出國留學(xué)網(wǎng)（liuxue86.com）為留學(xué)生全程報(bào)道海外留學(xué)相關(guān)新聞：《西班牙“古典菜市場”像皇宮》04月28日報(bào)道。
西班牙人愛面子、講排場，又有一種與生俱來的藝術(shù)氣質(zhì)，這種民族特質(zhì)在生活細(xì)節(jié)中也有體現(xiàn)，就是他們對菜市場的環(huán)境要求很苛刻。在100年前還沒有出現(xiàn)超市的時(shí)候，巴塞羅那政府就規(guī)劃了在生活區(qū)設(shè)立大型綜合菜市場的市政工程。這些政府投入巨資建造的菜市場，或以面積龐大而著稱，或以設(shè)計(jì)精致而聞名，在建筑造型上幾乎可以和皇宮媲美。很多菜市場至今仍在營業(yè)，有的因?yàn)橐娮C了西班牙多個(gè)朝代的歷史變遷，還被列為文物古跡保護(hù)單位。了解西班牙菜市場的百年沉浮也成為一件雅事。
中國有“民以食為天”的古語，可見“吃”的重要性。西班牙人也有類似諺語，不過他們不僅重視食物，連購買食物的過程也要“體現(xiàn)美感”。記者最近走訪了西班牙幾處自古保留下來的龐大而精致的古典菜市場，發(fā)現(xiàn)在這里買菜不僅是生活需要，更是一種享受。
博蓋利亞市場是歐洲最大、最有名的室內(nèi)菜市場，被譽(yù)為巴塞羅那人的菜籃子。入口的屋頂邊緣由帶花邊的熟鐵和具有明亮色彩的現(xiàn)代主義風(fēng)格彩色玻璃制成，氣宇軒昂。記者在這里遇到一名叫雷耶斯的老人。據(jù)他說，西班牙人對買菜這一環(huán)節(jié)相當(dāng)較真，倘若菜市場的環(huán)境臟亂不堪，那就是對食品的褻瀆。記者所到之處果然窗明幾凈，小販們把賣菜當(dāng)作藝術(shù)事業(yè)在經(jīng)營，經(jīng)過他們擺放的食物，一看就讓人垂涎三尺：肉臺上的生肉擺放得錯(cuò)落有致，沒有絲毫異味，周圍還用鮮花裝點(diǎn)一番。菜柜里的瓜果蔬菜帶著色彩斑斕的光芒，調(diào)料攤位上的干辣椒被串出顏色各異的花樣。再看看周圍人群，不論賣家還是顧客，全都衣著整潔、談吐斯文，大聲吆喝或討價(jià)還價(jià)的場景幾乎看不到。
記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)毓诺洳耸袌龅慕ㄖ蠖嗖捎酶缣厥剑h(yuǎn)遠(yuǎn)望去氣勢恢宏，初來乍到者往往誤以為邂逅了舊時(shí)宮殿。有些菜市場的大門上還標(biāo)有“1908”、“1911”等建造年代，如果門口掛著很大的紅色“B”字，那就表示該建筑是巴塞羅那市政府的固定資產(chǎn)，已列入文物保護(hù)名單。雷耶斯告訴記者，到這些古典建筑里買菜的人大多是60歲以上的老人。他們不習(xí)慣去超市，因?yàn)槌小疤?、太壓抑”，而古典菜市場又高又寬敞，逛起來心曠神怡。有趣的是，菜市場里還設(shè)有小型酒吧，老人們買完菜就在吧臺上喝杯熱咖啡，與左右“咖友”聊上幾句，這一習(xí)慣已成為西班牙人老年生活的重要組成部分。有人甚至患上“菜市場綜合征”，只要一天不在菜市場里走上幾圈，就會(huì)渾身不自在。
由于古典菜市場“年事已高”，巴塞羅那政府每年都要撥款對其進(jìn)行維修。但不管怎樣大修，外觀必須修舊如舊。菜場內(nèi)部倒是可以裝上現(xiàn)代化設(shè)備，不過由于改裝條件苛刻，所需花銷要比一般的工程高出許多。作為必要的維護(hù)措施，巴塞羅那古典菜市場的營業(yè)時(shí)間，一般是從早上6時(shí)到下午2時(shí)。許多年輕人抱怨說，市場開放時(shí)間和上班時(shí)間正好沖突，因此很少有機(jī)會(huì)去體會(huì)其中的韻味。不過藍(lán)布朗大街上有家被列為著名景點(diǎn)的菜市場是個(gè)例外，該市場不僅全天開門迎客，而且能買到包括中國韭菜、大白菜在內(nèi)的各國蔬菜，吸引到的外國游客比本地居民還多。不少游客在博客上贊嘆，巴塞羅那的菜市場是捕捉當(dāng)?shù)孛裆?、風(fēng)情的絕佳場所。
記者在巴塞羅那接待過名目不少的國內(nèi)考察團(tuán)，但還沒有一個(gè)是沖著菜市場來的。實(shí)際上，西班牙的菜市場文化對國人來說大有門道可挖。值得一提的是，西班牙人的風(fēng)雅不僅體現(xiàn)在菜市場的內(nèi)外環(huán)境上，就連屋頂?shù)脑O(shè)計(jì)都讓人過目難忘。巴塞羅那有一家新建的市場，建筑師為避免“山寨古典”之嫌，用幾十種顏色的特殊瓷磚鋪設(shè)出五彩繽紛的彩色屋頂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去貌似“m”狀的3個(gè)大波浪。這個(gè)新派建筑被當(dāng)?shù)厝岁欠Q為“彩色屋頂菜市場”。在菜市場屋頂上做文章，估計(jì)這種化平凡為浪漫的事，只有高迪的后人才能想出來吧。(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)
西班牙人愛面子、講排場，又有一種與生俱來的藝術(shù)氣質(zhì)，這種民族特質(zhì)在生活細(xì)節(jié)中也有體現(xiàn)，就是他們對菜市場的環(huán)境要求很苛刻。在100年前還沒有出現(xiàn)超市的時(shí)候，巴塞羅那政府就規(guī)劃了在生活區(qū)設(shè)立大型綜合菜市場的市政工程。這些政府投入巨資建造的菜市場，或以面積龐大而著稱，或以設(shè)計(jì)精致而聞名，在建筑造型上幾乎可以和皇宮媲美。很多菜市場至今仍在營業(yè)，有的因?yàn)橐娮C了西班牙多個(gè)朝代的歷史變遷，還被列為文物古跡保護(hù)單位。了解西班牙菜市場的百年沉浮也成為一件雅事。
中國有“民以食為天”的古語，可見“吃”的重要性。西班牙人也有類似諺語，不過他們不僅重視食物，連購買食物的過程也要“體現(xiàn)美感”。記者最近走訪了西班牙幾處自古保留下來的龐大而精致的古典菜市場，發(fā)現(xiàn)在這里買菜不僅是生活需要，更是一種享受。
博蓋利亞市場是歐洲最大、最有名的室內(nèi)菜市場，被譽(yù)為巴塞羅那人的菜籃子。入口的屋頂邊緣由帶花邊的熟鐵和具有明亮色彩的現(xiàn)代主義風(fēng)格彩色玻璃制成，氣宇軒昂。記者在這里遇到一名叫雷耶斯的老人。據(jù)他說，西班牙人對買菜這一環(huán)節(jié)相當(dāng)較真，倘若菜市場的環(huán)境臟亂不堪，那就是對食品的褻瀆。記者所到之處果然窗明幾凈，小販們把賣菜當(dāng)作藝術(shù)事業(yè)在經(jīng)營，經(jīng)過他們擺放的食物，一看就讓人垂涎三尺：肉臺上的生肉擺放得錯(cuò)落有致，沒有絲毫異味，周圍還用鮮花裝點(diǎn)一番。菜柜里的瓜果蔬菜帶著色彩斑斕的光芒，調(diào)料攤位上的干辣椒被串出顏色各異的花樣。再看看周圍人群，不論賣家還是顧客，全都衣著整潔、談吐斯文，大聲吆喝或討價(jià)還價(jià)的場景幾乎看不到。
記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)毓诺洳耸袌龅慕ㄖ蠖嗖捎酶缣厥剑h(yuǎn)遠(yuǎn)望去氣勢恢宏，初來乍到者往往誤以為邂逅了舊時(shí)宮殿。有些菜市場的大門上還標(biāo)有“1908”、“1911”等建造年代，如果門口掛著很大的紅色“B”字，那就表示該建筑是巴塞羅那市政府的固定資產(chǎn)，已列入文物保護(hù)名單。雷耶斯告訴記者，到這些古典建筑里買菜的人大多是60歲以上的老人。他們不習(xí)慣去超市，因?yàn)槌小疤?、太壓抑”，而古典菜市場又高又寬敞，逛起來心曠神怡。有趣的是，菜市場里還設(shè)有小型酒吧，老人們買完菜就在吧臺上喝杯熱咖啡，與左右“咖友”聊上幾句，這一習(xí)慣已成為西班牙人老年生活的重要組成部分。有人甚至患上“菜市場綜合征”，只要一天不在菜市場里走上幾圈，就會(huì)渾身不自在。
由于古典菜市場“年事已高”，巴塞羅那政府每年都要撥款對其進(jìn)行維修。但不管怎樣大修，外觀必須修舊如舊。菜場內(nèi)部倒是可以裝上現(xiàn)代化設(shè)備，不過由于改裝條件苛刻，所需花銷要比一般的工程高出許多。作為必要的維護(hù)措施，巴塞羅那古典菜市場的營業(yè)時(shí)間，一般是從早上6時(shí)到下午2時(shí)。許多年輕人抱怨說，市場開放時(shí)間和上班時(shí)間正好沖突，因此很少有機(jī)會(huì)去體會(huì)其中的韻味。不過藍(lán)布朗大街上有家被列為著名景點(diǎn)的菜市場是個(gè)例外，該市場不僅全天開門迎客，而且能買到包括中國韭菜、大白菜在內(nèi)的各國蔬菜，吸引到的外國游客比本地居民還多。不少游客在博客上贊嘆，巴塞羅那的菜市場是捕捉當(dāng)?shù)孛裆?、風(fēng)情的絕佳場所。
記者在巴塞羅那接待過名目不少的國內(nèi)考察團(tuán)，但還沒有一個(gè)是沖著菜市場來的。實(shí)際上，西班牙的菜市場文化對國人來說大有門道可挖。值得一提的是，西班牙人的風(fēng)雅不僅體現(xiàn)在菜市場的內(nèi)外環(huán)境上，就連屋頂?shù)脑O(shè)計(jì)都讓人過目難忘。巴塞羅那有一家新建的市場，建筑師為避免“山寨古典”之嫌，用幾十種顏色的特殊瓷磚鋪設(shè)出五彩繽紛的彩色屋頂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去貌似“m”狀的3個(gè)大波浪。這個(gè)新派建筑被當(dāng)?shù)厝岁欠Q為“彩色屋頂菜市場”。在菜市場屋頂上做文章，估計(jì)這種化平凡為浪漫的事，只有高迪的后人才能想出來吧。(出國留學(xué)網(wǎng) liuxue86.com)