對于法國學生來說，高中畢業(yè)后若想繼續(xù)深造主要有兩種選擇，一種是直接進入綜合大學，另一種是高等專業(yè)院校。一些政治類、商科類、工程師以及師范類高等院校都屬于后者這一范疇。此外，法國也存在短期工程學院以及高級技師學校。在法國，高校教育歷來重視學生的理論學習和學業(yè)文憑的獲得。然而，為了配合企業(yè)對年輕“預備從業(yè)者”工作經驗的需求，高等院校也逐步向實踐型教育轉變。
    法國高校的這種轉變主要表現為越來越多的企業(yè)開始利用學生假期招收“學徒”。學生在此期間的培訓費用由企業(yè)負責。此外，他們可以獲得法國規(guī)定的最低工資標準的25%至100%作為薪水。
    這種“學徒”式實踐受到學生和企業(yè)的青睞。一方面，學生在企業(yè)做學徒期間可以積累工作經驗，并可用學徒期間所賺薪水繳納高等院校高額的學費;另一方面，企業(yè)在招聘時也希望吸納更多有工作經驗的“預從業(yè)人員”。
    施耐德電氣監(jiān)管理事會主席拉赫曼說：“這種轉變拉近了企業(yè)和學生之間的距離，學徒制的培訓本身就是一種教育方式。”
    目前法國80%的高等商校為學生提供學徒身份的實習機會。據法國高等教育與科研部長菲奧拉索介紹，很多人仍然認為學徒實踐只存在于技術性職業(yè)領域，其實不然，這種教學方式適用于所有專業(yè)。她認為，做過學徒的學生在走上工作崗位之后要比其他人更加游刃有余。據了解，去年法國高等商科學院和工程師學院中共產生1.23萬名學徒。
    菲奧拉索認為，法國目前的學校教育同實踐的契合度仍有待提高，對于那些在校成績并不理想的學生，學徒制在實踐中為他們提供了另一個施展才華的平臺。