在法國購物，人們常常被食品標(biāo)簽上五花八門的標(biāo)識弄得摸不著頭腦。下面，就為您解讀幾個(gè)最常見的標(biāo)識。
    AB：法國生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志，表明95％的食品成分為生態(tài)的，也就是說該食品在生產(chǎn)過程中做到保護(hù)生態(tài)環(huán)境，沒有添加化肥、農(nóng)藥這些化學(xué)成分。要獲得AB標(biāo)志，除了常規(guī)檢查外，還必須符合歐洲的嚴(yán)格規(guī)定。因此，它也被消費(fèi)者視作安全可靠的食品標(biāo)志。
    AOC：法國原產(chǎn)地命名控制標(biāo)志（Appellation d'origine contr?觝lée）是法國傳統(tǒng)食品（如葡萄酒、奶酪等）的地理標(biāo)志。AOC產(chǎn)品的質(zhì)量、特性與原產(chǎn)地的地理環(huán)境和特點(diǎn)緊密相關(guān)。要想獲得AOC標(biāo)志非常不易，必須通過極其嚴(yán)格的挑選和評估。因此，AOC也成為優(yōu)質(zhì)食品的象征。
    LABEL ROUGE：指質(zhì)量上乘的食品，必須得到法國農(nóng)業(yè)部正式頒發(fā)的證書。LABEL ROUGE用于面粉類、谷類、蛋類等食品，但最常用于肉類食品。目前，法國有450種食品得到了這個(gè)標(biāo)簽。要獲得這個(gè)標(biāo)簽，自然要符合高要求，不過，不同種類的食品，獲得該標(biāo)簽的難易程度也不一樣。
    SAVEUR DE L'ANNEE：如果想獲得“年度最佳食品”這個(gè)評價(jià)，生產(chǎn)商必須出資讓該產(chǎn)品參與一個(gè)特別比賽，消費(fèi)者完全根據(jù)口感來對食品打分。也就是說，這個(gè)評價(jià)需要得到消費(fèi)者的認(rèn)可，而不是說誰都可以自封的。不過，有時(shí)，消費(fèi)者的口感評價(jià)也不能完全代表高質(zhì)量。
    ELU PRODUIT DE L'ANNEE：和“年度最佳食品”的原則一樣，不過，這個(gè)標(biāo)識的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不是口感問題，而是它的創(chuàng)新性和特性，甚至涉及它的包裝。通常，這個(gè)標(biāo)識旁邊會(huì)注明獲選獎(jiǎng)項(xiàng)，比如“市場創(chuàng)新大獎(jiǎng)”等。