在美國(guó)FSU讀了2學(xué)期美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士，大概了解了一些營(yíng)養(yǎng)方面的事情和程序。最近看到很多人在詢問這個(gè)專業(yè)。很高興有這么多志同道合的朋友。很多人問過我相關(guān)問題，在這里寫個(gè)總結(jié)，希望能給以后的申請(qǐng)人一些有用的信息。只涉及到營(yíng)養(yǎng)方面，食品方面有很多人寫過相關(guān)的東西，我就不多說了。只想強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，食品和營(yíng)養(yǎng)是截然不同的2個(gè)領(lǐng)域。
     
    關(guān)于申請(qǐng)方向：一般來(lái)說，申請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的同學(xué)普遍來(lái)自醫(yī)學(xué)或者生物領(lǐng)域，在申請(qǐng)這個(gè)專業(yè)時(shí)會(huì)面臨一個(gè)選擇：實(shí)驗(yàn)的方向還是應(yīng)用方向?對(duì)于想做實(shí)驗(yàn)的，現(xiàn)在的很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究轉(zhuǎn)向了分子生物領(lǐng)域，如果你想做這方面的實(shí)驗(yàn)，可以申請(qǐng)相關(guān)教授的RA，一般會(huì)有獎(jiǎng)學(xué)金，但是為什么不申請(qǐng)更容易的生物系，化學(xué)系或者基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)?相信大部分人還是想做應(yīng)用，這部分的內(nèi)容有些會(huì)涉及到臨床實(shí)驗(yàn)，健康推廣，飲食咨詢等等，應(yīng)該說比較有意思，但是很少有獎(jiǎng)學(xué)金。所以要衡量自己的經(jīng)濟(jì)情況。
    關(guān)于申請(qǐng)難度：ms難度比較大，但是如果自身?xiàng)l件可以，多申請(qǐng)幾所學(xué)校的話應(yīng)該能拿到ad，畢竟這個(gè)專業(yè)的國(guó)際學(xué)生少，為了考慮平衡，學(xué)校會(huì)發(fā)一些ad。獎(jiǎng)學(xué)金就要看運(yùn)氣了，應(yīng)該說很難，下面會(huì)說到獎(jiǎng)學(xué)金少的原因。ms的好處是可以多上課，學(xué)一些相關(guān)知識(shí)，不用整天在實(shí)驗(yàn)室里做實(shí)驗(yàn)。至于phd學(xué)生，建議去跟老師陶瓷，如果你能幫老師做實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該還是有機(jī)會(huì)錄取，并且拿獎(jiǎng)學(xué)金的。
    關(guān)于獎(jiǎng)學(xué)金：跟老師要錢的時(shí)候，探討過為什么營(yíng)養(yǎng)學(xué)的獎(jiǎng)學(xué)金這么少。我們系小，課不多，很少有ta，除了幾個(gè)做分子生物學(xué)的老師以外，其他老師都不做實(shí)驗(yàn)，RA也就很少。而且這數(shù)量有限的名額對(duì)學(xué)生的口語(yǔ)，閱讀和交流能力要求又很高，中國(guó)人真的沒辦法和美國(guó)人爭(zhēng)。我們同學(xué)里95%是美國(guó)人，他們自然有優(yōu)勢(shì)，而且以我們學(xué)校為例，系里要為那獎(jiǎng)學(xué)金的學(xué)生支付學(xué)費(fèi)，洲內(nèi)學(xué)生$285/學(xué)分，洲外和國(guó)際學(xué)生$865/學(xué)分，所以系里基本上不會(huì)給TA/RA的。
    關(guān)于考注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師(RD)：很多人讀這個(gè)專業(yè)是為了考rd，這對(duì)于來(lái)讀研究生的中國(guó)學(xué)生來(lái)說，幾乎不可能。成為rd的過程是：修完所有rd要求的課程，把成績(jī)單送到美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)(ADA)進(jìn)行審查(DPD match)，審查合格后在有資格的醫(yī)療機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)，參加rd考試，取得rd資格。
    最麻煩的是課程的match，我們學(xué)校的要求課程有：chemistry, metabolism, antomy, physiology, microbiology with lab, psychology, education, economics, food with lab, food science, nutrition &disease with lab, institutional organization with lab, couseling, community nutrition, biochemistry, statistics, dietetics. 其他學(xué)?？赡苌杂胁煌?，但是基本上都差不多，這是按照ADA的要求設(shè)置的課程，可以去ADA官方網(wǎng)站看具體的要求。要說的是這些課程大多是本科課程，在研究生階段基本沒有機(jī)會(huì)修，而且據(jù)我們老師說中國(guó)的學(xué)分可能得不到承認(rèn)，由于沒有真實(shí)的例子，不知道是不是確實(shí)，ADA網(wǎng)站上似乎也沒有相關(guān)說明。
    果你能修滿這些課程，通過ADA的審查，才有機(jī)會(huì)申請(qǐng)實(shí)習(xí)，對(duì)中國(guó)人來(lái)說，一般實(shí)習(xí)單位不喜歡接受，這個(gè)過程看運(yùn)氣了。
    目前為止，我只見過一個(gè)國(guó)際學(xué)生成功的考了RD，是個(gè)在美國(guó)讀了本科的華人，可能現(xiàn)在是東南亞國(guó)籍。中國(guó)人的案例沒有見過，不好評(píng)論。不過從過程來(lái)說，難度很大。
    關(guān)于以后工作：我的美國(guó)同學(xué)們說畢業(yè)很好找工作，因?yàn)榭梢噪S便去醫(yī)院，康復(fù)中心，健身房等等地方當(dāng)營(yíng)養(yǎng)師。收入不是很高，但是工作輕松，也挺有意思。據(jù)中國(guó)來(lái)的師兄說，中國(guó)人因?yàn)檎Z(yǔ)言，身份以及種族歧視等方面的原因，找工作很難。畢竟這種工作要求很多的交流，溝通，對(duì)語(yǔ)言和文化的要求很高。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，在進(jìn)行飲食調(diào)查的時(shí)候，你可能連病人說的食物都沒聽說過，對(duì)他們的飲食和生活習(xí)慣一點(diǎn)都不了解，導(dǎo)致以后的工作沒辦法進(jìn)行。這些都是不可能短時(shí)間學(xué)會(huì)的。我還沒開始找工作，對(duì)其他的工作機(jī)會(huì)也不了解，只把這種說法寫出來(lái)，供大家參考。
    總的來(lái)說，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士的申請(qǐng)難度大，獎(jiǎng)學(xué)金少，回報(bào)也不高。不建議看重功利的同學(xué)申請(qǐng)，也不建議臨床的學(xué)生拿這個(gè)專業(yè)當(dāng)跳板，現(xiàn)在似乎申請(qǐng)護(hù)士更容易，很快能拿到綠卡，工作機(jī)會(huì)也多，有興趣的醫(yī)學(xué)生可以關(guān)注一下。另外，說兩句關(guān)于英語(yǔ)的，不要覺得到了美國(guó)英語(yǔ)就會(huì)自然提高。文化的隔閡是很難克服的，很多在這里很多年的人，學(xué)習(xí)和生活上語(yǔ)言都沒問題了。但是仍然很難跟美國(guó)人開玩笑一樣溝通。這不僅是語(yǔ)言問題，文化背景和生活環(huán)境都是很重要的因素。所以在考慮工作時(shí)，語(yǔ)言障礙是不能忽略的，尤其是對(duì)于非實(shí)驗(yàn)學(xué)科。
    通過上面對(duì)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士申請(qǐng)和注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師的解讀，相信對(duì)于很多計(jì)劃申請(qǐng)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士的學(xué)生可以參考上面的信息來(lái)提前做好申請(qǐng)美國(guó)研究生的準(zhǔn)備和規(guī)劃。