高考臨近，食療專家、南京鐵道醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師竇國祥教授，忠告廣大考生和家長，切忌打亂正常的飲食規(guī)律，切忌搞突擊濫用保健品，否則不僅不利健康，反而會起反作用。
    專家指出，在臨考期間家長可給考生多吃含有不飽和脂肪酸食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、魚油等。為保持頭腦清醒，可適當(dāng)進食富含卵磷脂類食物，如動物腦、蛋黃、豆制品、魚肝油等。
    竇國祥教授說，考生要做到合理飲食，首先主食不可少，甜食不宜過多食用，以免引起疲勞。其次，蛋白質(zhì)攝入量要充足，有助于增強記憶，平衡大腦興奮抑制作用，瘦肉、蛋類、乳類、豆制品、糖醋魚等食物中均含有大量的蛋白質(zhì)。第三，平時要多吃些新鮮水果、蔬菜，既可供給豐富的維生素、礦物質(zhì)，又可促進腸蠕動，防止便秘，還有清熱解暑功效。
    此外，考生還可吃些益智健腦、寧心安神食品，如魚頭、芝麻、大棗、核桃等。百合綠豆湯、蓮子綠豆湯、小米粥、紅棗粥、牛奶粥、銀耳桔子冰糖湯等均有緩解情緒緊張、焦慮的作用，考生可適當(dāng)食用。
    竇教授指出，考生早餐一般一杯牛奶、一碗稀飯、一個雞蛋、一段黃瓜、一兩豆制品即可，食量大者可加一個饅頭;午餐一般一葷兩素一湯，飯后可吃點西紅柿或西瓜;晚餐原則上與中餐相同，夜間復(fù)習(xí)功課較晚時，可加杯酸牛奶或吃點水果，以保證考生得到充分營養(yǎng)。(程守勤)
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