? ? ? 天氣熱，面臨高考的孩子們心里也急，一碗安神的湯或者粥，是有好處的。這時(shí)候，我們平時(shí)有安神的燉湯煲粥類的食材就要派上用場(chǎng)了。?
    干貝內(nèi)酯豆腐絲湯
    
    材料：內(nèi)酯豆腐、干貝、黃瓜、精鹽、胡椒粉
    做法：
    1、盒裝內(nèi)酯豆腐一盒、普通菜刀一把。
    
    2、用菜刀在內(nèi)酯豆腐盒的底部四角切一小口，這樣有利于內(nèi)酯豆腐的倒出，保持豆腐的完整。
    
    3、沿邊割開(kāi)盒子的包裝用刀蓋住豆腐，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用刀把豆腐輕輕托出。
    
    4、切掉表面豆腐帶有l(wèi)ogo的部分。
    
    5、用左手抵住菜刀并慢慢移動(dòng)，右手用刀快速的切薄片，動(dòng)作慢了反而切不薄。
    
    6、用刀把切好的內(nèi)酯豆腐片頂部抹平，有利于下步的切絲。
    
    7、同樣用左手抵住菜刀并慢慢移動(dòng)，右手用刀快速的切絲，
    
    8、切好的內(nèi)酯豆腐絲。
    
    9、用刀把內(nèi)置豆腐絲輕輕地盛到準(zhǔn)備好的清水里，慢慢的滑散備用。
    10、黃瓜去皮，切細(xì)絲。
    11、鍋里做少許清水放入泡發(fā)的干貝，開(kāi)小火。
    12、沿鍋邊輕輕的倒入內(nèi)酯豆腐絲，輕輕劃散，小火燒開(kāi)。
    
    13、水開(kāi)后勾薄芡，加少許精鹽。
    14、撒入黃瓜絲。
    15、出鍋前根據(jù)喜好撒入胡椒粉。
    
    

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