又是一個周末，趕緊做做好吃的來滿足一下自己的胃吧！出國留學網小編為大家準備了4.19高考每日食譜，幫助大家有個健康營養(yǎng)的學習日。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
小編推薦
藍莓千層酥和菠蘿千層酥
材料：
莓千層酥和菠蘿千層酥 : 酥皮材料，高粉 200克 ，低粉 25克 ，雞蛋 1個， 水 90克 ，軟化黃油 15克， 糖 15克 ，鹽 1克。
裹入用黃油 135克，藍莓醬、菠蘿醬適量。
做法：
1、粉類過篩后放在干凈的硅膠墊上，中間挖個小洞，雞蛋打撒，軟化黃油，鹽，糖混合放入，水慢慢的加入，用刮刀拌成絮狀，再慢慢揉成光滑的面團，然后放在保鮮袋里放進冰箱冷藏松弛20分鐘。
2、把整塊裹入用的黃油放在大點的食品袋里用搟面杖拍扁后搟成四邊形，然后放冰箱冷藏一下讓它變硬備用。
3、案板上撒些粉防粘，把松弛好的面團用搟面杖搟成比裹入油大2倍的長方形，把黃油片放在面皮的一邊，再將另一邊的面皮蓋上，制作過程中要在面皮表面撒薄粉，否則折疊的時候底部面皮會粘在案板上 。4、把搟成長方形的面皮象疊被子一樣的折成四折，折好后表面抹一層薄粉防粘，然后用保鮮膜包住放冰箱松弛30分鐘，松弛后再用搟面杖搟輕輕拍打變微長，然后搟成長方形再折成四折，如此反復兩三次，折好后用保鮮膜包住放冰箱松弛20分鐘中途面皮上如果有氣泡出現用牙簽戳個小洞然后用手指抹一下即可。
5、最后把松弛好的面團搟成約0.3cm厚度的面皮，起酥面皮就做好了，如果不做的話可以放冰箱冷凍，只要取出放在室溫中回溫一下即可使用。
6、把起酥面皮切成長寬正方形面皮，切開后可以看到側面有很薄很密的層次，然后對折成三角形，不要壓它，只要微折即可，然后沿邊1cm處切開，直角處不要切斷哦。
7、打開面皮，將面皮內刷一層蛋液，然后抹上藍莓醬，再將切開的邊朝另外一角折過去，另外一邊也用同樣方法折過來， 放入烤盤。
8、烤箱200度預熱，烘烤15分鐘，表面金黃色，膨脹開即可出爐，撒上糖粉，趁熱吃。沒有吃完的可以放冰箱冷藏，再想吃的時候只要直接放入預熱好的烤箱再烤幾分鐘就可以了，不需要室溫回溫，口感和第一次出爐的一樣 。
午餐
小編推薦
麻辣玫瑰烤豬手
材料：
豬手若干 姜片 蒜 茴香 八角 香葉 干辣椒適量 生抽 老抽 糖 肉桂粉 蝦辣鮮 醋適量
做法：
1、豬手一切二，放姜片、料酒、八角焯水，焯水后沖洗干凈。
2、重新入鍋，加水淹沒豬手。
3、茶球放入調味料：姜片、蒜頭、八角、茴香、香葉，入鍋一起煮開，加老抽、生抽、蝦辣鮮、醋、糖、料酒、肉桂粉、干辣椒繼續(xù)煮至豬手肉有種QQ的感覺就可以了，不能煮的太爛，不然沒有嚼勁，另外湯汁也要稍微收干一些，這樣豬手會更入味。
4、然后撈起豬手放在烤網上。
5、然后再撒上云南單山蘸水調味料和江西麻辣辣椒面、現磨黑胡椒碎，涂上一層橄欖油和玫瑰原汁。
6、撒好調味料的豬手入烤箱中層，200度，烤20分鐘。 喜歡皮脆一點的可以延長些時間，差不多30分鐘即可出爐?？诟新槔?，皮脆肉糯，黏黏的，滿滿的膠原蛋白啊，真的是太棒了!
晚餐
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臘味雙蒸
菜譜簡介：
臘味合蒸是湖南傳統(tǒng)名菜之一，湖南平常人家很喜歡將臘魚臘肉合蒸到一起，將豆豉辣椒跟主料一起炒香再蒸。臘肉選用要帶點肥肉，切成稍微厚點的片， 這樣臘肉蒸熟后肥肉透明， 但吃起來一點都不油膩，而瘦肉色澤紅潤，吃起來非常香而且有嚼勁; 臘魚切成小塊(喜歡的可以先煎一下)，再混合在一起蒸。本來臘肉和臘魚的香味各不相同，但蒸過后它們香味相互滲透，你中有我我中有你，混在一起的味道非常的濃香。為了不浪費這獨特的香味和去除臘味中的油膩，所以蒸的時候加了如山藥、土豆、南瓜等素菜來搭配，這樣吃起來滋味就更絕妙了。
材料：
臘魚 臘肉 鐵棍山藥 蔥姜蒜末 紅干椒 豆豉 料酒 白糖
做法：
1. 將臘肉和臘魚放入開水泡上十分鐘， 并清洗干凈;
2. 將切干凈的臘肉和臘魚切成小塊， 山藥切成段， 其它切成末備用;
3. 燒熱鍋， 放少許油， 將姜蒜末、紅辣椒碎和豆豉放入鍋中煸炒;
4. 爆香后加入臘魚和臘肉翻炒;
5. 加入適量的料酒和白糖翻炒均勻;
6. 將炒過的臘肉和臘魚擺放好在碗中;
7. 再將炒過的調味料放入;
8. 在最上層碼放好山藥段;
9. 放入鍋中， 上面蓋上個盤;
10. 蓋上蓋， 大火煮開叫后轉為小火25分鐘;
11. 拿出來后，將碗倒扣;
12. 再在表面撒些小蔥末即可。
小訣竅：
1. 一般臘味比較咸， 用開水泡上二十分鐘，去除部分咸味;而且由于腌制臘味都是在外面晾曬，因此開水也能表面浮塵清洗干凈些;
2. 爆香姜蒜末、辣椒和豆豉等香味后加入臘味翻炒一下，是為了讓臘味中有其它香味，特別是注意加入點料酒和糖中和一下臘味的咸;
3. 將翻炒過的臘魚和臘肉碼放好在盤中， 要將其它的配料一起放入， 這樣蒸時更入味：配菜按自己喜歡的口味，建議水分少、無味道，如山藥、南瓜、土豆等， 不需要另加鹽了;
4. 蒸時加入點高湯， 用個盤將菜蓋住， 高壓鍋蒸上25分鐘， 其它的鍋要蒸上40--50分鐘;出鍋后立即倒扣，在表面撒些小蔥末即可。
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