法國萊以其美味可口出名，且菜肴種類繁多，烹調(diào)方法獨(dú)特。歐洲的佳肴幾乎都是法國人烹制的，這是因?yàn)闅W洲第一流的大飯店或餐館所雇傭的大廚師多半是法國人。
    他們對飲食的講究程度足以與我們中國人相媲美，甚至把飲食視之為藝術(shù)這點(diǎn)上還勝我們一籌。奶油圓蛋糕是法國阿爾薩斯地區(qū)的特產(chǎn)甜品東北部的美食中，以海產(chǎn)為最佳。
    除了海鮮盤之外，蒸淡棻配薯?xiàng)l都是本地名菜。撤滿糖粉的松餅是餐后的甜點(diǎn)。啤酒花和菊苣耕種于內(nèi)地，二者皆可作為蔬菜食用。亞爾薩斯以及洛林爾薩斯有啤酒釀制傳統(tǒng)。洛林烹調(diào)常用啤酒，亞爾薩斯地區(qū)較常用白葡萄酒入菜。亞爾薩斯料理以豬肉熟依為重心，德式酸菜配豬肉和香腸最有代表性。蛋糕派餅也很普遍，特別是奶油圓蛋糕，一種用葡萄干、紅醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕，有時(shí)還以櫻桃酒浸過。
    海岸線長達(dá)480公里的諾曼第在烹調(diào)上使用了不少的海鮮。咸水沼澤上所養(yǎng)的小羊因肉質(zhì)略咸而風(fēng)味而獨(dú)具風(fēng)格。內(nèi)地所生產(chǎn)的的牛奶可制成牛油、乳酪以及鮮牛油。此地盛產(chǎn)蘋果，釀成了著名的蘋果白蘭地。以美食聞名的里昂是品嘗正宗里昂菜的好地方，不論是三星級餐廳的佳肴，亦或是口味濃郁的地方料理家常菜。
    當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)產(chǎn)品使本來卓越的烹飪手對推向更高層次，如知名的伯黑斯雞、墨馮山區(qū)的干火腿。法國人習(xí)慣用西餐，浪漫的法國菜、浪漫的法國餐，有很多細(xì)節(jié)值得你慢慢品味。