材料
    小米250公克，鹽5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
    做法
    1.先將小米磨成細(xì)粉，加入鹽拌勻，沖入沸水立刻略拌數(shù)下，隨即加入冷水拌勻備用。
    2.將作法1移至桌面上充分揉勻至光滑不黏手，覆上保鮮膜，松弛20分鐘后，分成2塊備用。
    3.平底鍋倒入沙拉油100∼120㏄均勻加熱，以中火將餅兩面半煎半炸至熟，煎時要蓋上鍋蓋，煎至表面呈金黃色即可。
     
    

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