在廣西民族大學(xué)，剛剛畢業(yè)的越南籍留學(xué)生梁芳沒有選擇回國，而是留在中國自主創(chuàng)業(yè)。今年4月，她的越南特色小吃店開張，“跨國”小吃生意越做越火。
梁芳出生在傳統(tǒng)的越南家庭，從小習(xí)得一手好廚藝。2008年9月，她來到廣西民族大學(xué)學(xué)習(xí)工商管理專業(yè)。她說：“我喜歡中國，夢想著能在中國創(chuàng)業(yè)。我學(xué)習(xí)漢語就是希望將來能經(jīng)商，能進(jìn)行中越邊境貿(mào)易。”
梁芳開朗的性格和小吃純正的口味吸引了眾多顧客光臨。“每天能賣400多個春卷和幾十杯水果撈，賺得還挺多。”梁芳笑著說，后來因為學(xué)業(yè)忙，她放棄了開店，專心學(xué)習(xí)。如今畢業(yè)了，梁芳又開了一家種類更加齊全的越南小吃店。
早上六點(diǎn)，天還未亮，梁芳就騎著電動車到近7公里遠(yuǎn)的五里亭菜市場“進(jìn)貨”。在這里，她可以購買到新鮮且價格相對低廉的果蔬等食材。
回到店里，梁芳開始在菜板上制作各種春卷肉餡。梁芳說，為了保證口味，所有小吃都是純手工制作，配料都是叫在越南河內(nèi)的妹妹發(fā)貨托運(yùn)過來，“全是原汁原味的‘越南貨’，很好銷”。
“寧可今天不做這份小吃，也不能因為食材差影響口味。”梁芳對食材質(zhì)量要求很高，買回來的食材要經(jīng)過兩道工序才能使用。“顧客數(shù)量一直在上升，可前兩個月一直在虧本。”梁芳說，剛開始人手又不夠，工作時間又長又累，生意一度陷入困境。
為了扭轉(zhuǎn)虧本的局面，梁芳在6月中旬增加了品種，小吃由單一的春卷發(fā)展到如今的蛋卷飯等十余個品種。品種多了，價格也進(jìn)行了微調(diào)。隨著品種的增多，顧客的選擇越來越多，“生意越來越火，每天忙都忙不過來”。
“蛋包飯好好吃。”“水果撈很新鮮，很正宗。”“卷筒粉很滑，很嫩，口感很好。”……貼滿便簽的墻上寫滿了顧客的留言。
記者采訪時，正碰上法國留學(xué)生馬璐拉。馬璐拉是小吃店的?？停瑤缀趺刻於紒沓源壕?，喝咖啡。她說，這里的小吃味道很好，老板也很熱情，自己還學(xué)到了一些越南飲食文化。
每當(dāng)客人吃完小吃后，梁芳都會征求顧客的建議，努力記住每一位顧客的特殊要求，“他們下次來吃，我就可以為他們‘量身定做’啦！”
談起小店的未來，梁芳希望在廣西開自己的越南小吃連鎖店。梁芳說：“除了想要實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想外，我更希望通過小店，搭建一個中外學(xué)生交流的平臺。”
在小吃店，很多東盟學(xué)生和中國學(xué)生成了朋友。柬埔寨留學(xué)生謝惜梅說：“它不僅是一個小吃店，還是我們東盟學(xué)生之間民間的交流平臺。”中國學(xué)生王佳說：“來到這里和越南學(xué)生交流，我學(xué)到了更多越南文化，也提高了越南語水平。”