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    魯菜的特點(diǎn)和名菜
    魯菜的特點(diǎn)：魯菜由濟(jì)南、膠東兩地地方菜發(fā)展而來,濟(jì)南菜以清、鮮、脆、嫩著稱,烹調(diào)方法擅長爆、燒、炒、炸。膠東地方菜以烹調(diào)各種海鮮見長,口味以鮮為主。
    魯菜的名菜介紹：
    ①德州扒雞;
    ②九轉(zhuǎn)大腸;
    ③奶湯雞脯;
    ④糖醋黃河鯉魚;
    ⑤炸大蝦;
    ⑥蔥爆羊肉;
    ⑦紅燒海螺;
    ⑧紅扒熊掌;
    ⑨炸蟹黃等。