出國留學網高考食譜頻道精心為2014年高考生準備了高考營養(yǎng)湯食譜，希望考生在備考的同時也多多注意身體營養(yǎng)的補充，有了好身體才能打好戰(zhàn)斗，?？忌鷤儚土曧樌?
    
    蕨粉浮丸湯
    原料：鮮豬肉250g，蕨根粉50g，姜末15g，蔥花15g，綠葉小菜100g，香油10g，精鹽5g，胡椒粉1g，味精2g。
    制法：1.將豬肉捶成茸，剁斷筋，加入姜末、蔥花、胡椒粉、味精、精鹽、蕨根粉和清水攪拌均勻待用。
    2.凈鍋加入鮮湯燒開，綠葉菜汆熟，放入湯碗中，將攪拌均勻的肉茸做成直徑2cm大小的丸子，入鍋中煮熟，打去浮沫，加入味精、胡椒粉，淋入香油轉入湯碗中即可。
    特點：滑嫩味鮮，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富，佐餐為佳。本湯除含有蛋白質、脂肪外，還有胡蘿卜素、維生素A、C及鈣、磷、鐵、硒、鋅等。
    關鍵：肉茸要拌均勻;丸子要大小一致;綠葉菜不要久汆，以保持色澤鮮艷，質地嫩細。
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