□記者 陳里予
    晨報訊 “現(xiàn)在有個高考食譜說得挺神的，據(jù)說能提高30分?”為了讓今年高考的兒子得高分，陳先生好不容易覓到“高考食譜”，可是按照菜單弄了幾頓，兒子吃了反而感覺不舒服。無獨有偶，最近藥店里，健腦口服液、維生素B、維生素C之類的保健品也熱銷。上海市第六人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任葛聲透露，過多吃高蛋白、核桃等補腦食品會給腸胃增加負擔，臨時的藥補還可能引起不良反應。
    陳先生告訴記者，這份神秘的“加30分食譜”號稱，考生照此調(diào)理絕對在高考中發(fā)揮更好，鐵定能加分。這份“加分食譜”寫著，高考期間，家長在膳食安排中一日三餐必須包括五類食品：第一類為谷類、薯類、雜豆類;第二類是肉、禽、蛋、魚、奶等;第三類為大豆及豆制品;第四類是蔬菜、水果;第五類為純熱能食物，包括動植物油、食用糖、淀粉等。五種補腦的營養(yǎng)物質(zhì)，則是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。陳先生照著食譜給孩子吃了不少核桃補腦?？蓜傇嚵藥滋?，兒子就覺得腸胃不舒服上醫(yī)院了。
    葛聲指出，這份食譜提倡均衡飲食，但是所謂可以“加分”并沒有科學依據(jù)，這種說法太夸張?！安簧倏忌议L喜歡一味給孩子吃補腦的食物。給孩子吃大量核桃，或是讓雞、鴨、魚、肉唱主角都是錯誤的。過多的肉容易使人疲勞、思維遲鈍。核桃也不能吃得太多，每天可適當添加幾粒核桃、腰果、杏仁、開心果等堅果類?！?BR>    也有專家指出，一份食譜不可能適合所有考生，飲食因人而異，不可盲從。若家長盲從食譜，完全改變孩子以前的飲食方式，將增加孩子胃腸道的負擔和不適，引起胃腸道功能紊亂。如果孩子沒表現(xiàn)出缺乏某種元素的癥狀，就不要隨便服用維生素B、維生素C等保健品，否則反而可能會引起身體不適。
    [營養(yǎng)專家金點子]
    ◆早餐，建議適當吃些粗雜糧，如雜糧八寶粥、雜糧饅頭等，同時添加幾粒核桃、腰果、杏仁、開心果等堅果。對于考試期間食欲不佳的考生，可以為孩子準備一杯檸檬蜂蜜水，餐前喝，即能刺激食欲，還可補充水分、能量和維生素C。中午和下午，考生可喝一些添加少許冰糖的綠豆湯，祛暑解渴，給大腦快速提供因考試而消耗的能量。
    ◆如果考生精神緊張難以入睡，晚餐時喝點小米粥或者牛奶，也可以在睡覺前1小時左右，散散步，活動活動。富含B族維生素的食物：雜糧飯、全麥面包、深綠色蔬菜(如菠菜，在綠葉蔬菜中葉酸的含量很高)、低脂牛奶等，有助緩解壓力。
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