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    雞蛋：可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。
    牛肉：含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫助人體增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緩解疲勞。牛肉怎么做好吃
    牛肉和雞蛋搭配不但滋補營養(yǎng)，還能促進血液的新陳代謝，具有強筋健骨，補精益智的功效。高考時正值夏季，天氣比較炎熱，人體體液流失也較多，所以俺這道【蛋蓉牛肉羹】不但能給身體補充營養(yǎng)還能補充水分。
    閑話不多說，上菜啦~~
    【蛋蓉牛肉羹】
    原料：
    牛肉餡100克、雞蛋1個、香菜1小把
    調(diào)料：
    鹽適量、生抽醬油1小勺、料酒1小勺、水淀粉適量、雞精或者牛肉粉適量
    做法：
    1.雞蛋打散;牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水淀粉拌勻腌一會;香菜切末。
    2.鍋中倒適量清水燒開
    3.倒入腌好的牛肉餡。
    4.用筷子將肉餡攪散，稍微煮一會，撇去浮沫，煮至肉餡熟透。
    5.放鹽和雞精調(diào)味。
    6.用水淀粉勾濃芡煮滾，至湯汁粘稠。
    7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使鍋中的蛋液成絮狀，煮滾后關(guān)火。
    8.最后撒入香菜末提味即可。
    
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