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    6月1日下午，汨羅市召開高考、學(xué)考考生飲食衛(wèi)生及住宿安全工作會，承擔(dān)2017年汨羅考區(qū)考生飲食及住宿工作的11個單位負(fù)責(zé)人，以及11所送考學(xué)校的負(fù)責(zé)人與會，會議由該市中小學(xué)衛(wèi)生保健所所長黎定遠(yuǎn)主持。
    該市中小學(xué)衛(wèi)生保健所副所長畢桂華，就“考生食宿地衛(wèi)生與要求”這個主題，從“管理機構(gòu)與衛(wèi)生制度”、“飲食安全與衛(wèi)生要求”、“住宿設(shè)施與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”等方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述。
    畢桂華在講話中指出，經(jīng)營高考學(xué)生食宿的單位，必須成立飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，建立完善的衛(wèi)生管理制度;須具有效餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員上崗須持有效健康證;要有專職衛(wèi)生和安全負(fù)責(zé)人。
    在講到“高度重視考生飲食安全”時，畢桂華強調(diào)：菜譜須交駐點衛(wèi)生監(jiān)督員審查，專人負(fù)責(zé)定點采購食品，所購食品新鮮無毒，當(dāng)日開餐用菜當(dāng)日采購;不使用葉子菜、四季豆、隔夜食品、不明食品等易中毒食品，不制作涼拌菜，多使用去皮菜。食品容器、用具做到生熟、葷素分開使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。食品加工嚴(yán)格按照加工流程，保證色、香、味、形及營養(yǎng)要求。定型包裝食品符合衛(wèi)生要求，無過期變質(zhì)食品。學(xué)生飲用水衛(wèi)生安全，開水桶加蓋上鎖，專人負(fù)責(zé)。
    畢桂華還對“考生住宿地”提出了明確要求：須有符合衛(wèi)生要求的消毒間、公共場地，各種用具須及時清洗、消毒、保潔?？头宽氂袡C械通風(fēng)裝置、降溫防蚊設(shè)施;學(xué)生入住時，床單、枕巾須一次換新;便池、浴盆、面盆須每日清洗消毒，堅持正確的消毒程序;學(xué)生住宿場所須有專職保安人員24小時值班;確保休閑、加工等場所無噪音，住宿環(huán)境舒適、安靜。
    隨后，汨羅市食品安全委員會辦公室主任黎勝就高考期間的食品安全監(jiān)管工作，講了三點：一是食品安全監(jiān)管部門提前介入，加強供餐管理。黎勝提醒各供餐單位要抓好環(huán)境衛(wèi)生，要辦齊所有證照，要維護(hù)好設(shè)施設(shè)備，要對庫存食品、調(diào)味品進(jìn)行檢查，要完善相關(guān)制度。二是進(jìn)行駐點監(jiān)管，食品安全監(jiān)管部門將向每個供餐單位各派2人，實行駐點監(jiān)管，從6月6日上午進(jìn)駐，連續(xù)工作3天;同時，快檢組將對供餐單位的食材進(jìn)行抽樣檢測。三是組織開展不定期巡查。重點巡查駐點監(jiān)督員工作、供餐情況，及時對違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。
    “民以食為天，食以安為先，負(fù)責(zé)考生供餐的單位，一定要繃緊食品安全這根弦，不能出事，也出不起事，一旦攤上事就是大事!”汨羅市教育體育局副局長高猛開門見山。高猛強調(diào)指出：一是要高度重視，精心部署。二是要盡職盡責(zé)，細(xì)心監(jiān)管，主動先期介入，主動查找問題，及時整改到位，消除安全隱患。三是要加強宣傳，要對負(fù)責(zé)考生食宿的所有工作人員進(jìn)行有關(guān)法律法規(guī)方面的宣傳;要對考生進(jìn)行多方面的宣傳，提高考生的自我保護(hù)意識。四是要做好應(yīng)急預(yù)案，對各種可能出現(xiàn)的事件做好預(yù)案，強化應(yīng)對措施。高猛希望負(fù)責(zé)考生食宿的單位要心存敬畏感，要自加壓力，要堅持以服務(wù)考生為出發(fā)點，多關(guān)心、多體諒考生，讓他們以良好的精神狀態(tài)參加考試，考出水平。
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