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    第三章 中藥炮制目的及對藥物的影響
    ①掌握炮制的目的;
    ②熟悉炮制對中藥化學(xué)成分生物堿、苷、揮發(fā)油、無機(jī)成分的影響;
    ③了解炮制對其他中藥化學(xué)成分的影響。
    第一節(jié) 中藥炮制的目的
    一、降低或消除藥物毒副作用
    炮制除去或降低藥物毒性
    方法：浸漬，漂洗，清蒸，單煮，加入輔料共同蒸、煮。
    原理：①降低毒性成分含量;②改變毒性成分結(jié)構(gòu);③加入輔料降低毒性。
    炮制可除去或降低藥物的副作用。如鵝不食草生用對胃有刺激性，炒制或蜜制：可減小其副作用。
    二、改變或緩和藥物的性能
    ①緩和藥物偏盛的性味：太寒傷陽，太熱傷陰，過辛耗氣，過甘生濕，過酸損齒，過苦傷胃，過咸生痰
    ②制約藥物偏性。如蜜炙甘草、蜜炙麻黃
    ③改變藥性，以改變藥物作用 ―→生地黃：性味苦寒，具清熱、涼血、生津之功，常用于血熱妄行引起的吐衄、斑疹、熱病口渴等癥：熟地黃：蒸制后藥性變溫，能補(bǔ)血滋陰、養(yǎng)肝益腎，凡血虛陰虧，肝腎不足所致的眩暈，均可應(yīng)用。
    三、增強(qiáng)藥物療效
    ①炮制成飲片提高藥效成分溶出率;
    ②蒸、炒、煮、煅等熱處理亦可增加某些藥效成分的溶出率。“逢子必炒”;
    ③輔料與藥物起協(xié)同作用，增強(qiáng)療效;
    ④制備新藥，擴(kuò)大臨床用藥范圍。
    四、改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向
    ①改變藥物作用趨向。如大黃：苦寒，為純陰之品。其性沉而不浮，其用走而不守;酒制大黃：能引藥上行，先升后降
    ②增強(qiáng)藥物作用趨向。如生萊菔子：升多于降，用于涌吐風(fēng)痰;炒萊菔子：降多于升，用于降氣化痰，消食除脹。
    五、改變藥物作用的部位或增強(qiáng)對某部位的作用
    ①引藥歸經(jīng); ②突出某一經(jīng)的作用?！拘尤剩喝敕谓?jīng)，止咳平喘;入大腸經(jīng)，潤腸通便;杏仁制霜：作用專一】
    六、便于調(diào)劑和制劑 ①便于調(diào)劑時(shí)分劑量、配藥方：水制軟化，切制成一定規(guī)格的片、絲、段、塊;
    ②便于粉碎：加熱等處理，使之質(zhì)地酥脆而便于粉碎;
    ③有利于有效成分提取：增加藥效成分的溶出。
    七、潔凈藥物，利于貯藏保管：去除泥沙雜質(zhì)，及殘留的非藥用部位和霉敗品，保證臨床用藥的衛(wèi)生和劑量的準(zhǔn)確。
    ①分離不同藥用部位，保證藥效準(zhǔn)確發(fā)揮;
    ②加熱干燥，或殺死蟲卵，利于貯藏保管;
    ③加熱處理，使其中與苷共存的酶失去活性，避免貯藏過程中被酶解而使療效降低。
    八、矯味矯臭：常用酒制、蜜制、水漂、麩炒、炒黃等方法炮制，起到矯臭矯味的效果，有利于病人服用。
    九、改善中藥形質(zhì)，提高商品價(jià)值
    ①通過去除雜質(zhì)，提高商品內(nèi)在質(zhì)量;
    ②因勢利導(dǎo)，切制飲片，提高飲片商品外觀檔次
    第二節(jié) 炮制對藥物化學(xué)成分的影響
    一、生物堿類☆
    酒制能提高生物堿的溶出率，從而提高藥物的療效。
    醋是弱酸，能與游離生物堿結(jié)合成鹽，增加水溶液中有效成分的含量，提高療效。
    不溶于水的復(fù)鹽，經(jīng)醋制形成可溶于水的醋酸鹽復(fù)鹽，增加溶解度。
    切制時(shí)采取少泡多潤的原則，盡量減少在切片浸泡過程中生物堿的損失，以免影響療效。
    炮制常用煮、蒸、炒、燙、煅、炙等方法，以改變生物堿的結(jié)構(gòu)，以達(dá)到解毒、增效的目的。
    有些藥物所含生物堿遇熱活性降低，而其又是有效物質(zhì)，應(yīng)盡量減少熱處理過程，以生用為宜。
    不同藥用部位所含生物堿類成分及其生物活性不同，在凈選加工時(shí)應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分不同藥用部位，以確保療效。
    二、苷類☆
    ①酒可提高含苷藥物的溶解度，而增強(qiáng)療效。
    ②少泡多潤，以免苷類成分溶于水而流失，或發(fā)生水解而減少
    ③含苷類藥物常用炒、蒸、烘、或暴曬的方法破壞或抑制酶的活性，以保證藥物有效物質(zhì)免受酶解，保存藥效
    ④苷類為藥物的有效成分時(shí)，除醫(yī)療上有專門要求外，一般少用或不用醋處理