前段時(shí)間，終于有警方抓住了據(jù)專(zhuān)家們說(shuō)并不存在的地溝油制造黑手，然后大家終于從另外一批專(zhuān)家們的估算當(dāng)中得知，如果在外面吃十頓飯，就有一頓可能吃到地溝油。既然抓住了制造者、起獲了地溝油，想必按照咱們這里神舟飛天的科技實(shí)力、世界第二大經(jīng)濟(jì)體的神威，以及寧波那地方據(jù)說(shuō)五萬(wàn)就能培育出一個(gè)喬布斯式的領(lǐng)軍人物之信心，地溝油被剿滅的前景是一片光明的。
    但很不幸的是，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華12日透露，目前征集到的5種地溝油檢測(cè)方法特異性不強(qiáng)，有關(guān)部門(mén)將再向社會(huì)公開(kāi)征集方法。資料顯示，從各國(guó)情況看，目前地溝油并無(wú)特效的檢測(cè)技術(shù)———這次再與國(guó)際接軌，國(guó)際上檢測(cè)不出來(lái)，所以我們也檢測(cè)不出來(lái)。當(dāng)然，很多國(guó)家大概是不太擔(dān)心地溝油問(wèn)題的，所以確實(shí)也沒(méi)發(fā)展針對(duì)這方面的技術(shù)，就像沒(méi)有蚊子的地方，肯定不會(huì)發(fā)明蚊香一樣。用這種與國(guó)際接軌來(lái)說(shuō)明自己的能力低下，實(shí)在是過(guò)于沒(méi)有技術(shù)含量了。
    而有些話更為令人不寒而栗。在已經(jīng)征集到7家技術(shù)機(jī)構(gòu)研制的5種地溝油檢測(cè)方法，但在專(zhuān)家論證后，發(fā)現(xiàn)這些方法特異性不強(qiáng)?！疤禺愋圆粡?qiáng)是指沒(méi)有很好地分辨出哪些是地溝油，哪些是食用油?！毙l(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說(shuō)。也就是說(shuō)，地溝油這東西在專(zhuān)家們手里并未檢驗(yàn)出有什么異樣。
    這個(gè)異樣到底是指表面的異樣還是檢測(cè)成分的異樣？新聞里沒(méi)有明說(shuō)，咱們作為生化方面的外行不得而知。但有時(shí)候這種語(yǔ)焉不詳?shù)脑掃€是挺讓人憤慨的：如果說(shuō)外表沒(méi)有異樣，這話您就別跟老百姓說(shuō)了，老百姓確實(shí)分不出來(lái)，要是普通人肉眼即可分別，地溝油的生產(chǎn)者未免也太不敬業(yè)了。
    要是成分檢測(cè)方面沒(méi)有異樣，或者專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)說(shuō)是“特異性不強(qiáng)”，那只能說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題：1、我們的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有問(wèn)題。這個(gè)不是瞎說(shuō)，奶粉的國(guó)標(biāo)比當(dāng)年技術(shù)沒(méi)有那么先進(jìn)的時(shí)候都倒退了一大截，用一個(gè)不夠嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，大約是什么也檢測(cè)不出來(lái)的；2、地溝油其實(shí)沒(méi)那么可怕，有可能是根本無(wú)害，既然檢查不出與正常油脂特別重要的區(qū)別，自然也就是沒(méi)有問(wèn)題，沒(méi)有問(wèn)題大家就可以吃而不悔了。
    不知道這幾個(gè)推論當(dāng)中您相信哪個(gè)，我反正是覺(jué)得很難選擇，這幾種理由不是侮辱我等的智商就是侮辱我等的感情，唯一沒(méi)有被侮辱的，就是地溝油生產(chǎn)者創(chuàng)新的能力。話說(shuō)有些時(shí)候令人驚奇的事情還不止這些。曾經(jīng)有個(gè)孩子根據(jù)地溝油動(dòng)物脂肪較多的特點(diǎn)，自主開(kāi)發(fā)了利用降溫、觀察凝固沉淀的方式，明確指出低溫下凝固速度較快的是地溝油這個(gè)事實(shí)。由于這種方法不是專(zhuān)家推薦的，我這里也就不做推薦了。
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