司更是多如牛毛。這樣也導(dǎo)致了廣告公司之間的惡性競爭，打價(jià)格戰(zhàn)，互相拆臺，最后導(dǎo)致利潤空間越來越小，無數(shù)的廣告公司老板在微薄的利潤中苦苦掙扎。而如何做大做強(qiáng)，卻成了遙不可及的夢想，嚴(yán)峻的生存環(huán)境已經(jīng)赤裸裸的擺在了廣告公司老板們的面前，能否繼續(xù)生存，或者改變經(jīng)營思路，已經(jīng)是迫在眉睫的問題。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇七
    以下是關(guān)于酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告，希望內(nèi)容對您有幫助，感謝您得閱讀。
    一、實(shí)習(xí)目的在實(shí)習(xí)之前，學(xué)院給我們開了一個頂崗實(shí)習(xí)動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅游?？瓢嗟慕虒W(xué)方向。學(xué)院找到理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排我們于2010年4月21日到2010年10月21日到xx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。
    二、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
    ·
    （一）實(shí)習(xí)單位概況。
    1、惠東xx度假酒店簡介。
    位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，2010年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
    2、實(shí)習(xí)部門。
    惠東xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實(shí)習(xí)時間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會了解實(shí)踐酒店各部門的工作。
    （二）實(shí)習(xí)工作過程。
    ·
    1、崗前培訓(xùn)。
    我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練；晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識。
    2本站什么都有任你選http://shixi.×××/、上崗實(shí)習(xí)。
    ·
    學(xué)不到的東西。
    “五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。
    后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
    3、各部門見習(xí)。
    ·
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇八
    通過在榮成市廣播電視大學(xué)近三年的行政管理本科的學(xué)習(xí)，已經(jīng)能夠掌握關(guān)于行政管理方面的基本知識和理論。但是為了更好地鞏固在校所學(xué)的理論知識，我于2011年10月1日至10月21日在石島賓館作了為期三周社會實(shí)踐調(diào)查活動。根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識，我對石島賓館這一榮成老字號賓館的經(jīng)營者進(jìn)行了拜訪，查閱了酒店的《員工守則》，對賓館的經(jīng)營管理情況、賓館各部門的員工培訓(xùn)情況進(jìn)行了深入地了解，作了這篇調(diào)查報(bào)告。
    一、賓館概況：
    石島賓館有限公司始建于1980年，于1982年5月1日對外正式營業(yè)，是榮成市委市政府的接待賓館。賓館注冊資本3600萬元，現(xiàn)有干部員工900余人。石島賓館坐落在石島的東南首，賓館三面環(huán)海，與石島新港（通往韓國仁川港）接壤，風(fēng)景秀麗。石島賓館占地面積28萬平方米，海域使用面積40萬平方米。石島賓館本部共有8幢接待樓，建筑面積53200平方米，2001年1月1日榮膺四星級旅游飯店。具有國內(nèi)領(lǐng)先水平的國際會議中心，于2006年9月10日正式揭牌投入運(yùn)營。擁有天然的海灣和沙灘浴場。具有濃郁的園林風(fēng)格，是威海區(qū)內(nèi)接待規(guī)模最大，館區(qū)風(fēng)景最美的酒店。賓館各類服務(wù)設(shè)施功能齊全。擁有總統(tǒng)套房及各類套房、單人房、標(biāo)準(zhǔn)房、普通房共計(jì)382套，房間內(nèi)配有數(shù)字電視、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)；擁有各類大小餐廳93個，可同時接待2000人就餐，其中200—300人餐廳4個。餐飲以魯菜為主，南北結(jié)合，尤以海鮮聞名。同時還有四川菜、川味火鍋、海鮮火鍋、韓國風(fēng)味等料理。每幢樓都有各自的餐飲特色和風(fēng)格；擁有各類大、中、小會議廳21個，其中650人會堂1個，300人的會議廳2個，150人的會議廳2個，20人—70人的小會議廳16個。會議廳配備具有國際一流的燈光音響、同聲傳譯、多媒體、影視、演藝、有線無線網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)場視頻、刻錄等多項(xiàng)功能，具備了召開國際會議的設(shè)施和條件。賓館還配有保齡球、羽毛球、芬蘭浴、夜總會、歌舞廳、健身房、桌球、乒乓球、棋牌室、美容美發(fā)室、室內(nèi)游泳池和兩個室外海水游泳池等健身娛樂設(shè)施及商務(wù)中心、票務(wù)中心、國際旅行社等配套服務(wù)功能。2006年9月石島賓館通過了iso9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并于同年11月成功入圍山東省服務(wù)品牌。賓館距石島新港200米，距威海機(jī)場40公里，距威海火車站60公里，交通便利。賓館備有中巴車5臺、大巴1臺、面包車3臺、各類轎車5臺，可為會議提供接送站及區(qū)間參觀旅游服務(wù)。石島賓館建館二十四年來，先后接待過胡耀邦、趙紫陽、胡錦濤等60多位黨和國家及省部級領(lǐng)導(dǎo)人。二十幾年來，我們一直肩負(fù)著各級黨委政府的各項(xiàng)接待任務(wù)。在各個不同歷史時期都為社會經(jīng)濟(jì)各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，也得到了各級黨委政府和社會各界的充分肯定，并給予很多榮譽(yù)，先后獲得省市級以上榮譽(yù)稱號40多項(xiàng)。
    二、調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題：
    石島賓館寧靜舒適的客房，風(fēng)味各異的美食，是商務(wù)、會議和觀光度假的理想處所。通過在酒店的實(shí)習(xí)調(diào)查，由于本人所學(xué)的知識有限，做不到全方位的看待問題，只能對賓館的經(jīng)營情況進(jìn)行部分分析。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)存在如下的問題：
    （一）員工的整體素質(zhì)要求、知識水平不到位，特別是缺乏具有專業(yè)知識和管理水平的服務(wù)管理人才，新員工多，在經(jīng)驗(yàn)方面比較欠缺，工作中出現(xiàn)的問題較多，服務(wù)質(zhì)量低下，員工的服務(wù)意識淡薄，服務(wù)上的漏洞使客人投訴時有發(fā)生。
    （二）賓館對于規(guī)章制度的落實(shí)不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象，不能真正的做到賞罰分明，在企業(yè)內(nèi)部仍然存在干好干壞一個樣，干多干少一個樣，管理機(jī)制還有待于進(jìn)一步完善。
    （三）營銷力度不夠，營銷意識欠缺，營銷手段單一，不能就賓館的優(yōu)勢大力宣傳。
    三、針對以上問題提出以下整改方案：
    （一）石島賓館在員工的招聘和錄用工作中要通過嚴(yán)格的面試來獲得求職者的信息，從而判斷求職者的技能、知識是否與工作要求相符。
    工派送到全國各大酒店去觀摩學(xué)習(xí)，從而達(dá)到全面培訓(xùn)員工的目的。他們不只強(qiáng)調(diào)短期的經(jīng)濟(jì)效益，并不因?yàn)榕嘤?xùn)工作會增加企業(yè)成本費(fèi)用、降低利潤額而勿視對員同時，酒店在招聘員工時也向求職者全面客觀的介紹酒店情況，員工工作的內(nèi)容、要求，酒店所能為員工提供的培訓(xùn)、晉升、薪酬、福利等，使求職者能從這些信息中判斷自己對所應(yīng)聘的工作是否滿意，是否能勝任其職。這一做法將有助于賓館選擇到更優(yōu)秀的員工，也有助于員工堅(jiān)定其在酒店長期工作和奮斗的信心，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。重視員工的培訓(xùn)工作，給他們提供各種再充電的機(jī)會。員工培訓(xùn)是全方位的，除了各種崗位技能培訓(xùn)，還有全面的素質(zhì)培訓(xùn)。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基矗而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象，所以酒店領(lǐng)導(dǎo)也應(yīng)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平?！翱腿擞肋h(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們?！薄！爸挥姓嬲\的服務(wù),才會換來客人的微笑。”在賓館我也可以深刻的感覺到酒店管理者對于員工培訓(xùn)的重視度。
    （二）作為第一線的員工他們其實(shí)比管理者更能了解客人的需求和要求，更能發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)工作中存在的問題。酒店員工一般工作壓力較大，可自由支配的時間較少，管理者應(yīng)從生活上多關(guān)心員工，為員工提供各種方便。首先，管理者應(yīng)高度重視員工宿舍，員工餐廳的建設(shè)，為員工提供各種文體活動場所，豐富員工的業(yè)余精神生活，真正為員工營造一個“家外之家”。賓館應(yīng)全方位的加大管理力度，嚴(yán)格按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度、工作流程，逐步建立一套真正的“制度制人”為主要內(nèi)容的獎罰與激勵的管理體制。員工的需求是多方面的，不但有精神上的，還有物質(zhì)上的。所以管理人員在適當(dāng)考慮員工精神方面的需要，通過精神鼓勵，如評選“優(yōu)秀員工”、授予“崗位能手”稱號等。如有的員工希望有良好的人際關(guān)系，酒店就可以組織一些文藝活動、聯(lián)誼會等社交活動以滿足他們的需求；有的員工希望受人尊敬，擁有較高的威望，酒店可通過授予各種榮譽(yù)稱號來激勵他們。通過以上幾方面，可以看出酒店的管理者是真正重視員工，把員工放在首位，切實(shí)把“員工第一”運(yùn)用到酒店的人力資源管理中。正因?yàn)槿绱?，酒店才能在激烈的人才競爭中，吸引和留住?yōu)秀的員工，使企業(yè)有一支穩(wěn)定的、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，得到各方朋友的肯定。
    （三)要準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度?；ヂ?lián)網(wǎng)是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實(shí)時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代,酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題,不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰先一步掌握信息,誰就領(lǐng)先于市常酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動,使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店,他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息,雙方達(dá)成互動。但酒店在宣傳的同時,要做到“誠實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個途徑的報(bào)價(jià)保持一致,讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口,類似于傳統(tǒng)名片的作用,但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個酒店的情況,了解每個酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。它讓酒店看到很多新的機(jī)會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來,給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制,覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場范圍,大大提高了酒店的營銷能力。
    通過這次實(shí)踐調(diào)查，我更牢固地掌握了所學(xué)的專業(yè)知識并將專業(yè)知識運(yùn)用到工作中，為自己以后的學(xué)習(xí)工作打下了一個堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇九
    飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個人而言，則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。教師更應(yīng)該立足與社會、畢業(yè)生的就業(yè)情況，及時了解飯店業(yè)的需求與動態(tài)，并與時俱進(jìn)的將最新的信息反饋到。
    教學(xué)。
    當(dāng)中，為社會培養(yǎng)及輸送合格、有用的高素質(zhì)、高技能專業(yè)人才。
    改革開放以來，我國的旅游業(yè)取得了長足的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了由旅游資源大國面向亞洲旅游大國的歷史性跨越。從國內(nèi)旅游業(yè)的收入看，從1985年到1998年的14年數(shù)據(jù)表明，除1989年外，13年都保持了較快的增長速度。1999年入境過夜者2700萬人次，外國旅游者人數(shù)可達(dá)840萬人次，比1998年增長18%，比歷史上最高年份1997年還增長13%，國際旅游外匯收入可突破140億美元，比1998年增長12%左右，提前一個實(shí)現(xiàn)“九五”計(jì)劃指標(biāo)，國內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，勢頭良好，全年國內(nèi)旅游人次預(yù)計(jì)達(dá)7.1億人次，國內(nèi)旅游收入超過2800億元人民幣，發(fā)揮了刺激內(nèi)需，活躍市場，拉動經(jīng)濟(jì)的作用，全國國際國內(nèi)旅游可突破4000億元人民幣，比1998年增長17%左右。據(jù)世界旅游組織的調(diào)查報(bào)告認(rèn)為，無論是工業(yè)化國家還是發(fā)展中國家，旅游業(yè)作為經(jīng)濟(jì)支柱的地位不會改變。就拿今年來說，旅游業(yè)在假日旅游等一系列旅游新產(chǎn)品的帶動下，繼續(xù)保持了去年以來的快速增長態(tài)勢，據(jù)統(tǒng)計(jì)到2002年一季度為止，入境旅游收入增幅已連續(xù)五個季度保持在14%以上，旅游創(chuàng)匯比上年同期增長17%，增幅提高近9個百分點(diǎn)，國內(nèi)旅游方面，由于旅游企業(yè)積極努力和節(jié)假日的延長，市場規(guī)模不斷擴(kuò)張，來自旅游部門的初步預(yù)測，今年全國“五一”出游人數(shù)在4600萬左右，出國游的為10萬人，都大大超過了今年春節(jié)和去年國慶的數(shù)量，其中北京市“五一”期間外出旅游人數(shù)達(dá)178萬，外地進(jìn)京的游客近300萬。全國各條旅游熱線、主要景區(qū)全部爆滿，游人如織，就連以往相對清淡的寧夏沙坡頭等西部地區(qū)景點(diǎn)也異常火爆。
    根據(jù)上述資料，我們不難看出，大量的流動人口必然推動旅游飯店業(yè)市場的快速發(fā)展。雖然市場前景十分誘人，但是，我國的飯店業(yè)存在很嚴(yán)重的問題。這主要表現(xiàn)在：首先，旅游基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱；其次，全國共有6000多家星級飯店，但企業(yè)規(guī)模實(shí)力小，經(jīng)營管理分散，體制不活，營銷手段滯后，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低，市場尚不規(guī)范，絕大部分的飯店為“小作坊”經(jīng)營方式，只有幾個員工，服務(wù)質(zhì)量低下。再次，產(chǎn)品創(chuàng)新不足，小的飯店沒有能力開發(fā)新產(chǎn)品，大飯店又沒有動力創(chuàng)新，最后，在缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新的情況下，當(dāng)前的飯店業(yè)市場競爭是單一的價(jià)格競爭，這是一種低層次的惡性無序競爭，惡性價(jià)格競爭最終導(dǎo)致行業(yè)利益的損失和消費(fèi)者所應(yīng)享受的服務(wù)質(zhì)量下降。
    改變這種市場狀況的唯一出路是在“軟件”上下功夫，即在人員的服務(wù)與管理上投入，提高服務(wù)質(zhì)量，讓客人滿意，爭取回頭客，為飯店贏得更多的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
    每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，經(jīng)過調(diào)查，飯店各個崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，例如：大廳所在崗位服務(wù)員就有大門應(yīng)接員、大門保安員、行李員、梯口應(yīng)接員、大廳清潔員、洗手間服務(wù)員等。在這些服務(wù)人員中，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應(yīng)遵守的，像大門應(yīng)接員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)來店客人的大門迎送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地招呼每一位進(jìn)出飯店的顧客們，大門保安員主要職責(zé)是負(fù)責(zé)搞好大門和周圍區(qū)域的安全保衛(wèi)，以及車輛指揮和來客的問訊接待工作，大門保安員對飯店來說起著非常大的作用，飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位上的服務(wù)員，應(yīng)做到的各個職責(zé)都不同，但他們都給整個飯店帶來了方便，給飯店帶來了蓬勃發(fā)展。
    飯店的總服務(wù)臺是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”，更是住店人進(jìn)店和離店的必經(jīng)之地，因此，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思?xì)w”之念，在很大程度上取決于總服務(wù)臺的服務(wù)質(zhì)量，所以說，總臺服務(wù)是整個飯店經(jīng)濟(jì)和信譽(yù)的中心點(diǎn)。
    做到熱忱地為每一位客人服務(wù)，當(dāng)本飯店客已滿時，要主動幫客人推薦到其它飯店，并且當(dāng)接待完一位客人時，要用心對保存好本客人的存檔，以在下次接待時，有針對性地進(jìn)行服務(wù)，只有這樣，客戶才會對本飯店獨(dú)家青睞，當(dāng)然，能夠做到“賓至如歸”、“賓去思?xì)w”這種情感，是和飯店內(nèi)的各個崗位上的服務(wù)人員分不開的。
    既是飯店，就會有客房，而客房主要是客人的休息場所，房間的好壞，關(guān)系到住店客人的心情，為客人提供溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍是十分重要的，并且還要根據(jù)住店客人的習(xí)俗，例如韓國人喜單厭雙的習(xí)俗，因此，在為韓國客人準(zhǔn)備房間是要避免出現(xiàn)雙號的房間。此外，為客人準(zhǔn)備的房間應(yīng)該要在客人還沒住進(jìn)去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對客人造成不必要的損失和誤會。
    餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，數(shù)量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。
    此外，飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。
    目前為止，在我市也有不少的飯店，也有不少有名的，像神州賓館、云臺賓館等，它們之所以出名，我想是和飯店中的每一位員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)分不開的。而員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)還在于教師們的傾力培養(yǎng)，在教授學(xué)生們理論知識、專業(yè)技能的同時，還注重培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的人生觀、價(jià)值觀及擁有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。
    任何一家飯店想要立足于社會，并有所發(fā)展，必須有維持飯店經(jīng)營活動的資源：人力資源、物力資源、財(cái)力資源、信息資源以及作為服務(wù)性行業(yè)特有的無形信譽(yù)資源。飯店使用的各種資源中，人力資源是最重要的，可以這樣說，人力資源的使用和管理是飯店最為重要的經(jīng)營管理活動。
    但是，縱觀目前中國飯店業(yè)，人力資源的開發(fā)不甚理想，其中最主要的原因就是員工流動率過高，造成財(cái)力、物力、信息等資源使用效率低下，服務(wù)質(zhì)量和商品質(zhì)量難以得到有效的保證。員工的高流動率一直是困擾所有企業(yè)管理者的難題，如今這個問題已經(jīng)得到了飯店管理層的高度重視。如何解決員工流動率過高的問題，已經(jīng)成為目前最需要解決的問題。
    飯店作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，人員流動率高于其他行業(yè)是正常的。對于飯店員工的流動問題，從整個社會的角度來看，它有利于實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置，從而提高人力資源的使用效率。
    從飯店的角度來看，適度的人員流動，可優(yōu)化飯店內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)，使飯店充滿生機(jī)和活力。適當(dāng)?shù)娜藛T流動能給企業(yè)注入新的活力，帶來新的經(jīng)營理念。但是員工流動率過高會增加人力資源的管理成本，不利于企業(yè)凝聚力和企業(yè)文化的形成。造成中國飯店業(yè)員工流動率過高的原因有很多，有飯店方面的原因，如員工工資福利待遇問題，飯店內(nèi)部管理制度問題，不暢通的溝通渠道，不和諧的工作環(huán)境，缺乏對人才成長的規(guī)劃，飯店形象欠佳等等。也有員工方面的原因，如對飯店期望過高，受傳統(tǒng)觀念影響，企業(yè)與自己的價(jià)值取向不同等等。當(dāng)然還有市場方面的原因，以及影響員工跳槽動機(jī)產(chǎn)生的社會原因。
    適當(dāng)?shù)膯T工流動率，從整個社會的角度來看，它有利于實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置，從而提高人力資源的使用效率；從飯店的角度來看，適度的人員流動，可優(yōu)化飯店內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)，使飯店充滿生機(jī)和活力。但過高的流動率會帶來不利影響：員工的流失會影響飯店的服務(wù)質(zhì)量；員工流動率高將使飯店的人力資源成本上漲；員工流動高也將造成飯店員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，人心渙散，管理難度大；員工的流失可能使飯店業(yè)務(wù)受損；員工的流失會極大地影響士氣等等。
    員工的高流動率一直是困擾所有企業(yè)管理者的難題，為此，針對這些原因及其所帶來的影響，以下進(jìn)行了深入探析，并給出了幾個建議性方案。
    1、確立以人為本的管理思想。
    飯店實(shí)施以人為本的管理，最重要的是必須懂得如何尊重員工。飯店管理人員須把員工當(dāng)作渴望得到關(guān)懷、理解和尊重的有血有肉的人來看待，充分尊重他們的勞動，維護(hù)他們的權(quán)益，為他們的工作創(chuàng)造良好的工作氛圍。這樣做，既能夠增強(qiáng)他們的自信心，激發(fā)他們的工作熱情，又能夠提高他們對飯店的滿意度和忠誠度，從而能夠大大降低員工的流動率。
    飯店通過為員工制定良好的個人發(fā)展計(jì)劃，給予員工豐富的教育和培訓(xùn)機(jī)會，能夠促進(jìn)員工個人和飯店的共同發(fā)展，降低員工的流動率。
    2、加快飯店人力資源開發(fā)和管理，提高員工的整體素質(zhì)。
    管理人員是飯店的核心力量，起著承上啟下的作用。杰出的管理人員深得下屬員工信任，他們以自己良好的管理才能，挖掘使用每個員工的特長，對減少普通員工的流動起著很大的作用。管理人員因其使用價(jià)值巨大，所帶來的效益又是輻射性的，因此常是競爭對手注意并千方百計(jì)想挖走的對象，具有很大的潛在流動性，所以，飯店首先應(yīng)留住他們。如果留不住管理人才，這不僅僅的飯店的巨大損失，并且會使飯店競爭對手變得更強(qiáng)大，影響同行之間正常的交往和合作。
    留住人才后的飯店還要用好人，用人不當(dāng)也會留不住人才而造成流動。飯店應(yīng)盡可能給他們創(chuàng)造施展才能的工作環(huán)境，將某些權(quán)利下放給他們，給予必要的財(cái)力、物力支配權(quán)。
    3、提高飯店的福利待遇和完善獎金分配制度。
    在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既然是謀生，人們就不得不考慮收入問題。當(dāng)員工的付出與所得到的回報(bào)嚴(yán)重的不相匹配時，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，飯店通過向員工提供較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機(jī)會成本，有效地抑制員工流出本飯店。同時，高薪也能吸引外部優(yōu)秀人才的加盟。
    4、樹立飯店的企業(yè)精神，培育企業(yè)文化，營造員工歸屬感。
    動員工自覺提高服務(wù)質(zhì)量，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)帶來回頭客，甚至?？?，飯店的經(jīng)濟(jì)效益隨之提高，員工福利待遇趨好，這一連鎖反應(yīng)最終使員工熱愛飯店，減少流動。
    5、注重職業(yè)生涯管理。
    目前全國各大飯店的員工趨于年輕化，認(rèn)為飯店從業(yè)人員應(yīng)注重年輕、漂亮，這是飯店業(yè)給社會造成的一個誤區(qū)。而事實(shí)上這部分年輕員工是飯店流動的主流，作為各大飯店應(yīng)放開眼界，從單一的年齡結(jié)構(gòu)走出來，招收中青年員工。如上海航空公司、北京航空公司招收“空嫂”，就收到了很好的效果。飯店業(yè)可以此為鑒，從眾多下崗工人中招收部分飯店員工，他們生活經(jīng)歷較豐富，穩(wěn)定性也較好，經(jīng)過一定培訓(xùn)，他們往往更適合這些崗位。
    7、要做到人盡其職，人盡其才。
    飯店應(yīng)針對不同類型的員工，提出明確的工作要求，分配其具有挑戰(zhàn)性的工作，給予培養(yǎng)和晉升的機(jī)會，使每位員工在自己的工作崗位上能發(fā)揮自己的最大潛能。同時飯店內(nèi)部要建立平等的競爭機(jī)制，為更多的優(yōu)秀員工提供施展才能的機(jī)會。
    在飯店業(yè)面臨激烈競爭的今天，員工的流動成為一種不可避免的趨勢，飯店業(yè)經(jīng)營者們不能對此現(xiàn)象視而不見，應(yīng)主動尋找流動率高的真正原因，并積極尋求解決辦法，努力使員工的流動趨于合理化，讓這種流動適應(yīng)整個社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使自己的飯店經(jīng)營管理在激烈競爭中始終保持領(lǐng)先地位。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十
    我于20xx年9月份，對我實(shí)習(xí)的一所省重點(diǎn)中學(xué)的學(xué)生的學(xué)習(xí)心理狀況進(jìn)行了調(diào)查。經(jīng)過調(diào)查研究，對中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理有了初步的了解，為準(zhǔn)確地把握當(dāng)前中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理動向，深化教學(xué)改革，加強(qiáng)教育教學(xué)的針對性，提高教育教學(xué)的實(shí)效性，探索實(shí)施素質(zhì)教育的新路子，供給了客觀依據(jù)。
    (一)具體目標(biāo)。
    1、中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理現(xiàn)狀。
    2、當(dāng)前中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理特點(diǎn)。
    3、當(dāng)前中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理成因及對策。
    學(xué)生問卷，資料涵蓋教育價(jià)值觀、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)目的四個方面。問卷調(diào)查在六中學(xué)進(jìn)行，共發(fā)問卷80份，回收有效問卷70份，接近夢想的高效樣本數(shù)。
    對學(xué)生問卷調(diào)查分析，中學(xué)生的學(xué)習(xí)心。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十一
    隨著改革開放的日益深化，我國與外國的交往日益頻繁，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游飯店、酒店如雨后春筍般迅速發(fā)展起來，對于酒店管理人員提出了更多、更高的要求。酒店急需一批既有理論知識又有實(shí)踐能力的技術(shù)性應(yīng)用型一線人才。通過對飯店管理的學(xué)習(xí),我們可以全面了解酒店管理的各個方面基本內(nèi)容，對飯店管理的基本原理有一個初步的、較全面的認(rèn)識，初步熟悉飯店管理的各種管理活動，掌握從事飯店管理的基本技能、技巧；通過本課程的學(xué)習(xí)，我們在了解有關(guān)酒店管理的基本原理的基礎(chǔ)上，著重掌握餐飲服務(wù)的基本方法。培養(yǎng)自己酒店管理的基本能力、基本素質(zhì)，訓(xùn)練自我發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的基本能力，對飯店的一些部門進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的管理實(shí)踐。從而使自己成為現(xiàn)代飯店所需人才。
    理論與實(shí)踐相結(jié)合無疑是學(xué)好本課程的最佳途徑，因此應(yīng)老師的要求我們走訪了xxxx大酒店并尋機(jī)會在此飯店工作。
    xxxx大酒店于2001年開業(yè)是xx機(jī)構(gòu)的龍頭單位，位于xx市文化路和建設(shè)大街交叉口，地處繁華的市中心，是三星級旅游涉外商務(wù)酒店，首批國家綠色aaaa級酒店。是xx21世紀(jì)城市標(biāo)志性建筑物之一。酒店主體樓高108米，地上21層，擁有6種戶型客房108間，是“網(wǎng)通奧運(yùn)寬帶酒店”，房間舉架高、空間大，服務(wù)配置標(biāo)準(zhǔn)齊全，并新增加了寬帶電腦。酒店擁有各種客房，內(nèi)設(shè)中央空調(diào)、24小時熱水、閉路電視、idd電話、室內(nèi)酒吧、保險(xiǎn)柜、消防全自動噴淋系統(tǒng)、電視監(jiān)控系統(tǒng)及酒店寬帶增值服務(wù)等完善的配套設(shè)施。房間采用歐式做床，房間四季花色如春內(nèi)飾古樸典雅，臨景落地玻璃窗俯瞰城市中心，東觀秦皇日出，西望碣石遺風(fēng)，堪稱xx空中花園，房間透過落地玻璃窗可俯瞰市區(qū)全景，觀山望海，如詩如畫，堪稱xx的空中花園酒店。酒店餐廳采用xx區(qū)縣名稱和著名旅游景點(diǎn)名稱命名，并配圖片及展示柜，將地方風(fēng)情及著名景區(qū)特色展示給賓客。餐飲以港式粵菜、海鮮、海參為主，佐以上海本邦菜、杭州菜及清真菜等，大小餐廳環(huán)境優(yōu)雅、風(fēng)格迥異，可供700人同時就餐?？胺Q港城飲食一絕。酒店還擁有商務(wù)、會議等配套服務(wù)設(shè)施。店內(nèi)“天地洗浴”讓您洗去征塵；“零點(diǎn)夜總會”讓您夜彩斑斕；“藍(lán)月酒吧”溫馨浪漫。使您盡享"親情xx，溫馨家園"。為最大限度地方便顧客，酒店提供網(wǎng)上預(yù)訂服務(wù)，客戶可通過公司網(wǎng)站（）,預(yù)訂客房、餐飲、會議、婚宴、xx卡等，并可享受價(jià)格優(yōu)惠。
    一．經(jīng)營理念：親情xx，溫馨家園。
    釋義：在服務(wù)客人、服務(wù)業(yè)主、服務(wù)員工的三個服務(wù)中，充滿親情，使xx成為客人旅居在外、員工工作、生活、學(xué)習(xí)的溫馨家園。
    二、企業(yè)精神：誠信、團(tuán)結(jié)、進(jìn)取、卓越。
    誠信：xx人在服務(wù)客人、服務(wù)業(yè)主、服務(wù)員工的三個服務(wù)中，本著誠信經(jīng)營的原則處事；團(tuán)結(jié)：企業(yè)制定目標(biāo)并不難，難的是有一個團(tuán)結(jié)、溝通、合作并善于學(xué)習(xí)的團(tuán)隊(duì)，去堅(jiān)定不移的完成目標(biāo)。
    進(jìn)?。何覀円喧椀木瘢赂也珦糸L空，取得事業(yè)輝煌。
    卓越：一流的xx人，一流的管理和服務(wù)，一流的事業(yè)。用優(yōu)越的地域位置，以接待商務(wù)客戶為主，旅游散客、小型團(tuán)隊(duì)為輔，通過標(biāo)準(zhǔn)化、親情化的服務(wù)品質(zhì)，爭取高效的市場占有率”。
    三．實(shí)施品牌戰(zhàn)略的經(jīng)營導(dǎo)向。
    xx大酒店創(chuàng)建初期就確定了以品牌取勝的經(jīng)營戰(zhàn)略。其選擇以回報(bào)社會、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)為主要突破口，經(jīng)過八年的努力，凝聚了團(tuán)隊(duì)精神，贏得了社會的認(rèn)可和顧客的信任。
    1、把企業(yè)品牌置身于構(gòu)建和諧社會的環(huán)境里。
    2003年以來，xx大酒店一直堅(jiān)持開展公益活動，慰問敬老院、孤兒院、部隊(duì)、學(xué)校、贊助國學(xué)、植樹綠化等，不僅在社會上提高了知名度、增加了社會美譽(yù)度，而且把企業(yè)的商業(yè)化功利色彩褪去，使企業(yè)融入到xx和諧社會的大家庭，得到了顧客消費(fèi)市場的廣泛認(rèn)可，也使的xx大酒店成為了xx市社會經(jīng)濟(jì)生活的具備親情人格化的一員。
    2、把品牌建立在高素質(zhì)員工和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上。
    酒店十分重視加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，根據(jù)國家法規(guī)政策要求，合理安排員工福利待遇。通過堅(jiān)持開展各種企業(yè)文化活動激勵和促進(jìn)了員工工作的主動性與積極性；堅(jiān)持開展崗位技能練兵、技能服務(wù)大賽等多種工作，全面提升服務(wù)質(zhì)量；堅(jiān)持組織“一對一談心”、“民主生活會”“每月員工生日會”等活動，給員工提供參與酒店經(jīng)營與管理決策的平臺機(jī)會，使員工以主人翁的身份積極投入到酒店經(jīng)營建設(shè)中。員工穩(wěn)定，工作積極性高漲，服務(wù)意識提高，傳承了創(chuàng)優(yōu)理念及企業(yè)文化，為顧客提供了超值服務(wù)，得到了顧客的一致好評，有效提高了顧客的忠誠度，使xx的服務(wù)品質(zhì)得以保持和發(fā)展，形成了良好的服務(wù)品牌。
    二、關(guān)注市場，按市場規(guī)律做好經(jīng)營。
    以顧客需求為導(dǎo)向，充分利用價(jià)格杠桿作用，時刻了解、分析、掌握市場動態(tài)，有計(jì)劃、有步驟的做好適時營銷。
    1、個性化、針對性服務(wù)。除了常規(guī)服務(wù)以外，在個性化服務(wù)上下功夫，對酒店常住客人采取情感式、個性化的針對性服務(wù)，如為生病客人制作病號飯、為常住客人預(yù)留喜歡的房間、專用餐位、車位、為常住客人提供個人喜愛的專用生活用品等。以此在服務(wù)上形成特色模式，贏得了顧客的認(rèn)同和感動，迎來了大批回頭客和常住客，如：某位韓國客人入住以來，為其安裝韓國kbs臺、房間四季擺放鮮花、專用的生活用品、設(shè)專用茶坐、專用餐位、餐具，特制的專用菜譜每年為其舉辦特色生日宴等。由于服務(wù)好在開業(yè)八年來他一直長住酒店，而且他也為酒店帶來了新的客源?；檠鐦I(yè)務(wù)在餐飲市場中所占比此文轉(zhuǎn)貼于貴大在線http://重非常可觀。在全面做好婚宴服務(wù)中，重點(diǎn)突出做好對新娘的個性化服務(wù)上下功夫。酒店想到結(jié)婚當(dāng)天新娘一定特別累，新娘從早上到中午甚至下午、晚上都非常辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化妝、補(bǔ)妝，再敬酒、送客等繁瑣環(huán)節(jié)。就為新娘置辦了一間非常具有人性化的新娘房。從細(xì)節(jié)考慮提供服務(wù)：有棉托鞋可以讓新娘歇歇腳、有沙發(fā)可以躺會、坐會，有熱水可以飲用及凈手，有水果、干果可以利用此時間一解空腹產(chǎn)生的饑餓感，有梳妝臺可以補(bǔ)妝及存放首飾；有衣架，可以撐起換下的衣服等等。房間內(nèi)布置的大紅喜字、寓意吉利的祝福對聯(lián)、祝賀早生貴子的寶寶圖，這些都使整個房間營造出新婚氣氛，讓新娘盡量放松心情，減輕疲勞，保持愉快的心情。-我們有針對性的服務(wù)為酒店贏得好的口碑和市場。酒店婚宴收入已連續(xù)三年保持良好的上升勢頭。
    2、挖掘潛力、增加邊際量。xx的客房出租率和餐位上座率始終較高，經(jīng)營較好，但由于市場呈現(xiàn)出地區(qū)旅游淡、旺季的特點(diǎn)，為提高營業(yè)額也留下了5%－15%的空間?？头渴翘厥馍唐?，時間性較強(qiáng)，一天就是一次商品，如當(dāng)天沒有人購買，它的價(jià)值就全部消失。所以淡季的xx會在提高出租率、提高邊際量的經(jīng)營思路上下功夫。因此在網(wǎng)絡(luò)、旅行社、邊緣目標(biāo)客戶上充分利用需求定理中價(jià)格杠桿的作用，增加競爭優(yōu)勢，擴(kuò)大需求量以擴(kuò)大客房出租率，還有就是與餐飲銷售相結(jié)合，商務(wù)套餐、旅行團(tuán)餐等，增加餐位的出租率，并制定了多套有針對性的標(biāo)準(zhǔn)菜單。經(jīng)過這一經(jīng)營思路的調(diào)整、整合，使銷售總量得到較大的提高。
    三、打造特色餐飲，促進(jìn)人均消費(fèi)。
    餐飲做為酒店重要經(jīng)營項(xiàng)目之一，對酒店的整體經(jīng)營收入和資源的有效利用的提高具有保障和拉動作用，該酒店經(jīng)常組織廚師外出學(xué)習(xí)考察，不斷推出特色飲食出品，如引進(jìn)了穆斯林菜系、御廚海參等品牌項(xiàng)目，提高餐飲品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五個特色菜品、一個特色點(diǎn)心、五種特色宴席。每年根據(jù)節(jié)氣、節(jié)日推出各類優(yōu)惠活動、惠民活動等拉近與大眾的信息溝通，有力地將企業(yè)各類信息傳遞到社會人群，保證了營銷措施的落實(shí)，如婚宴菜單、滿月宴優(yōu)惠政策、同學(xué)聚會活動宣傳等。酒店還定期的對自助早餐進(jìn)行調(diào)整，不僅花樣多品種全，而且經(jīng)常更換品種，中西結(jié)合，如早餐涼菜品種達(dá)到28種、點(diǎn)心類達(dá)到18種等豐富品種。有利地促進(jìn)了客房的回頭客，提升了客房的入住率。
    xx大酒店經(jīng)過八年的經(jīng)營管理，始終堅(jiān)持誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、不斷創(chuàng)新，以滿足客人的不同需求，在社會中樹立了良好的品牌形象，贏得了顧客的認(rèn)同。形成了一批忠誠客戶，使xx大酒店應(yīng)對各種環(huán)境的能力不斷提高，特別是在2008年奧運(yùn)期間，xx以自身的競爭實(shí)力保持了一定的優(yōu)勢，餐飲、客房的經(jīng)濟(jì)收益較好，尤其是客房出租率達(dá)到了全市唯一一家百分之百的出租率。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十二
    酒店網(wǎng)絡(luò)營銷滿意度調(diào)查報(bào)告—以上海世茂皇家艾美為例調(diào)查目的：現(xiàn)以上海世茂皇家艾美酒店為例，通過顧客對酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的滿意度進(jìn)行調(diào)查分析、發(fā)現(xiàn)問題、進(jìn)一步提高酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的滿意度，也讓其他酒店對于此調(diào)查能有參考價(jià)值。
    調(diào)查對象：上海世茂皇家艾美酒店的顧客調(diào)查時間：2014年12月調(diào)查方法：通過調(diào)查問卷的方式，在上海世茂皇家艾美官網(wǎng)上發(fā)布調(diào)查問卷，并對得到的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。
    一、調(diào)查背景與意義（一）調(diào)查背景隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易全球化進(jìn)程的不斷加快，企業(yè)的營銷環(huán)境和消費(fèi)者行為都發(fā)生了巨大的變化。隨處可見的“網(wǎng)上購物”“網(wǎng)上交易”已經(jīng)顛覆了人們傳統(tǒng)的思維和經(jīng)營模式。網(wǎng)絡(luò)營銷越來越成為一種新的重要的營銷方式。以下是我國2000年到2008年的全國網(wǎng)民增長標(biāo)示圖（數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計(jì)年鑒），以便對全國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的良好態(tài)勢進(jìn)行更好的印證。
    圖一通過以上圖表可以看出，我國互聯(lián)網(wǎng)的全國使用率上升，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展勢頭迅猛，且市場發(fā)展前景比較好。相信隨著社會各界和政府的推動，各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用服務(wù)的不斷多樣化和實(shí)用化，中國互聯(lián)網(wǎng)會得到更快、更合理的發(fā)展。所以通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行營銷已經(jīng)成為國內(nèi)傳統(tǒng)企業(yè)開拓更高效快捷的商品流通道路的必然之路，網(wǎng)絡(luò)營銷從中也就應(yīng)運(yùn)而生。國內(nèi)外學(xué)術(shù)界與企業(yè)界普遍認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)營銷是未來經(jīng)濟(jì)中最具發(fā)展?jié)摿Φ臓I銷模式，有著廣闊的發(fā)展前景。網(wǎng)絡(luò)營銷是基于互聯(lián)網(wǎng)、電腦通信技術(shù)和數(shù)字交互式媒體來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)的一種營銷方式，是企業(yè)營銷活動的重要組成部分。網(wǎng)絡(luò)營銷是傳統(tǒng)營銷不斷發(fā)展和提高的產(chǎn)物，正在與傳統(tǒng)營銷的結(jié)合和相互促進(jìn)中，網(wǎng)絡(luò)營銷日益完善。網(wǎng)絡(luò)營銷也滲透進(jìn)各行各業(yè)里面，在各個領(lǐng)域方面起著重要的作用，傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合成為了一種新的發(fā)展方式，互聯(lián)網(wǎng)在酒店行業(yè)的應(yīng)用也尤為廣泛。
    酒店網(wǎng)絡(luò)營銷是指利用靈活、快捷的信息通信渠道來推銷酒店產(chǎn)品的一種營銷手段。目前主要有兩大模式：（1）酒店網(wǎng)上直銷，即通過自己的網(wǎng)站進(jìn)行的營銷活動。國內(nèi)酒店運(yùn)用較晚，尤其是一些獨(dú)立的酒店基本沒有把網(wǎng)絡(luò)直銷應(yīng)用在酒店中。（2）網(wǎng)上代理的間接銷售。一般客房采用這種間接銷售的形式，分銷模式所占的比例份額也很大。酒店一般的合作方式是通過與旅行社簽訂代理合同，由網(wǎng)上代理進(jìn)行代理銷售，或者是直接與技術(shù)強(qiáng)且知名度好的網(wǎng)站進(jìn)行合作，目前有很多這種類型的網(wǎng)站。例如：去哪兒網(wǎng)、攜程網(wǎng)、agoda、真旅網(wǎng)等。除了此類型的網(wǎng)站，也有一些生活綜合服務(wù)類的網(wǎng)站也會進(jìn)行代理銷售。比如：58同城、淘寶等?；ヂ?lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)行業(yè)的合作帶來了很多快捷。
    （二）調(diào)查意義酒店的網(wǎng)上直銷也為我國的酒店業(yè)發(fā)展提供了巨大的空間。中國領(lǐng)先的在線旅行服務(wù)提供商—藝龍官網(wǎng)。藝龍官網(wǎng)作為網(wǎng)絡(luò)訂房的代表，已經(jīng)有了長足的發(fā)展，短短幾年的時間，就已經(jīng)超過了中旅、青旅、國旅三家傳統(tǒng)企業(yè)。2011年，藝龍官網(wǎng)的網(wǎng)上酒店預(yù)訂房為540萬，較上年增長了15%。在這種光明的發(fā)展前景下，網(wǎng)絡(luò)訂房業(yè)務(wù)已成為一種必然的趨勢，通過對顧客酒店網(wǎng)絡(luò)營銷進(jìn)行滿意度的調(diào)查，可以讓各大酒店了解網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)勢或是不足，以便提高酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的更好服務(wù)水平，所以也具有較高的研究價(jià)值和意義。
    二、調(diào)查分析（一）調(diào)查單位簡介上海世茂皇家艾美酒店地處市中心，矗立于久負(fù)盛名的南京東路和滿目綠蔭的人民廣場之間；登樓俯瞰，上海博物館和上海大劇院皆可盡收眼底；人民廣場地鐵站亦處信步之間；向東步行20分鐘即可一睹上海外灘萬國建筑群的風(fēng)采。
    （二）調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)發(fā)放與回收對于此問卷設(shè)計(jì)我首先想了解被調(diào)查顧客的個人基本信息，然后再調(diào)查上海世茂皇家艾美酒店的顧客的滿意度。從幾個方面來體現(xiàn)，比如顧客為什么選擇網(wǎng)上訂房，以及調(diào)查選擇什么平臺來網(wǎng)上訂房，以及顧客對于酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的問題。此次調(diào)查的問卷發(fā)放于酒店官網(wǎng)平臺上（非紙張），所以無法計(jì)算發(fā)放數(shù)量。有104名顧客參與了此次調(diào)查，調(diào)卷問卷表附于文后。
    （三）調(diào)查內(nèi)容與分析1、對于艾美酒店顧客基本信息分析及建議。
    酒店顧客年齡段比例圖示酒店顧客職業(yè)信息比例圖。
    由兩圖表數(shù)據(jù)分析可知，在網(wǎng)上預(yù)訂的客人中，年齡階段在23歲到45歲的人數(shù)較多，也是主要顧客，說明酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷對年輕人吸引力較大。其中學(xué)生、企業(yè)人、生意人企業(yè)員工或老總較多，也間接反應(yīng)上海世茂皇家艾美是偏商務(wù)類型的酒店。針對于這些類型的客人，可提供更為有效的宣傳方式，比如現(xiàn)在年輕人喜歡的微博營銷，互動的方式更能激發(fā)網(wǎng)民的興趣，以此可以進(jìn)行品牌的推廣和營銷。酒店也可以通過主頁向客人傳達(dá)酒店的特色，設(shè)施，服務(wù)等來吸引客戶的眼球。這也可以讓酒店在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行“軟營銷”，年輕的顧客群體帶動性比較強(qiáng)，有很好的影響力。
    下圖是第五題的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)：
    完善酒店的官網(wǎng)服務(wù)建設(shè)，信息發(fā)布的及時更新，也能方便顧客更好的了解酒店的服務(wù)?？瞻浊闆r占的比例較大，說明還有其他的隱形進(jìn)步空間等待我們?nèi)グl(fā)掘。
    3、影響客人訂房的因素及分析由上表可知：影響顧客的訂房原因較大比例的是客人的評價(jià)和官方網(wǎng)站的評價(jià)。所以加強(qiáng)平時的服務(wù)水平，監(jiān)督和盡量減少不利評價(jià)和惡評是非常重要的一項(xiàng)工作。對于評價(jià)在網(wǎng)站版面的調(diào)整也非常重要。當(dāng)然，完善酒店的照片和信息也是重要的客人參考因素。
    分析以上圖表，網(wǎng)絡(luò)用戶有15%的客人選擇訂房原因是由于價(jià)格便宜，所以價(jià)格策略也成為酒店?duì)I銷的必經(jīng)之路，節(jié)省時間也是一個重要的原因，還有其他因素也很重要，所以對優(yōu)勢的保持以及對存在問題的解決是我們要經(jīng)歷的方向。
    三、
    酒店網(wǎng)絡(luò)營銷目前存在的問題最后幾項(xiàng)調(diào)查是開放性的問題，許多客人也提出了寶貴的意見，對此以做整理和查閱一些文件，對于酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的普遍問題進(jìn)行了分析。
    （一）酒店網(wǎng)站建設(shè)不成熟我國的酒店大部分在建成之后不注重維護(hù)，也忘記了網(wǎng)站的營銷功能?；蛘呤怯械慕司W(wǎng)站，顧客瀏覽網(wǎng)站信息之后不了解酒店提供哪些商品和服務(wù)。有的酒店就是幾張大堂的照片和客房照片，千篇一律的文字介紹，根本就沒有酒店的產(chǎn)品推薦、配套設(shè)施、酒店經(jīng)營理念、企業(yè)文化的宣傳。這樣的酒店只是虛設(shè)的，根本沒有實(shí)際意義，更難以靠網(wǎng)站來吸引顧客，了解顧客的反饋及意見，更好的提供服務(wù)了。其實(shí)酒店的服務(wù)過程是由幾方面決定的，酒店的硬件、軟件、設(shè)備材料、服務(wù)都是其組成部分。其中軟件就包括酒店文化、程序制度、授權(quán)發(fā)放等。所以關(guān)于這方面的介紹是一種品牌的營銷，在客人心里形成良好的印象也有積極的作用。
    （二）酒店經(jīng)營者觀念落后我國有很多酒店的管理者認(rèn)為把錢用在信息技術(shù)上還不如用在提高房間的配置上，沒有意識到網(wǎng)站的重要作用，也沒有預(yù)計(jì)到網(wǎng)絡(luò)營銷帶來的后期收益。沒有使網(wǎng)絡(luò)營銷在酒店行業(yè)的激烈競爭中發(fā)揮巨大的作用，所以才會逐漸落后于其他國家。
    于復(fù)合型人才的要求，制約了我國酒店業(yè)的發(fā)展。
    （四）網(wǎng)絡(luò)營銷的運(yùn)作環(huán)境有限酒店業(yè)是一個以服務(wù)為基本的行業(yè)，酒店的大部分還是依靠對客服務(wù)的滿意程度來提高經(jīng)營效果和入住率的。網(wǎng)絡(luò)營銷對酒店業(yè)的發(fā)展有很大的影響，但也存在很大的問題。現(xiàn)在有的網(wǎng)站認(rèn)證是不安全的，據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，任何企業(yè)、銀行或個人都不會通過不安全的網(wǎng)站進(jìn)行交易活動。因?yàn)橐坏┰獾骄W(wǎng)絡(luò)攻擊，就會導(dǎo)致身份信息或商業(yè)機(jī)密的泄露，可能會給酒店造成巨大損失。所以很多公司都有自己的內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)。對于消費(fèi)者而言，有的客戶對于網(wǎng)上的交易活動不是很放心，比較相信親身看得到的身實(shí)體東西，怕自己受騙，也不會輕易嘗試。所以也制約了酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展。
    四、關(guān)于酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的建議筆者也結(jié)合客人的意見和自身的分析，給出以下建議，希望可以幫助酒店提高酒店網(wǎng)絡(luò)營銷服務(wù)。
    （一）價(jià)格策略由最后一圖可知，影響人們在網(wǎng)絡(luò)上訂房的有很多因素。價(jià)格古往至今都是商人或企業(yè)人的關(guān)注熱點(diǎn)。價(jià)格也成為酒店?duì)I銷中比較敏感的問題。而互聯(lián)網(wǎng)營銷使客房價(jià)格直接的暴露在客人面前同時也暴露在競爭對手的面前。由于網(wǎng)上的價(jià)格展示具有公開化的特點(diǎn)，所以需要建立合理的價(jià)格解釋體系，開誠公布的的在價(jià)格目錄表上介紹客房定價(jià)的基本程序，從而消除客人對客房定價(jià)不明的疑慮。
    （二）方便顧客的策略酒店本來就是屬于服務(wù)行業(yè)，所以服務(wù)的理念要滲透到酒店的方方面面。為了節(jié)省客人的時間所以網(wǎng)站的信息展示要到位。酒店業(yè)可以根據(jù)需要建立自己的wap站點(diǎn)，酒店利用網(wǎng)站接受客人的預(yù)訂服務(wù)信息以及反饋預(yù)訂情況，或者針對一些老客戶的消費(fèi)情況給予積分，下一次預(yù)訂優(yōu)惠的措施來維護(hù)客戶關(guān)系。
    思維。利用這種網(wǎng)絡(luò)營銷方式我們可以幫助客人免費(fèi)火車票查詢、汽車票查詢、天氣查詢等，以免費(fèi)策略吸引顧客訪問網(wǎng)站。
    （四）產(chǎn)品定制營銷隨著消費(fèi)需求的提高，個性化的消費(fèi)日益成為人們的追求目標(biāo)。通過在線服務(wù)和咨詢服務(wù)，可以滿足顧客個性化消費(fèi)的需要，讓顧客在短時間內(nèi)可以享受到他所希望得到的服務(wù)。同時，作為星級酒店也可以通過這種新的信息交流方式。清楚的了解到顧客的興趣、愛好和要求，有針對的滿足客人的需求。還可建立網(wǎng)絡(luò)會員的vip制，酒店可以建立一個vip的網(wǎng)絡(luò)團(tuán)體，客人在這里面可以相互交流和聯(lián)系，酒店也可以根據(jù)客人的需要隨時調(diào)整價(jià)格和銷售策略。
    （五）開展網(wǎng)上調(diào)查星級酒店可以通過網(wǎng)上調(diào)查來了解客人的滿意度、客人愛好調(diào)查、影響消費(fèi)者因素調(diào)查、客人對那些方面重視度調(diào)查等。顧客不可能隨時都有精力在網(wǎng)上瀏覽對比，定制旅行線路，一般會通過一些中間商或知名可信人士的推薦。所以這就需要酒店長期和中間商進(jìn)行良好的合作附：問卷調(diào)查表調(diào)查顧客對酒店?duì)I銷的滿意度及存在哪些問題本酒店希望通過問卷的形式來收集顧客對酒店采用新型的網(wǎng)絡(luò)營銷模式的滿意程度來進(jìn)行研究，期待您真誠的答案，特此打擾您寶貴的時間。問卷進(jìn)行實(shí)名制，所有數(shù)據(jù)只用于統(tǒng)計(jì)分析，請您放心填寫。題目選項(xiàng)無對錯之分，請您按自己的實(shí)際情況填寫，謝謝您的幫助。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十三
    20xx年xx月21日，我來到xx中學(xué)為期4個月的支教實(shí)習(xí)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師的幫助下，我完成了從學(xué)生到教師的華麗轉(zhuǎn)身。
    為了全面、詳細(xì)地獲取材料，我不僅只限于我實(shí)習(xí)所帶班級的調(diào)查，而且還跨班級、年級調(diào)查，甚至還到其他同學(xué)所在的實(shí)習(xí)學(xué)校調(diào)查。重要的調(diào)查形式是發(fā)放調(diào)查問卷。同時，我也積極的找學(xué)生談話，同老師交流，以便更好的了解情況。
    在此，我介紹一下自己的調(diào)查的結(jié)果，談?wù)剬χ袑W(xué)數(shù)學(xué)教與學(xué)的一些看法，其中有些問題可能是前人已經(jīng)敘述的或者是老師們常談?wù)摰降模蚁脒@對于我們實(shí)習(xí)生來說，是一次真正意義上的體驗(yàn)和感受。
    首先，從教師的角度來談一下數(shù)學(xué)教的情況。
    我所在的學(xué)校是xx中學(xué)。xx地勢是臨海的半島，島上相對而言自然物資豐富，尤其是海產(chǎn)品豐富。是xx市的后花園，極具代表的旅游景區(qū)之一。東山?jīng)]有大城市的繁華，更多的是鄉(xiāng)土的淳樸氣息。島上的人民靠自己的雙手豐衣足食，過著幸福無憂的生活。這樣的生活環(huán)境對于當(dāng)?shù)貙W(xué)生的學(xué)習(xí)觀帶來很大的影響。
    在這邊的長期的鄉(xiāng)土的影響下，他們的讀書無用論特別的明顯，豐富的自然資源，使得他們的追求容易滿足。
    在數(shù)學(xué)教學(xué)的過程中，老師們對課堂教學(xué)工作要認(rèn)真、仔細(xì)的多，因?yàn)閿?shù)學(xué)的教學(xué)課堂很關(guān)鍵。因?yàn)樵S多同學(xué)在課后根本是知難而退，所以老師提倡他們課堂動起來，留下問題，讓他們大腦都動起來，所以對于課后不練習(xí)的同學(xué)，課堂就是他們的全部。
    調(diào)查中，大部分的教師采用的是學(xué)生動起來的教學(xué)方法，是讓學(xué)生自己思考問題，鞏固知識，而且達(dá)到練習(xí)的效果作用。在調(diào)查中我還發(fā)現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)的老師進(jìn)行教學(xué)時，課堂氣氛相對和諧。老師說本校一些班級學(xué)生的記律較差，自覺性不足，如果氣氛過于活躍，課堂就會亂哄哄，難以克制。而且學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力差，合作能力欠缺，為達(dá)到實(shí)際效果但花去了大量的時間，從而影響教學(xué)進(jìn)度。
    其次，從學(xué)生的角度來談一下數(shù)學(xué)學(xué)的情況。
    在調(diào)查中，大部分學(xué)生對數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)存在較大的困難。課下聊天時，都紛紛向我訴苦：“老師，數(shù)學(xué)好難啊!”我一邊以堅(jiān)定的語氣鼓勵他們，高中知識相對初中知識可以說在難度上是一個質(zhì)的飛躍，但只要你們咬牙堅(jiān)持，不斷地在平時學(xué)習(xí)的碰壁中摸索高中的學(xué)習(xí)規(guī)律，找到適合自己的學(xué)習(xí)方法，就會慢慢地找到學(xué)數(shù)學(xué)的感覺了。
    調(diào)查中，學(xué)生希望老師能關(guān)注他們。無論是成績好的學(xué)生還是后進(jìn)的學(xué)生，對這一問題的看法是一致的。
    總之，以上是我這次在實(shí)習(xí)支教期間調(diào)查的有關(guān)情況。但我想這對于我們實(shí)習(xí)生來說，是一次真正意義上的體驗(yàn)和感受，而不僅僅是以前從理論上的認(rèn)識。希望我的認(rèn)識能對自己以后的工作有些效果。其中有些看法也許不盡正確，但畢竟是我實(shí)際調(diào)查取得的結(jié)果，我會從中吸取一些優(yōu)秀老師的做法，結(jié)合自己的實(shí)際水平運(yùn)用到今后的教學(xué)工作中去。我想只要我以積極地姿態(tài)和心態(tài)堅(jiān)持下去，多了解當(dāng)下的教學(xué)情況，解放思想、實(shí)事求是、與時俱進(jìn)，我在不久的將來會成為一名合格的人民教師。但愿我的想法能成為現(xiàn)實(shí)。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十四
    xx年9月，我在實(shí)習(xí)的某省重點(diǎn)中學(xué)調(diào)查學(xué)生的學(xué)習(xí)心理。通過調(diào)查研究，我們對中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理有了初步的了解，為準(zhǔn)確把握當(dāng)前中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理趨勢，深化教學(xué)改革，增強(qiáng)教育教學(xué)的針對性，提高教育教學(xué)的實(shí)效性，探索實(shí)施素質(zhì)教育的新途徑提供了客觀依據(jù)。
    (a)具體目標(biāo)。
    1、中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理。
    2.當(dāng)前中學(xué)生的心理特點(diǎn)。
    3.中學(xué)生學(xué)習(xí)心理的成因及對策。
    學(xué)生問卷涵蓋教育價(jià)值觀、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)目的四個方面。在六中進(jìn)行了問卷調(diào)查，發(fā)出80份問卷，收回70份有效問卷，接近理想的有效樣本數(shù)。
    根據(jù)對學(xué)生的問卷調(diào)查，中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理具有明顯的時代特征。
    (一)中學(xué)生學(xué)習(xí)心理現(xiàn)狀分析。
    1.教育價(jià)值觀。
    調(diào)查顯示，大多數(shù)中學(xué)生有明確的教育價(jià)值觀。74%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)的作用是提高自身素質(zhì)，10%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)的作用是考上大學(xué)，16%的中學(xué)生不考慮。
    調(diào)查還顯示，中學(xué)生的教育價(jià)值觀具有明顯的經(jīng)濟(jì)和社會特征。他們認(rèn)為年輕人的經(jīng)濟(jì)收入與受教育程度成正比，其中65%的學(xué)生認(rèn)為大學(xué)生掙錢多，25%認(rèn)為高中畢業(yè)生掙錢多，8%認(rèn)為初中畢業(yè)生掙錢多。
    2.學(xué)習(xí)態(tài)度。
    調(diào)查結(jié)果顯示，67%的學(xué)生學(xué)習(xí)熱情高，24%的學(xué)生學(xué)習(xí)熱情中等，9%的學(xué)生害怕學(xué)習(xí)。這和他們有關(guān)系考上大學(xué)。意識淡化是一致的。值得注意的是，害怕學(xué)習(xí)的學(xué)生人數(shù)占了相當(dāng)大的比重。此外，我們在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，90%的學(xué)生都有自己的最討厭的課程。學(xué)生害怕學(xué)習(xí)或討厭某些課程的根本原因與教師的教學(xué)方法密切相關(guān)。第二，與這門課程的實(shí)用價(jià)值密切相關(guān)。調(diào)查結(jié)果顯示，86%的學(xué)生對語文、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等與現(xiàn)實(shí)生活密切相關(guān)、實(shí)用性強(qiáng)的學(xué)科充滿熱情，但對學(xué)術(shù)性較強(qiáng)的歷史、地理、生物、英語等學(xué)科不感興趣。在學(xué)生討厭的課程中，英語是初中的核心課程之一，45%的學(xué)生認(rèn)為&ldquo英語對我們未來的生活用處不大。
    3.學(xué)習(xí)需求。
    目前，專業(yè)知識是師生共同關(guān)心的熱門話題。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生對專業(yè)知識有正確的認(rèn)識，其中92%的學(xué)生有自己感興趣的目標(biāo)，52%的學(xué)生希望得到老師的指導(dǎo)。同時，78%的學(xué)生希望學(xué)習(xí)更多實(shí)用的科學(xué)技術(shù)知識，這將有助于他們未來的生活和工作。
    4.學(xué)習(xí)目的。
    調(diào)查結(jié)果顯示，99%的學(xué)生高中畢業(yè)后有上大學(xué)的愿望。
    (二)當(dāng)前中學(xué)生的心理特點(diǎn)。
    調(diào)查顯示，目前中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理與以前的中學(xué)生有明顯的不同。
    1.教育價(jià)值趨向多元化、務(wù)實(shí)化和功利化。
    他們大多意識到教育的重要價(jià)值在于幫助他們提高綜合素質(zhì)，使他們掌握生存和生活所需的基本文化和科學(xué)知識，從而提高他們在未來社會中的競爭力。在此基礎(chǔ)上，一些經(jīng)濟(jì)條件較好、成績優(yōu)異的學(xué)生致力于追求高等教育。
    中學(xué)生教育價(jià)值觀的另外兩個特點(diǎn)是實(shí)用主義和功利主義。中學(xué)生越來越追求未來教育產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。他們中的許多人從經(jīng)濟(jì)的角度來衡量他們課程的價(jià)值，然后決定他們在不同課程中的努力。他們要求課程教學(xué)應(yīng)更多地與生活和生產(chǎn)實(shí)踐相聯(lián)系，滲透更多的實(shí)用技術(shù)。
    眾所周知，由于年齡和知識的限制，中學(xué)生的認(rèn)知、分析和判斷能力既不成熟也不穩(wěn)定。事實(shí)上，相當(dāng)多的中學(xué)生對自己的教育價(jià)值觀感到困惑。原因如下:一是越來越多的大學(xué)生就業(yè)難，使他們對高考失去信心；第二，學(xué)術(shù)性高中文化課程難以滿足學(xué)生對職業(yè)技能的需求，難以產(chǎn)生內(nèi)部刺激和興趣驅(qū)動的學(xué)習(xí)。這些原因讓越來越多的學(xué)生厭學(xué)。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十五
    大四實(shí)習(xí)是每個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我在實(shí)踐中了解社會，讓我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識，同時也打開了視野，增長了見識，使我認(rèn)識到將所學(xué)的知識具體應(yīng)用到工作中去的重要性，為以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，只有在實(shí)習(xí)期間盡快調(diào)整好自己的學(xué)習(xí)方式，調(diào)整心態(tài)，各方面都做好充分準(zhǔn)備，去適應(yīng)社會，才能被這個社會接納。
    20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
    xx市。
    xx市xx醫(yī)院。
    更好的了解與體驗(yàn)辦公室文員一職，提高自己各方面的能力：調(diào)查研究、搜集資料、整理資料的能力，理論與實(shí)際相結(jié)合的能力。為以后真正步入工作崗位做一個較為充分的準(zhǔn)備。
    20xx年xx月xx日這一天我以一位醫(yī)院辦公室實(shí)習(xí)文員的身份進(jìn)入了xx醫(yī)院，開始了我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。
    在醫(yī)院辦公室實(shí)習(xí)期間，我從事的是辦公室文員工作，主要負(fù)責(zé)：辦公室的清潔衛(wèi)生，接聽、轉(zhuǎn)接電話，接待來訪人員，做好辦公室資料收集、整理工作，負(fù)責(zé)傳真件的收發(fā)工作。負(fù)責(zé)醫(yī)院、信件、郵件、報(bào)刊雜志的分送，做好醫(yī)院宣傳專欄的組稿，統(tǒng)計(jì)每月考勤并交財(cái)務(wù)做帳、留底，做好醫(yī)院食堂費(fèi)用支出、流水帳登記，并對餐費(fèi)做統(tǒng)計(jì)及餐費(fèi)的收納、保管，接受其他臨時工作。
    剛進(jìn)醫(yī)院辦公室時，對整個辦公室的工作非常陌生，文員工作也不知道從何下手，更談不上管理。后來在主任和同事的指導(dǎo)幫助下，開始對醫(yī)院、對職位職責(zé)有所了解，這些事情看上去很簡單，但是真正實(shí)施起來難度不小。
    雖然一開始只是接聽電話和打印整理資料，但是這里還很有學(xué)問，你要注意語音語調(diào)等等一些細(xì)節(jié)，對于打字復(fù)印等簡單工作，看似簡單，其實(shí)需要耐心和小技巧，還得注意時間分寸。盡管好多人都認(rèn)為辦公室文員是一“打雜”的角色，但我覺得行行業(yè)業(yè)都存在著學(xué)問。例如接聽辦公室電話這一任務(wù)，要懂得說話語氣和說話技巧。
    我的工作雖然量不是很大，卻很繁瑣。我每天按時上班，來到辦公室的第一件事就是打掃衛(wèi)生，因?yàn)榱己玫男l(wèi)生環(huán)境是做好一切工作的基礎(chǔ)。之后我會把一天的工作安排仔細(xì)看好，并開始認(rèn)真執(zhí)行。實(shí)習(xí)工作講究的就是一個“實(shí)”字，因?yàn)閷?shí)習(xí)就意味著是真正的工作，而不再是在學(xué)校的純理論，或者單單會在電腦上敲敲之類的工作。總之都是比較繁瑣的事。另外，有些公司的文員還要協(xié)助做一些記帳工作。一般要求會基本的電腦操作。
    文秘類工作的社會需求在不斷的增長，及時了解市場信息并做到永不懈怠的“進(jìn)取心”、寵辱不驚的“平常心”、謹(jǐn)小慎微的“細(xì)致心”，切實(shí)提升自己。前途是光明的，道路是曲折的。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十六
    在不斷進(jìn)步的時代，越來越多人會去使用報(bào)告，其在寫作上具有一定的竅門。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編收集整理的實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
    時間總是不等人的，實(shí)習(xí)的日子也慢慢的接近尾聲了。雖然不短不長有將近3個月的時間，但是對公司和同事還是有了一些感情，即將離開時還是有點(diǎn)不舍得。說實(shí)話，實(shí)習(xí)期間學(xué)到了很多東西受益匪淺。這段時間雖然短暫但是真的學(xué)到了太多的東西。
    我覺得在還沒有進(jìn)公司之前就要認(rèn)真了解公司的整體情況和工作制度，為以后的工作做準(zhǔn)備，做起事來才能得心應(yīng)手；其次，要學(xué)會與人相處、與人溝通。只有這樣，才能有良好的人際關(guān)系，并在快樂的氣氛下順利的完成工作。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關(guān)心、相互幫忙和相互體諒；再次，要學(xué)會嚴(yán)肅認(rèn)真地工作。以前在學(xué)校，下課后只知道和同學(xué)玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。工作后可不能這樣。因?yàn)?，公司是工作的地方，是絕對不允許發(fā)生這樣的事情。工作，來不得半點(diǎn)馬虎，否則就會出錯，工作出錯就會給公司帶來損失。于是，我意識到：自己絕不能再像以前那樣，要學(xué)會像這里的同事一樣嚴(yán)肅、認(rèn)真、努力地工作；最后，要學(xué)會虛心。因?yàn)橹挥刑撔恼埥滩拍苷嬲龑W(xué)到東西，也只有虛心請教才可使自己進(jìn)步得更快。要向有經(jīng)驗(yàn)的前輩學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們的工作態(tài)度和做事原則。這樣才少走很多彎路?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”。在短暫的實(shí)習(xí)過程中，我深深感覺到自己所掌握的知識的膚淺和在實(shí)際運(yùn)用中專業(yè)知識的匱乏。剛開始的一段時間里，對工作感覺無從下手，茫然不知所措，這讓我非常難過。在學(xué)?？傄詾樽约簩W(xué)的不錯，而一旦接觸到實(shí)際，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么的少，這時才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無止境”的含義。這也許是我個人想法，不過我們接受的教育和實(shí)踐的確有很長一段距離。實(shí)習(xí)期間我也很努力的將在學(xué)校學(xué)的理論知識轉(zhuǎn)向?qū)嵺`方面，盡力做到與實(shí)踐相結(jié)合。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十七
    首先，通過本次實(shí)習(xí)，我感覺到不僅僅是在教育教學(xué)中，在社會生活中的各個方面，大事小事只有做好充分的準(zhǔn)備。這種準(zhǔn)備應(yīng)當(dāng)是多方面的：既要備自己，又要備他人；既要備事件提前，又要備事件滯后；既要備突發(fā)事件，又要備平平淡淡。只有做好充分的準(zhǔn)備，才有可能走向成功。機(jī)遇總是垂青于那些有準(zhǔn)備的人。
    其次，通過本次實(shí)習(xí)，與人交際的能力，我自認(rèn)為上升了一個臺階。第一堂課前，我的心“嘭嘭”直跳。就怕升學(xué)不配合我，控制不了課堂，當(dāng)走上了講臺，有時不知該怎么引導(dǎo)學(xué)生，只覺得課好長，心里也是老想著：“為什么還不下課??？”在心底還有另一個聲音在說：“不行，你站上講臺，就一定要好好的上挖一堂課?！毙那楹芗m結(jié)。還有，當(dāng)偶爾講錯時，我會拿“太緊張”當(dāng)借口，這樣會緩和尷尬的氣氛。站在講臺上，不敢直視下面在聽課的同學(xué)、老師們的眼光，害怕別人的批評。后來，不斷的總結(jié)各位指導(dǎo)老師以及上課優(yōu)秀的同學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)，要上好一堂課。這除了認(rèn)真、坦誠的態(tài)度外，也與實(shí)習(xí)練出的“膽量”密不可分，同時也要自己放的開，不要怕學(xué)生，不要怕自己教不好，放的開，大膽才能更好的引導(dǎo)學(xué)生。慢慢地，在后幾次的教學(xué)過程中，心情平淡而又有熱情，坦然面對一切。這樣就好了許多，語速較前兩次慢了一些，課堂中出現(xiàn)的錯誤少了許多。
    再次，實(shí)習(xí)班主任期間，我組織晨讀、課間操、午餐、自習(xí)、午休、放學(xué)等日常活動。這無疑在拉近師生關(guān)系上起到了關(guān)鍵的作用。學(xué)生從陌生到熟悉，從不聽話到聽話。一點(diǎn)點(diǎn)的變化，都讓我感到欣慰。在處理班級學(xué)生小我的處理方法是讓他們自己先說原因，第一是為了了解情況，第二是讓他們自己傾訴自己的話，認(rèn)識自己的錯誤；然后在問他們自己有沒有錯，錯在那兒，怎么辦。基本上學(xué)生在每次說完后，事情就解決了。工作雖瑣碎，但更需要付出百分百的認(rèn)真、耐心和責(zé)任心。我們幾位實(shí)習(xí)教師毫無保留的傳授了自己的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，積極鼓勵他們學(xué)習(xí)的態(tài)度。
    最后，唯一感到遺憾的事，我們的實(shí)習(xí)時間太短，自己的教學(xué)風(fēng)格還沒能進(jìn)一步完善，教學(xué)能力沒能進(jìn)一步提高。
    我想，通過本次實(shí)習(xí)，我們?nèi)〉玫纳僭S經(jīng)驗(yàn)，要保留下來記錄下來。所犯的錯誤，總結(jié)的教訓(xùn)，更要記住，作為避免以后再犯的警鐘，為以后步入社會打下基礎(chǔ)。
    同時，我要感謝學(xué)校給鍛煉我的機(jī)會，同時感謝楊老師的悉心指導(dǎo)，是我不斷進(jìn)步，感謝我身邊一直支持我，給我細(xì)心評課，指出我的不足。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十八
    級教育實(shí)習(xí)情況進(jìn)行調(diào)研，通過聽實(shí)習(xí)生講課與實(shí)習(xí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)教師進(jìn)行座談及征求實(shí)習(xí)生意見等形式，了解了有關(guān)教育實(shí)習(xí)的基本情況。
    1、在xx中實(shí)習(xí)的xx級學(xué)生共有xx人。
    2、在此期間聽了xx學(xué)院在高一實(shí)習(xí)幾位同學(xué)的講課，寫出教學(xué)實(shí)習(xí)調(diào)查表xx份。實(shí)習(xí)成績大都是優(yōu)，良?；旧先鐚?shí)反映了實(shí)習(xí)生的實(shí)際教學(xué)水平。
    3、xx中的校領(lǐng)導(dǎo)對這次實(shí)習(xí)工作非常重視，由專人負(fù)責(zé)接待安排，保證了這次實(shí)習(xí)工作的順利進(jìn)行。
    1、xx中指導(dǎo)教師普遍認(rèn)為xx級實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)素質(zhì)多數(shù)好于往屆。主要表現(xiàn)在：虛心學(xué)習(xí)，工作認(rèn)真，遵守紀(jì)律，對自己要求嚴(yán)格，能按照指導(dǎo)教師要求做好各項(xiàng)工作。
    2、多數(shù)學(xué)生熱情積極參與教學(xué)工作，認(rèn)真寫教案，認(rèn)真?zhèn)湔n，認(rèn)真批改作業(yè)，上課時態(tài)度也很認(rèn)真，知識面較廣，個別實(shí)習(xí)生教學(xué)質(zhì)量高，效果好。
    3、師大實(shí)習(xí)生普遍生活樸素，謙虛謹(jǐn)慎，講課儀表端莊，能深入班級與中學(xué)生打成一片，既提高了實(shí)習(xí)生社會工作能力，又減輕了任課教師的負(fù)擔(dān)。至于輔導(dǎo)自習(xí)、批改作業(yè)、監(jiān)考等教學(xué)輔助工作，更是個個爭先去做。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)普遍感到滿意。
    實(shí)習(xí)生談了前段時間的收獲、體會，也提出了一些改進(jìn)教育實(shí)習(xí)工作的意見、建議。
    1、所在學(xué)校對實(shí)習(xí)生都很關(guān)心，指派專任教師指導(dǎo)他們的教學(xué)實(shí)習(xí)工作和班主任實(shí)習(xí)工作，而且要求很嚴(yán)格。試講、教案等指導(dǎo)教師都嚴(yán)格把關(guān)，不達(dá)標(biāo)不通過，體現(xiàn)了高度的責(zé)任心，同學(xué)們深受感動，從中也學(xué)到了老教師們的治學(xué)之道。
    2、經(jīng)過指導(dǎo)教師的辛勤培養(yǎng)，精心指導(dǎo)，多數(shù)同學(xué)克服了最初的膽怯心理，積極承擔(dān)輔導(dǎo)或講課任務(wù)，勇敢的邁出了第一步。感到很有收獲，初步嘗到了甜頭，為今后走上工作崗位，適應(yīng)未來的教學(xué)環(huán)境打下了初步基礎(chǔ)。
    3、實(shí)習(xí)生反映：在大學(xué)所學(xué)知識，包括教學(xué)方式方法等與中學(xué)實(shí)際脫節(jié)現(xiàn)象較普遍，教學(xué)內(nèi)容不能銜接，教學(xué)方法不盡相同，因此一開始感到很吃力，對現(xiàn)在中學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況包括心理狀態(tài)、學(xué)習(xí)方法等均不了解，增加了實(shí)習(xí)工作的難度。
    4、有的學(xué)生反映，教學(xué)實(shí)踐活動太少，因?yàn)閷W(xué)校對他們不放心，不敢將講主課的任務(wù)交給他們，只在最后一周講兩三次課，沒有機(jī)會展現(xiàn)自己的才能。
    5、少數(shù)實(shí)習(xí)生反映：大學(xué)所學(xué)計(jì)算機(jī)、化學(xué)等實(shí)踐性知識太少，動手能力差，適應(yīng)不了中學(xué)“多而雜”，“全能型”人才的需要，希望在這方面能多學(xué)些知識，以適應(yīng)客觀需求。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十九
    在這五個半月中，我的主要工作內(nèi)容是協(xié)助辦公室人員做好行政部的各項(xiàng)人事及日常行政工作。
    在這一過程中，我采用了看、問、學(xué)等方式，初步了解了公司辦公室文員的具體業(yè)務(wù)知識，拓展了所學(xué)的專業(yè)知識。
    首先總結(jié)一下我的所有具體工作內(nèi)容：
    1、接應(yīng)聘者來電，給應(yīng)聘者進(jìn)行簡單初始，通過者送往各部門經(jīng)理處進(jìn)行復(fù)試;。
    2、開試工單通知復(fù)試通過者試工，并做好登記;。
    3、協(xié)助做好新員工入職培訓(xùn)、階段性培訓(xùn)等培訓(xùn)工作;。
    4、送文件至各級領(lǐng)導(dǎo)，簽收文件;。
    5、整理及保管補(bǔ)卡條、請假條;整理員工檔案，以備隨時出檔和歸檔;。
    6、復(fù)印、速印辦公文件，發(fā)傳真，領(lǐng)辦公表格等;。
    7、協(xié)助辦理新進(jìn)人員入職手續(xù)，員工調(diào)職、離職手續(xù);。
    8、計(jì)算管理人員月考勤，并將考勤明細(xì)送至各部門核對簽字;。
    9、錄入月罰款單與獎勵單，錄入員工養(yǎng)老保險(xiǎn)資料;。
    10、制作20xx年全廠管理人員年休表;。
    11、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
    我一直認(rèn)為在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力。
    “千里之行，始于足下，參加工作后我更加深刻的深刻體會到這句話的真正含義。
    大學(xué)期間的實(shí)習(xí)是每個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識讓我們受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    回想起自己的這五個半月的工作經(jīng)歷，雖然有眼淚也有辛酸，但最多的還是歷練與收獲。
    記得剛到公司的第一天，我被安排在一個辦公室文員身邊學(xué)習(xí)。
    真的，第一天是最難熬的，從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同，大家把你當(dāng)成隱形人的感受只有親身經(jīng)歷過的人才能體會。
    “實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”從學(xué)校到社會的大環(huán)境的巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。
    我們也許看不慣人與人之間的勾心斗角，無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。
    很多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
    做不出成績時，會有來自各方面的壓力，領(lǐng)導(dǎo)的眼色同事的嘲諷。
    失落時的無奈想找人訴說是卻發(fā)現(xiàn)沒有人可以傾訴。
    而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。
    諺語有云：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！?BR>    兩個月的實(shí)習(xí)時間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。
    幸好宿舍的女孩子們對我很好，告訴我他們剛出來工作的經(jīng)歷，也是從被當(dāng)成隱形人開始的，從打雜的過來的，勸我要挺得住，堅(jiān)持走過來就好了。
    我剛開始接觸的工作就是招聘，我自己還是一個剛剛走上工作崗位的新手，卻要去招人，有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)興奮。
    我們公司是以模具為主的，有很多有關(guān)模具的專有名詞是我以前從來沒有接觸過的，所以也就有很多我不熟悉的工種，時間久了有關(guān)模具的知識，聽的多了，問的多了，也自然就明白一些了。
    一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。
    也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。
    而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力，試想一下如果剛畢業(yè)，工資水平普遍不高，除掉房租餐費(fèi)和日常的開支，有時候寄點(diǎn)錢給父母補(bǔ)貼家用，常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，通過，這次實(shí)習(xí)我深刻理解了父母賺錢養(yǎng)家的不容易，再也不好意思為了個人的不必要的花銷向父母伸手要錢，因此我想到很多時候我們要合理支配我們手中來之不易的錢。
    同事相處。
    踏上社會，我們與形形色色的人打交道。
    由于彼此存在著利益關(guān)系，又工作繁忙，很多時候同事不會像同學(xué)一樣對你噓寒問暖。
    而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此踏出校門的我很多時候無法適應(yīng)。
    比如我們同一辦公室的同事，為了能得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識，背地里總是向領(lǐng)導(dǎo)搬弄是非，搞不正常關(guān)系。正因?yàn)槿绱宿k公室的關(guān)系時常顯得有點(diǎn)淡漠，人與人之間的關(guān)系有時候顯得有點(diǎn)緊張，但是環(huán)境往往會影響一個人的工作態(tài)度。
    一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機(jī)會他們肯定毫不猶豫的跳槽。
    他們情緒低落導(dǎo)致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點(diǎn)回去陪家人。
    而偶爾的為同事搞一個生日party，生病時的輕輕一句慰問，都有助于營造一個齊樂融融的工作環(huán)境。
    在電視上不止一次的看到職場的險(xiǎn)惡，辦公室里同事之間的是非，以我一個新人而言，我想我能做的就是“低頭多工作，抬頭少閑話”。
    且通過，，這次的實(shí)習(xí)是我更加認(rèn)識到大學(xué)同學(xué)之間的關(guān)系是多么的珍貴。
    我是學(xué)商務(wù)管理的，在書本上學(xué)過很多套經(jīng)典理論，似乎很能說服人，但從未付諸實(shí)踐過，也許等到真正工作時，才會體會到難度有多大。
    雖然這次實(shí)習(xí)的時間不是很長，但我確實(shí)從一個學(xué)生開始慢慢的轉(zhuǎn)變，思想上也是。
    非常感謝和我一起工作的同事們，他們給我留下都是友好和真誠的回憶。
    我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的知識，似乎很容易，又覺得很難，總不喜歡鉆研進(jìn)去。
    也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識}的匱乏。
    實(shí)習(xí)這五個半月期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗(yàn)到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來自己走向工作崗位之路做準(zhǔn)備。
    實(shí)習(xí)中我也會遇到挫折，遇到挫折時，我會從調(diào)整心態(tài)來舒解壓力，面對挫折。
    我常想一句古話“天降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，增益其所不能。
    ”遇到挫折時我會進(jìn)行冷靜分析，從客觀、主觀、目標(biāo)、環(huán)境、條件等方面，找出受挫的原因，采取有效的補(bǔ)救措施。
    樹立一個辯證的挫折觀，經(jīng)常保持自信和樂觀的態(tài)度，我會提醒自己正是挫折和教訓(xùn)才使人變得聰明和成熟，正是失敗本身才最終造就了成功。
    我學(xué)會了自我寬慰，嘗試容忍挫折，做到心懷坦蕩，情緒樂觀，發(fā)奮圖強(qiáng)。
    我學(xué)著化壓力為動力，改變內(nèi)心的壓抑狀態(tài)，以求身心的輕松，重新爭取成功，從而讓自己目光面向未來。
    無論怎樣，能來這里實(shí)習(xí)，我覺得對我以后的從業(yè)生涯很有幫助，感到自己很幸運(yùn)。
    每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。
    “如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理性的好習(xí)慣。
    “做什么事情都要有條理，”這是我剛進(jìn)辦公室時一位領(lǐng)導(dǎo)教給我的，我意識到我的肩上開始扛著責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則對不起關(guān)心自己的人們。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇二十
    xx年xx月初，我開始了校外實(shí)習(xí)生活，在xx月里涼爽的一天中來到了xx中學(xué)。
    本以為這么大的公司只是讓我參觀下就算了，沒想到公司財(cái)務(wù)科的高校長同意我進(jìn)入該科室進(jìn)行實(shí)習(xí)，我非常激動，下決心努力工作，不管干什么我都要做到最好!一、基本情況xx學(xué)校是國內(nèi)唯一一家生產(chǎn)過蒸汽、內(nèi)燃、電力全部三大系列機(jī)車產(chǎn)品的制造企業(yè)。
    曾作為亞洲最大的蒸汽機(jī)車研制基地，累計(jì)生產(chǎn)各型蒸汽機(jī)車5571臺，承擔(dān)了全國鐵路75%以上的客貨運(yùn)牽引任務(wù)。
    為適應(yīng)鐵路發(fā)展形勢，公司及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，先后轉(zhuǎn)產(chǎn)內(nèi)燃、電力機(jī)車，開創(chuàng)了內(nèi)電并舉的生產(chǎn)局面。
    2.1問卷情況。
    問卷抽樣調(diào)查系在就業(yè)指導(dǎo)委員會指導(dǎo)幫助下,由我組多名同學(xué)共同完成。我們使用多分層抽樣調(diào)研樣本。主要采樣時間為20xx年12月12日到20xx年12月15日。要求不記名立即填寫問卷,及時收回.共發(fā)放問卷600份，回收有效問卷為551份，有效回收率為91.8%。在問卷題目回答上，存在極個別問卷的某些題目沒有回答，被默以為自然缺失，因此，某些題目的有效抽樣量稍小于551，但這個處理不影響題目的統(tǒng)計(jì)。
    本次調(diào)查對象為河北科技師范學(xué)院秦皇島校區(qū)全日制本專學(xué)生。從培養(yǎng)層次分布來看，36.2%受訪者為專科生，63.8%受訪者為本科生，這個比例與全校均勻本，?？?、本科人群的比例較一致。此次問卷受訪者中女性占比例略多，為60%，男女比例約為1:1.5，這個男女比例與河北科技師范學(xué)院的均勻比例大致一致。
    3.1就業(yè)熱情。
    “你關(guān)注你專業(yè)的就業(yè)遠(yuǎn)景嗎？”在這個題目中，72.4%的同學(xué)選擇了特別關(guān)注，21.5%的同學(xué)選擇了偶然關(guān)注，只有6.1%的同學(xué)選擇了不關(guān)注。這說明大部分的同學(xué)都很關(guān)注自己專業(yè)的遠(yuǎn)景?！爱厴I(yè)后你的打算是什么？”在這個選項(xiàng)中，44.5%的學(xué)生打算畢業(yè)后直接工作，35.5%的學(xué)生打算繼續(xù)深造，17%的學(xué)生打算先工作再深造，還有3%的學(xué)生是打算自主創(chuàng)業(yè)。那些打算畢業(yè)后繼續(xù)深造的同學(xué)中，一半人回答是?？蠢^續(xù)深造，由于其它原因***就業(yè)的，對于這一半而言，他們的目標(biāo)也很清楚。另一半固然選擇了繼續(xù)深造，實(shí)在本身是愿意選擇就業(yè)的。說明這些人在確定就業(yè)目標(biāo)時顯得比較猶豫和彷徨，可能還沒有考慮好，他們將會是學(xué)校開展職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)輔導(dǎo)的最大受益者。
    “畢業(yè)后，你更傾向于先就業(yè)后擇業(yè)還是先擇業(yè)后就業(yè)”結(jié)果顯示"先就業(yè)、后擇業(yè)"觀念日趨流行。就業(yè)態(tài)度的變化，能從一個方面反映市場上人才供給的情況。在當(dāng)前，大學(xué)生就業(yè)比較困難的情況下，"先就業(yè)再擇業(yè)"的態(tài)度成了多數(shù)畢業(yè)生的首選，有44.21%的學(xué)生表示會先就業(yè)后擇業(yè)。這一方面表示大學(xué)生就業(yè)的心態(tài)有了很大程度的轉(zhuǎn)變，另一方面對企業(yè)來說，在引進(jìn)大學(xué)畢業(yè)生后，如何吸引、保存人才成了企業(yè)需要考慮的重要題目。
    大學(xué)生個人能力存在缺陷，自我熟悉不足。自我熟悉包括個人的愛好與特長、個人的性格與價(jià)值觀、個人所選定的目標(biāo)與需求、個人的情商、個人的工作經(jīng)驗(yàn)、個人的學(xué)歷與能力、個人的生理情況等個方面，是職業(yè)生涯規(guī)劃的重要內(nèi)容之一。通過對部分用人單位的了解，發(fā)現(xiàn)社會所需要的大學(xué)生應(yīng)具備的基本綜合素質(zhì)應(yīng)該包括思想健康積極、道德、自律、講誠信，善于協(xié)調(diào)、善于與他人溝通合作，以及具備過硬的專業(yè)技術(shù)知識和基本的法律法規(guī)知識。
    酒店管理實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇二十一
    一次在和曹騎士(曹筠武老師)、嘉欣吃面的時候，聊起了各自的大學(xué)。嘉欣說去過武漢大學(xué)，那天看到的都是垃圾。我很不服氣地反駁道她一定是走錯了，或者至少是看錯。幾番爭論下來，雙方貌似也都沒什么辦法說服對方。最后都被曹騎士嘲笑說：真的還是小孩子，都說自己學(xué)校好。其實(shí)說自己學(xué)校好的不光是小孩子，這樣的小孩子長大了也還是要說自己學(xué)校好的。因?yàn)槲覀冊谶@里成長，這生活過的一草一木便是最親切的。
    當(dāng)時我就想說，現(xiàn)在不允許別人說自己學(xué)校壞話的人，將來走出去理所當(dāng)然也會說南周是個好地方。成長身體的地方是哺育之所，塑造靈魂的地方則是神圣之地。
    南方周末是我心目中的圣地。并不是因?yàn)樗卸嗝磸?qiáng)大的力量，恰恰相反，她經(jīng)常背離我們的期許很無力，就像《生于1984》里說的，有時候只是證明著我們相互關(guān)注著，我們沒有被拋棄，而卻難以改變?nèi)魏螙|西。但越是無力，這狀態(tài)便彌足珍貴。我們時常哀其不幸，恨不得她真的有通天的能量，可以說出自己所有想說的話;我們有時也怒其不爭，對于追求理想的人們，眼下的情況，似乎總不那么理想。追求理想的人就是這樣，背起行囊走在路上便是他們的全部生活，能夠達(dá)到的應(yīng)許之地或許就不成其為應(yīng)許之地，因?yàn)橥Ｏ铝四_步，理想便隨之而終。海鵬老師說，我們不能永遠(yuǎn)年輕熱淚盈眶，但永遠(yuǎn)對一個更美好的世界懷有鄉(xiāng)愁。
    富士康的一個月，帶給我如此之多的成長，我從未想到，我的文章可以讓老師夜不能寐，幾欲淚流。那些轉(zhuǎn)變與思考之前已有提及，在此不再贅述。之前我會寫擦鞋稿，會寫學(xué)生稿，也會寫自己文青式的小怨念，而一旦想到要為這張報(bào)紙工作，并把它們印成鉛字，所有的沉積便都來自編輯部里那一份份或油墨香未散或泛黃的紙張里。從20xx年的南周一直讀到當(dāng)下，她的啟示很簡單，做一個忠實(shí)的記錄者，并不放棄對一個美好世界的希望，以達(dá)致他日有人要來知道中國的歷史，定要來翻檢我們的報(bào)紙。有時候堅(jiān)持這些令人極為痛苦，可是一個曾在南周實(shí)習(xí)的師姐告訴我說，除了真誠和善良，她不知道還可以怎樣走下去。
    富士康之后的一次評報(bào)會上，老實(shí)說我完全懵在了大家的掌聲中，就像一個凡人闖入了奧林匹斯山，言不能自已。坐在編輯部里，除了能經(jīng)常吃到罰款買來的零食之外，還能聽到諸神之激烈爭辯，作為一個凡人，誠榮幸之至。
    廣州大道中289號，在這棟老舊的高樓里幾乎可以看到當(dāng)今中國傳媒的所有形態(tài)：市場化前沿的黨報(bào)，全國性擴(kuò)張的都市報(bào)，高端化經(jīng)營的周刊，信奉專業(yè)主義的財(cái)經(jīng)雜志……還有一份周報(bào)，她的存在本身就是一個奇跡，南方周末。從讓無力者有力，讓悲觀者前行到在這里，讀懂中國，在這個連章魚保羅也無法準(zhǔn)確預(yù)知的全世界最復(fù)雜的媒體環(huán)境中，她有所堅(jiān)持。她的樓頂上有一個不算很奢華的紅色燈箱，但是每到黑暗降臨時，它格外明亮。
    亨利魯斯的教堂在近70年間櫛風(fēng)沐雨，傳到中國，顯然已變了模樣?？晌阌怪靡傻氖悄侨允且凰烫?，守衛(wèi)她的人們拾起哪怕一瓦一礫，構(gòu)建他們心中的圖景。
    南周所告訴我的是，大教堂，她塌不了。謝謝，就像你們知道的那樣，許多人僅僅缺少一個堅(jiān)持的理由。
    灞橋折柳，終有一別。后會有期。
    回望富士康：一個臥底的自白書。
    此前各媒體已經(jīng)披露了不少關(guān)于富士康撲朔迷離的內(nèi)幕，但連續(xù)自殺這個極端的死亡方式仍舊在邏輯與情感上都讓人難以接受。于是編輯部決定派遣記者，以打工者的身份親歷富士康，還原真相。出于年齡上的考量，我有幸成為了最終人選。
    去往富士康之前，我從未想過潛伏、富士康這兩個關(guān)鍵詞會成為我的準(zhǔn)記者生涯里的第一次巨大挑戰(zhàn)，可能面對的一切或許都是未知的。然而未知，卻成了讓我前行的最大動力。這次特殊的調(diào)查，從4月10日晚踏上前往深圳的列車開始。
    從偏見到細(xì)節(jié)。
    進(jìn)入之前，我與幾個在廠內(nèi)工作了很長時間的老鄉(xiāng)取得了聯(lián)系。他們的回答讓我有些詫異，之前媒體上很多的所謂黑幕，他們確有聽說，但是涉及層面似乎并不那么廣。例如保安打人，門禁嚴(yán)格，稽查苛刻，他們甚至都有自己的一套化解方法，就像是在學(xué)校里逃避老師的管理一樣，學(xué)生們總能各顯神通。那么這樣一個廠區(qū)，何以自殺頻發(fā)?所以進(jìn)入前，我最大的擔(dān)憂并不在于會面臨多少未知的危險(xiǎn)，而是如果廠區(qū)里一切正常，根本發(fā)現(xiàn)不了什么問題，即便有問題，也只局限在一個很輕的程度與很小的范圍內(nèi)，難以由此為因，導(dǎo)出自殺之果，那么這篇調(diào)查要何以為繼。但是與兩位老師的討論讓我暫時擱置了這種疑慮，因?yàn)檫@種極端結(jié)果的接連發(fā)生，由結(jié)果來看，是不可能沒有原因的，背后必然有某種制度或文化上的原因。我的想象或許還是過于單純了，進(jìn)去之后只需完整客觀地反映全部細(xì)節(jié)即可。
    經(jīng)過7個多小時的排隊(duì)，一整天的體檢，崗前的教育、分發(fā)，我隨那一批的3500多人一道，最終順利進(jìn)入富士康開始工作。前三天的工作甚至讓我覺得太過輕松：沒有什么活干，新人不讓加班，工友彼此之間也還不太熟悉，采訪任務(wù)也不急于開始。這樣節(jié)奏的生活，與調(diào)查自殺兩件事，仿佛是八竿子打不到一塊兒。我進(jìn)入之前最擔(dān)心的事已然發(fā)生了。此時我的日記便帶上了明顯的有色眼鏡，試圖把每種現(xiàn)象每個細(xì)節(jié)下一個結(jié)論，試圖把員工們的生活狀態(tài)往壓力過大、沒有自由、管理制度有問題等等方向上靠，那段時間甚至只要從員工嘴里說出壓力兩個字，都能讓我變得無比興奮，我會立即記錄下來。我總覺得在一步一步接近答案。但事實(shí)上，真相這個時候卻在遠(yuǎn)離。
    第一次以臥底記者身份與楊繼斌老師碰頭是正式工作的第一個周末。一個酒店十幾層上的咖啡廳，大致說了說工廠里的基本情況，然后望著高樓大廈胡發(fā)了一通感慨，很興奮于自己又暫時回到了真實(shí)的身份。關(guān)于選題，當(dāng)時我印象最深的一句話是楊老師問到你覺得這個題是語文題還是數(shù)學(xué)題，我不假思索地回答語文題，也許是因?yàn)槲疫€并沒有做揭黑之類調(diào)查的經(jīng)驗(yàn)，也許是因?yàn)閷τ诃h(huán)境的一種直覺，我總覺得這一周我看到的東西，即便是戴著有色眼鏡往那幾個能逼死人的方向上靠，也顯得牽強(qiáng)無力。但楊老師提示我這應(yīng)該是數(shù)學(xué)題，一環(huán)一環(huán)的故事與細(xì)節(jié)最終要導(dǎo)出自殺的結(jié)果，報(bào)道才能成形。如果不能建立這樣的邏輯關(guān)系，那么這篇調(diào)查就是失敗的。當(dāng)然，一切還在進(jìn)行中，選題的變化還要看進(jìn)一步的材料積累，你也別抱太大希望。我的作用只是忠實(shí)地做好一臺攝像機(jī)，與一臺文字輸出機(jī)，有色眼鏡必須摘下。
    既是一臺攝像機(jī)，那就不必想太多啦，取景器里是什么景色，帶子上寫入什么內(nèi)容，關(guān)你這機(jī)器什么事呢?恩，這樣反倒也輕松自然，每日保持電力就好。
    這之后的文字已經(jīng)發(fā)生了完全的改觀。每晚發(fā)回的文字已經(jīng)客觀真實(shí)，我動用身體上的一切感覺器官，我只求細(xì)致與鮮活，而更少或者根本不去考慮調(diào)查的結(jié)論。工友們開心、幽默、青春、時尚，我也都一一記錄下，甚至有時候篇幅比他們的焦慮、無奈更長。這樣的記錄讓我很安心，因?yàn)槲抑恍枧c看到的真相、感受到的情緒站在一邊。
    潛伏：隱匿還是出眾?
    為了不在打工者中過分突出，我特地挑選了平日里最不常穿的幾件衣服，讓自己看上去更像個剛從學(xué)校出來的打工仔。在小商店里購置日用品時，幾乎全部選的是最廉價(jià)的商品。嘴上說的話也一概去掉對不起、請問、謝謝等，唯恐太文質(zhì)彬彬而受欺負(fù)，或是顯得與眾不同。事實(shí)證明，這些隱匿的方式讓我的生活看上去與他們?nèi)珶o二致，說話的方式改變也讓我不自覺地融入了他們的談話之中。氣場相合，方能聊出更多的信息來。這也成了后來得到不少故事的語言基礎(chǔ)。
    但是在接下來的采訪中，情況并不那么簡單。采訪大學(xué)生時，我要化裝成正在進(jìn)行社會實(shí)踐的大學(xué)生，與他們平等地交談;與線長組長交談時，不光要想出讓他們注意到你的噱頭(事實(shí)證明，只有我說不想干了，他們最會和我談)，還需要拿出更多一點(diǎn)的見識來，去與他們探討這個大工廠里基層干部的升遷與前途。當(dāng)我號稱自己要離職而與線長談心的時候，他本來是想要留我的，但我完全不關(guān)心我自己的前途，卻只從他的角度來看這個巨大的工廠：人多，機(jī)會少，基層干部壓力大，帶的人流動性太強(qiáng)，出不了成績，就爬不上去這都是我這些天觀察的結(jié)論。他仿佛換了個人，不像和別的有離職意向的員工交談時那種家長式的教誨，而是真正談起了他自己的故事。他說起自己的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，在富士康等一些類似廠里的工作經(jīng)歷，現(xiàn)在作線長壓力大了，但級別沒動，工資一點(diǎn)也沒漲。最后，連他自己也說沒辦法，富士康就是這樣的，要是情況還沒有起色，也許我也就干到今年年底了。堅(jiān)持隱匿，但有需要時也不必害怕出眾，極大地延展了我的潛伏體驗(yàn)。我甚至逮住一次占理的機(jī)會，直接與另一線的線長發(fā)生了爭執(zhí)，去看最終會怎樣解決。
    成功地變換2-3個身份，去與受訪者平等地交談，才是獲得故事最好的途徑。當(dāng)然，臥底期間，兼有的身份越多越危險(xiǎn)，所以這種變換最好在后期完成，以防有變。
    新聞倫理的考量。
    報(bào)道中有關(guān)新聞倫理的考量分為兩個方面：受訪者與采訪者。
    對于受訪者的名字使用，我們之前的想法是，只要不涉及工人們的負(fù)面信息或者隱私，用真名是沒有問題的，這樣做也是出于報(bào)道的真實(shí)性的考慮。但是報(bào)道出來之后，有個別員工不愿意自己的真名出現(xiàn)在報(bào)紙上，有關(guān)自己的細(xì)節(jié)被誤讀，現(xiàn)在他面臨著極大的壓力，情緒也十分激動。這是我們所未想到的。
    盡管未涉及負(fù)面、虛構(gòu)或隱私情節(jié)，且新聞事件的公共價(jià)值也很大，但每個人的情感與認(rèn)知都不一樣，不應(yīng)該用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)去苛求。在面對預(yù)計(jì)不到的后果時，個人更信奉最小傷害原則。在未經(jīng)受訪者同意的情況下，還是使用化名進(jìn)行寫作更為穩(wěn)妥。如果要增強(qiáng)其真實(shí)性，可以在聯(lián)絡(luò)到受訪者本人，征得同意之后使用真名。所以我們在接下來的一期報(bào)紙中就注明了所用名字為化名這一點(diǎn)，力求彌補(bǔ)。由是看來，有不說的真話，但決不說假話也并非一成不變的，因?yàn)檎嬖捙c假話一樣，可能傷害無辜的人。
    進(jìn)入富士康之前，我與傅劍鋒老師、楊繼斌老師仔細(xì)分析過作為臥底的我可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)：其一，被發(fā)現(xiàn)真實(shí)身份，結(jié)果無外乎是開除，問題不大;其二，可能被分配到危險(xiǎn)的崗位，此時我所做的就是必須要想辦法調(diào)離，或者，放棄這個崗位，再出來排一次隊(duì)。最終這兩種情況都沒有發(fā)生。但為求穩(wěn)妥，如果在出發(fā)前能夠有一個成文的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策劃，則更為完備，其中可以包括對各種可能的危險(xiǎn)的判斷、應(yīng)對，乃至結(jié)束后的心理疏導(dǎo)。
    于現(xiàn)在的我而言，我倒希望盡快地揭掉身上的富士康這個標(biāo)簽，它只是我的作品，而我并非它的附庸。一個好記者必須不斷地靠好作品來說話，而不是成為新聞的一部分。但要去掉這個標(biāo)簽只有兩種方式：其一是停止努力，直到被大家忘掉，這個很簡單;其二是馬不停蹄地再次踏上某輛通往某地的列車，走去通往新聞的路上，這個難度更大、更未知。但我由衷希望是后者。