在臨近高考的日子里，除了要保證考生以最佳的狀態(tài)認(rèn)真復(fù)習(xí)、迎接考試外，如何讓考生吃得好、吃得科學(xué)、保障考生的營養(yǎng)供給也成了家長們最關(guān)心的話題。對此，遼寧省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任夏茗琦指出，臨考階段對考生飲食原則應(yīng)注意，應(yīng)有糧食，也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物，干稀搭配、主副食兼顧，以谷物等為主，肉類和蔬菜水果為輔，保證糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)素齊全。
    同時(shí)，夏茗琦主任提醒考生家長注意，飲食要清淡，少吃肥油膩的食物，以免影響消化，易上火;切勿過飽、過撐，使更多的血液進(jìn)入消化系統(tǒng)，影響大腦的血液供應(yīng)，容易使人犯困，影響考試發(fā)揮。在飲食上，考生吃飯時(shí)吃七八分飽就可以了，吃得過飽會增加腸胃負(fù)擔(dān)，抑制大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞的興奮，影響大腦信息的傳遞;主食一定要吃足，大腦能利用的唯一能量是葡萄糖，蛋白質(zhì)再多也不能被大腦利用，主食花樣可以變換，每餐3兩左右，根據(jù)身高體重活動量可調(diào)整;水果：每天宜吃200克水果。3-4種，水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，保證維生素的供應(yīng);睡覺前不要饑餓入眠，可以適量地增加夜宵餐飲，最好喝一杯牛奶，兩片餅干;夏天考試注意補(bǔ)充水分：每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。
    營養(yǎng)小食譜：
    6月7日
    1、早餐：麥片粥、面包片或花卷、煮雞蛋1個(gè)、伴小菜：煮花生米胡蘿卜黃瓜芹菜香蔥芝麻;習(xí)慣炒菜的人可以選：蝦仁炒油菜冬菇;
    2、午餐：主食 米飯或饅頭;腰果西芹，西紅柿雞蛋湯，肉炒青椒胡蘿土豆片。餐后一小時(shí)，一份時(shí)令水果拼盤100克：草莓圣女果櫻桃香蕉等;
    3、晚餐：主食 米飯或饅頭;小白菜汆丸子湯;蒜茸菠菜，晚餐前半小時(shí)：一份時(shí)令水果拼盤100克。
    睡前一小時(shí)加一杯牛奶，有助于睡眠。
    6月8日
    1、早餐：二米粥，豆包，果醬面包，茶葉蛋1個(gè)，小菜：素雞海帶胡蘿卜土豆絲大頭菜芝麻;習(xí)慣炒菜的人可以選：肉片炒香菇胡蘿卜瓜片;
    2、午餐：主食 米飯或饅頭，鹽水蝦，蒜茸茼蒿或菜心， 雞蛋瓜片湯，，家常豆腐;
    3、晚餐：主食 米飯或饅頭，肉炒木耳圓蔥，紫菜菠菜湯，四季豆炒菜花。
    睡前一小時(shí)加一杯牛奶：有助于睡眠。
    6月9日
    1、早餐：皮蛋瘦肉粥，花卷或果醬面包，茶葉蛋1個(gè)，小菜：腐竹黃瓜豆芽花生米，習(xí)慣炒菜的人可以選：肉炒油菜胡蘿卜鮮蘑;
    2、午餐：主食 米飯或饅頭;鯽魚豆腐湯，燒蕓豆土豆，肉絲炒萵筍;
    3、晚餐：主食 米飯或饅頭;牛肉蘿卜湯，苜蓿柿子，清炒大頭菜木耳胡蘿卜。
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