一個(gè)好的方案應(yīng)該具備可行性、可持續(xù)性和效果明顯的特點(diǎn)。制定方案過程中，應(yīng)該預(yù)留調(diào)整和改進(jìn)的空間，及時(shí)修正不合理或不可行之處。方案是為了解決問題或達(dá)成目標(biāo)而制定的一系列行動(dòng)計(jì)劃，要制定一個(gè)較為完美的方案，我們應(yīng)該先明確目標(biāo)和需求。以下是小編為大家收集的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇一
    1、市場(chǎng)地理特點(diǎn)：地處西江與其支流——蓬江的會(huì)合處，主要包括新會(huì)區(qū)、蓬江區(qū)與江海區(qū)，其中以新會(huì)大新路、仁壽路步行街，江門長(zhǎng)安路、五邑城步行街人流量最高。
    2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn)：屬南亞熱帶海洋性氣候，陽(yáng)光充足，雨量充沛，主食一般以米飯為主，但近年來由于南北中外經(jīng)濟(jì)文化融合，外出用餐以面食及其他為主食的比例逐漸增高。
    目標(biāo)市場(chǎng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，產(chǎn)業(yè)環(huán)境，社會(huì)環(huán)境：
    1.經(jīng)濟(jì)水平：以市級(jí)為單位，xxx年全年gdp生產(chǎn)總值江門市在廣東省排名第6，1至5名分別為廣州、深圳、佛山、東莞、中山，在全國(guó)排名第68，1至5名分別為上海、北京、廣州、深圳、蘇州。
    2.投資情況：江門市優(yōu)越的投資環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的政府服務(wù)，引得境外投資者紛至沓來。改革開放以來，全市累計(jì)實(shí)際利用外資超過100億美元。
    3.旅游數(shù)據(jù)：江門是一個(gè)對(duì)外交往較多的城市，它和包括美國(guó)河濱市在內(nèi)等多個(gè)國(guó)家的城市建立了友好城市關(guān)系，每年接待一大批來自美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、日本、印尼、澳大利亞、西班牙等世界各地的游客。
    4.飲食消費(fèi)：飲食消費(fèi)比重高達(dá)40%以上，即日常生活消費(fèi)100元，飲食占40元。
    5.生活方式、飲食偏好習(xí)慣：江門人什么都愛吃，甜酸苦咸辣，樣樣好！江門人很會(huì)吃，對(duì)于外來菜色接受度相當(dāng)高。
    6.商業(yè)繁盛情況：江門商業(yè)發(fā)達(dá)，無論對(duì)外貿(mào)易，零售服務(wù)業(yè)近幾年都取得較大的發(fā)展，且未來發(fā)展空間巨大，飲食業(yè)每年都有較大的增長(zhǎng)。
    7.當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況：江門人愛吃，什么飲食文化都能得到融合，什么地方的飲食文化也能找到。而江門的食市也興旺，到達(dá)了三步一餐廳，五步一飯管的地步。
    8.飲食業(yè)結(jié)構(gòu)：經(jīng)營(yíng)類別以中式快餐、酒樓、飯館為主，洋式快餐、西餐廳等為輔；經(jīng)營(yíng)方式以店面銷售為主，外賣為輔；主食結(jié)構(gòu)以米飯為主，面食為輔。
    1.經(jīng)營(yíng)類別：中式快餐。由于資金限制以及餐飲業(yè)準(zhǔn)入度等原因排除酒樓、洋式快餐、西餐廳。（這個(gè)大家應(yīng)該沒什么分歧）
    2.種類：以經(jīng)營(yíng)銷售粉面為主，米飯快餐為輔。面食作為主食在北方很常見，但我們南方廣東地區(qū)作為主食不多見，但據(jù)調(diào)查了解一般這樣外地傳進(jìn)來得面食都比較受歡迎，而且都做得都很有特色。如云南過橋米線，重慶酸辣粉，而且也有幾家本地的面食餐廳做得非常出色。米飯快餐店不是這一年兩年才出現(xiàn)的，都不知道多少年了，市場(chǎng)已經(jīng)很飽和了，哪個(gè)地方基本都存在這種快餐店，我們現(xiàn)在也進(jìn)入這個(gè)行業(yè)有什么實(shí)際優(yōu)勢(shì)，就憑我們的沖勁跟自己免費(fèi)勞動(dòng)力嗎？有什么自己優(yōu)勢(shì)，菜色嗎還是成本。我們不是大廚，沒這種技術(shù)，不一定能請(qǐng)到合心意廚師，而且我們都不懂廚藝，到時(shí)很可能被廚師牽著鼻子走。至于成本，我們剛進(jìn)入這行不比老行家，他們有穩(wěn)定低廉的食材供應(yīng)商，而且他們也有一套節(jié)約自身成本的經(jīng)營(yíng)管理方式。況且快餐做的人多了，市場(chǎng)不僅相對(duì)小了，利潤(rùn)空間也減小了很多，要想進(jìn)入并占領(lǐng)一定市場(chǎng)，必須以質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格來吸引客人，但不好控制成本，可能導(dǎo)致虧本。就算讓你進(jìn)入了也不能有好的發(fā)展空間，可能得轉(zhuǎn)型，快餐不像大酒樓有自己招牌菜，來來去去也就那幾鐘，沒什么新意。如果做米飯快餐店很難做大，可能選的點(diǎn)好生意會(huì)不錯(cuò)，但好的地點(diǎn)不是到處都有，也不是經(jīng)常能找到?？赡苣阍谏钲谡业絺€(gè)好地方賺到了錢你想開間分店，但沒這么好的地點(diǎn)了，或者在珠海哪個(gè)區(qū)或者江門哪個(gè)區(qū)域才再有這么好的地點(diǎn)，但糟糕的是區(qū)域太廣太分散了，不好控制。而面食呢，以砂鍋土豆粉、燴面為例，在深圳、在珠海、在江門都遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，有的地方市場(chǎng)還是一片空白，與其跟別人瓜分一塊所剩無幾的蛋糕不如自己創(chuàng)造一塊蛋糕讓別人來?yè)?。由于我們先開始的，初期做的好，以后市場(chǎng)份額也占得多。（這只是個(gè)人看法，需統(tǒng)一意見再確認(rèn)）
    3.經(jīng)營(yíng)方式：以店面銷售為主，外賣送餐為輔，涵蓋午晚兩飯市以及早餐、宵夜。由于店面銷售較容易控制，包括成本控制，人員管理調(diào)配，突發(fā)事件的處理。而送餐要實(shí)現(xiàn)高的銷售量比較難，叫外賣的顧客不一定到店面消費(fèi)過，對(duì)餐廳的衛(wèi)生、味道、質(zhì)量等都不了解，要在賣客人心中建立良好衛(wèi)生的形象不是一時(shí)半會(huì)可以做到的。
    挑選步行街或人流量相對(duì)較大的路段小區(qū)開設(shè)門店，江門地區(qū)以大新路步行街為首選，在新會(huì)田心路有一家門面轉(zhuǎn)讓，面積約為100平方，靠近大新路步行街，附近有居民樓，平時(shí)人流量十分高，而且在其附近有3、4家有一定規(guī)模的快餐店，都是以米飯快餐為主且兼營(yíng)外賣。這個(gè)位置潛在一定競(jìng)爭(zhēng)，但利大于弊。弊在于有餐飲同行存在一定競(jìng)爭(zhēng)，分流部分客人，其經(jīng)營(yíng)時(shí)間比較長(zhǎng)，有良好口碑與相熟顧客，還有穩(wěn)定低廉的食材供應(yīng)商及相適應(yīng)得管理機(jī)制；利在于店面周圍已形成范圍比較廣的餐飲商圈，有一定知名度，能吸引過往行人，相鄰的餐廳都以米飯快餐為主營(yíng)，一定程度上能凸顯我們面食為主營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，而且面食競(jìng)爭(zhēng)較之米飯主食顯得較小，更能突出我們的與眾不同，我們要做到人沒我有，人有我精，當(dāng)然不是別人有什么我們都照搬什么，別人走過的路是生路，我們?cè)僮叩脑捒赡茏兂伤缆芬粭l。
    店面面積在100平方為宜，太大租金過高是一個(gè)負(fù)擔(dān)，太小體現(xiàn)不出效果，不夠大氣規(guī)模，店面小空間不足會(huì)顯得狹窄，給顧客感覺到壓抑，就餐時(shí)感覺不自在舒適，我們賣的不單是美味的食物，還有舒適的環(huán)境，良好周到人性化的服務(wù)。100平方的店面，廚房空間占兩成約為20平方，包括食材的擺放區(qū)、冰箱設(shè)備爐具的擺放區(qū)、洗碗?yún)^(qū)以及工作區(qū)過道等。就餐區(qū)占8成空間，包括收銀臺(tái)，飲料區(qū)域冰箱等。
    店面門頭門面風(fēng)格樣式，直接影響門店的整體形象，所以這環(huán)節(jié)一定要處理好，不能馬虎。門面的裝修款式要以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為中心，不能太簡(jiǎn)陋、單調(diào)，也不能像大酒店那樣豪華，太豪華不但費(fèi)用高，而且與整個(gè)店的形象也顯得格格不入。門面要以立式玻璃為主，離地50公分開始直至封頂，正門采用玻璃門。這樣店內(nèi)采光度得以提高，長(zhǎng)期來說可以減少電費(fèi)，節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本。同時(shí)也讓在店面就餐的顧客可以觀看到街景，提高格調(diào)。門面效果以下圖為例：
    收銀臺(tái)設(shè)在正門口旁邊，但不能太靠近門口，以免影響客人進(jìn)出，在收銀臺(tái)旁邊設(shè)立飲品區(qū)域，擺放冰柜。收銀臺(tái)、飲品銷售區(qū)要根據(jù)門店整體格局進(jìn)行調(diào)整確定。至于廚房一般設(shè)在最里面，當(dāng)然也需根據(jù)門店形狀格局，消防水電設(shè)備再確定。店內(nèi)裝修也要以整潔、明亮，要以給客人干凈舒適環(huán)境為裝修目的。先看看下面一組圖片的對(duì)比：
    兩間店面給人的感覺是完全不同的，圖1給人感覺是很一般，里面消費(fèi)吃一個(gè)快餐大概是6元左右，圖2的裝修看上去是上了一個(gè)檔次，在里面消費(fèi)6快錢吃一個(gè)快餐的話也會(huì)讓人感到物有所值甚至物超所值。事實(shí)上，以同樣面積，開始時(shí)同樣是毛坯房計(jì)算，圖1比圖2并不省錢多少，地面同樣鋪瓷磚，60*60的瓷磚用于店面鋪設(shè)的話有15到20元一塊的，效果已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，具體費(fèi)用下面會(huì)有較之詳細(xì)的列表。桌椅的話圖1的比圖2的要貴，墻面天花的話圖1的裝修比圖2的要省錢，價(jià)格相差不會(huì)很大，但效果差別我們可以看得出來，而且墻面油漆或者貼墻紙的話，我們可以嘗試自己做，省錢去泥水裝修工人的費(fèi)用，現(xiàn)在裝修材料不是太貴，我們可以挑選適合的不一定要貴的，貴的不一定是最好最適合的，現(xiàn)在裝修貴的是貴在裝修工人工資以及整體設(shè)計(jì)上。
    至于經(jīng)營(yíng)方式，我們初期還是以店面銷售為主，以自身特色吸引附近居民以及路過的顧客為主。而外賣生意也要兼顧，不過要?jiǎng)澏ǚ秶?，為店面輻?00米內(nèi)的商鋪，居民區(qū)。主要在這附近我們自己可以親自去送，不用再去請(qǐng)人，而且新開張品質(zhì)、味道別人都不了解，單憑一張宣傳單張就想讓別人相信你選擇你相對(duì)來說有一定難度，外賣范圍廣一點(diǎn)的話我們就得請(qǐng)人去送，而且不是請(qǐng)一個(gè)兩個(gè)就可行，最少得請(qǐng)5個(gè)或以上外送員工才行，但算外送員工工資加油費(fèi)補(bǔ)助，一個(gè)月下來就得一萬塊錢，初期支出有點(diǎn)過大，所以在下認(rèn)為不適宜將外賣份額定得太高、范圍太廣。以下是本地一些快餐外賣數(shù)據(jù)，本地外賣快餐店有冧茶e族、好味道桂林米粉、達(dá)記快餐、金田快餐、味源美食、金煌美食、花語(yǔ)快餐、新愛美食、靚面軒、鮮味閣、菇香雞燒味外賣、景云面館、御之品燒味連鎖、樹記快餐、財(cái)記快餐、港式外賣、金太陽(yáng)快餐等等，而且這些只是在江門市新會(huì)區(qū)這邊的一些快餐店，只是新會(huì)區(qū)里頭的一部分快餐店，并不全面。我在上班公司這一片收集的快餐店資料就有17家之多，正式統(tǒng)計(jì)起來可能是原有數(shù)目上的幾倍或者更多，其中又以財(cái)記快餐、達(dá)記快餐生意最好，我公司同事包括我一般都是叫財(cái)記外賣的，這兩家快餐經(jīng)營(yíng)時(shí)間比較長(zhǎng)，口味不錯(cuò)，已擁有很大一部分熟客，而靚面軒以其特色面食為主推，也快速占領(lǐng)一部分市場(chǎng)。
    經(jīng)營(yíng)時(shí)間段，為了提高知名度、占領(lǐng)市場(chǎng)、提高銷售額，我們主營(yíng)午晚兩飯市、兼營(yíng)早餐、宵夜。比例約為3：3：2：2，即午晚兩飯市占6成，早餐、宵夜各占2成。由于剛起步，可能兩飯市經(jīng)營(yíng)狀況不會(huì)太理想，需要時(shí)間推廣宣傳以吸引顧客，所以初期主要經(jīng)營(yíng)收入可能來源于早餐與宵夜的銷售。但我們必須兩手抓，都要過硬，既要抓好早餐宵夜的銷售管理，也要抓好飯市的銷售管理，不能因初期哪方面銷售不理想就放松那一方面。在經(jīng)過實(shí)際銷售統(tǒng)計(jì)，我們?cè)龠M(jìn)行各方面的調(diào)整，包括投入的時(shí)間、資金、人力、物力。
    經(jīng)營(yíng)銷售品種：以經(jīng)營(yíng)銷售粉面為主，米飯快餐為輔。粉面包括砂鍋土豆粉、砂鍋米線、燴面、刀削面、熱干面、炸醬面、涼皮、腸粉，其中以砂鍋土豆粉、砂鍋米線、燴面為主推產(chǎn)品；米飯快餐包括：蜜汁花叉飯、叉雞飯、燒鵝飯、揚(yáng)州炒飯、火腿蛋炒飯、叉燒韭黃滑蛋飯、冬菇燜雞飯、面鼓五花肉飯，視實(shí)際情況選簡(jiǎn)單易進(jìn)的做；除了主食還推出其他食品，包括粥、炒粉、炒面、胡辣湯、油條、茶葉蛋、熱狗香腸、特色飲料，粥包括：魚片瘦肉粥、皮蛋咸蛋瘦肉粥、粟米瘦肉粥、雞粥、咸豬骨粥、陳皮魚柱白果粥、豬肝瘦肉粥，以廣東咸粥口味為主推；飲料系列包括：普通豆?jié){、即磨豆?jié){（廣東名為豆沙）、立頓奶茶、立頓紅茶、立頓綠茶、雀巢咖啡、雀巢奶茶、雀巢橙汁、普通可樂、雪碧、芬達(dá)、啤酒等，其中以即磨豆?jié){、立頓與雀巢系列奶茶咖啡為特色賣點(diǎn)，即磨豆?jié){（豆沙）問嬌龍就知道。
    午晚兩飯市賣砂鍋土豆粉、砂鍋兩摻、砂鍋米線、燴面、刀削面、熱干面、炸醬面、涼皮、各類米飯快餐、各種粥、炒粉面、以及各種飲料，其中主推砂鍋系列粉面，這邊米飯以煲仔飯、竹筒飯為特色，所以我們也推出自己的特色，以砂鍋為賣點(diǎn)的一系列香鍋粉面，快人一步，打造自己的特色就是打造自己的品牌，發(fā)掘并占領(lǐng)潛在的市場(chǎng)。
    宵夜賣粥、炒粉面、腸粉、砂鍋粉面、啤酒飲料等等，以后適當(dāng)增加燒烤類食品，本人初期不建議宵夜做燒烤類食品，因?yàn)槿肆ξ锪τ邢?，且繁瑣需要時(shí)間去學(xué)習(xí)，其他種類菜色已經(jīng)夠多，太多的話不容易被消化，多則亂。
    無亂什么時(shí)段銷售什么食品都好，都要區(qū)分主次，選取某一種或幾種為特色推薦給顧客，要想發(fā)展新顧客，留住舊客人就必須得有自己的特色，有自己的賣點(diǎn)。媽的，游戲都沒玩幾天了，主推產(chǎn)品先以上面說的為準(zhǔn)，到時(shí)我們?cè)僮鲈敿?xì)點(diǎn)的市場(chǎng)調(diào)查，還有經(jīng)過實(shí)際銷售情況反饋再進(jìn)行商量調(diào)整。
    人員配置及形象：廚房工即廚師需要3人，店面服務(wù)員需要3人，收銀需要1人，洗碗工需要1人，我們現(xiàn)有人員4人，即還需請(qǐng)4人。由于語(yǔ)言關(guān)系，所以暫定我跟嬌龍負(fù)責(zé)店面服務(wù)，陳鵬跟煜喜負(fù)責(zé)廚房工作，我們4人協(xié)調(diào)好工作崗位，視現(xiàn)場(chǎng)情況可臨時(shí)調(diào)配其他崗位幫忙。但還需請(qǐng)4人，其中請(qǐng)一般廚師1名，但我們也要學(xué)習(xí)掌握一定的廚藝以便不時(shí)只需，不能讓廚師牽著我們的鼻子走，請(qǐng)洗碗阿姨1名，店面服務(wù)員1名，收銀員1名，店面服務(wù)員跟收銀員需為女性，不然陽(yáng)盛陰衰太嚴(yán)重，店面形象也不太好。至于人員的招聘我會(huì)在門店裝修期間物色，并且招聘假期工或臨時(shí)工為首選，工資支出相對(duì)會(huì)有降低。至于形象問題一定要注意的，既然裝修要上點(diǎn)檔次，員工形象就不能馬虎，穿著整潔是必須的，尤其是店面服務(wù)員、收銀員的形象更要注意。我們不必像西餐廳那樣統(tǒng)一服裝，但我們可以定制購(gòu)買統(tǒng)一的圍裙，圍裙上面標(biāo)有我們門店的名字。店面服務(wù)員在上班時(shí)間必須穿著圍裙，以樹立咱們良好的形象，而廚房工在廚房工作期間可以不穿著，但出來店面幫忙時(shí)一定要提前穿上。這是服裝方面，當(dāng)然是不允許穿拖鞋了，任何時(shí)候正常情況下都不允許，當(dāng)然冬天誰傻到穿拖鞋呢。
    開業(yè)時(shí)間：幾日起開始策劃方案，爭(zhēng)取在這個(gè)月將開店方案確定下來，包括初步費(fèi)用、參與人員、店面選址（城市）等。然后在12月初抽時(shí)間出來面談，實(shí)地考察各個(gè)地方市場(chǎng)的實(shí)際情況，最終確定店面開設(shè)的城市區(qū)域，了解當(dāng)?shù)氐氖巢奈飪r(jià)、裝修價(jià)格、店鋪?zhàn)饨?、辦證手續(xù)等，還要制定好相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)方式，學(xué)習(xí)掌握好相應(yīng)各項(xiàng)食品的制作。在12月中旬，即12月15號(hào)之前處理好各自手頭上的事務(wù)，辦理健康證，準(zhǔn)備好開業(yè)資金，以備全心全意投入創(chuàng)業(yè)開店。xx月xx號(hào)確定門店的選址并簽訂租憑合同，之后進(jìn)行裝修及相應(yīng)餐具設(shè)備的購(gòu)置，辦理相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生執(zhí)照。初定裝修這些花一個(gè)月時(shí)間，于20xx年x月xx號(hào)開張，要做好開張前的充分準(zhǔn)備，不能按時(shí)開張的不要盲目開張以免損害形象寧愿晚1個(gè)星期也不早1天。盡量爭(zhēng)取在1月15號(hào)或更早開張，因?yàn)樾枰獣r(shí)間打響名氣，要通過一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)來發(fā)現(xiàn)問題并完善經(jīng)營(yíng)銷售管理，以更好的狀態(tài)迎接春節(jié)餐飲旺季。
    因?yàn)閺默F(xiàn)在算起到20xx年x月xx號(hào)開張日也只有2個(gè)多月時(shí)間，時(shí)間不算短，但實(shí)際投入準(zhǔn)備開張可能要到12月底，時(shí)間就顯得相當(dāng)緊湊，所以要是想開店就盡快放下手頭上的東西，全身心投入才行，最起碼也要確定好方案，先讓其中2人現(xiàn)在就開始著手準(zhǔn)備。唉，第一頁(yè)套用別人的什么地理環(huán)境分析，真不知所云，還是以自己口吻寫更適合，寫得太規(guī)范還覺得別扭，越寫越長(zhǎng)。
    早餐：7點(diǎn)至10點(diǎn)
    午餐：11點(diǎn)至14點(diǎn)
    晚餐：16點(diǎn)半至20點(diǎn)
    宵夜：21點(diǎn)至23點(diǎn)
    具體每個(gè)時(shí)段的營(yíng)業(yè)時(shí)間以當(dāng)時(shí)實(shí)際銷售情況調(diào)整，但正常情況下按以上時(shí)間執(zhí)行。由于營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，所以員工分兩班制，當(dāng)然我們4人要兩班制想都別想，以后生意好了再算，早班時(shí)間為7點(diǎn)至14點(diǎn)，晚班時(shí)間為16點(diǎn)至23點(diǎn)，媽的，這種策劃方案應(yīng)該我們約個(gè)時(shí)間見面詳談，又花了我一個(gè)通宵時(shí)間來寫。人員分兩班制，每星期早晚班調(diào)班一次，員工每月有兩天休息，具體待遇暫定為包吃不包住，試用一個(gè)星期就足夠定奪是否錄取，工資在下面投資費(fèi)用那里再寫。
    銷售經(jīng)營(yíng)管理：
    我們要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)突圍而出，除了硬件果關(guān)，有自己的特色產(chǎn)品外，還要有軟件的配合，我們賣的不單是產(chǎn)品，我們賣的是服務(wù)，還有餐飲文化，當(dāng)然后者餐飲文化要等到我們規(guī)模發(fā)展壯大了才有資本才有資格談?wù)?。?duì)于進(jìn)門顧客要熱情招待，不能冷落任何一位客人，不管其消費(fèi)多少，顧客進(jìn)門要說歡迎光臨，要以微笑待客，善于觀察客人人數(shù)以便為其指引合適餐桌，推薦合適的菜單，當(dāng)顧客離開時(shí)要說歡迎下次光臨。
    要善于觀察每位客人進(jìn)餐情況，如顧客在進(jìn)餐期間有其他需要或者詢問廁所的要第一時(shí)間為其提供服務(wù)。說到廁所差點(diǎn)忘記了，廁所連廚房區(qū)域可能占到店面25%的面積，而且?guī)欢ㄒ蓛?，不能有異味，廁所要勤洗刷，沒人洗我自己洗。顧客進(jìn)餐完畢離開后，要馬上收拾餐桌，以上都有點(diǎn)廢話，但仍然是要說的。有的顧客在進(jìn)餐完畢后沒有馬上離開，而是留下來詳談休息的，我們不能表現(xiàn)出不耐煩，主動(dòng)為其提供引用水并收拾干凈桌面，讓其有干凈整潔的環(huán)境，這樣做既不是大體，有時(shí)還起到讓顧客早點(diǎn)離開的效果，我們是開餐廳的，盈利賺錢才是我們的最終目的。
    至于廚房工更要做好，客人所點(diǎn)菜色要及時(shí)按順序做，不能讓先來的客人久等，后來的客人先吃，這點(diǎn)一定要注意做好，因?yàn)榭腿藢?duì)這點(diǎn)是十分反感的，我們平時(shí)去吃飯也遇到過這種情況了。還有洗碗工，當(dāng)然是要洗得快洗得干凈還有少犯錯(cuò)，不要一天打爛的碗碟比工資還多。之前也說了，哪個(gè)環(huán)節(jié)人手不足，我們4個(gè)就要主動(dòng)到其他崗位上幫忙，而其他員工崗位則要保持不變，不能亂了套。而外賣電話一律由收銀員接聽，收銀員要記錄清楚客人所點(diǎn)菜色以及送餐詳細(xì)地點(diǎn)。
    這是店面員工的經(jīng)營(yíng)管理，除了要做好上面所說的，我們四個(gè)還要控制好經(jīng)營(yíng)成本，在電費(fèi)水費(fèi)方面能省則省，但店面燈光這些該花的必須花，具體操作也不用多說了，要說的是食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，要貨比三家，尋找穩(wěn)定低廉的供貨商，要經(jīng)常留意食材價(jià)格的變化，時(shí)菜要挑選該時(shí)期最便宜的。時(shí)菜知道不，就是一個(gè)米飯快餐，你點(diǎn)了個(gè)叉雞飯，當(dāng)然叉雞飯除了雞肉跟飯之外還要有菜的，那菜就叫時(shí)菜，這個(gè)時(shí)期可能青菜便宜，所以就選青菜，但過段時(shí)間到黃瓜大批上市，黃瓜較之更便宜，那是我們時(shí)菜就要改用黃瓜了，這個(gè)不說也知道了，說說也沒壞，總之能省的則省，不論多少，一分錢也是錢，慢慢積累，長(zhǎng)時(shí)間就能省下不少成本了，對(duì)于以后干其他事業(yè)或者什么的，養(yǎng)成這種習(xí)慣就是大財(cái)富了。在開店初期，我們可以推出優(yōu)惠套餐，如吃砂鍋土豆粉加1元可得即磨豆?jié){一杯等等配搭，總之這些當(dāng)時(shí)商定菜單時(shí)再定。
    總的來說，沒有不賺錢的行業(yè)，只有不會(huì)賺錢的人，我們要想突圍而出就必須有自己的特色、凸顯自己的優(yōu)勢(shì)，既然選擇了就必須認(rèn)真做好。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇二
    你想要解決賺錢的問題，就是解決這三個(gè)地方。
    上面也說過了，堂食和外賣都需要不一樣的菜單定價(jià)規(guī)劃。渠道不同，定價(jià)不同。同樣的渠道也可以通過套餐、贈(zèng)送等方式來調(diào)整顧客的定價(jià)，不同的菜單設(shè)計(jì)也可以影響顧客的購(gòu)買決策，影響客單。
    底層邏輯已經(jīng)給了大家，“道”要用“法”和“術(shù)”去操作，用“器”去承接。下篇我們接著這篇繼續(xù)聊聊餐飲門店賺錢一些具體的方式方法。
    聊了兩篇文章，好像忘記給大家介紹一下我是誰了？為什么我可以給大家嘮叨這些關(guān)于餐飲賺錢的方式。
    因?yàn)槲掖_實(shí)因?yàn)椴惋?，因?yàn)檫@些方法獲利了。
    當(dāng)然我不賣課，因?yàn)槲矣凶约旱牟惋嬈放圃谧?。我整理的【外賣七天螺旋循環(huán)爆單法】在我自己品牌實(shí)驗(yàn)很成功，也做出不少萬單店鋪。也幫過不少餐飲企業(yè)搞過外賣運(yùn)營(yíng)，比如華萊士，也算有些名氣。
    這里先不聊這么多，我們下一篇文章繼續(xù)開聊。
    感興趣的可以：13313036115。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇三
    地址:號(hào).乙方:地址:。
    第一章:總則。
    第一條:本策劃書的訂立以《xxx策劃書法》《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l列》以及相關(guān)國(guó)家法律法規(guī)為依據(jù).第二條:鑒于甲方為提高便民服務(wù)水平,保障新鮮產(chǎn)品的供應(yīng),確保金虎產(chǎn)品的合理定價(jià),拓展店的市場(chǎng).維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,推出《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》計(jì)劃.
    第三條:鑒于乙方受邀加入《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》計(jì)劃,成為《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》的成員,在甲方整體策劃并提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)的前提下,獨(dú)立開辦特許經(jīng)營(yíng)店,使之成為金虎連鎖店的合法特許經(jīng)營(yíng)者.第四條:滿足人們生活節(jié)奏日益加快的需求,提高金虎產(chǎn)品的銷售與服務(wù)水平,維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,樹立金虎品牌的良好形象是此協(xié)議的精神所在.第五條:甲乙雙方本著自愿/平等/公開/誠(chéng)實(shí)/信用的原則,本著充分友好協(xié)商的精神簽訂本策劃書,讓雙方共同恪守.
    第二章策劃書宗旨。
    第一條訂立本策劃書旨在雙方共同遵守山西金虎連鎖有限公司特許加盟之規(guī)則.
    第二條訂立本策劃書的目的在于乙方加入甲方推行《山西金虎連鎖有限公司特許加盟連鎖體系》計(jì)劃后,確保乙方商品供應(yīng)情況,服務(wù)水平及銷售定價(jià).
    第三條訂立本策劃書并不表示甲方任命乙方擔(dān)任甲方或甲方有關(guān)企業(yè)的代理商,代理人或受雇人.甲乙雙方為各自獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體,各自經(jīng)營(yíng),獨(dú)立核算,自負(fù)盈虧.任何一方對(duì)另一方的債務(wù)不承擔(dān)任何責(zé)任.乙方也不得代表甲方或甲方有關(guān)企業(yè)以甲方名義行使權(quán)利或承擔(dān)義務(wù).第四條雙方必須遵守國(guó)家法令法規(guī)以從事本特許加盟事業(yè).
    第五條本策劃書所涉及的附件策劃書,附件協(xié)議與本策劃書具有相同的法律效力.
    第六條為了更加規(guī)范和完善本特許加盟事業(yè)和經(jīng)營(yíng)運(yùn)作,甲方根據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況可隨時(shí)追加《山西金虎連鎖有限公司特許連鎖加盟策劃書書》條款.
    第三章策劃書期限。
    第一條本策劃書期限依據(jù)雙方合作意向和山西金虎連鎖有限公司特許加盟規(guī)則,甲乙雙方合作期限最短為五年,正常情況下策劃書期滿后,雙方可以終止加盟策劃書,也可以繼續(xù)簽訂策劃書.第二條本策劃書有效期自___年___月__日起,至____年___月__日止,有效期為____年.
    第三條乙方自愿在____市_____區(qū)______街_____號(hào)開設(shè)面積為_____平方米的”金虎便利”____號(hào)________店.
    第四條除非本策劃書已提前終止.任何一方均可在策劃書有效期滿前一個(gè)月向另一方提出續(xù)約之書面請(qǐng)求,經(jīng)雙方協(xié)商同意,重新簽訂新策劃書,以做雙方執(zhí)行相關(guān)義務(wù)及權(quán)利之依據(jù),未按時(shí)辦理續(xù)簽策劃書手續(xù)者,自策劃書期滿之日起策劃書即自行終止,甲方收回其特許經(jīng)營(yíng)權(quán).
    第四章特許權(quán)使用。
    第一條依據(jù)金虎加盟規(guī)則,經(jīng)雙方同意,讓乙方提供資金,甲方提供商品服務(wù)及經(jīng)營(yíng)模式,并讓乙方提供門店的管理及服務(wù),以從事本特許加盟事業(yè)的經(jīng)營(yíng).
    第二條為雙方有效執(zhí)行上述事宜,乙方應(yīng)以國(guó)家法律法令之規(guī)定,辦理取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照.并讓乙方登記為該特許加盟店的合法負(fù)責(zé)人.
    第三條乙方取得甲方指定之特許權(quán)是基于甲方為特許人,乙方為受許人之法律關(guān)系.第四條甲乙雙方在正式簽定策劃書前要進(jìn)行基本信息資料的交流,這些資料包括:甲方提供:店面編號(hào)及名稱,經(jīng)營(yíng)狀況,門店投資預(yù)算分析情況,各種費(fèi)用的收取情況,門店物品配置,商品配送以及對(duì)乙方人員的系列培訓(xùn).乙方根據(jù)甲方要求如實(shí)提供有關(guān)自己經(jīng)營(yíng)能力的資料,主要包括合法資格證明,產(chǎn)權(quán)證明,有效的身份證明,家庭住址及聯(lián)系方式資料,并將相關(guān)文件復(fù)印件報(bào)甲方備案.
    第五條乙方由于人為的或不可抗拒的因素等原因,如變更負(fù)責(zé)人,增減注冊(cè)資金,改變經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或經(jīng)營(yíng)范圍時(shí)必須事先通知甲方并征得甲方的書面同意.乙方擁有甲方指定之特許權(quán)后,可自行使用各種授權(quán)來經(jīng)營(yíng)本特許事業(yè),不得金虎擅自更改,復(fù)制,不得私自轉(zhuǎn)授,轉(zhuǎn)讓他人使用,不得與他人合并或延伸使用.
    第六條乙方取得其特許經(jīng)營(yíng)權(quán),應(yīng)按照《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)條列》規(guī)定,結(jié)合本特許加盟企業(yè)之營(yíng)運(yùn)情況,支付各種相關(guān)費(fèi)用.
    第七條甲方所授權(quán)之特許加盟策劃書自簽訂之日起生效至特許加盟策劃書終止之日廢止.
    第五章費(fèi)用及支付。
    (一)甲方以進(jìn)貨價(jià)格配送給乙方商品,并向乙方提供“金虎”的品牌，乙方向甲方交納品牌使用費(fèi)和品牌保證金(乙方應(yīng)向甲方按年交納相應(yīng)的品牌使用費(fèi))。
    (二)加盟策劃書簽訂后，乙方應(yīng)立即向甲方交納2萬元的品牌保證金。(三)乙方使用甲方“金虎”的品牌使用費(fèi)為2元每月每平米，品牌使用費(fèi)在本合同生效對(duì)應(yīng)日起按年為單位交付，5年為______元.第三條pos系統(tǒng)使用費(fèi)簽訂策劃書后,乙方應(yīng)立即向軟件供應(yīng)商支付5500元的pos系統(tǒng)使用費(fèi)(不退還),并按月交納80元的遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)傳輸費(fèi)用.(甲方代收)。
    (一)甲方在每天收取乙方貨款的基礎(chǔ)上,根據(jù)乙方的請(qǐng)貨要求即給予商品配送,到每月初,甲乙雙方結(jié)算上月貨款,在甲方所收取的乙方上月的全額營(yíng)業(yè)款的基礎(chǔ)上,扣除上月配送貨款以及乙方上月累計(jì)從甲方所領(lǐng)取全部耗材費(fèi)以及甲方相關(guān)費(fèi)用后,多退少補(bǔ).
    (二)乙方需預(yù)付甲方先期投資款20萬元(包括店面裝修費(fèi),設(shè)備購(gòu)置費(fèi),商品保證金等).開業(yè)后多退少補(bǔ).
    第六章門店的開設(shè)。
    第一條甲方在乙方申請(qǐng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研考察確定其門店具體地址之經(jīng)營(yíng)可行性.
    第二條在甲方確認(rèn)門店具有經(jīng)營(yíng)可行性的情況下乙方提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的所有權(quán)或使用權(quán)的有效證明,如租賃協(xié)議等??.第三條為維護(hù)本特許事業(yè)的統(tǒng)一形象,甲方負(fù)責(zé)門店的裝修,施工,裝修與施工費(fèi)用按甲方標(biāo)準(zhǔn)由乙方負(fù)擔(dān).
    第四條為維護(hù)本特許加盟體系的統(tǒng)一形象,門店開設(shè)需要的一切裝潢以及材料,均由甲方設(shè)計(jì),規(guī)劃,驗(yàn)收.第五條甲方提供門店面裝飾形象造型,并提供特殊材料,乙方要求門店增加設(shè)備或提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí),應(yīng)征得甲方同意,其費(fèi)用均由乙方負(fù)擔(dān).
    第六條依據(jù)本特許加盟企業(yè)《加盟手冊(cè)》條列規(guī)定乙方在簽訂策劃書之日前必須按預(yù)付費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)一次性付清預(yù)付費(fèi)用.(裝修工費(fèi),裝潢特殊材料費(fèi),機(jī)器設(shè)備費(fèi)用和首期貨款)。
    第七條乙方在現(xiàn)有店面的基礎(chǔ)上申請(qǐng)開發(fā)新的目標(biāo)市場(chǎng),須向甲方遞交書面《目標(biāo)市場(chǎng)開發(fā)的可行性報(bào)告》或進(jìn)行特別約定,否則甲方有權(quán)另行授權(quán)他人,乙方不得以任何借口干涉甲方.
    第七章培訓(xùn)與指導(dǎo)。
    第一條為了乙方更加快速理解甲方特許經(jīng)營(yíng)理念,服務(wù)理念,并達(dá)成共識(shí),使之達(dá)到最大的經(jīng)營(yíng)效益,甲方將在乙方開業(yè)前及本策劃書執(zhí)行期間進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)及到必要的相關(guān)知識(shí)和經(jīng)營(yíng)技術(shù)的培訓(xùn).
    第二條雙方簽定策劃書后,乙方本人或乙方派遣具體店鋪主管,到甲方參加特許加盟事業(yè)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),學(xué)習(xí)必要的經(jīng)營(yíng)技術(shù),管理經(jīng)驗(yàn)和店鋪運(yùn)作的相關(guān)知識(shí).
    第三條依據(jù)總部培訓(xùn)制度,甲方派遣營(yíng)運(yùn)部工作人員在門點(diǎn)開業(yè)前,對(duì)乙方進(jìn)行開業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)和店鋪入軌期的培訓(xùn)指導(dǎo).
    第四條在策劃書有效期內(nèi),乙方必須參加總部每年定期召開的發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)以及不定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí).第五條依據(jù)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法,為維護(hù)整個(gè)特許體系的健全運(yùn)行,甲方定期或不定期地對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo),業(yè)務(wù)培訓(xùn)和市場(chǎng)督導(dǎo).
    第六條甲方為保障特許加盟體系的正常運(yùn)作,有效維護(hù)甲乙雙方共同的權(quán)益,乙方所有店員必須持有由甲方發(fā)放的上崗證才具備開業(yè)資格,因此影響開業(yè)進(jìn)度所造成的一切塤失方承擔(dān).
    第八章促銷與廣告。
    第一條依據(jù)總部特許經(jīng)營(yíng)之促銷和廣告規(guī)劃,為提升“金虎”特許連鎖品牌形象的統(tǒng)一性，整體性，甲乙雙方必須恪守促銷廣告之條列。
    第二條甲方負(fù)責(zé)提供本特許加盟體系具有整體連鎖效應(yīng)的廣告規(guī)劃，其規(guī)劃費(fèi)用由甲方承擔(dān)。第三條乙方必須按甲方提供的具有統(tǒng)一形象識(shí)別系統(tǒng)的相關(guān)物件或規(guī)范去執(zhí)行操作。
    第四條甲方提供具體的促銷宣傳方案和促銷物品，費(fèi)用由乙方承擔(dān)，乙方必須嚴(yán)格按甲方具體規(guī)劃去實(shí)施。第五條乙方如要獨(dú)立進(jìn)行廣告促銷時(shí)，必須向總部申請(qǐng)備案，由總部同意后方可實(shí)施。且廣告促銷費(fèi)用由乙方來承擔(dān)，如擅自進(jìn)行獨(dú)立廣告促銷活動(dòng)影響本特許加盟體系形象，或造成實(shí)際塤害者，甲方可向乙方索取不少于_____元的賠償,并有權(quán)提前解除本策劃書.
    第九章商品制度。
    第一條依據(jù)總部特許經(jīng)營(yíng)之規(guī)劃,為提升“金虎”特許連鎖品牌形象的統(tǒng)一性，整體性，甲乙雙方必須恪守商品之條列.
    第二條為了維護(hù)乙方的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)及甲乙雙方的共同利益,乙方必須服從甲方按乙方賣場(chǎng)面積及平均營(yíng)業(yè)額計(jì)算的庫(kù)存底限規(guī)定,若乙方違反規(guī)定,甲方可向乙方索取存貨與庫(kù)存底限配送費(fèi)的差額補(bǔ)償.第三條針對(duì)公司專賣商品,根據(jù)國(guó)家零售業(yè)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.
    第四條加盟主在加盟時(shí),需交納____萬元的商品保證金,所有商品由公司統(tǒng)一配送,商品所有權(quán)歸甲方所有,經(jīng)營(yíng)使用權(quán)歸乙方.
    第十章財(cái)務(wù)制度。
    第一條甲方的特許經(jīng)營(yíng)體系有統(tǒng)一的資金核算方式,乙方應(yīng)按甲方的要求進(jìn)行統(tǒng)一的財(cái)務(wù)結(jié)算,并認(rèn)可甲方pos數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性.
    第二條乙方應(yīng)與次日十二時(shí)前主動(dòng)將前日門店?duì)I業(yè)款存入甲方指定的銀行帳戶,以避免因資金不足,造成乙方商品不能及時(shí)到位.
    第四條甲方財(cái)務(wù)部于每月初提供上月的往來匯總表給乙方,作為乙方結(jié)算之依據(jù).第五條甲乙雙方在經(jīng)營(yíng)過程中,甲方與乙方所發(fā)生的債權(quán)和債務(wù),以乙方的店號(hào)章為確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn),該店號(hào)章視為乙方的權(quán)利義務(wù)體現(xiàn),不以乙方的實(shí)際經(jīng)營(yíng)者為轉(zhuǎn)移.
    第十一章權(quán)利與義務(wù)。
    第一條甲方的權(quán)利與義務(wù)。
    1)甲方制定統(tǒng)一的商品價(jià)格和店內(nèi)布局,未經(jīng)甲方的書面許可,乙方不得隨意調(diào)整。
    2)甲方的門店督導(dǎo)員有權(quán)對(duì)加盟店的工作進(jìn)行指導(dǎo),監(jiān)督和考核,(每一年度的入店次數(shù)不少于50次)3)甲方有權(quán)要求乙方在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),由甲方的盤點(diǎn)小組進(jìn)行盤點(diǎn),以保證乙方的正常銷售和商品質(zhì)量.按照甲方規(guī)定,盤點(diǎn)費(fèi)用由乙方承擔(dān).
    8)乙方不得擅自更改店內(nèi)的裝飾,以免影響“金虎”的統(tǒng)一形象,情節(jié)嚴(yán)重者,取消加盟資格.9)乙方負(fù)責(zé)本店面所在管轄區(qū)內(nèi)辦理所需的一切證件,如:房屋租賃證,施工占地證,消防安全證,衛(wèi)生許可證,營(yíng)業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證,煙草專賣證,員工暫住證等.
    10)乙方保證按甲方特許經(jīng)營(yíng)管理體系的有關(guān)規(guī)定實(shí)行經(jīng)營(yíng)管理,并不得將甲方的管理體系轉(zhuǎn)讓或許可他人使用.
    第十二章所有權(quán)。
    第一條所有帶有“金虎”品牌的有關(guān)標(biāo)志，形象識(shí)別，商號(hào)，注冊(cè)商標(biāo)，注冊(cè)專利，內(nèi)外景觀設(shè)計(jì)專利，相關(guān)證件和榮譽(yù)以及相關(guān)資料和經(jīng)營(yíng)技術(shù)，其所有權(quán)均屬甲方擁有。第二條乙方不得擅自注冊(cè)使用與甲方相關(guān)或相似的任何企業(yè)標(biāo)志。
    第四條甲方無償為乙方提供門頭布及豎招，所有權(quán)歸甲方，無論策劃書期滿還是中途解約，本策劃書一旦終止，乙方就失去了甲方商標(biāo)和經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)的使用權(quán)。
    第十三章特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓。
    第四條《轉(zhuǎn)讓協(xié)議》內(nèi)容必須僅限于：乙方自己的合法財(cái)產(chǎn)。
    第十四章違約責(zé)任。
    1)乙方自行采購(gòu)商品。
    第十五章策劃書的終止和解除。
    第四條乙方發(fā)生違約行為,甲方有權(quán)單方面終止策劃書,并扣除乙方品牌保證金,并要求乙方支付違約金,辦理解約手續(xù).
    第十六章法律適用。
    第十七章通知。
    本策劃書一式三份,甲方執(zhí)兩份,乙方執(zhí)一份,雙方簽字,蓋章生效。
    第十九章其他。
    第一條本策劃書的解釋權(quán)在甲方,本策劃書未盡事宜經(jīng)雙方協(xié)商解決。
    第三條除本策劃書另有規(guī)定外,本策劃書內(nèi)的名詞和用語(yǔ)以遵守甲方之規(guī)定為準(zhǔn),如有分歧,則以甲方解釋為準(zhǔn).
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇四
    為了創(chuàng)造自己的品牌店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式，為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
    手持6萬，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！
    雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
    餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高。
    20厘米、寬80厘米、長(zhǎng)120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。
    主營(yíng)：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）。
    小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
    店里有三種主食：
    （1）餛飩，售價(jià)6元—12元一碗，燒制成本3元—6元。
    （3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。
    本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等。
    鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等。
    肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等其他的就不多說了。
    每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨py的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對(duì)顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請(qǐng)先洗手），然后用手勢(shì)指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對(duì)顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用）。對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
    為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時(shí)興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在py的家見到您們，py的家溫馨提示：請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請(qǐng)諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出py的家的品牌服務(wù)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
    為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來說并沒有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
    細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
    購(gòu)買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（py的家歡迎您或您知道py的家在哪里嗎？）。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇五
    具國(guó)家統(tǒng)計(jì)局顯示我國(guó)15-60歲的女性消費(fèi)群體占總?cè)丝诘?3%約4.8億人其中崇尚年輕時(shí)尚且有經(jīng)濟(jì)能力的25-45歲女性占總?cè)丝诘?6%約2.9億人!另外隨著女性消費(fèi)能力的不斷提升我國(guó)女性光內(nèi)地規(guī)模就已經(jīng)接近2.5億預(yù)計(jì)未來兩年內(nèi)規(guī)模可突破4.5億!
    女性經(jīng)濟(jì)，無疑會(huì)是未來消費(fèi)、市場(chǎng)發(fā)展的重點(diǎn)地帶!
    女性買買買，更集中在飲食和美妝兩個(gè)領(lǐng)域!
    女性，隨著經(jīng)濟(jì)能力的不斷提高，消費(fèi)能力也在逐步上升，尤其是近年來，在餐飲市場(chǎng)，有接近7成餐飲消費(fèi)由女性提供!美妝更不用說，因?yàn)樗械呐远紣勖朗遣皇恰?BR>    女性餐飲，據(jù)頒布的有效數(shù)據(jù)顯示，69.39%的餐飲消費(fèi)其實(shí)都由女性貢獻(xiàn)，近60%的餐飲消費(fèi)由25-34歲的年齡段貢獻(xiàn)!而這個(gè)年齡階段的女性，可以說一天二十四小時(shí)都有消費(fèi)的可能!
    比如早餐簡(jiǎn)易的三明治配牛奶，比如中午，經(jīng)濟(jì)的便當(dāng)，比如晚上標(biāo)配的西餐和紅酒，比如晚上，雖然嚷嚷減肥，但大部分女性依然會(huì)不由自主的拿起手機(jī)點(diǎn)起烤串和啤酒，另外還不算是情侶約會(huì)、閨蜜聚會(huì)、家庭聚會(huì)、商務(wù)活動(dòng)等。
    可見女性消費(fèi)，市場(chǎng)需求是非常龐大的，而且女性市場(chǎng)的可能性也很大，這一點(diǎn)可以從她們的消費(fèi)特點(diǎn)也是根據(jù)不同的年齡會(huì)有所差異!
    比如，初中高中，則主要以小吃快餐類為主，大學(xué)生研究生等則更愛燒烤火鍋等，家庭女性則更傾向西餐、蛋糕等!餐飲類別范圍十分廣泛，美食種類也豐富多樣!
    要有顏值和魅力。
    在看臉的時(shí)代，我特別不想承認(rèn)這一點(diǎn)，但偏偏就是這一點(diǎn)帶動(dòng)了大部分的市場(chǎng)!女性。
    消費(fèi)其實(shí)靠顏值來決定消費(fèi)的幾率還是蠻高的!當(dāng)然，做開店做餐飲，并不是說老板顏值需要多高，而且你的餐廳、美食等等，都要具備讓女性喜歡的高顏!
    環(huán)境優(yōu)美要有感覺。
    餐廳滿大街都是，而要一個(gè)女性走向你，那就要憑第一眼的感覺了!首先，不說餐廳后廚或者是內(nèi)部，你的門臉要有感覺，要優(yōu)美!其實(shí)現(xiàn)在，大多數(shù)女性消費(fèi)者，當(dāng)然包括我自己，對(duì)于消費(fèi)，都是比較沖動(dòng)的，她們經(jīng)常被某個(gè)物品的獨(dú)特款式、包裝和形象所吸引!
    因此漂亮的招牌、高顏值的用餐環(huán)境是餐廳絕對(duì)的加分項(xiàng)，女孩就算不為吃飯，為了自拍也會(huì)走向你!
    要有文化和。
    其實(shí)說真的，現(xiàn)在不管做什么都挺不容易的，有時(shí)候就真的比交女朋友難要去想客戶喜歡什么!對(duì)于女性消費(fèi)者來說，好看是吸引他們眼光看過來，而有足夠的和文化才會(huì)更加吸引他們成為你的忠實(shí)顧客!
    比如這一家以臺(tái)北風(fēng)情為主題的餐廳，正是憑借著香甜的美食和溫馨有趣的氛圍而受到了眾多女性的喜愛主體色調(diào)由褐色、白色、咖啡色配上鮮花組成，給人優(yōu)雅自在的感覺，整個(gè)用餐環(huán)境也充滿了各種小驚喜。
    產(chǎn)品要精美，而且口味要絕對(duì)好。
    就用現(xiàn)在的一句流行話來說女孩子，去餐廳吃飯，不拍菜就趕緊沒有吃飯，所有，要想俘獲女性消費(fèi)者，最后的大招還是落在了產(chǎn)品上，當(dāng)然餐飲的核心永遠(yuǎn)是在產(chǎn)品和服務(wù)上!
    做女性餐飲，在產(chǎn)品上要重視三個(gè)大店，菜單荊門突出主打產(chǎn)品、菜式擺盤要足夠吸引人，最重要的是口味要有保證!菜單設(shè)計(jì)中，果味以精致的餐品圖片為主，重點(diǎn)突出主打產(chǎn)品，以吸引消費(fèi)者選擇。
    菜單中的每一道餐品都配以詳細(xì)的中英文介紹，讓消費(fèi)者能夠詳細(xì)的知道每一道餐品的用料，不僅省去了服務(wù)人員的解釋時(shí)間，而且對(duì)于女性消費(fèi)者來說，更具有信賴感。
    健康養(yǎng)生不能讓她們覺得吃了會(huì)胖。
    女孩，怎么說呢，怕胖可是愛吃，所以這一條線也算是一個(gè)商機(jī)!在女性的消費(fèi)理念中，他們更加的注重飲食健康，純天然，無添加的飲食習(xí)慣更能夠獲得她們的歡心，她們能夠感受到健康餐飲的魅力，所以沙拉能做成單品牌不是沒有道理的!
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇六
    在鄭州大學(xué)新校區(qū)，共有十多個(gè)大型食堂餐館、咖啡店，但很多人不知道，其中有3家店的老板是該校一名在讀的學(xué)生，熟悉他的人笑言他是校園“餐霸”，大四的時(shí)候，當(dāng)室友們都在忙著找工作，尚未畢業(yè)的他就已靠自主創(chuàng)業(yè)賺了上百萬。
    他叫向銳，1987年出生，是鄭大馬克思主義學(xué)院的研二學(xué)生，他經(jīng)營(yíng)的兩家餐館、1家咖啡店總經(jīng)營(yíng)面積約3000多平米，擁有20多個(gè)包間、50多張散桌，3家店每年的營(yíng)業(yè)額達(dá)300多萬元，手下員工(包括大學(xué)生兼職)已達(dá)百余人。講述這位80后在校大學(xué)生的餐飲創(chuàng)業(yè)故事。
    初衷：開咖啡店不單是為了賺錢。
    說話不緊不慢，邏輯性強(qiáng)，自信滿滿，是向銳給別人的第一印象。
    206月14日中午，在鄭大新校區(qū)的大學(xué)生活動(dòng)中心2樓，一間裝飾很低調(diào)的咖啡店里，不時(shí)有大學(xué)生情侶攜手來此就餐。這間咖啡店是向銳在10月份開辦的。
    前來就餐的藥學(xué)院研一學(xué)生小陳說：“一杯咖啡十多塊錢，一份意大利面也不到20塊錢，對(duì)學(xué)生來說很實(shí)惠，比到校外的咖啡店劃算多了?！?BR>    向銳說，當(dāng)初開這個(gè)咖啡店的目的并不是單純?yōu)榱速嶅X，而是為了給校園里有同樣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人提供一個(gè)交流的地方，在這里，會(huì)不定期舉辦各種小型的學(xué)術(shù)講座、藝術(shù)沙龍，為鼓勵(lì)在校學(xué)生創(chuàng)業(yè)，校方也對(duì)該店提供了很多幫助。
    成績(jī)：三家店年?duì)I業(yè)額達(dá)300多萬元。
    除了咖啡店，向銳還在鄭大的荷園食堂、柳園食堂樓上開了兩家大型餐館。
    在荷園食堂的3樓，有一家名為“校園美味工廠”的餐館，這是向銳在鄭大校園開創(chuàng)餐飲生意的第一家店。這個(gè)面積1000多平米的餐館，雖然裝修普通，但辟有十多個(gè)包間，菜價(jià)便宜，成為很多大學(xué)生生日聚會(huì)、畢業(yè)聚會(huì)的首選之地。為了吸引更多顧客，向銳還在一家網(wǎng)站上開通了團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，經(jīng)常有不少校外顧客來該店吃飯。
    位于柳園食堂3樓的“同和昌”餐館是他的第二家餐館。向銳介紹說，這家餐館平時(shí)主要接待老師及社會(huì)人員就餐，所以裝修檔次高一些。
    在友人的再三追問下，向銳透露了他開辦的2家餐館和1家咖啡店的年收益：3家店每年的營(yíng)業(yè)額達(dá)300多萬元，創(chuàng)業(yè)至今，除去給合伙人的分紅外，他已賺了上百萬元。
    低谷：之前創(chuàng)業(yè)曾失敗賠了十多萬。
    談起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，向銳說，他也曾遭遇過失敗，并為此交了學(xué)費(fèi)。
    他開始到河南工業(yè)大學(xué)讀大一發(fā)傳單、當(dāng)保安、做促銷各類兼職工作他都有所嘗試隨后又開始擺攤賣牛津詞典因?yàn)椴缓靡馑荚谧约簩W(xué)校當(dāng)眾賣書他就跑到鄰校擺書攤。大四那年他在一家教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)做代課老師并用積攢的幾萬塊錢入股這家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)由最初的幾個(gè)學(xué)生發(fā)展到了幾百名學(xué)生一年干下來賺了10多萬這也是他做生意撈到的第一桶金。
    隨后，他與一名社會(huì)人員合伙在河南工業(yè)大學(xué)校門口做餐飲生意，因?yàn)槎喾N原因，最后不但沒賺到錢，還賠進(jìn)去了十多萬元。但家里人沒有埋怨他，反而資助了他幾萬元，鼓勵(lì)他把生意做下去。
    在做生意的同時(shí)，他還認(rèn)真準(zhǔn)備考研，并最終考上了鄭州大學(xué)馬克思主義學(xué)院的研究生。
    執(zhí)行力很強(qiáng)卻很低調(diào)。
    雖然創(chuàng)業(yè)幾年賺了不少錢，但向銳在校園還是很低調(diào)，沒買車買房，因?yàn)樗胗眠@些錢去投資更多的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，現(xiàn)在，他正準(zhǔn)備在信陽(yáng)老家再開一家餐館。
    與向銳住在同一個(gè)宿舍的室友呂陽(yáng)說，在老師和同學(xué)們的眼中，向銳是個(gè)執(zhí)行力很強(qiáng)的人，因?yàn)樗?jīng)在本科期間擔(dān)任過校辯論隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)，所以，說話很有條理和邏輯性，也很清楚地知道自己想要什么，平時(shí)，同學(xué)們都喊他“向總”。
    “他的飯店每次出什么新菜品，經(jīng)常會(huì)喊室友去試吃、提意見?！眳侮?yáng)說，他們一個(gè)宿舍住著4個(gè)人，向銳跟大家聊的都是一些白手起家的名人奮斗故事。向銳經(jīng)常給室友談起他的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想：做出一個(gè)在全國(guó)知名的連鎖餐飲品牌。
    他的合伙人黃璐說，雖然現(xiàn)在已是老板，但是碰到餐館的下水道堵了、餐桌垃圾該收了等臟活累活，向銳還會(huì)親自去干，“對(duì)朋友也很講義氣，樂于助人!”
    20，向銳從百余名競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，被評(píng)為鄭州大學(xué)年度“創(chuàng)業(yè)之星”。
    向銳給有志創(chuàng)業(yè)的師弟師妹的8條建議：
    1、選擇你所關(guān)心的，選擇你喜歡的。
    2、創(chuàng)業(yè)是個(gè)體力活，一個(gè)健康的身體比什么都重要。
    3、創(chuàng)業(yè)初期，堅(jiān)持下去是最重要的品質(zhì)。
    4、建議選擇自己喜歡并且能夠把握的項(xiàng)目，不能看到什么掙錢就干什么，那樣有些盲目，結(jié)果也未必會(huì)好。
    5、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，盡量運(yùn)用科技降低成本，盡量充分利用校園資源，這樣能夠減少創(chuàng)業(yè)成本。
    6、一個(gè)好的合伙人比一個(gè)好的項(xiàng)目還重要。
    7、合伙創(chuàng)業(yè)中，合伙人之間要簡(jiǎn)單一點(diǎn)，財(cái)務(wù)一定清楚，關(guān)系要好，執(zhí)行力要強(qiáng)，這樣能成為一個(gè)好團(tuán)隊(duì)而不是團(tuán)伙。
    8、永遠(yuǎn)不要相信神話、暴富這樣的成功學(xué)，踏踏實(shí)實(shí)做事，一定會(huì)有好結(jié)果。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇七
    老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過建立會(huì)員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：
    （2）當(dāng)積分滿xxx，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受8.x折優(yōu)惠；
    （3）當(dāng)升級(jí)卡積分滿xxx，即可兌換頂級(jí)卡，享受7.x折優(yōu)惠。
    2.每周一款特價(jià)菜
    以周為單位，提供一款時(shí)令特價(jià)菜，或者是幾個(gè)菜品，由顧客任選其一。
    3.代金、折扣券
    以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈(zèng)券，吸引客戶再次來店。
    4.贈(zèng)品
    利用節(jié)假日的促銷節(jié)點(diǎn)，用餐xx元以上贈(zèng)送不同價(jià)位精美禮品。
    5.抽獎(jiǎng)
    抽獎(jiǎng)一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎(jiǎng)作為主力營(yíng)銷方案加以推廣。
    6.服務(wù)品質(zhì)
    通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：
    （1）入店問候語(yǔ)；
    （2）用餐時(shí)溫馨提醒；
    （3）對(duì)菜品的了如指掌；
    （4）茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)；
    7.免費(fèi)品嘗
    新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗，以帶動(dòng)更多的顧客、更高的人氣。
    8.會(huì)員答謝日
    利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會(huì)員答謝活動(dòng)，專門為會(huì)員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品。
    以抽獎(jiǎng)形式貫穿全年，并配合其他促銷活動(dòng)。
    1.元旦
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：消費(fèi)即可參加抽獎(jiǎng)，即開型抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品設(shè)置不同額度代金券。
    2.春節(jié)、情人節(jié)
    活動(dòng)時(shí)間：春節(jié)前半個(gè)月
    活動(dòng)內(nèi)容：
    （2）團(tuán)圓套餐，預(yù)訂春節(jié)團(tuán)圓餐可享9折優(yōu)惠。
    3.3.15會(huì)員饕餮日
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：推出新菜品，頂級(jí)卡會(huì)員可免費(fèi)試吃，并推出同樣免費(fèi)的幾款特色菜。
    4.店慶日
    活動(dòng)時(shí)間：15天，
    活動(dòng)內(nèi)容：日日幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)，累計(jì)xxx元，獲獎(jiǎng)券一張，填寫抽獎(jiǎng)券，當(dāng)日開獎(jiǎng)當(dāng)日公布。
    5.五一
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：消費(fèi)xx元以上，天天一款半價(jià)菜
    6.6.1
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：8折家庭餐，贈(zèng)送兒童毛絨玩具一個(gè)。
    7.母親節(jié)
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：免餐位費(fèi)，送滋補(bǔ)湯，送精美禮品
    8.父親節(jié)
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：免餐位費(fèi)，送禮品
    9.端午節(jié)
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：扎啤免費(fèi)，每人限一杯，送粽子
    10.七夕節(jié)
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：情人用餐，贈(zèng)菜品，贈(zèng)情侶照
    11.中秋節(jié)
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：會(huì)員消費(fèi)200元贈(zèng)禮盒月餅，抽獎(jiǎng)
    12.十一10天，天天半價(jià)菜，優(yōu)惠正當(dāng)時(shí)
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：第天提供一款半價(jià)菜，并作特色主打菜，新品推出，時(shí)令鮮菜。
    12.圣誕節(jié)
    活動(dòng)時(shí)間：3天
    活動(dòng)內(nèi)容：
    （2）來店即送平安果。
    1.發(fā)傳單
    每周末，印制類似于kfc那樣的紙質(zhì)優(yōu)惠券，在城市的繁華區(qū)發(fā)放。
    2.美食雜志，企業(yè)內(nèi)刊優(yōu)惠券
    （2）選擇一些大的企業(yè)內(nèi)部發(fā)行的集團(tuán)報(bào)借助相應(yīng)的版面，促銷信息的宣傳，并贈(zèng)送內(nèi)部員工一定數(shù)量的會(huì)員卡。
    3.網(wǎng)站，網(wǎng)上優(yōu)惠券
    組建自身的網(wǎng)站，在網(wǎng)上發(fā)布相的優(yōu)惠券及促銷信息，并和相應(yīng)企業(yè)商家建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，資源共享。
    4.特約商戶（或12580）
    與當(dāng)?shù)氐淖畲蟮奶?hào)碼百事通建立商家合作，使顧客能在第一時(shí)間內(nèi)了解到店內(nèi)活動(dòng)信息。
    5.短息平臺(tái)
    通過短息方式，向現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送即時(shí)的促銷信息。
    6.百貨商場(chǎng)、4s店、信用卡特約商戶
    聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹?gòu)物中心、4s店、銀行信用卡會(huì)員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會(huì)員資料共享。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇八
    2.經(jīng)營(yíng)理念：
    （3）質(zhì)量安全觀念。服務(wù)質(zhì)量決定顧客對(duì)餐吧的滿意程度，決定餐吧在競(jìng)爭(zhēng)中處于的地位高低，是餐吧生存的根本，為了重視服務(wù)質(zhì)量我們會(huì)從細(xì)微處做起。在經(jīng)營(yíng)過程中我們會(huì)確立顧客第一的觀念。餐吧經(jīng)營(yíng)管理不局限于服務(wù)過程，而是涉及餐廳環(huán)境的設(shè)計(jì)等全方面，只有餐吧達(dá)到最好的服務(wù)質(zhì)量，餐吧才不會(huì)倒閉。
    （4）創(chuàng)新觀念。創(chuàng)新是公司經(jīng)營(yíng)下去的必要條件，如果沒有持續(xù)不斷的新鮮創(chuàng)意出現(xiàn)，公司將無法立足于這個(gè)充滿個(gè)性的時(shí)代，也無法滿足消費(fèi)市場(chǎng)個(gè)性化、差異化要求。在注重產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，更要落實(shí)創(chuàng)新理念，這是餐吧不敗的寶貴資源。
    敘緣餐吧因其獨(dú)特的定位群體和經(jīng)營(yíng)理念等元素而脫穎于其他任何餐廳飯店休閑吧等，我們的原則就是要把餐飲包裝成文化產(chǎn)品，很高雅，但又不是消費(fèi)貴的無法接受。以下使我們?yōu)橥怀鑫覀兊慕?jīng)營(yíng)特色而做的創(chuàng)新：
    （一）整體氛圍營(yíng)造
    用現(xiàn)代概念式裝飾理念加入現(xiàn)代流行元素為整體營(yíng)造一種符合現(xiàn)代年輕人審美獨(dú)特的浪漫溫馨，簡(jiǎn)單大方，充滿濃濃愛意的休閑場(chǎng)所，環(huán)境設(shè)計(jì)不追求豪華，只為營(yíng)造愛的家園。并作出符合不同年齡、風(fēng)格的隔間，在整體中體現(xiàn)出特點(diǎn)。并且，我們要求餐吧員工主動(dòng)服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情服務(wù)、周到服務(wù)、文明服務(wù)，創(chuàng)造出人情味與時(shí)尚感并存的氛圍。
    1.開放區(qū)：以柔色色調(diào)為主，輔助以藍(lán)色味道的顏色，給人以安定的感覺，得到心靈的享受和情感的釋放。浪漫光線加舒適音樂，構(gòu)造舒適和寬敞的感覺，冷靜你的情緒。
    （二）創(chuàng)意特色
    民以食為天，飲食文化在我國(guó)歷史悠久的文化中占據(jù)重要地位，人在任何時(shí)候都離不開吃飯?？梢哉f，餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的“百業(yè)之首”。而餐飲業(yè)長(zhǎng)久不衰的發(fā)展產(chǎn)生了良莠不齊的層次，這樣一來，像我們敘緣餐吧這種定位中低檔，有特色、環(huán)境良好、服務(wù)周到的餐吧有很廣闊的市場(chǎng)。
    （一）消費(fèi)者定位
    主要針對(duì)情感出現(xiàn)問題的情侶、夫妻。原因：第一，現(xiàn)代人生活壓力大，節(jié)奏快，朝夕相處的情侶之間很容易因?yàn)樯罴?xì)節(jié)產(chǎn)生矛盾，最終因?yàn)榧?xì)節(jié)打敗愛情走向分離的結(jié)局。第二，現(xiàn)在80后的閃婚一族由于具有沖動(dòng)的特質(zhì)，在生活的壓力下難免會(huì)沖動(dòng)的做出離婚的決定，最后卻發(fā)現(xiàn)放不下感情，像這樣的事情也頻繁發(fā)生。第三，現(xiàn)代社會(huì)充滿誘惑，第三者破壞家庭的案例也多得數(shù)不勝數(shù)，而也有很多人會(huì)為了家庭選擇和平解決卻缺少合適的場(chǎng)合安靜的交流。我們敘緣餐吧就應(yīng)市場(chǎng)需要主要針對(duì)這些情感出現(xiàn)障礙即將分道揚(yáng)鑣的情侶、夫妻，另外，我們定位于中低檔層次，既符合阜陽(yáng)的發(fā)展程度也在目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)能力之內(nèi)，餐吧的主題鮮明，具有針對(duì)性。目前在阜陽(yáng)的餐飲市場(chǎng)中，一類是較低當(dāng)餐館，多以小本個(gè)體戶為主，餐飲無特色且環(huán)境和食品質(zhì)量較差；第二類是休閑餐飲，以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞等；第三類是較高等飯店，如毛家飯店、青藤閣等，這一類環(huán)境較好但價(jià)格昂貴且多為商務(wù)、政治商談等正式就餐為主；這些都不是適合兩個(gè)人冷靜解決情感問題的場(chǎng)合。我們敘緣餐吧就是針對(duì)社會(huì)上的情侶夫妻這一細(xì)分市場(chǎng)做中檔休閑餐飲的第一家餐館，大大減小了我們進(jìn)入市場(chǎng)的阻力。
    （二）產(chǎn)品及價(jià)格定位
    現(xiàn)在阜陽(yáng)餐飲市場(chǎng)中休閑餐飲以西式快餐為主，這本就不適合中國(guó)人的口味并且眾所周知這類食品對(duì)人體健康沒有好處。我們敘緣餐吧將食品菜肴定位在以徽菜為主。首先，徽菜是我們安徽本土有名菜系適合阜陽(yáng)人的口味又不失檔次，而且大部分的食材與調(diào)味料都是采用新鮮原料。但由于正統(tǒng)的徽菜很多材料昂貴，價(jià)格也就昂貴，所以在我們的市場(chǎng)定位以及休閑主題下我們?cè)谔峁┱y(tǒng)徽菜部分菜肴的同時(shí)，對(duì)正統(tǒng)的徽菜會(huì)進(jìn)行部分原料及菜名的創(chuàng)新。并且我們餐吧也會(huì)提供現(xiàn)代人喜愛的簡(jiǎn)單東方料理、點(diǎn)心等。
    由于我們對(duì)消費(fèi)者的定位具有針對(duì)性，所以消費(fèi)水平大致在一個(gè)水平上，每人平均消費(fèi)在60塊，比較符合現(xiàn)代社會(huì)上情侶、夫妻對(duì)情調(diào)和浪漫情有獨(dú)鐘，追求品位和幽雅安靜的環(huán)境的要求。
    （三）swot分析
    1.目標(biāo)群追求新穎、時(shí)尚、舒適和享受，注重群體意識(shí)
    2.消費(fèi)者有足夠的可支配收入，并有相當(dāng)部分支出用于飲食
    3.國(guó)家優(yōu)惠政策大
    4.餐吧特色鮮明、獨(dú)具創(chuàng)新、具有很強(qiáng)吸引力
    現(xiàn)代社會(huì)瞬息變化，酒香也怕巷子深。所以我們深刻認(rèn)識(shí)到營(yíng)銷自己餐性，能更好地讓更多的人了解、認(rèn)識(shí)、接受并喜歡我們的服務(wù)。
    1.我們將顧客定位在學(xué)生和上班族的情侶和夫妻群體中，他們主要追求追求新穎、時(shí)尚、舒適和享受，注重群體意識(shí)，有足夠可支配收入，并有相當(dāng)部分用于飲食方面。所以我們不斷針對(duì)市場(chǎng)需求，創(chuàng)新餐吧服務(wù)。在營(yíng)造溫馨的就餐環(huán)境中，完善服務(wù)細(xì)節(jié)，讓我們每一位員工都要做到換位思考，盡力滿足顧客需求，對(duì)顧客要主動(dòng)服務(wù)、周到服務(wù)，微笑服務(wù)，打造細(xì)致入微的人性化服務(wù)。
    2.銷售促銷：
    （1）.活動(dòng)促銷:節(jié)日促銷;清淡季促銷;季節(jié)性促銷
    （2）.全員促銷:菜品介紹;加強(qiáng)服務(wù)意識(shí);善解顧客之意
    （3）.優(yōu)惠促銷:價(jià)格促銷;淡季折扣;贈(zèng)品促銷3.借助網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，捕獲“e”族
    網(wǎng)絡(luò)對(duì)年輕人來說，是非常好的接觸資訊的媒介、娛樂和信息交流工具，而且年輕人對(duì)對(duì)于網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用已經(jīng)到了爐火純青的地步，從qq、網(wǎng)上bbs、個(gè)人網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)游戲、msn到現(xiàn)在的個(gè)人博客，年輕人始終站在互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的最前沿。他們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上尋找自己所需要的潮流信息、交流思想、展現(xiàn)自我，通過網(wǎng)絡(luò)了解商品、追求時(shí)尚。
    面對(duì)上以億計(jì)的年輕人組成的網(wǎng)民群體，面對(duì)年交易額高達(dá)千萬億且每年呈上升趨勢(shì)的電子商務(wù)。不論是傳統(tǒng)企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上的營(yíng)銷，還是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新，都不能忽視這個(gè)網(wǎng)絡(luò)這個(gè)平臺(tái)的威力。
    （一）.投資費(fèi)用預(yù)算：
    （二）.效益分析：
    （三）．風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：
    1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
    市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：
    (1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
    (2)項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。
    2.內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：
    餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
    為了達(dá)到我們餐吧期初的運(yùn)作要求，我們制定了綜合性的融資計(jì)劃，主要由以下四種方式構(gòu)成：
    自投資金：10萬
    2．銀行貸款:10萬
    3.社會(huì)集資：10萬
    4.其他途徑：10萬
    我們的餐吧采取合伙人會(huì)議方式,主要管理分層為：
    1.采購(gòu)部：負(fù)責(zé)貨源采購(gòu)，清查庫(kù)存貨物，使得餐吧在貨物管理上經(jīng)濟(jì)，獲得高效益。
    2.人事部：主要負(fù)責(zé)員工的招聘和工資的發(fā)放，并對(duì)員工的上班時(shí)間進(jìn)行安排和調(diào)配，進(jìn)行人性化的管理。
    3.廣策部：主要負(fù)責(zé)餐吧初期和經(jīng)營(yíng)過程中活動(dòng)的宣傳策劃，以及餐吧營(yíng)銷戰(zhàn)略的制定實(shí)施。
    4.行政部：負(fù)責(zé)餐吧運(yùn)作和廚房事物的管理，對(duì)員工工作進(jìn)行監(jiān)督管理，制定員工懲獎(jiǎng)制度，并根據(jù)顧客的意見反饋?zhàn)龀鲞\(yùn)行更改。
    5.安全部：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督以及餐吧日常沖突事件。
    1.創(chuàng)業(yè)階段：采取快速滲透戰(zhàn)略，以低價(jià)和高促銷喚起目標(biāo)群注意，迅速打開市場(chǎng)
    4.延伸階段：利用競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行多元投資和經(jīng)營(yíng)同時(shí)進(jìn)行整合擴(kuò)展
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇九
    2.融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)。
    3.銷售資料統(tǒng)計(jì)和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計(jì)算。
    4財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)(3-5年)銷售額、占有率及計(jì)算依據(jù)。
    5.資產(chǎn)負(fù)債情況。
    6.財(cái)務(wù)與投資價(jià)值分析。
    7.銷售收入。
    8.項(xiàng)目稅費(fèi)率。
    9.項(xiàng)目現(xiàn)金流量。
    10.全部資金的投資現(xiàn)金流量表。
    11.自有資金的現(xiàn)金流量表。
    12.主要經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)匯總。
    13.不確定性和風(fēng)險(xiǎn)分析。
    14.盈虧平衡分析。
    15.敏感性分析。
    16.項(xiàng)目投資決策結(jié)論。
    17.項(xiàng)目總體效益評(píng)價(jià)。
    18.公司無形資產(chǎn)價(jià)值分析。
    19.分析方法的選擇。
    20.收益年限的確定。
    21.基本數(shù)據(jù)。
    22.無形資產(chǎn)價(jià)值的確定。
    行政部兼餐飲部經(jīng)理。
    1.定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)。
    2.影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策。
    3.銷售資料統(tǒng)計(jì)和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計(jì)算。
    4.影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策。
    5.市場(chǎng)開發(fā)規(guī)劃，銷售目標(biāo)(近期、中期)。
    6.組織架構(gòu)的設(shè)計(jì)、崗位描述、人力規(guī)劃編制、考勤管理。
    6.協(xié)助采購(gòu)(1.保證員工吃住。2.培訓(xùn)場(chǎng)地，用具3.用具印上酒店標(biāo)志。)。
    前廳部兼營(yíng)銷部經(jīng)理。
    1.概述營(yíng)銷計(jì)劃(區(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標(biāo)、份額)。
    2.銷售政策的制定。
    3.促銷和市場(chǎng)滲透(方式及安排、預(yù)算)。
    4.主要促銷方式。
    5.廣告/公關(guān)策略、媒體評(píng)估。
    6.參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作。
    7.制訂開業(yè)典禮方案。
    人力資源部兼后勤部經(jīng)理。
    1.本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)。
    2.工作考核，滿意度調(diào)查，研究工作績(jī)效考核系統(tǒng)和滿意度評(píng)價(jià)系統(tǒng)，制定紀(jì)律獎(jiǎng)懲制度。
    3.提供培訓(xùn)開發(fā)需求和待培訓(xùn)者名單，制定并實(shí)施培訓(xùn)開發(fā)計(jì)劃。
    5.人員考核6.制定《員工日常行為規(guī)范》。
    7.加強(qiáng)對(duì)人員進(jìn)出、公務(wù)訪客、車輛物品出入、消防安全、防盜防災(zāi)、職業(yè)安全防護(hù)等的管理，同時(shí)對(duì)員工進(jìn)行安全教育，貫徹“安全第一”“預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，創(chuàng)造一個(gè)安寧祥和的工作、生活環(huán)境，保證公司員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。
    8.負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作。
    市場(chǎng)調(diào)研部及工程部經(jīng)理。
    1.市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與劃分。
    2.目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定。
    3.產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場(chǎng)的主要因素分析。
    5.趨勢(shì)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
    6.行業(yè)政策。
    7.競(jìng)爭(zhēng)分析。
    8.有無行業(yè)壟斷。
    9.從市場(chǎng)細(xì)分看競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)份額。
    10.主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況：實(shí)力、產(chǎn)品情況(種類、價(jià)位、特點(diǎn)、包裝、營(yíng)銷、市場(chǎng)占率等)。
    11.潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況和市場(chǎng)變化分析。
    12.餐館產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
    13.加強(qiáng)對(duì)宿舍、食堂、水電、辦公用品、零星修繕、部分固定資產(chǎn)、衛(wèi)生、環(huán)境的管理。
    14.完成《計(jì)劃裝修工程進(jìn)度表》(結(jié)尾附例)。
    財(cái)務(wù)顧問。
    1.資金需求說明(用量/期限)。
    2.資金使用計(jì)劃及進(jìn)度。
    3.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股、任股權(quán)/對(duì)應(yīng)價(jià)格等)。
    4.資本結(jié)構(gòu)。
    5.回報(bào)/償還計(jì)劃。
    6.資本原負(fù)債結(jié)構(gòu)說明(每筆債務(wù)的時(shí)間/條件/抵押/利息等)。
    7.投資抵押(是否有抵押/抵押品價(jià)值及定價(jià)依據(jù)/定價(jià)憑證)。
    8.投資擔(dān)保(是否有抵押/擔(dān)保者財(cái)務(wù)報(bào)告)。
    9.吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu)。
    10.股權(quán)成本。
    11.投資者介入公司管理之程度說明。
    12.報(bào)告(定期向投資者提供的報(bào)告和資金支出預(yù)算)。
    13.雜費(fèi)支付(是否支付中介人手續(xù)費(fèi))。
    每個(gè)人寫1700—字就行哈。
    附：
    《計(jì)劃裝修工程進(jìn)度表》(例)。
    1.土建完成2.精裝修開工。
    3.宿舍4.后勤工程動(dòng)工,。
    5.消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,。
    6.安裝窗7.客房.餐飲大堂裝修。
    8.通信系統(tǒng)布線9.重點(diǎn)是員工宿舍。
    1.完成宿舍2.工程.并訂購(gòu)架床.被子。
    3.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝。
    4.室外場(chǎng)地清理,做綠化計(jì)劃.
    5.定制廚房設(shè)備設(shè)施,5.20---7.10。
    6.制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案。
    7.餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)。
    8.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況。
    開業(yè)前第十五天。
    1、對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。
    2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。
    3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十
    王勇的一位老鄉(xiāng)，開始在京城做餐飲。王勇畢業(yè)后，跟著他在店里打工，一邊學(xué)習(xí)餐飲業(yè)的管理。那個(gè)品牌，在當(dāng)時(shí)跟金百萬齊名，但是在幾年后7家店的規(guī)模停滯不前。為什么走不下去?市場(chǎng)上廚師元/月，而店里廚師只有800元，沒有讓員工看到希望。后，王勇決定自己干餐飲，就邀請(qǐng)了另外兩個(gè)在其他領(lǐng)域發(fā)展的廚師好哥們。他當(dāng)時(shí)暗下決心：讓跟隨自己的員工都看到希望。
    創(chuàng)業(yè)。
    三個(gè)廚師的故事開始了。
    全北京有3000家成都小吃小吃加冷菜加小炒那種。蓋飯就是當(dāng)時(shí)成都小吃首先引入到北京的。三個(gè)廚師先后做了4家成都小吃的店3年小賺了50萬左右。
    20夏天，非典，整個(gè)京城都沒人了。
    非典后，屬于違章臨建的店都拆了。
    三個(gè)廚師，就帶領(lǐng)著員工20多個(gè)人，在右安門，找到了一個(gè)180平的鋪?zhàn)?，開了“渝都家廚”。
    剛開始因?yàn)橛星逦亩ㄎ唬吭履茏?0萬流水，三個(gè)人非常高興，可好景不長(zhǎng)，一年以后，又折掉前面80平米的違建，王勇最后堅(jiān)定地說了一句100平米我也要做到50萬左右，用50平米做了前廳，50平米做了后廚，一個(gè)不可思議的前后比例布局，然后天天有顧客排隊(duì)等位，15張桌子每張1000元，每天15000，而后又發(fā)展了外賣，僅外賣每天營(yíng)收也有3000-5000。
    名字由來。
    其實(shí)，“辣尚癮”這個(gè)耳熟能詳?shù)拿质窃谮s集網(wǎng)公開征集的。當(dāng)時(shí)，很多人各抒己見，紛紛為餐廳“命名”。經(jīng)過一系列的篩選，最終，整個(gè)團(tuán)隊(duì)在“辣上癮”與“辣尚癮”兩個(gè)名字間徘徊，談到這里王勇開玩笑似的說，“起個(gè)名字得好記，瑯瑯上口，辣上癮滿好聽的。后來決定用尚，突出時(shí)尚性，咱們這辣就是時(shí)尚。我們最后還給予被選中名字的參與者豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)?！?BR>    市場(chǎng)定位。
    不得不說，辣尚癮的市場(chǎng)定位很準(zhǔn)，無論選址還是選材。王勇回憶，幾年前他在三里河逛家居，發(fā)現(xiàn)一燈飾產(chǎn)品的廣告語(yǔ)印象深刻——不為所有人，只為欣賞他的人存在。這意味著，選擇此燈飾用品不僅僅是照明，而是體現(xiàn)一種品質(zhì)生活。他漸漸意識(shí)到“做餐廳更是如此，市場(chǎng)定位必須準(zhǔn)。像辣尚癮這樣類型的企業(yè)，12家店，如果只為賺錢不做品牌，每年至少少花200萬。但是，塑造品牌關(guān)系到企業(yè)的靈魂和未來?！?BR>    王勇說：“辣尚癮問世的時(shí)候已經(jīng)初了，那個(gè)時(shí)候已經(jīng)涌現(xiàn)了一系列的知名烤魚連鎖，我們需要直面競(jìng)爭(zhēng)。猛然一想，香鍋當(dāng)時(shí)正當(dāng)流行，我是否將香鍋加入菜單?于是經(jīng)過嚴(yán)密調(diào)研，香鍋和烤魚都奉上餐桌，并存。說心里話，產(chǎn)品一定不要太多樣化，不靠復(fù)制。企業(yè)想生存只要將一個(gè)品類做深做精就會(huì)被人們口口相傳?！?BR>    如何做產(chǎn)品。
    餐飲企業(yè)欲求發(fā)展，出品是基礎(chǔ)，辣尚癮也不例外。他們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)深知顧客的需求，單烤魚口味就設(shè)置了十六種之多，并不斷推出新品。傳統(tǒng)的“香辣烤魚”“麻辣烤魚”點(diǎn)擊率占60%以上，但結(jié)合老人和兒童的口味要求，他們特意研制了“養(yǎng)生玉米烤魚”“生態(tài)番茄烤魚”，將玉米汁，番茄汁滲透到魚肉中，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口。當(dāng)品種比較單一時(shí)，必須從口味突破。
    他們認(rèn)為，麥當(dāng)勞雖只做漢堡，但是卻有雞肉，牛肉，魚肉，多種口味，同樣造就了食品王國(guó)，推向世界。而另一個(gè)品類“香鍋”，王勇表示，絕不加任何人工香精。一般街邊的小店可能會(huì)有回收花椒，辣椒反復(fù)利用，但辣尚癮不會(huì)，欲做連鎖，品質(zhì)一定要有保證。
    如何做品牌。
    做品牌，不僅需要員工的共同努力，還需要客戶的鼎力支持。辣尚癮的顧客，大部分是年輕人，也可以說是“網(wǎng)絡(luò)潮人”。這樣的顧客群體，最好的經(jīng)營(yíng)方式便是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。曾經(jīng)的營(yíng)銷活動(dòng)，是簡(jiǎn)單的優(yōu)惠券“滿100減30”，后來發(fā)現(xiàn)，根本無法挽留顧客，他們嘗試著將返券的額度調(diào)小，但是一經(jīng)調(diào)整，顧客便覺得吃了虧，表示“優(yōu)惠力度小，我們就不來”。
    漸漸他們明白，餐飲企業(yè)不能只在散客上做文章，必須有一系列“忠實(shí)顧客”的支持，認(rèn)可你品牌的客人，才是需要用心關(guān)懷的客人，而不是為了大幅度折扣而來。于是，辣尚癮開啟了會(huì)員制營(yíng)銷，從最早的微博關(guān)注加粉送券，到現(xiàn)在的短信、微博、微信三通道發(fā)展會(huì)員，開啟常態(tài)的生日營(yíng)銷，流失喚醒營(yíng)銷等等。我們欣喜地看到，辣尚癮經(jīng)過幾個(gè)月的努力，積累了近10萬會(huì)員，整個(gè)項(xiàng)目執(zhí)行團(tuán)隊(duì)自信地說“年底，我們一定突破15萬”!
    為何短短的時(shí)間，有這樣驚人的效果?用“執(zhí)行力”三個(gè)字概括最合適不過了。辣尚癮的每一個(gè)員工，都是以主人翁的姿態(tài)參與到工作中，將企業(yè)當(dāng)成自己的家。他們深知，會(huì)員制營(yíng)銷是企業(yè)的一個(gè)重要戰(zhàn)略目標(biāo)，可以讓企業(yè)良性發(fā)展，塑造品牌。企業(yè)品牌價(jià)值在社會(huì)上提升，員工的價(jià)值自然也會(huì)在正能量的大家庭中展現(xiàn)。
    引流、增收、維系兼顧。
    跟普通中餐相比，麻辣香鍋和烤魚是非常適合做團(tuán)購(gòu)和推廣的。因?yàn)檫@個(gè)品類毛利相對(duì)較高，可以做出力度較大的折扣。但難題是，如何通過變換折扣組合方式，既能吸引用戶，又能使商戶保持盈利的狀態(tài)。
    說到優(yōu)惠就會(huì)談到團(tuán)購(gòu)，當(dāng)團(tuán)購(gòu)剛剛開始火爆的時(shí)候，辣尚癮開始上線團(tuán)購(gòu)套餐了。其實(shí)團(tuán)購(gòu)有兩個(gè)作用，一種是營(yíng)銷，用極端的折扣起到吸引眼球的作用，另外一種是營(yíng)收，就是希望通過價(jià)格和銷售量的相乘來取得營(yíng)收的增長(zhǎng)。
    初期，辣尚癮使用的是前一種方式，就是用非常低的價(jià)格來吸引用戶的眼球，在獲得關(guān)注度后，辣尚癮改變營(yíng)銷策略，通過售賣優(yōu)惠券的方式，既能吸引用戶，又能保證營(yíng)收。
    除了團(tuán)購(gòu)之外，辣尚癮各家門店會(huì)做其他補(bǔ)充的活動(dòng)，如果近期團(tuán)購(gòu)上銷售的是優(yōu)惠券，那么店內(nèi)會(huì)補(bǔ)充一些2人、4人套餐，滿足不那么熱愛點(diǎn)菜的用戶，而且套餐的價(jià)格也是相對(duì)優(yōu)惠的。
    王勇認(rèn)為，銷售套餐不僅能滿足用戶的需求，更可以在采購(gòu)的時(shí)候有所預(yù)期，套餐內(nèi)的選項(xiàng)銷量會(huì)明顯多過其他品類。而不做套餐是無法預(yù)判的。
    除了團(tuán)購(gòu)之外，辣尚癮還通過會(huì)員管理來進(jìn)行營(yíng)銷，通過團(tuán)購(gòu)吸引的客戶，然后再通過會(huì)員卡進(jìn)行深度維系。據(jù)了解，辣尚癮很早之前花費(fèi)十幾萬元上線了會(huì)員系統(tǒng)，現(xiàn)在全國(guó)已經(jīng)積累了20萬會(huì)員。
    很多會(huì)員是到店消費(fèi)的團(tuán)購(gòu)用戶，王勇觀察到的一個(gè)有趣的現(xiàn)象，來自大眾點(diǎn)評(píng)的用戶會(huì)提前看商戶的介紹、特色菜品、用戶的點(diǎn)評(píng)信息等內(nèi)容，會(huì)對(duì)辣尚癮有相對(duì)深入的了解，而來自美團(tuán)的用戶更多被菜品和價(jià)格吸引。
    這樣，針對(duì)不同平臺(tái)吸引到店的消費(fèi)者，推廣會(huì)員卡的說辭也可以不同，在乎菜品的就推薦菜品、積分，在乎價(jià)格的就重點(diǎn)說折扣。
    為了迅速擴(kuò)張品牌，辣尚癮采用了自營(yíng)、戰(zhàn)略合作、加盟三種合作方式。自營(yíng)可以培養(yǎng)優(yōu)秀員工，積累經(jīng)驗(yàn)。而戰(zhàn)略合作是對(duì)方出資，辣尚癮出團(tuán)隊(duì)來經(jīng)營(yíng)店面，然后利潤(rùn)分成。加盟則是交加盟費(fèi)用，辣尚癮提供品牌授權(quán)、技術(shù)指導(dǎo)。
    戰(zhàn)略合作與加盟可以加快辣尚癮品牌擴(kuò)張的速度，但同時(shí)，王勇也非常在意辣尚癮品牌本身的提升。戰(zhàn)略合作的日常管理跟直營(yíng)店完全一樣，連上線優(yōu)惠券、團(tuán)購(gòu)都是全國(guó)通用的。
    對(duì)于加盟店面，王勇會(huì)特別慎重。比如剛畢業(yè)的家里掏錢開店的大學(xué)生，他會(huì)慎重考慮，甚至?xí)寣?duì)方在直營(yíng)店面呆一個(gè)月來進(jìn)行考察，因?yàn)檫@種類型的孩子沒吃過苦，家里又能給點(diǎn)本金，做事怕不踏實(shí)。
    年齡太大的也要慎重考慮，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)是個(gè)苦行當(dāng)，要拼身體的，年齡大了怕身體上吃不消。而且，開店本身也是有風(fēng)險(xiǎn)的，如果年齡比較大，又用積攢多年的繼續(xù)開店，萬一店面生意不好，加盟者損失會(huì)比較大。
    跟同鄉(xiāng)創(chuàng)辦的成都小吃擴(kuò)張3000個(gè)分店的速度，王勇帶領(lǐng)的辣尚癮擴(kuò)張速度算非常緩慢，這種嚴(yán)格限制了辣尚癮的擴(kuò)張速度，也在一定程度上保證了這個(gè)品牌的質(zhì)量。而現(xiàn)在，王勇依然不打算刻意加速，不求做大先做強(qiáng)，穩(wěn)步擴(kuò)張是正途。
    可以說，對(duì)于加盟商的慎重選擇是辣尚癮維系品牌質(zhì)量的重要管理手段。
    讓跟隨公司的人看到希望。
    “讓跟隨公司的人看到希望?！比缃竦睦鄙邪a日漸羽翼豐滿，從核心三個(gè)人的團(tuán)隊(duì)，帶著共同的目標(biāo)和信念，發(fā)展到了八百人，很多骨干都是堅(jiān)守多年。
    辣尚癮有一個(gè)人性化的“規(guī)定”，只要未婚雙方在辣尚癮工作年限之和滿五年，公司會(huì)將其雙方父母接送到北京并免費(fèi)給他們辦理隆重的婚禮。正如王勇所說“如今的辣尚癮，已經(jīng)成為一個(gè)助夢(mèng)者，是一群有夢(mèng)想人的舞臺(tái)。也許你錯(cuò)過了一段季節(jié)，也許你曾經(jīng)迷失一段方向，可你錯(cuò)過了太陽(yáng)，你還會(huì)再迷失月亮嗎?也許還有荒漠沼澤，也許還有雨雪風(fēng)霜。但是我們堅(jiān)信，一群人的共同努力也許是一道絢麗的風(fēng)景?！?BR>    在辣尚癮直營(yíng)店打工的店長(zhǎng)以及中層，只要工作夠一定年限，就可以持有該公司的股票，每年可以分紅。
    除了分紅之外，辣尚癮還采用了保底政策，即自營(yíng)店面的新開門店，如果賺錢了，大家一起分紅，如果短期賠錢了，公司也會(huì)給予保護(hù)性分紅。因此，很多自營(yíng)店面的中層以上管理人員基本選擇留在辣尚癮。
    計(jì)劃。
    下半年，重點(diǎn)打造、培養(yǎng)金牌店長(zhǎng)。
    并結(jié)合市場(chǎng)情況，對(duì)公司內(nèi)部組織架構(gòu)重新進(jìn)行調(diào)整。不僅在品牌，還要在未來產(chǎn)業(yè)鏈上創(chuàng)造更好的機(jī)會(huì)。
    而今，公司旗下的特菜品牌每年?duì)I收都在百萬以上。因?yàn)槲磥硐M(fèi)者，更關(guān)注的，除了口味，還有環(huán)保和健康。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十一
    我有一個(gè)朋友在波斯灣開面館。
    其實(shí)我這個(gè)朋友最早是個(gè)混混，基本在國(guó)內(nèi)走投無路了，無奈之下在一家川菜館當(dāng)小工。
    吧，美軍進(jìn)攻伊拉克，這兄弟的老板居然瘋了，跑到伊拉克開了家川菜館，這兄弟也就跟著去了。結(jié)果生意好的不得了，美軍經(jīng)常坐著直升飛機(jī)來點(diǎn)餐，螺旋槳就這么“咣當(dāng)咣當(dāng)”的開著，幾個(gè)黑大兵就這么端著機(jī)槍等炒菜，完了用塑料筐裝走，大把的美金嘩嘩的扔，一盤泡菜國(guó)內(nèi)不要錢，賣給美軍那就是15美金小半碟子，一個(gè)魚香肉絲要120美金，一碗白米飯20美金。每天老板數(shù)錢數(shù)的手都抽筋兒。
    可惜好景不長(zhǎng)，2個(gè)月不到，他老板就被汽車炸彈轟上了天，這哥們命大，那天去美軍司令部送外賣，算是撿了一條命。經(jīng)過這一回也算是想開了?；沓鋈チ耍ú耸菦]法開了，就開面館了。
    他膽子也大，不要店面(免得美軍聚餐的時(shí)候基地來放炸彈)，只要流動(dòng)面點(diǎn)車。就是一輛廢棄的裝甲車，后面割開做成開放式的售貨車，遮陽(yáng)，安全，還防彈。好家伙，生意好的牛上了天。這車就跟著美軍走，美軍打著打著餓了，坐下來來一碗蘭州拉面，熱騰騰，吃完嘴一擦，提著步槍上去接著打。
    有時(shí)候和基地打膠著了，分不清南北，也有基地的來吃面的，邊吃面還邊叫喚：阿拉阿克吧!不要辣椒!阿拉阿克吧，牛肉少了老子要弄你····。這哥們兒也是大方，經(jīng)常是一半兒面，一半兒牛肉。怕給少了惹顧客生氣，這些戰(zhàn)士說話最講信用，說弄死你就絕對(duì)不會(huì)留下植物人的......
    最后搞的是裝甲車左邊坐著美軍，右邊坐著塔利班，大家都形成默契了，吃中國(guó)人的蘭州拉面的時(shí)候，不許開槍。
    這哥們兒后來跟著美軍又去了阿富汗、巴基斯坦，在北京最近入手了個(gè)二環(huán)內(nèi)的四合院，年底還要在上海外灘買兩個(gè)獨(dú)棟。
    他在電話里和我說：
    美軍上將拉德烏斯將軍給他電話了，說美軍要在伊拉克和敘利亞動(dòng)手打is了，估計(jì)出動(dòng)的美軍至少10萬人，很想念他的蘭州拉面。裝甲車他都幫忙選好了，伊拉克美軍的剩余物資，防地雷的裝甲車，美軍同意還送7.62機(jī)槍一挺和一臺(tái)移動(dòng)炊事車。
    真是應(yīng)了那句老話：危險(xiǎn)和收獲同等!
    聽到這里我都有跟著去發(fā)點(diǎn)戰(zhàn)爭(zhēng)財(cái)?shù)臎_動(dòng)了，不知道美國(guó)大兵對(duì)麻辣燙有沒有興趣，一串兒1元美刀，吃完了數(shù)竹簽子，這要是十萬人每天每人來個(gè)十幾二十串兒的話......哈哈哈哈(別打擾我，哥這兒數(shù)錢呢)。
    干半年就能去淘寶把美國(guó)白宮拍下來了，有優(yōu)惠劵都不領(lǐng)!有錢后，一定任性一把!
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十二
    活動(dòng)背景：五一勞動(dòng)節(jié)，是國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日。節(jié)假日不僅是旅游日，更是營(yíng)銷策劃的契機(jī)，一是因?yàn)樾￠L(zhǎng)假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時(shí)間還是環(huán)境都非常適合。餐飲酒店應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，做好宣傳，不僅在五一長(zhǎng)假中盈利，還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣傳，為后期的營(yíng)業(yè)做長(zhǎng)期考慮。因此，結(jié)合酒店實(shí)際情況特?cái)M定以下方案：
    1.更好的提高升酒店形象、增強(qiáng)品牌價(jià)值、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。
    2.提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的社會(huì)公眾形象。
    3.利用節(jié)日造勢(shì)營(yíng)銷，增加經(jīng)濟(jì)收入。穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。
    4.增加企業(yè)與客戶間的互動(dòng)與交流，拉近距離。
    本次活動(dòng)以“五一住xxxx大酒店優(yōu)惠享不?！睘橹黝}。
    ：20xx年5月1日-3日。
    ：桐鄉(xiāng)xxxx大酒店。
    1、獲得全國(guó)、省、市、縣五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目蛻艋騽谀＃瑧{有效證件免費(fèi)入住xxxx大酒店（只限標(biāo)準(zhǔn)雙人間）。
    2、結(jié)婚的客戶或是結(jié)婚紀(jì)念日的夫妻憑有效證件免費(fèi)入住xxxx大酒店（只限標(biāo)準(zhǔn)雙人間）。
    3、客房促銷：
    a、活動(dòng)期間凡是入住本酒店的顧客，就可以免費(fèi)享受價(jià)值50元的配套衣物送洗。
    c、oto團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十三
    夢(mèng)想就像一粒種子，散播在“心靈”的土壤里，盡管它很小，卻可以開花結(jié)果。
    只要心中永存夢(mèng)想，前進(jìn)的步伐就不會(huì)停止，直至夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)的那一刻，成功演繹精彩人生。
    最近，香港花枝匯就迎來這樣一位為夢(mèng)想永不止步的有志之士，他加盟香港花枝匯，希望一圓他心中期待已久的餐飲創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)，書寫人生新篇章。
    香港花枝匯加盟商李先生來自昆明，負(fù)責(zé)自來水公司的承包工程，多年來，李先生工作穩(wěn)定，家庭生活和睦，是人人羨慕的小康之家。
    雖然從事的是自己喜歡的工作，但李先生的心中卻一直懷揣著一個(gè)關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。同時(shí)，他的家人也熱愛美食，崇尚自然健康的飲食觀念，覺得餐飲行業(yè)是一個(gè)能給人帶來快樂與幸福的行業(yè)，因此，工作之余李先生也在一直尋找機(jī)會(huì)，希望能投身于餐飲行業(yè)，一圓自己心中期待已久的夢(mèng)想。
    然而，世間不是所有的事情都能遂如人愿，李先生的餐飲創(chuàng)業(yè)夢(mèng)也曾因身邊的朋友經(jīng)營(yíng)海鮮自助餐飲遇到管理不到位、成本控制問題和廚師不專業(yè)等問題倒閉而卻步，擔(dān)心自己未來投身于餐飲業(yè)也會(huì)遇到各種問題，但他并沒有就此放棄，他一直在等待，等待一個(gè)合適的契機(jī)。
    大大小小的香港花枝匯加盟店如雨后春筍般出現(xiàn)在全國(guó)各大城市，引起了李先生的密切關(guān)注。香港花枝匯致力于為每一位消費(fèi)者帶來西式美食的完美體驗(yàn)，讓追尋夢(mèng)想的人生旅途充滿幸福與快樂。這與李先生一直期待的餐飲創(chuàng)業(yè)夢(mèng)不謀而合！為夢(mèng)想永不止步的李先生決定加盟香港花枝匯，下定決心投身餐飲行業(yè)。
    為了更詳盡地了解香港花枝匯的品牌，李先生來到香港花枝匯廣州總部進(jìn)行實(shí)地考察。工作人員熱情地接待并邀請(qǐng)了李先生參觀了香港花枝匯直營(yíng)店。
    絡(luò)繹不絕的顧客、散發(fā)著陣陣香味的美食和各式精致甜品、時(shí)尚溫馨簡(jiǎn)約的店面裝潢都給李先生留下了深刻的印象，強(qiáng)大的品牌實(shí)力讓李先生深深折服，在仔細(xì)了解香港花枝匯運(yùn)營(yíng)模式之后，最終確定了加盟。
    接下來，香港花枝匯總部的精英團(tuán)隊(duì)將全程跟蹤昆明呈貢大學(xué)城店的開店事宜，從店鋪裝修設(shè)計(jì)，店務(wù)管理培訓(xùn)，開業(yè)統(tǒng)籌到最終開始運(yùn)營(yíng)，將全力以赴為店面正式營(yíng)業(yè)做好前期的準(zhǔn)備工作，確保香港花枝匯加盟商得到最大的投資回報(bào)。
    一切的努力源于一份追求，這份追求源自心中的熱愛，李先生與香港花枝匯正因這份共同的對(duì)西式美食的熱愛與執(zhí)著，攜手合作，將為昆明呈貢的廣大顧客提供貼心的服務(wù)、質(zhì)優(yōu)味美的西式簡(jiǎn)餐和港式甜品，用熱愛傳遞美味，讓大眾吃到健康自然的純手工美食！
    1.創(chuàng)業(yè)成功小故事。
    2.商界創(chuàng)業(yè)小故事。
    5.關(guān)于創(chuàng)業(yè)的6個(gè)小故事！
    6.創(chuàng)業(yè)小故事一則。
    7.劉強(qiáng)東創(chuàng)業(yè)小故事。
    8.名人的創(chuàng)業(yè)小故事。
    9.創(chuàng)業(yè)小技巧小故事。
    10.李開復(fù)創(chuàng)業(yè)的小故事。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十四
    一發(fā)展前景。
    現(xiàn)在在城市尤其是像上海這樣的大城市，以餐飲業(yè)為代表的服務(wù)業(yè)發(fā)展尤為迅速，“民以食為天”，吃的健康，營(yíng)養(yǎng)，環(huán)保越來越成為人們的追求。一方面隨著生活水平的提高人們?cè)匠栽脚?，減肥苗條成為一種時(shí)尚；另一方面，飲食安全越來越成為人們的擔(dān)憂，各種各樣的假冒有毒食品使人們處于擔(dān)憂之中；第三，越來越多的年輕人，學(xué)生，上班族，沒有時(shí)間準(zhǔn)備早飯中飯甚至周末聚會(huì)都要出來吃，在家休息也懶得出門，夏天出門怕曬，冬天出門怕冷。如何吃得快捷方便也成了一個(gè)大問題。如何吃的快捷方便，健康，營(yíng)養(yǎng)，環(huán)保越來越成為人們的追求。另一方面，外賣行業(yè)并沒有有效整合資源，競(jìng)爭(zhēng)混亂，沒有有效的實(shí)現(xiàn)資源整合，雖然有肯德基，必勝客等一些商家開展外送業(yè)務(wù)，但依然在價(jià)格服務(wù)上有很多不足之處，形成有影響力的品牌，根據(jù)行業(yè)發(fā)展的集中化規(guī)律，可見做好外賣現(xiàn)在是做好外賣品牌的大好時(shí)機(jī)。
    二發(fā)展計(jì)劃。
    為了實(shí)現(xiàn)最低風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)步前進(jìn)在店面的設(shè)計(jì)上分為三步：
    創(chuàng)業(yè)初期，以安全和低成本為目標(biāo)，以學(xué)生集中居住的公寓樓進(jìn)行“試點(diǎn)創(chuàng)業(yè)”。
    第三階段，城際擴(kuò)散經(jīng)營(yíng)，由大學(xué)城開始想小區(qū)商業(yè)區(qū)擴(kuò)展，采用總分部的組織模式，分散功能，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，連鎖經(jīng)營(yíng)。
    三產(chǎn)品與服務(wù)工作。
    在針對(duì)學(xué)生群體中的飲食問題，主要是選擇的問題，大家常常最困惑的問題是“吃什么呢”，“好吃嗎”等。學(xué)校里的飯菜天天都一樣，就算種類再多，味道再好，天天吃就不覺得好吃了。學(xué)生的主時(shí)間是主要是學(xué)習(xí)和娛樂，一年又九個(gè)月在學(xué)校每天都要吃這是剛性需求。因?yàn)閷W(xué)習(xí)或者娛樂常常不愿意出門，外賣大爺都是叼一根煙半小時(shí)才能到的。有時(shí)候送來的飯都是涼的，有的吃了還拉肚子。經(jīng)常吃的幾家外賣永遠(yuǎn)就那么幾個(gè)套餐，遠(yuǎn)一點(diǎn)兒的有不愿意送等等，這些都是大學(xué)城外賣市場(chǎng)的問題，同時(shí)也是商機(jī)。雖然學(xué)生群體的消費(fèi)層次不高，但是數(shù)量龐大，“推薦效應(yīng)”很強(qiáng)。適時(shí)在大學(xué)城內(nèi)做出健康營(yíng)養(yǎng)美味快捷的外賣品牌，大有利可圖。消費(fèi)者最看重的是外賣的性價(jià)比，如何在質(zhì)量服務(wù)上取得優(yōu)勢(shì)要在以下幾個(gè)方面做好：
    第一：優(yōu)質(zhì)的廚師是核心，首先是通過高新獵聘，廚師學(xué)校擇優(yōu)選拔獲得不同類型的廚師，為其提供良好的工作待遇環(huán)境。要求其具有自主開發(fā)的能力，按照其制作套餐的訂單數(shù)量為績(jī)效，不達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)即淘汰。
    第二：科學(xué)飲食的概念宣傳，利用熱量消耗的概念，以不同的時(shí)間段為周期為學(xué)生推薦不同的熱耗套餐，營(yíng)養(yǎng)套餐，減肥套餐，控油護(hù)膚套餐，養(yǎng)顏補(bǔ)血套餐等等。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十五
    綠色環(huán)保。
    新一代的綠色干洗店卻徹底解決了干洗店的投資大、普及面不廣的難題。而經(jīng)綠色工藝配方后的洗滌劑的化學(xué)含量比普通洗衣粉還低，對(duì)衣物無任何損傷，對(duì)人體也無害，是一項(xiàng)利國(guó)利民的綠色環(huán)保工藝。綠色干洗店只需一臺(tái)質(zhì)量過硬的熨燙機(jī)3000元和一臺(tái)普通洗衣機(jī)800元即可。洗滌原料200元當(dāng)?shù)厣痰昃少?gòu)得，配方簡(jiǎn)單易學(xué)，配好比例即可操作。操作時(shí)只需將衣物浸泡在裝滿運(yùn)用綠色干洗工藝配制的洗滌液中，按上洗衣機(jī)輕柔檔，幾分鐘即可洗滌完畢。洗一套衣服只需2元左右的成本，收費(fèi)10元，翻新、清洗一件皮衣成本1-2元，收50-80元，日收活在50件以上，加上各種疑難問題衣服處理，扣除工商、稅務(wù)、水電、房租等費(fèi)用，年利可達(dá)8萬元以上。
    項(xiàng)目二、寵物產(chǎn)業(yè)。
    寵物店。
    花3-5萬元開家龐物用品店，投入少、利潤(rùn)高，不需要過多專業(yè)技術(shù)，最為切實(shí)可行；寵物托兒所--如果你有寬敞的庭院，又喜歡熱鬧的話，開家寵物托兒所是個(gè)致富的捷徑，1天的收費(fèi)不過20-30元，當(dāng)然廣受歡迎；寵物婚介處--可以給哈寵族的寵物找到合適的對(duì)象，從中收取5-10%的中介費(fèi)；美物美容院：如修毛發(fā)、修爪子、燙染尾巴。先以貓狗等常見寵物的生意為主，再慢慢拓展到其他寵物，才能做大做強(qiáng)。店鋪的位置最好選在公園、市民廣場(chǎng)或?qū)櫸镝t(yī)院附近，以借光造勢(shì)。如今，隨著都市丁克族的出現(xiàn)和老年空巢現(xiàn)象的普遍，家有寵物已成為一種都市時(shí)尚。據(jù)有關(guān)部門預(yù)測(cè)，未來10年，我國(guó)哈寵族人數(shù)將呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，寵物市場(chǎng)前景燦爛。
    項(xiàng)目三、喜糖包裝店。
    目前市場(chǎng)上的喜糖包裝往往千篇一律，或者糖好吃包裝不夠漂亮，或者包裝好看糖的口味和品種一般。時(shí)下開個(gè)喜糖包裝店肯定有市場(chǎng)。
    開喜糖包裝店經(jīng)營(yíng)提醒：開動(dòng)腦筋，把喜糖的范圍擴(kuò)大。比如：洞房之喜、喬遷之喜、榮升之喜、金榜之喜、得子之喜、評(píng)職稱、孩子考上托福出國(guó)等等。這些都是值得慶賀的喜事。人家買包喜糖與朋友分享，你便有了賺錢的機(jī)會(huì)。
    開喜糖包裝店經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：多收集一些糖果類的信息，了解最新的糖果品種、口味和價(jià)位，然后根據(jù)顧客的要求尋找口味好、品質(zhì)高、搭配合理的喜糖，并進(jìn)行新穎的包裝設(shè)計(jì)，突出新人的品位和愛好，以達(dá)到與眾不同的效果。包裝人員一定要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。
    如果客人選擇的糖果本身的包裝就很漂亮、也夠檔次，可以選擇透明玻璃包裝，讓糖果一目了然；如果客人的糖果很一般，則可以用漂亮的包裝紙把它襯托起來；如果客人是準(zhǔn)備給老人的金婚之喜，那么可以搭配一些無糖型糖果，以防老人可能有糖尿病、高血壓等。
    項(xiàng)目四、生日禮品專賣店。
    目前北京、天津等地已經(jīng)涌現(xiàn)出了多家生日禮品專賣店品牌，例如快樂365、花樣年華、麥琪的禮物等等，據(jù)說生意蠻不錯(cuò)。北京某品牌生日禮品專賣店的負(fù)責(zé)人透露，來生日禮品店消費(fèi)的消費(fèi)者不會(huì)太計(jì)較價(jià)格，生日用品無價(jià)格可比性，投資者可根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平任意上浮價(jià)格，故生日用品的平均利潤(rùn)率至少在50%以上，有的高達(dá)100%甚至200%以上。像生日?qǐng)?bào)，不同年代價(jià)格都不一樣，配以精心設(shè)計(jì)的統(tǒng)一包裝的精美套飾，以及當(dāng)年當(dāng)月當(dāng)日出生的世界名人介紹等等，有的甚至可以賣上百元，而且這類店面沒有淡旺季之分，每天都有人過生日，只要店面有足夠吸引力就可以贏利。生日用品市場(chǎng)如此廣闊，難怪一些外地投資者趨之若鶩。
    建議：為了減少風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)者可首先開一家小型店面以投石問路，小型店面至少在5到10平方米左右，剛好夠三四個(gè)顧客流連。經(jīng)營(yíng)的禮品不必追求大而全，但要精選其他商場(chǎng)買不到的暢銷品，如生日?qǐng)?bào)紙等，這類產(chǎn)品本小利厚又暢銷，利于女孩子初期經(jīng)營(yíng)。
    項(xiàng)目五、自拍照相吧。
    表現(xiàn)自我、張揚(yáng)自我是現(xiàn)代年輕人的追求。自拍照相吧的出現(xiàn)正迎合了年輕的人這種需求，是個(gè)新興的小本賺錢新行業(yè)。開家自拍照相吧，改變傳統(tǒng)拍照模式，讓人們?cè)隗w現(xiàn)自我、張揚(yáng)個(gè)性的氛圍里按照個(gè)人的喜好拍出滿意的靚照，滿足年輕人追求時(shí)尚、另類的需求，是一個(gè)不錯(cuò)的新行當(dāng)。
    投資策劃：租間10平方米左右的店面，月租金約500元；店面進(jìn)行一般性裝飾約需2000元，購(gòu)置不干膠自拍成像機(jī)一臺(tái)需12000元，添置相片展示欄及各種假發(fā)、眼鏡（供顧客拍照時(shí)選用）共需1500元；購(gòu)買壓牌機(jī)一臺(tái)需1500元，相紙20張，需1200元，各種裝飾品（胸針、小鏡子等）需800元，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等需500元，總投資在2萬左右。
    效益分析：按日可拍照片30張，每張獲利6元，日可售出裝飾性壓牌（把照片用壓牌機(jī)壓到裝飾牌上即可）20個(gè)，每個(gè)獲利4元計(jì)，則日營(yíng)業(yè)額即為260元，月收益7800年，年毛利93600元。
    營(yíng)銷建議：這類照相吧的主要消費(fèi)者是中小學(xué)生及年輕人，因此店址應(yīng)選在校園周圍，影劇院或娛樂場(chǎng)所、公園、少年宮等處。同時(shí)，應(yīng)定期開展一些活動(dòng)，如評(píng)選最佳上鏡者并獎(jiǎng)勵(lì)，可招徠顧客，擴(kuò)大自拍照吧的影響。
    一無所有的人怎么創(chuàng)業(yè)？
    創(chuàng)業(yè)，先從認(rèn)識(shí)自己開始吧。不知道怎么創(chuàng)業(yè)，恰恰是還不知道自己到底想干什么，能干什么。
    為什么要?jiǎng)?chuàng)業(yè)呢？我們工作學(xué)習(xí)過程中，誘惑很多，一定要發(fā)現(xiàn)想創(chuàng)業(yè)的那個(gè)初心，那一動(dòng)念怎么來的。
    許多創(chuàng)業(yè)者之所以走上創(chuàng)業(yè)之路，都想證明自己不是一個(gè)平庸的人，不甘于做一些平庸的事。以我認(rèn)識(shí)的一個(gè)朋友為例吧，姑且叫他阿黃，他中專畢業(yè)后，被分配到政府一機(jī)關(guān)單位。那時(shí)候，20多年前的環(huán)境，機(jī)關(guān)單位可是鐵飯碗呀，但他感覺自己很難施展，他拒絕了這份工作，選擇外出打工。后來的職業(yè)生涯中，凡是讓他覺得在所處公司已發(fā)展到頂時(shí)，他都會(huì)離開，重新選擇。直至最后創(chuàng)業(yè)，就是為了證明自己。
    想創(chuàng)業(yè)的那份初心是很難被改變了，只要被種了錨，它就會(huì)一直潛藏在創(chuàng)業(yè)者心中。
    另外，我們對(duì)創(chuàng)業(yè)的理解，也會(huì)隨著創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的展開而產(chǎn)生變化。有一位創(chuàng)業(yè)者朋友，他開始創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，朋友問過他：“你為什么要?jiǎng)?chuàng)業(yè)？”
    他回答：“為了讓大家能用低廉的價(jià)格嘗到我提供的美食。”因此一開始他的餐飲店定價(jià)比較低。可是到了最后，當(dāng)他的餐飲店越來越受歡迎時(shí)，當(dāng)他發(fā)現(xiàn)越有利益可圖時(shí)，他還是慢慢提高了價(jià)位。
    還有另外一個(gè)創(chuàng)業(yè)者朋友，他說他創(chuàng)業(yè)的初衷是“不斷地挑戰(zhàn)自我，尋找自己的最大潛力”，可當(dāng)他的公司增值五倍后，他選擇賣掉了它。問他為什么做出這個(gè)選擇，他說：“創(chuàng)業(yè)太累了，而且未來會(huì)如何還不確定，不如就趁著現(xiàn)在能賣個(gè)好價(jià)錢就賣了吧?！?BR>    創(chuàng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)自我：見眾生前，先見自己。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十六
    經(jīng)營(yíng)成功與否，除經(jīng)營(yíng)管理策略應(yīng)用得當(dāng)外，選擇適當(dāng)?shù)亩ㄎ?，也十分關(guān)鍵。良好的定位，配合正確的經(jīng)營(yíng)理念及強(qiáng)有力的商品結(jié)構(gòu)，必使該店?duì)I業(yè)額達(dá)到預(yù)期的設(shè)想。
    業(yè)態(tài)定位與商店定位。
    1、業(yè)態(tài)定位。
    零售業(yè)一般可以分為：連鎖商店、生鮮超市、大型百貨等，每一種商業(yè)形態(tài)的經(jīng)營(yíng)，必有其不同的商團(tuán)及客戶群，選擇商店形態(tài)，開發(fā)不同的商業(yè)屬性。依目前便利店經(jīng)營(yíng)形態(tài)來區(qū)分，可分為獨(dú)立店和兩家或兩家以上所結(jié)合共同經(jīng)營(yíng)的連鎖店。
    2、商店定位。
    商店定位就是指在有效且可以掌握的商圈內(nèi)，針對(duì)不同的消費(fèi)者的需求層次及消費(fèi)形態(tài)，提供恰當(dāng)?shù)纳唐奉悇e和屬性，以期在消費(fèi)者心目中建立鮮明的印象。
    商店定位判斷，直接影響該店的業(yè)績(jī)，因此開店之前，就應(yīng)做好判斷該區(qū)客戶群的屬性的判斷，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，以滿足消費(fèi)者的需求。在做商店定位時(shí)，應(yīng)考慮經(jīng)營(yíng)者理念、財(cái)務(wù)能力、商店規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)狀況、財(cái)務(wù)目的及商圈特性等因素。
    顧客層次諸多變化都會(huì)影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，因此要經(jīng)營(yíng)便利店必須經(jīng)常改變商品策略及經(jīng)營(yíng)方向。然而要怎樣依照區(qū)域特色，做深入商品策略及規(guī)劃，以確實(shí)符合消費(fèi)者的需求，是店主應(yīng)深入了解的課題。所以在選擇店址之前，務(wù)必將整個(gè)商圈特性調(diào)查清楚，究競(jìng)屬于何種商業(yè)型態(tài)十分必要。再給予明確定位，才不致在商品策略的應(yīng)用上有所失誤。
    企業(yè)形象識(shí)別。
    一般而言，企業(yè)形象是指企業(yè)設(shè)計(jì)整體性的識(shí)別系統(tǒng)，將便利店的文化精神及經(jīng)營(yíng)理念，通過整體設(shè)計(jì)之圖案標(biāo)志、文字標(biāo)志，把自己獨(dú)特的風(fēng)格與形象凸現(xiàn)出來。
    近幾年來國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)快速的發(fā)展，消費(fèi)者的觀念亦隨著社會(huì)形態(tài)改變而產(chǎn)生變化，以致企業(yè)形象在國(guó)內(nèi)企業(yè)界掀起一股熱潮，連原先不重視企業(yè)形象的企業(yè)也紛紛導(dǎo)入整體企業(yè)形象系統(tǒng)。
    如果將企業(yè)形象運(yùn)用在零售業(yè)，則具體發(fā)揮效果的空間更為明顯，因?yàn)樯痰暝谑袌?chǎng)上就擁有相當(dāng)明顯的銷售空間，同時(shí)與顧客做最直接的接觸，所以對(duì)零售業(yè)而言，企業(yè)形象將更具有實(shí)質(zhì)的意義。
    運(yùn)用企業(yè)形象得體，則企業(yè)或商店可望蓬勃發(fā)展;一旦運(yùn)用不成功，往往導(dǎo)致整個(gè)企業(yè)形象的破壞，使用時(shí)應(yīng)該慎重。
    如何使企業(yè)形象得以落實(shí)，單憑口號(hào)或標(biāo)志圖案絕對(duì)難以成功。尤其對(duì)零售業(yè)而言，擁有具體的銷售空間，所以必須充分結(jié)合商品與銷售能力，在企業(yè)理念的引導(dǎo)下，通過店鋪的有形效果，將整個(gè)企業(yè)無形與有形、外在與內(nèi)在的企業(yè)形象魅力，有系統(tǒng)地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，才算是形成了零售業(yè)企業(yè)形象特有的風(fēng)格。
    2未來市場(chǎng)潛力分析。
    市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平得到很大提高，生活習(xí)慣發(fā)生了不少的改變，因此銷售方式也隨之日新月異，經(jīng)營(yíng)手段亦不斷地出新。
    便利商店的店址調(diào)查，必須深入了解該區(qū)市場(chǎng)現(xiàn)狀與未來潛力。良好店址的必備條件是指消費(fèi)者易于經(jīng)過、聚集，且具有特殊設(shè)施的場(chǎng)所，如商業(yè)辦公室大樓、文化圖書館、機(jī)關(guān)團(tuán)體、經(jīng)濟(jì)樞紐、交通要道、人口聚集地、大型社區(qū)等。
    因此對(duì)于設(shè)店地點(diǎn)的考察，務(wù)必深入探討未來可能發(fā)生的變化，包括不同行業(yè)介入的可行性評(píng)估、所屬商圈地域的變動(dòng)，交通動(dòng)向、公共設(shè)施以及商業(yè)娛樂中心等的發(fā)展現(xiàn)狀。例如市區(qū)交通紊亂且停車不便，房租高漲且店面難求，人口密度又高，如果近幾年來，住戶分布已逐漸發(fā)展至鄰近市區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，店址結(jié)構(gòu)也隨之改變，造成開設(shè)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的店鋪，所得到的業(yè)績(jī)可能比市區(qū)還要理想的。
    由于零售店的經(jīng)營(yíng)，受到店址因素影響很大，選擇具有市場(chǎng)潛力的地點(diǎn)，與零售店未來業(yè)績(jī)的發(fā)展休戚相關(guān)，所以在開店前，須注意如下三點(diǎn)：
    (1)新的城區(qū)，預(yù)估未來的發(fā)展?jié)摿Γ粢荒暌陨戏侥苓_(dá)到損益平衡點(diǎn)的地點(diǎn)，投資效率太差，應(yīng)果斷放棄。
    (2)選址時(shí)必須考察經(jīng)濟(jì)發(fā)展與企業(yè)整體的長(zhǎng)期發(fā)展，因此在開展設(shè)店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，對(duì)于整個(gè)區(qū)域開店的店數(shù)、時(shí)機(jī)與發(fā)展順序均要統(tǒng)盤考慮，并配合外在的市場(chǎng)環(huán)境與公司資金現(xiàn)狀作出規(guī)劃。
    3傳統(tǒng)商店的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。
    隨著國(guó)外大型連鎖企業(yè)大舉進(jìn)軍我國(guó)市場(chǎng)，在中國(guó)許多企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的摸索下，誕生了許多新生的便利店，但是面對(duì)國(guó)外超大型連鎖企業(yè)，如何抗?fàn)?，如何在夾縫中生存，作為便利店的經(jīng)營(yíng)者，勢(shì)必要下一番工夫，否則難以應(yīng)付連鎖便利店的大軍壓境。
    4商品采購(gòu)。
    (1)以區(qū)域性為中心，集結(jié)數(shù)家店鋪共同采購(gòu)，以量限價(jià)，降低成本。
    (2)依商團(tuán)顧客的需求，提供較為完整的商品組合。
    (3)采購(gòu)品牌化的商品，每類商品皆販賣陳列第一、第二品牌，并采取多樣少量，如此不但可增加消費(fèi)者購(gòu)買率，并可充分利用陳列空間，增加商品擺設(shè)。
    (4)注意各類商品的有效日期，力求保持新鮮及品質(zhì)。
    (5)建立銷售排行榜，銷售不良、緩慢的商品，予以淘汰，并推陳出新，引進(jìn)暢銷品，列入排行榜加以考驗(yàn)。
    5加入大型連鎖系統(tǒng)。
    加入連鎖系統(tǒng)，觀念與理念要正確認(rèn)識(shí)，能與連鎖總部的運(yùn)作同步配合，同時(shí)要有上進(jìn)心，能利用總部所提供的經(jīng)營(yíng)技術(shù)，企業(yè)化的精神及管理來經(jīng)營(yíng)便利店。此外，了解連鎖經(jīng)營(yíng)的形態(tài)也很重要。
    7經(jīng)營(yíng)形態(tài)的調(diào)整。
    (1)店面出租。若該店?duì)I業(yè)額難以達(dá)到投資經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)考慮轉(zhuǎn)租他人，收取租金較為劃算。
    (2)依商圈特性評(píng)估適合的業(yè)種。如便利店經(jīng)評(píng)估無設(shè)店的價(jià)值，則依商圈特性，選擇適合的業(yè)種，改行轉(zhuǎn)業(yè)，方為上策。
    8重新規(guī)劃賣場(chǎng)。
    缺乏強(qiáng)有力的管理組織和體制是傳統(tǒng)商店的癥結(jié)所在。以至在進(jìn)行商品擺置和賣場(chǎng)規(guī)劃時(shí)難免顯得力不從心。店面開張時(shí)，維持了—段時(shí)間的秩序;但時(shí)間長(zhǎng)了，堆積、雜亂成了傳統(tǒng)商店揮之不去的夢(mèng)魔。因此賣場(chǎng)的重新規(guī)劃，不失為傳統(tǒng)商店的轉(zhuǎn)型之道。
    (1)借鑒一些大型連鎖便利店的賣場(chǎng)配置規(guī)劃。
    (2)參加有關(guān)賣場(chǎng)配置規(guī)劃的課程或研修活動(dòng)，多吸收現(xiàn)代的賣場(chǎng)配置規(guī)劃新觀念，來考慮己店賣場(chǎng)配置規(guī)劃的方向，再進(jìn)行賣場(chǎng)重新規(guī)劃。
    (3)聘請(qǐng)專家或顧問，協(xié)助進(jìn)行賣場(chǎng)重新規(guī)劃和配置。
    9軟硬件的更新。
    軟硬件的更新，也是傳統(tǒng)商店的升華之道。
    (1)軟件方面的更新，即導(dǎo)人現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)。傳統(tǒng)商店普遍不諳經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，不過只要經(jīng)營(yíng)者有心于此，要補(bǔ)上現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)并不難。目前商業(yè)自動(dòng)化、現(xiàn)代化可說是政府既定的政策，有關(guān)零售業(yè)的各項(xiàng)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的課程研討，各種探討零售業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的書報(bào)雜志，都向傳統(tǒng)商店提供了學(xué)習(xí)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的大好機(jī)會(huì)，不妨多加利用。
    (2)硬件方面的更新，即引進(jìn)現(xiàn)代化設(shè)備。一般便利店常應(yīng)用的現(xiàn)代化設(shè)備有收銀機(jī)或pos收銀機(jī)、電腦、條碼掃描器等。
    傳統(tǒng)商店在眾多連鎖系統(tǒng)、大型百貨、倉(cāng)儲(chǔ)店，甚至生鮮超市的激烈競(jìng)爭(zhēng)之下，要求得生機(jī)，依賴于店主在轉(zhuǎn)型中采取相應(yīng)措施，否則可依商圈業(yè)種，改行換業(yè)，尋求生存空間。
    10向何種方式轉(zhuǎn)型。
    (一)連鎖店。
    當(dāng)今各行各業(yè)都認(rèn)識(shí)到連鎖的重要性與連鎖的勢(shì)在必行，因而紛紛成立連鎖系統(tǒng)，以搶占市場(chǎng)，獲取應(yīng)有的利潤(rùn)。
    在商業(yè)升級(jí)的熱潮中，零售店是最典型的營(yíng)業(yè)形態(tài)，因此商店連鎖化，乃大勢(shì)所趨，但是一個(gè)連鎖系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，務(wù)必要使?fàn)I運(yùn)品質(zhì)、管理水準(zhǔn)達(dá)到一定且一致的水平，并充分發(fā)揮其功能，方能達(dá)到連鎖的效益。
    1、連鎖優(yōu)點(diǎn)。
    (1)集中采購(gòu)以降低進(jìn)貨成本，這種以量定價(jià)的大量采購(gòu)可壓低進(jìn)貨成本，提高毛利，因而商品毛利將可比一般獨(dú)立店高，平均高25%左右。
    (2)單一進(jìn)貨可節(jié)省時(shí)間，不必浪費(fèi)時(shí)問做價(jià)格的談判、補(bǔ)貨、訂貸、收帳以及了解顧客情況等事項(xiàng)，在節(jié)省時(shí)間之余，可專心做好后面的管理工作。
    (3)連鎖總部提供所有經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)、商標(biāo)以及經(jīng)營(yíng)技術(shù)，比自己獨(dú)立創(chuàng)業(yè)摸索，減輕時(shí)間及資金負(fù)擔(dān)。
    (4)可運(yùn)用大型促銷活動(dòng)(如電視、電臺(tái)、報(bào)紙以及海報(bào)等)，以提升各項(xiàng)促銷企劃方案知名度及迅速告知消費(fèi)者，而增加業(yè)績(jī)。
    (5)連鎖對(duì)商品的組合及情報(bào)資訊，且較易于快速掌握。
    (6)由于有連鎖店的經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)人員的評(píng)估及市場(chǎng)調(diào)查，風(fēng)險(xiǎn)較低，獲利穩(wěn)定，因此其成功率比一般獨(dú)立店高。
    (7)由總部提供完善的教育訓(xùn)練，從開張前的基礎(chǔ)實(shí)力店鋪營(yíng)運(yùn)、訓(xùn)練工作、至開張后派督導(dǎo)人員定期至店里指導(dǎo)，處理疑難問題，讓無經(jīng)驗(yàn)的加盟者，也能輕松開店創(chuàng)業(yè)。
    (8)差異化商品不斷推陳出新，包括服務(wù)性商品及設(shè)備器材，以產(chǎn)品差異化區(qū)分市場(chǎng)來領(lǐng)先同業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。
    2、連鎖缺點(diǎn)。
    雖然連鎖店有總部中心協(xié)助輔導(dǎo)等諸多優(yōu)點(diǎn)。對(duì)其弊端也不容忽視。
    (1)連鎖系統(tǒng)對(duì)一致性要求十分嚴(yán)格，加盟店缺少自主獨(dú)立運(yùn)作的空間。
    (2)行銷策略無法隨小區(qū)域或特殊區(qū)域彈性運(yùn)用。
    (3)連鎖企業(yè)形象萬一疏忽或無法維護(hù)時(shí)，則全部連鎖店都遭受波及。致使生意一落干丈，如某飯店的中毒事件或某飲料公司的黃樟素事件等，均將使整體連鎖系統(tǒng)受損。
    (4)由于連鎖加盟都有合約約束，加盟店主如想將店鋪轉(zhuǎn)讓第三者，須經(jīng)過總部同意，不可私自轉(zhuǎn)售。
    (5)連鎖店對(duì)于區(qū)域性不同需求，所販賣的商品結(jié)構(gòu)，調(diào)整彈性不高。
    連鎖或加盟系統(tǒng)是因相互利益的結(jié)合所組成的行銷方式，除了解其特性之外，彼此必須互相溝通，合作無間，相輔相成，才能互相得利。
    (二)獨(dú)立店。
    1、獨(dú)立店的優(yōu)點(diǎn)。
    (1)獨(dú)立店彈性高，不像連鎖店受總部合約限制，而影響運(yùn)作。
    (2)容易建立感情。獨(dú)立店大多是店主自己經(jīng)營(yíng)，比較容易與顧客建立感情，而連鎖店因人員的流動(dòng)及調(diào)動(dòng)，較難與商圈的消費(fèi)者建立感情。
    (3)商品結(jié)構(gòu)可以自由調(diào)整。獨(dú)立店由于店主有進(jìn)貨的自主權(quán);可以適時(shí)決定商品品種，滿足商團(tuán)的需求。
    (4)提供連鎖店無法做到的服務(wù)，如代客送貨、代繳水電費(fèi)等服務(wù)，可增加店內(nèi)實(shí)力。
    (5)獨(dú)立店有其立足的條件，其彈性作業(yè)，是致勝的最大本錢，但如何運(yùn)用及樹立店鋪形象，是獨(dú)立店經(jīng)營(yíng)者必須注意及加強(qiáng)的。
    2、獨(dú)立店的缺點(diǎn)。
    雖然獨(dú)立店有不少的好處，但單兵作戰(zhàn)，立足競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售業(yè)，經(jīng)營(yíng)起來不免備感吃力，以下就獨(dú)立店的商品采購(gòu)、銷售作業(yè)、庫(kù)存管理、促銷活動(dòng)等五大方面，探討其單兵作戰(zhàn)的缺點(diǎn)。
    (1)無法單一進(jìn)貨;。
    (2)廠商太多以致無法憑單進(jìn)貨;。
    (3)貪圖大批進(jìn)貨的折價(jià)而致商品積壓;。
    (4)沒有商品配置規(guī)劃;。
    (5)清潔不佳;。
    (6)陳列雜亂元系統(tǒng);。
    (7)倉(cāng)庫(kù)存貨太多;。
    (8)缺乏登錄及管理;。
    (9)積壓資金;。
    (10)欠缺服務(wù)性商品;。
    (11)欠缺一致性;。
    (12)缺乏銷售技巧;。
    (15)促銷成本增加，海報(bào)及商品目錄因數(shù)量有限，在設(shè)計(jì)上及印刷成本上均高于連鎖店。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十七
    創(chuàng)業(yè)是一個(gè)令人興奮的話題，它既充滿激情、充滿挑戰(zhàn)，同時(shí)它也是非常的殘酷，然而不管創(chuàng)業(yè)的道路有多么的艱辛，還是有越來越多的朋友奮不顧身的踏上了這條不歸之路，他們?cè)诟髯缘念I(lǐng)域，用拼搏和奮斗演繹著自己的創(chuàng)業(yè)生涯，這種精神著實(shí)讓人由衷地敬佩。
    馬云說：一個(gè)成功的創(chuàng)業(yè)者必須具備三個(gè)因素：眼光、胸懷和實(shí)力。筆者認(rèn)為，對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的人來說，除了精神上的鼓舞外，更需要得到一些的能夠具體操作的經(jīng)驗(yàn)。筆者也是創(chuàng)業(yè)者，兩年多的創(chuàng)業(yè)之路，讓我深刻的體會(huì)到，創(chuàng)業(yè)路上有4個(gè)問題是不得不考慮的。
    第一個(gè)問題：找準(zhǔn)市場(chǎng)，做有創(chuàng)意的事業(yè)。
    考慮自己所做的項(xiàng)目是否有市場(chǎng)，堅(jiān)決不創(chuàng)沒有市場(chǎng)的業(yè)。創(chuàng)業(yè)者要選擇有市場(chǎng)需求的項(xiàng)目去開拓市場(chǎng)，不能僅憑一時(shí)的興趣或者盲目跟風(fēng)去創(chuàng)業(yè)。當(dāng)大多數(shù)人說好，而且該項(xiàng)目很賺錢的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者就不要考慮了。譬如：現(xiàn)在的阿里巴巴很賺錢，如果您再去做一個(gè)阿里巴巴的話，估計(jì)會(huì)死的很慘。
    反之，如果某個(gè)項(xiàng)目確實(shí)有前景，但目前幾家公司都做的不好，創(chuàng)業(yè)者就可考慮下。不過啟動(dòng)這個(gè)項(xiàng)目時(shí)，必須做好前期的市場(chǎng)調(diào)研，精確分析為什么其他公司做不好這個(gè)項(xiàng)目，自己又有什么方法來解決。
    第二：降低運(yùn)營(yíng)成本，把非核心工作外包出去。
    考慮成本問題，想盡辦法降低運(yùn)營(yíng)成本，
    很多創(chuàng)業(yè)公司因?yàn)橘Y金緊缺，想盡辦法壓低成本。筆者建議創(chuàng)業(yè)者把非核心工作外包出去，節(jié)省人力資本和時(shí)間成本，自己的團(tuán)隊(duì)主攻核心業(yè)務(wù)。創(chuàng)業(yè)者可以選擇目前企業(yè)主們使用的比較多的威客平臺(tái)(比如“任務(wù)中國(guó)”)外包公司取名、企業(yè)logo、網(wǎng)站美工、程序開發(fā)等非核心的工作。筆者是外包網(wǎng)站的老雇主了，到今天為止我們公司在任務(wù)中國(guó)外包出去了8單任務(wù)，效果不錯(cuò)還省了幾萬塊。
    第三：慎重選擇創(chuàng)業(yè)伙伴，積累原始創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。
    從公司長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展來選擇創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。“選擇了正確的團(tuán)隊(duì)，就是完成了80%的工作?！边@是很多風(fēng)險(xiǎn)投資企業(yè)時(shí)的經(jīng)驗(yàn)之談。創(chuàng)業(yè)者選擇團(tuán)隊(duì)的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，初期的創(chuàng)業(yè)伙伴一定要能力強(qiáng)、人品好、共同目標(biāo)一致、工作互補(bǔ)性強(qiáng)等。
    第四：打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓同行無懈可擊。
    具有憂患意識(shí)，時(shí)刻都要考慮自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)今一個(gè)很普遍的現(xiàn)象，一個(gè)好的產(chǎn)品很容易被人復(fù)制，而且復(fù)制您的人，可能比您做的還要好。所以對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說，在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)之前，一定要打造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而且您的核心力是任何人模仿不了的。否則，您最終會(huì)被別人擠垮。
    經(jīng)過幾年的創(chuàng)業(yè)，雖沒很好的業(yè)績(jī)，但我想告訴大家的就是，創(chuàng)業(yè)的艱辛不是三言兩語(yǔ)就能道盡，創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)不是一篇文章就能概括，希望后來的創(chuàng)業(yè)者朋友，不管遇到什么困難，都要堅(jiān)持走下去，借用馬云的一句話：今天很殘酷，明天更殘酷，后天很美好。
    小餐飲加盟創(chuàng)業(yè)方案篇十八
    在經(jīng)濟(jì)放緩的背景下，政府開始鼓勵(lì)大眾創(chuàng)業(yè)，有人說中國(guó)進(jìn)入了“創(chuàng)客時(shí)代”。盡管創(chuàng)業(yè)門檻開始降低，但畢竟創(chuàng)業(yè)也是一種投資決策，從規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的角度，選擇相對(duì)成熟的品牌，加盟式創(chuàng)業(yè)或許是相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較小的創(chuàng)業(yè)方式。
    曾經(jīng)看到過這樣的一個(gè)數(shù)字，特許加盟店創(chuàng)業(yè)成功率是80%以上，而自己開店創(chuàng)業(yè)的成功率只有20%左右!特許加盟創(chuàng)業(yè)的高成功率是特許加盟創(chuàng)業(yè)者選擇這個(gè)模式的主要原因。
    那么從創(chuàng)業(yè)者的角度去分析其根本原因在于：加盟一個(gè)品牌首先是總部能夠持續(xù)提供品質(zhì)優(yōu)良的暢銷的產(chǎn)品;其次總部成功經(jīng)驗(yàn)可以帶動(dòng)加盟店成功，再次總部給予的選址裝修持續(xù)供貨培訓(xùn)促銷經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等全方位支持可以彌補(bǔ)創(chuàng)業(yè)者在店面經(jīng)營(yíng)方面的不足。最后是想利用總部成熟的品牌知名度為店面帶來生意。
    然而加盟式創(chuàng)業(yè)遠(yuǎn)沒有看起來那么簡(jiǎn)單，挑選真正有價(jià)值、適合自己的加盟品牌，是考驗(yàn)加盟創(chuàng)業(yè)者的第一道關(guān)口，下面就為大家提供幾個(gè)正確選擇加盟品牌的基本方法，希望能給大家比較大的幫助。
    如何入對(duì)行?
    要做自己擅長(zhǎng)的事更易成功：如果你已經(jīng)知道了自己擅長(zhǎng)的工作或商業(yè)領(lǐng)域，甚至已經(jīng)有了一定的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入熟悉的領(lǐng)域能為你節(jié)省大量的學(xué)習(xí)摸索時(shí)間和有可能要交出的“學(xué)費(fèi)”，當(dāng)然最好這個(gè)領(lǐng)域是你感興趣的，要保證自己在選定行業(yè)以后能全身心投入經(jīng)營(yíng)。
    要穩(wěn)扎穩(wěn)打合理期望：選擇加盟創(chuàng)業(yè)方式的創(chuàng)業(yè)者多有一定的資金壓力，要調(diào)查清楚哪些行業(yè)資金回流慢，根據(jù)自己期望的資金回報(bào)率來選擇符合自己資金實(shí)力的行業(yè)。
    要詳細(xì)了解：行有行規(guī)，在進(jìn)入之前多接觸這個(gè)行業(yè)的人，從底層員工到成功的老板，了解得越多，你就能避免更多的風(fēng)險(xiǎn)。
    如何選對(duì)人?
    要盡量和大品牌合作：已經(jīng)比較成熟的加盟品牌的實(shí)力已經(jīng)被很多人證實(shí)了，應(yīng)該是加盟的放心之選。
    合理要求：加盟雙方應(yīng)該有明確的責(zé)任和義務(wù)劃分，一定不能選加盟之后就變甩手掌柜的加盟方，或者是為了加盟費(fèi)不顧實(shí)際要求加盟店開到“大而全”的規(guī)模。能夠合理區(qū)分責(zé)任和義務(wù)的加盟商才是比較負(fù)責(zé)、發(fā)展規(guī)劃科學(xué)合理的理想合作對(duì)象。
    考察其真實(shí)口碑：考察加盟商的口碑至少要從三個(gè)方面去進(jìn)行，即媒體、顧客、加盟者，越全面的意見才越接近真實(shí)情況，幫助你做出合理判斷。
    商場(chǎng)忌絕對(duì)化：利潤(rùn)路有多高?多長(zhǎng)時(shí)間可以開始盈利?此類問題比較考驗(yàn)加盟商的自信和信譽(yù)度，但要記住商場(chǎng)也是瞬息萬變的地方，對(duì)盈利的預(yù)期要理性、理智，不能信誓旦旦。
    實(shí)地考察：門店考察探訪和公式加工基地、本部的考察也非常必要，全面了解其管理、規(guī)模等。
    如何認(rèn)清自己?
    成功的管理經(jīng)驗(yàn)：加盟創(chuàng)業(yè)需要企業(yè)管理的知識(shí)和實(shí)操能力，擔(dān)任過管理者的人必然更有優(yōu)勢(shì);而有成功經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，由于積累了一些不錯(cuò)的工作方法和思維方式，從事新行業(yè)的成功率也會(huì)相對(duì)高一些。
    區(qū)域經(jīng)濟(jì)大勢(shì)的把握：部分特許經(jīng)營(yíng)品牌只開放區(qū)域加盟，這就需要加盟者熟悉當(dāng)?shù)厍闆r，在對(duì)即將加盟的行業(yè)有深入了解、自己具備管理銷售能力的基礎(chǔ)上，全面搜集區(qū)域市場(chǎng)信息，比如消費(fèi)水平、普遍愛好等，為加盟把握方向。
    如何做到職責(zé)明確細(xì)致?
    完備的法律基礎(chǔ)：一旦確定加盟，雙方就是一種合作關(guān)系，保證合作關(guān)系的健康發(fā)展、雙方利益的合理實(shí)現(xiàn)就必須有非常細(xì)致完善的加盟協(xié)議書，對(duì)許多不確定情況下的責(zé)任和義務(wù)加以明確，真正形成一份對(duì)雙方行為有約束、有幫助、有知道的優(yōu)質(zhì)法律合同。
    在選擇加盟品牌的時(shí)候，加盟者應(yīng)就下面幾點(diǎn)做好規(guī)避：
    (1)不要相信總部的口頭許諾。
    有些急于求成的加盟者，嫌閱讀連鎖總部提供的相關(guān)文件費(fèi)時(shí)費(fèi)力，他們選擇了聽總部或他們的代理人的口頭介紹。須知這是萬萬要不得的，這樣做的后果是極容易被居心不良的連鎖經(jīng)營(yíng)者設(shè)下圈套。因此加盟者一定要注意不能一時(shí)沖動(dòng)，要以總部正式簽署發(fā)布的書面文件為準(zhǔn)。如果書面文件解釋有異議，應(yīng)當(dāng)要求總部出具書面解釋的文件，不要輕信無論是哪一級(jí)人員的口頭承諾，否則會(huì)在以后的運(yùn)作過程中出現(xiàn)糾紛。
    (2)不要相信總部有什么政府等等背景。
    在招商資料中出現(xiàn)總部負(fù)責(zé)人和領(lǐng)導(dǎo)人的合影、領(lǐng)導(dǎo)的題詞、公司有政府部門做后臺(tái)等文件資料，在招商推介會(huì)、開業(yè)慶典請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)出席并講話、剪彩等，這是有些連鎖經(jīng)營(yíng)者慣用的手法，但加盟者應(yīng)當(dāng)記住，所有這些并不能說明什么問題，關(guān)鍵要看其自身的實(shí)力——服務(wù)、經(jīng)營(yíng)水平等。
    (3)要對(duì)樣板店、加盟店進(jìn)行明察暗訪。
    這一點(diǎn)非常重要，在正式簽約之前，一定要對(duì)樣板店、加盟店進(jìn)行實(shí)地明察暗訪?！墩猩淌謨?cè)》中所講的與實(shí)際是否一致，看其服務(wù)、貨品是否有獨(dú)到之處，是否令顧客滿意，看其形象是否醒目、吸引人。要主動(dòng)和店員交談，和顧客交談，和目標(biāo)顧客交談，和加盟店店主交談。既要明察，也要暗訪。
    (4)加盟者盡可能接觸連鎖總部的各級(jí)管理人員，并和他們多溝通交流。
    一是可以對(duì)項(xiàng)目有更多的了解;二是可以考察總部的經(jīng)營(yíng)管理能力。
    (5)通過資信機(jī)構(gòu)調(diào)查總部的資信狀況。
    加盟商不能只聽連鎖總部的一面之詞，應(yīng)當(dāng)采取各種渠道了解連鎖總部的狀況。除了上文談到的要對(duì)樣板店明察暗訪外，還可以通過資信機(jī)構(gòu)調(diào)查總部的資信狀況，尤其是國(guó)外的連鎖加盟企業(yè)或其代理人剛剛在國(guó)內(nèi)開始發(fā)展特許加盟時(shí)，更要仔細(xì)調(diào)查。因?yàn)轭愃频陌讣呀?jīng)在國(guó)內(nèi)發(fā)生了很多，很多加盟者上當(dāng)受騙，就是因?yàn)橛械膰?guó)內(nèi)特許打著國(guó)外的旗號(hào)招搖撞騙。
    (6)從專業(yè)人士如律師、審計(jì)師、會(huì)計(jì)師等那里獲取幫助。
    作為單個(gè)加盟者，專業(yè)知識(shí)畢竟有限，所以在決定投資之前，應(yīng)當(dāng)請(qǐng)專業(yè)人士，如律師、審計(jì)師、會(huì)計(jì)師、特許經(jīng)營(yíng)專家等予以咨詢，最好請(qǐng)他們參與談判過程。
    (7)謹(jǐn)防誤人非法傳銷的圈套。
    非法傳銷通過金字塔式的結(jié)構(gòu)發(fā)展下線，雖然其也銷售產(chǎn)品或提供服務(wù)，但只不過是發(fā)展下線的工具。打著特許經(jīng)營(yíng)旗號(hào)進(jìn)行非法傳銷的大有人在，因此加盟者必須辨識(shí)清楚，做好考察，避免落入非法傳銷的圈套。
    (8)要清楚地核算出投資、回報(bào)與風(fēng)險(xiǎn)，不要超出自己所能承受的資金范圍。
    連鎖總部一般會(huì)在《招商手冊(cè)》中提出投資與回報(bào)，但這往往有一定的水分，可能減少投資量、隱瞞個(gè)別項(xiàng)目，夸大回報(bào)。加盟者應(yīng)在此基礎(chǔ)上，充分考慮可能的投資情況，清楚地核算出投資、回報(bào)與風(fēng)險(xiǎn)存在。落實(shí)自己可靠的資金來源，不要超出自己所能承受的范圍。
    (9)不要超出自己的經(jīng)營(yíng)能力。