做法：
    清水、雞蛋、鹽、發(fā)酵粉放一起，攪拌均勻加入面粉和綠豆面粉，攪拌均勻（綠豆面粉不能超過面粉的三分之一）
    揉成光滑的面團(tuán)，靜置
    白蘿卜洗凈（新鮮吧？剛從泥里拔出來滴）
    擦條
    放入少許鹽，攪拌均勻，腌漬10分鐘，用紗布擠水
    豬肉剁成糜，加入白蘿卜，繼續(xù)剁碎
    加入蔥碎、姜末、鹽、生抽、胡椒粉、香油、白糖少許
    攪拌均勻，成為餡料
    案板撒面粉，將面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)
    揪成合適大小的面劑
    搟成圓皮
    填上餡料
    捏合
    反過來稍微按壓
    平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入少許油，將餅放入
    小火，將其烙至兩面金黃
    烹飪技巧
    做好吃松軟的肉餅，雙雙分享四個竅門：
    1、綠豆面粉不能太多了，面粉量的三分之一以內(nèi)，不然粘度不夠。
    2、和面的時候，加入少許發(fā)酵粉，但是不常規(guī)發(fā)酵，只需靜置半小時左右即可。
    3、面團(tuán)一定要軟，跟普通餅的硬度一樣即可，耳垂面。</p>
    4、烙的時候一定要用厚底平底鍋，小火，蓋蓋子。肉餅則需要時間長點(diǎn)。
    營養(yǎng)功效
    綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。因?yàn)椴榈礁缓S生素B，可以治療手脫皮癥。比起吃維生素片，這個是不是更加營養(yǎng)健康呢？
    綠豆餡餅，依然采用加入發(fā)酵粉，但是不長時間發(fā)酵的做法。不需要很長時間制作，但面餅又比平時松軟可口！
    

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