世界最關(guān)注的問(wèn)題食品安全
    食品安全關(guān)系到每一個(gè)公民的健康甚至生命，近年來(lái)， 國(guó)內(nèi)外食品衛(wèi)生安全問(wèn)題日益突出， 已經(jīng)成為一個(gè)全球性的熱點(diǎn)問(wèn)題。在保證食品安全方面，很多國(guó)家都加大監(jiān)管力度，其中的許多做法值得我們借鑒。
    在食品加工環(huán)節(jié)，原則上除厚生勞動(dòng)省指定的食品添加劑外，食品生產(chǎn)企業(yè)一律不得制造、進(jìn)口、銷(xiāo)售和使用其他添加劑。食品添加劑的安全性還需要通過(guò)食品安全委員會(huì)進(jìn)行的食品健康影響評(píng)價(jià)。
    為了防止食品污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，許多國(guó)家都通過(guò)立法來(lái)加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代食品的監(jiān)督管理，如美國(guó)、歐洲、日本等國(guó)都頒布了食品法或食品衛(wèi)生法。
    食品安全標(biāo)準(zhǔn)成為中國(guó)食品企業(yè)出口歐美的最大難題
     面對(duì)歐美越來(lái)越嚴(yán)格的食品安全要求，要求精細(xì)到原材料、食品添加以及操作環(huán)節(jié)一系列標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致中國(guó)食品行業(yè)的出口越來(lái)越難。中國(guó)食品監(jiān)管力度加大，催生留學(xué)愛(ài)爾蘭食品安全專(zhuān)業(yè)。
    食品安全與風(fēng)險(xiǎn)分析碩士課程
    核心模塊包括食品安全、微生物污染、和分析化學(xué)及監(jiān)督抽查、食物鏈、食品質(zhì)量及安全保證、食品加工工藝、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估統(tǒng)計(jì)過(guò)程、控制風(fēng)險(xiǎn)管理、歐盟管制、交流溝通與解決方案。
    愛(ài)爾蘭食品項(xiàng)目實(shí)習(xí)
    1.愛(ài)爾蘭國(guó)家食品檢查機(jī)構(gòu)。
    2.食品研究機(jī)構(gòu)。
    3.食品工業(yè)部門(mén)。