?　　高考即將來臨。高考前，考生的學習壓力大，作業(yè)多。合理的高考食譜和適當?shù)臓I養(yǎng)調(diào)配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。如何增加孩子的營養(yǎng)做一個好的高考食譜，是每位做家長關注的問題，早餐是人一天中最重要的。
    (早餐食譜-營養(yǎng)又健康的天然面包著色劑)相關食材：西紅柿吐司面包黃油西紅柿吐司的做法(早餐食譜-營養(yǎng)又健康的天然面包著色劑)
    
    制作的過程中，我把酵種和高粉、西紅柿汁一起先放在面盆里，用西紅柿汁來和面，覺得軟硬差不多了，濕度也差不多了以后就扔到面包機里揉，不過我偷懶了,并沒有把酵種和面粉完全的揉透揉均勻,而是他們粘合在一起后,白色的酵種和紅色的高粉還是能在面團里分辨出來這樣一種狀態(tài),我就扔到面包機里去了
    
    。8檔揉面大概十六分鐘吧，我探頭看了一下，上面的面團在轉得歡，下面沒攪拌到的地方糊了一層在桶底，我感覺是不是水份有點大，于是把機器停起來，用手把面團拿出來，結果發(fā)現(xiàn)面團非常的有韌勁，要用手使勁的扯，并不是因為面團干，濕度方面還是OK的,只是那股子韌勁讓我一直子有點楞。。。把面團拿出后,桶底的也刮起來,手工揉了一下揉勻了,加了黃油繼續(xù)用面包機攪拌.加了黃油以后就好打多了。我想，以后我不能再偷懶了，要把酵種和高粉先手工揉好再扔進機器里吧。。。整好面團開始要做最后搟卷的時候，杯具了，電子稱忽然不顯示了，我怎么試她都不工作了，沒法均勻切割稱重，于是把整塊大面團搟開，整成一個長條的大吐司就放吐司模里了。還好，第二天仔細看了一下電子秤的說明書，顯示的那個提示是說沒電池了，換了個電池就OK了。俺還以為又要破費了。
    
    上配方吧，自創(chuàng)的，呵呵!
    原料：
    biga酵頭110克、金像高粉240克、西紅柿汁117克、酵母3克、黃油25克、糖粉40克、鹽3克、圣女果干(剪小塊)70克
    
    制作過程：
    1、biga酵頭、高粉、西紅柿汁、酵母、糖粉一起先攪拌揉和均勻，用面包機8檔先揉20分鐘。
    2、后油法加入軟化的黃油繼續(xù)揉面，揉至黃油都吃進面團里，整個面團光滑而柔軟。
    3、檢視面團，能拉出一層透明的薄膜即可。加入圣女果干，采用折疊的方法把果干揉到面團里。
    4、面團放在抹了油的干凈面盆里，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵至面團二倍大。
    5、取出面團，排干凈氣體，放置松弛15分鐘。
    6、把面團整個搟開，從上往下卷起，收緊尾部。
    7、繼續(xù)蓋上保鮮膜放在溫暖的地方做二次發(fā)酵，直到面團漲到吐司模八分滿處。
    8、烤箱預熱190度，蓋上吐司蓋，中下層，上下火40分鐘。
    
    

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