又是圣誕時，又是新年到。為抓住"兩節(jié)"機遇，再次拉動市場，宣傳酒店，經總經理辦公會研究，決定圣誕、元旦兩節(jié)合并舉辦一次自助餐會活動，現就營銷方案策劃如下：
    一、總體思路目標
    本次自助餐會活動，既區(qū)別于第一次的人海行動(人氣階段)，又不同于當前正在進行的快樂星期六活動(運行階段)。要著重突出"節(jié)"的成份;營造"節(jié)"的氛圍;體現"節(jié)"的歡快。人員基本控制在400人左右，達到能坐下，不擁擠，使顧客感到不是來酒店用餐，而是來隴鑫過節(jié)。給顧客的總體印象是：華貴、優(yōu)雅、熱鬧、祥和、溫馨、輕松。把整個自助餐會辦成類似春節(jié)團拜、聯歡的形式，為春節(jié)再次舉辦活動打下良好的基礎。宣傳、擴大星級酒店影響力和知名度。充分發(fā)揮餐飲服務行業(yè)龍頭作用，想方設法拉動酒店經濟，占領消費市場，力爭創(chuàng)造一定的經濟效益和社會效益，是本次"兩節(jié)"活動的目的所在。
    二、活動主題宣傳詞
    1、到隴鑫，過圣誕
    品美食，迎新年
    2、激情圣誕夜，狂歡在隴鑫
    平安幸福年，相約在酒店
    3、火樹銀花賀圣誕，
    燈紅酒綠迎新年。
    三、舉辦時間：2012年12月25日17：00-20：00
    地點：隴鑫國際大酒店2F宴會廳
    四、場地布置
    1、酒店大廳(內、外待定)擺放大型圣誕樹、圣誕老人各一對。
    2、酒店大廳內擺放大型花壇一個。
    3、2F宴會廳右側擺放圣誕樹8棵，樹上懸掛用酒店廣告內容包裝的蘋果若干枚，親情祝福卡若干條。
    4、宴會廳左側懸掛紅燈籠8個，附加有獎燈謎若干條。燈謎以隴鑫大酒店特制的精美賀年卡形式出現，正面為隴鑫祝福，背面為燈謎內容。
    5、宴會廳舞臺上方拉電絲若干條，電絲上懸掛裝滿雪花紙屑
    和彩色紙條的氣球。
    6、舞臺兩側擺放香檳塔及大型燭臺。
    7、選2名男服務員扮"圣誕老人"，選一男一女服務員扮"散財童子"。以上特制服裝均有"隴鑫標志"。
    五、氣氛渲染
    為使本次自助餐會活動取得圓滿成功，達到預期的效果。2F宴會廳LED大屏兩邊循環(huán)打出本次活動的三組主題宣傳詞(對聯式豎排)，大屏中間反復播放《圣誕故事》、《新年祝?！返葍热荩⒋┎宀シ啪频晷麄鞫唐?。同時選擇有關圣誕、新年的典型曲目，作為背景音樂一直循環(huán)播放。
    整個現場氣氛調控，具體操作可按"三個樂章"進行，也是三個高潮。
    第一樂章：同度"兩節(jié)"，共享美食
    客人基本到齊后，LED電子屏打出第一樂章的內容，此時主持人及兩名"圣誕老人"，兩名"散財童子"同時登場亮相，在主持人致歡迎詞、祝酒詞期間，"圣誕老人"和"散財童子"有歡迎、祝福動作，此時分兩組分別完成倒香檳酒和點蠟燭的環(huán)節(jié)。當主持人祝酒詞結束后，工程人員推動電絲閘刀，引爆舞臺上方的氣球，讓氣球內的紙屑和彩條灑落，形成雪花飄飄和天女散花之仙境，從而形成活動的第一個高潮。
    第二樂章：驚喜回報，抽取大獎
    當自助餐會進行到一定階段，選擇合適時間推出第二樂章。本樂章是本次活動高潮中的高潮，既實惠，又熱鬧。主持人在不停的宣布燈謎競猜結果的同時，穿插宣布各項大、中、小中獎信息。在此時間段，酒店攝像師可免費為中獎人員同"圣誕老人"、 "散財童子"免費拍照合影，形成第二個高潮。
    第三樂章：激情狂歡，采摘"平安"
    這個時間段部分客人已經陸續(xù)離開，大廳內已有較多空間。此時主持人宣布采摘"平安"活動開始，同時宣布采摘蘋果的寓意和簡要注意事項。為切實形成第三個高潮，不至于使整個活動出現虎頭蛇尾現象，酒店可事先安排一定數量擅長歌舞的服務人員，登上舞臺進行歌舞表演，有目的的同客人進行互動。但時間不宜過長，氣氛把握要適度。
    六、廣告宣傳
    借鑒酒店歷次舉辦營銷活動的經驗，本次"兩節(jié)"活動仍按《榆中電視臺》、《生活導報》等傳播形式進行為期三至七天的廣告宣傳。
    七、抽獎配合
    本次活動設
    一等獎： 個，實物為： 價值約： 元
    二等獎： 個，實物為： 價值約： 元
    三等獎： 個，實物為： 價值約： 元
    制作精美賀年卡 個，背面分別標有代金卷、生日蛋糕、北京烤鴨等贈送內容，定做生日蛋糕、北京烤鴨可補找差價，縣城內免費送貨。
    八、營銷人員宣傳、銷票
    按以往慣例，組織相當數量的營銷人員走街巷、進單位，廣泛宣傳。有目的的推銷，此次活動預計銷票 張。
    九、部門配合，明確分工，責任到人
    人資部：制定細案，廣告、餐票設計，配合場地布置，配合現場檢票。
    責任人：張富華、劉國雄
    餐飲部：全程服務，菜品制訂，用餐場地布置。
    責任人：姜麗、王雙成、楊玉蘭、許銀斌
    客房部、前廳：現場組織指揮，引領、疏散客人。
    責任人：王鳳霞、陸娟、楊霞、李成偉
    婚慶公司：現場氣氛布置，書寫歡迎詞、祝酒詞、燈謎內容，"圣誕老人"、"散財童子"服裝制作及人員挑選，LED大屏內容策劃，背景音樂選制，主持串臺，獎項宣布等。
    責任人：王鍇
    園藝部：配合現場布置
    責任人：楊淑珍
    工程部：自制舞臺電絲氣球懸掛簡單設施并掌握推閘引爆時間，保證活動用電及安全工作。
    責任人：曹宏寶
    網絡信息部：舞美燈光，LED大屏操作，音響設備調控。
    責任人：裴懷龍、王艷波
    康體部：獎品保存及發(fā)放，配合引導、疏散客人。
    責任人：魏熙林、張富泰
    禮警部：場外車輛指揮與停放，現場保安及人員疏散。
    責任人：張正岳
    財務部：售票、檢票、錢票總控
    責任人：趙黎明
    各部門：營銷宣傳、銷售餐卷
    責任人：王鳳霞、張富華
    十、"兩節(jié)"活動小結
    活動結束后，由總經理安排合適時間，進行全面、細致工作小結，總結經驗，找出不足，發(fā)現問題，以便整改。
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