從移民局的移民政策方面：西廚名列于長期短缺專業(yè)的清單中，只要滿足level4 or level5的西廚課程，并且有五年的工作經驗，其中兩年是大廚的工作經驗就可以得到10分的短缺學歷加分。學此專業(yè)的學生申請技能移民，30分的年齡分（20-29歲），55分的本地學歷分，兩年本地學歷加分5分（課程時間超過16個月），短缺學歷加分10分，工作分50分（如果您已經找到了工作，雇主也愿意提供job off，而且您的職位是chef），總分就是150分。技能移民要先申請EOI，分數140分以上，EOI系統(tǒng)自動選取；成功入選后，您就可以正式遞交移民材料，開始忐忑地等待。所以，就讀西廚西點專業(yè)，移民新西蘭不是夢想。
            移民局政策的調整，都是依據現今社會的發(fā)展需求，在做過市場調查之后作出的決定。之所以在09年11月份的短缺專業(yè)的調整中，對西廚西點這塊有所保留，一大部原因就是廚師是當下勞工市場上急缺的技能工作者，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，但是人工卻跟不上步伐。從大環(huán)境來說，即使是經濟危機時期，餐飲業(yè)雖不見迅速發(fā)展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩(wěn)定。更別說是現在危機已過，經濟逐步復蘇的當下，餐飲業(yè)有蓄勢待發(fā)，迅速膨脹的趨勢；餐飲業(yè)現在要發(fā)展，要開店，就要有廚師，所以，廚師是現在勞工市場上，千金難求的急需人才。 招聘報刊：New Zealand Herald ， 招聘廚師的廣告比比皆是，只要有真才實學，完全不用為找不著工作而煩惱。
            工作易找，是西廚西點專業(yè)的一大特點，其另一大優(yōu)勢就是該課程的入學要求較低，門檻不高，給很多語言成績不是很理想的國際留學生，開辟了一條想通過讀短缺專業(yè)而移民的捷徑。