據(jù)共同社報(bào)道，日本長(zhǎng)崎縣佐世保市一家食品制造公司近日開始發(fā)售和奧運(yùn)五環(huán)同色的五色大米，以紀(jì)念東京申奧成功。商品名為“五色盛典!用日本的技術(shù)‘招待客人之米’”。該公司運(yùn)用不使用著色劑的獨(dú)有技術(shù)成功使大米在煮熟后呈現(xiàn)出藍(lán)、黃、黑、綠和紅色。
    提出這一創(chuàng)意的是社長(zhǎng)下山俊雄(65歲)，旨在通過(guò)銷售獨(dú)特的大米表達(dá)一個(gè)國(guó)民對(duì)舉辦奧運(yùn)的祝賀之情。下山表示：“希望使用日本高科技生產(chǎn)的大米來(lái)招待外國(guó)游客。”
    在經(jīng)歷過(guò)多次嘗試后，公司終于開發(fā)出了煮熟后變成5種顏色的大米。著色使用的是紫薯、南瓜、食用碳、菠菜和辣椒制成的粉末。用紫薯著色的米煮熟后會(huì)變成藍(lán)色，另外幾種顏色即是食材原本色，不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)流失。