最近5年中，來自全球各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場，大力的投資和加盟強(qiáng)勁地推動了中國旅游酒店業(yè)的發(fā)展，同時(shí)對行業(yè)內(nèi)的高級專業(yè)人才也形成了供不應(yīng)求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。但是中國雖然作為世界第一的旅游輸出大國和最大的國內(nèi)旅游市場，卻對旅游和酒店方面的高級專業(yè)管理人才的培養(yǎng)非常地欠缺。國內(nèi)幾乎沒有設(shè)立這個(gè)專業(yè)的本科院校，都是以?？茷橹鞯?，而且對于先進(jìn)的管理方式和實(shí)踐方面十分缺乏經(jīng)驗(yàn)，很難與國際的管理水平接軌。出國深造無疑是一條有效途徑，不少國家的大學(xué)紛紛將酒店管理專業(yè)當(dāng)作招攬中國留學(xué)生的新增長因素。
    瑞士
    由于旅游業(yè)發(fā)達(dá)，留學(xué)瑞士學(xué)酒店管理成為世界各國留學(xué)生不二的選擇。酒店管理專業(yè)是瑞士高等教育的拳頭產(chǎn)品。瑞士擁有多所世界頂尖的酒店管理學(xué)院，國際知名酒店的管理者、國內(nèi)五星級酒店的總經(jīng)理大多“產(chǎn)自”瑞士。瑞士的酒店管理專業(yè)教育已有100年的歷史，采用歐洲教育體系，學(xué)生一半時(shí)間上課一半時(shí)間帶薪實(shí)習(xí)，實(shí)踐性、操作性強(qiáng)。到目前為止，瑞士已有30多所私立的酒店管理學(xué)校，然而其中個(gè)別學(xué)校完全把這當(dāng)作一個(gè)產(chǎn)業(yè)，以至于酒店學(xué)校魚龍混雜。留學(xué)專家建議，留學(xué)瑞士一定要選擇正規(guī)的酒店管理學(xué)院學(xué)習(xí)。此外，從2003年9月份開始，所有去瑞士讀酒店管理的學(xué)生都要提供雅思成績，這對那些語言基礎(chǔ)不好，出國目的不純的學(xué)生來說無疑是一個(gè)限制，從而確保了去瑞士留學(xué)生的高素質(zhì)。
    澳大利亞
    澳大利亞旅游資源豐富，旅游業(yè)十分發(fā)達(dá)，旅游專業(yè)教育水平也處于世界領(lǐng)先地位。澳大利亞不少知名高校，都開設(shè)有旅游、酒店管理相關(guān)專業(yè)，而且一般都提供TAFE、本科和碩士等各種學(xué)歷層次的專業(yè)課程。澳大利亞的酒店管理專業(yè)教育在課程設(shè)置上注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，3年制本科學(xué)習(xí)中通常都設(shè)有1年左右的不帶薪實(shí)習(xí)期。此外，澳大利亞政府允許酒店管理等專業(yè)的國際學(xué)生畢業(yè)后在澳工作18個(gè)月。與瑞士相比，澳大利亞酒店管理專業(yè)門檻相對較低，讀本科需要高中畢業(yè)學(xué)歷及6分的雅思成績;攻讀碩士需要有學(xué)士學(xué)位和相應(yīng)的語言要求，無需相關(guān)專業(yè)教育背景或工作經(jīng)驗(yàn)。
    美國
    作為世界上的頭號經(jīng)濟(jì)和教育強(qiáng)國，美國的酒店管理也是世界上最好的。只是由于美國學(xué)生也很愛讀酒店管理專業(yè)，所以存在報(bào)名難、獎(jiǎng)學(xué)金申請難和由此導(dǎo)致的簽證難的問題，讓很多中國學(xué)生忽略了它。從2005年起，美國放寬了簽證政策，去美國讀酒店管理不再是遙不可及的夢想，一些大學(xué)對個(gè)人素質(zhì)比較出色的中國學(xué)生也愿意發(fā)放獎(jiǎng)學(xué)金。
    法國
    一說歐洲美食，就少不了法式大餐;一說歐洲旅游，就少不了巴黎……法國是世界第一大旅游國，其酒店業(yè)、旅游業(yè)均處于世界領(lǐng)先水平。特別是法國與瑞士接壤，法瑞邊境的阿爾卑斯山是旅游的天堂，酒店林立，瑞士與法國都說法語，這也使不少留學(xué)生在瑞士完成學(xué)業(yè)以后再直接到法國深造。
    新加坡
    新加坡?lián)碛邪l(fā)達(dá)的酒店和旅游產(chǎn)業(yè)，堪稱亞太地區(qū)的旅游、酒店業(yè)中心。新加坡的酒店業(yè)在亞洲排名第一，旅游業(yè)排名亞洲第三。新加坡各個(gè)五星級酒店和世界知名的新加坡航空公司每年都需要大量高素質(zhì)的酒店與旅游管理專業(yè)人才。
    新西蘭
    酒店管理，一直屬于新西蘭的緊缺行業(yè)。作為當(dāng)代世界發(fā)展和增長最快的行業(yè)之一，許多國家包括新西蘭以這個(gè)充滿活力的行業(yè)作為首要的生產(chǎn)收入、提供就業(yè)機(jī)會和私營企業(yè)增長的依托。它為具備特別的酒店和旅游管理知識的畢業(yè)生提供了大量的發(fā)展機(jī)會。旅游業(yè)是新西蘭規(guī)模最大、經(jīng)營最好、也是最樂觀的行業(yè)。作為一個(gè)涉及范圍比較大的產(chǎn)業(yè)，他涵蓋了多種產(chǎn)品和服務(wù)，包括探險(xiǎn)、文化和傳統(tǒng)游、以及國內(nèi)外游客的交通、住宿和酒店服務(wù)等?！吨腑h(huán)王》三部曲的成功以及有針對性的宣傳工作發(fā)揮了很重要作用，為新西蘭吸引了大量的國際游客觀光旅游。旅游住宿業(yè)迅速發(fā)展，大量的資金被用于新興酒店的建設(shè)和老酒店的修繕，與此同時(shí)也帶動了當(dāng)?shù)氐牟惋嫷嚷糜畏?wù)行業(yè)的發(fā)展。
    澳大利亞
    澳大利亞是旅游大國，在可持續(xù)性旅游和酒店管理領(lǐng)域擁有豐富的專業(yè)知識，在全球旅游業(yè)激烈的競爭中取得了卓越的成就。澳大利亞各大學(xué)開設(shè)的旅游、酒店管理相關(guān)的專業(yè)有酒店管理、旅游管理和接待管理等，且在這個(gè)專業(yè)一般都開設(shè)相應(yīng)的TAFE、本科和碩士課程。
    愛爾蘭
    有“翡翠島國”美譽(yù)的愛爾蘭，是與瑞士、荷蘭齊名的歐洲旅游大國。旅游業(yè)現(xiàn)已成為該國的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，由于有雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，愛爾蘭的旅游專業(yè)教育教研實(shí)力不俗。諸多愛爾蘭高等院校都提供酒店管理專業(yè)的本科課程。愛爾蘭的酒店管理專業(yè)沿襲歐洲的教學(xué)模式，全部采用英語教學(xué)，而且提供一年至兩年的帶薪實(shí)習(xí)，對中國學(xué)生很具吸引力。