當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇一
渠縣黃花色澤鮮明，香氣濃郁，肉質(zhì)肥碩，條干粗長，品質(zhì)一流，渠縣黃花以獨(dú)特的七根蕊，6-8片花瓣聞名，因此稱”黃花之后”。黃花，又名金針，是觀賞、食用和醫(yī)用為一生的著名三棲花卉。據(jù)說無論人們遇到多大的憂愁，只要吃了黃花都會(huì)忘記，因此，黃花又被稱作“忘憂草”
渠縣黃花歷史悠久，可追溯到唐宋時(shí)期。相傳武則天對黃花菜情有獨(dú)鐘，由于思鄉(xiāng)情懷，更是指明要家鄉(xiāng)四川地區(qū)的黃花，于是渠縣黃花被選定作為貢品運(yùn)送到長安。武則天每天吃一小碗黃花銀耳羹，到60多歲依然神清氣爽、精力充沛。渠縣黃花亦成一時(shí)時(shí)尚，引得長安富貴人家人人競食。且歷代文人墨客和醫(yī)學(xué)家都為黃花下了贊美的詩句。如華佗對黃花之容形寫照：“慢道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花皆是金?！泵駧пt(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草鋼目》中對黃花的功效作了高度的評價(jià)，謂其具有：安神、醒腦、增智、寬胸、美顏、養(yǎng)血、解毒、清熱、除寒、通乳之功效。民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品。渠縣黃花曾在曼谷舉辦的“93中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展”上榮獲金獎(jiǎng)。其特產(chǎn)七蕊黃花為全國黃花上品。2003年渠縣黃花被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)化安全農(nóng)作物，產(chǎn)量居四川省之首，屬國家出口免檢產(chǎn)品，2008年渠縣被命名為“中國黃花之鄉(xiāng)”。渠縣黃花大部分集中在望江鄉(xiāng)及周邊區(qū)域，一到六月，黃花進(jìn)入盛產(chǎn)期，漫山遍野一片金黃。仿佛一個(gè)個(gè)身著黃衣的仙子，婷婷玉立。朵朵花兒在空氣中吸足了水分，花瓣肥嫩厚實(shí)，微風(fēng)起時(shí)，迎風(fēng)搖曳，好似仙子翩翩起舞，衣袂相連，婀娜多姿。清幽素雅的淡香撲鼻而來，沁人心脾，如品茗，悠長而彌久，令人久久無法忘懷！
黃花的吃法更是如其秉性，潔凈簡潔。將新鮮的黃花采摘回來，清水鍋里一溜，只需撒上幾粒鹽，不用幾分鐘，清香撲鼻的黃花湯便做好了。夾一朵放進(jìn)嘴里，其感脆嫩，其味甘甜，讓人回味無窮。早上黃花下面條，中午黃花湯，晚上涼拌黃花，黃花早融進(jìn)了渠縣人民的血脈之中。
李筱玥。
環(huán)境工程1101。
20119200。
貝母雞貝母是藥用植物中的“名門望族”，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口，能清肺散結(jié)、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結(jié)、肺痿、腫癰等病癥。做貝母雞時(shí)，將雞殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，在開水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下。然后將貝母用水洗過，用一鋁鍋或沙罐裝水1.5公斤，將雞放入，同時(shí)下黃酒少許及貝母，蓋嚴(yán)后用旺火燒開，然后小火燉兩小時(shí)即成。
【燈影牛肉】是四川達(dá)州(1000年前叫通州,后來叫綏定,再后來叫達(dá)縣,再后來叫達(dá)川,現(xiàn)正名叫達(dá)州)的傳統(tǒng)名食,也是燈影牛肉工藝的發(fā)源地,是多年以來的國宴佳品和出口產(chǎn)品牛。肉片薄如紙，顏色紅亮，味麻辣鮮脆，入口化渣,細(xì)嚼之，回味無窮.廳裝更易保管和保存。
據(jù)傳說，1000多年以前，任朝廷監(jiān)察御史的唐代詩人元稹因得罪宦官及守舊官僚，被貶至通州任司馬。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口無渣，他頗為嘆賞，當(dāng)即名之曰“燈影牛肉”。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
綿亙千里的巴山，腹內(nèi)有許多面積廣闊的地下湖，地下湖中產(chǎn)的魚，山里人稱之為“陽魚”。此種魚由于生長在不見陽光的地下，無鱗而眼睛業(yè)已退化；再由于人類難以侵撓，所以得以任意繁殖，不僅肥大，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。在宣漢百里峽、萬源觀音峽一帶，每當(dāng)?shù)叵滤簧蠞q時(shí)，陽魚隨水從石縫草叢中漫出，只須用撮箕或魚簍接在出水口，就可以獲得這種魚。當(dāng)?shù)厝朔Q這些出水口為“魚泉”。吃這種魚，勿須多費(fèi)功夫，僅取出內(nèi)臟佐以鹽姜素?zé)纯?，其味有?dú)特的鮮美，加之未受任何污染，是貨真價(jià)實(shí)的“綠色食品”
大竹東漢醪糟源于漢、盛于清，以優(yōu)質(zhì)糯米，泉水，108味中草藥制曲精釀而成。醇甜酒香、晶瑩潤滑、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、容顏益壽、包裝精美、攜帶方便、宴賓待客、饋贈(zèng)親友，尤為老人、兒童、弱儒、產(chǎn)婦之食補(bǔ)佳品，深受各階層人士的喜愛。
臘麂肉下烘洋芋。
三匯果醋是渠縣三匯醋廠研制成功的暢銷產(chǎn)品，深受全國老百姓的歡迎和喜愛，遠(yuǎn)銷美國、加拿大等國家。三匯果醋是以當(dāng)?shù)氐乃麨樵?，選用多種優(yōu)良酶菌，采用先進(jìn)的液態(tài)制醋設(shè)備，經(jīng)破碎、入罐、酒精發(fā)酵、過濾、滅菌等40余道工序精釀而成，具有濃郁的果香味和特有的食醋香味。
黃花為百合科黃花菜屬的多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一種調(diào)味配料蔬菜,又稱金針菜、七星菜,花期8月,采摘期因品種不同而不同。黃花含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素,自古就是席上珍品,且性甘涼、無毒,具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等輔助療效。四川栽培歷史悠久,分布于盆周低山和丘陵區(qū),其中渠縣黃花以色澤鮮亮,食味別致,香氣馥郁、肉頭肥厚而最為聞名。中國黃花之鄉(xiāng)是四川省渠縣,每年6月18日被定為黃花節(jié)。聯(lián)系方式：***打電話給我時(shí)，請一定說明在百姓網(wǎng)看到的，謝謝！
“萬斛明珠一甕收，君王到此也低頭。五岳捧住擎天柱，吸得黃河水倒流?！碧教靽硗跏_(dá)開一首氣壯山河的贊酒詩，讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知?！拔从谜嬷榈我癸L(fēng)，碧筩醇酎氣相同，舌頭金液凝初滿，眼底黃云險(xiǎn)欲空。”朝鮮詩人李齊賢的贊酒詞更是讓渠縣呷酒流傳到了國外，成為了世界知名的特色文化酒。
那么，渠縣呷酒為什么會(huì)得到這么多名人、詩人的盛贊？它有著哪些特別的地方讓其流傳千古，舉世聞名？近日，本報(bào)記者深入渠縣呷酒生產(chǎn)地進(jìn)行了深度采訪，為大家揭開渠縣呷酒的神秘面紗。
歷史悠久2000年傳承名揚(yáng)天下呷酒（又名咂酒），在渠縣城北一帶比較盛行。渠縣靜邊、清溪、貴福、巖峰、文崇等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民都喜歡喝呷酒。他們將自制的呷酒相互品嘗，相互評選。逢年過節(jié)、親友聚會(huì)、婚喪嫁娶時(shí)，主人還會(huì)用呷酒款待賓客，將釀制好的呷酒根據(jù)客人酒量大小裝在酒罐里，然后往罐里倒入滾燙的白開水，并插上一根竹筒做吸管，呷酒醇香味濃，釅釅似蜜。坐上席者為尊長，呷酒罐從尊長開始飲用，然后依次傳遞，吃菜喝酒，談古論今，全在一壇呷酒里。一罐酒喝得七分干時(shí)，再續(xù)上白開水，反復(fù)多次沖泡，直到呷酒無味，高粱渣再倒掉喂豬。此時(shí)，有酒量的男人已昏昏欲醉，而不勝酒力的婦女兒童則是滿臉通紅。由于呷酒老少皆宜，又被飲品愛好者譽(yù)為“飲料寶貝”。
提起呷酒的歷史，得追溯到2000多年前。據(jù)《華陽國志》、《后漢書》等古代文獻(xiàn)記載：呷酒與中華文明同步，起源于秦漢前、古都車騎城（現(xiàn)渠縣土溪城壩村），賨人建立了賨國，發(fā)明、釀造了醇和怡暢的呷酒。公元前314年，秦滅巴蜀置宕渠郡，秦王賜賨人進(jìn)貢的“清酒”為宮廷御酒。秦末漢初，賨人助劉邦滅秦，漢高祖品呷酒，觀巴渝舞，欣然封呷酒為漢朝貢酒，年年進(jìn)獻(xiàn)。從此，渠縣呷酒名揚(yáng)天下，世代相傳，成為當(dāng)時(shí)廣大群眾和達(dá)官貴人喜歡的民間美酒，同時(shí)也受到了詩人的盛贊。唐代大詩人白居易在飲了呷酒后，欣然詠“呷酒”詩曰：“白片落梅浮澗水，黃梢新柳出城墻。比拈蕉葉題詩詠，悶取騰枝引酒嘗?！?BR> “萬斛明珠一甕收，君王到此也低頭。五岳抱著擎天柱，吸得黃河水倒流?！倍教靽硗跏_(dá)開的一首氣壯山河的贊酒詩，更是讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知。
渠縣呷酒不僅得到了中國詩人的高度盛贊和好評，同時(shí)也受到了外國詩人的爭相追捧。一位游歷到四川的朝鮮詩人李齊賢則在詞中寫道：“未用真珠滴夜風(fēng)，碧筩醇酎氣相同，舌頭金液凝初滿，眼底黃云險(xiǎn)欲空。香不斷，味難窮，更添春露吸長虹，飲中妙訣人如問，會(huì)得吹笙便可工?！?BR> 遠(yuǎn)銷四方16家廠方各展雄風(fēng)。
盡管渠縣呷酒在全國甚至在全世界都有了名氣，但是它的生產(chǎn)銷售卻一直沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈，早些年僅僅是作為地方的民俗特色酒推薦給遠(yuǎn)道而來的客人。真正開始走產(chǎn)業(yè)化道路，同時(shí)銷往全國還是在1992年。親身經(jīng)歷此次事件的四川宕府王食品有限公司董事長張清平告訴記者，1992年四川省舉辦首屆巴蜀食品節(jié)，渠縣呷酒作為渠縣參展的品牌產(chǎn)品迅速引起了省高層領(lǐng)導(dǎo)及各方媒體的注意和好評。
“其中有一位《四川日報(bào)》的女記者，在品嘗了渠縣呷酒之后，感覺特別舒爽甘甜。隨后，她又轉(zhuǎn)回身來多次仔細(xì)喝了渠縣呷酒，并盛贊渠縣呷酒是她喝過的最淳樸和甘甜的美酒。”張清平回憶說，當(dāng)時(shí)的渠縣呷酒以其獨(dú)具特色的味道和歷史悠久的文化內(nèi)涵迅速成為了首屆巴蜀食品節(jié)的重大發(fā)現(xiàn)，包括中央電視臺、《四川日報(bào)》在內(nèi)的全國數(shù)十家媒體都對渠縣呷酒進(jìn)行了宣傳報(bào)道，渠縣呷酒也迅速成為了全國知名的渠縣名片。首屆巴蜀食品節(jié)結(jié)束之后，渠縣很多企業(yè)家看到了商機(jī)，紛紛開始投資建廠生產(chǎn)渠縣呷酒。據(jù)張清平介紹，在1992年之后，整個(gè)渠縣生產(chǎn)呷酒的廠家就有16家。當(dāng)時(shí)，各個(gè)企業(yè)競爭很激烈，渠縣呷酒挾著美名遠(yuǎn)銷西藏、云南、廣西、貴州、福建、新疆等全國20余個(gè)省市區(qū)，成為渠縣的一大亮麗特色。
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作者：三匯水八塊發(fā)表日期：2009-3-133:13:15三匯鎮(zhèn)建場于明代，位于渠縣北部，華鎣山南麓，成達(dá)、襄渝鐵路貫穿其境，巴河、洲河、渠江三江交匯，上承千里巴山、下接萬里長江，是川東北一帶有名的“水碼頭”。商貿(mào)繁榮、文化底蘊(yùn)豐厚、素有“小重慶”之稱。流傳與世的三匯水八塊，只有與三匯鎮(zhèn)有緣的本土人才有其口福。不為外界所知，用純種的本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞，傳統(tǒng)手工藝，精心制作，超越眾家棒棒雞的獨(dú)特絕色麻辣口味，乃棒棒雞中的經(jīng)典，以每斤60元的價(jià)格給人永生難忘麻辣爽到底的全新感覺。
我是專業(yè)做麻辣雞塊，在達(dá)州市渠縣，大家都知道我們這個(gè)縣是全國最貧窮的一個(gè)縣，所謂的麻辣雞塊在我們這里叫雞八塊。如果師傅做得好的叫著《三匯水八塊》，屬與非物質(zhì)飲食文化遺產(chǎn)，歷史悠久。經(jīng)過幾代人的傳承，現(xiàn)在已經(jīng)是每家每戶逢年過節(jié)的一道比須的涼菜。家家戶戶都會(huì)做，只不過是做得好與不好的問題而以，不知你們那里現(xiàn)在是多少錢一斤，我在我們這里不擺攤不設(shè)點(diǎn)，在家里做好只有人要買打個(gè)電話就給人送去，60元一斤，按部位比例配好，一斤里面半個(gè)雞頭，十片背脊，胸腔二十片，腿腿二十片，翅膀八片，脖子六片，絕對不允許任何人選自己喜歡的部位，半斤和幾兩不賣，經(jīng)常有的顧客要求雞塊和調(diào)料各裝各，以便帶到成都，重慶，上海，北京等地方去，技術(shù)的關(guān)鍵在于胸部三叉骨那個(gè)部位的肉吃起來是不是入口化渣，奇香無比，那就是火候所在的地方。刀法也很重要，一只四斤左右的活雞要砍一百二十片左右，調(diào)料方面要讓人吃第一次就上癮就算到家了。
我用的是純農(nóng)家散養(yǎng)的土公雞，當(dāng)年的不能用，必須是用第二年的到了第三年就老了。土雜雞就更不能用了。我們這里13元一斤。收熟的五成多一點(diǎn)不到六成。就其成本這下就是26了，剩下的還有調(diào)料，人工的工資，水電房租等費(fèi)用就是30多一點(diǎn)了，賣60元你說貴不貴。其它牌子的雞價(jià)格控制在30元以下，不用說了你看了我給你的回復(fù)你自己算一算就明白了，首先是不可能是純土雞，只有飼料雞價(jià)格才低得下來，才有利可圖。味道口感和我做的當(dāng)然是天壤之別了，我60元一斤是不伴佐料的價(jià)格，一斤如果伴佐料在一斤七八兩左右，現(xiàn)在在算一算實(shí)際為三十五六左右。這是做精品菜，如果走大眾菜的路，我用7元一斤的東北干雞同樣30元一斤我也有利潤。就看怎樣去做市場運(yùn)銷了，如果收成超過六成技術(shù)就沒有過關(guān)，忘了給朋友們介紹味道，特別麻辣，對于重慶這樣一個(gè)特別喜歡麻辣味道的城市，我們這樣一種不被外界所知麻辣味道，一定給成都這個(gè)麻辣城市帶來對麻辣全新的認(rèn)識，在成都極少有人嘗到過這種味道，除非是我們渠縣的人才知道，如果朋友們身旁有渠縣三匯鎮(zhèn)的人，你們可以去問一問他們，現(xiàn)在我們這邊的價(jià)格是多少，味道怎么樣，能不能和其它類似的做市場競爭。你們?nèi)绻娴氖恰昂贸怨贰?，不吃到這個(gè)味道，一定是你們終身的遺憾。60元從新對麻辣味道來一個(gè)徹底的認(rèn)識，60元從新體驗(yàn)另類麻辣的全新感覺。如果世上還有這樣的麻辣不被特別喜歡麻辣都市的人們發(fā)現(xiàn)。是成都人的一大悲哀。商機(jī)何愁沒有。
多說幾句給各位朋友。不管那個(gè)商家都在挖空心思搞什么特色菜，把一個(gè)菜用各種方法變過去變過來，到民間去挖地三尺也要搞一些人們從來沒有吃過的東西，來吸引顧客，我這個(gè)菜正好是他們夢寐以求的東西，你們還看不到里面的商機(jī)嗎，我是沒有這個(gè)精力和經(jīng)濟(jì)實(shí)力去做市場這一塊的。所以才找你們有這方面實(shí)力的人去運(yùn)作，大家打伙求財(cái)，我只負(fù)責(zé)保證生產(chǎn)和質(zhì)量。
我們這里吃這個(gè)東西的人是從小吃到大，非常非常講究吃三匯水八塊。渠縣為什么是全國最貧窮的縣，就是吃窮了的，全部都是好吃懶做的東西，成天就想吃喝玩樂，我們把吃三匯水八塊分為三個(gè)階段，一是初級階段是吃味道，二是中級階段是吃部位，三是高級階段是吃感覺。對雞的要求特別特別嚴(yán)格，非農(nóng)家散養(yǎng)的純種土雞不吃，低于三斤八兩高于四斤半的不吃，當(dāng)年的雞不吃隔兩年以上的不吃。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇二
菏澤著名小吃有：曹縣燒餅、面泡、菏澤芝麻糖、單縣羊肉湯、菏澤芝麻糖、菏澤水煎包、菏澤吊驢燒餅、菏澤水煎包、曹縣燒牛肉、糖果餞、曹州耿餅、東明香肚等等。
1、曹縣燒餅。
曹縣燒餅歷史悠久，是山東菏澤的老少皆宜的傳統(tǒng)名吃之一，曹縣燒餅用料考究，燒餅用小麥精粉，經(jīng)過和、盤、揉、摔等多道工序，包上用香油、鹽調(diào)和的茴香、花椒等多種佐料而成的油瓤，再經(jīng)過切花、盤沿、涂上一層糖稀、表面沾上芝麻仁，即貼入爐內(nèi)燒烤。
2、面泡。
面泡子，是魯西南地區(qū)的一種油炸面食，長期盛行于菏澤、定陶等小范圍地區(qū)。味道類似于油條，微咸。當(dāng)?shù)厝顺Ｒ源伺c胡辣湯、油茶等搭配，作為早餐。
3、菏澤芝麻糖。
芝麻糖是山東菏澤傳統(tǒng)名點(diǎn)，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，芝麻糖香脆可口，綠色營養(yǎng)，集五谷(小麥、小米、大米、黍子、芝麻)之精華，是經(jīng)多重發(fā)酵手工制作的傳統(tǒng)休閑食品，也是老少皆宜的健康食品。
4、單縣羊肉湯。
單縣羊肉湯是山東菏澤地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃，據(jù)了解，單縣羊肉湯被譽(yù)為“中華第一湯”，深受菏澤人喜愛。
5、菏澤吊驢燒餅。
吊爐燒餅是山東菏澤代表性的特色名小吃，其制作精良、用料考究、外酥里嫩，荷澤吊爐燒餅始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，至今已有近百年的歷史，選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。
6、菏澤水煎包。
菏澤的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃頗多,而其中最著名的要數(shù)“水煎包”了。“水煎包”是將發(fā)酵面包子平放在已刷過油的鍋里面,再加水面糊,以半煎半蒸的方式制成。是魯西南名吃之一。
7、曹縣燒牛肉。
曹縣燒牛肉是山東菏澤曹縣的傳統(tǒng)美食之一，其歷史悠久，選料嚴(yán)格，選用1-2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調(diào)料和小鹽加以腌透，細(xì)火燒熟后晾干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點(diǎn)。
8、糖果餞。
糖果餞是山東省荷澤市鄄城縣的特色美食，是以白砂糖為原料，經(jīng)模制澆注而成的各種糖質(zhì)造型，因而又稱“冰糖人子”。鄄城糖果餞主要分布于荷澤市鄄城縣境內(nèi)，其中尤以紅船鎮(zhèn)紅船村、舊城鎮(zhèn)任莊村、城關(guān)鎮(zhèn)邰莊村制作的糖果餞最為著名。
9、曹州耿餅。
耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，產(chǎn)于菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產(chǎn)柿餅風(fēng)味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國，被列為進(jìn)獻(xiàn)朝廷的貢品。
10、東明香肚。
東明香肚是山東省菏澤市東明縣的一道地方名吃，也叫粉肚，以豬小肚為容器，用豬瘦肉、綠豆淀粉等食材做成內(nèi)餡，最后再用陳年老湯去熬煮四、五小時(shí)。
1、仿山風(fēng)景區(qū)：仿山風(fēng)景區(qū)是國家aaa級旅游景區(qū)，屬于山東省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。這里自隋開始建廟立碑，逐漸形成了規(guī)模宏大的仿山廟群，至抗日戰(zhàn)爭前，仿山共有建筑48座，尤以大王殿、玉皇閣、泰山廟和百神殿最為突出。
2、東明黃河森林公園：東明黃河森林公園是國家aa級旅游景區(qū)，也是菏澤第一個(gè)國家級濕地公園。公園位于菏澤市東明縣焦園鄉(xiāng)，面積4500畝，由黃河文化園、休閑度假園、生態(tài)農(nóng)業(yè)園三大景區(qū)和黃河風(fēng)情園、水上樂園、黃河故道、黃河水鄉(xiāng)、濕地松林五個(gè)景點(diǎn)組成。
3、曹州牡丹園：曹州牡丹園是國家aaa級旅游景區(qū)，占地面積1200畝，由中國牡丹園、百花園、古今園三大園區(qū)和南華寺、牡丹閣、牡丹精品園、國花館等景點(diǎn)組成。曹州牡丹園始建于2000年，是中國最大的牡丹精品園之一，被譽(yù)為“中國牡丹看菏澤，菏澤牡丹看曹州”。
4、孫臏旅游城：孫臏旅游城位于菏澤市鄄城縣境內(nèi)，占地978畝，是國家aaa級旅游景區(qū)，主要景點(diǎn)有億城寺、孫臏墓、羊左合葬墓、荊軻墓等。孫臏旅游城原有景點(diǎn)為億城寺、孫臏墓、羊左合葬墓、荊軻墓等，現(xiàn)已恢復(fù)重建了孫臏墓、羊左合葬墓、荊軻墓等景點(diǎn)。
5、單縣浮龍湖生態(tài)旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)：單縣浮龍湖生態(tài)旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)位于山東省單縣西南部，距縣城18公里，南臨黃河故道，是單縣總體規(guī)劃中的“一城兩區(qū)”中重要的“一區(qū)”。規(guī)劃開發(fā)范圍南部以黃河故道及省界為界，東部以單虞公路為界，北部以黃崗——浮崗——高韋莊公路為界，西部以聶付莊為界。
6、中國牡丹園：中國牡丹園項(xiàng)目總投資6.2億元，占地1200畝，按照“5a”級景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)，集牡丹品種保護(hù)、繁育基地和牡丹觀賞于一體。現(xiàn)已栽植牡丹芍藥品種900余個(gè)、80余萬株，其中趙粉、東方金、首案紅、芍藥牡丹等為珍貴稀有品種;引進(jìn)郁金香20萬株，填補(bǔ)了魯西南栽植郁金香的空白。
7、魯西南記憶館：魯西南記憶館位于山東省臨清市新華路北段，是一座集文化、教育、展覽于一體的綜合性紀(jì)念館，主要展示了魯西南地區(qū)的革命歷史和文化遺產(chǎn)。
8、山東省博物館：山東省博物館位于山東省濟(jì)南市歷下區(qū)經(jīng)十路16388號，是中國綜合性博物館，也是中國三大博物館之一。館藏文物12萬余件，其中國家一級文物762件、國寶級文物37件。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇三
中部的特色小吃是魚餡面包，這種食物在薩沃地區(qū)尤為著名。既然叫魚餡面包，面包中的魚肉自然是必不可少的，以鱸魚或紅鱒魚為主，另外一種食材就是豬肉，制作的時(shí)候只需要將肉餡包進(jìn)面包，放進(jìn)烤爐里用文火慢慢烤熟即可。當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)資源豐富不必多說，魚餡面包鮮美的汁液和完美的口感就交由大家自行想象吧。
阿餡餅。
卡累利阿餡餅（karjalanpiirakka）源自當(dāng)?shù)貣|部的卡累利阿地區(qū)。每當(dāng)有重要活動(dòng)或者重大節(jié)日的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)制作這種食物招待客人。卡累利阿派，握在手中大小剛剛合適，放進(jìn)嘴里咬上一口，就再也不舍得放下了。點(diǎn)心底部用黑麥制成，里面的餡則用了土豆、米飯或是胡蘿卜。如果上面再鋪上一層雞蛋黃油的話，那就更美味啦！
芬蘭美食小龍蝦派對最初是從瑞典起源的，當(dāng)?shù)厝搜赜昧诉@一傳統(tǒng)，每年都會(huì)舉辦這種派對。小小的淡水小龍蝦是當(dāng)?shù)氐拿牢?，而且一點(diǎn)都不便宜，所以大家才會(huì)特意為此舉辦盛宴。小龍蝦季節(jié)從每年7月21日開始，一直持續(xù)到初秋。這期間，高雅而隆重的派對絡(luò)繹不絕。
格瓦里（graavi），有芬蘭魚壽司之稱。它是用腌制過的生魚片代替了日本傳統(tǒng)壽司中的米飯卷，里面包裹上小馬鈴薯、奶油、芫荽，這幾種食材幾乎是當(dāng)?shù)厝巳粘１夭豢缮俚?，很符合?dāng)?shù)厝说娘嬍硞鹘y(tǒng)。格瓦里被加工過的魚肉外衣口味鮮美，口感醇厚，里面包裹的幾樣食材質(zhì)地細(xì)膩，混合在一起真的是超級美味，總之我對芬蘭的美食沒有什么抵抗力，逮著機(jī)會(huì)就會(huì)吃很多，絕對是去芬蘭旅游必吃的美食之一。
肉桂卷直譯的意思是“折耳”，它其實(shí)就是加了肉桂粉的面包卷。雖然當(dāng)?shù)夭]有給肉桂卷注冊專利，但當(dāng)?shù)厝说娜夤鹁碚娴目赡苁鞘澜缟献蠲牢兜摹７姨m人通常會(huì)一邊喝咖啡，一邊吃上一個(gè)肉桂卷。當(dāng)?shù)厝说目Х认M(fèi)量比其它歐洲國家都高，肉桂卷的消費(fèi)量大概也是這樣的吧。吃一個(gè)似乎太少，停不下來了？那就再來一個(gè)吧，它也絕對是芬蘭美食之一。
七八月份的時(shí)候，芬蘭的森林中隨處可見藍(lán)莓的蹤影。如果你從沒見過大片大片的藍(lán)莓的話，可能會(huì)被嚇一跳。你簡直會(huì)想把它們?nèi)疾苫厝?，藏在凍箱里，到了冬天再取出來吃。芬蘭人也有這種習(xí)慣，不過，夏季現(xiàn)摘的藍(lán)莓是最美味的，無論是新鮮的藍(lán)莓還是自家做的藍(lán)莓派，都讓人欲罷不能。雖然所有的當(dāng)?shù)貪{果都能做成美味的點(diǎn)心，但是大家最喜歡的還是藍(lán)莓派和新鮮牛奶的經(jīng)典組合。
另外還有一種當(dāng)?shù)匾吧鷿{果，那就是越橘。它可以被做成撻、果醬或是果汁。最稀有的漿果要數(shù)當(dāng)?shù)乇辈康脑戚?，它的顏色呈亮橘色，味道酸酸的。這種美味漿果在夏季十分受歡迎，只要一在當(dāng)?shù)啬喜康某兄新睹?，很快就?huì)被搶購一空。
如果沒有烤肉腸，怎么還能算是一個(gè)完美的芬蘭夏季呢？這些又大又肥的燒烤專用肉腸應(yīng)該配上芥末醬和啤酒一起享用。當(dāng)?shù)厝藷釔劭救饽c。孩子們也是在夏季木屋里吃著當(dāng)作點(diǎn)心的烤肉腸長大的，嗯，冬天的時(shí)候，他們也會(huì)圍著篝火烤肉腸呢。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇四
老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅(qū)寒。老友粉的一般原料就是米粉，肉，酸筍，辣椒，豆豉，吃起來又酸又辣，也叫酸辣粉。在南寧吃老友粉一定會(huì)推薦兩家，復(fù)記老友粉和舒記老友粉。
是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
制法是把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。
特點(diǎn)是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。
復(fù)記的總店在中山路，有北湖路分店，秀靈路分店，東葛路分店，思賢路分店，瑯東店等，在南寧的大部分地方應(yīng)該都很容易找到復(fù)記，想吃的話可以問路人附近有沒有復(fù)記，大多數(shù)人應(yīng)該都很樂意回答。
推薦中山路的總店，雖然人總是很多，但是味道是最正的。老友肉粉，老友雜粉，老友面，老友伊面很多煮粉可以選擇，還有老友炒粉，老友炒面的可以選，價(jià)格一般不會(huì)超過10塊。在總店特別推薦老友炒伊面，非常好吃。
舒記的總店離復(fù)記的總店也不算太遠(yuǎn)，從中山路出來走向七星路很快就到了，在第一人民醫(yī)院斜對面。舒記的分店開得沒有復(fù)記那么多，桃源路有，友愛路的南鐵里也有。
七星路的總店人也是很多，周末的時(shí)候去吃基本上都要等等才有位置，但是還是很多人愿意等。舒記老友粉的湯沒有復(fù)記的那么油，粉比復(fù)記的要寬一些。豬肉的話是肉末，牛肉的味道也不錯(cuò)。一般比較推薦吃煮粉，干撈粉覺得比較一般，也沒有復(fù)記的老友炒伊面。煮粉類一般都不貴，不到10塊錢。
除了這兩家，南寧還是有很多老友粉店的。在共和路有一家亞光老友粉，也是傳統(tǒng)的老字號。從朝陽廣場沿著共和路走，很快就找到了，從民族大道那邊走就會(huì)比較遠(yuǎn)一些。晚上飯點(diǎn)的.時(shí)間去的話排隊(duì)的人也比較多。
上面說的三家都是正宗的南寧老友粉，都是專營老友粉的，如果覺得這些環(huán)境不是很好，可以到南寧飯店的小嘟來食街去吃，那里的老友粉口碑也還不錯(cuò)。而另外的在步行街的澳門食街里有一個(gè)老友干撈粉，可以去吃吃看，不到10塊錢很大的一碗，味道還不錯(cuò)，適合夏天吃。
八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據(jù)清宮食譜配有山珍、海味、時(shí)鮮等八味以上的調(diào)料，味道相異相輔，就像“八仙過海，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調(diào)到最佳，故而得名。
南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個(gè)品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點(diǎn)：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。
南寧廣泛流傳“行人難過酸野攤”，“好男難過美女關(guān)，好女難過酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
特點(diǎn)：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。
卷筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟后再卷起來即成，佐以醬料、香油等醮食。特點(diǎn)是鮮香軟滑。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇五
俗話說“好吃不過餃子”，在北方人的血脈里，“餃子”是奔騰的“大動(dòng)脈”，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象征團(tuán)聚合歡；同時(shí)又表示辭舊迎新之意；此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
年糕
北方人吃餃子，南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠默祝望財(cái)臨。另有老北京傳統(tǒng)老字號以“年糕錢”為名。
湯圓
元宵節(jié)吃湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后來有的地區(qū)把"浮元子"改稱元宵。
春卷
春卷是過年時(shí)餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來的。據(jù)古書陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載："在春日，食春餅，生菜，號春盤。"清代的《燕京歲時(shí)記》也有："打春，是日富家多食春餅。"可見春日做春餅，食春餅的民俗風(fēng)情由來已久。
糍粑
糍粑同樣也是新春佳節(jié)里一道可口的點(diǎn)心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打糍粑為新春佳節(jié)做準(zhǔn)備，其樂融融。糍粑是以糯米為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動(dòng)，即可取食?？诟邢闾稹，F(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動(dòng)把手，飯泥從圓孔鉆出。大凡有喜事，當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
年快過完了，每天都是各種各樣的美食下肚，是不是感覺腰上又多了一圈肉，是不是感覺臉上痘痘又此起彼伏了？新春佳節(jié)期間大家的生活作息一般都不規(guī)律，忙碌了一年，想著該好好休息了，于是熬夜打麻將的，通宵看電影的，不管不顧胡吃海塞的……下面給大家介紹幾個(gè)年后調(diào)理小妙招：
1、盡量吃得清淡，讓塞滿魚肉的腸胃休息一下；
3、上班前后可洗個(gè)澡，消除代謝產(chǎn)物，使毛細(xì)血管擴(kuò)張，有效消除疲勞
4、參加一項(xiàng)自己喜歡的運(yùn)動(dòng)，如輕快的步行、慢跑、跳舞、伸展等，做一些使自己心跳加快、出汗的運(yùn)動(dòng)，胃口也會(huì)調(diào)整到正常狀態(tài)。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇六
外出旅行，除了欣賞美景，少不了品嘗當(dāng)?shù)孛朗忱玻〖倨?，我們?nèi)胰デ嗪Ｂ眯?，我可嘗到了不少西北的特色美食！
首屈一指的，當(dāng)然是青海名吃——酸奶嘍。它是用當(dāng)?shù)氐男迈r牦牛奶手工制成的，據(jù)說，是裝進(jìn)小碗在鍋中燉制而成，就像燉蛋湯一樣。那酸奶的看相，也跟蛋湯相差無幾，淺黃色的酸奶上，漂著星星點(diǎn)點(diǎn)的油花。還真是有吃相沒看相，那酸奶比我們超市里買的`濃得多、醇香得多呢！
青海地勢高，氣候比較寒冷，不適宜種植水稻，大面積種植的是麥子和小米。因此，這兒的人以面食為主。無論你走進(jìn)哪家小吃店，都能看到牛肉拉面這招牌美食。面中配的可不是一般的牛肉，而是高原上特有的牦牛肉，肉質(zhì)鮮嫩；浸潤面條的，是用牛骨等熬制出來的高湯，鮮香四溢。
令我回味無窮的，還有西寧的名吃——鐘胖子炕羊排。由于是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，現(xiàn)做現(xiàn)吃，當(dāng)菜端上來時(shí)，老遠(yuǎn)就能聞到羊肉、洋蔥的濃郁香味，直讓人垂涎三尺。在一個(gè)特制的平底鍋里，一塊塊一寸多長的羊排呈紅褐色，一看就非常新鮮，一片片橢圓形的土豆金黃金黃的，潤白的洋蔥片夾雜其間。我迫不及待地品嘗起來，羊排外脆里嫩，土豆酥香軟糯，加上胡椒粉的香辣味，真是太好吃啦，一大塊羊排我三口兩口就吞下了肚。
西寧五一早市旁的一家小店，也給我留下了深刻的印象。別看店面小，里面的顧客卻滿滿當(dāng)當(dāng)，還有不少站著等候的。實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的媽媽告訴我們“寧等一刻，不去人少處”的用餐宗旨，于是，我們在店里等了十多分鐘，終于坐到了位置，盼來了我們點(diǎn)的牛肉粉絲湯和幾個(gè)素包。清澈的湯汁中，碧綠的蔥花、透明的粉絲、鮮紅的牛肉、雪白的豆腐點(diǎn)綴其中。細(xì)細(xì)品來，粉絲滑溜有嚼勁，湯汁味道鮮美，胡蘿卜餡的素包不僅顏色美，而且清香撲鼻。能吃上這等美味，等那十多分鐘，值啦！
一方水土養(yǎng)育一方人，一方文化成就一方美食。青海美食真是別具風(fēng)味，令人難忘?。?BR> 當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇七
萬圣節(jié)是西方國家的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，也是西方國家的鬼節(jié)。你知道萬圣節(jié)特色美食嗎?下面本站小編就告訴你萬圣節(jié)特色美食，一起看看吧!
在萬圣節(jié)最受寵的應(yīng)該就是南瓜燈了，點(diǎn)燃南瓜燈就成為萬圣節(jié)的傳統(tǒng)，而且南瓜燈還會(huì)被雕刻成各種模樣，在里面放上蠟燭，據(jù)說南瓜燈能驅(qū)散亡靈，指引光明之路。所以在萬圣節(jié)一定要吃的就有南瓜了。其實(shí)在秋末冬初的時(shí)候是南瓜收獲的好時(shí)節(jié)，這段時(shí)間吃南瓜對身體也比較好，所以自然有人把南瓜放到萬圣節(jié)的餐桌之上了，南瓜派、南瓜籽等都是萬圣節(jié)餐桌上常見到的美食。
蘋果也是萬圣節(jié)不可或缺的食物，據(jù)說羅馬人曾經(jīng)用蘋果來慶祝豐收。古羅馬的波摩娜節(jié)也是在十一月一日這一天，而且波摩娜是古羅馬的“果樹之神”，久而久之，兩個(gè)節(jié)日融在了一起，吃蘋果也就成為萬圣節(jié)額一種習(xí)俗了。西方人喜歡將蘋果做成蘋果派，香甜可口，味道很棒。
萬圣節(jié)最不能缺少的就是糖果了。在西方國家，到了萬圣節(jié)的晚上就會(huì)有小孩子打扮成各種鬼怪的樣子到親戚鄰居家敲門，這時(shí)候主人一定要拿出糖果送給孩子。萬圣節(jié)的糖果一般會(huì)以橘黃色為主，很多的糖果還會(huì)做成鬼怪的樣子，這也是為了給萬圣節(jié)應(yīng)景。現(xiàn)在很多西方國家在過萬圣節(jié)的時(shí)候，也會(huì)準(zhǔn)備一些牛羊肉來慶祝節(jié)日。
太妃糖蘋果是英國萬圣節(jié)時(shí)的一種傳統(tǒng)食品，萬圣節(jié)期間正是蘋果豐收期，人們用新鮮蘋果裹上一層太妃糖漿制作而成。太妃糖蘋果在明治維新期間傳至日本，在日本漫畫中也多有呈現(xiàn)，因此也經(jīng)常被誤認(rèn)為是日式食物，在日本漫迷中被稱為“蘋果糖”。太妃糖蘋果原本是萬圣節(jié)之夜大人因循“不給糖就搗蛋”習(xí)俗送給孩童的禮物，但后來發(fā)生多起有人在蘋果中加入刀片造成傷害的事件，致使送蘋果的習(xí)俗漸漸消失。
傳統(tǒng)的太妃糖蘋果是由太妃糖作為涂層，其原料隨時(shí)間發(fā)展已經(jīng)日趨多元化，最常見的有果仁、巧克力豆、奶油焦糖、果脯等。太妃糖蘋果的制作方法很簡單，先制作傳統(tǒng)的太妃糖漿，然后將蘋果去核后穿在竹簽上，最后在蘋果表面沾滿糖漿即可。現(xiàn)在我們就來看看具體做法吧。
要做太妃糖蘋果，首先要知道的就是太妃糖漿的制作方法，我們以八個(gè)蘋果的量為基準(zhǔn)來準(zhǔn)備原料，共需要蘋果8個(gè)，金砂糖400克，糖漿4茶匙和醋1茶匙。
1、蘋果過熱水后，將竹簽插在蘋果心上。
2、在金砂糖中加入100毫升水，中火煮5分鐘至糖全部融化，加入糖漿和醋攪拌，直至太妃糖漿的溫度達(dá)到140華氏度(即60攝氏度)。這個(gè)時(shí)候可以滴一點(diǎn)點(diǎn)糖漿到冷水，當(dāng)能迅速凝固就可以了。
3、將插入竹簽的蘋果放進(jìn)鍋里，逐個(gè)裹滿太妃糖漿，放到烘焙紙上。可以在表面依個(gè)人喜好加花生、碎杏仁、碎巧克力等等。放入冰箱冷藏，凝固之后就大功告成。
1、幽靈奶油塔。
用奶油隨意做出幽靈的形狀，再點(diǎn)上兩個(gè)黑黑的眼睛，讓這些可愛的小幽靈陪你吃完萬圣夜大餐吧。
2、鬼蜘蛛蛋。
用一顆普通的黑橄欖，一般放在半個(gè)熟雞蛋上，另一半切條放在兩側(cè)。一個(gè)活靈活現(xiàn)的鬼蜘蛛就爬上了你的餐桌。
3、貓頭鷹餅干。
用糖果玉米做貓頭鷹餅干的嘴巴，萬圣節(jié)的貓頭鷹也能夠帶一些微甜的感覺。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇八
餃子是我國一種歷史悠久的傳統(tǒng)民間飲食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子必定成為年夜飯上不可缺少的佳肴。
春節(jié)的特色食品2：年糕
年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。據(jù)說年糕最早是用來為年夜祭神、歲朝供祖先的，后來才發(fā)展成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！痹⒁馊f事如意年年高。
春節(jié)的特色食品3：元宵
元宵，在歷史上有很多名稱，而南北方對其稱呼也各不相同。各地制作的種種元宵，雖然風(fēng)味各異，但均帶有團(tuán)圓的寓意和象征，為廣大群眾所喜愛，已經(jīng)成為元宵節(jié)不可或缺的節(jié)日美食。
春節(jié)的特色食品4：臘八粥
臘八粥現(xiàn)又稱八寶粥，用料以桂圓、苡米、麥片、糯米、綠豆、紅豆、蕓豆、花生等八物(也可選自己喜愛的如芡實(shí)、栗子等)。
春節(jié)的特色食品5：春餅
漢族立春飲食風(fēng)俗。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個(gè)盤子里，成為“春盤”。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
春節(jié)的特色食品6：糖瓜
俗話說“二十三，糖瓜粘”，很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧?xí)俗。傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報(bào)你家的情況，于是，家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺，讓他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只說好話，以討來年越過越甜。
春節(jié)的特色食品7：屠蘇酒
據(jù)說是我國漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制，由大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，具有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效，后由唐代名醫(yī)孫思邈將其流傳開來。屠蘇，意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂，飲屠蘇酒也是過年的一種風(fēng)俗。據(jù)說于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。
春節(jié)的特色食品8：二米子飯
在中國北方，有的人家要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫做“隔年飯”，意思是年年有剩飯，一年到頭吃不完。這盆飯通常用大米、小米混合做成，俗話叫“二米子飯”，又叫“金銀飯”。
春節(jié)的特色食品9：七寶羹
舊俗，農(nóng)歷正月初七日要采七種菜蔬拌和米粉作羹，稱“七寶羹”。由于各地物產(chǎn)不同，“七寶羹”所用的果菜不同，取意也有差別。一般常見果菜包括芥菜、芥藍(lán)、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。
春節(jié)的特色食品10：五果湯
五果湯是在廣東省潮汕地區(qū)，尤其陸豐市東海鎮(zhèn)人民最愛的傳統(tǒng)宵夜之一，春節(jié)時(shí)常用來招待客人。由薏米、芡實(shí)、桂圓肉、蓮子和小豆煮成，有的不用蓮子，加柿餅煮時(shí)加入白糖，清潤可口。
農(nóng)歷正月初一，春節(jié)期間，全國各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動(dòng)，飲食是其中的重要內(nèi)容。節(jié)前十天左右，人們就開始忙于采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風(fēng)俗，年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。
除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美;有的則在個(gè)別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會(huì)在新的一年里發(fā)財(cái)。
南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍。
立春吃春餅是中國一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。春餅發(fā)展到今天，形制隨地而異，食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團(tuán)扇，或小如荷甲。
春節(jié)吃年飯時(shí)，家家都要有一道菜即全魚，取年年有余之意。在我國的南方，魚是整個(gè)宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃這一道菜，只是端上來擺擺樣子，象征意義更足，留到明年表示日子有富余。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇九
俗話說：“民以食為天?！彼?，全國各地的美食真是數(shù)不勝數(shù)：北京的烤鴨、山西的刀削面、四川的水煮魚……在我們家也有特色關(guān)食，那就是我的最愛——鯽魚燉蛋。
鯽魚燉蛋特別香，這可不是吹牛，家里一旦做了這個(gè)菜，我站在門外老遠(yuǎn)就能聞得出來。因?yàn)樗l(fā)著一種雞蛋特有的香味，甜而不膩，香而不濃，還有鯽魚的那種淡淡的奶香味，這兩種香味融合在一起，簡直是絕配?。〔粌H聞起來香，看起來也很有特色：第一眼，你會(huì)看到一片黃色，像秋日里的稻海。這時(shí)，如果你用勺子把上面一層雞蛋輕輕挖開，就會(huì)看見藏在下面的鯽魚，它全身白色，就像穿了一件宇航服，隨時(shí)準(zhǔn)備做“鯉魚打挺”的姿勢……看得人垂涎三尺。
這樣一碗色香味俱全的鯽魚燉蛋，做起來并不難，聽我給你說一說吧。
首先處理鯽魚，殺好洗凈，準(zhǔn)備好姜蔥。接著拿出一只碗，在碗中打三個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻后，慢慢加入適量開水。這時(shí)，把事先準(zhǔn)備好的鯽魚放進(jìn)蛋液中，再放入姜、蔥和料酒，撒上少量細(xì)鹽。這下，就可以下鍋啦，你可以選擇上鍋蒸十來分鐘，也可以選擇在微波爐里面轉(zhuǎn)個(gè)十分鐘。等火候一到，先別急著端出來，讓它在鍋里或微波爐里燜一會(huì)兒。最后，端出飄著香味的鯽魚燉蛋，就大功告成啦！
每次吃鯽魚燉蛋時(shí)，媽媽總是小心翼翼地把雞蛋先舀到我的碗里，避免我吃雞蛋時(shí)不小心吃到魚骨頭。我舀起一勺雞蛋細(xì)細(xì)品嘗，真鮮??！這道菜里完全沒放味精，是一種天然的鮮味。雞蛋的口感非常細(xì)膩，只輕輕一抿，滲入了鯽魚鮮味的雞蛋就可以滑進(jìn)肚子里，很快吃完了雞蛋，我開始吃魚肉。白白嫩嫩的魚肉一縷一縷的，筷子輕輕一夾便掉下來了，放進(jìn)嘴里，我忍不住陶醉地瞇起眼睛。吃一次你就知道，一定還想吃下一次。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十
中秋節(jié)是中國有著非常悠久歷史也是非常的傳統(tǒng)的一個(gè)節(jié)日。你知道中秋節(jié)的特色美食嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹中秋節(jié)的特色美食，感興趣的一起來看看吧!
提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，大家一定立刻想起月餅。其實(shí)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。至于月餅的起源，再民間有一項(xiàng)流傳甚傳說：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計(jì)策。說是今年要有冬瘟，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來吃，才能避免?；氐郊抑?，咬開月餅，發(fā)覺里面藏張條子，上面寫著：“中秋夜，殺韃子，迎義軍!”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者，這個(gè)中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來。
中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟，然后剝殼當(dāng)零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場去除不少。
秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。板栗，原先與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗，對老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜肴就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時(shí)，又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮，中秋節(jié)要吃的健康，板栗菜式必不可少的。
柚子是中秋節(jié)的必備品之一，因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點(diǎn)甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素c及大量其他營養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效，經(jīng)常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當(dāng)?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團(tuán)圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個(gè)圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個(gè)吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團(tuán)圓不忘。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十一
近年來，我市創(chuàng)新計(jì)劃生育基層服務(wù)管理機(jī)制，堅(jiān)持以“構(gòu)建和諧計(jì)生、打造誠信計(jì)生”為目標(biāo)，全面深化“五個(gè)結(jié)合一個(gè)規(guī)范”（即：深化誠信計(jì)生與計(jì)劃生育“農(nóng)事村辦”、與計(jì)劃生育“村為主”工作機(jī)制、與創(chuàng)建生育文明示范村活動(dòng)、與創(chuàng)建計(jì)劃生育村民自治合格村、先進(jìn)村工作，與創(chuàng)新計(jì)劃生育利益導(dǎo)向機(jī)制相結(jié)合，規(guī)范誠信計(jì)生的長效管理機(jī)制），推動(dòng)形成了政府誠信、群眾守信、村民互信的“誠信計(jì)生”工作品牌，有力地促進(jìn)了家庭文明幸福。
——深化誠信計(jì)生與人口計(jì)生“農(nóng)事村辦”相結(jié)合。我市把人口計(jì)生“農(nóng)事村辦”作為深入推動(dòng)誠信計(jì)生工作的重要載體，作為政府兌現(xiàn)服務(wù)承諾的重要舉措，把誠信計(jì)生列入拓展“農(nóng)事村辦”服務(wù)領(lǐng)域和服務(wù)內(nèi)涵的重要內(nèi)容，充分利用“農(nóng)事村辦”的服務(wù)窗口到村屯的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，立足于群眾對人口計(jì)生工作的需要，將人口計(jì)生“農(nóng)事村辦”的“八大服務(wù)”納入政府向群眾作出承諾的誠信計(jì)生內(nèi)容。
開展。截至目前，全市已開展“村為主”創(chuàng)建的571個(gè)村中，已有357個(gè)已實(shí)現(xiàn)“村為主”——并實(shí)現(xiàn)誠信計(jì)生。
——深化誠信計(jì)生與創(chuàng)建生育文明示范村、模范戶活動(dòng)相結(jié)合。從今年開始，我市充分發(fā)揮右江百里河谷生育文明工程幅射帶動(dòng)作用，以村為單位，以家庭為主體，按照“依托村屯，面向家庭；因地制宜，突出特色；分步實(shí)施，整體推進(jìn)”的工作思路，圍繞“和諧發(fā)展新農(nóng)村，文明婚育新家庭，少生快富新農(nóng)民”的工作目標(biāo)，開展全市生育文明示范村、生育文明模范戶、生育文明戶創(chuàng)建評比活動(dòng)。在創(chuàng)建農(nóng)村生育文明示范村、文明戶活動(dòng)中，我市把誠信計(jì)生內(nèi)容融入其中，把是否開展誠信計(jì)生、是否實(shí)現(xiàn)誠信計(jì)生作為生育文明示范村、模范戶評比活動(dòng)硬性條件。規(guī)定：凡未實(shí)現(xiàn)誠信計(jì)生的村，不能評為生育文明示范村；生育文明模范戶和生育文明戶必須是守信誠信計(jì)生戶。目前，全市評比出第一批289個(gè)生育文明示范村，59245個(gè)生育文明模范戶和生育文明戶中，分別都是已經(jīng)開展了誠信計(jì)生工作并且誠信計(jì)生對象簽約率達(dá)80%以上的村和簽過約的守信誠信計(jì)生戶，全市創(chuàng)建農(nóng)村生育文明示范村、文明戶活動(dòng)，有力地促進(jìn)了誠信計(jì)生工作的開展。
步完善《村民自治章程》、《計(jì)劃生育村規(guī)民約》、《誠信計(jì)生協(xié)議書》等規(guī)章制度，依法推進(jìn)誠信計(jì)生。同時(shí)強(qiáng)調(diào)將“誠信計(jì)生”與層級動(dòng)態(tài)管理相結(jié)合，借助村兩委及計(jì)生專干分片包干抓人口計(jì)生工作的模式，對簽訂“誠信計(jì)生”承諾的群眾，推行層級動(dòng)態(tài)管理，了解其孕情服務(wù)、長效節(jié)育措施落實(shí)、婦檢康檢、是否外出等情況，并建立健全檔案，對育齡婦女情況真正做到知根知底，底數(shù)清楚。如右江區(qū)永樂鄉(xiāng)著眼于不斷強(qiáng)化基層基礎(chǔ)工作，以完善計(jì)劃生育村規(guī)民約，提升計(jì)劃生育村民自治水平為載體，在全鄉(xiāng)全面推行誠信計(jì)生工作，形成了較為完善的誠信計(jì)生工作運(yùn)行機(jī)制。在制定完善誠信計(jì)生村規(guī)民約時(shí)，全鄉(xiāng)各村都加大了對失信違約行為的約束力度，特別是對失信違法生育的對象，不僅按法規(guī)征收社會(huì)撫養(yǎng)費(fèi)和取消享受村里規(guī)定的各項(xiàng)福利待遇，而且還要向誠信小組和村規(guī)民約理事會(huì)交納2000元到3000元的違約金，對有僥幸違法生育心理的對象起到了經(jīng)濟(jì)上的約束作用。該鄉(xiāng)自2010年以來，有6個(gè)村實(shí)現(xiàn)無計(jì)劃外生育，占全鄉(xiāng)9個(gè)村的66.6%，全鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)無多孩生育,出生政策符合率達(dá)96.84%，區(qū)間內(nèi)長效避孕率達(dá)92.42%；全鄉(xiāng)人口計(jì)生工作的各項(xiàng)主要指標(biāo)均好于去年同期水平。
——深化誠信計(jì)生與創(chuàng)新利益導(dǎo)向機(jī)制相結(jié)合。我市整合資源，充分發(fā)揮利益導(dǎo)向作用，用優(yōu)先優(yōu)惠政策去促進(jìn)誠信計(jì)生工作，使誠信計(jì)生群眾優(yōu)先享受改革發(fā)展成果，充分調(diào)動(dòng)育齡群眾落實(shí)政策的積極性和主動(dòng)性，達(dá)到“守信得實(shí)惠，失信被懲罰”的效果。在獎(jiǎng)勵(lì)措施方面，市人口計(jì)生委重點(diǎn)向各縣（區(qū)）推行“誠信計(jì)生愛心保險(xiǎn)”
獎(jiǎng)和電話費(fèi)獎(jiǎng)；2010，全市共為11275戶農(nóng)村誠信計(jì)生辦理了“誠信計(jì)生愛心保險(xiǎn)”，保險(xiǎn)金額達(dá)67.65萬元；為10512個(gè)節(jié)育對象兌現(xiàn)獎(jiǎng)金達(dá)127.49萬元；有46235個(gè)誠信計(jì)生對象獲得電話費(fèi)獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金達(dá)27.74萬元。為參加“新農(nóng)合”的誠信計(jì)生戶免費(fèi)代繳“新農(nóng)合”費(fèi)。今年，全市為誠信計(jì)生戶代繳參加“新農(nóng)合”費(fèi)達(dá)6092.41萬元，惠及11.21萬戶35.872萬人。
在優(yōu)先優(yōu)惠和扶助措施方面，市人口計(jì)生委協(xié)調(diào)市推行誠信計(jì)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位：發(fā)改、民政、扶貧、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧、城建、教育、廣電、農(nóng)機(jī)等部門在城鄉(xiāng)風(fēng)貌改造、茅改瓦、沼氣池、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整、林權(quán)、異地搬遷、入學(xué)、廣播電視進(jìn)村入戶和農(nóng)業(yè)機(jī)械補(bǔ)貼等方面給予誠信計(jì)生家庭優(yōu)先照顧。在實(shí)施大石山飲水工程大會(huì)戰(zhàn)中，優(yōu)先扶持誠信計(jì)生戶建造家庭和田頭水柜，使全市石山區(qū)的20830戶誠信計(jì)生戶受益。在實(shí)施林下養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目中，優(yōu)先扶持誠信計(jì)生家庭，使全市1017戶誠信計(jì)生戶成了“雞司令”。截至12月，全市誠信計(jì)生家庭林下養(yǎng)雞出欄156萬只，產(chǎn)值達(dá)3744萬元。優(yōu)先安排計(jì)劃生育特困家庭入住五保村300人。對已領(lǐng)取《獨(dú)生子女父母光榮證》的城鎮(zhèn)和農(nóng)村困難居民優(yōu)先納入低保對象并按規(guī)定提高10%的生活保障金，共落實(shí)享受低保的計(jì)劃生育戶11747戶34410人。教育部門對“農(nóng)村計(jì)劃生育家庭的獨(dú)生子女考生和雙女結(jié)扎戶女兒考生”實(shí)行增加20分投檔錄取照顧政策，共有2315人享受加分政策。
助貧困母親”項(xiàng)目，共扶助514個(gè)誠信計(jì)生貧困母親家庭發(fā)展生產(chǎn)，啟動(dòng)“少生快富工程”57個(gè)，共投入資金684萬元，有21450戶誠信計(jì)生戶得到扶持受益。
推行“誠信計(jì)生綠卡”制度，今年以來，全市共向誠信計(jì)生戶發(fā)放“誠信計(jì)生綠卡”9.37萬張，誠信計(jì)生戶憑“誠信綠卡”到市、縣內(nèi)各部門、單位辦理事務(wù)時(shí)，均優(yōu)先向誠信計(jì)生戶開綠燈，優(yōu)先為誠信計(jì)生戶辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)，以此引導(dǎo)全社會(huì)都來關(guān)心尊重和愛護(hù)誠信計(jì)生戶，提高誠信計(jì)生戶的社會(huì)地位。
享受相關(guān)優(yōu)先優(yōu)惠政策；誠信小組成員出現(xiàn)違法生育的，除依法征收社會(huì)撫養(yǎng)費(fèi)、有一方落實(shí)節(jié)育措施外，還必須承擔(dān)查找和動(dòng)員工作人員的差旅費(fèi)、工資、補(bǔ)貼等費(fèi)用，不得享受村里的一切優(yōu)惠待遇，村里7年內(nèi)不予辦理申報(bào)宅基地手續(xù)，并取消該戶7年村民福利待遇；誠信小組其他成員共同承擔(dān)違約責(zé)任，即本小組全體成員要積極主動(dòng)做好違約本人落實(shí)計(jì)劃生育法律法規(guī)政策規(guī)定的處理，同時(shí)，由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）視情在該村召開誠信計(jì)生整改會(huì)議，進(jìn)行通報(bào)，違約的誠信小組被納入“重點(diǎn)管理小組”。
誠信計(jì)生的長效管理機(jī)制使誠信計(jì)生充分發(fā)揮了自身的作用。如德?？h足榮鎮(zhèn)巴明村第七個(gè)“誠信小組”的組員群眾，不僅及時(shí)向村干部提供該組組員韋秀英計(jì)劃外懷孕，還親自動(dòng)員其做了補(bǔ)救手術(shù)。我市還通過“誠信小組”督促外出務(wù)工經(jīng)商人員按期寄回孕檢證明，了解相關(guān)信息，流出人口以“不為難在家的姐妹們”的樸實(shí)想法，信守《誠信書》，使流動(dòng)人口這個(gè)管理難點(diǎn)，在“誠信計(jì)生模式”下迎刃而解。
我市通過不斷深化“五結(jié)合一規(guī)范”，有力地推動(dòng)了誠信計(jì)生工作的開展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2011年7月30日，全市共有135個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）和1415個(gè)行政村開展了誠信計(jì)生工作，鄉(xiāng)級開展率為100%，村級開展率已達(dá)75.6%，共成立了22642個(gè)誠信計(jì)生小組，有274499個(gè)依法生育的已婚育齡婦女參加誠信計(jì)生小組并簽訂了誠信計(jì)生協(xié)議書和承諾書，依法生育的育齡婦女參與率達(dá)83.4%。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十二
在潮汕人家，每當(dāng)有濃重的節(jié)日時(shí)，潮汕人家都會(huì)做酥餃。首先把面粉加水和一點(diǎn)食用油，這樣炸出來的酥餃才香脆，再弄成面團(tuán)，然后擰成一小塊一小塊，用搟面杖在上面不停地輾轉(zhuǎn)，將其壓成薄片，再用邊緣比較薄的圓形鐵罐子在上面用力一按，一張圓形的餃皮就出來了。酥餃里面的餡是花生、芝麻和糖攪拌而成的。最后是“捏角”，就是在未成形的“酥餃”的邊緣上捏些間隔相等優(yōu)美的褶紋，而后下鍋油炸，香噴噴的酥餃就完成了。味道香脆可口，甜而不膩，皮脆餡多香甜。
潮汕民間年節(jié)祭祖一般都會(huì)有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，這大概是因?yàn)椤笆笄@”在潮汕小吃中歷史最為悠久，最具潮汕風(fēng)味，最為大眾化的原因吧。鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲粿(”熬成湯汁，調(diào)入豬油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調(diào)成的餡料，咸甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然后上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點(diǎn)。
宵米采用精面粉和鮮雞蛋混合后輾制成果皮，包上用赤肉、鮮蝦仁肉、香菇、冬筍等十幾種主料制成的餡料，經(jīng)精工捏制成玲瓏小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鮮爽口、滑潤郁香的小食。味道清鮮香醇，味美爽口。
糕粿是用優(yōu)質(zhì)白米漿逐層加工蒸熟，制作時(shí)先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調(diào)勻，放在平底鍋(煎盤)上用慢火煎，煎至一面呈金黃色且表皮酥脆時(shí)，才逐塊翻過來煎另一面，并同樣煎夠火候。此時(shí)，加入白糖炒勻，再和入芥藍(lán)菜、鮮蝦肉、瘦豬肉、鮮蠔仔、鮮雞蛋等多種配料，加入沙茶、辣椒醬、味精、雪粉水、上湯，使其成品達(dá)到外酥內(nèi)軟，鮮香微甜，咸里帶辣。炒糕粿很注重火候，使糕粿達(dá)到外酥內(nèi)嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口感咸、甜、香、辣兼?zhèn)洹?BR> 將番薯切片，面粉用水?dāng)嚢璺湃臌}、胡椒粉等，番薯放入調(diào)好的面糊中，起鍋熱油，然后炸番薯，直至番薯呈現(xiàn)金黃色即可。
最好選用紅肉的番薯，首先番薯去皮，擦絲，起鍋熱油，放入紅薯絲、鹽翻炒至熟。出鍋時(shí)加白糖、雞精調(diào)味。(調(diào)味根據(jù)個(gè)人口味而定)。
就是把薯粉跟生蠔和在一起，打入雞蛋，放置在煎鍋中翻烙，不一會(huì)兒，煎好的蠔烙就像一張金燦燦的面皮似得呈現(xiàn)在你面前，把它盛在盤中，撒上青菜裝飾，一盤色香味俱全的蠔烙就出鍋了。
中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的'叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲，蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦，等。鮮甜的蝦姑可以生腌了吃，也可清炒。
薄殼生活于鹽度較高的外海灣或島嶼的灘涂中，是廣東省潮汕地區(qū)和福建省東南部的特有海產(chǎn)品，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。是夏秋季節(jié)不可缺少的大眾化食材。一般家常的吃法除了經(jīng)常的清炒之外，還能煮粿條(就看你自己想怎么吃咯)，而且去殼的“薄殼”炒蔥還是潮汕人早餐配粥的美味小菜。
潮汕砂鍋粥是專門用砂鍋煮出來的咸香粥，粥是主料，因?yàn)槌敝莸貐^(qū)是沿海一帶的地方，所以配料大都以海鮮為原材料，再加入潮州菜的獨(dú)特配料，風(fēng)格獨(dú)樹一幟，在各地都頗受歡迎。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十三
我的家鄉(xiāng)云南有許多特色美食，云南十八怪、鮮花餅、過橋米線……但令我最喜歡的美食，還要數(shù)道口燒雞。
道口燒雞是我們家鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)名菜之一，出自河南省滑縣的道口鎮(zhèn)，是我國著名的美食特產(chǎn)。
記得有一次，媽媽帶我來到一家餐館，看見了“道口燒雞”幾個(gè)字，身子便不由自主地奔了上去，我像一匹饑餓的狼，貪婪地看著開放式廚房，廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油，把雞放進(jìn)去，然后放入八角、桂皮、鮮味寶、鹵料等一些調(diào)味包。在烤爐上旋轉(zhuǎn)著烤，半小時(shí)后，一只金黃的泛著油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看著，心里默默的記著做法。廚師將道口燒雞取下來，我立馬央求媽媽上前買了一個(gè)，那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。
回宜昌后，吃不到那么正宗的道口燒雞，但是可以自己嘗試著做。我和媽媽按百度上查到的方法，先將一只童子雞放進(jìn)一個(gè)盆子里，用60到70度的熱水燙五分鐘左右，洗好后斬掉雞爪，并在雞頸上放一根木棒支架，那樣，雞就立體起來了。
把抹好佐料的雞放進(jìn)烤箱，眼巴巴地望著雞的變化，看著那雞皮慢慢地被熱氣熏出小泡，好像魚兒在雨后爭相像冒泡一樣，皮慢慢變得金黃金黃，十分鐘后就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄著的，后來就徑直往我的鼻孔里鉆，香得我直流口水，恨不得立馬就抓起來啃個(gè)精光。
終于，美味的燒雞新鮮出爐了，整個(gè)房間都充溢著燒雞的香味，我忍不住驚嘆：“真是此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗?。 ?BR> 當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十四
舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地之一，大黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值，鮮食可紅燒、清燉、生炒等，烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴。咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜，此菜魚肉鮮嫩，咸菜清香，湯呈乳白，味醇厚。以大黃魚，咸菜制作而成。
椒鹽蝦是舟山名菜之一。舟山人去海鮮排擋吃飯必點(diǎn)菜之一。
制作方法：
1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。
2.蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。
3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時(shí)，撈出裝入盤內(nèi)，撒上椒鹽即可。當(dāng)然蝦也可以是對蝦、滑皮蝦、基圍蝦、竹節(jié)蝦等。
說起螃蟹的吃法，也許大家首先想到的清蒸，或者紅燒，但在每個(gè)生活在海邊的舟山眼里，最愛的吃法必然是“嗆”，舟山人一年所食用的螃蟹數(shù)量絕對是個(gè)天文數(shù)，現(xiàn)在嗆蟹以獨(dú)有的風(fēng)味已經(jīng)被越來越多的外地人接受。每年秋冬時(shí)節(jié)是梭子蟹上市的季節(jié)，梭子蟹膏色紅亮、肉質(zhì)糯綿上口，營養(yǎng)豐富，舟山一帶宴席佳品。嗆蟹的做法非常簡單：
活梭子蟹買來后用刷子刷干凈，然后調(diào)制鹽水，按兩斤水一斤鹽或一斤水一斤鹽的比例徹底溶化，注意不能用開水，最好是未煮的生水，用涼開水蟹肉易發(fā)黑，把活蟹殼朝下分層疊裝進(jìn)瓷壇，最后倒進(jìn)鹽水，浸沒螃蟹即可。如果口味淡的，夏季腌制4小時(shí)-6小時(shí)即可，冬季可適當(dāng)延長；如果口味咸的，可腌制24小時(shí)。撈出后用保鮮袋分別包裝直接放入速凍箱，只要冰不化，絕對不發(fā)黑放一年都沒問題。舟山人吃嗆蟹的.標(biāo)配：一碗泡飯，一盤嗆蟹，一碟醋，那滋味美得簡直妙不可言。
舟山帶魚是全國首批海鮮類地理標(biāo)志證明商標(biāo)海鮮，是舟山漁場四大經(jīng)濟(jì)魚類之一。舟山帶魚顯著特征為眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。舟山帶魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，并含有其他漁場帶魚沒有的dha成分。舟山帶魚柔韌度高，托住帶魚中間，能掛到底，形成倒u字形。新鮮的舟山帶魚是可清蒸，且鮮而不腥，且無其他地方帶魚的大骨粒異物感，在海內(nèi)外備受歡迎，被稱為“世界上最好吃的帶魚”。舟山帶魚以其肉厚而油潤，味鮮為特點(diǎn)，譽(yù)滿海內(nèi)外。主要有紅燒、清蒸、咸制、油煎、風(fēng)曬等吃法多樣。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十五
八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據(jù)清宮食譜配有山珍、海味、時(shí)鮮等八味以上的調(diào)料，味道相異相輔，就像“八仙過海，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調(diào)到最佳，故而得名。
南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個(gè)品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點(diǎn)：香熱鮮美。圓湖路上的`廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。
南寧廣泛流傳“行人難過酸野攤”，“好男難過美女關(guān)，好女難過酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。特點(diǎn)：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十六
手抓羊肉。
一談到旅游，大家不經(jīng)意就會(huì)聯(lián)想起美食。如果反過來想，我們不也常常被地方的特色美食引誘，而更下定決心去那地方旅游嗎？在美麗的山水間，或者富含文化的古城中，品味著心想的特色美食，那種意境一定非常的絕妙。
西安大雁塔。
山間古橋古寨。
首先我們先說說中國文化和飲食吧，大家都知道，中國有5000年的悠久歷史。那么，在這五千年的歷史長廊中，也孕育出了豐富、精深的飲食文化。所以各個(gè)地方都有著自己的特色美食，從古至今，長盛不衰。既然每個(gè)地方的特色不同，所吃法也各有不同，要么開闊大氣上檔次，要么精致悅目講禮數(shù)。這些都充分體會(huì)了我們中國飲食文化的獨(dú)特意蘊(yùn)。
蟹八件。
在看中國的文化和旅游。上面我們說到中國歷史悠久，文化精深。其實(shí)文化和旅游是相輔相成的，有不少的文化資源，只要略加開發(fā)就可以城府富有吸引力的旅游產(chǎn)品。因?yàn)檫@些文化資源都有很深邃的文化內(nèi)涵、背景，游人需要的就是去欣賞它，感悟它的氛圍、靈魂。旅游也是教化文化功能的載體，是挖掘文化、優(yōu)化文化、豐富及保護(hù)文化的途徑。因此文化和旅游相輔相成。
故宮。
最后我們說說飲食和旅游，飲食是旅游不可缺少的特色，特色美食不僅吸引我們的味覺，還吸引著我們對飲食文化的向往。記得前段時(shí)間，我在寧夏西夏王陵旅游的時(shí)候，剛好趕上一個(gè)當(dāng)?shù)亟羞€念西夏王，主題為“常享家”特色小吃的活動(dòng)，不僅品味到了當(dāng)?shù)厣缴系囊拔叮€免費(fèi)拿到了寧夏出名的特產(chǎn)枸杞。其實(shí)很多旅游的景點(diǎn)，就借鑒一些歷史故事，民間傳說以及風(fēng)土人情開發(fā)出的美味菜肴，讓游客們邊聽邊品美味，身在其中的感受意蘊(yùn)。
西夏王林。
這樣就是我們一想到特色美食，就聯(lián)想到旅游文化，最后就勾起了我們旅游的心。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十七
策劃書即對某個(gè)未來的活動(dòng)或者事件進(jìn)行策劃，并展現(xiàn)給讀者的文本；策劃書寫作。下面是小編為你帶來的關(guān)于特色美食會(huì)展策劃書，歡迎閱讀。
一、展會(huì)框架。
（一）展會(huì)名稱。
（二）展會(huì)時(shí)間。
××××年9月30日至××××年10月2日。
（三）展會(huì)地點(diǎn)。
××xxxx展覽中心。
（四）主辦展機(jī)構(gòu)。
××市烹飪協(xié)會(huì)。
（五）承辦機(jī)構(gòu)。
××美食家、市政府、市旅游局等。
（六）辦展目的希望人們可以通過本次美食節(jié)，一次品嘗到××各地的特色美食，也希望遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來××工作的人們，可以在展會(huì)上品嘗到地道的××美食。
（七）參展范圍。
1.特色調(diào)味食品醬料、食醋、調(diào)味料、調(diào)味酒等；
2.××美食××地區(qū)美食、餐飲企業(yè)品牌、創(chuàng)新菜式等；
3.市縣品牌農(nóng)產(chǎn)品各區(qū)縣主推的品牌特色農(nóng)產(chǎn)品等；
4.瓜果蔬菜××特色瓜果蔬菜等；
5.糖酒各地特色的糖酒、年貨禮品等；
6.有機(jī)食品具有有機(jī)食品標(biāo)志、無公害、天然、原生食品及綠色食品等;。
7.食品機(jī)械食品加工、制造、包裝儲存、印刷、保鮮冷藏的機(jī)械設(shè)備。
8.展會(huì)主題嘗四川特色美食，享健康美好生活。
二、會(huì)展工作人員分工計(jì)劃。
（一）前期的宣傳與推廣計(jì)劃。
負(fù)責(zé)人：××組員：××××工作職責(zé)：開展一系列宣傳活動(dòng)，如廣告宣傳、相關(guān)網(wǎng)站的消息發(fā)布、報(bào)刊雜志宣傳等。
（二）場地布置計(jì)劃。
負(fù)責(zé)人：××組員：××××工作職責(zé)：負(fù)責(zé)搭建展位以及休息期、進(jìn)行場地的裝飾，如彩色的氣球，彩帶等。
（三）禮儀服務(wù)計(jì)劃。
負(fù)責(zé)人：××組員：××××工作職責(zé)：展前確定開幕式時(shí)要邀請的嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)；負(fù)責(zé)接送嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)；負(fù)責(zé)檢票，迎接觀眾。
（四）現(xiàn)場場地管理。
（五）展會(huì)物品管理。
三、宣傳推廣。
本次展會(huì)主要就是針對美食展開的，我們的重點(diǎn)就是在宣傳推廣這一部分。所面向的招展人群就是所有食品、美食行業(yè)的商家及美食相關(guān)企業(yè)。
1.網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳：微博、有關(guān)美食的網(wǎng)絡(luò)平臺上等2.專業(yè)雜志宣傳：展會(huì)立項(xiàng)后，在《中國美食》、《餐飲》等專業(yè)雜志發(fā)布展會(huì)信息，對參展商及專業(yè)觀眾進(jìn)行宣傳。3.平面媒體宣傳：通過《××晨報(bào)》、《××晚報(bào)》等大眾報(bào)紙進(jìn)行廣泛宣傳，發(fā)布展會(huì)信息。
四、招展。
1.電話邀請2．郵寄邀請3．電子郵件的邀請4.登門邀請。
五、招商。
本次展會(huì)招商工作主要定位在專業(yè)觀眾和普通觀眾的邀請工作上，其招商對象主要就是食品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、投資、貿(mào)易和銷售的企業(yè)及相關(guān)食品美食行業(yè)的單位和觀眾。
六、籌備進(jìn)度計(jì)劃。
（一）布展時(shí)間。
起止日期：××××-9-26終止日期：××××-9-29
（二）展覽時(shí)間。
起止日期：××××-9-30終止日期××××-10-
2（三）撤展時(shí)間。
××××年5月2日15:00后。
七、配套活動(dòng)《大胃王比賽》。
時(shí)間：××××年10月1日下午14：00~16:30。
地點(diǎn)：會(huì)展中心現(xiàn)場。
出自 wWw.XUefen.CoM.CN
對象：現(xiàn)場報(bào)名。
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
包括（展位收入）（裝飾費(fèi)用）（贊助與其他收入）（固定成本）（展會(huì)總收入預(yù)算表）（展會(huì)總支出預(yù)算表）（展會(huì)預(yù)計(jì)盈利報(bào)表）。
拓展閱讀：怎么寫策劃書。
策劃書封面四種內(nèi)容構(gòu)成：
策劃書的名稱：將策劃主題體現(xiàn)出來，讓使用者一目了然。
策劃者姓名：策劃小組名稱及呈圓形名列示出來。
策劃書制作時(shí)間：年、月、日。
策劃書的編號。
關(guān)于策劃書的格式：
一、策劃書名稱。
盡可能具體的寫出策劃名稱，如“×年×月××公會(huì)××活動(dòng)策劃書”，置于頁面中央，當(dāng)然可以寫出正標(biāo)題后將此作為副標(biāo)題寫在下面。
二、活動(dòng)背景：
這部分內(nèi)容應(yīng)根據(jù)策劃書的特點(diǎn)在以下項(xiàng)目中選取內(nèi)容重點(diǎn)闡述;具體項(xiàng)目有：基本情況簡介、主要執(zhí)行對象、近期狀況、組織部門、活動(dòng)開展原因、社會(huì)影響、以及相關(guān)目的動(dòng)機(jī)。其次應(yīng)說明問題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢、弱點(diǎn)、機(jī)會(huì)及威脅等因素，對其作好全面的分析(swot分析)，將內(nèi)容重點(diǎn)放在環(huán)境分析的各項(xiàng)因素上，對過去現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳細(xì)的描述，并通過對情況的預(yù)測制定計(jì)劃。如環(huán)境不明，則應(yīng)該通過調(diào)查研究等方式進(jìn)行分析加以補(bǔ)充。
三、活動(dòng)目的、意義和目標(biāo)：
四、資源需要：
列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動(dòng)中心都詳細(xì)列出?？梢粤袨橐延匈Y源和需要資源兩部分。
五、活動(dòng)開展：
作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點(diǎn)能設(shè)想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當(dāng)加入統(tǒng)計(jì)圖表等;對策劃的各工作項(xiàng)目，應(yīng)按照時(shí)間的先后順序排列，繪制實(shí)施時(shí)間表有助于方案核查。人員的組織配置、活動(dòng)對象、相應(yīng)權(quán)責(zé)及時(shí)間地點(diǎn)也應(yīng)在這部分加以說明，執(zhí)行的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分加以考慮。
這里可以提供一些參考方面：會(huì)場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協(xié)議、媒體支持、校園宣傳、廣告制作、主持、領(lǐng)導(dǎo)講話、司儀、會(huì)場服務(wù)、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯(lián)絡(luò)、技術(shù)支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現(xiàn)場氣氛調(diào)節(jié)、接送車輛、活動(dòng)后清理人員、合影、餐飲招待、后續(xù)聯(lián)絡(luò)等。請根據(jù)實(shí)情自行調(diào)節(jié)。
六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
活動(dòng)的各項(xiàng)費(fèi)用在根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體、周密的計(jì)算后，用清晰明了的形式列出。
七、活動(dòng)中應(yīng)注意的問題及細(xì)節(jié)：
內(nèi)外環(huán)境的變化，不可避免的會(huì)給方案的執(zhí)行帶來一些不確定。
性因素，因此，當(dāng)環(huán)境變化時(shí)是否有應(yīng)變措施，損失的概率就是多少，造成的損失多大，應(yīng)急措施等也應(yīng)在策劃中加以說明。
八、活動(dòng)負(fù)責(zé)人及主要參與者：
注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位(如果是小組策劃應(yīng)注明小組名稱、負(fù)責(zé)人)。
注意：
3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨(dú)裝訂;。
4、策劃書需從紙張的長邊裝訂;。
5、一個(gè)大策劃書，可以有若干子策劃書。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十八
甘肅省南北跨度很大，省內(nèi)的主要餐飲特色是以蘭州為代表的回族風(fēng)味。蘭州有許多小吃街，街上還有較大的中高檔次酒樓，可供食客選擇。盤旋路周圍為酒店、賓館集中區(qū)，游客可選擇到農(nóng)民巷小吃一條街品嘗美食，火車站周圍的和政路小吃街也很有名，除此之外，市內(nèi)還有廣場西口、鐵路新村、西關(guān)什字、小西湖、建蘭路等小吃街，一般從早晨可持續(xù)到子夜。和政路、西關(guān)什字等小吃街可持續(xù)到零晨三、四點(diǎn)，有些攤點(diǎn)晝夜?fàn)I業(yè)。小吃街上還有瓜果蔬菜等外賣。蘭州附近所產(chǎn)白蘭瓜、醉瓜全國有名?！芭Ｈ饫妗?，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，在蘭州街頭的任何一家牛肉面館，都可吃到地道的清湯牛肉面。
甘南藏族自治州的飲食特點(diǎn)則是以肉制品和奶制品為主，在夏河附近的飯店里可以吃到正宗的藏餐，你可以淺嘗一下，若是不習(xí)慣的話，在夏河還有許多川味餐館，相信可以滿足大多數(shù)人的口味。
蘭州清湯牛肉面。
蘭州清湯牛肉面俗稱“牛肉拉面”，是蘭州最為著名的風(fēng)味小吃和最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為蘭州的麥當(dāng)勞。蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)。牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外。蘭州牛肉面有一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)五大特點(diǎn)。
面條根據(jù)粗細(xì)可分為大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)、韭葉子等種類。面條用手工現(xiàn)場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白蘿卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。
羊肉泡饃。
羊肉泡饃料重、味醇、肉料湯濃，鏌筋光滑，香氣四溢，食后余味無穹，又有暖胃功能。它的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。與肉合烹的“托托饃”酥脆甘香，入湯不散。
用餐之前，須把“托托饃”掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便于五味入饃。然后再由烹飪師烹調(diào)。煮饃講究以饃定湯，調(diào)料恰當(dāng)，武火急煮，適時(shí)裝碗，以達(dá)到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。羊肉泡饃不僅講究烹調(diào)，更講究“會(huì)吃”。
食用方法有三種：乾泡，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內(nèi)，吃后碗內(nèi)無湯無饃無肉;口湯，要求煮成的'饃，吃后碗內(nèi)僅剩一口湯;水圍城。
拔絲洋芋。
這是甘肅的一道地方菜，用甘肅特產(chǎn)洋芋作原料，夏天也有用白蘭瓜作原料，制成拔絲白蘭瓜。洋芋洗凈削皮，切成滾刀塊或菱形塊，分兩次放入油鍋中炸熟呈金黃色。炒勺內(nèi)留少許油，將白糖放人不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻溶化，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的洋芋塊倒入，撒上芝麻顛翻均勻后盛盤上桌。這時(shí)只見洋芋色澤明亮，用筷子夾時(shí)，銀絲飛舞，香甜可口。
炸羊尾。
名曰羊尾，其實(shí)是用蛋白、豆沙、水團(tuán)粉、面粉制成的酥香可口的主食。色澤金黃，形狀美觀，營養(yǎng)豐富。制作過程并不復(fù)雜。將蛋白打成泡狀，加入團(tuán)粉、面粉攪勻。豆沙用手團(tuán)成櫻桃大小的坯，用小勺將豆沙團(tuán)裹上蛋泡糊，入鍋炸成金黃色取出即可。
百花全雞。
這也是用發(fā)菜作配料的名菜。用一只肥母雞，取下雞脯，雞里脊，加脂肉剁成細(xì)泥，加水、蛋清、精鹽，攪成雞茸。剩下部分加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出，留頭、爪、翅膀，將其余的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。另將菠菜、發(fā)菜、蒸熟的蛋黃分別制成細(xì)末。這時(shí)，將雞茸抹在盤內(nèi)鋪的雞片上做成菱形塊(也可做成其它圖案)將菠菜、發(fā)菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上。將雞頭用刀劈開擺在魚盤前端，雞爪去尖按雞形擺在魚盤的另一端，翅膀擺在兩邊。上籠蒸十分鐘，勾流水芡即成。這道菜操作精細(xì)，圖案新穎，香嫩可口，清淡不膩。
高擔(dān)釀皮。
“高擔(dān)釀皮”原為西安小吃。一九二五年由“福華軒”老板高三傳帶蘭州。因其擔(dān)子高、釀皮質(zhì)量高而得名?！案邠?dān)釀皮”制作時(shí)忌用堿，又謂之“白釀皮”，食用不傷胃，除使用芝麻醬、辣椒油、鹽、醋四種調(diào)料外，還輔以鮮豆芽或黃瓜絲少許，食之清淡爽口。銷售時(shí)，由操作者調(diào)味拌好后，再交顧客人口，以保持其特有風(fēng)味。
漿水面。
漿水，既可做清涼飲料，又能在吃面條時(shí)做湯。再加上蔥花、香菜調(diào)味.更是臉炙人口。所以，蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾，都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。在炎熱的夏天，喝上一碗漿水，或者吃上一碗漿水面，立即會(huì)感到清涼爽快，還能解除疲勞，恢復(fù)體力。漿水對某些疾病也有療效。有的高血壓病患者經(jīng)常吃一點(diǎn)芹菜漿水，能起到降低和穩(wěn)定血壓的作用。據(jù)說對腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些疾病，漿水也有一定的療效。有的醫(yī)院，曾用漿水配合藥物，治療燒傷病人。漿水的制作也很簡單。一般用芹菜、蓮花菜、“小白菜及其他菜葉為料，煮熟以后加上發(fā)酵“引子”，盛在盆內(nèi)蓋好，用衣物悶上一天后即可食用。
釀皮子。
是一種用面粉做的涼食佳品，在甘肅各地均有，而以蘭州所產(chǎn)最佳。制作釀皮子時(shí)，一是把優(yōu)質(zhì)的面粉和成面團(tuán)，然后陸續(xù)加水并加人少許的鹽、堿，不斷地用手揉洗，將洗出的面漿倒入專門的“釀籮”里推均勻，上籠蒸3至4分鐘后，取出即可，吃時(shí)切成條狀，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻醬、辣子油、醋、醬等佐料，五味具全。
臊子面。
臊子面是蘭州又一著名的傳統(tǒng)面食。據(jù)說是由唐朝的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。臊子面做工考究：先用羊肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗及各種調(diào)料做成臊子;再用堿水和面，反復(fù)揉搓，然搟成厚薄均勻的面皮，用菜刀切細(xì)，在鍋內(nèi)煮熟。食用時(shí)，先撈面條，再舀臊子。湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細(xì)長，筋韌爽口，成為營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。
汪手抓羊肉。
得名于臨夏回族自治州境內(nèi)的唐汪川。唐汪川有一種傳統(tǒng)飲食“平伙手抓羊肉”，是中亞、西亞的“撒爾塔”色目人東逐時(shí)傳人我國并發(fā)展起來的一種獨(dú)特民族飲食。“唐汪手抓”傳人汪玉元1978年來蘭州經(jīng)營，并在七里河區(qū)小西湖一帶形成了以手抓羊肉為主要特色的飲食市場。唐汪手抓羊肉選用肉質(zhì)佳、無膻味而肥瘦有致的揭羊，當(dāng)天宰，當(dāng)天煮，調(diào)料上乘，搭配適宜，火候得當(dāng)，成品味醇可口，肥而不膩。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇十九
美食作為人們生活的重要組成部分，不僅是滿足人們生理需求的來源，更是代表著一座城市和地區(qū)的文化和特色。在旅行中，品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗碂o疑是一種難忘的經(jīng)歷。我最近的旅行給我留下了深刻的印象，我所經(jīng)歷的一些特色美食讓我深刻體會(huì)到食物的魔力。在這篇文章中，我將分享我在旅行中對特色美食的感受和體會(huì)。
第二段：餐廳文化與美食的結(jié)合。
在旅行中，不僅僅是嘗試美食，還有機(jī)會(huì)了解當(dāng)?shù)氐牟蛷d文化。在我最近的旅行中，我嘗試了一家有著悠久歷史的餐廳。這家餐廳不僅提供美味的食物，還有著獨(dú)特的裝修風(fēng)格和專業(yè)的服務(wù)。坐在這樣的餐廳里，不僅品嘗美食，更是可以感受到當(dāng)?shù)厝说纳顟B(tài)度和文化傳承。這也讓我深刻意識到美食與餐廳文化的結(jié)合是一種更加完整的體驗(yàn)。
第三段：美食的獨(dú)特味道與制作過程。
特色美食之所以特別，往往有著獨(dú)特的味道和制作過程。在我旅行的目的地，我發(fā)現(xiàn)一種當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，名為“豆腐腦”。豆腐腦是一種以豆?jié){為原料，經(jīng)過特殊的加工制作而成的糊狀的美食。豆腐腦的口感細(xì)膩滑嫩，香氣撲鼻，讓人流連忘返。我親自參觀了豆腐腦的制作過程，發(fā)現(xiàn)其中有許多細(xì)節(jié)需要把握，制作出美味的豆腐腦需要制作者的多年經(jīng)驗(yàn)和技巧。通過這次體驗(yàn)，我深刻認(rèn)識到美食的獨(dú)特味道是需要制作過程中的用心與熱愛才能體現(xiàn)出來的。
第四段：特色美食的地域文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展。
特色美食不僅僅代表著美食本身，更是代表著一個(gè)地方的地域文化。在我旅行的某座城市，有一種特色美食讓我深感地域文化的傳承與創(chuàng)新。這種美食名為“酸菜魚”，它融合了西南的火鍋文化和當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品，成為了當(dāng)?shù)氐囊坏罉?biāo)志性菜品。這種美食既保留了傳統(tǒng)的酸菜魚的口味，又加入了當(dāng)?shù)氐奶厣{(diào)料和醬料，形成了一種獨(dú)特的風(fēng)味。通過這次經(jīng)歷，我體會(huì)到特色美食不僅僅是地域文化的傳承，更是需要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展，以適應(yīng)時(shí)代的變化和人們的口味需求。
特色美食不僅僅是一種口味的享受，更是對人們生活的影響。在我的旅行中，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奶厣朗辰o人們的生活增添了樂趣。美食成為了人們相聚的理由，也成為了人們分享故事和快樂的方式。通過美食，人們能夠更好地感受到彼此的關(guān)懷和友情。而且，美食也成為了城市發(fā)展的一個(gè)重要方面，形成了一種獨(dú)特的城市文化和特色。通過這次旅行的體驗(yàn)，我深深體會(huì)到美食對人們生活的積極影響。
總結(jié)：
特色美食不僅僅是一種食物的味道，更是一種文化的體現(xiàn)和生活的享受。通過旅行的體驗(yàn)，我深刻認(rèn)識到特色美食是一個(gè)城市和地域文化的重要組成部分。它不僅讓我們品嘗到美味，更讓我們感受到當(dāng)?shù)氐牟蛷d文化、制作過程、地域文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展，以及對人們生活的積極影響。特色美食是一道獨(dú)特而豐富的文化盛宴，讓我們在吃的過程中體驗(yàn)到了生活的美好。
當(dāng)?shù)靥厣朗惩扑]篇二十
1、有一句話叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。所以，今天我給大家介紹一下我們湖南的特色美食，看看湖南人有多不怕辣！
2、湘菜是我國八大菜系之一，其菜肴風(fēng)味是鮮辣濃香。湖南濕潤多雨，土壤非常適宜辣椒生長，因而湖南盛產(chǎn)辣椒，辣椒本身具有驅(qū)寒祛濕的功效，而且能增進(jìn)食欲，所以湖南人嗜辣如命，3、剁椒魚頭、長沙麻仁香酥鴨、臘味合蒸東安子雞等都是十足的湖南風(fēng)味。
4、談到小吃，大家就得注意了，過了這村可就沒這店了。下面我來向大家介紹一下湖南特色小吃。5、1.椒鹽馓子是火宮殿的名牌小吃之—，它以精面粉為主要原料，佐以花椒、板油、細(xì)鹽、白糖等。絲條粗細(xì)均勻，質(zhì)地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點(diǎn)心，又可作菜食。
2.口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，屬湘菜。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，現(xiàn)生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，讓人百吃不厭。長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個(gè)字來形容。口味蝦自上世紀(jì)90年在長沙南門口出現(xiàn)后，經(jīng)過漫長的十幾年時(shí)間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創(chuàng)造了一個(gè)吃蝦奇跡。
5道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點(diǎn)。其中以常德金丹醬板鴨和仙都醬板鴨最為有名。
5.香辣唆螺的做制法很有特色，選鮮活的小田螺放在清水盆中，放鹽小許，二、三天后，螺吐出了腸中泥土，再用鉗子鉗去螺尾，反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油、魚香葉、蔥蒜、味精等佐料一起煮一會(huì)即可。吃唆螺也蠻的味的，手持將螺口對住嘴，猛力一吸氣，螺肉和新鮮湯水即入口中，故名“唆（喝）螺”。是一樣絕對的湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人的特色小吃。
6.糖油粑粑的主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，成為民間長吃不厭的小吃。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，正入火候，熱氣騰騰，一不小心就會(huì)燙著舌頭，傷著嘴。因此吃糖油粑粑時(shí)要慢條斯理，悠著樂著地一點(diǎn)點(diǎn)吃，一點(diǎn)點(diǎn)品嘗。
7.德園茶廳位于黃興南路鬧市區(qū)。這里制作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來油而不膩，十分鮮嫩。制作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，一經(jīng)蒸熟，具有顏色白漂，松泡富有彈性。品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別致，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經(jīng)營歷史。長沙人有“楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷”的順口溜，贊譽(yù)這幾個(gè)飲食店的名味小吃。
8.楊裕興面館位于解放路，所作面條很早以來就享有盛譽(yù)。其特點(diǎn)是注重合理選料，精工制作：調(diào)料講究。如面條講究新鮮，煮面條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有扎醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。
9.油淋糯米雞是湘菜傳統(tǒng)名菜。它制作技藝要求較高，要?jiǎng)內(nèi)》誓鸽u的整皮，不缺不破，灌入經(jīng)過加工配制的糯米雞肉等，仍恢復(fù)原雞的飽滿狀態(tài)，再經(jīng)高溫蒸熟后，下鍋油炸，表皮酥脆酵香，內(nèi)肉油潤軟糯，鮮香可口，食之回味無窮。
10.油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕?！俺舳垢备鞯亟杂?，而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。
據(jù)說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當(dāng)?shù)氐摹盎饘m殿”。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。