職業(yè)教育里的某個專業(yè)達到全球聞名程度，瑞士的酒店管理專業(yè)絕對算是一個。掩映山水間的校舍，高昂的學(xué)費，瑞士留學(xué)給人印象大多是貴族式教育。實際上，這只是其一，在貴族的環(huán)境里學(xué)習(xí)“吃苦經(jīng)”是其二，酒店管理專業(yè)尤其如此。
    作為一個世界聞名的旅游國家，瑞士的酒店管理課程聞名于世，院校所頒發(fā)的文憑受到世界酒店業(yè)的認可，這是瑞士最大的留學(xué)賣點。
    瑞士留學(xué)價格不菲，一般每年學(xué)費在20-30萬人民幣之間，并且學(xué)校的獎學(xué)金比較少。這筆學(xué)費和瑞士酒店管理專業(yè)的實踐式課程密不可分，這也是其他國家此專業(yè)無法望其項背的地方。“瑞士的酒店管理學(xué)校的校舍大多是四星、五星級酒店改建而成，內(nèi)部設(shè)有健身中心、酒窖等，學(xué)生將來要進入酒店業(yè)工作，學(xué)會使用酒店設(shè)施，比如健身器材如何使用、如何鑒別紅酒等，這些都是基本技能。”威久留學(xué)歐洲留學(xué)咨詢顧問陳慧稱，校舍環(huán)境自然而然地推高了學(xué)費。
    目前，瑞士酒店管理學(xué)校教學(xué)是實踐式酒店管理和美國式高等商業(yè)管理相結(jié)合的模式，采用英語授課，一般入學(xué)的語言要求為雅思5.0-5.5分。學(xué)習(xí)期間，設(shè)有德語、法語等二外課程，要求學(xué)生掌握二外，以應(yīng)對五星級酒店的工作要求。
    當(dāng)然，品紅酒、說法語，在一所擁有百年歷史的五星級酒店改建的學(xué)校里學(xué)習(xí)，享用完備的生活設(shè)施，這會給人一種養(yǎng)尊處優(yōu)的錯覺，實際上，入讀學(xué)生必須還有一個準備——“謙卑之心”。因為這個專業(yè)另一個特點是前往全世界的知名酒店實習(xí)，實習(xí)崗位都是底層崗位。“這個專業(yè)是服務(wù)性專業(yè)，畢業(yè)后相當(dāng)于高級藍領(lǐng)，這是很多國內(nèi)家長無法接受的。酒店業(yè)必須從基層做起，要有吃苦耐勞的精神，才有可能一步步走上高級管理層。”陳慧說。
    據(jù)了解，瑞士酒店管理學(xué)校大多設(shè)有實習(xí)部，且均為帶薪實習(xí)。學(xué)生將被分配到瑞士、歐洲和許多其他國家，可選擇去知名酒店、旅行社、游輪上實習(xí)。月薪在2045-2075瑞士法郎之間，扣除食宿、稅收和保險，每月凈收入在1000-1400瑞郎之間，這還不包括客人給的小費。
    目前，業(yè)內(nèi)對酒店管理專業(yè)的就業(yè)前景表示樂觀。根據(jù)世界旅游及旅行理事會關(guān)于旅游及酒店行業(yè)的報告，此行業(yè)是增長最迅速、產(chǎn)值最大、從業(yè)人數(shù)最多的產(chǎn)業(yè)之一。學(xué)生有機會經(jīng)學(xué)校介紹前往世界各地就業(yè)，也可以學(xué)成返回中國。此外，畢業(yè)生的就業(yè)渠道還包括大型娛樂場所、會展業(yè)等旅游相關(guān)行業(yè)。
    需要補充的是，盡管學(xué)生獲得的酒店從業(yè)資格證書在全世界酒店業(yè)被廣泛認可，但是瑞士的酒店管理專業(yè)的學(xué)歷目前不能被中國教育部認證。