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    西蘭花為什么要用鹽水泡：
    西蘭花的水分含量比較多，表面很容易隱藏蟲子和一些臟東西，鹽水有殺菌消毒的作用，對(duì)蟲子有一定的刺激作用，而且現(xiàn)在很多蔬菜都會(huì)有農(nóng)藥殘留，用鹽水泡還能減少西蘭花表面的農(nóng)藥成分。鹽水有殺菌的作用，一般需要泡的時(shí)間比較久才會(huì)有效果，用鹽水泡西蘭花15-20分鐘左右，然后看到有臟東西或者是蟲子浮出水面就可以了。
    西蘭花怎么清洗：
    1、首先準(zhǔn)備一個(gè)有隔水層的洗菜籃子，再將西蘭花切小朵，放在籃子里用清水洗干凈。
    2、在籃子里放入適量的食鹽，然后放入西蘭花，浸泡15-20分鐘。
    3、看到水里有臟東西或者是蟲子就可以，后面再繼續(xù)用清水清洗幾遍。這樣用鹽水浸泡不僅可以泡出西蘭花里面的蟲子和臟東西，還可以保持西蘭花的鮮味，減少營(yíng)養(yǎng)的流失。
    西蘭花的挑選：
    1、先看西蘭花的顏色，一般選顏色為翠綠亮麗的，花蕾緊密結(jié)石的。
    2、再看西蘭花的表面有沒有長(zhǎng)小花，長(zhǎng)小花說(shuō)明西蘭花已經(jīng)老了，這樣的就不要購(gòu)買了。
    3、選擇西蘭花表面沒有凹凸，或者選擇凹凸比較少的，西蘭花整體有隆起感，拿起來(lái)不沉甸甸的