?1. 芹菜摘洗干凈,切小段
    2. 用開水焯一下,里面加少許鹽和油.撈出后放在涼水里泡一會(huì)
    3. 撈出淋干水分,放在盤子里
    4. 核桃仁用熱水泡一會(huì)兒,剝?nèi)ネ馄?吸干表面的水份
    5. 鍋內(nèi)放兩大勺油,把核桃放入,小火慢慢炒置黃色,香味飄出后用鏟子壓碎一些
    6. 炒香后,連油和核桃一起倒在芹菜上,加少許鹽拌勻即可.
    小貼士
    1.油煎核桃要小火，冷鍋冷油，否者容易炒焦。 2.涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃。如果拌好不馬上吃，那么核桃碎要在吃前再撒，才會(huì)口感香脆，如果放的早，沒(méi)及時(shí)開吃，核桃吸收了芹菜中的水份會(huì)變軟。
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