雖然目前世界上最大的葡萄酒市場依然是美國，但中國市場的增長速度異常迅猛，眼下整個世界都想知道中國的葡萄酒消費還有多大的潛力?而且所有人都想知道，怎樣才能打開中國市場?因此，既擁有國外先進葡萄酒釀造專業(yè)技術以及深諳中國本土人情的人才，將會得到那些對中國市場虎視眈眈的雇主的青睞。下面是小編推薦的阿德萊德大學的葡萄酒類專業(yè)。希望對申請澳洲留學的學生在專業(yè)選擇上有所幫助。
    阿德萊德大學位于Waite校區(qū)的Hickinbotham Roseworthy 釀酒科學實驗室擁有一流的葡萄測試和酒類質量測試設備;而嶄新的Angove蒸餾室(Still House)可以確保白酒和加烈酒(fortified wines)的教學與研究穩(wěn)居世界前沿。
    理科生適合入讀：葡萄栽培學士學位和釀酒學學士學位
    學制：葡萄栽培3年，釀酒學為4年
    基礎要求：有較強的化學和數(shù)學知識
    課程簡介：葡萄栽培和釀酒學一年級和二年級的課程是相同的。一年級主要學習自然科學基礎課程以及葡萄酒科學的基礎課程。二年級著重學習有關釀酒和葡萄栽培的理論和技術方面的知識。如果想要學習釀酒學的同學需要在二年級結束時提出申請。釀酒學在后兩年主要學習有關葡萄酒釀制的各個方面知識和技術，同時，該課程還要求學生在葡萄酒企業(yè)進行為期10周的實踐活動。
    就業(yè)前景：該課程的畢業(yè)生可在葡萄酒以及相關的行業(yè)發(fā)展，指導改善并提高葡萄酒釀造以及葡萄栽培的技術水平。
    文科生適合入讀：葡萄酒營銷學士學位/碩士
    學制：3年/1.5年
    課程介紹：該課程著重介紹與葡萄酒相關行業(yè)的市場營銷與商務活動方面的知識，其中包括：葡萄酒行業(yè)的相關法律問題、廣告與促銷、消費者行為研究、會計與財務、零售、葡萄酒國際趨勢、葡萄酒與旅游觀光、葡萄園與酒廠經(jīng)營、葡萄酒與食品感官評估等等。
    職業(yè)前景：畢業(yè)生可以在與葡萄酒相關行業(yè)工作，具體工作包括：銷售或促銷管理、國內或者國際市場分析、戰(zhàn)略制訂與執(zhí)行、咨詢服務、葡萄酒企業(yè)與飲食觀光行業(yè)的聯(lián)系與溝通，廣告、新聞與媒體促銷等行業(yè)。
    延伸閱讀：
    澳洲作為南半球上唯一的一片大陸，四季有充足的陽光，純凈的空氣、肥沃的土地，豐沛的雨水。全國面積比歐洲五大產酒國加起來還要大，卻又博大地迎來了這五個國家的葡萄品種。其釀酒師既秉承了歐洲傳統(tǒng)的釀酒方法又運用高科技、新工藝賦予每一棵葡萄以更完美的生命形式存在-----高品質的葡萄酒。
    在90年代中期，澳洲葡萄酒的總銷量達到了25億英鎊，它取代了法國成為向英國出口葡萄酒的第一大國。同時，一批批畢業(yè)于澳洲個葡萄酒專業(yè)院校的年青人在北半球的影響越來越大，將澳洲的溫控發(fā)酵技術、衛(wèi)生檢疫技術、葡萄培育技術帶到了古老的歐洲葡萄酒國家。如今，澳洲的酒廠數(shù)量已經(jīng)超過了2000家，很多大型的葡萄酒企業(yè)比如星座集團、福斯特集團、哈迪等都通過各種并購進入了澳洲市場。今天的澳洲葡萄酒因其優(yōu)質的品質已當之無愧地在新世界葡萄酒領域里占著盟主的地位，儼然向以產地為基礎的歐洲葡萄酒文化發(fā)出挑戰(zhàn)。在南澳的巴羅莎谷，一些讓世界矚目的品牌正在閃閃發(fā)光，比如奔富、Peter Lehmann以及Charles Melton。