豬肉最好吃的做法，就是炸了。以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)編輯為您整理的炸豬排怎么做，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)(https://www.liuxue86.com)查看。
    炸豬排怎么做
    豬肉最好吃的做法，做法原來(lái)這么簡(jiǎn)單，色澤金黃，外酥里嫩，炸豬排以豬肉為主要食材，選擇豬里脊肉，烹飪方法以炸為主，家?？谖?，表皮酥脆，蘸上番茄醬，一盤(pán)一會(huì)就吃光
    
    豬肉換種做法，炸豬排做法簡(jiǎn)單，搭配淀粉、蛋液、面包糠經(jīng)過(guò)高溫油炸，表皮酥脆，牙齒咬下去能聽(tīng)到悅耳的聲音，切成小條，看電視時(shí)是可以搭配啤酒解饞的小零食
    
    豬里脊肉清洗干凈，如下圖，切成比較方正的薄片，太薄也不行，還是要有點(diǎn)厚度
    用刀背將肉片的兩面都拍松，如下圖，肉片拍松后會(huì)變得很薄，面積增大
    
    如下圖，肉片拍松后，在肉片的正反兩面均勻的撒上胡椒粉和食鹽，撒上去后用手去抹平一下，好讓肉片都能被胡椒粉和食鹽腌制
    腌制時(shí)間大約15分鐘左右就可以了
    
    如下圖，準(zhǔn)備一小碗蛋液、一淺盤(pán)淀粉和面包糠
    
    將腌制好了的肉片先放入淀粉中，讓肉片的兩面都均勻的裹上淀粉，如下圖
    
    將裹滿(mǎn)淀粉的肉片放入蛋液中浸泡，讓肉片的兩面都能裹上蛋液
    
    將豬肉肉片從蛋液中夾出，放入面包糠的盤(pán)中，如下圖，讓肉片正反都均勻的裹滿(mǎn)面包糠
    
    見(jiàn)下圖，三塊豬肉肉片都均勻的裹滿(mǎn)面包糠了
    
    鍋內(nèi)多放些油，燒熱，油溫要高哦，逐一的放入裹滿(mǎn)面包糠的豬肉肉片入鍋
    
    入鍋后，轉(zhuǎn)中小火，炸至大約1分鐘左右，撈出，見(jiàn)下圖
    
    豬排炸了一次后，撈出，需要再?gòu)?fù)炸一次，這樣會(huì)更加的酥脆
    
    豬排在炸至1分鐘后從油鍋中撈出，鍋內(nèi)的油轉(zhuǎn)大火，繼續(xù)加熱，油溫溫度升高后，將剛剛撈出的炸過(guò)一次的豬排再一次放入油鍋中復(fù)炸，見(jiàn)下圖
    
    復(fù)炸的時(shí)間大約30秒，撈出放在菜板上，切成長(zhǎng)挑形，如下圖
    
    這是炸好的豬排，切成長(zhǎng)條裝入盤(pán)中，可以撒上椒鹽或者準(zhǔn)備一點(diǎn)番茄醬，搭配著吃
    
    還記得當(dāng)年讀書(shū)的時(shí)候，都是盼著食堂做炸豬排，有炸豬排的日子都是開(kāi)心的不行，離開(kāi)校園，偶爾想起但校園外很少有賣(mài)的，現(xiàn)在自己做，終算如愿。