每天每天繁重的學(xué)習(xí)，學(xué)生們唯一的忙里偷閑就是吃。出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家準(zhǔn)備了4.29高考每日食譜，幫助大家有個(gè)健康營養(yǎng)的學(xué)習(xí)日。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
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茄汁糯米丸
材料：
糯米250克、豬肉餡400克、雞蛋1個(gè)、嫩藕1節(jié)、老姜末、花椒粉、生抽、鹽少許、豆粉、蔥花番茄汁
做法：
1、糯米頭天晚上用水泡漲。第二天用蒸鍋蒸熟待用。把藕削皮洗凈，切成細(xì)顆粒待用。(蒸的過程中就可以做圓子了)。
2、肉餡放在大碗里，放入雞蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、鹽用手抓均勻，順一個(gè)方向攪拌后。再放入藕顆粒、蔥花用手順時(shí)針方向攪拌均勻;
3、熟糯米放在一碟里，用手將肉餡搓成丸子就行，把糯米粘在肉丸子上，讓丸子上能渾身沾上糯米;
4、沾完糯米的肉丸放在蒸籠里，滾水入鍋隔水蒸10-12分鐘即可。
5、把糯米丸子夾出擺盤，熱油鍋里放些番茄汁少些水豆粉勾芡，鏟出淋在丸子上即可。
午餐
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肉末蒸蛋羹
材料原料：
雞蛋2個(gè)，肉末100克，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)、青椒半個(gè)
調(diào)料：
涼白開2勺半，油、醬油、鮮貝露各適量做法1. 兩只雞蛋打散;
2. 加入2勺半涼白開攪勻;
3. 用濾網(wǎng)過濾一下;
4. 過濾后的蛋液很細(xì)膩，幾乎沒有氣泡;
5. 鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進(jìn)去大火蒸15分鐘左右;
6. 蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣;
7. 豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末;
8. 鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下肉末炒至變?
9. 放醬油和鮮貝露調(diào)味;
10. 放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末;
11. 炒勻即可，肉末醬就做好了;
12. 將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧。小訣竅1. 打雞蛋的時(shí)候不要轉(zhuǎn)圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散;
2. 一定要用涼白開或者是純凈水;
3. 我的經(jīng)驗(yàn)是，一個(gè)雞蛋加一勺半的水，兩只雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家里盛菜的勺子;
4. 蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去;
5. 蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進(jìn)去蒸;
6. 一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹里面。
按照以上6個(gè)步驟，一定能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹，不信就試試哦～
晚餐
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辣子蝦
材料：
北極蝦、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、白糖、干辣椒、姜蔥蒜、芝麻油
做法：
1. 北極蝦解凍后沖洗干凈，瀝干水分，放點(diǎn)料酒、鹽、胡椒粉腌一小會(huì)兒;
2. 少許料酒、醬油、白糖、鹽加一點(diǎn)水調(diào)成汁備用;
3. 干辣椒去蒂去籽剪成小段，姜切絲、蔥切段、蒜切片;
4. 鍋內(nèi)放油，中火燒至8成熱，把蝦放進(jìn)去炸至皮變，撈起來瀝干油;
5. 炒鍋放油燒熱，放蔥姜蒜爆香;
6. 再放入花椒和辣椒節(jié)炒出香味;
7. 放入炸好的蝦翻炒入味;
8. 烹入事先調(diào)好的料汁，淋芝麻油出鍋即可。
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