?　　一年一度的高考又臨近，家有考生，如同有一個(gè)國(guó)寶級(jí)的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。每一考生都寄托著父母望子成龍的殷切希望;而對(duì)于考生來(lái)說(shuō)，高考不僅僅是一場(chǎng)考試，更有可能是一場(chǎng)決定命運(yùn)的挑戰(zhàn)。因此不僅是考生的全心的投入，同時(shí)家長(zhǎng)們也跟著緊張起來(lái)。怎樣給要參加高考的孩子飲食以合理的安排，是家長(zhǎng)們最關(guān)心的問(wèn)題。
    香菇雞湯
    主料 ：雞胯骨5塊、鮮香菇4朵、姜片4-5片。
    調(diào)料：鹽適量。
    
    香菇雞湯的做法
    1. 這個(gè)是雞胯骨，特別的便宜，兩、三塊錢(qián)一斤。我經(jīng)常買(mǎi)它來(lái)煲湯。這五塊雞胯骨才1塊錢(qián)，足夠煲一鍋香濃的雞湯了。把買(mǎi)來(lái)的雞胯骨用清水洗凈，去除上面的血塊。以前我用雞架子和雞胯骨煲湯時(shí)，因?yàn)榕掠湍佄視?huì)把上面多余的雞油在煲湯前先去除掉。后來(lái)我和一位大廚交流過(guò)這個(gè)問(wèn)題，他的建議是先不要去除雞油，雞的香味和膠質(zhì)很多都是從雞油中煮出來(lái)的，如果嫌油膩的話(huà)可以在湯煲得差不多的時(shí)候?qū)⒏≡诒砻娴母∮推驳?，這樣雞油中的香味和膠質(zhì)依然保留在湯中。
    
    2. 把洗干凈的雞胯骨直接放在開(kāi)水中，不用焯水了，直接煲湯，再放4-5片姜，中小火煲四十多分鐘后將煮好的雞胯骨撈出，稍微晾涼稍后還有用。把洗好的香菇切片倒入雞湯中煮一刻鐘左右，臨出鍋時(shí)調(diào)入鹽就可以享用了，還可以根據(jù)自己的口味加一些白胡椒粉。
    
    香菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    香菇的肉柔嫩，具有獨(dú)特的鮮香和甜味兒。它不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖和維生素B1、B2，還含有鈉、鈣、磷和麥角固醇(在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D)等
    

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