高考期間，考生要進行高度集中的腦力勞動，大腦對氧、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素C等營養(yǎng)素的需求比平時增多，同時由于情緒緊張和壓力的增加，還會使人體容易發(fā)生心跳加速、呼吸加快、血壓上升、失眠、新陳代謝增強等一系列生理變化。
    菜系及功效: 補腦食譜
    特色：營養(yǎng)美味
    主料：雞蛋200克,木耳(水發(fā)),250克
    調(diào)料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克
    
    教您木耳炒雞蛋怎么做，如何做木耳炒雞蛋才好吃
    1. 將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用;
    2. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，待用;
    3. 炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用;
    4. 鍋內(nèi)再加油適量，將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調(diào)味料，即可出勺。
    小帖士-食物相克：
    雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
    木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
    患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
    木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
    

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