隨著中西方文化的不斷交融和碰撞，越來(lái)越多的人選擇出國(guó)留學(xué)。你在接受?chē)?guó)外先進(jìn)教學(xué)理念的同時(shí)，也可以享受異域美食帶來(lái)的味覺(jué)沖擊?！?BR> 原汁原味英國(guó)餐
英國(guó)，一個(gè)在國(guó)際上具有重要地位和影響力的西歐國(guó)家，人口5000多萬(wàn)，絕大部分為英格蘭人，此外還有蘇格蘭人、威爾士人及愛(ài)爾蘭人。公元1066年，法國(guó)的諾曼底公爵威廉繼承了英國(guó)王位，帶來(lái)了燦爛的法國(guó)和意大利飲食文化，為傳統(tǒng)的英國(guó)菜打下基礎(chǔ)。但是，受地理及自然條件所限，英國(guó)的農(nóng)業(yè)并不發(fā)達(dá)，糧食每年都要進(jìn)口，英國(guó)菜相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單。不過(guò)英式早餐卻很豐富，英式下午茶更是以其豐盛和精致著稱(chēng)?！ ?BR> 英國(guó)菜的主要特色，是簡(jiǎn)單而有效地使用優(yōu)質(zhì)原料，并盡可能保持其原有的質(zhì)地和風(fēng)味。英國(guó)菜的烹調(diào)對(duì)原料的取舍不多，一般用單一的原料制作，要求廚師不加配料，保持菜式的原汁原味?！ ?BR> 英國(guó)人不講究吃海鮮，比較偏愛(ài)牛肉、羊肉、禽類(lèi)等，常見(jiàn)的英式菜有土豆?fàn)Z羊肉、牛尾湯、烤羊馬鞍、燒鵝等?！ ?BR> 在權(quán)威美食雜志公布的";全世界50最佳餐廳";中，就有14間在英國(guó)，足見(jiàn)英國(guó)菜受歡迎的程度?！ ?BR> 很多人應(yīng)該還記得，初中的英文課本上有一篇介紹英國(guó)傳統(tǒng)食品的文章，這種堪稱(chēng)英國(guó)食物界國(guó)粹的美食，就是炸魚(yú)薯?xiàng)l。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以用紙一裹來(lái)外帶?！ ?BR> 如果來(lái)到英國(guó)，你一定不要錯(cuò)過(guò)這項(xiàng)國(guó)吃。炸魚(yú)是將海魚(yú)在面漿里打個(gè)滾，然后下油鍋，大多再蘸點(diǎn)鹽或者醋即可。魚(yú)肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。魚(yú)旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光，吃到嘴里外脆里糯，回味無(wú)窮。3-4英鎊就能填飽肚子，如果添50個(gè)便士，還可以要一碟咖喱來(lái)調(diào)味?！ ?BR> 炸魚(yú)薯?xiàng)l店遍布英國(guó)，它們還經(jīng)營(yíng)炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂(lè)乎，很是熱鬧！
色彩繽紛營(yíng)養(yǎng)豐富--美式沙拉
在美國(guó)餐里，現(xiàn)在最有特色的是沙拉。不僅鮮艷鮮艷，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。紅的西紅柿，綠的生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的胡蘿卜，黃色的烤面包塊和奶酪，白色的醬和酸奶酪等，都最大限度地保持營(yíng)養(yǎng)含量。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現(xiàn)在醬上，有奶油味、意大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。
美國(guó)是典型的移民國(guó)家。自從哥倫布1492年發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，歐洲的一些國(guó)家就開(kāi)始不斷向北美移民?，F(xiàn)在，大部分的美國(guó)人是英國(guó)移民的后裔，美國(guó)菜也主要在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，另外又揉合了印第安人及法、意、德等國(guó)家的烹飪精華，兼收并蓄，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格?！?BR> 美國(guó)盛產(chǎn)水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋(píng)果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋(píng)果烤火雞、炸香蕉等?！ ?BR> 由英式菜派生出來(lái)的美國(guó)菜發(fā)展至今，在口味及用料上已經(jīng)發(fā)生了不少變化。傳統(tǒng)的咸鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脫脂奶油），奶酪改用液態(tài)奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯；肉類(lèi)則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥(niǎo)肉等。另外，素食和生食在美國(guó)比較盛行?！ ?BR> 在烹調(diào)方面上，美國(guó)菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國(guó)菜有蘋(píng)果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚(yú)、姜汁橘醬魚(yú)片、美式花旗大蝦等?！?BR> 難以抗拒的澳大利亞餐
澳大利亞四面環(huán)海，海洋物產(chǎn)豐富。宜人的氣候和無(wú)污染環(huán)境，使這里的海鮮異常鮮美可口，聞名于世。也許，只有澳大利亞這樣優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，才能呈現(xiàn)如此的海鮮美食?！ ?BR> 澳大利亞人喜歡油少清淡，量少而精，講究花樣，注意色、味、香、型，而且調(diào)味品種眾多。比如各式煎蛋、炒蛋、冷盤(pán)、火腿、蝦、魚(yú)、西紅柿、牛肉、羊肉、雞、鴨、野味等。比較著名的萊肴有脆皮雞、油爆蝦、糖醋魚(yú)、熏魚(yú)、軟煎鴿脯、腰果肉丁等。
牡蠣，又稱(chēng)蠔，澳大利亞的蠔又肥又干凈，而且還很便宜，大約6美元可以買(mǎi)到12只。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多人會(huì)專(zhuān)程到澳大利亞吃生蠔，還戲稱(chēng)值得一張機(jī)票錢(qián)。新鮮的蠔連蓋都沒(méi)有打開(kāi)，顧客可以看著服務(wù)員開(kāi)蓋后，在蠔肉上擠上鮮檸檬汁或佐醬生吃，真是讓人回味無(wú)窮的美味！
到國(guó)外留學(xué)，別忘了順路享受一下當(dāng)?shù)孛朗尺希?BR>
英國(guó)，一個(gè)在國(guó)際上具有重要地位和影響力的西歐國(guó)家，人口5000多萬(wàn)，絕大部分為英格蘭人，此外還有蘇格蘭人、威爾士人及愛(ài)爾蘭人。公元1066年，法國(guó)的諾曼底公爵威廉繼承了英國(guó)王位，帶來(lái)了燦爛的法國(guó)和意大利飲食文化，為傳統(tǒng)的英國(guó)菜打下基礎(chǔ)。但是，受地理及自然條件所限，英國(guó)的農(nóng)業(yè)并不發(fā)達(dá)，糧食每年都要進(jìn)口，英國(guó)菜相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單。不過(guò)英式早餐卻很豐富，英式下午茶更是以其豐盛和精致著稱(chēng)?！ ?BR> 英國(guó)菜的主要特色，是簡(jiǎn)單而有效地使用優(yōu)質(zhì)原料，并盡可能保持其原有的質(zhì)地和風(fēng)味。英國(guó)菜的烹調(diào)對(duì)原料的取舍不多，一般用單一的原料制作，要求廚師不加配料，保持菜式的原汁原味?！ ?BR> 英國(guó)人不講究吃海鮮，比較偏愛(ài)牛肉、羊肉、禽類(lèi)等，常見(jiàn)的英式菜有土豆?fàn)Z羊肉、牛尾湯、烤羊馬鞍、燒鵝等?！ ?BR> 在權(quán)威美食雜志公布的";全世界50最佳餐廳";中，就有14間在英國(guó)，足見(jiàn)英國(guó)菜受歡迎的程度?！ ?BR> 很多人應(yīng)該還記得，初中的英文課本上有一篇介紹英國(guó)傳統(tǒng)食品的文章，這種堪稱(chēng)英國(guó)食物界國(guó)粹的美食，就是炸魚(yú)薯?xiàng)l。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以用紙一裹來(lái)外帶?！ ?BR> 如果來(lái)到英國(guó)，你一定不要錯(cuò)過(guò)這項(xiàng)國(guó)吃。炸魚(yú)是將海魚(yú)在面漿里打個(gè)滾，然后下油鍋，大多再蘸點(diǎn)鹽或者醋即可。魚(yú)肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。魚(yú)旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光，吃到嘴里外脆里糯，回味無(wú)窮。3-4英鎊就能填飽肚子，如果添50個(gè)便士，還可以要一碟咖喱來(lái)調(diào)味?！ ?BR> 炸魚(yú)薯?xiàng)l店遍布英國(guó)，它們還經(jīng)營(yíng)炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂(lè)乎，很是熱鬧！
色彩繽紛營(yíng)養(yǎng)豐富--美式沙拉
在美國(guó)餐里，現(xiàn)在最有特色的是沙拉。不僅鮮艷鮮艷，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。紅的西紅柿，綠的生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的胡蘿卜，黃色的烤面包塊和奶酪，白色的醬和酸奶酪等，都最大限度地保持營(yíng)養(yǎng)含量。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現(xiàn)在醬上，有奶油味、意大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。
美國(guó)是典型的移民國(guó)家。自從哥倫布1492年發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，歐洲的一些國(guó)家就開(kāi)始不斷向北美移民?，F(xiàn)在，大部分的美國(guó)人是英國(guó)移民的后裔，美國(guó)菜也主要在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，另外又揉合了印第安人及法、意、德等國(guó)家的烹飪精華，兼收并蓄，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格?！?BR> 美國(guó)盛產(chǎn)水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋(píng)果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋(píng)果烤火雞、炸香蕉等?！ ?BR> 由英式菜派生出來(lái)的美國(guó)菜發(fā)展至今，在口味及用料上已經(jīng)發(fā)生了不少變化。傳統(tǒng)的咸鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脫脂奶油），奶酪改用液態(tài)奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯；肉類(lèi)則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥(niǎo)肉等。另外，素食和生食在美國(guó)比較盛行?！ ?BR> 在烹調(diào)方面上，美國(guó)菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國(guó)菜有蘋(píng)果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚(yú)、姜汁橘醬魚(yú)片、美式花旗大蝦等?！?BR> 難以抗拒的澳大利亞餐
澳大利亞四面環(huán)海，海洋物產(chǎn)豐富。宜人的氣候和無(wú)污染環(huán)境，使這里的海鮮異常鮮美可口，聞名于世。也許，只有澳大利亞這樣優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，才能呈現(xiàn)如此的海鮮美食?！ ?BR> 澳大利亞人喜歡油少清淡，量少而精，講究花樣，注意色、味、香、型，而且調(diào)味品種眾多。比如各式煎蛋、炒蛋、冷盤(pán)、火腿、蝦、魚(yú)、西紅柿、牛肉、羊肉、雞、鴨、野味等。比較著名的萊肴有脆皮雞、油爆蝦、糖醋魚(yú)、熏魚(yú)、軟煎鴿脯、腰果肉丁等。
牡蠣，又稱(chēng)蠔，澳大利亞的蠔又肥又干凈，而且還很便宜，大約6美元可以買(mǎi)到12只。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多人會(huì)專(zhuān)程到澳大利亞吃生蠔，還戲稱(chēng)值得一張機(jī)票錢(qián)。新鮮的蠔連蓋都沒(méi)有打開(kāi)，顧客可以看著服務(wù)員開(kāi)蓋后，在蠔肉上擠上鮮檸檬汁或佐醬生吃，真是讓人回味無(wú)窮的美味！
到國(guó)外留學(xué)，別忘了順路享受一下當(dāng)?shù)孛朗尺希?BR>