出國留學(xué)網(wǎng)liuxue86.com為中國留學(xué)生提供海外時(shí)事新聞：《留學(xué)之后變大廚》06月05日?qǐng)?bào)道。
    一部《舌尖上的中國》火遍全國，也勾起了遠(yuǎn)離祖國的留學(xué)生們肚子里的饞蟲。不過，與國內(nèi)學(xué)生想象中的留學(xué)生活不同，大多數(shù)留學(xué)生為銀包所限，很少體驗(yàn)留學(xué)國的特色大餐，反而根據(jù)有限的超市資源，鍛煉出一手中西合璧的好廚藝?！拔覀兊纳嗉庖课覀冏约簛頋M足，如果拍一部《舌尖上的留學(xué)》，那一定是一部留學(xué)生的廚房史?！?出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    德國篇出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    大廚：Coral出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    “暗黑料理”界出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    最初的留學(xué)時(shí)光出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    今年是Coral在德國留學(xué)的第四個(gè)年頭。出國前從未做過飯的Coral剛到德國時(shí)，跟許多留學(xué)生一樣，不得不硬逼著自己十分不熟練地操作著鍋碗瓢盆，在“暗黑料理”(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)界度過了最初的留學(xué)生活?！俺鰢笞兇髲N”這一經(jīng)歷，她算是親身體會(huì)到了。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    最愛德國“咸豬手”出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    德國最出名的美食，當(dāng)數(shù)各式香腸、豬肘子，還有酸菜了。據(jù)說，德國的香腸一共有1500多種，幾乎每一個(gè)城市都有屬于自己的香腸，真算得上是香腸之國了。但當(dāng)問及Coral對(duì)于德國香腸有什么感受時(shí)，她卻說，因?yàn)椴幌矚g油膩的食物，所以沒有特別的認(rèn)識(shí)。
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    不過，富含膠原蛋白，又總是以熱騰騰的熟食姿態(tài)出現(xiàn)在肉店的豬肘子，卻是Coral學(xué)習(xí)忙碌或偶爾想偷懶時(shí)，用來應(yīng)付一餐的上佳選擇。一大塊烤好的豬肘子(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)價(jià)格不貴，買回家趁熱吃，爽口又解饞。留學(xué)時(shí)代的重心畢竟還是念書，吃飯也就是一切從簡，再加上學(xué)生們手頭并不寬裕，商店或是超市里現(xiàn)成的熟食就成了大家體驗(yàn)地道美食的最佳途徑了。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    沒機(jī)會(huì)嘗試DIY德國料理出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    問到剛剛畢業(yè)的Coral是否自己動(dòng)手做過德國料理，她十分遺憾地表示沒有。首先是因?yàn)榈聡说膰?yán)謹(jǐn)即使在廚房里也沒有松懈一絲一毫，一套真正的德國廚房十分講究，造價(jià)不菲。身為留學(xué)生，Coral并沒有住在擁有正宗德國廚房的地方。另外，地道的德國料理看似簡單，其實(shí)花費(fèi)的時(shí)間并不少。比起待在廚房，Coral還是更愿意把這些時(shí)間放在圖書館。
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    用罐頭代替新鮮蔬菜出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    不過，因?yàn)橐?jié)省開支，Coral還是會(huì)選擇自己在小廚房里做飯。她每個(gè)月花在吃上的開銷并不多，甚至還不如每個(gè)月各種保險(xiǎn)費(fèi)加起來多。德國的大學(xué)也有學(xué)生食堂，有時(shí)候?qū)W習(xí)忙碌來不及，Coral也會(huì)在食堂里解決。其實(shí)如果把賬算得細(xì)一些，自己做飯也未必比在食堂吃要來得便宜，因?yàn)樽约洪_伙需要的油鹽醬醋各種調(diào)料，以及電費(fèi)之類的開銷，一并加起來，也是一筆不小的開支。而且，Coral喜歡吃的一些國內(nèi)蔬菜，在德國賣得都很貴。因此，蔬菜價(jià)格稍有波動(dòng)，Coral就會(huì)掂量著選購。比如番茄的價(jià)格漲到3歐元一公斤時(shí)，Coral就會(huì)買不到1歐元的番茄罐頭來代替。Coral表示，超市里的蔬菜罐頭雖然趕不上新鮮蔬菜，但是價(jià)格穩(wěn)定，因此常常出現(xiàn)在留學(xué)生的購物籃里。
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    對(duì)于有些留學(xué)生來說，“吃”有時(shí)也會(huì)成為住的阻礙。中國留學(xué)生，尤其是喜歡吃辣的，做飯時(shí)油煙很大很嗆，很多德國房東不太愿意把房子租給他們。Coral覺得，入鄉(xiāng)隨俗最重要，出國之后，有些飲食習(xí)慣也要稍微調(diào)整一下。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    大廚：小天出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    英國篇出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    做出記憶中家的美味出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    與記者分享英國飲食體驗(yàn)的是已在英國留學(xué)六年的小天。跟許多“出國之后變大廚”的留學(xué)生不一樣，早在出國之前，小天就已經(jīng)練得一手好廚藝，即使遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，也能從容做出記憶中家的美味。
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    油炸魚和薯?xiàng)l？直接忽視！出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    說到英國料理，大家的第一反應(yīng)多是著名的fish&chips，小天亦是。油炸魚和薯?xiàng)l，烹飪方法十分簡單，也是隨處可見的英式快餐，不過小天卻并不喜歡。廚藝精湛的她甚至沒有想過要怎么改良一下———一來是油炸類的食物太耗油，她通常不會(huì)做；二來既然要自己下廚，她還是更愿意做一些自己想要吃的菜式，才對(duì)得起花在廚房里的時(shí)間。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    不過，小天也說，如果不局限于正餐的話，英式下午茶其實(shí)是不錯(cuò)的選擇，黃油小餅干或是斯康餅之類的小點(diǎn)心，配上著名的英國紅茶，便是一次身心愉悅的享受。只是對(duì)于許多留學(xué)生而言，悠閑是太大的奢侈，即使小天在英國留學(xué)六年，也很少有時(shí)間體驗(yàn)一回地道的英式下午茶。倒是許多在歐洲其他國家念書的留學(xué)生去英國旅游時(shí)，更有品味下午茶的心境。
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    做頓合口味的飯也是減壓出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    學(xué)生生活如此忙碌，為什么不選擇去學(xué)校食堂？小天說，因?yàn)橛藢?duì)于吃不太講究，身邊很多同學(xué)午餐就是一個(gè)三明治，所以食堂也就經(jīng)營得隨意一些。另外相比自己做飯，食堂一餐的價(jià)格也要5英鎊上下，算不上便宜。因此，就算是中午，小天也寧愿自己動(dòng)手，不過時(shí)間有限，常常就是頭一天晚上做晚飯時(shí)多做一些留作午飯。有的時(shí)候下午下課比較早，就等到下課回家之后再煮面條吃，至少合自己的口味，也算是學(xué)習(xí)壓力之下一個(gè)很好的慰藉。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    “留學(xué)之后變大廚”是通行于每個(gè)留學(xué)國家的。小天說，她身邊有許多原本不會(huì)做飯的朋友，后來都自己慢慢摸索著學(xué)會(huì)了，“或許在英國能練到更高的等級(jí)吧?！彼腴_玩笑地說。盡管英國肉類的選擇非常豐富，不過，在英國超市里能買到的新鮮蔬菜瓜果的種類，就比國內(nèi)的菜市場(chǎng)要少了，有些國內(nèi)常見的蔬菜得去唐人街才買得到，價(jià)格也是會(huì)讓許多留學(xué)生肉痛的程度。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    咖喱是留學(xué)生的廚房一寶出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    每天都自己做飯，會(huì)不會(huì)太浪費(fèi)時(shí)間？小天說，不用擔(dān)心，簡單卻豐富的菜式就是留學(xué)生做飯的必修課?！氨热缯f咖喱，幾乎算得上廚房一寶。在英國，得益于大量的印度移民，咖喱粉很容易就能買到，便宜又大包，種類還很多。把各式新鮮蔬菜切過之后跟咖喱一起煮上一大鍋，如果愿意再放進(jìn)雞肉或是牛肉，省事又營養(yǎng)豐富，因?yàn)椴簧婆腼兌兂伞岛诹侠怼膸茁室驳?，多煮一些放在冰箱里，吃個(gè)兩三頓都沒問題?！?BR>    出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    美女私房菜出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    酸菜炒肉末出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    這道菜用到的食材，就是德國除了香腸和豬肘子以外的另一個(gè)著名特產(chǎn)，酸菜。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    做法：出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    1.德國酸菜(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)，先在開水里過一遍，瀝干備用;出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    2.鍋燒熱，倒油少許，趁油還沒有燒燙時(shí)，倒入一盒超市買的盒裝肉末，加黑胡椒炒散后放入酸菜，繼續(xù)翻炒至肉末全熟即可。
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    TIPS:出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    1.酸菜本身就有咸味，是否加鹽看各人口味，如果喜歡吃辣，可放入些“老干媽”調(diào)味。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    2.如果覺得肉末沒有嚼勁，也可以選用切成小粒的培根肉。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    3.忙碌的時(shí)候，一次炒上一大鍋放在冰箱里，吃時(shí)舀出一些用微波爐熱一下，配米飯或者面條，能吃上好幾餐。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
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    西蘭花炒法蘭克福腸
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    西蘭花在英國超市賣得很便宜，1鎊大約能買兩個(gè)，加上做起來容易，是留學(xué)生們心愛的食材之一。另一道食材是做熱狗時(shí)常常使用的德國外援法蘭克福腸，也是價(jià)廉物美的實(shí)惠之選。這道菜省時(shí)省力，加上切菜也不過七八分鐘的時(shí)間，炒出來裝盤有紅有綠煞是好看，叫人食指大動(dòng)。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    做法：出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    1.西蘭花切小跟干辣椒和蒜一起下鍋炒，不容易熟的話可以加一點(diǎn)點(diǎn)水下去；出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    2.炒到半熟加蠔油，然后放鹽炒到熟；出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    3.最后放切好小片的法蘭克福腸下去一起炒，直到法蘭克福腸卷起來，即可出鍋。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    TIPS:出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
    干辣椒和蠔油需要去唐人街購買。出國留學(xué)網(wǎng) www.liuxue86.com
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