?　　眼看一年一度的高考漸漸臨近，眼下正是考生們最后沖刺的時(shí)間。如何進(jìn)行飲食調(diào)補(bǔ)是做為考生家長(zhǎng)特別關(guān)心的問題。這時(shí)候，給考生安排合理的營(yíng)養(yǎng)膳食，就是這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)重要的“火力支援”。作為家長(zhǎng)都希望可以通過自己力所能及的努力，給孩子們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上“保駕護(hù)航”，讓孩子能夠在考場(chǎng)上發(fā)揮最佳的考試水平。
    考生在迎考階段大量用腦，加上身體正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，能量消耗很大，必須有充足的熱量、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等。在飲食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食為主，注意酸堿食品的合理搭配，適量進(jìn)食一些高蛋白的牛奶、豆?jié){、蛋類等，同時(shí)要吃些新鮮的蔬菜、水果、動(dòng)物肝臟等富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物，使各種能量的攝入維持平衡。這樣才能增強(qiáng)抗體，提高免疫力。
    而為了能夠每日攝入多種多樣的營(yíng)養(yǎng)，做小炒是個(gè)非常不錯(cuò)的做法，可以每天變化小炒的品種，這樣既不會(huì)感覺菜式單調(diào)，又能夠保證每日所需的多種營(yíng)養(yǎng)。蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜，但熱量和碳水化合物都低，蛋白質(zhì)較高。培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。而茶樹菇有健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。平時(shí)可能蘆筍和培根的搭配會(huì)比較多見，而加入茶樹菇，就會(huì)有新鮮感了，蘆筍的鮮嫩清脆，培根的香味和茶樹菇特有的香氣混合在一起，再融入黑胡椒碎的味道，讓這道菜不失新鮮感又滋味無(wú)窮，它是一道能讓考生保持體能充沛的小炒。
    蘆筍培根炒茶樹菇
    材料：蘆筍、培根、新鮮茶樹菇、大蒜、黑胡椒碎、鹽
    
    蘆筍培根炒茶樹菇的做法
    1.準(zhǔn)備好食材。
    2.蘆筍刮去根部老皮，切成寸段。
    3.入開水鍋中焯水半分鐘后，撈出瀝干備用。
    
    4.培根切成小片。
    5.茶樹菇浸洗干凈后，摘去根部，用手掰成小段。
    6.一粒大蒜切片。鍋燒熱放油，小火煸香蒜片。
    
    7.倒入培根片，用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份(要有耐心，約三到五分鐘左右)。
    8.倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右，至茶樹菇吸收鍋中的油份。
    9.倒入焯好水的蘆筍，翻炒半分鐘，撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。
    
    美味筆記
    1.蘆筍要刮掉根部老皮再烹飪，口感會(huì)非常嫩，也容易入味。蘆筍焯水時(shí)間不要太長(zhǎng)，保持清脆的口感才好吃。
    2.培根需要用中火慢慢煸到有些焦黃收縮，釋放出香味和油份再加其它食材同炒。同時(shí)因?yàn)榕喔旧碛杏头?，所以炒這個(gè)菜所用的油要比平時(shí)炒菜所用油的量減少。
    3.新鮮的茶樹菇入鍋后，也要耐心炒幾分鐘，讓茶樹菇吸收鍋中的油份。
    
    4.培根本身有咸味，所以鹽要少放哦。
    蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    春、夏之際，是蘆筍采收的好季節(jié)。烹煮蘆筍時(shí)可以用微波、快速汆燙或快炒的方式，這樣，蘆筍的纖維質(zhì)會(huì)變軟，也較易為人體所吸收，其所合營(yíng)養(yǎng)素諸如葉酸和水溶性維生素等
    

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